25 ebook VCU phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tu nhân nam hưng trên địa bàn thị xã tuyên quang nguyen thi thuy k41c2

tư vấn đầu tư, tư vấn bán hàng, luận văn marketing online, phát triển sản phẩm, quản trị chất lượng sản phẩm, luận văn phân phối sản phẩm

Lời cảm ơn

Trong quá trình đi thực tập, nghiên cứu lý luận khảo sat thực tiễn tại doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng và viết chuyên đề tố nghiệp với đề tài “ Phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tu nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang” em đã gặp nhiều khó khăn, từ vấn đề thực tiễn đến lý thuyết Nhưng nhờ được sự chỉ dẫn và giúp đỡ nhiệt tình và chu đáo của thây Nguyễn Hoàng Giang,giám đốc doanh nghiệp chị Phạm Thị Mai

Hương và các anh chị trong phòng kinh doanh nên em đã hoàn thành được chuyên đề của mình Đây là đề tài có ý nghĩa thiết thực đối với bản thân em trong quá trình vận dụng kiến thức đã được học và nghiên cứu thực tiễn tại doanh nghiệp.Để có được kết quả ngày hôm nay, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo Nguyễn Hoàng Giang đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ em hoànthành chuyên đề tốt nghiệp này

Xin chân thành cảm ơn các bác, các chú, các anh chị trong doanh nghiệp Nam Hưng đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp này

Trong quá trình nghiên cứu và viết chuyên đề tôt nghiệp, còn nhiều thiếu sót

và hạn chế Kính mong sự quan tâm đóng góp, giúp đỡ của các thầy cô giáo,giúp

em hoàn thiện hơn chuyên đề của mình

MỤC LỤCCHƯƠNG I : TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CÔNG NGHỆ BÁN LẺ SẢN PHẨM SỮA VINAMILK TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ TUYÊN QUANG 11.1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang 11.2 Xác lập và tuyên bố về đề tài phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilkcủa doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang 21.3 Mục tiêu nghiên cứu : 21.4 Phạm vi nghiên cứu 31.5 Nội dung cơ bản của công nghệ bán lẻ sản phẩm của công ty kinh doanh .31.5.1 Lý luận chung 31.5.2 Phân định nội dung cơ bản của công nghệ bán lẻ sản phẩm của công ty kinh doanh 6CHƯƠNG II :PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ BÁN LẺ SẢN PHẨM SỮA VINAMILK CỦA DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN NAM HƯNG ĐỊA BÀN THỊ XÃ TUYÊNQUANG 112.1 Phương pháp nghiên cứu các vấn đề (phương pháp thu thập dữ liệu, phân tích dữ liệu ) 112.1.1 Thu thập nguồn dữ liệu 112.1.2 Phương pháp thu thập nguồn dữ liệu 112.2 Đánh giá tình hình kinh doanh của công ty và ảnh hưởng của môi trường đến vấn đề phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp

tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang 12

2.2.1 Khái quát chung về công ty 12

2.2.2 Nhân tố ảnh hưởng tới công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk trên địa bàn thị xã Tuyên Quang 15

2.3 Kết quả phân tích các dữ liệu 18

2.3.1 Kết quả phân tích dữ liệu sơ cấp : 18

2.3.2 Kết quả phân tích dữ liệu thứ cấp : 18

CHƯƠNG III : CÁC KÉT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ BÁN LẺ SẢN PHẨM SỮA VINAMILK CỦA DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN NAM HƯNG ĐỊA BÀN THỊ XÃ TUYÊN QUANG 21

3.1 Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu 21

3.1.1 Thành tích công ty đạt được : 21

3.1.2 Nhược điểm của công ty 22

3.1.3 Nguyên nhân 23

3.2 Các đề xuất và kiến nghị nghiên cứu : 24

3.2.1 Đề xuất cho công ty 24

3.2.4 Một số các kiến nghị 27

Danh mục tài liệu tham khảo 29

Danh mục bảng biểu

Biểu hình 1a: Công nghệ bán lẻ theo kỹ thuật truyền thống……… trang 4Biểu 1b: Công nghệ bán lẻ theo kỹ thuật hiện đại……… trang 5Biểu hình 2: Quá trình bán hàng truyền thống đề xuất tại các công ty thương mại(xem phần phụ lục 1) .Trang 8Biểu hình 3: Qui trình công nghệ bán hàng tự phục vụ ở doanh nghiệp bán lẻ(xem phần phụ lục 2) .Trang 8Biểu hình 4: Quá trình kỹ thuật các khâu bán hàng .Trang 9Biểu hình 5: Sơ đồ bộ máy công ty ……… Trang 14Biểu hình 6 –Kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp……… Trang 19Biểu hình7–Thực trạng công nghệ bán lẻ sữa vinamilk trên thị trường Trang 20

