chế biến món cá thu ngon

Ngày tải lên: 10/07/2014, 07:21

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20

Ngày tải lên: 28/03/2014, 07:52

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:19

Ngày tải lên: 14/05/2014, 15:00

Ngày tải lên: 29/06/2014, 19:37

... cho ăn đơn thu n cá xay hay thức ăn chế biến. Vì vậy, sử dụng hoàn toàn thức ăn chế biến để ương cá leo từ giai đoạn cá hương lên cá giống trong nghiên cứu làm giảm tăng trưởng của cá. Điều này ... chiều dài của cá leo ở nghiệm thức cá tạp luôn nhanh hơn các nghiệm thức thứ c ăn chế biến. Nguyên nhân là do cá leo là loài cá dữ, ăn động vật nên cá tạp là thức ăn ưa thích của cá và cá tạp có ... (p<0,05). Từ khóa: Cá leo (Wallago attu), ương cá, thức ăn chế biến, cá tạp. 1 GIỚI THIỆU Cá leo (Wallago attu Bloch và Schneider, 1801) là loài cá nước ngọt thu c họ cá Siluridae, bộ Siluriformes...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:28

... của cá sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến là tương đương nhau. Tóm lại, cá leo nuôi thương phẩm sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến cho tỷ lệ sống tương đương nhau nhưng cá ... ban đầu của cá leo, Wc: khối lượng của cá lúc thu hoạch, Lđ: chiều dài ban đầu của cá leo, Lc: chiều dài của cá lúc thu hoạch; Các giá trị trong cùng một hàng theo sau bởi các chữ cái khác nhau ... cá ăn. Thức ăn được chuẩn bị trước mỗi buổi cho ăn. Bảng 1: Thành phần phối chế và thời gian sử dụng các loại thức ăn chế biến trong quá trình nuôi cá leo Thức ăn chế biến Giai đoạn cho cá...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:32

... cá là phế liệu mua tại các nhà máy chế biến cá tra, cá basa tại địa phương, nếu không đủ thì chúng ta mua nguyên liệu này tại các nhà máy chế biến cá tra, cá basa ở các tỉnh lân cận. - Đặc ... nghề nuôi cá tra, cá basa. Chính vì thế mà các công ty chế biến thu sản đông lạnh ngày càng nhiều. Để tận dụng lượng phế liệu của các nhà máy chế biến thu sản đông lạnh và sản phẩm phụ của nông ... liệu. “Do giá của cá nguyên liệu cung cấp cho các nhà máy chế biến ngày càng tăng đã tác động cho 30% hộ ngư dân nuôi cá tra bị thua nỗ năm 2005 nghỉ thời gian dài nay đã đào ao, thu ao nuôi trở...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng muối hay nấu chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên ... 13 thu c rất lớn vào kích thước hay khối lượng khi thu hoạch, trên thị trường hiện nay có thể phân loại cá sặc rằn theo bảng 1. Bảng 1: Phân loại cá nguyên liệu theo khối lượng Loại cá Khối ... dinh dưỡng của thịt cá rất cao do có nhiều các loại acid amin, đây là những acid amin dễ hấp thu. Lipid của cá phần lớn là acid béo chưa no giàu vitamin A,D… Trong thịt cá có nhiều nguyên tố...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy trình kỹ thu t của công nghệ chế biến, từ kỹ thu t sơ chế nguyên liệu thực phẩm, kỹ thu t tạo ... màu cho vào món ăn. Nhà hàng chủ yếu kinh doanh các món ăn Á, cụ thể là chuyên kinh doanh về gà đồi, cá tươi. Các món ăn ở nhà hàng cũng chủ yếu là các món về gà, cá, một số món về các loại hải ... tài: “Nghiên cứu, khảo sát kỹ thu t chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thu t này ở nhà hàng”. Kỹ thu t chế biến các món ăn Á là bộ phận chủ yếu trong...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... từng giai đoạn trong năm, kỹ thu t thu hái, bảo quản và chế biến sản phẩm, đồng thời xây dựng các mô hình áp dụng các biện pháp thâm canh đưa nhanh các tiến bộ kỹ thu t vào thực tiễn ứng dụng ... Chế biến nhãn 2.1.1. Chế biến long nhãn – Nghề đem lại hiệu quả kinh tế cao Ngoài việc tiêu thụ nhãn tươi, nhãn còn chế biến khô để lấy long nhãn làm thu c trong đông y hay để nấu chè rất ngon. ... lượng thu hoạch đạt khoảng 25.000 tấn quả nhãn tươi. Hiện nay, nhãn được tiêu thụ cho người tiêu dùng ăn quả, đóng hộp hoặc chế biến thành long nhãn, có thể chế biến thành các phương thu c. Nghề...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:31

... thức thu mua từ các đại lý Hộ nông dân Đại lý thu mua Công ty chế biến Tuy nhiên ở huyện Lục Nam các công ty thường thu mua theo hình thức thu mua từ các hộ nông dân nhiều hơn là việc thu mua ... nghiệp có công nghệ chế biến hiện đại hoặc bán tự động, có quy trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm một cách bài bản, còn lại là chế biến thủ công, nhất là các cơ sở chế biến. Hầu hết các doanh nghiệp ... chuột các hộ sản xuất ra và chế biến thì tiêu thị trong nước rất hạn chế mà chủ yếu dung để cho xuất khẩu vì người Việt Nam chưa chuộng các sản phẩm chế biến. Hiện nay thị trường sản phẩm chế biến...

