công nghệ xử lý môi trường Công ty chế biến thủy sản

trình bày công nghệ xử lý môi trường Công ty chế biến thủy sản

Chương I GIỚI THIỆU CHUNG I.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nguồn gốc mọi sự biến đổi về môi trường sống đang xảy ra hiện nay trên thế giới cũng như ở nước ta là các hoạt động kinh tế , phát triển của xã hội loài người. Các hoạt động này một mặt làm cải thiện chất lượng cuộc sống của con người , mặt khác lại đang tạo ra hàng loạt khan hiếm , cạn kiệt nguồn tài nguyên thiên nhiên, gây ô nhiễm , suy thoái môi trường khắp mọi nơi trên thế giới. Vì vậy, bảo vệ môi trường trở thành vấn đề toàn cầu, là quốc sách của hầu hết các nước trên thế giới. Việt Nam đang trong giai đoạn thực hiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước. Nền kinh tế thò trường là động lực thúc đẩy sự phát triển của mọi ngành kinh tế , trong đó có ngành chế biến lương thực , thực phẩm tạo ra các sản phẩm có giá trò phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước cũng như xuất khẩu. Tuy nhiên, ngành này cũng tạo ra một lượng lớn chất thải rắn, khí, lỏng… là một trong những nguyên nhân gây ra ô nhiễm môi trường chung của đất nước. Cùng với ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm thì ngành chế biến thuỷ sản cũng trong tình trạng đó. Do đặc điểm công nghệ của ngành, ngành chế biến thuỷ sản đã sử dụng một lượng nước khá lớn trong quá trình chế biến. Vì vậy, ngành đã thải ra một lượng nước khá lớn cùng với các chất thải rắn, khí thải. Vấn đề ô nhiễm nguồn nước do ngành chế biến thuỷ sản thải trực tiếp ra môi trường đang là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản lý môi trường. Nước bò nhiễm bẩn sẽ ảnh hưởng đến con người và sự sống của các loài thuỷ sinh cũng như các loài động thực vật sống gần đó. Vì vậy, việc nghiên cứu xử lý nước thải ngành chế biến thuỷ sản cũng như các ngành công nghiệp khác là một yêu cầu cấp thiết đặt ra không chỉ đối với những nhà làm công tác bảo vệ môi trường mà còn cho tất cả mọi người chúng ta. Trang 1 I.2. MỤC ĐÍCH Với hiện trạng môi trường như vậy, vấn đề nghiên cứu công nghệ thích hợp xử lý nước thải cho ngành chế biến thuỷ sản là cần thiết. Đề tài này được thực hiện nhằm mục đích nghiên cứu và đề xuất công nghệ xử lý thích hợp cho một trường hợp cụ thể, đó là Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Kiên Giang. I.3. PHẠM VI Việc ứng dụng công nghệ xử lý chung cho một ngành công nghiệp là rất khó khăn , do mỗi nhà máy có đặc trưng riêng về công nghệ, nguyên liệu, nhiên liệu… nên thành phần và tính chất nước thải khác nhau. Phạm vi ứng dụng của đề tài là xử lý nước thải của Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Kiên Giang và một số công ty khác nếu có cùng đặc tính chất thải đặc trưng. Trang 2 Chương II TỔNG QUAN VỀ NGÀNH THUỶ HẢI SẢN VÀ CÁC VẤN ĐỀ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG II.1. TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ HẢI SẢN Ở VIỆT