... chân thành cảm ơn! CHƯƠNG I QUẢN LÝ CHẤTLƯỢNG VÀ VÀ HỆ THỐNG CHỈTIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤTLƯỢNG SẢN PHẨM TRONG DOANH NGHIỆP §1 HIỂU BIẾT CƠ BẢN VỀ CHẤTLƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤTLƯỢNG Khái niệm chung chất ... Quản lý chấtlượng hoạt động có chức quản lý chung nhằm đề sách, mục tiêu trách nhiệm, thực chúng biện pháp hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chấtlượng cải tiến chấtlượng khuôn ... thống chấtlượng + Chính sách chất lượng: Tồn ý đồ định hướng chấtlượng lãnh đạo cao doanh nghiệp thức cơng bố + Hoạch định chất lượng: Các hoạt động nhằm thiết lập mục tiêu yêu cầu chất lượng...
... I.2 Chấtlượng ván ghép Trong sản xuất ván ghép thanh, chấtlượng ván ghép đánh giá thông qua nhiều tiêu độ bền màng keo, mầu sắc ván, số lượng chủng loại mấu mắt, kích thước cưa cắt, chấtlượng ... ngang, cạnh ghép thành phần thường gắn kết keo Chiều dầy thành phần phụ thuộc vào chiều dầy sản phẩm Để đảm bảo chấtlượng sản phẩm, quy trình sản xuất có số u cầu bắt buộc sau: - Các thành phần phải ... điểm, nhằm nâng cao chấtlượng sản phẩm ván ghép II.5 Phương pháp nghiên cứu - Xác định đặc điểm nguyên liệu theo tiêu chuẩn hành: Đánh giá chấtlượng gỗ tròn, gỗ xẻ dựa vào tiêu chuẩn Việt Nam...
... loại sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu mà gồm hay nhiều loại khác Chúng phối trộn sản phẩm có chấtlượng đặc trưng Hình 1.7 thiết bị phối trộn • Tăng chấtlượng sản phẩm: có số sản phẩm tồn thìkhơng ... thìkhơng tốt tiêu cảm quan, bổ sung cho chúng số thành phần khác với khối lượng có tác dụng làm tăng chấtlượng sản phẩm lên Quá trình phối trộn điều chỉnh thành phần hóa học sản phẩm Các biến ... cơng nghệ: bảo quản sản phẩm Các biến đổi nguyên liệu: SẢN PHẨMChỉtiêuchấtlượng sản phẩm Jam khóm Tiêu chuẩn sản phẩm Jam khóm • Tiêu chuẩn cảm quan: o có màu tự nhiên khóm nấu với đường,...
... tích tiêuChỉtiêuchấtlượng bia thànhphẩm sản xuất công ty bia An Thịnh đưa Bảng 4.3 Bảng 4.3 Các tiêu kiểm tra bia thànhphẩm bia chai thànhphẩmChỉtiêu Bia thànhphẩm Bia chai thànhphẩm ... người tiêu dùng ổn định đảm bảo chấtlượng việc xác định chấtlượng bia cần thiết Vì thơng qua việc xác định chất lượng, ta biết tiêu lớ húa bia, từ nhà sản xuất có biện pháp để điều chỉnh cho chất ... CHẤT CHUNG CỦA BIA 2.5.1 Các chất hòa tan (chất trích ly): Hydratcacbon, glyxeryl, chất đắng, chất màu, vitamin, protein, chất tro, axit hữu cơ… - Chất hòa tan (chất trích ly) bia chiếm hàm lượng...
... khối lượng Định nghĩa: Độ ẩm lượng nước tự có thực phẩm Biết độ ẩm điều quan trọng cơng tác phân tích xác định giá trị dinh dưỡng chấtlượng thực phẩm Về phương diện dinh dưỡng, độ ẩm cao chất ... lệch khối lượng lần cân không 0.5mg cho gam chất thử Từ lượng cân trước sau sấy ta tính ddowcj hàm lượng ẩm theo cơng thức Xác định hàm lượng xơ thô Nguyên tắc: - Hàm lượng xơ thô thực phẩm, xác ... Hàm lượngchất hòa tan nước X café : X = 100 Trong đó: G1 : khối lượng chén sứ chất hòa tan sấy nhiệt độ 100- 105C (g) G : khối lượng cố thủy tinh (g) P: khối lượng mẫu cân(g) Dụng cụ hóa chất...
... Chấtlượng cà phê cao hàm lượngchất khoáng thấp ngược lại SVTH: BÙI THỊ XUÂN NƯƠNG 16 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: TH.S NGUYỄN THANH NAM CHƯƠNG II : CÁC CHỈTIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT ... nên thành tế bào hạt cà phê sau pha trở thành bã cà phê 1.4.5 Lipid Trong cà phê nhân tổng hàm lượngchất béo chiếm khoảng 13% Trong q trình rang hợp chất béo 1÷2% Các chất béo chủ yếu tạo thành ... nhiều tiêu em nhận thấy tiêuchất nhiễm bẩn quan trọng hàm lượng sản phẩm khơng lớn đặc biệt q trình kiểm sốt kiểm tra khó khăn Chính phần em trọng tìm hiểu phương pháp kiểm tra tiêuchất nhiễm...
... nhƣ chất lƣợng gạo thànhphẩm thƣờng khơng đạt tiêu chuẩn tiêu thóc theo hợp đồng xuất ۞ Ảnh hưởng tạp chất Tạp chất có ngun liệu gạo tất khơng phải gạo Khi đƣa nguyên liệu vào chế biến tạp chất ... theo phân công quản đốc - Bảo đảm chất lƣợng sản phẩm theo kiểm tra KCS - Kiểm tra thƣờng xuyên thànhphẩm trình chế biến, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lƣợng sản phẩm theo u cầu lơ hàng ca sản xuất ... chứa vào sàng tạp chất 3.1.2.4 Sàng tạp chất Nguyên liệu đƣợc gàu tải múc lên qua sàng tạp chất, để loại tạp chất nhƣ: rác, dây, đinh, vật nhọn… Để đảm bảo chất lƣợng thành phẩm, khơng ảnh hƣởng...
... tra chấtlượng hàng nhập kho, xuất kho theo tiêu chuẩn đạo ban giám đốc - Theo dõi báo cáo thường xuyên chấtlượng hàng hóa lưu kho - Kiểm tra chấtlượng hàng hóa dây chuyền sản xuất, thànhphẩm ... theo phân công quản đốc - Bảo đảm chấtlượng sản phẩm theo kiểm tra KCS - Kiểm tra thường xuyên thànhphẩm trình chế biến, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chấtlượng sản phẩm theo yêu cầu lô hàng ca sản ... làm chấtlượng gạo thànhphẩm thường khơng đạt tiêu chuẩn tiêu thóc theo hợp đồng xuất o Anh hưởng tạp chất Tạp chất có ngun liệu gạo tất khơng phải gạo Khi đưa nguyên liệu vào chế biến tạp chất...
... QUẢ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ CHỈTIÊUCHẤT LƢỢNG NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM BỘT ĐÔNG KHÔ TTX 0,1% 3.2.1 Kết xác định số tiêuchất lƣợng nguyên liệu TTX thô 44 44 3.2.2 Kết xác định số tiêuchất lƣợng bột đông ... xác định số tiêuchấtlượng nguyên liệu sản phẩm bột đông khô chứa tetrodotoxin 0,1% từ cá nóc” với mục tiêu nhƣ sau: Xây dựng phƣơng pháp định tính, định lƣợng TTX Xác định số tiêuchất lƣợng ... lọ 21 TTX chất độc mạnh chƣa có thuốc giải độc Do đó, qui trình bào chế bột đơng khơ TTX 0,1% cần phải đƣợc kiểm sốt chất lƣợng từ nguyên liệu đầu vào sản phẩm đầu Tiêu chuẩn chấtlượng bột...
... hàm lượngchất hòa tan dễ bay ( VDS ) Hàm lượngchất rắn lơ lửng dễ bay VSS lượng nung lượngchất rắn huyền phù (SS) 5500C khối lượng không đổi Hàm lượngchất rắn hòa tan dễ bay VDS lượng nung lượng ... 105oC khối lượng không đổi (mg/L) - Tổng hàm lượngchất rắn lơ lửng (SS) Các chất rắn lơ lửng (các chất huyền phù) chất rắn không tan nước Hàm lượngchất lơ lửng (SS) lượng khơ phần chất rắn lại ... sấy khơ 105oC khối lượng không đổi (mg/L) - Tổng hàm lượngchất rắn hoà tan (DS) Các chất rắn hòa tan chất tan nước, bao gồm chất vô lẫn chất hữu Hàm lượngchất hòa tan (DS) lượng khô phần dung...
... CHỈTIÊUCHẤTLƯỢNG CHO SẢN PHẨM VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CÁC CHỈTIÊU Như đề cập trên, cà chua sau chế biến thành sản phẩm dạng paste khơng có biến đổi nhiều mặt thành phần hóa học, nồng độ chất ... nguyên liệu Theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 3974:2007 muối thực phẩm có quy định thành phần tiêuchấtlượng muối ăn sau: Hàm lượng NaCl tối thiểu Hàm lượng NaCl không nhỏ 97% tính theo chất khơ, khơng ... xuất muối iốt thực phẩm đặc biệt để định lượng xác trộn Phụ gia thực phẩm • Tất phụ gia sử dụng phải đạt chấtlượng dùng làm thực phẩm • Chất chống vón cục Mức tối đa có sản phẩm cuối 341 (iii)...
... Nghiên cứu số tiêuchấtlượng môi trường nước sông Cầu đoạn chảy qua Thành phố Thái Nguyên đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm " Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá chất lƣợng nƣớc ... không đổi (mg/L) - Tổng hàm lượngchất rắn lơ lửng (SS) Các chất rắn lơ lửng (các chất huyền phù) chất rắn không tan nƣớc Hàm lƣợng chất lơ lửng (SS) lƣợng khơ phần chất rắn lại Số hóa Trung tâm ... 105oC khối lƣợng không đổi (mg/L) - Tổng hàm lượngchất rắn hồ tan (DS) Các chất rắn hòa tan chất tan đƣợc nƣớc, bao gồm chất vô lẫn chất hữu Hàm lƣợng chất hòa tan (DS) lƣợng khơ phần dung dịch...
... Nghiên cứu số tiêuchấtlượng môi trường nước sông Cầu đoạn chảy qua Thành phố Thái Nguyên đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm " Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá chất lƣợng nƣớc ... không đổi (mg/L) - Tổng hàm lượngchất rắn lơ lửng (SS) Các chất rắn lơ lửng (các chất huyền phù) chất rắn không tan nƣớc Hàm lƣợng chất lơ lửng (SS) lƣợng khơ phần chất rắn lại Số hóa Trung tâm ... 105oC khối lƣợng không đổi (mg/L) - Tổng hàm lượngchất rắn hồ tan (DS) Các chất rắn hòa tan chất tan đƣợc nƣớc, bao gồm chất vô lẫn chất hữu Hàm lƣợng chất hòa tan (DS) lƣợng khơ phần dung dịch...
... E5 RON 92 (xăng sinh học) 1.1.2 Phòng thử nghiệm VILAS 027 a Chức Kiểm soát chấtlượng sản phẩm công ty chấtlượng sản phẩm dầu mỏ khác khách hàng yêu cầu Kiểm tra dòng hàng nhập (tàu biển, xe ... đo đạc tiêuchấtlượng đáp ứng nhu cầu sử dụng khu vực miền Trung xuất qua Lào Sau thời gian thực tập Phòng thử nghiệm cơng ty Dưới em xin trình bày số sản phẩm mà công ty đưa thị trường tiêu thụ ... Ấn Độ, Trung Quốc Kiểm tra chấtlượng khách hàng yêu cầu b Tiêu chuẩn Đối với xăng có tiêu chuẩn như: Euro II, Euro III, Euro IV Phòng thử nghiệm kiểm tra tất tiêu đối với: Xăng: xăng RON...
... sơng Lý Hòa hồ nội thành Tuy nhiên chưa có cơng trình nghiên cứu phân tích chấtlượng nước sơng Cầu Rào thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình 1.4 MỘT SỐ CHỈTIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤTLƯỢNG NƯỚC MẶT 1.4.1 ... người làm nhiễm chất độc hại chất có thuốc bảo vệ thực vật, chất thải công nghiệp chưa xử lý, tất gây hại cho người sống sinh vật tự nhiên Ô nhiễm nước thay đổi thành phần chấtlượng nước không ... kiện sở vật chất thời gian để tơi hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể cán nhân viên Trung tâm Kỹ thuật Đo lường Thử nghiệm, Chi cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chấtlượng Quảng...