chả giò hải sản sốt mayonnaise

Tài liệu Chả Giò Hải Sản Trái Cây pdf

... đều sốt mayonnaise , tương ớt và tương cà thành nước sốt. Xếp chả giò ra đĩa. - Mách bạn: dùng lòng đỏ trứng gà để dán mí, chả giò sẽ chắc và không bị bung, đổ nhiều dầu vào chảo khi chiên, chả ... (nấm mèo). - 1 củ hành tím. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/4 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp sốt mayonnaise. - 1/2 thìa súp tương ớt. - 1/2 thìa súp tương cà. - 1 xấp bánh bía. Thực Hiện: - ... đỏ trứng gà để dán mí, chả giò sẽ chắc và không bị bung, đổ nhiều dầu vào chảo khi chiên, chả giò sẽ chín đều. Nguyên Liệu: - Tôm, mực, thịt cua, xoài cát chín, cơm quả bơ, dứa (thơm) mỗi...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 02:20

3 722 1

Chả giò hải sản chua cay docx

Ngày tải lên: 10/07/2014, 13:20

5 286 0

Tài liệu Hải sản sốt húng quế docx

... sạch, chần sơ qua nước sôi. - Đun nóng ít dầu trong chảo, phi thơm sả, hành tím, riềng. Cho sốt cà chua, tương ớt, giấm vào đun sôi. Cho hải sản, cà chua và hành tây tím thái hạt lựu vào nấu chín, ... - 1 thìa cà phê hành tím băm. - 2 thìa súp sốt cà chua. - 1/2 củ hành tây tím. - 1 thìa súp giấm. - 2 thìa súp tương ớt. - Đường, hạt nêm,...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 02:20

2 314 0

Tài liệu Chả giò sữa hải sản ppt

Ngày tải lên: 16/01/2014, 18:20

1 709 0

Tài liệu Chả giò sốt mayonnaise pptx

... cùng chuối sứ vào tô lớn. - Thêm sốt mayonnaise, bột nêm, tiêu, trộn đều tay. - Trải bánh tráng bía, cho 2 thìa cà phê nhân vào, cuốn đều tay. - Chiên vàng trong chảo ngập dầu. - Bày ra đĩa. ... mực. - 1 củ khoai tây. - 1 củ cà rốt. - 50gr đậu hà lan. - 2 quả chuối sứ. - 4 thìa súp sốt mayonnaise. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 20 cái bánh tráng bía. - Tương...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 03:20

3 685 0

Tài liệu Chả Giò Phô Mai Hải Sản ppt

... - Trộn sốt mayonnaise với mù tạt, cho chuối và hải sản vào, trộn đều, nêm muối, tiêu. - Dùng bánh tráng cuốn phô mai, nhân hải sản. - Rán vàng chả giò, vớt ráo dầu. Nguyên ... Liệu: - 50gr tôm sú. - 30gr sò điệp. - 50gr mực tươi. - 50gr bánh tráng cuốn chả giò. - 50gr phô mai. - 15gr sốt mayonnaise. - 20gr chuối già, thái hạt lựu. - Muối, tiêu, dầu ăn, tương cà,...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 03:20

3 833 2

Tìm hiểu hệ thống máy trong quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre

... MYCOM với năng suất tùy từng loại sản phẩm nhất định. Với chả giò là 259kg/h. − Yêu cầu: nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -18 0 C. Sản phẩm sau khi cấp đông phải giữ nguyên hình dạng ban đầu, ... 3.3.1.Súc sản − Thường dùng xe lạnh để vận chuyển nguyên liệu. Khi vận chuyển súc sản lớn phải chặt làm đôi hay làm bốn còn súc sản nhỏ thì để nguyên con. − Thịt trước lúc vận chuyển đi phải được ... cách sử dụng và sản phẩm. − Yêu cầu: bao bì phải sạch sẽ và nguyên vẹn, trọng lượng tịnh của mỗi hộp sản phẩm là 500 ± 5g. VI. Cấp đông − Mục đích: kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. − Thực...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

54 3,2K 61

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex

... mặt hàng chả giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm ... cẩm, chả giò rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây…). Trong số đó chả giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất thường xuyên nhất. ... nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex, đề xuất biện pháp khắc phục”, được thực hiện tại Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm và Hải sản Xuất khẩu Cholimex. Giáo viên...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

142 1,4K 9

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục

... 12 Ảnh 1.5: Các loại chả giò Cholimex (a) chả giò đỏ, (b) chả giò PTO, (c) chả giò rế tôm cua Với tốc độ bán ra ngày càng tăng, mặt hàng chả giò đã mang lại một phần doanh thu ... các vi sinh vật gây hại vào trong các sản phẩm chế biến nói chung và chả giò nói riêng đã gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và uy tín của sản phẩm chả giò Việt Nam. Từ đó cho thấy vệ sinh ... xii I.3.7. Enterococci: 10 I.4. Giới thiệu về các loại sản phẩm chả giò của Công ty Cholimex: 11 I.5 Quy trình sản xuất chả giò rế tôm cua: 13 I.5.1. Sơ đồ quy trình: 13 I.5.2. Thuyết...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

142 1,7K 5

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục

... mặt hàng chả giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm ... cẩm, chả giò rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây…). Trong số đó chả giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất thường xuyên nhất. ... các vi sinh vật gây hại vào trong các sản phẩm chế biến nói chung và chả giò nói riêng đã gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và uy tín của sản phẩm chả giò Việt Nam. Từ đó cho thấy vệ sinh...