Ngày tải lên: 11/07/2014, 12:20
Ngày tải lên: 04/12/2014, 08:54
Đồ án công nghệ thực phẩm Ứng dụng kỹ thuật siêu lọc để cô đặc protein
Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:21
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
... Quy trình công nghệ chế biến sản xuất kim chi Hàn Quốc Tổng quan: Mỗi quốc gia có vài ăn truyền thống đặc trưng nhiều ăn thực tốt cho sức khỏe Trong số thực phẩm tốt giới tạp chí ... Quốc có màu đỏ tươi cay f Hành lá: Khi làm kim chi ta nên chọn hành dày, thân xanh tươi có gốc trắng 2.2.2 Cắt miếng: Như đề cập trên, có loại kim chi không cắt mà để nguyên bắp nên công đoạn có ... nhiên người không dùng bí ngô non bundi Tôm muối corvine muối dạng cá muối sử dụng nhiều Chúng có vị không mặn mà không nhạt với đủ lượng nước súp Kwangwon: kim chi khu vực kangwon không chứa...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 22:37
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf
... thường người có thu nhập trở lên, sản phẩm chủ yếu dùng để làm quà biếu bạn bè, người thân chưa thật vào bữa ăn gia đình Vì đòi hỏi phải có sản phẩm khô cá vừa có chất lượng vừa có giá thích ... hay lạnh tốt, độ ẩm không khí thấp khoảng
Ngày tải lên: 22/12/2013, 17:15
Đề tài tốt nghiệp môn công nghệ thực phẩm
... nước để rửa kiềm Không thu hồi sản phẩm có giá trị khác • Về chất lượng sản phẩm: chất lượng giảm lý do: Việc sử dụng axit kiềm nóng dẫn đến việc cắt mạch chitin làm cho sản phẩm thay đổi trọng ... người ta điều chế chitosan – chất có nhiều ứng dụng như: ứng dụng công nghiệp thực phẩm (màng bao gói, bảo quản thực phẩm) , chất trung gian điều chế glucosamine có nhiều tác dụng y học Khi đun ... hưởng đến chất lượng chitin, không tận thu thành phần có giá trị khác (chất màu, protein làm thức ăn cho gia súc…) không giảm giá thành sản phẩm, không nâng cao hiệu cho việc sản xuất chitin I.6.2:...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:22
Những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm ảnh hưởng của prebiotic đến sức khỏe
... bọt…hoặc dùng loại thực phẩm hỗn hợp sản phẩm sữa lên men, khai vị, thực phẩm nướng, thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ…[9] Hì nh 1.1 Cấu trúc GOS FOS 1.2.3 Lactosucrose Lactosucrose -β sản phẩm kết hợp ... số loại dược phẩm thị trường có chứa prebiotic Smecphap Công ty CP dược phẩm Viễn Đông, Lacclean Gold Lab Công ty CP dược phẩm Đông Phương, men vi sinh Supbikiz công ty cổ phần dược phẩm Nam Hà ... sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày tăng bước chuyển dần từ loại có chứa chất dinh dưỡng cho thể tác dụng ngăn ngừa hay chữa bệnh Một xu hướng thực phẩm hướng tới tương lai thực phẩm chức...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:32
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... n m không ăn sâu vào môi trư ng, có vách ngăn, cu ng ñính bào t phân nhánh - Ch ng NM3: khu n l c tròn, b m t l i, mép khu n l c cưa, không làm thay ñ i màu c a môi trư ng Bào t ban ñ u có màu ... Đi u có th ñư c gi i thích r ng: giai ño n ñ u nhi t ñ tăng s làm tăng chuy n ñ ng c a c u t có môi trư ng, làm tăng va ch m có hi u qu d n ñ n v n t c ph n ng x y nhanh Tuy nhiên, enzym có b ... s i n m không ăn sâu vào môi trư ng, có vách ngăn, cu ng ñính bào t phân nhánh - NM3: khu n l c tròn, b m t l i, mép khu n l c cưa, không làm thay ñ i màu c a môi trư ng Bào t ban ñ u có màu vàng...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47
Nghiên cứu về mạng bootrom và triển khai hệ thống mạng bootrom tại trường cao đẳng nghề cơ điện và công nghệ thực phẩm hà nội
... mạnh mẽ công nghệ thông tin Trường Cao Đẳng Nghề Cơ Điện Công Nghệ Thực Phẩm Hà Nội có mở rộng ngành nghề đào tạo có ngành Công Nghệ Thông Tin Việc đầu tư máy móc phục vụ cho học sinh thực hành ... sở vật chất trường Cao đẳng nghề điện công nghệ thực phẩm Hà nội có hướng phân tích mạnh phần mềm ứng dụng mạng BootRom 12 2.1 Mục tiêu đào tạo ngành công nghệ thông tin trường * Mục tiêu chung: ... Rom Chương 2: THỰC TRẠNG VÀ HƯỚNG TRIỂN KHAI BOOTROM HỆ TẠI THỐNG PHÒNG MẠNG MÁY Ở TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ CƠ ĐIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HÀ NỘI Giới thiệu chương Chương giới thiệu thực trạng, sở...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 09:01
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI docx
... thường người có thu nhập trở lên, sản phẩm chủ yếu dùng để làm quà biếu bạn bè, người thân chưa thật vào bữa ăn gia đình Vì đòi hỏi phải có sản phẩm khô cá vừa có chất lượng vừa có giá thích ... hay lạnh tốt, độ ẩm không khí thấp khoảng
Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20
Đề thi công nghệ thực phẩm docx
... chế biến bảo quản thủy sản? Trình bày công thức tinh lượng muối ngấm vào thủy sản ướp nêu cách xác định thông số công thức? Trinh bày phương pháp sản xuất sản phẩm mắm ruốc yếu tố ảnh hưởng đến ... hưởng đến chất lượng? Trình bày kỹ thuật chế biến sản phẩm tôm NOBASHI đông lạnh yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng? Mỗi câu 2.5điểm bạn nhé! CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT (1ĐỀ) Thời gian 60 phút ĐỀ 1: Hãy ... chết? Trình bày công thức tính lượng nước khuếch tán nội khuếch tán ngoại trình làm khô thủy sản? Trình bày phương pháp chế biến nước mắm cổ truyền? Trình bày kỹ thuật chế biến sản phẩm cá sốt cà...
Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20
ĐỀ ÁN MỞ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM doc
... ngành Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ sinh học thực phẩm Bảo quản chế biến Bảo quản chế biến Công nghệ thực phẩm Chế biến bảo quản Công nghệ ... Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Chế biến Thủy sản 2.3 Cơ sở vật chất, thiết bị phòng thí nghiệm phục vụ giảng dạy ngành Công nghệ thực phẩm chuẩn ... sản phẩm (Nghiên cứu Phát triển sản phẩm mới) Quản lý chất lượng sản phẩm Phân tích cảm quan thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Công nghệ bao gói thực phẩm 10 Công nghệ lạnh 11 Thực phẩm chức thực...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 21:20
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ NGUYÊN LIỆU CHO SẢN PHẨM BÁNH GẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HANCO
... ƠN Em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám Hiệu trường, Khoa Công Nghệ Thực Phẩm toàn thể quý thầy cô giáo dục, truyền đạt kiến thức, tạo điều kiện tốt cho em học tập thực đề tài Em xin bày ... trình thực đề tài, để em hoàn thành đồ án Và em xin cảm ơn anh chị Phòng Kỹ Thuật Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hanco động viên, chia sẻ, đóng góp ý kiến, giúp đỡ em suốt trình thực đề tài Xin gửi ... đặc trưng thực phẩm chứa tinh bột tinh bột gạo Độ dai, độ đàn hồi, độ dẻo, độ trong, độ đặc, độ xốp tính chất tinh bột có mặt thường xuyên nhiều thực phẩm Tinh bột mang lại cho thực phẩm đặc tính...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 01:40
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... bột không béo), sản phẩm công ty TNHH Tín Nghĩa Sữa có chất lượng cao, không chứa kháng sinh đạt mức tiêu vệ sinh Các thông số sản phẩm in bao bì, khối lượng tịnh 450 g Hình 3.1 Sữa bột không ... sản phẩm từ sữa xử lý nhiệt + Hoạt động bề mặt: casein, đông đặc tách whey protein + Tính lưu biến: tất sản phẩm từ sữa chứa protein + Tính hút nước: tất sản phẩm chế biến từ sữa sản phẩm thực phẩm ... (K2(C6H6O7), Na2(C6H6O7), …) Muối calci có ý nghĩa quan trọng công nghệ chế biến sữa Khi sữa có hàm lượng calci thấp, sữa không bị đông tụ bị đông tụ chậm Ngược lại sữa có hàm lượng calci cao bị đông...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:42
Những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm pptx
... phẩm thực phẩm Thực phẩm chức Thực phẩm tươi Thực phẩm hữu Thực phẩm chứa vi khuẩn có lợi Thực phẩm tăng cường lượng Ít tiêu thụ thịt Thực phẩm tiện lợi Ăn nơi công công Thay đổi vị 10 Thực phẩm ... – Táo lê, khoai tây có gấp đôi lượng chất dinh dưỡng so với trái nuôi hóa chất – Sản phẩm hữu có Nitrate Thực phẩm hữu = thực phẩm nuôi trồng hóa chất? Thực phẩm hữu = thực phẩm nuôi trồng hóa ... xuất công bố sản phẩm thực phẩm, phù hợp với qui định thực phẩm – Có thể sử dụng thường xuyên, lâu dài nhằm bổ dưỡng/ phòng ngừa nguy gây bệnh… không độc hại, phản ứng phụ – Có thể tự sử dụng, không...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... bào t t a ñ u Bông hình c u, có màu ñen ñính hư ng th bình có hình Cu ng bào t có vách trơn H t ñính g n c u ñ n hình chai, hai l p Cu ng bào t có vách trơn H t ñính có c u hình c u D a vào nh ... Khóm n m m c có ñư ng Khóm n m m c có ñư ng kính cm sau ngày nuôi kính 5,2 cm sau ngày nuôi c y môi trư ng th ch c y môi trư ng th ch Czapek Czapek Khóm n m m c có màu Khóm n m m c có màu nâu ñen, ... PL ñi m PTN S i S i n m có màu tr ng ñ c, S i n m có màu tr ng ñ c, h n m h s i ch t r chùm s i ch t môi trư ng c a th c v t r Khu n Khu n l c ch y u có hình Khu n l c có hình tròn, x p, l c tròn,...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 14:20
BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG MẠI MASAN
Ngày tải lên: 18/04/2014, 19:03
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: