công nghệ đồ hộp thủy sản và gia súc gia cầm

Ngày tải lên: 23/08/2014, 09:15

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:35

... Trang 29 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn ... 13 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà MỤC LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………… 44 Trang 46 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 3: MÁY MÓC THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ 3.1. ... công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng tìm hiểu về loại sản phẩm này. VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM    Tiểu luận môn:CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP LỚP: ĐHTP2 NHÓM...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43

... thanh trùng và lô đồ hộp đã được thanh trùng. 2.9.6. Cơ sở sản xuất phải có công thức thanh trùng phù hợp cho mỗi loại đồ hộp thuỷ sản. 2.9.7. Công thức thanh trùng cho mỗi loại đồ hộp phải được ... hành lấy mẫu đồ hộp thành phẩm của từng ca sản xuất để kiểm tra vỏ hộp, mí ghép và các chỉ tiêu chất lượng có liên quan. 8 QCVN : 200 /BNNPTNT 3.2.1. Cơ sở Sản xuất đồ hộp thủy sản được chứng ... phẩm và chịu được các tác động cơ lý trong quá trình sản xuất, vận chuyển và tiêu thụ. 2.4.2. Vỏ hộp phải được kiểm tra chất lượng và rửa sạch trước khi cho sản phẩm vào hộp. 2.4.3. Phải rửa hộp...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

Ngày tải lên: 22/07/2014, 16:29

Ngày tải lên: 29/07/2014, 08:54

... thủy sản Cafatex là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II. Công ty được thành lập vào tháng 5/1978 và trực thuộc liên hiệp công ty thủy sản xuất nhập khẩu Hậu Giang với nhiệm vụ thu mua, chế biến và ... USD 1.1.3. Các sản phẩm đang sản xuất và xuất khẩu của công ty 1.1.3.1. Các dạng sản phẩm chính Một số mặt hàng hiện nay công ty đang sản xuất đó là tôm và cá (chủ yếu là cá tra và cá basa) và được ... nghiệp thủy sản II” nguyên là đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống Seaprodex Việt Nam xuất khẩu. Tháng 3/2004 theo chủ trương chung của Chính phủ, công ty...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... Rửa Lên men CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... trên CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ : I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ : I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN ... nhỏ. − Sau khi gia vị đã được chuẩn bị ta tiến hành trộn đều phần tôm và gia vị lại với nhau. 10. Cân, Vào Hộp: − Tôm sau khi phối trộn gia vị ta cân khôi lượng xác định tùy vào khối lượng ... Xếp vào vỉ Bảo quản Rửa sạch Để ráo nước Phơi khô cân Chần trong nước muối Cá cơm Sản phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:38

... Ráo: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... màu Có Cá nát, CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... nhỏ. − Sau khi gia vị đã được chuẩn bị ta tiến hành trộn đều phần tôm và gia vị lại với nhau. 10. Cân, Vào Hộp: − Tôm sau khi phối trộn gia vị ta cân khôi lượng xác định tùy vào khối lượng...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12

... biến, nhiệt độ làm cho cá bị mềm và mất những chất dễ bay hơi. Quá trình thanh trùng nhiệt gắn liền với thời gian bảo quản đồ hộp. Trong công nghệ chế biến đồ hộp, cần quan tâm để giảm thiểu ... thích hợp cho việc sản xuất cá hộp như cá trích, cá ngừ, cá thu, tôm, Trước đây nhân dân ta chỉ bảo quản cá theo tập quán truyền thống như sấy khô, làm mắm, Công nghệ sản xuất đồ hộp phát triển ... Bao gói Bảo quản Hình 6.6. Sơ đồ qui trình chế biến sản phẩm cá sấy 92 6.4. Sản phẩm cá đóng hộp Cá hộp là một trong các dạng thực phẩm đóng hộp. Ở nước ta có vùng biển rộng lớn,...

Ngày tải lên: 10/03/2013, 20:34

... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... Nam Công nghệ sản xuất surimi và các sản phẩm mô phỏng ở Việt Nam còn rất non trẻ về mặt kỹ thuật, chủng loại mặt hàng, máy móc thiết bị. Xí nghiệp sản xuất Surimi đầu tiên của nước ta là Công...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:13

... cuớa saớn phỏứm trổồùc khi gia laỷnh i sp : Entanpi cuớa saớn phỏứm sau khi gia laỷnh Tra baớng (4-2) trang 81 TL1 ta coù i sp =314,4KJ/Kg i sp =5,0 KJ/Kg : thồỡi gian cỏỳp õọng =2h G sp2 =1000kg ... âêch l âãø duy trç con täm ln åí nhiãt âäü tháúp. + Và t âáưu täm: tu theo håüp âäưng k kãút våïi khạch hng m quút âënh chãú biãún täm nhỉ: täm và t âáưu, täm bọc v, täm ngun con vç âáưu täm chỉïa ... vç âáưu täm chỉïa nhiãưu cháút khiãún cho täm chọng ỉån thäúi. Vç váûy täm và t âáưu bo qun âỉåüc láu hån. Cäng viãûc và t âáưu täm phi hãút sỉïc nhanh chọng v tháûn trng âụng ké thût . Táút...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 16:25

Ngày tải lên: 29/11/2013, 20:58

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... ngày càng phát triển mạnh mẽ và vươn ra ở nhiều quốc gia lớn trên khắp các châu lục Âu, Á… Trong đó, quốc gia sản xuất surimi nhiều nhất là Mỹ. Surimi và các sản phẩm sản xuất từ surimi - surimi...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15

Ngày tải lên: 01/01/2014, 12:18

... nói chung và chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng. Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản chúng tôi vừa có dịp tham quan các cơ sở sản xuất cũng như các nhà máy chế biến thủy sản là tiền ... vị thế của sản phẩm Thủy sản Việt Nam. Qua chuyến đi thực tế cơ sở ngành, chúng em đã được tiến hành tìm hiểu thực tế tại 2 nhà máy Chế biến sản phẩm Thủy sản và 2 cơ sở sản xuất sản phẩm truyền ... và kinh nghiệm cho chúng tôi trong suốt chuyến đi thực tế vừa qua. Các cơ sở sản xuất và chế biến thuỷ hải sản: Công ty Cổ Phần Thủy Sản Sóc Trăng Stapimex (TP.Sóc Trăng), Công ty Cổ Phần Thủy...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20

... công ty cp đầu t- và xnk súc sản gia cầm hảI phòng 2.1. Quá trình hình thành và phát triển công ty Tên công ty: Công ty cổ phần đầu t- và xuất nhập khẩu súc sản gia cầm Hải Phòng Tên giao ... với công ty CP đầu t- và XNK súc sản gia cầm HP nói riêng và các doanh nghiệp nói chung. Công ty CP đầu t- và XNK súc sản gia cầm HP là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế ... phần hoá công ty sớm ổn định giữ vững và phát triển. 2.2. Cơ cấu tổ chức 2.2.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý Sơ đồ 1: Tổ chức bộ máy của công ty Cổ phần Đầu t- và XNK súc sản gia cầm HP. ...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 05:21