CHƯƠNG I : TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CÔNG NGHỆ BÁN LẺ SẢN PHẨM SỮA VINAMILK TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ TUYÊN QUANG

1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

Thông qua kết quả điều tra sơ bộ từ phiếu điều tra,khảo sát,phỏng vấn tạidoanh nghiệp,chúng ta thấy được rằng công ty còn gặp rất nhiều khó khăn trongkinh doanh đặc biệt là sản phẩm của vinamilk tại các điểm bán lẻ

Sữa là thực phẩm dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng đối với sự pháttriển của con người, và hiện nay nhu cầu của người dân về mặt hàng này đanggia tăng,và thêm vào đó là sự xuất hiện của các hãng sữa khác như Ba vì,cô gái

Hà Lan,…Trong xu thế cạnh tranh khốc liệt ngày nay,Nam Hưng đang phải đốimặt với các đối thủ cạnh tranh là các nhà phân phối khác trên cùng thị trường.Tại các của hàng hay đại lý,siêu thị với những sản phẩm được trưng bày độc đáo

và la liệt của các nhà phân phối sữa khác , thời gian gần đây là sự xâm nhậpmãnh liệt của sữa Ba Vì làm cho doanh thu của Nam Hưng nói chung và các nhàphân phối của các sữa khác nói riêng có sự sụt giảm nhưng là không đáng kể

Và nguyên nhân ở đây là do sự phản ứng chưa kịp thời của nhân viên thị trường

về thông tin thị trường, cũng như là chưa theo dõi sát sao tình hình của cácđiểm bán lẻ, và chưa có các chính sách chăm sóc khách hàng hợp lý của công ty,

do vậy khi nhà phân phối của Ba Vì tung ra sản phẩm cùng với những chiến

lược đã mang lại thị phần cũng như doanh số cho nhà phân phối sữa Ba Vì.

Vậy câu hỏi đặt ra là Nam Hưng cần phải làm gì trước những sự thay đổinhư vậy ?

Xuất phát từ nhu cầu thực tế cấp thiết đó đặt ra cho doanh nghiệp,từ

những lí do trên cho nên em đã lựa chọn nghiên cứu đề “Phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của Doanh Nghiệp Tư Nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang.”

Chuyên đề thực tập của tôi gồm có 3 nội dung chính:

Chương I: Tổng quan nghiên cứu về công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa

vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

Chương II: Phương pháp nghiên cứu và kết quả phân tích thực trạng

về công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

Chương III: Giải pháp phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa

vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang ,và đề xuất với vấn đề nghiên cứu

1.2 Xác lập và tuyên bố về đề tài phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị

xã Tuyên Quang

- Từ tình hình hoạt động kinh doanh của công ty cũng như doanh số tạicác cửa hàng, đã đặt ra một bài toán về phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữavinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng, nên để tài của tôi đưa ra chochuyên đề gồm những nội dung sau :

- Nội dung nghiên cứu đề tài :

* Nghiên cứu về công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của DoanhNghiệp Tư Nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

* Các công cụ nghiên cứu gồm các câu hỏi điều tra phỏng vấn , hệ thốngbảng biểu

1.3 Mục tiêu nghiên cứu :

- Mục tiêu chung : Nghiên cứu công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilkcủa Doanh Nghiệp Tư Nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

 Về không gian : Khu vực thị xã Tuyên Quang

 Về sản phẩm : Sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, sữa bột

 Về kết quả nghiên cứu : từ năm 2006 đến năm 2008

 Thời gian nghiên cứu :16/2/2009 – 17/4/2009

 Thời gian ứng dụng : năm 2010

1.5 Nội dung cơ bản của công nghệ bán lẻ sản phẩm của công ty kinh doanh

- Tiếp cận góc độ kinh tế: Bán lẻ là bán hàng hoá dịch vụ trực tiếp cho ngườitiêu dùng cuối cùng làm thay đổi giá trị hàng hoá từ hàng sang tiền nhằm mục đíchthoả mãn tối đa nhu cầu khách hàng và thực hiện hiệu quả trong quá trình bánhàng.

