công nghệ chế biến thủy sản khô
Công nghệ chế biến thủy sản tại Cafatex
... thuộc liên hiệp công ty thủy sản xuất nhập khẩu Hậu Giang với nhiệm vụ thu mua, chế biến và cung cấp hàng xuất khẩu. Năm 1989 từ một đơn vị báo cáo sở trực thuộc công ty chế biến thủy sản Hậu Giang thành ... 1/7/1992 đã quyết định thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản Cần Thơ trên cơ sở “xí nghiệp thủy sản II” nguyên là đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống Seaprodex ... QUÁT VỀ CÔNG TY 1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY 1.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Tiền thân của công ty cổ phần thủy sản Cafatex là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II. Công ty...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23
Công nghệ chế biến thủy sản truyền thông.
... Rửa Lên men CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... trên CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ : I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44
Công nghệ chế biến thủy sản truyền thông
... TRÌNH SẢN XUẤT: Xếp vào vỉ Bảo quản Rửa sạch Để ráo nước Phơi khô cân Chần trong nước muối Cá cơm Sản phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... bọt khí, nước sệt. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 25 Bài làm của Bế Quốc Quyết BÀI 3: SẢN XUẤT CÁ CƠM KHÔ I. NGUYÊN LÝ: ... Mùi Thơm đặc trưng của mắm, không có mùi chua hay mùi lạ khác. Trạng thái Cá nát nhuyễn, khi đánh đảo không có hiện tượng sủi bọt. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S:...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:38
Công nghệ chế biến thủy sản truyền thống
... Ráo: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... màu Có Cá nát, CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... TRÌNH SẢN XUẤT: Xếp vào vỉ Bảo quản Rửa sạch Để ráo nước Phơi khô cân Chần trong nước muối Cá cơm Sản phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12
công nghệ chế biến thủy sản - xúc sản: Surimi seafood
... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... Nam Công nghệ sản xuất surimi và các sản phẩm mô phỏng ở Việt Nam còn rất non trẻ về mặt kỹ thuật, chủng loại mặt hàng, máy móc thiết bị. Xí nghiệp sản xuất Surimi đầu tiên của nước ta là Công...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:13
Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06
Tài liệu Tiểu luận môn Công nghệ chế biến thuỷ sản - xúc sản docx
... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... Nam Công nghệ sản xuất surimi và các sản phẩm mô phỏng ở Việt Nam còn rất non trẻ về mặt kỹ thuật, chủng loại mặt hàng, máy móc thiết bị. Xí nghiệp sản xuất Surimi đầu tiên của nước ta là Công...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15
Tài liệu Đề tài: Công nghệ chế biến thủy sản của nhà máy Hiệp Thanh doc
Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản
Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:37
Công nghệ chế biến thủy hải sản
... aldehyde và ketone tạo mùi vị xấu cho sản phẩm. 12 Chương II. CÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có ... lớn đến màu sắc của sản phẩm. - Hàm lượng đồng trong cá ít hơn so với động vật thủy sản không xương sống. - Hàm lượng iod trong thịt cá ít hơn so với động vật hải sản không xương sống. Cá ... nước mặn TMAO bị phân cắt sau khi chết tạo thành trimethylamin làm biến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:55
nghiên cứu công nghệ xử lý chất thải tại công ty chế biến thủy sản kiên Giang
... trực tiếp đến sức khoẻ công nhân làm việc . Đối với các công ty thủy sản có sản xuất thêm các sản phẩm khô , sản phẩm đóng hộp thì trong dây chuyền sản xuất sẽ có thêm các công đoạn nướng , luộc ... nước thải của Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Kiên Giang và một số công ty khác nếu có cùng đặc tính chất thải đặc trưng. Trang 2 Chương 3 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CHẾ BIẾN THUỶ SẢN XUẤT KHẨU ... là Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Kiên Giang. I.3. PHẠM VI Việc ứng dụng công nghệ xử lý chung cho một ngành công nghiệp là rất khó khăn , do mỗi nhà máy có đặc trưng riêng về công nghệ, ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:22
công nghệ xử lý môi trường Công ty chế biến thủy sản
... trình công nghệ chế biến đông lạnh của công ty QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM VỎ LẶT ĐẦU (HLSO) ĐÔNG LẠNH Trang 10 III.5. VẤN ĐỀ GÂY Ô NHIỄM CỦA CÔNG TY Tương tự như các công ty chế biến thủy sản khác ... trực tiếp đến sức khoẻ công nhân làm việc . Đối với các công ty thủy sản có sản xuất thêm các sản phẩm khô , sản phẩm đóng hộp thì trong dây chuyền sản xuất sẽ có thêm các công đoạn nướng , luộc ... đó là Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Kiên Giang. I.3. PHẠM VI Việc ứng dụng công nghệ xử lý chung cho một ngành công nghiệp là rất khó khăn , do mỗi nhà máy có đặc trưng riêng về công nghệ, ...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 19:45
Tài liệu Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản ( Ths. Phan Thị Thanh Quế ) pptx
... GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN MÃ SỐ: CB349 Biên sọan: Ths.PHAN THỊ THANH QUẾ Năm 2005 12 Chương II. CÁC BIẾN ĐỔI ... CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô ... nước mặn TMAO bị phân cắt sau khi chết tạo thành trimethylamin làm biến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá...
Ngày tải lên: 09/12/2013, 21:15
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: