công nghệ bán lẻ truyền thống

... như propyl, 21 Tương Miso + Theo phương pháp công nghiệp: So với phương pháp truyền thống sản xuất koji công nghiệp tiết kiệm thời gian và nhân công hơn. Trong những năm gần đây, phương pháp ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: Thực Phẩm  CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Đề tài: TƯƠNG MISO GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn ... gạo thô và gạo đã chà xát: 7 Tương Miso 3. Thực phẩm lên men truyền thống- Nguyễn Đức Lượng, NXB Đại học Quốc Gia TPHCM. 4. Công nghệ chế biến thực phẩm- Lê Văn Việt Mẫn ,NXB Đại học Quốc Gia...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:53

... t rong muối t ôm chua có nhiều yếu t ố ảnh hư ở ng đến . Những yếu t ố công nghệ đó là : lư ợ ng muối ăn (có t hể lấy t ừ nư ớ c mắm) , lư ợ ng c ơ m ... S ản phẩm t ôm chua Tà i li ệ u t h a m k h ả o [ 1 ] Nguyễn Đức Lư ợ ng – Công nghệ vi sinh – T ập 3 – T h ự c phẩm lên men t ruyền t hống” , Nhà xuấ t ... t ôm chua , t ừ đó h ì nh t hành các phư ơ ng pháp v ớ i những quy t r ì nh công nghệ khác nhau t heo t ên của mỗi địa phư ơ ng . II. 1 Q u y t r ì nh H u ế ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:58

... trình công nghệ khác nhau theo tên của mỗi địa phương. II.1 Quy trình Huế SVnet.vn TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP. HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ ... hạn chế của quy trình lên men truyền thống và một số cải tiến đề nghị [1],[2],[3] IV.1 Các hạn chế của quy trình lên men truyền thống Quy trình lên men truyền thống thường gặp phải một số ... trưng của sản phẩm lên men lactic. So với phương pháp muối tôm chua cổ truyền Huế thì SVnet.vn Seminar công nghệ lên men truyền thống Nguyễn Duy Hưng 5/2006 13 Thuyết minh quy trình o Nguyên...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... cơm rượu 11 4. Quy trình công nghệ 14 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14 4.2 Thuyến minh quy trình 15 4.3 Một số cách làm cơm rượu 17 5. Kết luận 25 1 CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu Tên địa phương ... (35-45%), đường (6-8%), chất béo(8-9%), vitamin và tro 2 CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu 4. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: 4.1. Sơ đồ công nghệ: 14 Gạo nếp Xử lý nguyên liệu Vo sạch Ngâm nước ấm Nấu ... ngày TAPE CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu Đây chính là loại bánh men để làm món cơm rượu. Việc cho thuốc bắc vào được cho rằng có tác dụng kích thích sinh trưởng của vi sinh vật trong bánh men, có...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:36

... ắ làm gi m giá thành nh ng v c a s n ph m h i đ ngả ư ị ủ ả ẩ ơ ắ CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG THỐNG GVGD: Cô Nguyễn Thúy Hương GVGD: Cô Nguyễn Thúy Hương SV: ... ứ  Lo i c ng (49 – 56 %)ạ ứ Lo i c ng (49 – 56 %)ạ ứ  Loại bán cứng (54 -63%) Loại bán cứng (54 -63%)  Lo i bán m m (61 – 69%)ạ ề Lo i bán m m (61 – 69%)ạ ề  Lo i m m ( > 67%)ạ ề Lo i m m ... ch s hình thànhề ị ử V l ch s hình thànhề ị ử  Trong suốt thời trung cổ, nghệ thuật làm phô Trong suốt thời trung cổ, nghệ thuật làm phô mai được bảo tồn và cải biến ở các tu viện mai được...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:37

... hoàn 8.71 9.38 10.89 11.65 12.37 12.71 12.91 14.44 14.98 15.9 16.41 16.66 16.16 17.21 17.40 4. Công nghệ sản xuất nước mắm dài ngày 4.1 Quy trình sản xuất chung: trang5 LÊN MEN TRUYỀN THỐNG NƯỚC MẮM Sau khi kiểm tra bằng phương pháp cảm ... trong quá trình chế biến. trang2 LÊN MEN TRUYỀN THỐNG NƯỚC MẮM gian tác động chậm để ổn định chất lượng và hương vị cho nước mắm. Một cải tiến trong công nghệ sản xuất nước mắm nhằm rút ngắn thời ... mắm, chế biến khô, thức ăn chín – NXB Nông nghiệp – 1990. trang23 LÊN MEN TRUYỀN THỐNG NƯỚC MẮM Thuyết minh quy trình công nghệ Các thùng chượp chủ yếu là thùng gỗ trong nhà lều, và hồ xi măng ngoài...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:37

