chả giò phô mai hải sản

Ngày tải lên: 20/01/2014, 03:20

Ngày tải lên: 16/01/2014, 18:20

Ngày tải lên: 20/01/2014, 02:20

... lactose.  Sản phẩm đầu ra có chất lượng đồng đều. Lượng protein có thể được chuẩn hoá, sản phẩm ít chịu ảnh hưởng của thời tiết.  Dễ kiểm soát và tự động hoá quá trình. So sánh giữa sản xuất ... Culture tank whey Cream Sản xuất Cottage, Quarg, cream 3-Sữa UF dùng sản xuất phomat mềm (chưa chín sinh hóa) (Quarg) 1-Không tháo whey Dùng sản xuất phomat mềm, chín (Brie, ... được sản xuất khá rộng rãi ở Pháp, Thụy Só… Quy trình công nghệ sản xuất phomat 4.Đông tụ : Quá trình đông tụ casein là quá trình cơ bản của sản xuất...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:18

... MYCOM với năng suất tùy từng loại sản phẩm nhất định. Với chả giò là 259kg/h. − Yêu cầu: nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -18 0 C. Sản phẩm sau khi cấp đông phải giữ nguyên hình dạng ban đầu, ... 3.3.1.Súc sản − Thường dùng xe lạnh để vận chuyển nguyên liệu. Khi vận chuyển súc sản lớn phải chặt làm đôi hay làm bốn còn súc sản nhỏ thì để nguyên con. − Thịt trước lúc vận chuyển đi phải được ... cách sử dụng và sản phẩm. − Yêu cầu: bao bì phải sạch sẽ và nguyên vẹn, trọng lượng tịnh của mỗi hộp sản phẩm là 500 ± 5g. VI. Cấp đông − Mục đích: kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. − Thực...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

... – Nấm men và nấm mốc, vk/g sp 5.10 4 10 0 0 10 1.2.4.Bột ph mai: INS no. Nam Sản xuất bánh cracker phomai Trang 41 Do quá trình tạo hình là quá trình cơ lý nên không gây ... riêng của sản phẩm do tác động của lực nén trục. Sản xuất bánh cracker phomai Trang 35 d.Biến đổi sinh học: Có sự sinh trưởng và phát triển của tế bào nấm men,thời gian sinh sản hình thành ... 3.2.3.Thiết bị phối trộn: Sản xuất bánh cracker phomai Trang 31 3.3.5.THIẾT BỊ NHÀO TRỘN: Hình 4: Máy nhào trộn trục ngang Sản xuất bánh cracker phomai Trang 20 PHẦN III:...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... r t ph c t p trong kh i phô mai khi lên men đã t o ra s đaự ể ấ ứ ạ ố ạ ự d ng c a các s n ph m phô mai. ạ ủ ả ẩ Nhi u nhà nghiên c u cho th y mùi v đ c tr ng c a phô mai đ c quy tề ứ ấ ị ặ ư ... (4x2/2x4).ề ệ ả ỏ Công ngh s n xu t Phô Mai ả ấ Page 21 enzyme, khoáng, vitamin c n thi t cho s phát tri n c a tr em và đ ng v t cònầ ế ự ể ủ ẻ ộ ậ non. Trong s n xu t phô mai , yêu c u v ch tiêu ch ... Protein n c s a ướ ữ Công ngh s n xu t Phô Mai ả ấ Page 6 3.1.1 Các thi t b chính:ế ị B ng 3:ả B ng li t kê thi t b chính dùng trong dây chuy n s n xu t phô mai: ả ệ ế ị ề ả ấ STT Tên thi t bế ị 1...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:32

... ra, còn có một loại phô mai đặc biệt là phô mai nấu chảy được sản xuất từ các loại pho mai khác - 2 – ĐÊ TÀI CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD_HOÀNG XUÂN THẾ Quy trình sản xuất phô mai VII. TÀI LIỆU THAM ... trình sản xuất phô mai Huyeát thanh söõa Ủ chín  THUYẾT MINH QUY TRÌNH: Tùy theo loại phô mai mà quy trình sản xuất có khác nhau, nhưng dù sản xuất theo phương pháp nào thì quá trình sản xuất ... sữa cao thì hiệu suất thu hồi phô mai cao.  Chất béo: để sản xuất phô mai có hàm lượng béo cao người ta phải thêm cream hay bơ sữa. Các chất béo này cần phải nghiêm ngặt về chỉ tiêu V...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:32

... mặt hàng chả giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm ... cẩm, chả giò rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây…). Trong số đó chả giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất thường xuyên nhất. ... nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex, đề xuất biện pháp khắc phục”, được thực hiện tại Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm và Hải sản Xuất khẩu Cholimex. Giáo viên...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

... 12 Ảnh 1.5: Các loại chả giò Cholimex (a) chả giò đỏ, (b) chả giò PTO, (c) chả giò rế tôm cua Với tốc độ bán ra ngày càng tăng, mặt hàng chả giò đã mang lại một phần doanh thu ... các vi sinh vật gây hại vào trong các sản phẩm chế biến nói chung và chả giò nói riêng đã gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và uy tín của sản phẩm chả giò Việt Nam. Từ đó cho thấy vệ sinh ... xii I.3.7. Enterococci: 10 I.4. Giới thiệu về các loại sản phẩm chả giò của Công ty Cholimex: 11 I.5 Quy trình sản xuất chả giò rế tôm cua: 13 I.5.1. Sơ đồ quy trình: 13 I.5.2. Thuyết...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

