công nghệ sản xuất cá đông lạnh
Quy trình công nghệ sản xuất tôm đông lạnh - Phần 2 ppsx
... đủ các thông tin cần thiết như: tên sản phẩm, ngày sản xuất, size, nơi sản xuất, … Yêu cầu: Để tôm đúng loại thùng đã qui định, xếp đúng qui định, không làm lệch vỉ tôm. Nhận xét: Công ... nhưng vẫn giữ nguyên thuộc tính của sản phẩm trước khi lạnh đông, nhằm tách tôm ra khỏi block, tạo điều kiện thuận lợi cho các công đoạn sau. Thao tác: Công nhân lấy block tôm ra khỏi bao ... này công nhân sẽ lột các dốt lưng và các đốt bụng, tay thuận bóc vỏ 3 đốt đầu tiên, sau đó bóc các đốt tiếp theo, chừa lại đốt đuôi. Các thao tác lột vỏ tôm được thực hiện dưới vòi nước lạnh...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22
Quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ fillet đông lạnh.ppt
... lợi. • Công nhân nói chuyện, đùa giỡn trong giờ làm việc. * Nội dung chính 1. Giới thiệu về công ty Cổ Phần Hải Sản S.G Fisco. 2. Tổng quan về nguyên liệu. 3. Quy trình công nghệ sản xuất Cá ... TP.HCM. 3. Vũ Thị Ngọc Bích, (2010), “Quy trình công nghệ sản xuất cá Saba cắt slice”, đồ án thực tập tốt nghiệp, Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ. Webside http://www.google.com.vn http://www.sgfisco.com.vn http://www.tailieu.vn ... 14/4/2011 Công Ty Cổ Phần Hải Sản S.G (S.G FISCO ) chuyển đổi tên gọi thành công ty Cổ Phần Sài Gòn Food (Sài Gòn Food). Hình 1.1. Công Ty Cổ Phần Hải Sản S.G Fíco 5.1. Nhận xét - Ưu điểm: • Sản...
Ngày tải lên: 15/08/2014, 20:48
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá rô kho tộ đóng hộp
Ngày tải lên: 27/05/2014, 14:11
Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
... trong công nghệ sản xuất Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp, người ta thường sử dụng 2 loại làm nguyên liệu chính, đó là cá ngừ vây vàng và cá ngừ bò. • Cá vây vàng (Yellow fin tuna) 2 Công nghệ sản ... quản thực phẩm. 13 Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD:TS. Lê Văn Việt Mẫn CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu trong công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu gồm có: ... công nghệ: bảo quản và hoàn thiện. ¾ Mục đích của quá trình: Làm tăng giá trị cảm quan của sản phẩm, tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho sản phẩm cá đóng hộp. 11 Công nghệ sản xuất cá...
Ngày tải lên: 21/08/2014, 23:54
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang. Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp nhau bằng ống dẫn. Giải ... để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê + Nhiệt độ của nước vào thiết bị...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
... làm lạnh sơ bộ. Dịch café được làm lạnh đến nhiệt độ 20°F (-6°C). - Tiếp tục làm lạnh đến -40-(-50)°F (-40-[-45]°C), giai đoạn này thực hiện trên các thiết bị hình khay, tang trống, và làm lạnh. ... : Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp sấy lạnh. - Phương pháp sấy phun (Spray ... 107-121 0 C. Sản phẩm cà phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước cho thấy buồng hình côn là tốt nhất và hoạt động dễ dàng, sản xuất liện...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: