Kết quả nghiên cứu ưu thế lai đối với các tình trạng sinh sản, sản xuất và chất lượng thịt của tổ hợp lợn lai giữa MC, LR, LW, Pi nuôi tại Hà Nội và Thái Bình để chọn nhóm giống thích hợp phục vụ sản xuất sản phẩm lợn sữa xuất khẩu

Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Viện khkt nông nghiệp miền nam Báo cáo tổng kết đề tài nhánh Kết quả nghiêncứu u thế lai đối với các tính trạng sinh sản, sản xuất và chất lợng thịt của tổ hợp lợn lai giữa mc, lr, lw, pi nuôi tại hà nội và thái bình để chọn nhóm giống thích hợp phục vụ sản xuất sản phẩm lợn sữa xuất khẩu _____________________________________ thuộc đề tài cấp nhà nớc mã số kc 06.06 nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị trờng nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn Chủ nhiệm đề tài: ts . đỗ văn quang 6482-16 27/8/2007 hà nội - 2007 Kết quả nghiên cứu Ưu thế lai đối với các tính trạng sinh sản, sản xuất và chất lợng thịt của tổ hợp lợn lai giữa MC, LR, LW, Pi nuôi tại Hà Nội và Thái Bình để chọn nhóm giống thích hợp phục vụ sản xuất sản phẩm lợn sữa và thịt lợn xuất khẩu chất lợng cao Nguyễn Văn Đức, Chủ trì đề tài nhánh thuộc Đề tài KC06 Tạ Thị Bích Duyên, Giang Hồng Tuyến, Phạm Văn Giới, Trần thị Minh Hoàng: Thực hiện Đỗ Văn Quang, Chủ nhiệm Đề tài KC06 1. Đặt vấn đề Trong chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng, việc khai thác u thế lai (ƯTL) nhằm nâng cao năng suất vật nuôi và chất lợng sản phẩm vật nuôi là con đờng tất yếu trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế của ngành. Trong chơng trình giống để sản xuất lợn sữa và thịt lợn mảnh phục vụ xuất khẩu, nghiên cứu về u thế lai của các tính trạng sinh sản của các tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC), F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và các tính trạng sản xuất và chất lợng thịt xẻ của các tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC), F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC), Pi(LRxMC), Pi(LWxMC) và Pi(PixMC) là một đòi hỏi cấp bách của sản xuất tại Hà Nội và Thái Bình với mục tiêu cung cấp cho ngời chăn nuôi lợn hiểu rõ tại sao các tổ hợp lai cho năng suất sinh sản số con và khối lợng sơ sinh và cai sữa cao hơn hẳn so với trung bình của bố mẹ chúng. Nh chúng ta đã biết, tổ hợp lai thờng cho năng suất, chất lợng sản phẩm cao hơn so với trung bình của bố mẹ là do bản chất của ƯTL. Hơn nữa, chúng ta lại biết bản chất của ƯTL là khi bố và mẹ có nguồn gốc di truyền càng xa nhau bao nhiêu thì ƯTL càng cao bấy nhiêu và ngợc lại. Vì lẽ đó, trong hệ thống lai tạo giống gia súc, chúng ta đã áp dụng chọn nguyên liệu lai cho các hệ thống lai, sử dụng bố và mẹ có nguồn gốc di truyền càng xa nhau càng tốt. Thực tế hiện tại ở nớc ta, chúng ta cha biết đợc khoảng cách di truyền giữa các giống lợn thuần tham gia vào việc tạo các tổ hợp lai một cách chính xác. Vì vậy, mục tiêu của đề tài là phải thử nghiệm các tổ hợp lai nhằm tìm tổ hợp lai thích hợp cho mỗi tính trạng cho mỗi vùng sinh thái phục vụ cho việc sản xuất sản phẩm lợn sữa và thịt lợn xuất khẩu chất lợng cao. 2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 2.1. Nội dung nghiên cứu 2.1.1. Thí nghiệm đối với các tính trạng sinh sản Lợn nái đợc chọn vào thí nghiệm: 30 con mỗi giống/tổ hợp lai để nghiên cứu các tính trạng sinh sản cơ bản sau: - Tuổi đẻ lứa đầu (TĐLĐ), - Số con sơ sinh sống (SCSSS) - Số con cai sữa (SCCS), - Khối lợng lợn con sơ sinh (Pss), và - Khối lợng lợn con cai sữa (Pcs). 