công nghệ sản xuất sô đa

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:46

Ngày tải lên: 31/01/2015, 22:07

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ PHỤ LỤC 1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩm Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua 1.2.1. Tiến hành thử - Cho ... ( o T) = n* 100/10 Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ - Đọc kết quả: Công thức tính số khuẩn lạc có trong 1 ml mẫu như sau: A = N/ (n 1 v 1 f 1 + n 2 v 2 f 2 + + n i v i f i ) Trong...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ Trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như: yaourt, Kefir Các giai đoạn xử lý sản phẩm sau quá trình lên men thường đơn giản, sản phẩm cuối cùng bao gồm ... trong công nghệ sản xuất các thực phẩm lên men truyền thống như phomai, Kefir, vi khuẩn lactic dị hình đôi khi vẫn được sử dụng nhằm mục đích đa dạng hoá chỉ tiêu về mùi vị và cấu trúc cho sản ... Sữa đậu nành Sau khi đun sôi, ta sẽ có được sữa đậu nành đã hết mùi tanh và có thể sử dụng được. 3.2.2. Quy trình sản xuất men giống kefir 3.2.2.1. Quy trình công nghệ 36 Đồ án tốt nghiệp...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... BÀI 5: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÔ ÐA ***** I. ĐẠI CƯƠNG VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÔ ĐA 1. Khái niệm chung 2. Các phương pháp sản xuất Xô Đa II. SẢN XUẤT NATRI CABONAT THEO PHƯƠNG ... dịch thải theo hai giai đoạn 2. Sản xuất kết hợp Xô Đa và Amôm clorua 3. Sản xuất Xô Đa đồng thời với (NH 4 ) 2 SO 4 I. Ðại cương về công nghệ sản xuất Xô Ða: 1.Khái niệm chung : ... thuyết của quá trình sản xuất 2. Điều chế muỗi amôn hóa 3. Cacbon hoá nước muối amôn hóa 4. Tái sinh amôniac III. VẬN DỤNG DỊCH THẢI CỦA TRÌNH SẢN XUẤT DUNG DỊCH XÔ ĐA 1. Cô đặc dung...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 03:15

... lúc: Tháng Bảy 26, 2006, 06:25:32 » Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường: Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Nhớ Hóa học Offline Bài viết: 40 Hồi âm: Công nghệ sn xut sa c cú ng ô Tr li #2 vào ... đặc có đường. Đây là một sản phẩm có ứng dụng rất to lớn trong đời sống và sản xuất, từ quy mô công nghiệp như sản xuất bánh bông lan, bánh flan ,kẹo đến quy mô gia đình như làm bánh , pha chế ... có trong sữa nguyên liệu ban đầu .Chính vì tầm quan trọng và ứng dụng rộng rãi của nó mà công nghệ sản xuất sữa đặc không ngừng được cải tiến, máy móc , thiết bị luôn được hiện đại hoá để đảm...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 15:15

... trong công nghệ sản xuất các thực phẩm lên men truyền thống như phomai, Kefir, vi khuẩn lactic dị hình đôi khi vẫn được sử dụng nhằm mục đích đa dạng hoá chỉ tiêu về mùi vị và cấu trúc cho sản ... ngàn năm trước như: đậu hũ, chao, tương. Hiện nay, các nhà sản xuất thực phẩm đang quan tâm đầu tư nghiên cứu nhằm làm đa dạng các sản phẩm chế biến từ đậu nành để đáp ứng khẩu vị của người ... định đến mùi vị đặc trưng cho sản phẩm lên men từ sữa. 2.4.2. Lên men ethanol Trong công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa, quá trình lên men ethanol được thực thực hiện chủ yếu bởi...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 12:20

... nhiên, hạn chế của công nghệ này là nguồn cung cấp động vật (chuột đất vàng) có chất lượng và số lượng đảm bảo cho sản xuất vắcxin. Do vậy, việc phát triển vắcxin theo công nghệ này hiện chưa ... Nguồn gốc của các chủng dại cố định được sử dụng trong sản xuất vắcxin trên nuôi cấy tế bào 18 2.1. Tóm tắt quy trình công nghệ sản xuất vắcxin dại trên nuôi cấy tế bào Vero 39 2.2. ... lượng ADN tế bào tồn dư trong các sản phẩm của quá trình sản xuất vắcxin dại 88 3.1. Xác định hàm lượng ADN tế bào tồn dư trong các sản phẩm của loạt sản xuất vắcxin dại 0209 102 3.2....

