... thực phẩm. BÀI 42BÀI 42. BẢOQUẢNLƯƠNGTHỰC THỰC PHẨMI. Bảoquảnlương thực 1. Bảoquản thóc ngô.2. Bảoquản khoai lang, sắn.II. Bảoquản rau, hoa, quả tươi.1. Một số phương pháp bảoquản ... pháp bảoquản rau, hoa, quả tươi.- Bảoquản ở điều kiện bình thường.- Phương pháp bảoquản lạnh.- Bảoquản trong môi trường khí biến đổi.- Bảoquản bằng hóa chất.- Bảoquản bằng chiếu xạ. Bảo ... nhà kho và lươngthực khi bảo quản? Những yếu tố khí hậu nào gây hại cho nhà kho và lương thực khi bảo quản? THU HOẠCH KHOAIDở củLựa chon và làm sạchKhoai lang sạchđưa vào bảo quản Khoai...
... pháp bảoquản bằng chiếu xạ. Trong các phương pháp trên, phương pháp bảo quản lạnh được áp dụng phổ biến hơn cả. BẢO QUẢNLƯƠNG THỰC, BẢO QUẢNLƯƠNG THỰC, THỰC PHẨMTHỰC PHẨM Máy tự bảo ... loại theo chất lượngBảoquản Sử dụng Máy sấy và bảoquản hạt điều Máy bảoquản lạnh 1. Một số phương pháp bảoquản rau, hoa, quả tươi - Phương pháp bảoquản ở điều kiện bình ... bảoquản nơi khô ráo. b) Một số phương pháp bảo quản - Phương pháp bảoquản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực có cào đảo trong nhà kho và kho silô. - Phương pháp bảo quản...
... /01"234JE234,&('EPhương pháp bảoquản thóc ngôPhương pháp sấyPhương pháp đóng baoQui trình bảoquản rau quả Bảo quản nông sản Hình ảnh của nhà kho và kho silô5363,Dưới ... hoạt động của các thiết bị phục vụ cho bảo quản Kho phải thuận 4ện cho việc cơ giới hóa nhập,xuất hàng hóa và hoạt động của các thiết bị phục vụ cho bảo quản Nhà kho
... trùng…Kho silô Bảo quản rau,hoa,quả tươi Bảo quản ở điều kiện bình thường Bảo quản lạnh Bảo quản trong môi trường khí biến đổi Bảo quản bằng hóa chất Bảo quản bằng chiếu xạPhương pháp bảoquản lạnh ... cát khô bảo quản sử dụng• Bảo quản khoai lang tươi Bảo quảnlương thực, thực phẩm Duy trì, nâng cao chất lượngTạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản Tạo ra nhiều sản phẩm có giá ... bảo quản Nhà khoHun khóiĐóng hộp Bảo quản bằng axit hữu cơ Bảo quản bằng chất chống axit Bảo quản lạnh(bằng nước đá,bằng khí lạnh,ướp đông,tráng băng) Bảo quản cáMột số phương pháp bảo quản Phương...
... Tình hình chung về bảoquản nông sản Lương thực và thựcphẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thựcphẩm là yêu cầu vô ... nước có trình độ bảoquản tiên tiến như Mỹ, Nhật thì số lươngthực tổn thất trong khâu bảoquản hàng năm không dưới 5%. Ở các nước nhiệt đới số lươngthực tổn thất trong bảoquản lên tới 10%.Ở ... làm công tác kỹ thuật biết cách tổ chức để giảm tổn thất trong quá trình bảoquản . Bảoquản tốt lươngthực và thựcphẩm sẽ đề phòng được nạn đói do thiên tai, địch họa gây ra, sẽ nâng cao...
... loại thựcphẩm khô. Nếu dùng PE để bao gói các thựcphẩm tươi sống thì có nhiều bất lợi do không khổng chế được độ ẩm và độ thoáng không khí (oxy) cho thực phẩm. Trong khi bảo quản, các thựcphẩm ... Tình hình chung về bảoquản nông sản Lương thực và thựcphẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thựcphẩm là yêu cầu vô ... nước có trình độ bảoquản tiên tiến như Mỹ, Nhật thì số lươngthực tổn thất trong khâu bảoquản hàng năm không dưới 5%. Ở các nước nhiệt đới số lươngthực tổn thất trong bảoquản lên tới 10%.Ở...