2 2.1.2. Thí nghiệm đối với các tính trạng sản xuất Tổng số 180 lợn F 1 và 200 lợn lai có 3/4 nguồn gen lợn ngoại nh Pi, LR, LW đợc chọn đồng đều về khối lợng, tính biệt và khoẻ mạnh đa vào làm thí nghiệm vỗ béo: Bắt đầu lúc lợn 3 tháng tuổi và kết thúc lúc 7 tháng tuổi; thức ăn cho tự do nhng đợc cân trớc và sau khi ăn; cân khối lợng lợn thí nghiệm hàng tháng để xác định: Tăng khối lợng, tiêu tốn thức ăn, tỷ lệ nạc. Sử dụng một ô lợn dự trữ để thay thế khi bất kì một cá thể thí nghiệm nào có sự cố nh bị ốm, bị thơng nhằm bảo đảm thí nghiệm chính xác. Lợn đạt 7 tháng tuổi, mổ khảo sát tổng số 44 cá thể (1/2 đực) để xác định chất lợng thịt. 2.2. Phơng pháp phân tích Nguyên liệu sử dụng trong nghiên cứu này là lợn thuần Móng Cái (MC), Landrace (LR), Large White (LW), Pietrain (Pi) và tổ hợp lai ở thế hệ thứ nhất giữa chúng đối với các tính trạng sinh sản, nên chúng chỉ có u thế lai trực tiếp. Trong lúc đó, các tính trạng về sẩn xuát: tăng khối lợng, tiêu tốn thức ăn và chất lợng thịt đợc xác định bởi cả u thế lai thành phần trực tiếp và của mẹ lai. 2.2.1. Mô hình toán học đợc sử dụng để phân tích Mô hình toán học đợc sử dụng để phân tích các tính trạng cơ bản của lợn thuần và lai nuôi tại Đông Anh và Thái Bình: Đối với các tính trạng sinh sản Y ijklmn = à + NG i + LĐ j + CS k + M l + ĐP m + ijklmn Trong đó: - Y ijklmn là giá trị quan sát về năng suất sinh sản của lợn nái thứ n, đẻ mùa vụ thứ l, tại cơ sở thứ k, lứa đẻ thứ j, đực phối thứ m và thuộc nhóm giống thứ i, - à là giá trị trung bình của quần thể, - NG i là ảnh hởng của nhóm giống thứ i, i=6 (MC, LR, LW, PixMC, LRxMC, LWxMC), - LĐ j là ảnh hởng của lứa đẻ thứ j, j=6 (1, 2, , 6), - CS k là ảnh hởng của cơ sở thứ k, k=2 (Hà Nội, Thái Bình), - M l là ảnh hởng của mùa vụ đẻ thứ l, l=4 (Xuân, Hạ, Thu, Đông), - ĐP m là ảnh hởng của đực phối thứ m, m=8 (1, 2, , 8), và - ijklm là sai số ngẫu nhiên. Đối với các tính trạng sản xuất: Y ijkl = à + b i + N j + M k + e ijkl Trong đó: - Y ijk là giá trị thu đợc của lợn thí nghiệm thứ l ở mùa k, năm j và thuộc tính biệt thứ i; - à là giá trị trung bình tổng thể; - b i là ảnh hởng của tính biệt i th : đực hay cái, - N j là ảnh hởng của năm j th : 2002, 2003, 2004, 3 - M l là ảnh hởng của mùa l th : Đông-Xuân, Hè-Thu, - e ijk là sai số ngẫu nhiên giữa sai số trung bình và phơng sai 2 e. 2.2.2. Phơng pháp xử lý số liệu Giá trị trung bình, sai số chuẩn và u thế lai đợc xác định theo chơng trình GLM (SAS, 1993). 2.2.3. Kiểm tra mức độ tin cậy So sánh mức độ sai khác giữa các số trung bình của các tính trạng sinh sản cơ bản đợc xác định theo phơng pháp Kiểm tra mức độ tin cậy số trung bình mẫu của Nguyễn Văn Đức và Lê Thanh Hải (2002). 3. Kết quả và thảo luận 3.1. Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai 3.1.1. Tuổi đẻ lần đầu của các giống lợn Tuổi đẻ lần đầu (TĐLĐ) của các giống lợn thuần và các nhóm lợn lai F 1 (PixMC), F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) nuôi trong nông hộ tại Đông Anh Hà Nội và Thái Bình đạt kết quả tốt, biến động trong phạm vi 368,34-375,67 ngày. Lợn MC có TĐLĐ thấp nhất (368,34 ngày) và nhóm lợn lai F 1 (LWxMC) có TĐLĐ cao nhất (375,67 ngày). Các giá trị tính đợc về TĐLĐ này thấp hơn so với kết quả nghiên cứu trên cùng giống MC và tổ hợp lai tơng ứng của cả nớc là 388,1 ngày (Nguyễn Văn Đức, 1997). Tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC) có TĐLĐ tốt hơn so với F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) cùng nuôi trong điều kiện giống nhau tại vùng sinh thái đồng bằng sông Hồng: Đông Anh và Thái Bình. Giá trị này thấp hơn so với kết quả 384,9 ngày ở đàn lợn lai F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) tìm đợc của Nguyễn Văn Đức (1997), khi phân tích số liệu tổng hợp của cả nớc và 384,9 ngày ở đàn F 1 (LRxMC) tại các đàn ở Quảng Ninh, Hà Tây và Hà Nội (Nguyễn Văn Đức, 1997; Nguyễn Văn Đức và cộng sự, 2000). 