... liệu: rauxà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộndầugiấmrauxàlách i.mục tiêu học - Biết đợc cáchlàmrauxàláchtrộn ... dẫn học *Trộn rau: Rauxàlách + hành tây + sinh làm cà chua cho vào khay to -> đổ hỗn hợp dầugiấm vào 3.Giai đoạn 3: Trình bày: - Xếp rauxàlách vào đĩa H: Cách trình bày trộndầugiấm - Bày ... chua xung quanh rauxàlách nh cho đẹp? - Hành tây trình bày lên HS: Trình bày - Trang trí rau thơm, ớt (cà chua) tỉa hoa 4.Củng cố, kiểm tra đánh giá H: làmtrộndầugiấmrauxàlách cần có nguyên...
... liệu: rauxà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộndầugiấmrauxàlách i.mục tiêu học - Biết đợc cáchlàmrauxàláchtrộn ... rauxàlách nh cho đẹp? HS: Trình bày - Hành tây trình bày lên - Trang trí rau thơm, ớt (cà chua) tỉa hoa 4.Củng cố, kiểm tra đánh giá H: làmtrộndầugiấmrauxàlách cần có nguyên ... N2, N3, N4,N5) - Nhóm 1: chuẩn bị nguyên liệu nào? - Nhóm 2: Nêu cáchlàm nớc trộndầu giấm? - N4: Cáchtrộnrau nh nào? - N5: Nêu cách trình bày? - N3: chuẩn bị dụng cụ nào? 3.Bài mới: Hoạt động...
... rửa rau - trộnrau -trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh tan hỗn hợp dầugiấm -trộn rau với dầugiấm -Trình bày sản phẩm - ngon, vừa ăn, rau không nát - trình bày sản phẩm đẹpTrộn dầugiấmRAUXÀ LÁCH: ... qua giai đoạn? -Đối với rauxàláchtrộndầu giấm, giai đoạn gì? Giai đoạn gì? - Trộnrau gồm công việc gì? - Cách pha chế hỗn hợp dầu giấm? - Giai đoạn gì? - Trộndầugiấm phải đảm bảo yêu cầu ... 7- Tác dụng rau bữa ăn gì? + Vậy nên tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Mónrauxàláchtrộndầugiấm sử dụng phương pháp nào? - Nguyên liệu sơ chế...
... TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH * Trn rau : Cho xà lách, hành, cà chua vào khay to ổ hỗn hợp dầugiấm vào trộn đều, nhẹ tay TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH 3.Giai on : Trỡnh by ... phm khụng s dng nhit : Trn du gim Trn hn hp Mui chua Món gà luộc Món nấu Món kho Món hấp Mún nng Mún rỏn a bp ngụ rang Hành, ớt, mùi, xãlách Mún xo Mui xi Nm c rt trn da chut Nm mớt non trn ... TRN DU GIM - RAU X LCH 1.Ta qu c chua lm hoa hng TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH II Qui trỡnh thc hin : Giai on 1: chun b ( s ch) A, Rau x lỏch c chun b nh th no ? Nờn ngõm rau lõu nc...
... thực hành ====================== Tiết 48 Thực hành TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: - Nêu cáchlàmrauxàláchtrộndầugiấm - Nắm vững quy trình chế biến số ăn với yêu ... hệ thống lại quy trình làmtrộndầugiấmrauxàlách - GV yêu cầu HS nhà chuẩn bị nhóm rauxà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, tương đủ ... Hướng dẫn ban đầu - Mục tiêu: Hiểu cáchlàmrauxàláchtrộndầugiấm - Thời gian: 10 phút - Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ hệ thống hoá quy trình thực hành - Cách tiến hành: Hoạt động giáo viên...
... -Làm nước trộndầugiấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thực hành dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm ... loại cải xàlách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, hột -Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu 4/ Củng cố luyện tập : Giai đoạn ta chuẩn bị ? Rauxà lách, ... đường ( thìa súp giấm + thìa súp đường ) -Cà chua cắt lát trộn giấm, đường trộn hành tây Cho thìa súp giấm + thìa súp đường + ½ thìa cà phê muối, khuấy tan, -Rau thơm, ớt, xì dầu II-Quy trình...