- Tiếp cận góc độ khoa học kỹ thuật - Công nghệ: Bán lẻ hàng hoá là một

tổ hợp các hoạt động công nghệ, dịch vụ phức tạp được tính từ khi hàng hoáđược nhập vào doanh nghiệp bán lẻ, hàng hoá được chuyển giao danh nghĩa chongười tiêu dùng cuối cùng, biến giá trị cá biệt của hàng hoá thành giá trị xã hội,biến giá trị sử dụng tiềm năng thành giá trị thực hiện của hàng hoá

- Tiếp cận ở góc độ Marketing: Hành vi bán lẻ là bộ phận kết thúc về cơbản của quá trình Marketing, trong đó các chức năng của người bán thường làmột cửa hàng, một cơ sở dịch vụ và người mua, người tiêu dùng chủ yếu đượctrao đổi hàng hoá và dịch vụ kinh tế nhằm mục đích cho người tiêu dùng trựctiếp của cá nhân, gia đình hoặc nhóm tổ chức xã hội

Khái niệm về công nghệ bán lẻ : là việc mô hình hóa các quy trình của

bán lẻ theo một quy trình công nghệ,dịch vụ, hàng hóa được nhập vào doanhnghiệp và hàng hóa được chuyển giao tới người tiêu dùng cuối cùng

Các yếu tố cấu thành công nghệ bán lẻ

Cấu thành công nghệ bán lẻ bao gồm 4 yếu tố sau:

+ Hàng hoá - dịch vụ

+ Sức lao động của người bán

+ Sức lao động của khách hàng

+ Mặt bằng và trang thiết bị công nghệ

Trong trang thiết bị công nghệ bao gồm: thiết bị quảng cáo, trưng bày,bảo quản, thiết bị bán lẻ, thu tính tiền, điều kiện chiếu sáng… Công nghệ bánbao gồm công nghệ bán tiến bộ, công nghệ bán truyền thống, hai công nghệ nàyđược chi tiết cụ thể hoá thông qua hai biểu hình sau:

* Biểu hình 1a: Công nghệ bán lẻ theo kỹ thuật truyền thống

Trong công nghệ này, khách hàng bị cách ly bởi các quầy hàng, điều nàygây hạn chế trong việc tìm kiếm nguồn hàng của khách hàng, đồng thời khôngphát huy được khả năng chủ động sáng tạo trong mua hàng

* Biểu 1b: Công nghệ bán lẻ theo kỹ thuật hiện đại.

Trong công nghệ này, khách hàng trực tiếp tiếp xúc với hàng hoá, tự lựachọn và tiềm kiếm hàng hoá mình muốn, không bị cách ly khỏi quầy hàng Côngnghệ này ra đời đã hạn chế tối đa chi phí về thời gian mua hàng của khách hàng

Sức lao động của người bán

ứng xử

tâm lý

Phương tiện lao động ứng xử tâm lý

Khách hàngThời gian

Chi phí + cường độ

Sức lao động của người bán

Khách hàng

đối tượng LĐ

Sức lao động của người bán

ứng xử

tâm lý

Phương tiện lao động ứng xử tâm lý

Thời gian

Chi phí + cường độ

Sức lao động của người bán

đối tượng LĐ

Sức lao động của khách hàng

Không gian

 Đặc trưng của công nghệ bán lẻ.

Đặc trưng lớn nhất của công nghệ bán lẻ là sau quá trình bán, hàng hoá đivào lĩnh vực tiêu dùng hay bán lẻ là bán cho người tiêu dùng cuối cùng, kết thúcmột vòng chu chuyển hàng hoá Công nghệ bán lẻ ở Công ty Thương mại phụthuộc vào các yếu tố môi trường vĩ mô, các điều kiện tự nhiên xã hội và do đó

có đặc trưng riêng Các đặc trưng của công nghệ bán lẻ bao gồm:

- Quá trình bán lẻ hàng hoá là quá trình đòi hỏi công nghệ kỹ thuật phứctạp

- Số lượng và khối lượng hàng hoá trao đổi một lần thường nhỏ và sau khibán thì giá trị sử dụng sẽ được thực hiện

- Lao động bán lẻ hàng hoá là lao động dựa trên kỹ thuật công nghệcao gắn liền với việc không ngừng hoàn thiện và nâng cao các hình thứcdịch vụ khách hàng

- Trong quá trình bán lẻ hàng hoá đòi hỏi phải giải quyết tối ưu mốiquan hệ kinh tế tiền - hàng, quan hệ giữa con người với con người theo quyluật tâm lý hoặc quan hệ vật chất dựa trên các quy luật tâm lý hoặc quan hệvật chất trên cơ sở các quy luật tự nhiên và quan hệ của nhiều lĩnh vực khácnhau

- Hiệu quả hoạt động kinh doanh bán lẻ phụ thuộc vào mặt hàng kinhdoanh, trình độ cơ sở vật chất kỹ thuật và khả năng kỹ xảo của người bán