3.1.2. Số con sơ sinh sống/lứa của các giống lợn Đối với lợn nái, số con sơ sinh sống/lứa (SCSSS) là tính trạng quan trọng nhất, là chìa khoá quyết định năng suất, chất lợng đàn nái và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn nái. Nói chung, lợn nái đẻ càng nhiều con có chất lợng cao càng tốt. SCSSS của nhóm lợn nái MC nuôi trong nông hộ Đông Anh và Thái Bình là 11,67 con/lứa, cao hơn so với 11,07 con/lứa của Nguyễn Văn Thiện và cộng sự (1999). Song, vì cơ thể và khối lợng lợn nái giống MC nhỏ và kỹ thuật nuôi lợn con theo mẹ trong nông hộ còn có những hạn chế nhất định nên ngời chăn nuôi thờng giữ số con để lại nuôi mỗi ổ là 11,00 con/lứa và u tiên chọn lợn cái vì mục tiêu làm nái. Giá trị này tơng ứng với giá trị 10,63 và 10,14 con/lứa. SCSSS của các nhóm nái lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) là 12,14; 12,13 và 12,52 con/lứa. Sự sai khác về SCSSS giữa các nhóm lợn trên biểu hiện rõ rệt (p<0,01). Giống của đực phối cũng ảnh hởng đến các tính trạng sinh sản cơ bản của lợn nái F 1 (PixMC). Kết quả 4 này thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của Trịnh Viết Lơng và Hoàng Gián (1999) đối với tổ hợp lai F 1 (LWxMC), SCSSS là 12,5 con/lứa. Giá trị này cao hơn so với kết quả 10,39 con/lứa tìm đợc khi phân tích toàn bộ số liệu các đàn lợn cả nớc (Nguyễn Văn Đức, 1999); 11,00 con/lứa của Đặng Vũ Bình và Nguyễn Văn Thắng (2002) ở Hà Nội và Hng Yên, nhng tơng đơng với các tổ hợp lai F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) đạt 11,85 con/lứa (Nguyễn Văn Đức, 1999) khi phân tích số liệu đàn nuôi ở Hải Phòng, Quảng Ninh, Hà Tây, Hà Nội. 3.1.3. Số con cai sữa/lứa của các giống lợn Số con cai sữa/lứa (SCCS) lúc 42 ngày tuổi tơng ứng của mỗi giống lợn thuần nuôi trong nông hộ tại Đông Anh Hà Nội và Thái Bình là 9,44 con/lứa (MC); 9,00 con/lứa (LR) và 9,83 con/lứa (LW). Sở dĩ, SCCS của lợn MC chỉ đạt 9,44 con/lứa vì nh đã trình bày ở phần trên do khối lợng lợn nái MC nhỏ nên ngời ta giữ lại số con để nuôi khoảng 11,00 con/lứa và chỉ chọn lợn cái dù Pss nhỏ vì lợn đực MC không thể bán đợc hoặc bán với giá rất thấp. Khi nghiên cứu về khả năng sinh sản của lợn nái MC, Lê Hồng Minh (2000) thông báo về kết quả 6 năm (1992-1998) thực hiện MC hoá đàn lợn nái nền ở Tuyên Quang cũng chỉ đạt 9,18 con/lứa. SCCS 42 ngày của 3 nhóm nái lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) nuôi tại Đông Anh Hà Nội và Thái Bình là 9,60; 9,54 và 10,19 con/lứa. Sự sai khác về SCCS 42 ngày tuổi giữa các nhóm lợn trên biểu hiện rõ rệt (p<0,01). Kết quả này cao hơn so với kết quả 9,31 con/lứa (Nguyễn Văn Đức (1997) khi phân tích bộ số liệu của cả nớc của nái F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) từ năm 1985-1996. 3.1.4. Khối lợng sơ sinh của các giống lợn Khối lợng sơ sinh mỗi lợn con (Pss) của giống lợn thuần MC thấp nhất, đó là 0,60 kg. Trong lúc đó, Pss của 2 giống LR và LW là 1,42 và 1,43 kg, cao hơn so với các nhóm MC lai. Sự sai khác về Pss giữa các giống lợn thuần và các tổ hợp lai biểu hiện rất rõ rệt (p<0,001). Pss sinh ra từ lợn nái F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) là 1,10 0,11 kg và 1,12 0,12kg thấp hơn so với 1,15 0,13 kg của nhóm F 1 (PixMC). Sự sai khác này tuy nhỏ, song về mặt thống kê có ý nghĩa rõ rệt (p<0,05). Kết quả này nhỏ hơn so với kết quả 1,23kg, tính toán đợc của Nguyễn Văn Đức (1997) của toàn bộ số liệu MC lai của cả nớc. Pss này đợc chấp thuận của ngời chăn nuôi vì tỷ lệ hao hụt từ sơ sinh đến cai sữa thấp. 3.1.5. Khối lợng cai sữa của các giống lợn Khối lợng cai sữa của mỗi lợn con (Pcs) lúc 42 ngày tuổi của giống lợn nái MC phối tinh LR và LW là 6,04 kg, trong lúc đó nếu dùng tinh Pi thì Pcs đạt 7,02kg. Rõ ràng, nguồn gen đực giống Pi tốt hơn hẳn về việc nâng cao Pss khi phối với nái MC. Pcs của 2 giống lợn LR và LW là 14,22 và 14,29 kg (P>0,05). Đối với tổ hợp lợn nái lai F 1 (LWxMC), F 1 (LRxMC) và F 1 (PixMC) phối với tinh LR, LW và Pi, Pcs đạt tới 11,01; 11,02 và 11,19 kg. Sự sai khác về Pcs lúc 42 ngày tuổi giữa các nhóm lợn này rất rõ rệt (p<0,001). So sánh Pcs giữa 3 nhóm lợn lai 5 cho thấy, lợn con cai sữa 42 ngày của nái F 1 (PixMC) cao hơn 2 nhóm nái lai F 1 (LWxMC) và F 1 (LRxMC) (P<0,01). Những kết quả này chứng tỏ rằng lợn Pi đã đợc chọn lọc rất tốt, có khả năng làm tăng khối lợng (TKL) trong các con lai cao hơn lợn LW hoặc LR nuôi tại Đông Anh vầ Thái Bình. Hơn nữa, nhóm lợn lai F 1 (PixMC) lớn nhanh có thể do u thế lai lớn hơn nhóm F 1 (LWxMC) và F 1 (LRxMC), có thể đợc giải thích rằng khoảng cách di truyền giữa giống MC với Pi lớn hơn so với giữa MC vơí LR và MC với LW nên u thế lai lớn hơn. Pcs lúc 42 ngày tuổi của tổ hợp lai F 1 (PixMC) là 11,191,20 kg nếu sử dụng đực Pi, trong lúc đó với nái F 1 (PixMC) nếu phối với đực LR và đực LW thì Pcs là 11,01 1,30- 11,02 1,67 kg. Sự sai khác này về mặt thống kê không biểu thị rõ rệt (p>0,05). Khối lợng này cao hơn kết quả 10,91 kg, tìm đợc của Nguyễn Văn Đức (1997) của số liệu thu đợc trông toàn bộ đàn lợn MC lai của cả nớc. Với những kết quả ban đầu về SCSSS, SCCS, Pss và Pcs lúc 42 ngày tuổi tơng ứng của chúng cho phép ta nhận thấy rằng tổ hợp lai Pi với MC có thể là một tổ hợp MC lai tốt nhất để sản xuất lợn sữa xuất khẩu. Chúng ta có thể sử dụng đực Pi phối với nái MC vì con lai của chúng mang lại năng suất sinh sản cao, chắc chắn dẫn đến hiệu quả kinh tế cao trong công tác giống phục vụ xuất khẩu lợn sữa. Đàn lợn con lai F 1 (PixMC) có ngoại hình rất đẹp, khoẻ mạnh và có khả năng phát triển tốt vì khối lợng lúc cai sữa 42 ngày tuổi đã đạt 7,02kg, cao hơn nhóm lợn F 1 (LWxMC) và F 1 (LRxMC), chỉ đạt 6,04kg. Kết quả nuôi ở Thái bình và Hà Nội chứng tỏ tổ hợp lai F 1 (PixMC) làm sản phẩm lợn sữa phục vụ xuất khẩu tốt hơn hẳn so với các tổ hợp MC lai F 1 (LWxMC) và F 1 (LRxMC). Lợn lai F1(PixMC) là sản phẩm lợn sữa xuất khẩu tốt nhất 3.1.6. Ưu thế lai của các tính trạng sinh sản Ưu thế lai (ƯTL) của hầu hết các tính trạng sinh sản cơ bản của các tổ hợp lợn lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) tốt hơn so với các giống lợn thuần MC, LR, LW và Pi tạo nên chúng nuôi tại các nông hộ huyện Đông Anh Hà Nội và Thái Bình. Để tính đợc ƯTL về các tính trạng sinh sản của lợn LR, LW và Pi với lợn MC, chúng tôi có sử dụng một số kết quả 6 nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu lợn Thuỵ Phơng và Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện Chăn nuôi Bình Thắng. Hầu hết, các tính trạng sinh sản của lợn đều có hệ số di truyền thấp, biến động trong phạm vi 0,1-0,3 nên hiệu quả chọn lọc chúng khó đạt kết quả cao. Vì vậy, để nâng cao năng suất của các tính trạng sinh sản của lợn nh TĐLĐ, SCSSS, SCCS, Pss và Pcs tạo và khai thác các tổ hợp lai là con đờng tất yếu và hiệu quả nhất. Vì lẽ đó, ƯTL của các tổ hợp lợn lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) cần phải đợc nghiên cứu để xác định chất lợng từng tổ hợp lai. Đối với tính trạng TĐLĐ, sự sai khác giữa các tổ hợp lợn lai đợc tạo ra bởi các giống thuần MC với các giống LR, LW và Pi, nuôi trong các nông hộ tại Đông Anh và Thái Bình, không thể hiện rõ rệt. Giá trị ƯTL đó là -0,34% và -0,28% đối với F 1 (LRxMC) và F 1 (PixMC) và 0,16% đối với F 1 (LWxMC). Mức độ sai khác về giá trị trung bình của TĐLĐ này không thể hiện rõ rệt giữa 3 tổ hợp lai đó (P>0,05). Bảng 1. ƯTL của các tính trạng sinh sản cơ bản của tổ hợp lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) nuôi trong nông hộ tại Đông Anh Hà Nội và Thái Bình F 1 (LRxMC) F 1 (LWxMC) F 1 (PixMC) Tính trạng TB bố mẹ ƯTL (%) TB bố mẹ ƯTL (%) TB bố mẹ ƯTL (%) TĐLĐ 371,81 -0,34 370,01 0,16 370,11 -0,28 SCSSS 11,15 9,23 10,91 11,18 10,94 14,44 SCCS 9,22 4,12 9,15 4,26 9,02 12,97 Pss 1,01 8,91 1.02 9,80 1,04 10,58 Pcs 10,13 8,69 10,17 8,36 10,32 8,43 ƯTL đợc thể hiện rõ rệt nhất đối với các tổ hợp lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) nuôi tại Đông Anh và Thái Bình đối với tính trạng SCSSS. Các giá trị ƯTL của SCSSS đạt tới 9,23% đối với tổ hợp lai F 1 (LRxMC); 11,18% đối với tổ hợp lai F 1 (LWxMC) và đặc biệt đạt tới 14,44% đối với tổ hợp lai F 1 (PixMC). Kết quả tìm đợc của chúng tôi trong báo cáo này tơng tự các kết luận trớc đây của Ikeobi (1994) là ƯTL về SCSSS ở thế hệ thứ nhất của 2 giống LR và LW là 6,4%; của Baas và cộng sự (1992) là 10,0% của đàn lợn lai (HxLR); của Nguyễn Văn Đức (1997) là ƯTL về SCSSS của F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) so với trung bình bố mẹ chúng là 7,4%. Kết luận này góp phần khảng định chắc chắn thêm kết luận của Cheng (1984) và Zhihua Jiang và cộng sự (1988) là ƯTL về SCSSS của các tổ hợp lai giữa lợn nội với lợn nhập ngoại luôn cao hơn so với ƯTL giữa các giống lợn nhập ngoại với nhau. Nh vậy, lợn lai biểu thị ƯTL cao dẫn đến các nái lai F 1 (LRxMC); F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) có SCSSS cao hơn trung bình bố mẹ chúng từ 0,8 đến 1,0 con cho mỗi lứa. ƯTL của tính trạng SCCS cao nhất ở tổ hợp lai F 1 (PixMC) nuôi tại nông hộ Huyện Đông Anh Hà Nội và Thái Bình đạt tới 4,12% đối với tổ hợp lai F 1 (LRxMC); 4,26% đối với tổ hợp lai F 1 (LWxMC) và 12,97% đối với tổ hợp lai F 1 (PixMC). Kết quả này tơng tự các kết luận trớc 7 Sản phẩm lợn sữa xuất khẩu của tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC) đây của Ikeobi (1994), ƯTL của thế hệ thứ nhất của 2 giống LR và LW là 4,5%; của Baas và cộng sự (1992) là 8,8% của đàn lợn lai H x LR; của Nguyễn Văn Đức (1999) là ƯTL về SCCS của F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) so với trung bình bố mẹ chúng là 6,4%. Kết quả này cũng phù hợp kết luận của Zhihua Jiang và cộng sự (1988) đã công bố ƯTL về SCCS của các tổ hợp lai giữa lợn nội với lợn nhập ngoại luôn cao hơn so với ƯTL giữa các giống lợn nhập ngoại với nhau do khoảng cách di truyền giữa lợn nội và ngoại cao hơn giữa các giống lợn ngoại với nhau. Các giá trị ƯTL tính đợc của tính trạng Pss đạt tới 8,91% đối với tổ hợp lai F 1 (LRxMC); 9,80% đối với tổ hợp lai F 1 (LWxMC) và 10,58% đối với tổ hợp lai F 1 (PixMC), chứng ỏ rằng tính trạng Pss có ƯTL cao. Vì vậy, nuôi lợn nái lai luôn cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với lợn nái thuần. Kết quả này phù hợp với kết quả tìm thấy của Nguyễn Văn Đức (1999) là ƯTL về Pss của F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) cao hơn so với trung bình bố mẹ chúng từ 4% đến 10%. ƯTL của tính trạng Pcs ở nghiên cứu này đạt 8,69% đối với tổ hợp lai F 1 (LRxMC); 8,36% đối với tổ hợp lai F 1 (LWxMC) và 8,43% đối với tổ hợp lai F 1 (PixMC), chứng tỏ rằng các tính trạng khối lợng lợn con đều có ƯTL cao. Pcs của lợn lai cao có thể đợc giải thích rằng lợn con của các nái lai F 1 (LRxMC); F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) đợc hởng ƯTL của chính các mẹ lai và trực tiếp của chính bản thân chúng. Vì vậy, nuôi nái lai luôn cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao hơn so với lợn nái thuần vì khối lợng lợn cai sữa cao hơn so với trung bình bố mẹ. Kết quả này