... Xếp hỗn hợp xàlách vào dĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây, trang trí rau thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rauxàlách + cà chua, hành tây + trộndầu giấm, không ... + Cho HS nhận xét dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng ... hành nề nếp, nội NỘI DUNG BÀI HỌC * Trộnrau : Cho xàlách + hành tây + cà chua vào dung, thời gian khay to, đổ hỗn hợp dầugiấm vào * GV nêu mục tiêu yêu trộn đều, nhẹ tay cầu thực để đạt mục...
... dụng trộndầugiấmrauxà lách? Ngun liệu 200g xàlách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xàláchXàlách cọng cứng Xàlách cọng giòn ( xàlách gai ) (cải caroll) Xàlách xoăn Xàlách búp ( Xàlách ... 19: I II III a b c TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộndầu giấm: Trộnrau Trình bày DAO THỚT ... muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn xàlách to...
... * Trộnrau : Cho xàlách + hành tây + cà chua vào khay to, đổ hỗn hợp dầu * GV nêu mục tiêu giấm vào trộn đều, nhẹ tay yêu cầu thực để đạt mục tiêu * GV hướng dẫn HS thực hành Xếp hỗn hợp xàlách ... + Cho HS nhận xét dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng ... theo hướng dẫn quanh, để hành tây, trang trí rau GV thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rauxàlách + cà chua, hành tây + trộndầu giấm, không sử dụng thịt bò 4/ Củng cố luyện tập...
... ? Rauxà lách, hành tây, cà chua Giai đoạn gồm bước, kể ? bước -Làm nước trộndầugiấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thực hành dĩa rautrộndầugiấm ... Giai đoạn : Chế biến ( thìa súp giấm + thìa súp đường * Làm nước trộndầugiấm ) Xem SGK trang 93 -Cà chua cắt lát trộn giấm, đường trộn hành tây Cho thìa súp giấm + thìa súp đường + ½ thìa cà ... -Tiết sau tổ thực hành dĩa rautrộndầugiấmrauxàlách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm đường, muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, xì dầu -Như tiết trước V-RÚT KINH NGHIỆM :...
... NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn loại xàlách to, dày, giòn, xoăn Các loại xàláchXàlách cọng cứng Xàlách cọng giòn ( xàlách gai ) (cải caroll) Xàlách xoăn Xàlách búp ( Xàlách ... THỰC HÀNH BÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH I DỤNG CỤ: DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Nguyên liệu sử dụng trộndầugiấmrauxà lách? BÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀLÁCH I DỤNG CỤ: II ... Làm nước trộndầu giấm: Ư ĐỜ M NG 1M DẦU ĂN Khuấy tan, nếm có vị chua, ngọt, mặn b Trộn rau: ÂY TA CÀ CHUA NH À H HỖN HỢP DẦU G IẤM Trộn đều, nhẹ tay H ÁC À L X BÀI 19: TRỘNDẦUGIẤMRAUXÀ LÁCH...
... BÀI 19 : THỰC HÀNH MỤC TIÊU BÀI HỌC : Thông qua thực hành : HS * Biết cáchlàmrauxàláchtrộndầugiấm * Nắm qui trình thực trộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ... la ùch Trộn đều, nhẹ tay Giai đoạn :Trình bày : Salad trộnthòtu nhật kiể Saladbưởi bò cá Salad gà ngừ Salad trộntrộndầugiấm TRẮC NGHIỆM KIẾN THỨC DẶN DỊ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: - Các ngun liệu làm qua ... tài làm bà nội trợ tương lai ? Các nguyên liệu chuẩn bò ? Xàlách Nhặt, rửa i ngâm Tại xàlách phả nước muối ? Ngâm muối để diệt vi khuẩn Ngâm muối 10p Để Hành tây Tại phải 1.bócvỏ, rửa ngâm giấm...
... dụng trộndầugiấmrauxà lách? Ngun liệu 200g xàlách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xàláchXàlách cọng cứng Xàlách cọng giòn ( xàlách gai ) (cải caroll) Xàlách xoăn Xàlách búp ( Xàlách ... 19: I II III a b c TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộndầu giấm: Trộnrau Trình bày DAO THỚT ... muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn xàlách to...
... MỤC TIÊU BÀI HỌC : Thông qua thực hành : HS * Biết cáchlàmrauxàláchtrộndầugiấm * Nắm qui trình thực trộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ... ùch Trộn đều, nhẹ tay Giai đoạn :Trình bày : Salad trộncá ngừ t kiể Salad bưở bò Salad gà iu nhậ Salad trộn thòt trộndầugiấm TRẮC NGHIỆM KIẾN THỨC DẶN DỊ CHUẨN BỊ Ở NHÀ: - Các ngun liệu làm ... tài làm bà nội trợ tương lai ? Các nguyên liệu chuẩn bò ? Xàlách Nhặt, rửa i ngâm Tại xàlách phả nước muối ? Ngâm muối để diệt vi khuẩn Ngâm muối 10p Để Hành tây Tại phải 1.bócvỏ, rửa ngâm giấm...
... trộndầugiấmrauxà lách? Nguyên liệu 200g xàlách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xàláchXàlách cọng giòn ( xàlách gai ) Xàlách cọng cứng (cải caroll) Xàlách xoăn Xàlách búp ( Xàlách ... 19: I II III a b c TRỘNDẦUGIẤMRAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộndầu giấm: Trộnrau Trình bày DAO ... chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rauxàláchXÀLÁCH Chọn xàlách to...
... miệng Bài 19: THỰC HÀNH TRỘNDẦUGIẤM - RAUXÀLÁCH • • • • • Để làmrauxàláchtrộndầu NGUN LIỆU giấm ta cần chuẩn bị ngun liệu nào? Giấm : chén Rauxàlách : 200g Hành tây : 30g Thịt bò (nếu ... Giấm + đường GIA VỊ: chén giấm M đường ½ m muối ½ m tiêu M dầu ăn CHẾ BIẾN NƯỚC TRỘNDẦUGIẤMGIẤM ĐƯỜNG MUỐI TIÊU, TỎI PHI DẦU ĂN CHẾ BIẾN TRỘNRAU NƯỚC TRỘNDẦUGIẤMXÀLÁCH + HÀNH TÂY + CÀ CHUA ... Trộndầugiấm - Trộn hỗn hợp - Muối chua KIỂM TRA BÀI CŨ Thế trộndầu giấm? Là làm cho thực phẩm : -Giảm bớt mùi vị (mùi hăng) -Ngấm gia vị tạo nên ăn ngon miệng Bài 19: THỰC HÀNH TRỘNDẦU GIẤM...
... • Câu : Nêu cách chuẩn bị rauxà lách, hành tây cà chua để thực rauxàláchtrộndầugiấm ? Trả lời Rauxàlách : nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10 phút, ... điểm điểm điểm 10 điểm Rau mầm trộnxàlách soong xàláchtrộnRau cua • Thực rautrộn nhà • Sưu tầm tài liệu, tranh ảnh trộn • Xem trước : Bài 20 Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống, trang 93, 94/ ... giấm đường ( thìa súp giấm + thìa súp đường ) Cà chua : rửa sạch, cắt lát, trộngiấm đường (2 thìa súp giấm + thìa súp đường ) • Câu : Trình bày cáchlàm nước trộndầugiấm ? Trả lời - Cách làm...
... Cáchlàm dễ, làm - Rau muống chọn loại có cọng to rỗng nhặt bỏ lá, lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi thả vào bát nước đun sôi để nguội, vớt cho vào rổ/rá để - Xếp cọng rau thẳng ... toàn rau muống đặt vào thố thủy tinh men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại Một, hai ngày sau, lấy dưa ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay Bữa cơm có dưa rau muống...