... mặt hàng chả giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm ... cẩm, chả giò rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây…). Trong số đó chả giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất thường xuyên nhất. ... các vi sinh vật gây hại vào trong các sản phẩm chế biến nói chung và chả giò nói riêng đã gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và uy tín của sản phẩm chả giò Việt Nam. Từ đó cho thấy vệ sinh...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:18

... toàn: Hàng hoá là những vật phẩm sản xuất ra để bán chứ không để ngời sản xuất ra nó tiêu dùng. Đối với các doanh nghiệp, sản phẩm sau khi đợc sản xuất ra phải đem bán trên thị trờng và tiền ... chiến lợc chung là: - Số lợng và chất lợng sản phẩm :sự mở rộng hay thu hẹp chủng loại sản phẩm, chi phí sản xuất và mức giá có thể bán đợc của mỗi loại sản phẩm. Điều này có thể quyết định đợc ... nghiệp sản xuất hay doanh nghiệp thơng mại. Riêng đối với Công ty TMHP, việc xác định giá cả cho từng loại sản phẩm có ảnh hởng trực tiếp đến sản lợng tiêu thụ của từng mặt hàng đó. Để đảm bảo sản...

Ngày tải lên: 27/11/2012, 09:36

... mại và sản phẩm Hải Bảo 6 2. Hoạt động tài chính của Công ty TNHH thơng mại và sản xuất Hải Bảo.8 Công ty TNHH thơng mại và sản xuất Hải Bảo 10 Mẫu số: B01-DN 10 Công ty TNHH thơng mại và sản xuất ... TNHH thơng mại và sản xuất Hải Bảo 1 II. Chức năng và nhiệm vụ của Công ty TNHH thơng mại và sản xuất Hải Bảo 1 III. Tình hình hoạt động của Công ty TNHH thơng mại và sản xuất Hải Bảo 2 1. Tình ... Công ty TNHH Thơng mại và sản xuất Hải Bảo I. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty TNHH th- ơng mại và sản xuất Hải Bảo Công ty TNHH thơng mại và sản xuất Hải Bải là một Công ty t nhân...

Ngày tải lên: 01/12/2012, 10:47

... tại vì sản phẩm xà hội vẫn đợc sản xuất ra từ tài sản thuộc quyền sở hữu Nhà nớc, toàn dân và tập thể. Tuy nhiên mục đích của nền sản xuất XHCN khác với nền sản xuất TBCN ở chỗ hàng hoá sản xuất ... hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty. Hoạt động sản xuất và kinh doanh của công ty cơ khí và thơng mại Hải Phòng đợc diễn ra theo một chu kỳ từ việc tạo ra sản phẩm đến viêc cung cấp sản phẩm ... theo sản phẩm: Công ty trả lơng sản phẩm cho các tổ sơn, mộc và hai tổ máy. Lơng sản phẩm tập thể (Lsptt) bằng tổng tiền khoán các sản phẩm trong tháng. Ta có công thức Lsptt = tiền lơng sản...

Ngày tải lên: 03/12/2012, 13:52

... - hải sản, chợ Chạp Phô Rạch Sỏi được xây dựng tại vị trí chợ rạch sỏi cũ thuộc phường Rạch Sỏi, thành phố Rạch Giá tỉnh Kiên Giang. Toàn bộ khu đất xây dựng chợ nông - hải sản và chợ Chạp Phô ... măng, thùng chứa sơn, - Rác thải sinh hoạt của công nhân xây dựng. ∗ Nước thải - Nước mưa chảy tràn chứa đất cát, dầu mỡ. - Nước thải rửa vật liệu xây dựng. - Nước thải sinh hoạt từ lán trại, nhà ... SẢN, CHỢ CHẠP PHÔ RẠCH SỎI - Bùn, cặn được dẫn vào bể nén bùn sau đó vận chuyển đi chôn lấp. b) Xử lý các loại chất thải rắn - Ban quản lý Khu Chợ nông – hải sản, chợ Chạp Phô Rạch Sỏi yêu...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:27

... sản phẩm phụ khác nhau tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm phô mai. Thời gian quá trình đông tụ tính từ lúc cho enzyme vào sữa và kéo dài khoảng 4 - 6 giờ. Sản phẩm phô mai blanc nếu được sản ... máy sản xuất phô mai là giải pháp tích cực hiện nay. Vì vậy em chọn đề tài xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 3 tấn sản phẩm trên ca từ nguyên liệu sữa tươi. Công nghệ sản ... vừa sản xuất thành công phomai và mì ăn liền từ đậu nành. Các sản phẩm này đã được đem sản xuất thử ở quy mô pilot từ tháng 8/2006 - 8/2007. [10] Công nghệ sản xuất phomai năng suất 3,5tấn sản...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... liệu dùng để sản xuất sản phẩm 111 34.663.636 34.663.636 ĐĐH1 23/03/2010 Mua vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm 111 60.917.727 60.917.727 ĐĐH1 26/03/2010 Mua vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm 111 ... thành sản phẩm mà đối tượng tập hợp chi phí sản xuất có thể là từng nhóm sản phẩm, từng mặt hàng Trong sản xuất xây lắp, đối tượng tập hợp chi phí sản xuất có thể là toàn bộ quá trình sản xuất, ... điểm sản xuất của doanh nghiệp, các loại sản phẩm và lao vụ mà doanh nghiệp sản xuất, tính chất sản xuất của chúng để xác định đối tượng tính giá thành cho thích hợp. Trong sản xuất XDCB, sản...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 14:46

Ngày tải lên: 08/04/2013, 16:28