1.5.1.2 Các loại hình công nghệ bán lẻ

Cơ sở bán lẻ là một địa điểm thuần tuý hoặc riêng rẽ của một doanhnghiệp để thực hiện một cách riêng rẽ các chức năng Marketing, trong đóviệc bán hàng chủ yếu được tiến hành cho người tiêu dùng cuối cùng Mỗiloại hình cơ sở bán lẻ khác nhau lại có công nghệ bán hàng thích hợp, đặctrưng của từng mặt hàng khác nhau và việc áp dụng phù hợp các loại hình cơ

sở kinh doanh sẽ đem lại hiệu quả cao cho Công ty Dưới đây là các loạihình cơ sở bán lẻ được phân loại theo một số tiêu thức:

- Theo phạm vi và tính chất mặt hàng thương mại thì có : Các cửahàng hỗn hợp, liên hợp, chuyên doanh, các siêu thị và trung tâm thương mại

- Theo hình thái lớp sở hữu cơ sở thì có: Các cửa hàng đơn nguyênđộc lập, các cửa hàng bán lẻ của HTX và cá thể, các cửa hàng HTX tiêu thụ(mua bán)

- Theo quy mô cơ sở kinh doanh thì có : To, nhỏ, vừa khác nhau tuỳtheo diện tích của cửa hàng

1.5.2 Phân định nội dung cơ bản của công nghệ bán lẻ sản phẩm của công ty kinh doanh

- Mục tiêu chung của công ty : sản phẩm được đề cập trong đề tàicủa bài đó là sản phẩm sữa vinamilk, vậy mục tiêu của doanh nghiệp là làmsao phát triển được công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa để tăng doanh thu,manglại nhiều lợi nhuận cho công ty Muốn vậy thì doanh nghiệp cần phải nângcao trình độ đội ngũ nhân viên, và nâng cấp các trang thiết bị

- Đối tượng khách hàng mà doanh nghiệp nhắm tới gồm nhiều đốitượng nhưng chủ yếu đó là cho phụ nữ có thai, các bà mẹ, trẻ em

- Điều kiện của công ty :Do nguồn vốn có hạn, và nhân lực với trình

độ chưa cao cho nên việc kinh doanh của doanh nghiệp còn nhiều hạn chế

- Triển khai và đánh giá công nghệ bán lẻ : Việc triển khai côngnghệ bán lẻ đã được đưa vào thực tiễn thế nhưng do một số quy trình làmchưa tốt ở một số khâu nên đã ảnh hưởng đến công nghệ bán lẻ

- Lựa chọn phương thức công nghệ bán lẻ sản phẩm

Doanh nghiệp thương mại cần tiến hành lựa chọn phương thức côngnghệ bán lẻ sản phẩm sao cho phù hợp với thực trạng kinh doanh và điềukiện nguồn lực của doanh nghiệp, có 8 phương thức bán lẻ hàng hoá cơ bản

là: Phương thức bán hàng truyền thống (cổ điển), bán tự phục vụ, bán tựchọn, bán qua máy bán hàng tự động, bán theo mẫu, bán qua điện thoại, bántheo hình thức trả góp, bán theo đơn hàng đặt trước.

Biểu hình 2: Quá trình bán hàng truyền thống đề xuất tại các công

ty thương mại (xem phần phụ lục 1).

 Phương thức bán hàng tự phục vụ ở doanh nghiệp bán lẻ

Bao gồm các bước: Nhân viên cửa hàng đón tiếp khách hàng, kháchhàng gửi hành lý, tư trang Khách hàng nhận xe đẩy hàng hoặc giỏ đựnghàng tiếp đó khách hàng tiếp cận các giá trưng bày hàng để mở sau đó kháchhàng lựa chọn hàng phù hợp với nhu cầu của mình với sự giúp đỡ, tư vấncủa nhân viên thương mại, hình thành đơn nguyên mua hàng, tiếp cận nơicông tác thu tính tiền tập trung sau đó thanh toán tiền hàng và bao gói giaohàng mua cho khách Sau khi bán xong nhân viên cửa hàng sắp xếp và trưngbày bổ xung hàng hoá trên giá hàng cùng với đó là trả lại hành lý và tư trangcho khách, tiễn khách và gây ấn tượng sau bán

Biểu hình 3: Qui trình công nghệ bán hàng tự phục vụ ở doanh nghiệp bán lẻ (xem phần phụ lục 2)

Nghệ thuật bán lẻ với mục tiêu duy nhất là để bán được hàng, nó sẽquyết định đến sự tồn vong của doanh nghiệp nhất là trong cơ chế thị trườnghiện nay Qua bán lẻ nó còn thể hiện mối quan hệ giữa doanh nghiệp vớikhách hàng trong đó người hay doanh nghiệp là cầu nối giữa người bán và

khách hàng Do vậy để bán được hàng và nâng cao tay nghề người bán thìcần phải có sự đầu tư thích đáng để tuyển chọn và duy trì lực lượng bán lẻ ởcửa hàng.