Ngày tải lên: 25/11/2012, 20:58

... nghiệp có công nghệ chế biến hiện đại hoặc bán tự động, có quy trình sản xuất, sản phẩm một cách bài bản, còn lại là chế biến thủ công, nhất là các cơ sở chế biến. Hầu hết các doanh nghiệp đều ... cho tư thương, các tư thương này đóng vai trò như các như các đại lý thu mua cho các nhà máy. Trong hình thức tiêu thụ thì bán cho các nhà máy theo hợp đồng được các hộ dùng phổ biến, có đến ... và hạn chế sự lệ thu c vào nước ngoài. - Tổ chức các đoàn tham quan học hỏi mô hình sản xuất hiệu quả cao và quy trình bảo quản sau thu hoạch. - Tăng cường công tác mời gọi các DN chế biến nông...

Ngày tải lên: 12/12/2012, 09:01

... về chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các công cụ hiện đại để thực hành nghề nghiệp trong lĩnh vực chế ... chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau chúng ta chọn gia vị khác nhau theo vị vừa ăn. Món vị vừa ăn: món canh, món xào, lượng muối ... yếu kinh doanh về các món ăn là lẩu gà – cá tươi nên trong kỹ thu t sơ chế, chủ yếu là sơ chế gà, cá và một số loại rau khác. Đối với các món gà và cá thì khi khách vào gọi món nhà hàng mới ... khác nhau. Món canh thì có nhiều nước hơn cái, món riêu nước bằng cái hoặc nhiều hơn một ít, món tần nước bằng 3/5 cái, món hầm nước bằng ½ cái và hơi sánh… Vì vậy, khi chế biến món ăn cần...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... Chiểu ( thu c huyện Tiên Lữ). Kết quả chế biến nhãn lồng giai đoạn 2007- 2009 ở Hưng Yên Chỉ tiêu Sản lượng thu hoạch (tấn) Sản lượng sử dụng để chế biến( tấn) Tỷ lệ sử dụng để chế biến (%) 2007 2008 2009 36.653 40.745 19.764 14.738,171 14.334,091 4.124,747 40,21 35,18 20,87 ... Chế biến nhãn 2.1.1. Chế biến long nhãn – Nghề đem lại hiệu quả kinh tế cao Ngoài việc tiêu thụ nhãn tươi, nhãn còn chế biến khô để lấy long nhãn làm thu c trong đông y hay để nấu chè rất ngon. ... nhãn sử dụng cho chế biến không ổn định qua các năm 2008 chiếm 35,18% nhưng năm 2009 tỷ lệ này chỉ chiếm 20,87 % sản lượng thu hoạch. Điều này cho thấy rõ nhãn chế biến phụ thu c nhiều vào sản...

Ngày tải lên: 28/03/2013, 11:30

... xây dựng cơ chế, chính sách hỗ trợ, ñịnh hướng cho việc phát triển liên kết trong sản xuất - chế biến phục vụ công nghiệp chế biến và tạo ñiều kiện thu n lợi cho các doanh nghiệp chế biến hoạt ... máy (HTX) chế biến qua 3 năm (2007 - 2009) Bảng 4.19: Tình hình sản xuất của các nhà máy chế biến nông sản giai ñoạn 2007 - 2009 Bảng 4.20: Sản lượng các sản phẩm vải Lục Ngạn chế biến qua ... hoạt ñộng. Cơ sở chế biến trực tiếp thu mua nguyên liệu chế biến từ người dân hoặc thông qua HTX bằng hợp ñồng thu mua sản phẩm. Như vậy, mối liên kết trong sản xuất và chế biến chưa thực sự...

Ngày tải lên: 02/04/2013, 14:27

... phú. Các sản phẩm đó được chế biến từ cá tra, cá basa và một số loại thủy sản khác như: mực, tôm, cá rô phi, cá thác lác, ghẹ, lươn…Nhưng do điều kiện thu n lợi của tỉnh nên cá tra và cá basa ... được chế biến thành những món ăn (sản phẩm giá trị gia tăng): • Món ăn khai vị: Cá viên basa, chả giò basa, chả quế basa, Nấm đông cô nhân basa • Món ăn tự chế biến: Basa khoanh, lẩu basa, đầu cá ... sánh (2009/2010) Tổng doanh thu 1.449 tỷ 1.781 tỷ 123% 17 Phân xưởng chế biến hàng giá trị gia tăng: Chế biến các mặt hàng giá trị gia tăng từ nguyên liệu cá Basa, cá tra tiêu thụ thị trường...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 09:06