chế biến trái ca cao
Khả năng sử dụng thức ăn chế biến của cá leo giai đoạn hương lên giống.pdf
Ngày tải lên :
24/09/2012, 10:28
... ăn
chế biến và trùn chỉ thì cá đạt tỷ lệ sống và tăng trưởng sau 25 ngày ương tốt
hơn so với cá chỉ cho ăn đơn thuần cá xay hay thức ăn chế biến. Vì vậy, sử
dụng hoàn toàn thức ăn chế biến ... nhanh hơn cá được cho
ăn thức ăn chế biến (22,2 – 26 g và 17,1 – 17,8 cm).
4.2 Đề xuất
Cần nghiên cứu phương thức thay thế thức ăn chế biến và sử dụng thức ăn chế
biến kết hợp với thức ăn tươi ... và tốc độ tăng
trưởng cao so với cá được cho ăn thức ăn chế biến. Kết quả thí nghiệm ở cá leo
tương tự như nghiên cứu của Long et al., (2004) khi sử dụng thức ăn chế biến
30%, 40% và 50% đạm...
- 9
- 815
- 4
Khả năng sử dụng thức ăn chế biến của cá leo.pdf
Ngày tải lên :
24/09/2012, 10:32
... Thành phần phối chế và thời gian sử dụng các loại thức ăn chế biến
trong quá trình nuôi cá leo
Thức ăn chế biến Giai đoạn cho
cá ăn
Loại thức ăn Thành phần phối hợp thức ăn chế biến
Tháng 1 ... chế biến (3,78 kg/m
3
và 3,68). Tỷ lệ sống của
cá sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến là tương đương nhau. Tóm lại,
cá leo nuôi thương phẩm sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến ... cá ăn nhau rất nhiều nên tỷ lệ hao hụt
rất cao. Ngược lại, ở nhân tố thức ăn thì ở nghiệm thức cá biển cho tỷ lệ sống
36,8% cao hơn nghiệm thức chế biến 35,6% nhưng không có sự khác biệt
(P>0,05)....
- 11
- 732
- 2
Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra, cá basa với năng suất 50T/ngày.
Ngày tải lên :
27/10/2012, 10:53
... xuất bột cá là phế liệu mua tại các nhà máy chế biến cá
tra, cá basa tại địa phương, nếu không đủ thì chúng ta mua nguyên liệu này tại các nhà
máy chế biến cá tra, cá basa ở các tỉnh lân cận. ... )(04,1
24
)3,02.(1.14,3
3
22
m
-
=
Þ V
tr
=V
x
-V
n
=7,5-1,04=6,46(m
3
)
ü Chiều cao của phần hình trụ.
)(05,2
2.14,3
46,6.4
.14,3
.4
22
1
m
D
V
H
tr
===
- Vậy chiều cao của cả cyclon là:H=H
1
+H
2
+h=2.05+0,85+0,3=3,2(m) ... liệu có:
+ Đường kính hình trụ, D=2m.
+ Đường kính tháo liệu, d=0,3m.
+ Chiều cao tháo liệu, h=0,35m.
+ Chiều cao của phần hình trụ, phần hình nón cụt là: H
1
, H
2
.
- Cyclo chứa cám
+ Thể...
- 108
- 2.3K
- 20
Hoàn thiện quy trình chế biến Khô cá sặc rằn
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:22
... là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng
muối hay nấu chín ;
- Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ;
- Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên ... QUÁ TRÌNH SẤY VÀ VIỆC CHẾ BIẾN KHÔ CÁ
Làm khô là biện pháp tốt nhất được con người sử dụng để bảo quản cá. Từ xa xưa, cá
được làm khô ngay sau giai đoạn đánh bắt. Ở vùng cao, người ta kết hợp ... ngâm cao gây ra giá trị cảm quan không tốt tạo vị
mặn, sản phẩm trở nên cứng, muối áo bên ngoài nhiều, mất hương vị thơm ngon đặc
trưng của sản phẩm.
Do đó để tạo sản phẩm khô đạt chất lượng cao...
- 65
- 3.8K
- 41
Khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... trình chế biến.
Luận văn tốt nghiệp Đại học khóa 31 Trường Đại Học Cần Thơ
Ngành công nghệ thực phẩm
30
Tóm lại, qua 2 bảng số liệu cho thấy phần lớn biến đổi ẩm của thực tế cao hơn biến ...
oxy
và
nhiệt độ
cao.
Xoài
có
hàm
lượng vitamin
A
khá
cao
do
đ
ó
trong
s
ả
n
ph
ẩ
m
xoài
sấy nếu tiếp
xúc
với không
khí
sấy ở nhiệt độ
cao
trong
thời
... sấy là cao nhất tại 40
o
C (k = 0,021) và 60
o
C (k = 0,038), khi ngâm xoài
trong dung dịch 40
o
Brix và 15ml glycerine cũng đạt tốc độ sấy cao nhất ở 60
o
C (k =
0,038). Tốc độ sấy đạt cao nhất...
- 89
- 1.2K
- 6
Đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu sản phẩm hải sản đã qua chế biến nhờ nâng cao chất lượng môi trường trong sản phẩm Hàng hóa ở Cty cổ phần đồ hộp Hạ Long
Ngày tải lên :
12/12/2012, 11:39
... cao kĩ thuật các trang thiết bị để nâng cao hiệu quả sử
dụng,góp phần hạn chế các tác nhân gây ô nhiễm môi trờng nh hạn chế thải đổ
vào cống, giảm tối đa chất thải rắn trong quá trình chế biến ... máy chiều cao 45 m và có bố trí buồng lắng bụi, hệ
thống tự động điều chỉnh đốt cháy tốt để hạn chế tro bay vào không gian môi tr-
ờng. Nên sự ô nhiễm bụi khói của lò hơi gây ra chỉ cao hơn mức ... chuẩn nhất định về chế biến sản phẩm để giảm đến mức thấp nhất ảnh hởng
về môi trờng của sản phẩm từ đó sẽ đẩy mạnh đợc u thế xuất khẩu của sản
phẩm, đáp ứng đợc nhu cầu ngày càng cao của ngời tiêu...
- 33
- 510
- 2
Lập kế hoạch marketing cho sản phẩm giá trị gia tăng chế biến từ cá basa tại thị trường nội địa
Ngày tải lên :
03/04/2013, 09:06
... thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản; Chế tạo thiết bị
cho ngành chế biến thực phẩm, thuỷ sản; Mua bán máy móc thiết bị chuyên ngành chế biến thực
phẩm, ngành chế biến thủy sản; Lai tạo giống, sản ... 123%
17
Phân xưởng chế biến hàng giá trị gia tăng: Chế biến các mặt hàng giá trị gia tăng từ
nguyên liệu cá Basa, cá tra tiêu thụ thị trường nội địa và xuất khẩu. Trung bình chế biến được
130 tấn ... thủy sản góp phần nâng cao chất lượng sản
phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường xuất khẩu theo hướng sạch và an toàn.
- Phát triển và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực: Nâng cao kỹ năng nuôi an toàn...
- 44
- 1.4K
- 11
Nghiên cứu lựa chọn các chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... có nhiệt độ cao (120 – 160
o
C)
nên men và vi sinh vật bị tiêu diệt.
1.3.2.2. Các biến đổi trong quá trình chiên
a. Biến đổi nguyên liệu cá trong quá trình chiên
- Protein bị biến tính (từ ... trình chế biến để sản phẩm có chất lượng và giá trị cảm quan cao, hấp dẫn nhất,
phù hợp với thị hiếu của nhiều người.
* Cách tiến hành: Sau khi chọn được loại nguyên liệu cá sử dụng, chế độ ... thức phối chế cho chất lượng khô cá đạt giá trị cảm
quan, chất lượng cao nhất
* Cách tiến hành:
- Chuẩn bị mẫu: 5 mẫu khô cá cùng khối lượng là 40g, thực hiện
những quá trình chế biến đã lựa...
- 68
- 1.1K
- 3
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:33
... kinh tế cao trong nền sản xuất nông
nghiệp ở nước ta.
Xoài có thể ăn tươi, dùng làm đồ hộp, làm mứt, nước giải khát, lên men làm rượu…
Mặt khác, xoài là một loại trái cây có độ ẩm khá cao, nên ... tiến hành nghiên cứu chế biến thành sản phẩm trái cây có độ ẩm trung bình.
Hiện nay, sản phẩm xoài là một mặt hàng lớn nhưng rất ít người Việt Nam biết đến.