NAM Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa , ẩm ướt cũng như chòu sự chi phối của các yếu tố như gió , mưa , đòa hình , thổ nhưỡng , thảm thực vật nên tạo điều kiện hình thành dòng chảy với hệ thống sông ngòi dày đặc . Không kể đến các sông suối không tên thì tổng chiều dài của các con sông là 41.000 km. Theo thống kê của Bộ thuỷ sản thì hiện nay chúng ta có hơn 1.470.000 ha mặt nước sông ngòi có thể dùng cho nuôi trồng thuỷ sản . Ngoài ra còn có khoảng 544.500.000 ha ruộng trũng và khoảng 56.200.000 ha hồ có thể dùng để nuôi cá . Tính đến nay cả nước xây dựng được 650 hồ , đập vừa và lớn , 5.300 hồ và đập nhỏ với dung tích xấp xỉ 12 tỉ m 3 , đặc biệt chúng ta có nhiều hồ thiên nhiên và nhân tạo rất lớn như hồ Tây ( 10 – 14 triệu m 3 ) , hồ Thác Bà (3000 triệu m 3 ) , hồ Cấm Sơn (250 triệu m 3 ) Mặt khác , chúng ta có bờ biển dài trên 3200 km , có rất nhiều vònh thuận lợi kết hợp với hệ thống sông ngòi , ao hồ là nguồn lợi to lớn để phát triển ngành nghề nuôi trồng , đánh bắt và chế biến động thực vật chế biến thuỷ hải sản . Rong biển và các loài thuỷ sản thân mềm , cá và các loài nhuyễn thể , giáp xác có trong biển , ao , hồ , sông suối là nguồn protit có giá trò to lớn , giàu các vitamin và các nguyên tố vi lượng , là nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp , là kho tàng và tài nguyên vô tận về động vật , thực vật. Biển Việt Nam thuộc vùng biển nhiệt đới nên có nguồn lợi vô cùng phong phú . Theo số liệu điều tra của những năm 1980- 1990 thì hệ thực vật thuỷ sinh có tới 1300 loài và phân loài gồm 8 loài cỏ biển và gần 650 loài rong , gần 600 loài phù du , khu hệ động vật có 9250 loài và phân loài trong đó có khoảng 470 loài động vật nổi , 6400 loài động vật đáy , trên 2000 loài cá , 5 loài rùa biển , 10 loài rắn biển . Tổng trử lượng cá ở tầng trên vùng biển Việt Nam khoảng 1.2 – 1.3 triệu tấn , khả năng khai thác cho phép là 700-800 nghìn Trang 3 tấn/ năm . Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ thì tôm he khoảng 55- 70 nghìn tấn/năm và khả năng cho phép là 50 nghìn tấn/năm. Các nguồn lợi giáp xác khác là 22 nghìn tấn/năm. Nguồn lợi nhuyễn thể (mực) là 64-67 nghìn tấn/năm với khả năng khai thác cho phép là 13 nghìn tấn /năm .Như vậy nguồn lợi thuỷ sản chủ yếu là tôm cá , có khoảng 3 triệu tấn/ năm nhưng hiện nay mới khai thác hơn 1 triệu tấn/năm. Cùng với ngành nuôi trồng thuỷ sản , khai thác thuỷ sản thì ngành chế biến thuỷ sản đã đóng góp xứng đáng chung trong thành tích của ngành thuỷ sản Việt Nam. Nguồn ngoại tệ cơ bản của ngành đem lại cho đất nước là của ngành chế biến thuỷ sản . Trong đó mặt hàng đông lạnh chiếm khoảng 80%. Trong 5 năm (1991-1995) ngành đã thu về 13 triệu USD, tăng 529,24% so với kế hoạch 5 năm (1982-1985) và tăng 143% so với kế hoạch 5 năm (1986-1990) , tăng 49 lần trong 15 năm. Tốc độ trung bình trong 5 năm (1991-1995) đạt trên 21% / năm, thuộc nhóm hàng tăng trưởng mạnh nhất của ngành kinh tế quốc doanh Việt Nam ( trong năm 1995 đạt 550 