PHOØNG GIAÙO DUÏC – ÑAØO TAÏO QUAÄN 2 TRÖÔØNG THCS NGUYỄN THỊ ĐỊNH.. GIÁO VIÊN: TRẦN THỊ HUYỀN..[r]
(1)PHỊNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO QUẬN TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ ĐỊNH
(2)(3)(4)I DỤNG CỤ VÀ NGUYÊN LIỆU: II QUY TRÌNH THỰC HIỆN :
1 Giai đoạn : Chuẩn bị 2 Giai đoạn : Chế biến
a Làm nước trộn: b Trộn rau
(5)1 DỤNG CỤ
Chén
(6)Đĩa
Đũa
(7) Dao
(8)2.Nguyên liệu :
a.Nguyên liệu
a.Nguyên liệu
chính :
chính :
* 200g xà lách * 30g hành tây * 100g cà chua
b.Gia vị gồm :
b.Gia vị gồm :
-1 m càphê tỏi phi vàng -1 chén giấm
-3M súp đường
-1/2m càphê muối
-1/2m càphê tiêu
-1M súp dầu ăn
- Rau thơm,ớt,xì dầu
Muỗng súp = M
Muỗng cà phê = m
(9)Thử tài làm đầu bếp
(10)(11)Nhặt, rửa
Ngâm muối 10p Để ráo
Xaø laùch
1
2
Tại xà lách phải ngâm nước muối ?
(12)1M ĐƯ ỜN G 2M G IẤM 1.bócvỏ, rửa Hành tây 3.Ngâm 2 Thái mỏng
Tại phải ngâm giấm đường
Ngâm giấm đường để giảm mùi hăng của hành
(13)(14)3M G
IẤ M
Khuấy tan, nếm có vị chua, ngọt,
mặn
Giai đoạn : chế biến
1 M
Đ ƯƠ
(15)CÀ
CH UA
NƯỚC TRO
ÄN D
ẦU GIẤ
M
Hàn
h taây Xà lách
(16)(17)(18)(19)Salad trộn thịt bòSalad trộn kiểu nhậtSalad gàSalad bưởiSalad cá ngừ
(20)TRẮC
NGHIỆM KIẾN
THỨC 1
2
(21)(22)