phù hợp với kết quả 5,0-9,0% tìm đợc của Nguyễn Văn Đức (1999) đối với các tổ hợp lợn nái lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC). Tóm lại, để sản xuất lợn sữa xuất khẩu đạt hiệu quả kinh tế nhất, năng suất sinh sản của lợn nái cao và tỷ lệ nuôi sống lợn con và tăng khối lợng của lợn con cao là yếu tố quyết định. Muốn có năng suất sinh sản cao: Số con sơ sinh sống và cai sữa; khối lợng lợn sơ sinh và cai sữa thì các tổ hợp lợn lai cần phải đợc khai thác, đặc biệt là tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC) vì chúng dễ nuôi, tỷ lệ sống cao, tăng khối lợng giai đoạn lợn con cao do chúng có ƯTL cao. Hơn nữa, chất lợng lợn sữa của các tổ hợp lai này đợc cộng đồng a chuộng và ngời sản xuất thu đợc lời 8 cao. (Xem hình sản phẩm lợn sữa xuất khẩu của tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC) sản xuất tại tỉnh Thái Bình). 3.2. Khả năng sản xuất và chất lợng thịt của các tổ hợp lợn lai 3.2.1. Tăng khối lợng của các tổ hợp lai Giá trị trung bình về tăng khối lợng (TKL) của lợn thí nghiệm trong nghiên cứu này là: Lợn thuần MC, LR, LW và Pi đạt 350,04; 589,93; 600,17 và 595,89g/ngày; Các tổ hợp lai thứ nhất F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) là 505,72; 509,03 và 510,96g/ngày (Bảng 2) và Các tổ hợp lai có đóng góp u thế lai của mẹ lai Pi(PixMC), Pi(LRxMC) Pi(LWxMC), LR(PixMC) và LW(PixMC) là 596,03; 601,02; 603,09; 601,13 và 604,16g/ngày (Bảng 3). Giá trị u thế lai của các tổ hợp lai này gồm có u thế lai trực tiếp và u thế lai của cá thể mẹ lai còn các u thế lai của cá thể bố lai, u thế lai của cá thể ông và bà nội lai, u thế lai của cá thể ông và bà ngoại lai là không có vì chúng tôi không sử dụng bố lai, ông bà nội ngoại lai làm vật liệu trong quá trình nghiên cứu này. Bảng 2. TKL, TTTA, DML và chất lợng thịt xẻ của tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC), F 1 (LRxMC) và F 1 (LWxMC) Tính trạng n F 1 (PixMC) F 1 (LRxMC) F 1 (LWxMC) Tăng trọng (g/ngày) 160 511,0355,11 505,7261,22 509,0056,09 Tiêu tốn thức ăn (kg:kg) 160 3,41 0,33 3,76 0,42 3,68 0,49 Dày mỡ lng P 2 (mm) 160 24,742,25 25,942,51 26,482,75 Dày mỡ lng khảo sát (mm) 24 30,21 31,19 31,27 Tỷ lệ móc hàm (%) 24 78,58 78,38 77,95 Tỷ lệ thịt xẻ (%) 24 67,12 66,73 66,55 Diện tích cơ thăn (cm 2 ) 24 36,29 35,14 35,56 Tỷ lệ thịt nạc/thịt xẻ (%) 24 44,56 42,72 42,90 Đối với các tổ hợp lai hai giống: ngoại và MC, giá trị u thế lai trực tiếp về TKL lợn lai ở nghiên cứu này biến động từ 7,16% đến 8,03%. Từ kết quả này cho thấy khi nuôi các tổ hợp lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) ngời chăn nuôi sẽ thu đợc từ 7,16 đến 8,03% về khối lợng tăng cao hơn so với trung bình bố mẹ chúng do khai thác đợc u thế lai của chúng, dẫn đến sẽ thu đợc nhiều lời hơn so với nuôi lợn thuần. Nh vậy, để tăng khối lợng lợn khi vỗ béo nhanh hơn, cần phải nuôi lợn lai. Giá trị này cao hơn giá trị 5,61% tìm đợc của Nguyễn Văn Đức (1997) với số liệu tổng hợp của 2.810 lợn MC, LW, LR và các tổ hợp lai của chúng trên 6 trại lợn ở miền Bắc Việt nam. Trong khi đó, hai tổ hợp lợn lai ở hệ thống lai trở lại của giống LR hoặc LW và MC chỉ biểu hiện 50% u thế lai nên chỉ đạt 3,12% u thế lai thành phần trực tiếp. Đối với các tổ hợp lai hai hoặc 3 giống mà mẹ của chúng là một tổ hợp lai thì năng suất sẽ cao hơn so với tổ hợp lai 2 giống vì chúng thể hiện u thế lai tổng cộng cao hơn so với các tổ hợp lai từ bố mẹ thuần chủng do có u thế lai thành phần của mẹ lai. Giá trị u thế lai tổng cộng về TKL của các tổ hợp lợn lai tạo thành từ mẹ lai ở nghiên cứu này biến động từ 11,51% ở tổ hợp lai 9 Pi(PixMC) đến 12,62% ở tổ hợp lai LW(PixMC). Kết quả này chứng tỏ rằng, ngoài u thế lai trực tiếp, TKL của các tổ hợp lợn lai cũng đợc thừa hởng u thế lai của mẹ lai mà đóng góp của thành phần này cũng có ý nghĩa rất rõ rệt, làm tăng khoảng 3-4% so với các tổ hợp lai tạo thành từ bố mẹ thuần chủng. Với những kết quả trên hai bảng 2 và 3 cho thấy đối với tính trạng TKL, u thế lai đợc khai thác tốt ở các tổ hợp lai nên giá trị trung bình đã tăng lên đáng kể so với bố mẹ chúng và khi sử dụng mẹ lai u thế lai càng cao hơn. Điều này càng khảng định, để nâng cao khả năng sản suất làm tăng KL của lợn trong giai đoạn vỗ béo và khai thác có hiệu quả nhất đối với tính trạng TKL phục vụ cho sản phẩm xuất khẩu, các tổ hợp lợn lai, đặc biệt tạo ra từ mẹ lai, là con đờng tất yếu trong ngành chăn nuôi lợn. Bảng 3. TKL, TTTA, DML và chất lợng thịt xẻ của tổ hợp lợn lai Pi(PixMC), Pi(LRxMC) Pi(LWxMC), LR(PixMC) và LW(PixMC) Tính trạng n Pi(PixMC) Pi(LRxMC) Pi(LWxMC) LR(PixMC) LW(PixMC) Tăng KL (g/ngày) 200 596,0367,13 601,0269,28 603,0969,09 601,1362,07 604,1668,19 TTTA (kg:kg) 200 3,220,31 3,240,36 3,210,39 3,230,37 3,200,42 DML P 2 (mm) 200 20,702,16 21,942,59 21,432,75 22,712,41 22,762,64 DML khảo sát(mm) 20 28,24 29,12 29,18 30,11 30,14 Tỷ lệ móc hàm (%) 20 80,28 80,09 80,05 79,88 79,79 Tỷ lệ thịt xẻ (%) 20 69,12 69,07 69,06 68,72 68,66 S cơ thăn (cm 2 ) 20 42,56 42,22 42,15 40,79 41,08 Tỷ lệ thịt nạc (%) 20 52,73 51,95 51,93 50,88 50,78 3.5.2. Tiêu tốn thức ăn của tổ hợp lợn lai Giá trị trung bình về tiêu tốn thức ăn (TTTA) của đàn lợn thí nghiệm trong nghiên cứu này là 3,410,33; 3,760,42 và 3,680,49kg/kg đối với các tổ hợp lợn lai thứ nhất F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) (Bảng 2) và 3,220,31; 3,240,36; 3,210,39; 3,230,37 và 3,20 0,42kg/kg đối với các tổ hợp lai có đóng góp u thế lai của mẹ lai Pi(PixMC), Pi(LRxMC) Pi(LWxMC), LR(PixMC) và LW(PixMC) (Bảng 3). Sự sai khác về giá trị trung bình của TTTA ở các tổ hợp lợn lai có 3/4 nguồn gen lợn ngoại là không rõ rệt (P>0,05). Ưu thế lai của tính trạng TTTA không biểu thị rõ rệt ở các tổ hợp lợn lai ở trong nghiên cứu này. Kết quả này cũng phù hợp với nhiều công bố trớc đây là u thế lai về thức ăn không rõ rêt, tuy âm nhng không có ý nghĩa vì rất thấp. 3.5.3. Dày mỡ lng của một số tổ hợp lợn lai Dày mỡ lng (DML) đo bằng máy siêu âm RENCO trên cơ thể lợn sống tại điểm gốc xơng sờn thứ 13, cách sống lng 5,5 6,0 cm về 2 phía tại thời điểm giết thịt (7 tháng tuổi) của các tổ hợp lợn lai F 1 (LRxMC), F 1 (LWxMC) và F 1 (PixMC) là 24,742,25; 25,942,51 và 26,482,75mm thấp hơn so với kết quả 27,83,9 mm tìm đợc của Nguyễn Văn Đức (1997) trên [...]... nuôi nông hộ tại các tỉnh miền Bắc, đặc biệt để làm lợn sữa phục vụ xuất khẩu 4.2 Đối với tính trạng sản xuất: TKL của các tổ hợp lợn lai ở nghiên cứu này đều cao hơn trung bình bố mẹ chúng và có u thế lai cao, nhất là ở các tổ hợp lai có mẹ lai, biến động từ 11,51% ở tổ hợp lai Pi( PixMC) đến 12,62% ở tổ hợp lai LW(PixMC) 11 Ưu thế lai về tính trạng TLN ở lợn lai giữa các giống MC, Pi, LR và LW tuy không... phối với nái MC Vì vậy, để khai thác lợn sữa phục vụ xuất khẩu có hiệu quả nhất, cần sử dụng tinh Pi để phối với nái MC ƯTL của các tính trạng sinh sản cơ bản của các tổ hợp lai F1(LRxMC), F1(LWxMC) và F1(PixMC) nuôi tại Hà Nội và Thái Bình đạt cao, đặc biệt đối với SCSSS Trong các tổ hợp lợn MC lai, những đặc tính tốt của lợn MC đã đợc duy trì và cải thiện rõ nét, đặc biệt nhất là tổ hợp lai F1(PixMC)... và F1(YxMC) Giá trị trung bình về tỷ lệ nạc (TLN) của các tổ hợp lợn lai thí nghiệm trong nghiên cứu này hầu hết cao hơn so với các kết quả nghiên cứu trớc đây ở các tổ hợp lợn lai thứ nhất, TLN của các tổ hợp lợn lai F1(PixMC), F1(LRxMC) và