triệu USD ). Tổng kim ngạch xuất khẩu (1991-1995) có được là do ngành đã xuất khẩu được 127.700 tấn sản phẩm ( tăng 156,86% so với năm 1990 ) cho 25 nước trên thế giới, trong đó có tới 75% lượng hàng được nhập cho thò trường Nhật, Singapore, Hong Kong, EU, đạt 30 triệu USD/ năm. Sản phẩm thuỷ hải sản của Việt Nam đứng thứ 19 về sản lượng, đứng thứ 30 về kim ngạch xuất khẩu, và đứng hàng thứ năm về nuôi tôm . Ngành chế biến thuỷ sản là một phần cơ bản của ngành thuỷ sản, ngành có hệ thống cơ sở vật chất tương đối lớn, bước đầu tiếp cận với trình độ khu vực, có đội ngũ quản lý có kinh nghiệm, công nhân kỹ thuật có tay nghề giỏi. Sản lượng xuất khẩu 120.000 – 130.000 tấn/ năm, tổng dung lượng kho bảo quản lạnh là 230 ngàn tấn, năng lực sản xuất nước đá là 3.300 tấn/ ngày, đội xe vận tải lạnh hơn 1000 chiếc với trọng tải trên 4000 tấn, tàu vận tải lạnh khoảng 28 chiếc, với tổng trọng tải 6150 tấn. Chế biến nước nắm được duy trì ở mức 150 triệu lít/ năm. Đối với hàng chế biến xuất khẩu, ngành đang chuyển dần từ hình thức bán nguyên liệu sang xuất khẩu các sản phẩm tươi sống, sàn phẩm ăn liền và sản phẩm bán lẻ siêu thò có giá trò cao hơn. Tuy vây, giá trò các mặt hàng đông lạnh của nước ta chỉ bằng 1/2 hay 2/3 giá trò xuất khẩu các mặt hàng tương tự của Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan . Hiện nay cả nước có khoảng 168 nhà máy, cơ sở chế biến đông lạnh với công suất tổng cộng khoảng 100.000 tấn sản phẩm/ năm. Quy trình công nghệ chế biến hàng động lạnh ở nước ta hiện nay chủ yếu dừng ở mức độ sơ chế và bảo quản đông lạnh. Chủ yếu là đưa tôm cá từ nơi đánh bắt về sơ chế, đóng gói, cấp đông, bảo quản lạnh … và xuất khẩu. Về thiết bò, đại đa số các nhà máy và cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông lạnh được xây dựng sau Trang 4 1975, tập trung vào những năm 80 cho nên còn tương đối mới, trang bò bằng máy cấp đông kiểu tiếp xúc 2 băng chuyền . II.2. CÁC VẤN ĐỀ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG ĐỐI VỚI NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THUỶ SẢN. II.2.1. Các loại chất thải có thể sinh ra trong quá trình sản xuất II.2.1.a. Chất thải rắn Chất thải rắn sinh ra trong quá trình chế biến tồn tại dưới dạng vụn thừa : tạp chất , đầu , đuôi , xương vẩy ,… phần lớn các chất này được tận dụng lại để chế biến thành các loại thức ăn gia súc. Tuy nhiên, vẫn còn xót lại một lượng chất thải rắn trôi theo dòng nước thải do quá trình làm vệ sinh nhà xưởng không kỹ, lượng chất thải này có thể là nguôn gây ô nhiễm không khí bổ sung do mùi từ chúng bốc lên, gây khó chòu và ảnh hưởng đến sức khỏe của công nhân trong công ty và cư dân ở khu vực lân cận. II.2.1.b. Khí thải Khí thải sinh ra từ các lò đốt (lò đốt dầu của lò hơi), máy phát điện có chứa các chất gây ô nhiễm như : NO 2 , SO 2 , bụi với mức độ ô nhiễm dao động theo thời gian và mức độ vận hành theo lò hơi. Tuy vậy, các chất ô nhiễm này đều có nồng độ nhỏ hơn tiêu chuẩn cho phép (TCVN 5937 - 1995). Trong ngành chế biến thủy hải sản, các chất gây ô nhiễm không khí khá đặc trưng đó là H 2 S với nồng độ có khả năng đạt từ 0,2 – 0,4 mg/m 3 , sinh ra chủ yếu từ sự phân huỷ các chất thải rắn (đầu, ruột, vẩy,…) của các vi khuẩn và NH 3 sinh ra từ mùi nguyên liệu thủy sản hoặc do sự thất thoát từ các máy nén khí của các thiết bò đông lạnh. Các khí này có đặc điểm không phát tán đi xa nên mức độ ô nhiễm chỉ giới hạn trong khu vực phát sinh chúng. Nhìn chung, các chất gây ô nhiễm không khí của ngành chế biến thủy hải sản là khá đa dạng nhưng ở mức độ nhẹ và có thể khắc phục. II.2.1.c. Nước thải Cùng với sự phát triển theo từng năm thì ngành chế biến thủy hải sản cũng đưa vào môi trường một lượng nước thải khá lớn, gây ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước. Nước thải ngành này chứa phần lớn các chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ động vật và có thành phần chủ yếu là protein và các chất béo. Trong hai thành phần này, chất béo khó bò phân hủy bởi vi sinh vật. Trang 5 II.2.2. Thành phần tính chất nước thải thủy sản Với các chủng loại nguyên liệu tương đối phong phú cùng đối với điều kiện của nước ta nên thành phần các chất thải trong nước thải thủy sản cũng rất đa dạng. Nước thải thủy sản có thể chia thành ba nguồn khác nhau: nước thải sản xuất , nước thải vệ sinh công nghiệp và nước thải sinh hoạt . Cả 3 loại nước thải trên đều có tính chất gần tương tự nhau . Trong đó nước thải sản xuất có mức độ ô nhiễm cao hơn cả . Nước thải của phân xưởng chế biến thuỷ sản có hàm lượng COD dao động trong khoảng từ 300- 3000 (mg/L) , giá trò điển hình là 1500 (mg/L) , hàm lượng BOD 5 dao động từ 300-2000 (mg/L) , giá trò điển hình là 1000 (mg/L) . Trong nước thường có các vụn thuỷ sản và các vụn này dễ lắng , hàm lượng chất rắn lơ lững dao động từ 200-1000 (mg/L) , giá trò thường gặp là 500 (mg/L) . Nước thải thuỷ sản cũng bò ô nhiễm chất dinh dưỡng với hàm lượng Nitơ khá cao từ 50-200 (mg/L) , giá trò điển hình là 30 (mg/L). Ngoài ra , trong nước thải của ngành chế biến thuỷ hải sản có chứa các thành phần hữu cơ mà khi bò phân huỷ sẽ tạo ra các sản phẩm trung gian của sự phân huỷ các acid béo không bảo hoà , tạo mùi rất khó chòu và đặc trưng , gây ô nhiễm về mặt cảm quan và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ công nhân làm việc . Đối với các công ty thủy sản có sản xuất thêm các sản phẩm khô , sản phẩm đóng hộp thì trong dây chuyền sản xuất sẽ có thêm các công đoạn nướng , luộc , chiên thì trong thành phần nước thải sẽ có chất béo , dầu . Giá trò các thông số ô nhiễm đặc trưng của nước thải chế biến thuỷ sản được tóm tắt qua bảng sau : Bảng 2.1: Bảng các thông số ô nhiễm đặc trưng của nước thải thuỷ sản. Các thông số ô nhiễm Tiêu chuẩn phát thải (TCVN 5945 - 1995 , loại B ) pH : 6,5 ÷ 7,5 BOD 5 : 300 ÷ 2000 mg/L COD : 500 ÷ 3000 mg/L SS : 200 ÷ 1000 mg/L N : 50 ÷ 200 mg/L P : 10 ÷ 100 mg/L pH : 5,5 ÷ 9 BOD 5 : 50 mg/L COD :100 mg/L SS :100 mg/L N : 60 mg/L P : 6 mg/L Trang 6 Chương 3 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CHẾ BIẾN THUỶ SẢN XUẤT KHẨU KIÊN GIANG III.