- Phân tích công nghệ bán lẻ tại cửa hàng.

Tuỳ theo từng mặt hàng mà có những quy trình công nghệ, nhữngkhâu khác nhau Tuy nhiên, về mặt tổng quát nó gồm 8 khâu sau:

Biểu hình 4: Quá trình kỹ thuật các khâu bán hàng.

Quá trình công nghệ bán hàng ở cửa hàng vẫn áp dụng công nghệ bántruyền thống bước đầu tiếp khách và tìm hiểu nhu cầu khách Qua quan sátthấy rằng nhân viên của cửa hàng đã chú ý tới nhu cầu của khách vào mualoại hàng nào để phục vụ, các nhân viên đã chào đón tiếp niềm nở với nụcười luôn nở trên môi Song bên cạnh đó vẫn còn một số nhân viên còn thờ

ơ chưa thật sự tập trung vào các công tác bán hàng Khi các nhân viên nhậnbiết được nhu cầu của khách về một loại hàng nào đó thì họ giới thiệu hàngcho khách về công dụng, chức năng, hiệu quả hàng đem lại và sẵn sàng thửhàng và hướng dẫn khách hàng sử dụng đối với mặt hàng sữa cho mẹ và cho

bé Về bao gói hàng hoá chưa thật phù hợp, mẫu mã, kiểu dáng chưa đẹp,phần nào chưa đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng khó tính, nên bị cạnhtranh hết sức gay gắt và rất khó mở rộng thị trường và thay đổi tư duyngười tiêu dùng

Cân đong đo đếm

Bao gói hàng

Trao hàng cho khách

Thanh toán

Gây ấn tượng sau bán

1.5.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới công nghệ bán lẻ sản phẩm của công ty kinh doanh

5.2.1 Các nhân tố thuộc môi trường vĩ mô

Môi trường vĩ mô của công ty là nơi công ty bắt đầu tìm kiếm những cơ hội

và những mối đe dọa có thể xuất hiện Nó bao gồm tất cả các nhân tố và cáclực lượng có ảnh hưởng đến hoạt đọng và kết quả thực hiện của công ty.Công ty cần nắm được những xu hướng và xu hướng lớn đặc trưng cho môitrường hiện tại

Môi trường vĩ mô của công ty gồm có 6 lực lượng chủ yếu: Nhân khẩu, kinhtế,tự nhiên, công nghệ , chính trị và văn hóa

5.2.2 Các nhân tố thuộc môi trường vi mô

Để chuẩn bị một chiến lược marketing có hiệu quả công ty cần phảinghiên cứu thu thập nhũng thông tin về chiến lược ,mục tiêu, điểm mạnh,điểm yếu và các phản ứng của đối thủ cạnh tranh Cần thường xuyên thuthập giải thích và phân phát các thông tin tình báo cạnh tranh, cho dù trênthị trường hiện nay việc định hướng theo đối thủ cạnh tranh là quantrọng,các công ty không nên tập trung quá mức vào đối thủ cạnh tranh Cáccông ty có thể bị thiệt hại nhiều do những nhu cầu của khách hàng thay đổi

và các đối thủ cạnh tranh ngầm ngầm gây ra so với các đối thủ cạnh tranhhiện tại của mình Những công ty đảm bảo cân đối những vấn đề về kháchhàng và đối thủ cạnh tranh đều áp dụng cách định hướng theo thị trườngthực sự

5.2.3 Các nhân tố thuộc về công ty

Đây là một cách để nhận ra những cơ hội hấp dẫn trong môi trườngđồng thời chuẩn bị những khả năng cần thiết để đảm bảo thành công trongnhững cơ hội đó, mỗi doanh nghiệp cần đánh giá những mặt mạnh, yếu củamình như marketing, tài chính, sản xuất, tổ chức, sản phẩm

CHƯƠNG II :PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ BÁN LẺ SẢN PHẨM SỮA VINAMILK CỦA DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN NAM HƯNG ĐỊA BÀN

THỊ XÃ TUYÊN QUANG.

2.1 Phương pháp nghiên cứu các vấn đề (phương pháp thu thập dữ liệu, phân tích dữ liệu )

2.1.1 Thu thập nguồn dữ liệu

- Nguồn dữ liệu sơ cấp: theo điều tra, phỏng vấn, quan sát, thực nghiêmtrực tiếp các nhân viên trong doanh nghiệp về tình hình kinh doanh tại các điểmbán hàng của doanh nghiệp , và người tiêu dùng thông qua các câu hỏi và vấn đềliên quan đên sản phẩm

- Nguồn dữ liệu thứ cấp : Dữ liệu của doanh nghiệp như báo cáo kết quảhoạt động kinh doanh, bảng báo cáo kết quả kinh doanh của mặt hàng sữavinamilk từ năm 2006 đến năm 2008

- Một số lý thuyết vấn đề nghiên cứu qua sách marketing như giáo trìnhMarketing thương mại của PGS.TS Nguyễn Bách Khoa và giáo trình quản trịmarketing của Philip Kotler

2.1.2 Phương pháp thu thập nguồn dữ liệu

- Nguồn sơ cấp :Thông qua phiếu điều tra phỏng vấn tôi đã thu thậpđược những dữ liệu về doanh nghiệp như :quá trình hình thành và phát triển,ngành nghề kinh doanh, cơ cấu tổ chức, thị trường chính của công ty hiện nay,các đối thủ cạnh tranh của công ty, và biết được trình độ hiểu biết,sở thích, niềmtin, mức độ thỏa mãn của công chúng

- Đối với nguồn dữ liệu thứ cấp : Thông qua báo cáo kết quả hoạt độngkinh doanh của công ty và của mặt hàng sữa trên địa bàn thị xã Tuyên Quangqua năm 2006 -2008 giúp sinh viên có thể đưa ra những đánh giá về tình hình

hoạt động của doanh nghiệp, những mặt tốt và những điểm còn hạn chế vẫnđang tồn tại tại doanh nghiệp, hay những cuốn sách marketing giúp cho cho sinhviên có thể có những cơ sỏ lý luận vững chắc phục vụ cho sinh viên làm chuyên

đề tốt hơn

- Phương pháp phân tích dữ liệu :

+ Đối với dữ liệu sơ cấp : Đề tài dùng phương pháp tổng hợp các phiếuđiều tra phỏng vấn phân tích dữ liệuvề công nghệ bán lẻ tại doanh nghiệp và giảipháp phát triển công nghệ bán lẻ mà doanh nghiệp đang sử dụng

+ Đối với nguồn dữ liệu thứ cấp : Xuất phát từ việc nghiên cứu đề tàiphân tích trong lĩnh vực và các nguồn dữ liệu thu thập được khá nhiều nên phântích dữ liệu được thực hiện theo nhiều phương pháp

 Phương pháp so sánh : Từ kết quả kinh doanh của doanh nghiệp , báocáo kết quả kinh doanh của sản phẩm sữa vinamilk trên địa bàn thị xã TuyênQuang, ta có thể so sánh các số liệu để thấy được tình hình kinh doanh , kết quảcủa công nghệ bán lẻ để có thể đưa ra những biện pháp thích hợp

 Phương pháp tỷ lệ : Được dùng cùng với phương pháp so sánh trongquá trình phân tích nhằm thấy được sự thay đổi tốc độ tăng (%) của các chỉ sốthông qua các năm,như vậy việ nghien cứu từng nối dung sẽ hiệu quả hơn

 Phương pháp chuyên gia : Nhờ các chuyên gia của công ty cổ phẩnsữa vinamilk phân tích và đưa ra hướng giải pháp chung cho hoạt động kinhdoanh của doanh nghiệp và giải pháp để phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩmsữa vinamilk trên địa bàn

2.2 Đánh giá tình hình kinh doanh của công ty và ảnh hưởng của môi trường đến vấn đề phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

2.2.1 Khái quát chung về công ty

 Lịch sử phát triển của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng

Được thành lập từ năm 2005 Nam Hưng đã trở thành một mô hình kinhdoanh và phân phối hàng tiêu dùng có danh tiếng tại Tuyên Quang Nam Hưng

đã xây dựng được mạng lưới phân phối bán sỉ với hơn 960 đại lý, hơn 30 nhânviên, và khoảng 1000 khách hàng trực tiếp Đến nay, Nam Hưng đã có khoảng

15 đơn vị trực thuộc trên địa bàn này Với chiến lược tăng tốc hai năm 2009 –

2010, Nam Hưng xây dựng kế hoạch phát triển theo mô hình Phân phối và Đầu

tư Nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển các dự án lớn, vốn điều lệ chung của công

ty dự kiến là 4 tỉ vào đầu năm 2010

Vừa qua, Nam Hưng đã liên doanh với các doanh nghiệp tại Việt Nam làcông ty sữa Việt Nam, công ty Colgate –Palmolive, công ty Lotte,Công tyTNHH nước giải khát Coca Cola Việt Nam …

Bà Nguyễn Thị Mai Hương, Giám đốc công ty Nam Hưng khẳng định:

“Với tầm nhìn trở thành Nhà Phân phối tốt nhất tại khu vực Tuyên Quang và sẽ

mở rộng trên một số tỉnh lân cận, trên cơ sở phát triển nhanh và bền vững, NamHưng luôn có những chính sách và chế độ đãi ngộ hấp dẫn để thu hút nguồnnhân lực cao cấp.”

 Tên công ty : Công ty Nam Hưng

 Trụ sở : Tổ 11 –Phường Tân Quang –TX Tuyên Quang - TỉnhTuyên Quang

 Điện thoại : 0273 822 091

 Fax : 0273 822 091

 Mã số thuế : 5000231750

 Qui mô vốn : 3,600.000.000 VNĐ (3,6 tỷ đồng Việt Nam)

 Lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp tư nhân Nam Hưng

Tiếp thị và phân phối hàng hóa tiêu dùng của các nhà sản xuất tới cáckhách hàng trên tỉnh và các tỉnh lân cận gồm các nhà phân phối phụ, đại lý bán

buôn Siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng bán lẻ, văn phòng, khách sạn, cơquan xí nghiệp…

 Cơ cấu của công ty Nam Hưng

Công ty đã xây dựng được mạng lưới với các đại lý gồm các nhà phânphối phụ, đại lý bán buôn, bán lẻ, siêu thị và khách hàng trực tiếp là các kháchsạn, nhà hàng, cơ quan… Hiện tại Nam Hưng với các đơn vị trực thuộc gồm cáctrung tâm phân phối và trung tâm kho vận

Theo dự kiến, đến năm 2010, Nam Hưng sẽ đạt doanh số 15 tỷđồng/năm Và sau đây là cơ cấu tổ chức của Nam Hưng

Biểu hình 5: Sơ đồ bộ máy công ty

Phòng kinh doanh :

Chức năng, nhiệm vụ chính của bộ phận kinh doanh là:

 Làm hợp đồng mua bán, danh mục sản phẩm đảm bảo chính xác về mặthàng, số lượng, mẫu mã và giá cả Hàng năm theo sự chỉ đạo của lãnh đạo doanh

Tổng Giám Đốc

Phòng Nhân Sự

Phòng Hậu Cần

nghiệp tổ chức xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh giao cho các đơn vị trựcthuộc

 Kiểm tra, đôn đốc việc thực hiện kế hoạch của doanh nghiệp ở từngvùng miền, kịp thời phát hiện và báo cáo với Giám đốc về tình hình sản xuấtkinh doanh của các đơn vị trực thuộc

 Tổ chức hướng dẫn và giúp các đơn vị thực hiện kế hoạch được giao.thường xuyên nắm chắc nguồn hàng và có kế hoạch phân phối, cung ứng chocác đơn vị kịp thời, chính xác

 Tham gia xây dựng các hợp đồng kinh tế và trực tiếp theo dõi, đôn đốcviệc thực hiện hợp đồng đảm bảo chất lượng, kinh tế và hiệu quả

2.2.2 Nhân tố ảnh hưởng tới công nghệ bán lẻ sản phẩm sữa vinamilk trên địa bàn thị xã Tuyên Quang

2.2.2.1 Ảnh hưởng của môi trường vĩ mô

 Nhân khẩu : Thị xã Tuyên Quang mấy năm gần đây đã có sự tăngdân số, do phần lớn dân cư đều di chuyển từ khu vực ở các huyện và tỉnh lẻ

về thị xã sinh sống, như vậy cũng thấy rằng dân số của thị xã Tuyên Quang

đã có sự thay đổi đồng nghĩa với nhu cầu sử dụng sữa cũng tăng lên

 Kinh tế : Nền kinh tế nước ta nói chung và kinh tế của TuyênQuang nói riêng đang trên đà hội nhập và phát triển, kéo theo là thu nhậpcủa người dân tăng lên, và đời sống của họ cũng dần dần được cải thiện, nhucầu về mặt hàng sữa đồng thời cũng tăng, bởi nhu cầu cuôc sống được cảithiện họ sẽ quan tâm đên sức khỏe của con cái và gia đình nhiều hơn Vàđây cũng là yếu tố ảnh hưởng tới việc tiêu thụ sản phẩm sữa của NamHưng Năm 2008 cũng có thể nói là năm khủng hoảng về tài chính của ViệtNam nói chung và ở trên địa bàn thị xã Tuyên Quang nói riêng, giá cả cácmặt hàng đều tăng cụ thể giá dầu tăng cũng làm tất cả các mặt hàng trên thị

trường tăng lên và trong đó có cả sản phẩm sữa, điều này đã ảnh hưởng trựctiếp tới việc mua hàng người tiêu dùng.

 Pháp luật : Hiện nay các chính sách pháp luật còn chưa hoànchỉnh,do vậy mà doanh nghiệp còn gặp nhiều khó khăn trong kinh doanh,chẳng hạn về thuế, về quá trình, thủ tục làm một số giấy tờ có liên quan

 Ngoài ra còn một số ảnh hưởng khác

2.2.2.2 Ảnh hưởng của môi trường vi mô

 Đối thủ cạnh tranh :Sự phát triển kinh tế với tốc độ ngày càngnhanh của Tuyên Quang thì đây cũng là một miêng bánh to cho ai chiếmlĩnh được thị trường Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa của nhiềunhà phân phối khác nhau, họ đã tranh giành nhau để chiếm phần to hơn củamiếng bánh,vì vậy có thể được rằng tại thị trường này sự cạnh nhau ngàycàng khốc liệt, các nhà phân phối luôn đưa ra các chiến lược độc đáo riêngcủa mình với những hình thức như giảm giá, khuyến mãi,dịch vụ…Hiện naycác đối thủ cạnh tranh của vinamilk đó là cô gái hà lan, ba vì, mộcchâu, Nhân viên của cô gái hà lan được doanh nghiệp cử lên công ty DutchLady Việt Nam đào tạo với trình độ chuyên môn cao Còn nhân viên của sữa

ba vì thì lại khac, họ thân thiện với khách hàng, am hiểu thị trường vậy nênkhi bắt đầu bước vào thị trường đã được người tiêu dùng ủng hộ

 Khách hàng :Hầu như khách hàng tiêu dùng về sản phẩm sữa đềuchưa biết hết công dụng và cách sử dụng và họ cũng không biết là mình nêndùng sản phẩm như thế nào là tốt nhất và phù hợp với túi tiền của mình, nắmbắt được nhu cầu tiêu dùng và tâm lý của khách hàng, doanh nghiệp đã cónhững chiến lược nhằm thu hút khách hàng như tại những của hàng trọngtâm, hay những siêu thị thì đều đưa nhân viên của mình tới đó, nhằm giớithiệu về sản phẩm cho khách hàng Khách hàng là người có ảnh hưởng rấtlớn tới doanh nghiệp, do vây mà doanh nghiệp cần phải có những chính

sách, chiến lược đề ra để thu hút khách hàng, làm cho khách hàng cảm thấyyên tâm và thỏa mãn khi tiêu dùng sản phẩm của mình.Hiện nay doanhnghiệp dùng các chiến lược như giảm giá, khuyến mãi cho khách hàng,khách hàng được tư vấn khi mua hàng.

 Nguồn cung ứng : Cung ứng sản phẩm sữa vinamilk cho doanhnghiệp là công ty cổ phần sữa vinamilk Việt Nam Nói chung về mặt cungứng hàng hóa cho doanh nghiệp khá tốt nhưng đôi khi vẫn xảy ra tình trạngthiếu hàng, và hàng có thời hạn sử dụng ngăn, gây ra tình trang khó khăncho doanh nghiệp

2.2.2.3 Ảnh hưởng bên trong công ty :

 Sản phẩm của công ty rất nhiều chủng loại, thêm vào đó là các mặthàng có tính bảo quản cao như sữa chua phải được bảo quản lạnh, sữa tươiphải được để nơi kho giáo và thoáng mát với nhiệt độ thích hợp, do đó yêucầu về trang thiết bị như tủ lạnh, cho các Vip shop và các cửa hàng là mộtvấn đề tài chính khá lớn

 Nguồn lực công ty :

+ Tài chính : Đây cũng là điểm yếu của doanh nghiệp khi số vốn củadoanh nghiệp còn hạn chế Với mức đầu tư là 3,6 tỷ đồng Việt Nam

+ Nguồn nhân lực của doanh nghiệp

Nguồn nhân lực là tài sản của mỗi doanh nghiệp Doanh nghiệp luôn

hiểu diều đó và luôn có chính sách về quản lý nhân lực một cách đúng đắn,phù hợp tạo môi trường làm việc tốt nhất cho nhân viên của mình để họ cóthể phát huy hết khả năng của bản thân, luôn có cơ hội thăng tiến cho nhânviên giúp họ có động lực trong lao động Doanh nghiệp có những quy địnhhết sức chặt chẽ về chế độ lao động với người lao động và tuân theo đúngluật lao động về thời gian làm việc ,chế độ lương thưởng,và các khoản lệ phíkhác và đều được ghi thành văn bản và phổ biến tới tất cả các nhân viên