... suất giống lợn nội tiến hành lai lợn ngoại với lợn nội Trong chương trình nghiên cứu lợn ngoại Y lợn nội MC Chúng xác xác định tính đa hình số ứng cử gen liên quan đến chấtlượngthịt lợn, góp ... gen liên quan đến chấtlượngthịtlợn phương pháp PCR -RFLP’’ Mở đầu Mục tiêu nhiệm vụ đề tài Mục tiêu Xác định biến thể DNA gen Lpin1, H-FABP liên quan đến chấtlượngthịt lợn, nhằm hỗ trợ công ... nghiệp với sản lượngthịt chiếm 80% lượngthịt tiêu thụ chiếm 25% giá trị sản suất nông nghiệp Việt Nam [7] Sự phát triển ngành chăn nuôi lợn góp phần đáng kể việc nâng cao chấtlượng sống cho...
... Hampshire KL Kh i lư ng L Landrace L×Y Landrace x Yorkshire LSM Least Square Mean LW LargeWhite MC MóngCái P Pietrain P×D Pietrain x Duroc PSE Pale, Soft, Excudative SS Sơ sinh SE Standard Error TĂ ... n ch có t l n c cao l n cho ăn kh u ph n th c ăn t (Thomke c ng s , 1995 [93]) • Tính bi t L n cái, l n ñ c hay l n ñ c thi n ñ u có t c ñ phát tri n c u thành c a th khác (Campell c ng s , 1985...
... hưởng kiểu gen, : sai số) Lợn hạ thịt đạt khối lượng xuất chuồng khoảng 100kg Các mẫu thịt thăn đùi thu thập để đánh giá tiêu (i) thành phần hóa học (DM: hàm lượng vật chất khô, CP: protein thô, ... (P
... hưởng kiểu gen, : sai số) Lợn hạ thịt đạt khối lượng xuất chuồng khoảng 100kg Các mẫu thịt thăn đùi thu thập để đánh giá tiêu (i) thành phần hóa học (DM: hàm lượng vật chất khô, CP: protein thô, ... (P
... thoại: 04.37571453; Fax: 04.38389775; Email: kcc.vcn@gmail.com; Website: http//www.vcn.vnn.vn; Số lượng - 500 In Nhà xuất Nông nghiệp-Hà Nội; số 22/tháng 3-2010 - Nộp lưu chiểu tháng 3/2010 Giá...
... thoại: 04.37571453; Fax: 04.38389775; Email: kcc.vcn@gmail.com; Website: http//www.vcn.vnn.vn; Số lượng - 500 In Nhà xuất Nông nghiệp-Hà Nội; số 22/tháng 3-2010 - Nộp lưu chiểu tháng 3/2010 Giá...
... học mô, sau giết mổ, thịt tất lợn trở nên acid cách điển hình Nhưng thịtlợn PSE trở nên acid nhanh chóng Bấy thịt bị nước, trở nên nhợt nhạt nhão” Công nghiệp sản xuất thịt cách để khống chế ... PSE cách xử lý thịt sau giết mổ GS Kauffman tiêm Na Bicarbonate vào nửa thân thịtlợn PSE sau giết mổ, nửa thân thịt lại không tiêm Kết làm giảm mức độ tăng acid cơ, thịt giữ hàm lượng nước nhiều ... giữ hàm lượng nước nhiều giữ màu sắc thịt giống lợn không PSE Kết thăm dò nếm cho thấy người tiêu thụ phát khác biệt hai loại thịt Họ thích loại thịt mềm (thịt xử lý Na Bicarbonate) Theo Hoffman,...
... lệ thịt xẻ công thức lai thí nghiệm ny tơng đơng với công bố tác giả 3.2 Chất lợng thân thịt Các tiêu chất lợng thân thịt đợc trình by bảng Khối lợng giết thịt Bảng Các tiêu thân thịt v chất lợng ... cách phân loại chất lợng thịt dựa vo tỷ lệ nớc Lengerken v cộng tác viên (1987), giá trị L* mu sắc thịt Van Laack, Kauffman (1999) v phơng pháp phân loại chất lợng thịt, độ pH thịt Barton - Gate ... Các tiêu chất lợng thịt ba công thức lai nằm giới hạn cho phép v chất lợng thịt công thức lai đạt yêu cầu Các công thức lợn đực Duroc, Pidu v Landrace với nái F1((Y ì MC) cho suất nuôi thịt v tỷ...
