chế biến món nấm kim châm

Ngày tải lên: 19/03/2014, 02:20

Ngày tải lên: 28/03/2014, 19:27

Ngày tải lên: 18/05/2014, 14:48

Ngày tải lên: 29/06/2014, 05:20

Ngày tải lên: 29/06/2014, 05:20

... thực trạng của kỹ thuật chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các ... khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn. - Món ăn phải có màu sắc thích hợp: Loại món ... đã chết hẳn. + Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ hai món trở lên được chế biến...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ 1. Giới thiệu chung về ngành cà phê chế biến của Việt Nam 1.1. Ngành cà phê chế biến của Việt Nam Ngành cà phê chế biến của Việt Nam ... tranh cà phê chế biến Chương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ Chương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt ... trình chế biến không cao. 18 CHƯƠNG 3 CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ 1. Định hướng, mục tiêu phát triển của cà phê chế biến Việt...

Ngày tải lên: 04/12/2012, 09:13

... cà phê chế biến của Việt Nam 26 2.1.1.Lịch sử hình thành ngành cà phê và cà phê chế biến của Việt Nam 26 2.1.2. Các loại cà phê chế biến của Việt Nam 28 2.1.3. Thực trạng sản xuất và chế biến ... sản phẩm cà phê chế biến cho các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê chế biến. - Chính phủ Braxin định hướng trong dài hạn ngành cà phê của mình đi theo hướng xuất khẩu cà phê chế biến do đó đã ... Thực trạng năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 34 2.2.1.Các nhân tố ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam ở thị trường Hoa Kỳ 34 2.2.1.1....

Ngày tải lên: 04/12/2012, 09:33

... sản phẩm cà phê chế biến cho các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê chế biến. - Chính phủ Braxin định hướng trong dài hạn ngành cà phê của mình đi theo hướng xuất khẩu cà phê chế biến do đó đã ... đảm bảo cho việc chế biến, đồng thời đầu tư máy móc thiết bị thu gom, sản xuất, chế biến để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. - Không chỉ chú trọng trong sản xuất chế biến cà phê mà Indonexia ... tranh cà phê chế biến Chương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ Chương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt...

Ngày tải lên: 04/12/2012, 09:33

... về chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các công cụ hiện đại để thực hành nghề nghiệp trong lĩnh vực chế ... chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... lần 2 - Sơ chế thực phm (nhặt, cắt thái, gọt ) - Sơ chế thực phm (thái, lọc) - Lau dọn bàn sơ chế - Chia thức ăn cho trẻ. - Rửa thực phm. - Rửa dụng cụ sơ chế. 10 h 12 h ... dạy của các thầy cô nên em đã có được thêm nhiều hiểu biết về nghệ thuật chế biên nói chung, những kiến thức chế biến món ăn cho trẻ nói riêng. Và đặc biệt sau thời gian thực hiện sự phân công ... ăn và NVKS Hà nội (Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thuật chế biến các món ăn) tham gia vào chương trình đào tạo nâng cao (Chuyển đổi lên Trung Cấp Nghề) với mong...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23

... khô. Phương pháp chế biến khô là cà phê tươi để phơi khô không cần qua khâu sát tươi. Từ cà phê nhân qua quá trình chế biến công nghiệp sẽ cho ta các sản phẩm cà phê tinh chế như là cà phê ... ngừng của các doanh nghiệp sản xuất chế biến và xuất khẩu cà phê của Việt Nam. Ta có thể thấy rõ điều này qua những con số về tình hình xuất khẩu cà phê chế biến của Việt Nam. Đối với dạng cà ... phê chế biến của Việt Nam: Ngoài việc cần nâng cao chất lượng cà phê hạt xuất khẩu để có mức giá xuất khẩu tốt hơn thì nhu cầu đặt ra đối với nước ta hiện nay là phát triển cà phê chế biến...

Ngày tải lên: 17/04/2013, 14:48

... tốt nghiệp Nguyễn Thị Kim Yến dịch vụ pháp lý Đối với đơn vị nhận gia công chế biến, chi phí trung gian bao gồm cả giá trị nguyên vật liệu của ngời đặt hàng đem gia công chế biến. Chi phí trung ... nghiệp chế biến. Do đó có thể cộng các trị số của giá trị sản xuất, giá trị tăng thêm của ngành công nghiệp chế biến để phản ánh quy mô giá trị sản xuất, giá trị tăng thêm của ngành công nghiệp chế ... Nguyễn Thị Kim Yến thêm của ngành công nghiệp chế biến . Ta tính trung bình trợt từ bao nhiêu mức độ phụ thuộc vào tính chất của giá trị sản xuất, giá trị tăng thêm của ngành công nghiệp chế biến qua...

Ngày tải lên: 17/04/2013, 15:53

... cà phê chế biến  Chương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ  Chương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt ... sản phẩm cà phê chế biến cho các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê chế biến. - Chính phủ Braxin định hướng trong dài hạn ngành cà phê của mình đi theo hướng xuất khẩu cà phê chế biến do đó đã và ... phơi khô. Phương pháp chế biến khô là cà phê tươi để phơi khô không cần qua khâu sát tươi. Từ cà phê nhân qua quá trình chế biến công nghiệp sẽ cho ta các sản phẩm cà phê tinh chế như là cà phê rang...

Ngày tải lên: 19/04/2013, 20:52

... NghiÖp 3. Kỹ thuật chế biến một số món ăn thông thường. 3.1 Kỹ thụât chế biến xốt (sauce) 3.1.1 Chế biến xốt trắng và xốt đỏ Sau khi có bột xào bơ và nước dư, người ta chế biến xốt gốc bằng cách ... Không dùng loại xốt này cho các món ăn không phù hợp 3.2 Kỹ thuật chế biến xúp (soup). 3.2.1 Chế biến xúp trong. Kỹ thuật chế biến xúp trong chính là kỹ thuật chế biến nước dùng vì nước dùng là ... này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm sau: - Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh, hầm, rán, bỏ lò, các món salade. - Những món ăn chế biến từ thuỷ sản:...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... (2 món) + Các trình nớng + Các trình hấp nấm kim châm 630.000đ/1kg 8. Cá diêu hồng (2 món) + Cá diêu hồng chiên muối ớt đặc biệt + Cá diêu hồng hấp nấm kim châm 215.000đ/1kg 9. Tôm hùm (4 món) + ... của món ăn. - Yêu cầu cơ bản của kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến và tính chất của nguyên liệu. - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những món có thời gian chế biến ... nhanh mạnh. Thực phẩm phải mềm, giòn. Sơ đồ phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nóng ớt Phơng pháp chế biến nóng khô Làm chín bằng đun trong nớc Làm chín bằng hơi...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng. - Khi chuẩn bị chế biến và I- Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến: 1. Thịt cá: ... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... nào? HĐ1: Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến. - Những thực phẩm nào dễ bị mất chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến. - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có trong thịt cá h3.17/sgk. -...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào ... mất trong chế biến nhất là sinh tố hoà tan trong nước.4. Củng cố: 5 Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng không bị mất trong quá trình chế biến- Nên ... ghi và sgk. Đọc trước bài 18:’ Các p 2 chế biến thực phẩm” Rút kinh nghiệm – Bổ sung. Tuần 22 Ngày 15/02/06 Tiết 43 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tt) I- MỤC TIÊU Kiến thức: Sau...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52