công nghệ sản xuất bột ca cao

Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao

Ngày tải lên : 29/10/2012, 14:24

... lận Bơ cacao là chất béo được chiết từ hạt cacao đã xay và loại mầm hoặc thu được từ quá trình ép trong sản xuất bột cacao. Phần lớn bơ cacao sẽ được loại bỏ trong sản xuất bột cacao( bằng ... TÀI: BỘT CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN • Chế biến : hạt cacao sau khi được tách vỏ, được nghiền thành một khối sệt- gọi là dịch cacao hay khối cacao nhào, là nguyên liệu chính để sản xuất bột cacao. ... loại hạt cacao sử dụng và sản phẩm yêu cầu. Ép: cacao liquor được ép để trích ra bơ cacao . Để làm bột cacao ta tiến hành ép mạnh trích ly 10-25% bơ cacaco từ chocolate liquor. Bã ép cacao (cocoa...

43
9.9K
112

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:56

... dạng sản phẩm sau:  Bột cacao hàm lượng béo cao: ≥ 20% bơ cacao.  Bột cacao hàm lượng béo trung bình: 10-20% bơ cacao.  Bột cacao hàm lượng béo thấp: ≤ 10% bơ cacao. Ngoài ba dạng sản ... 1,75% ≤ 1,75% ≤ 1,75% Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 31 PHẦN 3 BỘT CACAO THÀNH PHẨM I. PHÂN LOẠI BỘT CACAO THÀNH PHẨM Sản phẩm bột cacao có thể được phân ... 3 PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CACAO 4 A. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO TRUYỀN THỐNG 4 I. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 4 II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 5 1. Quá trình...

48
4.5K
38

Đề tài nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột cà chua có hàm lượng lycopen cao luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 12/07/2014, 12:44

26
1.2K
8

Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 1

Ngày tải lên : 30/10/2012, 09:29

... nóng. Seminar CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BƠ CA CAO, BỘT CA CAO GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THU SANG SVTH: NGUYỄN HOÀNG ÂN PHAN LỘC BẢO CHIÊU HUỲNH THỊ TRÀ GIANG BƠ CA CAO Tính chất Bơ ca cao là chất béo ... GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 6. Sản xuất bột ca cao: Bột ca cao được sản xuất từ bột nhão sau khi đã ép bơ, lúc này ngoài bơ ta còn nhận được bánh ép. Thông thường lượng bơ ca cao còn trong bánh ép ít ... từ bột nhão, hạt ca cao được ép ở nhiệt độ cao. Chất béo ca cao là sản phẩm có chất lượng kém hơn thu được từ loại hạt phẩm chất kém hoặc từ các phế liệu ca cao (vỏ cứng, vỏ lụa, bụi ca cao...

25
1.4K
20

Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 2

Ngày tải lên : 30/10/2012, 09:29

1
813
9

Công nghệ sản xuất Bơ ca cao 3

Ngày tải lên : 30/10/2012, 09:29

... III. Quy trình công nghệ. 1. Quy trình công nghệ sản xuất bơ lên men: Hình 3.28 Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bơ lên ... thành ngành cơng nghệ sản xuất bơ II. Nguyên liệu trong sản xuất Bơ.  Cream  Vi sinh vật  Các phụ gia III. Quy trình công nghệ.  Quy trình cơng nghệ sản xuất bơ lên men ... 2 I. Lịch sử hình thành công nghệ sản xuất bơ. Bơ là sản phẩm chế bíến từ chất béo của sữa.hàm lượng chất béo trong bơ rất cao và chiếm trung bình 80% khối lượng sản phẩm.Có nhiều phương...

15
968
7

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá

Ngày tải lên : 03/11/2012, 11:12

82
1K
6

Công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ phụ phẩm cá Tra và cá basa

Ngày tải lên : 19/11/2012, 12:38

82
885
3

Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ phụ phẩm cá tra và cá basa ppt

Ngày tải lên : 16/03/2014, 17:20

83
1.1K
3

Quy trình công nghệ sản xuất bột cá (6461)

Ngày tải lên : 22/06/2014, 20:43

30
657
1

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CÁ CHĂN NUÔI QUY MÔ NHỎ TỪ HỖN HỢP NHIỀU LOẠi CÁ TẠP doc

Ngày tải lên : 29/06/2014, 12:20

5
481
0

Nghiên cứu cải tiến thiết bị và công nghệ sản xuất bột oxit kẽm chất lượng cao

Ngày tải lên : 17/11/2012, 11:19

... lợng cao bằng lò quay. Nhằm tạo ra sản phẩm có chất lợng cao, nâng cao giá trị xuất khẩu và tạo nguyên liệu sản xuất cho các ngành công nghiệp giấy, cao su, sơn, đồ sứ Tạo ra hớng mới trọng sản ... bị và công nghệ sản xuất bột kẽm chất lợng cao bằng lò quay. Bột ZnO đợc sử dụng đa dạng trong nền kinh tế quốc dân, trong các ngành nh cao su; giấy; sơn vv , làm nguyên liệu cho sản xuất kẽm ... tạo xong sẽ sản xuất bột kẽm 90% ZnO thay thế lò Vêtêrin sản xuất bột 90% ZnO. Thực thu ở lò quay số I (80%) cao hơn rất nhiều so với thực thu lò Vêtêrin (52%), Chi phí sản xuất bột 90% ZnO...