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY  Tên cơ sở: CÔNG TY CB THỦY SẢN XUẤT KHẨU KIÊN GIANG  Đòa chỉ: 62 Ngô Thời Nhiệm, An Hoà – Rạch Giá – Kiên Giang.  Năm thành lập: tháng 10/1996.  Năm bắt đầu hoạt động : 1997.  Tình hình sản xuất kinh doanh: Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Sản phẩm Mực, Ghẹ, Cá Tôm, Mực, Ghẹ Tôm Sản lượng 1500 tấn 2800 tấn 3080 tấn Kim ngạch 12.000.000 USD 20.645.000 USD 22.709.500 USD Thò trường Châu âu, Nhật, Hàn Quốc,… Mỹ, Châu Âu, Nhật, Hàn Quốc, Mỹ, Châu Âu, Nhật, Hàn Quốc,… III.2. CƠ CẤU TỔ CHỨC Công nhân Tổng số công nhân sản xuất : 363 người. Số lượng công nhân tại thời điểm cao nhất/ca sản xuất: 363 người. Trong đó: Khu tiếp nhận nguyên liệu : 12 người. Khu vực sơ chế: 98 người. Khu vực chế biến : 121 người. Khu vực cấp đông bao gói : 26 người. Khu vực khác : 82 người. Khu vực băng chuyền IQF : 24 người. Cơ cấu tổ chức (xem phụ lục) Trang 7 III.3. TÓM TẮT HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT: III.3.1. Nhà xưởng Tổng diện tích các khu vực sản xuất chính: 2.916,34 m 2 . Trong đó:  Khu vực tiếp nhận: 84,00m 2  Khu vực sơ chế: 182,00m 2 .  Khu vực chế biến: 227,94m 2 .  Khu vực cấp đông: 926,40m 2 .  Khu vực kho lạnh: 261,00m 2 .  Khu vực sản xuất khác: 1232,00m 2 . Mô tả hiện trạng điều kiện cơ sở vật chất nhà xưởng và kết cấu: Kết cấu nhà xưởng khung thép tiền chế, tường xây gạch thu hồi, mái lợp tol mạ kẽm, xung quanh bên trong ốp gạch men cao 1,25m. Các vách ngăn bằng nhôm, kính. Nền bằng đá mài màu trắng, trần tấm nhôm sóng. Trang bò các thiết bò lạnh, quạt thông gió. III.3.2. Trang thiết bò chính STT Tên trang thiết bò Nước sản xuất Số lượng Năm đưa vào sử dụng 1 Hệ thống cấp đông tiếp xúc 1tấn/mẻ. Sabro – HM128L Đan Mạch 04 bộ 1997 2 Hệ thống kho trữ đông 200 tấn Capland 15HP Mỹ 04 bộ 1997 3 Hệ thống hấp- Cấp đông IQF 500kg/h-Carnitech-Mycom Đan Mạch 01 bộ 2002 4 Hệ thống kho trữ đông 150 tấn Bitzer + Surely Đức + Nhật 01 bộ 2002 5 Các thiết bò khác:  Máy hút chân không  Máy dò kim loại Đài Loan Nhật 01 01 2002 2002 Trang 8  Nồi hơi  Máy làm lạnh nước  Máy SX đá vẩy 15tấn/ngày  Hệ thống xử lý, lọc nước 60m 3 /giờ Việt Nam Đan Mạch Việt Nam Việt Nam 01 01 01 01 2002 2002 1997 1997 Nhận xét chung về hiện trạng hoạt động của các thiết bò: Các loại trang thiết bò đang hoạt động tốt. III.3.3. Hệ thống phụ trợ III.3.3.1. Nguồn nước sử dụng cho khu vực sản xuất Nguồn nước đang sử dụng: Nước giếng khoan với độ sâu 140m. Phương pháp đảm bảo chất lượng nước cung cấp cho khu vực sản xuất (kể cả khu vực sản xuất nước đá)  Hệ thống có lắng lọc với 01 bể chứa có dung tích 400m 3 .  Hệ thống khử trùng dùng Chlorine đònh lượng. III.3.3.2. Nguồn nước đá  Tự sản xuất : đá vẩy với công suất 15tấn/ngày.  