chế biến cà chua cô đặc
Đề tài: Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến cà chua cô đặc. docx
... loại cà chua cô đặc như sau:Pure cà chua: có độ khô 12, 15 và 20% Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40% Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%Bột cà chua: độ khô 88 – 95%Dạng cà chua cô đặc ... vỏ, hạt. Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% Cà chua cô đặc có độ khô trên 33%• Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc. • Hiện ... đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả.• Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân loại như sau:Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạtPure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng...
- 47
- 2,375
- 7
Nghiên cứu chống biến màu khi sản xuất cà chua cô đặc
... giống cà chua TN5F1( Hàn Quốc), 89F1(Thái Lan) ,giống Savior(đài Loan), giống VL2004(Mỹ). Cà chua là nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất cà chua cô đặc. Khi chế biến cà chua cô đặc thì ... [2],[6],[10] 2.1.1. Cà chua Cà chua bao gồm 3 loại chính là cà chua hồng, cà chua múi và cà chua bi. Vừa quatrung tâm kỹ thuật rau quả tỉnh Vĩnh Phúc đã trồng thành công 4 giống cà chua nhập nội ... sẽ thu được cà chua mịn, điều này sẽ làm giảm thời gian cô đặc, hạn chế được các phản ứng hóa học xảy ra. -Thiết bị cô đặc hở (thùng cô) -Thiết bị cô đặc chân không -Thiết bị cô đặc màn mỏng....
- 30
- 791
- 2
sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc
... hộp cà chua cô đặc 2.1 Nguyên liệu cà chua 2.1.1 Giới thiệu chung về cây cà chua [8]- Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, là loại rau ăn quả, họ Cà ... sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.2 Sản phẩm thị trường1.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm2. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp cà chua cô đặc. 2.1 Nguyên liệu cà chua 2.1.1 Giới thiệu ... 50không có 2.3 Bao bì đồ hộp cà chua cô đặc 2.3.1 Vai trò của bao bì [2, p39]• Cà chua bi: quả nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạo giống.- Quả cà chua có nhiều kích cỡ và...
- 31
- 1,531
- 3
thiết kế phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc
... Đồ án công nghệ 2 12 - Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%- Bột cà chua: độ khô 88 – 95%Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân ... sau:- Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt- Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt.- Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29%- Cà chua cô đặc có độ ... Cà chua cô đặc có độ khô trên 33%- Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc. 1.2.2 Sản phẩm thị trên thị trường 1.2.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm[4]Quả cà chua...
- 56
- 1,116
- 7
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN PHÂN HỮU CƠ VI SINH TỪ VỎ CÀ PHÊ pot
... a) b) Hình 1: Vỏ cà phê sau 3 tháng ủ: a) không xử lý; b) Xử lý với chế phm 2 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN PHÂN HỮU CƠ VI SINH TỪ VỎ CÀ PHÊ Trình Công Tư11 SUMMARY To process microorganism ... sinh hot, Báo cáo khoa học Hội nghị Công nghệ Sinh học Toàn Quốc, Hà N i 1999, N XB Khoa hc K thut. 3. Bùi Tun (2005), Hiu qu s dng v cà phê bón cho cà phê vi kinh doanh ti Tây nguyên ... cht lưng nông sn. 2. Ảnh hưởng của các biện pháp xử lý đến chất lượng vỏ cà phê Kt qu bng 2 cho thy v cà phê nu ưc x lý bng cách vi các ch phNm vi sinh s có thành phn...
- 5
- 1,434
- 22
nghiên cứu chế biến sữa chua kefir bổ sung cà rốt
... cho rằng vi 33Nghiên cứu chế biến sữa chua Kefir GVHD: Th.S Vương Thị Việt Hoa bổ sung cà rốt3.3.3.Thử nghiệm dùng hạt Kefir lên men sữa chua bổ sung cà rốt cô đặc với đường3.3.3.1. Thí ... Kefir có vị chua đặc trưng và thoảng nhẹ mùi nấm men.29Hình 2.5. Hạt Kefir sau khi vớt ra khỏi sữaNghiên cứu chế biến sữa chua Kefir GVHD: Th.S Vương Thị Việt Hoa bổ sung cà rốt2.2. Cà rốt2.2.1. ... thư và các bệnh mãn tính khác”.19Nghiên cứu chế biến sữa chua Kefir GVHD: Th.S Vương Thị Việt Hoa bổ sung cà rốt• Cà rốt với phụ nữVới phụ nữ, cà rốt có thể mang tới nhiều ích lợi như làm...
- 80
- 860
- 1
Chế biến cá thịt - Chương 1
... khäng bo ha (axit bẹo khäng ha tan chiãúm 84%, bo ha chiãúm 16%), dáưu cạ dãù bë oxy họa thnh chua thäúi, sn sinh ra nhiãưu loải andehit, loải xeton. Vç phán tỉí lỉåüng ca axit bẹo cáúu thnh ... bng 1.3 I 2 3 4 5 6 24 Khãú lỉåỵi âen 19,70 2,50 1,20 77,60 25 Ục 19,60 1,25 1,44 78,00 26 Càng 19,50 3,70 1,25 76,20 27 Sảo 19,50 0,74 1,22 78,20 28 Lỉåüng di váy âi 19,40 1,25 1,42 78,00 ... låïn. - Cạc loi cọ hm lỉåüng protit cao tỉì 19 - 19,9% l: cạ khãú lỉåỵi âen, chưn âáút, cạ ục, cạ càng, cạ sảo, cạ dỉa, trạc ngàõn, km hoa, trạp vng. - Cạc loi cọ hm lỉåüng protit tỉì 17 - 18,8%...
- 32
- 688
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 2
... Mang, da, khoang bủng Rong biãøn Khäng cọ mi rong biãøn hồûc báút k mi khọ chëu no Håi chua 1. Chua 2.1.2.2. Cạc biãún âäøi cháút lỉåüng Cạc biãún âäøi cháút lỉåüng ca cạ ỉåïp lảnh trong ... vãút ca dëch Tråí nãn biãún mu Dëch nhåït måì nhảt 1. Vng nhảt Dëch nhåït tràõng âủc Thët (cà t tỉì pháưn bủng) Xanh nhảt, trong måì, nhàơn sạng. Khäng biãún âäøi mu gäúc Mỉåüt nhỉ ... nỉåïc cn lải trãn bãư màût cạ sau khi rỉía l nỉåïc tháúm ỉåït, mng nỉåïc ny bë giỉỵ lải do lỉûc càng bãư màût v cọ nh hỉåíng nháút âënh tåïi quạ trçnh bo qun cạ (nháút l cạc quạ trçnh múi cạ)....
- 36
- 482
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 3
... chéa) âäúi våïi cạ chỉa moi rüt vaì chỉa cà t tiãút. L tỉåíng nháút âãø âm bo nhỉỵng khuút táût vãư mu sàõc l cạ váùn cn säúng khi âỉa lãn tu thuưn, cà t tiãút nhanh v ỉåïp lảnh ngay. Mu cạ ... trong phảm vi mäüt m cạ, cạc säú âc khạc nhau khi cạ bë hỉ hải, ỉåïp âäng, lc philã, cà t tiãút hồûc khäng cà t tiãút; v mäúi tỉång quan kẹm giỉỵa cạc säú âc cäng củ v sỉû phán têch cm quan. ... dỉû âoạn phn ỉïng ca ngỉåìi tiãu dng âäúi våïi cạc sn pháøm måïi v.v. Sỉû so sạnh cà p âäi v kiãøm nghiãûm cà p ba cọ thãø âỉåüc sỉí dủng âãø xạc âënh chênh xạc sỉû khạc nhau giỉỵa cạc máùu...
- 33
- 379
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 4
... âäüng ca giao cà t, âiãưu âọ âm bo vãút cà t âụng åí hỉåïng trại m khäng bë hỉ hng thỉûc qun. Khi giãút mäø g tỉû âäüng bàịng dao cà t cáưn cà t m âãún chäù häúc màõt khi âọ cà t âỉåüc cạc ... âáưu cạnh. Khi giãút mäø trãn mạy bàịng cà t cäø phi cáưn chụ âàûc biãût âãún chiãưu sáu vãút cà t (phủ thüc vo kêch thỉåïc, dảng gia cáưm). Nãúu vãút cà t quạ sáu cọ thãø bë tạch âỉït âáưu ... lå lỉíng phêa dỉåïi (hçnh 4.19). Hçnh 4.19. Mạy cà t âáưu: 1- sục thët; 2- vêt ti; 3- thanh hỉåïng Mạy cà t âàût nghiãng, sau khi cà t, sục thët cng xa cạch bäü chàût. Âáưu råi vo khe...
- 53
- 302
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 5
... ngun liãûu cạc kháu cà t thët, lảng måỵ âỉåüc tiãún hnh trãn bn cọ bäü pháûn lm lảnh åí phêa dỉåïi. Cạc lạ gan âỉåüc lm sảch mạu. Sau khi thỉûc hiãn xong kháu lảng måỵ phi cà t gan nhanh chọng ... chè láúy thët philã räưi rỉía sảch. Thët philã phi sảch, tràõng, cho vo khay cọ nỉåïc âạ nh, cà t b pháưn âáưu cọ viãưn náu v diãưm xung quanh cho âẻp. • Rỉía: Rỉía lải trong nỉåïc lảnh 8 ... khäng låüi. Sỉí dủng thët náúu chè âãø sn xút âäư häüp loải ny khäng dng âãø sn xút gi. Thët háưm cà t ra cáưn lm lảnh så bäü v sau âọ måïi lm lảnh âäng. Âọ l phỉång ạn täúi ỉu âãø sn xút âäư häüp....
- 45
- 399
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008