46
2.5K
16

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất bột manhetit quy mô mở rộng từ quặng sắt cao bằng

Ngày tải lên : 15/05/2014, 07:38

47
1K
0

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột má phanh (bột ma sát) từ dầu vỏ hạt điều docx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 12:20

7
609
5

Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật

Ngày tải lên : 30/10/2012, 14:22

... nghiền thành bột. 10 2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO Hạt ca cao thô là nguyên liệu quan trọng của kỹ nghệ ca cao và chocolate. Từ hạt ca cao thô sản xuất ra: ¾ Những sản phẩm bán ... giới, cây ca cao (Theobroma cacao) và những sản phẩm từ nó đã có lịch sử lâu đời. Những sản phẩm từ cây ca cao luôn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Sản phẩm chính của cây ca cao là hạt ca cao được ... ¾ Khi rang ở nhiệt độ cao khoảng 120 o C, dầu cacao rất linh động, dễ dàng bị vỏ hạt ca cao vốn có hàm lượng dầu thấp sẽ hấp thụ dầu cao cao mạnh, tổn thất dầu ca cao trong quá trình tách...

68
980
10

Công nghệ sản xuất bột giấy

Ngày tải lên : 14/11/2012, 09:39

... và hạ giá thành xử lý. 1.3.3.2. Công nghệ xử lý nước thải đối với các cơ sở sản xuất giấy đế xuất khẩu theo công nghệ kiềm nguội Ở nước ta công nghệ sản xuất bột giấy bằng phương pháp kiềm nguội ... có công nghệ xử lý riêng, phù hợp do đặc thù riêng của nước thải của từng loại công nghệ sản xuất. Nhà máy sản xuất giấy đế Bắc Giang là một ví dụ đây là một cơ sở sản xuất nhỏ theo công nghệ ... chọn công nghệ sản xuất thích hợp. Nguyễn Thị Khanh Lớp 47B – Công nghệ Hoá Học Khoá luận tốt nghiệp Hình 15: Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải giấy đế xuất khẩu Nguyễn Thị Khanh Lớp 47B – Công...

42
5.5K
62

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Ngày tải lên : 17/11/2012, 09:40

... 22 Báo cáo công nghệ sản xuất mì chính 2010 5.Thuyết minh dây truyền Căn cứ vào dây truyền sản xuất ta có thể chia ra bốn công đoạn như sau : 1. Công đoạn thủy phân tinh bột 2. Công đoạn lên ... tính ổn định cao trong thời gian dài, chịu được nồng độ axit cao, môi trường nuôi cấy đơn giản, dễ áp dụng trong thực tế sản xuất. 3. Kỹ thuật sản xuất axit glutamic và bột ngọt: • Bột ngọt (còn ... giới để sản xuất axit glutamic và bột ngọt. Hằng năm, sản lượng bột ngọt cả thế giới sản xuất theo phương pháp này khoảng 25 – 30 vạn tấn. Ở Việt Nam cũng có nhiều nhà máy sản xuất bột ngọt...

26
4.9K
24

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:23

... 11 Báo cáo công nghệ sản xuất mì chính 2010 III.KẾT LUẬN Trang 23 Báo cáo công nghệ sản xuất mì chính 2010 5.Thuyết minh dây truyền Căn cứ vào dây truyền sản xuất ta có thể chia ra bốn công đoạn ... tính ổn định cao trong thời gian dài, chịu được nồng độ axit cao, môi trường nuôi cấy đơn giản, dễ áp dụng trong thực tế sản xuất. 3. Kỹ thuật sản xuất axit glutamic và bột ngọt: • Bột ngọt (còn ... 13 Báo cáo công nghệ sản xuất mì chính 2010 • Công thức phân tử của mì chính 3. Các công ty sản xuất mì chính • Ajinomoto • Vedan • Miwon • A- One • Orgsan • Milliket 4. Các phương pháp sản xuất...

24
1.8K
6

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21

... Hạt có độ trắng trong cao thì chứa nhiều protein quyết định đến chất lượng bột mì. Thông thường hạt trắng trong chiếm > 40%. Độ trắng trong càng cao thì tính chất công nghệ của hạt càng tốt. ... lên đến một độ cao nhất định thì rớt ra ngoài, do đường kính hạt lúa gần bằng đường kính lỗ sàng. Các hạt có đường kính nhỏ hơn không bị rơi ra ngoài và được nâng lên đến độ cao cao hơn và rơi ... này sẽ thu được nhiều loại bột chất lượng khác nhau và được tách riêng. Hiện nay trong công nghệ sản xuất bột mì người ta sử dụng dạng ...

31
11.4K
112

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21

... Wiener, mt sn phẩm có mt lượng nước tương đối cao. Ngược li, mt hiu lực suy gim đã đư ợc tìm thy cho xúc xích gan với hàm lượng ch t béo cao (36%). Trong các sn phẩm, các cht chống ... nhau trong hm lượng proline , hm lư ợng proline trong elastin cao hơn hơn collagen . Điều đó cng cho thy , hm lượng proline qu cao sẽ liên kt cht chẽ với cc hợp cht phenolic hnh thnh ... HCM KHOA K THUT HA HC B MÔN CÔNG NGH THC PHM  ˜˜  BÁO CÁO MÔN HC CÔNG NGH CH BIN THT – THY SN Đ ti: NG DNG COLLAGEN TRONG CÔNG NGH CH BIN THT – THY SN ...

66
991
2