Mua ngoài : đá cây với công suất 120tấn/ngày. III.3.3.3. Hệ thống xử lý chất thải Mô tả tóm tắt hệ thống thoát, xử lý nước thải: Nước thải  Mương nổi  ống PVC chìm  Cống ngầm  Hầm xử lý  Ao xử lý  Sông. Chất thải rắn: Chất thải rắn chứa trong thùng nhựa đậy nắp kín, vận chuyển ra bãi đổ. Danh mục các loại hoá chất: Trang 9 Tên hoá chất Nước sản xuất Mục đích sử dụng Chlorine bột, nước Nhật Khử trùng bề mặt tiếp xúc sản phẩm , xử lý nước. Muối ăn Việt Nam Bảo quản, ngâm quay III.4. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY III.4.1. Đặc tính nguyên liệu – nhiên liệu III.4.1.a. Nguyên liệu Nguồn nguyên liệu chủ yếu được vận chuyển về công ty là các loại hải sản như tôm, cua, cá, mực phục vụ cho việc chế biến các sản phẩm đông lạnh xuất khẩu. Số lượng nguyên liệu được vận chuyển từ các đòa phương về công ty luôn thay đổi tuỳ theo đơn đặt hàng và nhu cầu của thò trường . Tuy nhiên trong năm 2002 công ty chế biến chủ yếu mặt hàng tôm đông lạnh . Do các loại thuỷ hải sản tươi sống rất dễ bò hỏng hoặc giảm phẩm chất nếu không được chuyên chở , giao nhận , tồn trữ đúng kỹ thuật nên nguyên liệu thuỷ hải sản được chuyên chở và giao nhận bằng các xe lạnh chuyên dùng của công ty và được tồn trữ trong các kho lạnh với thời gian quy đònh chặt chẽ. III.4.1.b. Nhiên liệu Nhiên liệu được sử dụng chủ yếu là dầu DO dùng cho lò hơi , chạy máy phát điện . Ngoài ra còn có nước để rửa nguyên liệu , hoá chất khử trùng. Đối với hoá chất khử trùng dùng trong chế biến thuỷ sản đông lạnh thì công ty sử dụng Chlorine . Mục đích của việc khử trùng là nhằm bảo quản sản phẩm và vệ sinh nhà xưởng theo tiêu chuẩn của ngành. III.4.2. Quy trình sản xuất Các quy trình công nghệ chế biến đông lạnh của công ty QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM VỎ LẶT ĐẦU (HLSO) ĐÔNG LẠNH Trang 10 [...]... QUẢN BAO GÓI, BẢO QUẢN Trang 12 III.5 VẤN ĐỀ GÂY Ô NHIỄM CỦA CÔNG TY Tương tự như các công ty chế biến thủy sản khác nói riêng và ngành chế biến thủy sản nói chung, vấn đề gây ô nhiễm môi trường mà công ty cần quan tâm trong quá trình sản xuất là ô nhiễm môi trường do khí thải, bụi, mùi, ô nhiễm môi trường do chất thải rắn và ô nhiễm môi trường do nước thải III.5.1 Ô nhiễm do khí thải, bụi, mùi Ô nhiễm... tác động với các tạp chất bẩn ,biến đổi hoá học , tạo thành các chất khác dưới dạng cặn hoặc chất hoà tan nhưng không độc hại hoặc gây ô nhiễm môi trường Giai đoạn xử lý hoá lý có thể là giai đoạn xử lý độc lập hoặc xử lý cùng với các phương pháp cơ học , hoá học , sinh học trong công nghệ xử lý nước thải hoàn chỉnh Những phương pháp hoá lý thường được áp dụng để xử lý nước thải là : keo tụ, tuyển... tiêu chuẩn xã thải vào môi trường Do vậy , việc thiết kế trạm xử lý nước thải cho công ty là vấn đề cần thiết và cấp bách Trang 14 CHƯƠNG IV TỔNG QUAN VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI IV.1 XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP CƠ HỌC Phương pháp xử lý cơ học sử dụng nhằm mục đích tách các chất không hoà tan và một phần các chất ở dạng keo ra khỏi nước thải Những công trình xử lý