Vì vậy, việc nâng cao giá trị của xoài ... thời gian có hạn, chúng tôi chỉ khởi
đầu tìm các thông số chế biến trái xoài ở độ ẩm trung bình. Từ đó, có thể đưa ra một
quy trình chế biến với các thông số thích hợp cho từng công đoạn xử lý...
- 89
- 777
- 1
XÂY DỰNG VÀ HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CHẾ BIẾN KHÔ CÁ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... Đỗ Minh Phụng (1996), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản tập 1, Nguyên
liệu chế biến thủy sản, NXB Nông Nghiệp, TPHCM.
Nguyễn Văn Mười (2006), Công nghệ chế biến thịt, NXB Giáo dục.
Trần ... lipid cao: 2,9 – 3,2 g/100g cá (Võ Anh
Dũng, Huỳnh Hồng Hạnh, Trương Thị Thu Năm – 2004), làm cá rất dễ bị hư hỏng.
Ngoài ra, một số nghiên cứu về nhiệt độ sấy cho thấy: ở nhiệt độ sấy quá cao ... này có thể giải thích là do mặc dù có sự tương tự
nhau trong quá trình chế biến khô cá nhưng trong tiến trình thực hiện chế biến cá khô
trước đây chỉ có công đoạn ướp muối, không có quá trình...
- 65
- 1.1K
- 2
THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN BỘT CÁ – CÔNG TY TNHH QUỐC HIỆP, CÀ MAU Q = 80 m3/ngđ
Ngày tải lên :
25/04/2013, 15:56
... hấp và Sấy.
1. Giới thiệu chung
I. TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN BỘT CÁ
Tên công ty: CÔNG TY TNHH QUỐC HIỆP
Tên dự án: NHÀ MÁY CHẾ BIẾN BỘT CÁ
Địa chỉ: Số 149, khu vực 5, Thị trấn Sông ... sở lựa chọn Công nghệ xử lý
•
Nước thải sản xuất tại Nhà máy chế biến bột cá – Công ty
TNHH Quốc Hiệp có đặc trưng ô nhiễm hữu cơ cao. Dưới
tác dụng của các VSV có trong nước chúng sẽ phân hủy ... áp dụng các biện pháp sản
xuất sạch hơn nhằm hạn chế thất thoát nguyên liệu cũng
như thành phẩm vào dòng thải (cụ thể là nước thải) sẽ nâng
cao hiệu quả sản xuất đồng thời làm giảm áp lực về...
- 46
- 1.3K
- 4
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT, CÁ
Ngày tải lên :
28/04/2013, 08:36
... thường xuyên không cao.
3.2.2 Phương pháp xử lý hiếu khí
Phương pháp lên men hiếu khí là phương pháp rất phổ biến trong quá trình xử lý
chất thải và nước thải cho các nhà máy chế biến rau quả ở ... nguyên liệu
Xử lý nguyên liệu
Hình 1. Sơ đồ quy trình chế biến
thịt cá
Ướp muối
Gia công sơ bộ
Hun khói
Làm lạnh,
LĐ
Thịt, cá khô
Chế biến sản phẩm
Đồ hộp…
SP tươi bao gói
Chp hỳt
Qut hỳt
Thỏp ... CHƯƠNG 1
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT, CÁ
Nhìn chung, quá trình chế biến thịt cá bao gồm các giai đoạn sau:
1.1 Tiếp nhận nguyên liệu
2
Đóng...
- 16
- 3.5K
- 6
Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa, năng suất 20.000 tấn/năm
Ngày tải lên :
28/04/2013, 13:01
... =(19-1)*0,12+2*0,02+0,06= 2,26 (m).
+ Kích thước của calorifer: Dài x Rộng x Cao
=4,06 x 2,26 x1m
Tính buồng đốt:
+ Buồng đốt đặt dưới calorifer làm bằng thép chịu nhiệt, nó là
không gian ... sản lượng lúa hàng năm đạt
rất cao, sản phẩm phụ của ngành nông nghiệp là nguyên liệu cho nhà máy. Trên
địa bàn tỉnh An Giang có rất nhiều nhà máy đông lạnh chế biến cá tra, cá ba sa
nên phêù ... Khuyên Lớp 43CB-2
Làm nguội: Sau khi sấy bán thành phẩm có nhiệt độ cao khi nghiền tạo
ra lực ma sát nhiệt độ tăng cao hơn dẫn đến cháy khét cục bộ, làm nguội sẽ khắc
phục được hiện tượng...
- 123
- 1.5K
- 1