... vật công nghiệp”, NXB Khoa học và kó thuật 1999 2. Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh vật” tập 1, NXB Quốc gia TpHCM, 2004 3. Nguyễn Đức Lượng, “ Công nghệ vi sinh” tập 2, “ Vi sinh vật học công ... lượng axit axetic nhiều và có chất lượng cao hơn dung dịch axit axetic dùng trong công nghệ thực phẩm và trong công nghệ chế biến mủ cao su - 26 - 1.2. Tổng quan về giấm[6] 1.2.1.Phân loại ... ngoài 6.2 Ứng dụng axit axetic trong công nghệ thực phẩm[3] Với hàm lượng axit axetic từ 5-10%, người ta gọi dung dịch này là dầu ăn. Dầu ăn được sử dụng trong công nghệ thực phẩm để chế biến đồ hộp...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:37

... điện. III.2. Đặc điểm kinh tế chính các loại công nghệ phát điện truyền thống III.2.1. Đặc tính chung các loại công nghệ phát điện truyền thống Hệ thống điện Việt nam hiện nay và theo quy hoạch ... thành lập Công ty Mua bán điện. Công ty sẽ đứng ra mua điện từ các nhà máy điện qua thị trờng điện hoặc theo hợp đồng dài hạn và bán buôn điện cho các Công ty phân phối điện hoặc bán lẻ điện ... - Hợp đồng mua bán điện giữa EVN (ngời mua) và Công ty cổ phần Nhiệt điện (ngời bán) (2006); - Hợp đồng mua bán điện giữa EVN (ngời mua) và Công ty cổ phần Thủy điện (ng ời bán) (tháng 5/2005);...

Ngày tải lên: 15/11/2012, 11:52

... lại lần 2. 16 Tương Miso + Theo phương pháp công nghiệp: So với phương pháp truyền thống sản xuất koji công nghiệp tiết kiệm thời gian và nhân công hơn. Trong những năm gần đây, phương pháp ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: Thực Phẩm  CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Đề tài: TƯƠNG MISO GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn ... của đậu nành ngoài 2 thành 5 Tương Miso 3. Thực phẩm lên men truyền thống- Nguyễn Đức Lượng, NXB Đại học Quốc Gia TPHCM. 4. Công nghệ chế biến thực phẩm- Lê Văn Việt Mẫn ,NXB Đại học Quốc Gia...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09

... hoàng đẹp và mua bán nhanh chóng, thuận tiện đã tạo nên diện mạo của ngành thương nghiệp bán lẻ hiện đại tại các nước công nghiệp phát triển. Trong hệ thống các cửa hàng bán lẻ hiện đại, siêu ... vụ, đóng góp của siêu thị cho hệ thống bán lẻ còn là nghệ thuật trưng bày hàng hoá. Các siêu thị cũng là những nhà bán lẻ đầu tiên nghĩ đến tầm quan trọng của nghệ thuật trình bày hàng hoá và ... các loại hình bán lẻ truyền thống như chợ, cửa hàng tạp hoá. Sinh viên: Trần Ngọc Anh 14 Lớp: Marketing 46A LỜI MỞ ĐẦU Quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá ngành thương mại bán lẻ Việt Nam diễn...

Ngày tải lên: 18/04/2013, 11:20

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP. HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG T T Ô Ô M M C C H H U U A A ... hạn chế của quy trình lên men truyền thống và một số cải tiến đề nghị [1],[2],[3] IV.1 Các hạn chế của quy trình lên men truyền thống Quy trình lên men truyền thống thường gặp phải một số ... phương pháp với những quy trình công nghệ khác nhau theo tên của mỗi địa phương. II.1 Quy trình Huế Seminar công nghệ lên men truyền thống Nguyễn Duy Hưng 5/2006...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

Ngày tải lên: 27/04/2013, 15:23

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:43

Ngày tải lên: 12/12/2013, 13:44

Ngày tải lên: 13/02/2014, 12:48

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20

Ngày tải lên: 17/04/2014, 17:11

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

Ngày tải lên: 04/07/2014, 23:20

... marketing qua email không thực sự hiệu quả với công ty. SMS Hiện tại công ty đang hợp tác với công ty truyền thông Gapit để phát triển chương trình truyền thông qua SMS tới những người sử dụng ... với thương hiệu truyền thống bao bì là yếu tố quan trọng, nhưng đối với thương hiệu điện tử thì bao bì lại không phải là một thành tố. −Tên miền: Đối với thương hiệu truyền thống tên miền không ... xã hội, giới truyền thông, chính quyền, tài chính, địa phương, người trung gian, nhà phân phối, nhà cung cấp để tạo điều kiện phổ biến thương hiệu. Quan hệ công chúng sử dụng công nghệ Internet...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:26