... F1(Yorkshire x Móng Cái) P Piétrain D Duroc L Landrace P X F1(Y x MC) Piétrain x F1(Yorkshire x Móng Cái) D x F1(Y x MC) Duroc x F1(Yorkshire x Móng Cái) L x F1(Y x MC) Landrate x F1(Yorkshire x Móng Cái) ... n nái lai F1(Yorkshire x Móng Cái, Landrace x Móng Cái) s d ng làm nái n n ñ ph i v i l n ñ c ngo i t o thương ph m nuôi th t S d ng l n nái lai F1(Yorkshire x Móng Cái) làm nên ñ s n xu t l ... F1(Yorkshire x MóngCái ) kí hi u F1(Y x MC) - L n ñ c Piétrain Duroc kí hi u P D - Con lai ñư c t o t l n nái lai F1(Yorkshire x Móng Cái) ph i v i ñ c Piétrain Duroc - Duroc x F1 (Yorkshire x Móng Cái) ...
... nghi p ………………………… iv DANH M C CH VI T T T F1(Y×MC) Nái lai gi a Yorkshire MóngCái Y Gi ng l n Yorkshire MC Gi ng l n MóngCái L ho c LR Gi ng l n Landrace (P×D) ho c PiDu L n lai gi a Pietrain ... s n xu t hàng hoá t p trung Phát tri n ñàn l n lai 3, gi ng s d ng l n nái lai F1(Yorkshire x Móng Cái) làm nái n n ph i v i l n ñ c gi ng ngo i nh m nâng cao su t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà ... nh Xu t phát t th c t trên, ti n hành ñ tài: “ðánh giá kh sinh s n c a l n nái F1(Yorkshire x Móng Cái) su t ch t lư ng th t c a m t s t h p lai có máu n i ñi u ki n chăn nuôi nông h t i t nh...
... lệ thịt xẻ công thức lai thí nghiệm ny tơng đơng với công bố tác giả 3.2 Chất lợng thân thịt Các tiêu chất lợng thân thịt đợc trình by bảng Khối lợng giết thịt Bảng Các tiêu thân thịt v chất lợng ... cách phân loại chất lợng thịt dựa vo tỷ lệ nớc Lengerken v cộng tác viên (1987), giá trị L* mu sắc thịt Van Laack, Kauffman (1999) v phơng pháp phân loại chất lợng thịt, độ pH thịt Barton - Gate ... Các tiêu chất lợng thịt ba công thức lai nằm giới hạn cho phép v chất lợng thịt công thức lai đạt yêu cầu Các công thức lợn đực Duroc, Pidu v Landrace với nái F1((Y ì MC) cho suất nuôi thịt v tỷ...
... thành gi ng l n MóngCái ngày L n MóngCái có lo i hình: MóngCái xương to, xương nh xương nh Gi ng nuôi ph bi n hi n d ng MóngCái xương to xương nh L n MóngCái có ñ c ñi m ngo i hình là: ñ ... trình MóngCái hóa nh ng năm 1980 L n MóngCái có ngu n g c t gi ng l n lang Qu ng ðông, Trung Qu c, ñư c Hoa ki u mang sang nư c ta nuôi t lâu, d n d n phát tri n thành gi ng l n MóngCái ngày ... 2.2.4 Gi ng l n MóngCái L n MóngCái gi ng l n hư ng m , có t lâu ñ i nư c ta Hi n ñư c coi gi ng l n n i t t nh t, ñ u tiên ñư c nuôi ph bi n vùng ðông B c c a nư c ta (huy n Móng Cái, t nh Qu...
... Nguyễn Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2006), Năng suất sinh sản, nuôi thịt, chất lợng thân thịt v chất lợng thịtlợn nái MóngCái phối giống với lợn đực yorkshire v piétrain, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông ... 26 triệu lợn, song suất v chất lợng thịt thấp Để đạt đợc mục tiêu tăng số lợng v chất lợng sản phẩm thịt lợn, năm qua, nhiều công trình nghiên cứu đ tập trung theo hớng sử dụng tổ hợp lợn lai ... không ảnh hởng đến tiêu chất lợng thịt Mùa vụ ảnh hởng đến giá trị L* v pH24 mông lai (Lìy) v (PìY) 23 3.4.3.2 Các tiêu chất lợng thịt Bảng 3.15: Các tiêu chất lợng thịt lai (Lìy) v (PìY) (L...
... suất chấtlượngthịtlợn Landrace, Yorkshire F1(Landrace x Yorkshire) Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, 5(1): 31-35 207 Năng suất sinh trưởng, thân thịtchấtlượngthịt tổ hợp lai lợn nái ... nghiên cứu chấtlượngthịtlợn Y tổ hợp hợp lai lợn nái Polish White Large (PWL) với đực Y, Kortz cs (2005) cho biết giá trị pH45 pH24 thịt thăn đạt tương ứng lợn Y 6,53; 5.51, tổ hợp lai lợn nái ... thiện chấtlượng sản phẩm Dòng đực Pi cổ điển tồn allene lặn n nằm locus halothan, lợn dễ bị stress tỷ lệ thịt PSE (Pale: nhợt, Soft: mềm, Excudative: nhiều nước) cao làm cho chấtlượngthịt giá...