... cáchbảoquảnthức ăn trong từng hình.- GV ghi bảng- HS quan sát-Trả lờiHình Cách bảo quản 1* Hoạt đông 3: Tìm hiểu một số cáchthứcbảoquảnthức ăn ở nhà.* Mục tiêu Học sinh liên hệ thực ... nào là thựcphẩm sạch và an toàn?B. Bài mới1. Giới thiệu bài (1)2. Các hoạt động dạy học* Hoạt động 1: Tìm hiểu cáchbảoquảnthức ăn* Mục tiêu- Kể tên các cáchbảoquảnthức ăn* Cách tiến ... Khoa họcMột số cáchbảoquảnthức ănI. Mục tiêuSau bài học học sinh có thể:- Kể lại các cáchbảoquảnthức ăn- Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cáchbảo quản. - Nói về những điều...
... thức ăn1. Các cáchbảoquảnthức ăn: 1. Hãy kể tên các cáchbảoquảnthức ăn trong các hình ? 2. Gia đình các em thường sử dụng những cách nào để bảoquảnthức ăn? 3. Các cáchbảoquảnthức ăn ... lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn: Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cáchbảoquảnthức ăn1. Các cáchbảoquảnthức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng ... 2009Khoa họcMột số cáchbảoquảnthức ăn1. Các cáchbảoquảnthức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn:Câu hỏi thảo luận1.Hãy kể tên một số loại thức ăn được bảoquản theo tên...
... Ướp lạnh Trước khi bảoquảnthức ăn em phải làm gì? Những cáchbảoquản đó có lợi ích gì? MỨT BÍ Đóng hộp Ướp lạnh phơi khô Thế nào là thựcphẩm sạch và an toàn? MỨT ... cá,tômDâu, nho, cà rốt, khếNhững điều cần lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm-Trước khi bảo quản cần rửa sạch, bỏ phần ruột. - Các loại rau chọn ... toàn? MỨT SEN HOẠT ĐỘNG: 2 Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cáchbảoquản thức ăn phơi khô ƯỚP MẶN ghi nhớ Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và...
... Cho dù phương pháp bảoquản nào đi nữa thì thời gian bảoquản kéo dài đều làm mất nhiều vitamin và các acid amin, các acid béo cần thiết. Sản phẩm tươi là tốt hơn. Dùng thựcphẩm đóng hộp càng ... với thịt, cá, rau quả. Một vài kỹ thuật bảoquản đã cải thiện giúp vitamin ít bị mất đi lúc cất giữ. trong nước, nên tránh nhúng lâu các loại thựcphẩm như :xà lách, đậu xanh, và các rau khác; ... Bánh mì: Khi nướng bánh mì tức là bạn đã trực tiếp làm mất Vitamin B1. Tóm lượt về cáchbảoquản vitamin Trồng trọt cũng như chăn nuôi, nếu thu hoạch trước khi chín hay chưa đến độ thu...
... ăn đều cần được bảoquản phù hợp bằng những cách sau: - Hộp nhựa đựng thực phẩm. - Màng bọc thựcphẩm Giấy bạc hoặc hộp đựng thựcphẩm có lót giấy bạc. - Túi giữ lạnh thựcphẩm có tác dụng ... Màng bọc thựcphẩm Màng bọc thựcphẩm được đánh giá là phương pháp bảoquảnthựcphẩm tiện lợi, dễ sử dụng và giữ cho thức ăn luôn được kín. Một trong những ưu điểm của màng bọc thựcphẩm là ... Cáchbảoquảnthức ăn thừa trong bếp Bảo quảnthức ăn thừa để tránh lãng phí nhưng cũng cần đúng cách. Bảo quảnthức ăn thừa đảm bảo chất lượng và tránh tình...
... dùng các biện pháp bảoquản khác như: Bảoquản bằng phương pháphóa học, phương pháp bảoquản bằng khí quyển, phương pháp bảoquản bằng màng…vv. Với các phương pháp pháp bảoquản trên phương pháp ... bảoquản rau quả thựcphẩm GVHD:Trần Thanh Đờilà những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cường độ hô hấp và độ bền của rau quảtươi.2.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢOQUẢN RAU QUẢ THỰC PHẨM2.2.1. Bảoquản ... quá trình thực hiện đề tài,SVTH: Nguyễn Thị Thanh Trang 33 Đề tàiTìm hiểu về các phươngpháp bảoquản rau quả thực phẩm Niên luận: Tìm hiểu về các phương pháp bảoquản rau quả thựcphẩm GVHD:Trần...