chỉ tiêu vi sinh trong thủy sản
Tài liệu CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN pdf
Ngày tải lên :
25/02/2014, 12:20
... thể có mầm bệnh khi
ko có biểu hiện, thường mầm bệnh có trong túi mật.
CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU
TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN
Chương 7
Vi khuẩn S. aureus
Tác hại
Gây ngộ độc thực phẩm. ... ruột gram (-) ko
sinh bào tử, hiếu khí hoặc kỵ khí tùy tiện, có khả năng sinh
acid, sinh hơi do lên men lactose ở 37
o
C trong 24h.
Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn về vi sinh thực
phẩm ... Mỹ, năm 1920).
Giúp kiểm soát vệ sinh môi trường sống của nhuyễn thể 2
mảnh vỏ, nhưng không là chỉ tiêu tối ưu trong kiểm soát vệ
sinh an toàn thực phẩm về vi sinh
Coliforms phát triển tốt...
- 41
- 1.9K
- 15
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
Ngày tải lên :
15/04/2013, 21:52
... 45 -
- Hàm lượng vitamin C
3.3.4.2 Các chỉ tiêu vi sinh
Các chỉ tiêu vi sinh được qui định trong TCVN 7401 : 2002 đối với đồ uống
pha chế sẵn không cồn như: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, ... 2.3.2 Chỉ tiêu cảm quan
2.3.2.1 Chỉ tiêu cảm quan
Bảng 2.5 CHỈ TIÊU CẢM QUAN THEO TCVN 3215 – 79
CHỈ
TIÊU
ĐIỂM CHƯA CÓ
TRỌNG LƯỢNG
YÊU CẦU
5
Màu sắc tự nhiên rất đặc trưng của sản
phẩm ... 3.4.3 Hàm lượng vitamin C
Xác định theo phương pháp được trình bày trong phụ lục D1.
3.4.4 Chỉ tiêu vi sinh
Mẫu sau thời gian bảo quản một tháng được gửi đến Trung Tâm Kỹ Thuật
Tiêu Chuẩn Đo...
- 90
- 4.6K
- 15
CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Ngày tải lên :
22/10/2013, 12:20
... (HAV)
Virus Norwalk
Calicivirus
Astrovirus
Virus NonA và Non B.
Virus tồn tại ở thể không hoạt động khi ở bên ngoài tế bào, chúng không thể tự nhân lên
trong nước hay trong các sản phẩm ...
Clostridium botulinum.
Đây là vi sinh vật phân bố khắp nới trong đất, trong nước và trong các gia súc và các
loài thủy sản. Vi sinh vật này sinh độc tố gây bệnh ngộ độc thịt cho người (botulism). ... trong khoảng 30 phút. Khi vi sinh vật này xâm nhiễm
http://www.ebook.edu.vn
6
Coliform và Feacal coliform được xem là vi sinh vật chỉ thị, bởi vì số lượng của chúng
hiện diện trong mẫu chỉ...
- 6
- 1.1K
- 11
Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... loài vi sinh vật tồn tại và phát triển trong môi trường có hàm
lượng muối cao, chúng thường xuyên được phân lập từ các sản phẩm thủy sản, trong các vùng
nước ấm ven bờ biển. Chúng sản sinh ... rằng số lượng Coliform cao trong thực phẩm thì khả năng
hiện diện các vi sinh vật gây bệnh khác cũng rất lớn. Tuy vậy mối liên hệ giữa số lượng vi sinh
vật chỉ thị và vi sinh vật gây bệnh còn đang ... Feacal coliform được xem là vi sinh vật chỉ thị, bởi vì số lượng của chúng
hiện diện trong mẫu chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh khác trong
thực phẩm. Các nhà nghiên...
- 6
- 987
- 8
Chuong VII: QUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT
Ngày tải lên :
24/10/2013, 04:15
... TÍCH CÁC CHỈ TIÊU
PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU
VI SINH VẬT
VI SINH VẬT
CHƯƠNG VI
CHƯƠNG VI
Khẳng định
Khẳng định
- Thử nghiệm IMViC:
+ + - -
+ + - -
MẪU
PHA LOÃNG
LSB
BGBL
EC broth
EMB
IMViC
Coliforms
37
0
C/24h
Coliform ... quả
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
1. Định nghĩa
-
Là những VSV tăng trưởng và hình thành
khuẩn lạc trong điều kiện hiếu khí
-
Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... tăng sinh
3.2. Môi trường tăng sinh
- MGMC broth
- SC broth
ĐỊNH TÍNH
ĐỊNH TÍNH
E.COLI
E.COLI
1. Định nghĩa
Feacal Coliform
Sinh indol
Sinh acid
Không sử dụng
citrate
Nghiệm pháp
IMViC...
- 91
- 1.8K
- 43
Tài liệu Báo cáo " Đánh giá thực trạng vệ sinh sữa tươi tại một số điểm thu gom ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật và tồn dư kháng sinh " potx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 00:20
... sự phát triển của vi
sinh vật. Vì vậy vi c kiểm tra chỉ tiêu ny
l rất cần thiết. Nó không chỉ đánh giá
mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong sữa m
qua đó phản ánh thực trạng vệ sinh tại nơi
vắt ... phơng nghiên cứu
thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật
3.1.1. Đánh giá chỉ tiêu vi khuẩn tổng số
Bảng 1. Kết quả xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 ml mẫu sữa tơi
lấy tại các địa ... trạng ô nhiễm vi sinh
vật hay/v tồn d kháng sinh trong sữa
hay không? Các kết quả kiểm tra các chỉ
tiêu: vi khuẩn tổng số, E.coli, Salmonella,
Staphylococcus v tồn d Penicilline trong
sữa ở...