Ngày tải lên: 20/04/2014, 13:36

Ngày tải lên: 27/05/2014, 09:57

... dây chuyền băm dăm công nghệ xuất khẩu. Các dây chuyền băm dăm công nghệ cung cấp dăm cho các cơ sở sản xuất giấy và đặc biệt là băm dăm công nghệ xuất khẩu, phải qua công đoạn sàng để loại ... vực sản xuất. Từ thực tế đó, chúng tôi đề xuất việc nghiên cứu xây dựng mô hình dây chuyền công nghệ và thiết bị sản xuất ván dăm bạch đàn, tận dụng dăm phế liệu từ các dây chuyền băm dăm công ... 2.2 Một số chỉ tiêu kinh tế sản xuất ván dăm Bạch đàn phế liệu Bảng 2.2 Tổng hợp chi phí sản xuất 1 m3 ván dăm bạch đàn phế liệu 1. G.M Shvarsman. Công nghệ sản xuất ván dăm. Matxcơva-1977...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 21:20

... PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG. I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình công nghệ PHẦN 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA. I. Quy trình công nghệ II. Thuyết ... vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 10 3. E.Coli, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 0 4. Salmonella, số vi khuẩn trong 25 g sản phẩm 0 5. Staphylococcus aureus, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 10 6. Clostridium ... Clostridium perfringen, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 0 7. Baccilius cereus, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 10 2 8. Nấm men và nấm mốc, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm 10 Bảng 4 – Chỉ tiêu vi sinh vật...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 09:58

... làm mốc sản xuất: Chuẩn bị nguyên liệu Giống sản xuất Hấp chín nguyên liệu Trộn mốc giống sản xuất Ngả tương ngay Nuôi mốc hoặc muối mốc Lên men ướt hoặc ẩm 3/ Giai đoạn xử lý mốc sản xuất: Xử ... -15- CNLMTT-TƯƠNG CBHD: Cơ NGUYỄN THÚY HƯƠNG Chương 4: KỸ THUẬT SẢN XUẤT TƯƠNG[3] 4.1. Sản xuất tương thủ công: Qui trình sản xuất tương lỏng: Đậu nành Bắp, bắp mảnh hoặc gạo Vo Ngâm Rang chín ... Giai đoạn làm mốc sản xuất: Trong công đoạn này ta sản xuất ra 1 bán thành phẩm của tương và vẫn thường gọi là mốc tương để đưa vào chế biến thành tương. Yêu cầu của mốc sản xuất khác về cơ bản...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 11:57

... sản xuất sữa đậu phộng trong công nghiệp 22 II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 2a.Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu phộng (quy trình 1) Hình2a. 1: Sơ đồ khối quy trình công nghệ sản xuất ... Quy trình sản xuất sữa đậu phộng trong công nghiệp 23 2b.Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu phộng (quy trình 2) Hình2a. 2: Sơ đồ khối quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu ... 14 II. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 16 a. Sơ đồ quy trình 1 16 b. Sơ đồ quy trình 2 17 III. GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 17 IV. MÔ TẢ SẢN PHẨM 36 V. SO SÁNH 2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 37 TÀI LIỆU...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 17:52

Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:26

Ngày tải lên: 21/11/2014, 02:39

Ngày tải lên: 20/12/2014, 08:56

Ngày tải lên: 18/01/2015, 14:24