chế biến bột ca cao

... Khô dừa Bột năng Bột ngô Bột cá Cám gạo PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Trang 8 GVHD: TS Đặng Văn Hợp SVTH: Nguyễn Văn Bình II. Quy trình sản xuất bột cá. ... nhà máy chế biến bôt cá và thức ăn cho cá tra, cá basa tại thành phố Long Xuyên-An Giang. II. Nguồn nguyên liệu 1. Nguồn nguyên liệu sản xuất bột cá - Nguồn nguyên liệu sản xuất bột cá là ... xuất bột cá là phế liệu mua tại các nhà máy chế biến cá tra, cá basa tại địa phương, nếu không đủ thì chúng ta mua nguyên liệu này tại các nhà máy chế biến cá tra, cá basa ở các tỉnh lân cận....

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

Ngày tải lên: 25/04/2013, 15:56

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:01

Ngày tải lên: 18/02/2014, 14:26

Ngày tải lên: 30/03/2014, 16:20

... ăn chế biến và trùn chỉ thì cá đạt tỷ lệ sống và tăng trưởng sau 25 ngày ương tốt hơn so với cá chỉ cho ăn đơn thuần cá xay hay thức ăn chế biến. Vì vậy, sử dụng hoàn toàn thức ăn chế biến ... nhanh hơn cá được cho ăn thức ăn chế biến (22,2 – 26 g và 17,1 – 17,8 cm). 4.2 Đề xuất Cần nghiên cứu phương thức thay thế thức ăn chế biến và sử dụng thức ăn chế biến kết hợp với thức ăn tươi ... và tốc độ tăng trưởng cao so với cá được cho ăn thức ăn chế biến. Kết quả thí nghiệm ở cá leo tương tự như nghiên cứu của Long et al., (2004) khi sử dụng thức ăn chế biến 30%, 40% và 50% đạm...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:28

... Thành phần phối chế và thời gian sử dụng các loại thức ăn chế biến trong quá trình nuôi cá leo Thức ăn chế biến Giai đoạn cho cá ăn Loại thức ăn Thành phần phối hợp thức ăn chế biến Tháng 1 ... chế biến (3,78 kg/m 3 và 3,68). Tỷ lệ sống của cá sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến là tương đương nhau. Tóm lại, cá leo nuôi thương phẩm sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến ... cá ăn nhau rất nhiều nên tỷ lệ hao hụt rất cao. Ngược lại, ở nhân tố thức ăn thì ở nghiệm thức cá biển cho tỷ lệ sống 36,8% cao hơn nghiệm thức chế biến 35,6% nhưng không có sự khác biệt (P>0,05)....

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:32

... là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng muối hay nấu chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên ... QUÁ TRÌNH SẤY VÀ VIỆC CHẾ BIẾN KHÔ CÁ Làm khô là biện pháp tốt nhất được con người sử dụng để bảo quản cá. Từ xa xưa, cá được làm khô ngay sau giai đoạn đánh bắt. Ở vùng cao, người ta kết hợp ... ngâm cao gây ra giá trị cảm quan không tốt tạo vị mặn, sản phẩm trở nên cứng, muối áo bên ngoài nhiều, mất hương vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm. Do đó để tạo sản phẩm khô đạt chất lượng cao...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... TÀI: BỘT CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN • Chế biến : hạt cacao sau khi được tách vỏ, được nghiền thành một khối sệt- gọi là dịch cacao hay khối cacao nhào, là nguyên liệu chính để sản xuất bột cacao. ... loại hạt cacao sử dụng và sản phẩm yêu cầu. Ép: cacao liquor được ép để trích ra bơ cacao . Để làm bột cacao ta tiến hành ép mạnh trích ly 10-25% bơ cacaco từ chocolate liquor. Bã ép cacao (cocoa ... đảo trộân hợp lý, hạt cacao sau khi lên men sẽ có màu nâu vàng đồng nhất. hạt cacao lên men hạt cacao lên men 20% hạt cacao khong lên men III.1.3.Phơi, sấy cacao: Hạt cacao sau khi rửa để ráo...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24

... giới, cây ca cao (Theobroma cacao) và những sản phẩm từ nó đã có lịch sử lâu đời. Những sản phẩm từ cây ca cao luôn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Sản phẩm chính của cây ca cao là hạt ca cao được ... ta việc chế biến ca cao vẫn còn bằng phương pháp thủ công, hiệu quả không cao. Đưa đến tình trạng nhà nông nghiệp trồng ca cao và các nhà chế biến rất lo ngại về đầu ra của cây ca cao. Trong ... ¾ Khi rang ở nhiệt độ cao khoảng 120 o C, dầu cacao rất linh động, dễ dàng bị vỏ hạt ca cao vốn có hàm lượng dầu thấp sẽ hấp thụ dầu cao cao mạnh, tổn thất dầu ca cao trong quá trình tách...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22

... thành bột làm thức ăn bổ sung khoáng trong chăn nuôi. Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chế biến bột xương làm thức ăn cho gia súc, gia cầm trong toàn quốc. 2. Sơ đồ quy trình chế biến bột ... CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI The procedure of processing of bone meal for animal feed ingredient HÀ NỘI – 2006 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 832 : 2006 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT ... xơng đợc bảo quản trong kho khô sạch, để nơi cao ráo, thoáng mát, không có chất độc hại và không mang mầm bệnh. 3.7.4. Vận chuyển: Phơng tiện vận chuyển bột xơng phải khô, sạch, không có mùi lạ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:44

... cao kĩ thuật các trang thiết bị để nâng cao hiệu quả sử dụng,góp phần hạn chế các tác nhân gây ô nhiễm môi trờng nh hạn chế thải đổ vào cống, giảm tối đa chất thải rắn trong quá trình chế biến ... máy chiều cao 45 m và có bố trí buồng lắng bụi, hệ thống tự động điều chỉnh đốt cháy tốt để hạn chế tro bay vào không gian môi tr- ờng. Nên sự ô nhiễm bụi khói của lò hơi gây ra chỉ cao hơn mức ... nghiên cứu khoa học Trong chế biến đồ hộp cá thải ra một lợng chất thải rắn gồm đầu, vây, vẩy, xơng, da và nội tạng cá. Lợng chất thải rắn này đợc chuyển đi chế biến bột cá làm thức ăn chăn...

Ngày tải lên: 12/12/2012, 11:39

... nguyên liệu chính để sản xuất bột cacao. Dịch cacao có gần 55% bơ cacao ở dạng huyền phù, trong đó pha lỏng là bơ cacao, pha rắn là tinh bột và protein. So với bột cacao thô ban đầu thì sau khi ... Thanh Xuân ĐỀ TÀI: BỘT CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU LÀM BỘT CACAO I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CA CAO : I.1. Lịch sử xuất hiện của cây ca cao: - Ca cao có nguồn gốc ... Thị Cẩm Tú Diệp Thanh Xuân ĐỀ TÀI: BỘT CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BỘT CACAO Sản phẩm bột Cacao của quy trình có tên thương mại là “ bột Cacao lạt” (Unsweetened Cocoa Powder)....

Ngày tải lên: 18/03/2013, 14:51

... trình Cao học chuyên ngành Kinh tế Tài chính – Ngân hàng của Trường Đại Học Kinh tế Tp Hồ Chí Minh tôi đã quyết định chọn đề tài: “Cơ cấu vốn tối ưu cho doanh nghiệp Công ty TNHH Chế biến bột ... nhằm mang lại hiệu qủa cao cho doanh nghiệp mình cũng như góp phần vào sự phát triển kinh tế của đất nước. Một thực tế nữa là các lý thuyết về cơ cấu vốn hiện tại lại quá cao cấp cho đại đa số ... kết quả hoạt động kinh doanh qua các năm như sau: Cty TNHH Chế biến bột mỳ Mê Kông Nội dung Đvt 2003 2004 2005 2006 2007 Bình quân* Bột Tấn 24,286 62,209 91,520 103,013 95,562 96,698 Doanh số...

Ngày tải lên: 27/03/2013, 16:26

... kết quả hoạt động kinh doanh qua các năm như sau: Cty TNHH Chế biến bột mỳ Mê Kông Nội dung Đvt 2003 2004 2005 2006 2007 Bình quân* Bột Tấn 24,286 62,209 91,520 103,013 95,562 96,698 Doanh số ... kinh doanh thuận lợi thì càng vay nợ ta càng nâng cao được đòn cân tài chính. Nhưng vay nợ cũng có mặt trái của nó là với một tỷ lệ vay nợ cao doanh nghiệp phải đương đầu với chi phí kiệt quệ ... mức 358.91 tỷ đồng thì sử dụng vốn cổ phần sẽ cho EPS cao hơn. Nếu doanh thu lớn hơn mức 358.91 tỷ đồng thì sử dụng vốn vay sẽ cho EPS cao hơn. Nếu biết chắc doanh thu của doanh nghiệp trên...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 10:56

... thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản; Chế tạo thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, thuỷ sản; Mua bán máy móc thiết bị chuyên ngành chế biến thực phẩm, ngành chế biến thủy sản; Lai tạo giống, sản ... phẩm chế biến trung bình được 35 tấn bột cá (bột ướt), 10 tấn mỡ cá/ngày. Sơ đồ 3: Sơ đồ quy trình sản xuất của Xí nghiệp chế biến thực phẩm 27 Đầu xuơng, Thịt vụn, Mỡ Phân loại + Sơ chế Xay ... thủy sản góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường xuất khẩu theo hướng sạch và an toàn. - Phát triển và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực: Nâng cao kỹ năng nuôi an toàn...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 09:06

Ngày tải lên: 17/04/2013, 23:24

... có nhiệt độ cao (120 – 160 o C) nên men và vi sinh vật bị tiêu diệt. 1.3.2.2. Các biến đổi trong quá trình chiên a. Biến đổi nguyên liệu cá trong quá trình chiên - Protein bị biến tính (từ ... TCVN (phụ lục 3) 3. Bột ngọt Bột ngọt có vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm, tạo ra vị ngọt giống như thịt. Do đó nó được sử dụng để làm tăng vị ngọt cho sản phẩm. Bột ngọt dùng trong ... trình chế biến để sản phẩm có chất lượng và giá trị cảm quan cao, hấp dẫn nhất, phù hợp với thị hiếu của nhiều người. * Cách tiến hành: Sau khi chọn được loại nguyên liệu cá sử dụng, chế độ...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... Một số loại bột rau quả thường dùng trong chế biến bột dinh dưỡng là: bột táo, cam, bông cải, chuối, dừa, cà rốt, cần tây, bí đỏ, cà chua, đu đủ, nấm… II. Quy trình công nghệ sản xuất bột dinh ... dùng chế biến bột phải đạt yêu cầu kó thuật của nguyên liệu và bán thành phẩm đó. + Thành phần các nguyên liệu và bột bán thành phẩm phải được liệt kê vào bảng chỉ dẫn pha chế. + Các loại bột ... thịt Nghiền Trộn Bột carrot Công nghệ chế biến bột dinh dưỡng GVHD: TS.Lê Văn Việt Mẫn IV.2.7.2.Ghi nhãn • Giữa hai lớp bao hoặc bên ngoài của chai lọ có để nhãn hiệu và bảng chỉ dẫn thành phần pha chế...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... Đỗ Minh Phụng (1996), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản tập 1, Nguyên liệu chế biến thủy sản, NXB Nông Nghiệp, TPHCM. Nguyễn Văn Mười (2006), Công nghệ chế biến thịt, NXB Giáo dục. Trần ... lipid cao: 2,9 – 3,2 g/100g cá (Võ Anh Dũng, Huỳnh Hồng Hạnh, Trương Thị Thu Năm – 2004), làm cá rất dễ bị hư hỏng. Ngoài ra, một số nghiên cứu về nhiệt độ sấy cho thấy: ở nhiệt độ sấy quá cao ... này có thể giải thích là do mặc dù có sự tương tự nhau trong quá trình chế biến khô cá nhưng trong tiến trình thực hiện chế biến cá khô trước đây chỉ có công đoạn ướp muối, không có quá trình...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30