- 7
- 709
- 1
Sự đa dạng quần thể vi sinh trong trại sản xuất giống hải sản: Sự cân bằng giữa các dòng vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn hữu ích docx
Ngày tải lên :
19/03/2014, 10:20
... cạnh đó, vi khuẩn phát sáng Vibrio logei là loài cộng sinh trên nhiều loài nhuyễn
thể được xác định là nguyên nhân gây bệnh trên ... bệnh trên ấu trùng cá sable.
Người dịch: Ths. Phạm Thị Tuyết Ngân (pttngan@ctu.edu.vn
), Khoa Thủy sản,
Đại học Cần Thơ.
Nguồn tin: Angela D. Schulze, Abayomi O. Alabi, Adele R. Tattersall-Sheldrake,...
- 2
- 346
- 0
BÁO CÁO TIỂU LUẬN " CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN " docx
Ngày tải lên :
02/04/2014, 17:20
... di truyền cơ
bản.
2.2. Vi sinh vật trong nuôi trồng thủy sản
Các chủng vi sinh vật trong nuôi trồng thủy sản
Các chủng vi sinh vật được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản hiện nay được
chia làm ... thủy sản nuôi.
2.3.2.Men vi sinh trong nuôi trồng thủy sản
Sử dụng men vi sinh trong nuôi tôm
Để sử dụng men vi sinh có hiệu quả, người nuôi tôm cần chú ý một số vấn đề
sau:
Về thành phần: Trong ... định khu
hệ vi sinh vật đường ruột, làm tăng các vi khuẩn có ích (các vi khuẩn sinh
vitamin, sinh chất kháng khuẩn, vi khuẩn phân giải đường bột ), làm giảm các
vi khuẩn có hại (các vi khuẩn cạnh...
- 32
- 2.2K
- 1
vai trò của vi sinh vật trong nuôi trồng thủy sản
Ngày tải lên :
23/02/2014, 14:32
...
Tricoderma
* Trong sản xuất :
- Vi sinh vật là lực lượng sản xuất trực tiếp của
ngành công nghiệp lên men bởi chúng có thể sản sinh
ra rất nhiều sản phẩm trao đổi chất khác nhau.
- Nhiều sản phẩm ... về vi sinh vật.
Vi sinh vật có khoảng trên 100 nghìn loài bao gồm
30 nghìn loài động vật nguyên sinh, 69 nghìn loài
nấm, 1,2 nghìn loài vi tảo, 2,5 nghìn loài vi khuẩn lam,
1,5 nghìn loài vi ... phát
triển các vi sinh vật nitrat
hóa và khử độc tố
(S2-,H2S) cho nước và
bùn đáy.
Chế phẩm sinh học đa năng
Huđavil-HUD5 do các nhà khoa
học Tập thể Hoá sinh nông
nghiệp - Vi n Hoá học các...
- 78
- 5.1K
- 6
BÁO CÁO " NƯỚC CHO NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRONG CHI ẾN LƯỢC QUY HOẠCH THỦY LỢI ĐA MỤC TIÊU Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG " docx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 22:20
... ngoài nuôi
trồng thủy sản như thủy nông, cấp nước sinh hoạt và công nghiệp, giao thông thủy, môi
trường, … cùng lúc với thời kỳ khan hiếm nguồn nước như trong cao điểm mùa khô. Vi c
hoạch định ... được quy hoạch cho mục tiêu số một là canh tác
lúa, sau đó là giao thông thủy. Vi c xem xét nhu cầu nước cho nuôi trồng thủy sản ít
được lưu ý.
− Trong tính toán quy hoạch thủy lợi ở nhiều năm ... phiên để tăng hiệu quả công trình.
Vi c điều chỉnh quy hoạch thủy lợi theo hướng đa mục tiêu là điều rất cần thiết. Vi c sử
dụng nước cho ngành nuôi trồng thủy sản phải gắn với biện pháp xử lý...
- 5
- 618
- 2
BẢNG CHỈ TIÊU VÀ HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ VietGAP TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN pptx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 11:20
... chỉ tiêu mức độ A và tối thiểu 90% số chỉ tiêu mức độ B
trên tổng số các chỉ tiêu cần đánh giá (không tính các chỉ tiêu không áp dụng đánh giá). Các chỉ tiêu không đạt không được lặp lại khi ... bệnh lan rộng.
Kiểm tra hồ sơ.
TT
Chỉ tiêu
Mức
độ
Yêu cầu theo VietGAP
Phương pháp
đánh giá
nuôi trồng thủy sản không?
hoạch nuôi trồng thủy sản địa phương hoặc có văn
bản xác nhận ...
Mức độ A: Chỉ tiêu bắt buộc thực hiện; Mức độ B: Chỉ tiêu cần thực hiện.
HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ VÀ XỬ LÝ KẾT QUẢ:
- Cơ sở nuôi được cấp Giấy chứng nhận VietGAP khi đạt 100% số chỉ tiêu mức độ...
- 20
- 966
- 2