F1(LWxMC) đạt tới 44,56; 42,72 và 42,90% (Bảng 2) Đặc biệt, trong các tổ hợp lai mà mẹ của chúng là các tổ hợp lai Pi( PixMC), Pi( LRxMC), Pi( LWxMC), LR(PixMC) và. .. u thế lai nhiều hơn Diện tích cơ thăn của tổ hợp lợn lai F1(PixMC) là 36,29 cm2 và cũng cao hơn so với kết quả 30 và 29 cm2 của Nguyễn Thiện và cộng sự (1985) nghiên cứu trên tổ hợp lợn lai F1(LRxMC) và F1(YxMC) Tỷ lệ nạc /thịt xẻ trung bình của tổ hợp lợn lai F1(PixMC) ở nghiên cứu này là 44,56%, cao hơn so với kết quả 44,55 và 42,27% của Nguyễn Thiện và cộng sự (1985) nghiên cứu trên tổ hợp lợn lai. .. protein tổng số 20,3%20,9%, chứng tỏ chất lợng thịt lợn của các tổ hợp lai này rất tốt 4.3 Kết luận chung Để có sản phẩm lợn sữa tốt nhất phục vụ xuất khẩu nên nuôi lợn nái MC và sử dụng đực giống Pi và để có sản phẩm thịt lợn phục vụ xuất khẩu đạt chất lợng cao và hiệu quả kinh tế lớn nên nuôi các tổ hợp lợn lai giữa nái MC lai và đực giống Pi 5 Tài liệu tham khảo 1 Baas T.J., Christian L.L and Rothschild... chứng tỏ lợn lai có 3/4 nguồn gen lợn ngoại có tỷ lệ nạc cao hơn rõ rệt so với lợn MC lai có 50% gen lợn ngoại 3.5.4 Chất lợng thịt xẻ và tỷ lệ nạc của tổ hợp lợn lai Chất lợng thịt xẻ của hầu hết các tổ hợp lợn lai nh tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ và diện tích cơ thăn cũng tốt hơn so với trung bình bố mẹ chúng thể hiện u thế lai ở các tổ hợp lai thứ nhất và ở các tổ hợp lai mà mẹ chúng là lợn lai vì... biệt các axit amin không thay thế trong thịt lợn thể hiện giá trị dinh dỡng của thịt lợn cao hay thấp Hàm lợng protein tổng số trong thịt lợn của các tổ hợp lai nuôi tại Đông Anh Hà Nội và Thái Bình biến động từ 20,3% đến 20,9% Trong tổng số protein, 16 axit amin cơ bản chiếm từ 18,8 ở tổ hợp lai có gen LW đến 19,2% ở tổ hợp lai có gen Pi Đặc biệt, trong thịt lợn của các tổ hợp lai trong nghiên cứu. .. khai thác F1(PixMC) để làm sản phẩm lợn sữa phục vụ xuất khẩu Từ những kết quả trên cho phép chúng ta khảng định rằng, nuôi lợn MC lai, đặc biệt MC lai với lợn Pi nuôi trong nông hộ sẽ đạt năng suất sinh sản cao, dẫn đến hiệu quả kinh tế lớn, đặc biệt để sản xuất lợn sữa phục vụ xuất khẩu Hiện nay, tổ hợp lợn lai F1(PixMC) đã đợc ngời chăn nuôi chấp thuận vì SCSS, SCCS, Pss và Pcs lớn, dễ nuôi, ít bệnh... thiện tính trạng TLN nhằm đảm bảo chất lợng thịt đủ điều kiện xuất khẩu, các tổ hợp lai hai hoặc 3 giống, đặc biệt có nguồn gen Pi, là con đờng sẽ thu đợc kết quả tốt nhất 10 3.5.5 Chất lợng thịt của các tổ hợp lợn lai Ngoài chất lợng thịt xẻ, chất lợng thịt cũng là một trong yếu tố quan trọng trong tiêu chuẩn xuất khẩu, quyết định hiệu quả ngành chăn nuôi lợn thịt Trong các chỉ tiêu chất lợng thịt, axit... tổ hợp lợn lai Pi( PixMC), Pi( LRxMC) Pi( LWxMC), LR(PixMC) và LW(PixMC) Độ dày mỡ lng (DML) khảo sát đo tại 3 điểm: sờn 6-7, 13, khum của các tổ hợp lợn lai trên biến động từ 30,21 đến 31,27 mm thấp hơn so với kết quả 45 và 50mm của Nguyễn Thiện và cộng sự (1985) nghiên cứu trên tổ hợp lợn lai F1(LRxMC) và F1(YxMC) Trong lúc đó, các tổ hợp lai có u thế lai của mẹ lai đã làm giảm DML xuống thấp hơn và . hà nội - 2007 Kết quả nghiên cứu Ưu thế lai đối với các tính trạng sinh sản, sản xuất và chất lợng thịt của tổ hợp lợn lai giữa MC, LR, LW, Pi nuôi tại Hà Nội và Thái Bình để chọn nhóm giống. xuất và chất lợng thịt của tổ hợp lợn lai giữa mc, lr, lw, pi nuôi tại hà nội và thái bình để chọn nhóm giống thích hợp phục vụ sản xuất sản phẩm lợn sữa xuất khẩu _____________________________________. hiệu quả kinh tế của ngành. Trong chơng trình giống để sản xuất lợn sữa và thịt lợn mảnh phục vụ xuất khẩu, nghiên cứu về u thế lai của các tính trạng sinh sản của các tổ hợp lợn lai F 1 (PixMC),