cơ học bao gồm : IV.1.1... các công trình xử lý bùn cặn khác để xử lý Bể Aerotank hoạt động phải có hệ thống cung cấp khí đầy đủ và liên tục IV.4.2.3 Quá trình xử lý sinh học kỵ khí - Bể UASB Quá trình xử lý sinh học kỵ khí là quá trình sử dụng các vi sinh vật trong điều kiện không có oxy để chuyển hoá các hợp chất hữu cơ thành Metan và các sản phẩm hữu cơ khác Quá trình này thường được ứng dụng để xử lý ổn đònh cặn và xử lý. .. trọng khi vận hành bể UASB Trang 28 CHƯƠNG V NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM XỬ LÝ NƯỚC THẢI CÔNG TY CHẾ BIẾN THUỶ SẢN XUẤT KHẨU KIÊN GIANG V.1 GIỚI THIỆU VỀ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI V.1.1 Vai trò Vi sinh vật trong quá trình xử lý nước thải Mục đích cơ bản của quá trình xử lý sinh học là lợi dụng các hoạt động sống và sinh sản của vi sinh vật để loại bỏ các chất ô nhiễm hữu cơ có chứa Cacbon... ,hiệu quả xử lý có thể đạt tới 75% theo hàm lượng chất lơ lửng và 40-50 % theo BOD Trong số các công trình xử lý cơ học có thể kể đến bể tự hoại , bể lắng hai vỏ , bể lắng trong có ngăn phân huỷ là những công trình vừa để lắng vừa để phân huỷ cặn lắng  IV.2 XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA LÝ Bản chất của quá trình xử lý nước thải bằng phương pháp hoá lý là áp dụng các quá trình vật lý và hoá... chất thải rắn thải ra ngày càng nhiều trong quá trình sản xuất mà không có biện pháp xử lý kòp thời thì sẽ gây ô nhiễm mùi , ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Nhằm tránh hiện tượng này , công ty đã có biện pháp tách riệng chất thải rắn từ khu vực sản xuất với chất thải sinh hoạt , chất thải rắn từ khu sản xuất được đưa ra khỏi nhà máy và mang đi xử lý theo quy đònh chung Chất thải rắn từ khâu bao bì... Phòng thí nghiệm khoa Môi Trường – Trường Đại Học Bách Khoa TP.HCM Do thời gian làm luận văn và kinh phí có giới hạn nên chỉ có thể khảo sát sự biến thiên của các thông số như : COD , BOD 5 , SS , pH Nếu có điều kiện nghiên cứu tiếp theo sẽ khảo sát thêm hàm lượng Nitơ , Photpho …… Qua kết quả phân tích và hệ thống xử lý nước thải hiện tại của công ty , ta nhận thấy nước thải của công ty không đạt tiêu... riêng và được cơ quan quản lý công trình vệ sinh công cộng mà công ty hợp đồng vận chuyển ra bãi đỗ III.5.3 Ô nhiễm do nước thải Nguồn nước thải phát sinh trong quá trình hoạt động  Nước thải sản xuất : Nước thải sản xuất phát sinh chủ yếu từ khâu rửa nguyên liệu trong quá trình tiếp nhận , sơ chế hải sản Đây là loại nước thải có độ ô nhiễm cao nhất Trang 13 Nước thải vệ sinh công nghiệp : Đây là lượng... nhẹ hơn sẽ nổi lên mặt nước Dùng những thiết bò thu gom và vận chuyển các chất bẩn lắng và nổi (ta gọi là cặn ) tới công trình xử lý cặn  Dựa vào chức năng , vò trí có thể chia bể lắng thành các loại : bể lắng đợt 1 trước công trình xử lý sinh học và bể lắng đợt 2 sau công trình xử lý sinh học  Dựa vào nguyên tắc hoạt động, người ta có thể chia ra các loại bể lắng như : bể lắng hoạt động gián đoạn