các nguyên lý sấy và thiết bị sấy nông sản thực phẩm

Nguyên lý cơ bản trong bảo quản nông sản, thực phẩm pdf

... bảo quản dựa nguyên lý này, nông sản giữ nguyên trạng thái sống bình thường không cần tác động giải pháp xử lý nào, 4.2.3.2 Nguyên lý hạn chế sống Các phương pháp bảo quản dựa nguyên lý phương pháp ... sống nguyên liệu vi sinh vật, nhờ mà làm chậm thời gian hư hỏng thối rữa nông sản, thực phẩm Trong thực tế, để ức chế hoạt động sống nguyên liệu vi sinh vật cần có can thiệp số yếu tố vật lý hóa ... sống (đã chế biến thành sản phẩm) , nguyên liệu hoàn toàn tính kháng khuẩn trở thành môi trường phát triển tốt cho vi sinh vật Trong trường hợp này, muốn giữ cho sản phẩm khỏi bị hư hỏng phải tiêu...

4
2,280
33

Nguyên lý cơ bản trong bảo quản nông sản, thực phẩm docx

Danh mục: Nông nghiệp

... để hạn chế hoạt động biến đổi diễn nông sản, thực phẩm Như vậy, thực chất phương pháp bảo quản điều chỉnh trình sinh học xảy nông sản, thực phẩm thân sinh vật Các phương pháp bảo quản nhằm mục ... Các phương pháp bảo quản nhằm mục đích thay đổi hoạt động sinh học xảy nông sản, thực phẩm vi sinh vật Vì vậy, dựa nguyên lý sinh học, người ta chia phương pháp bảo quản thành nhóm sau ...

2
824
2

hãy trình bày các nguyên lý sấy và thiết bị sấy nông sản thực phẩm mà bạn biết. nêu yêu cầu kỹ thuật của các loại calolifer dùng trong thiết bị sấy.

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... chầy, dập nát sản phẩm dẫn đến chất lượng giảm 4.6 Các nguyên lý sấy thiết bị sấy nông sản thực phẩm 4.6.1 Máy sấy theo phương pháp thăng hoa Sấy thăng hoa trình tách ẩm từ sản phẩm phương pháp ... dụng thiết bị sấy phù hợp với loại trồng Việt Nam - Tìm nguyên lý thiết bị sấy hợp lý với điều kiện người dân Việt Nam - Hiểu nguyên lý hoạt động nguyên tắc cấu tạo để chọn thiết bị sấy đơn giản, ... kg/m2⋅s KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau nghiên cứu tra khảo tài liệu đưa số nguyên lý thiết bị chế biến nông sản như: Máy sấy phun, thiết bị sấy kiểu tạo xoáy v v Các thiết bị có cấu tạo...

18
1,229
3

CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC

Danh mục: Sinh học

... thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 48 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tất sản phẩm chịu thay đổi trình sấy ... bột sữa nguyên kem vào khoảng 3-10 % sấy phun 5-40 % sấy trục lăn Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 53 3.1.5 Ảnh hưởng đến hồi nguyên sản phẩm (rehydration) Sản phẩm sau sấy trở ... 3-4 năm Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 62 3.2.5 SẤY SỮA 3.2.5.1 Các dạng sản phẩm Các sản phẩm sấy từ sữa tương đối đa dạng, bao gồm nhiều loại sản phẩm khác loại sữa bột không...

60
700
2

ĐỒ án môn học QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... đoạn - Dựa vào phương pháp cấp nhiệt cho trình sấy: Thiết bị sấy tiếp xúc, thiết bị sấy đối lưu hay thiết bị sấy xạ, - Dựa vào cấu tạo thiết bị: phòng sấy, hầm sấy, sấy băng tải - Dựa vào chiều ... nhân sấy: chiều hay ngược chiều  Chọn thiết bị, tác nhân phương án sấy: - Chọn thiết bị sấy: Căn vào ưu, nhược điểm loại thiết bị sấy đặc điểm vật liệu sấy đường ta chọn thiết bị sấy hệ thống sấy ... trước vào thiết bị sấy: tv1 = 25 • Nhiệt độ vật liệu sau khỏi thiết bị sấy: tv2 = 35 • Nhiệt độ tác nhân sấy trước vào thiết bị sấy: t1 = 100 • Nhiệt độ tác nhân sấy sau khỏi thiết bị sấy: t2...

43
1,075
5

Bài báo cáo Môn máy và thiết bị trong công nghệ thực phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... nhiều công nghệ đại sản phẩm mang tính thời đại đời.Nhưng cho dù sản phẩm đại nữa, phủ nhận đóng góp vô to lớn sản phẩm có mặt thị trường lâu nay.Đó sản phẩm bún tươi.Đây sản phẩm mang tính truyền ... tỉ lệ 4:1.sau đem vào máy làm bún tạo sợi thành phẩm .sản phẩm chứa sọt để phân phối III Thiết bị sử dụng quy trình chế biến bún tươi: Máy vo gạo Máy xay gạo Máy trộn Thiết bị nồi hơi: Máy ép ... hai thớt nguyên liệu làm cho bột gạo bị vỡ bị nghiền nhỏ ra,trong xay bột chảy qua khe hở hai thớt cửa thoát liệu vào bồn chứa bột Động B Máy trộn bột Hình: Máy trộn bột Cánh khuấy Nguyên lý cấu...

12
1,445
3

Đề cương chi tiết học phần Thí nghiệm quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm (Trường đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... vực trình thiết bị  Mô hình hóa cho đối tượng công nghệ, tính toán thiết kế trình thiết bị ứng dụng công nghệ sản xuất thực phẩm G4  Triển khai, ứng dụng trình thiết bị vào thực tế sản xuất ... trình thiết bị CNTP, lý thuyết thực nghiệm 1.1 G1.2 Trình bày giải thích nguyên lý, nguyên tắc vận hành trình thiết bị, Hiểu rõ biến đổi nguyên liệu trình thiết bị CNTP, trước tiến hành thực nghiệm ... vấn đề trình thiết bị CNTP; Đặt vấn đề giải vấn đề trình thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ sau thu hoạch  Kỹ tính toán thiết kế hệ thống trình thiết bị ứng dụng công nghệ thực phẩm (Kỹ giao...

9
620
2

Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Danh mục: Nông nghiệp

... ngô, lúa mì) Các thiết bị sấy phun gắn với thiết bị sấy tầng sôi để sấy kết thúc sản phẩm thu từ buồng sấy Thiết bị sấy phun khác kích cỡ từ thiết kế mức độ thí nghiệm để sấy sản phẩm khối lượng ... thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 48 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tất sản phẩm chịu thay đổi trình sấy ... nông sản thực phẩm Hình 2.13 : Thiết bị sấy tầng sôi dùng sấy đường Trang 26 Ứng dụng : Các thiết bị sấy tầng sôi làm việc theo mẻ sử dụng sản xuất nhỏ, đó, sản phẩm xáo trộn mạnh nên độ ẩm sản phẩm...

122
3,368
33

tổ chức công tác kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại công ty nông sản thực phẩm hà tây.DOC

Danh mục: Kế toán

... công ty Nông sản thực phẩm - hà tây 1-/ Sự hình thành công ty Nông sản Thực phẩm - Hà Tây 2-/ Quá trình phát triển công ty Nông sản Thực phẩm Hà Tây .3 3-/ Tổ chức máy quản lý sản xuất ... Phòng Tổ chức hành Cửa hàng Nông sản Thực phẩm Hà Đông Phòng Kế toán Trạm Nông sản Thực phẩm ứng Hoà 4-/ Quy trình công nghệ trình sản xuất kinh doanh công ty Nông sản Thực phẩm Hà Tây - Khi thành ... quản lý sản xuất kinh doanh công tác hạch toán kế toán I-/ Sự hình thành trình phát triển công ty Nông sản thực phẩm - hà tây 1-/ Sự hình thành công ty Nông sản Thực phẩm - Hà Tây Công ty Nông sản...

42
298
0

Giáo án kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... ngô, lúa mì) Các thiết bị sấy phun gắn với thiết bị sấy tầng sôi để sấy kết thúc sản phẩm thu từ buồng sấy Thiết bị sấy phun khác kích cỡ từ thiết kế mức độ thí nghiệm để sấy sản phẩm khối lượng ... thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 48 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tất sản phẩm chịu thay đổi trình sấy ... nông sản thực phẩm Hình 2.13 : Thiết bị sấy tầng sôi dùng sấy đường Trang 26 Ứng dụng : Các thiết bị sấy tầng sôi làm việc theo mẻ sử dụng sản xuất nhỏ, đó, sản phẩm xáo trộn mạnh nên độ ẩm sản phẩm...

122
1,729
14

10 Tổ chức công tác kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại Công ty Nông sản Thực phẩm Hà Tây

Danh mục: Kế toán

... Trạm Nông sản Thực phẩm ứng Hoà 4-/ Quy trình công nghệ trình sản xuất kinh doanh công ty Nông sản Thực phẩm Hà Tây - Khi thành lập công ty có trách nhiệm đạo sở đại lý thu mua nông sản thực phẩm ... công ty Nông sản thực phẩm - hà tây 1-/ Sự hình thành công ty Nông sản Thực phẩm - Hà Tây 2-/ Quá trình phát triển công ty Nông sản Thực phẩm Hà Tây .3 3-/ Tổ chức máy quản lý sản xuất ... quản lý sản xuất kinh doanh công tác hạch toán kế toán I-/ Sự hình thành trình phát triển công ty Nông sản thực phẩm - hà tây 1-/ Sự hình thành công ty Nông sản Thực phẩm - Hà Tây Công ty Nông sản...

41
266
0

KT sấy nông sản thực phẩm

Danh mục: Nông nghiệp

... ngô, lúa mì) Các thiết bị sấy phun gắn với thiết bị sấy tầng sôi để sấy kết thúc sản phẩm thu từ buồng sấy Thiết bị sấy phun khác kích cỡ từ thiết kế mức độ thí nghiệm để sấy sản phẩm khối lượng ... thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 48 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tất sản phẩm chịu thay đổi trình sấy ... nông sản thực phẩm Hình 2.13 : Thiết bị sấy tầng sôi dùng sấy đường Trang 26 Ứng dụng : Các thiết bị sấy tầng sôi làm việc theo mẻ sử dụng sản xuất nhỏ, đó, sản phẩm xáo trộn mạnh nên độ ẩm sản phẩm...

122
822
8

Nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản thực phẩm ở nhiệt độ thấp

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... dụng bơm nhiệt có ƣu lớn sấy nông sản thực phẩm, đặc biệt sản phẩm rau quả, dƣợc liệu có giá trị nên cần đƣợc tiếp tục nghiên cứu để tìm chế độ sấy hợp lý với loại sản phẩm nhằm mang lại hiệu ... KK khä 15 14 4 KK vaìo 16 13 Næåïc ngæng a) Sơ đồ nguyên lý b) Cấu tạo Hình 2.1: Sơ đồ nguyên lý cấu tạo mô hình thực nghiệm thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt a) Mặt trước b) Mặt sau - Máy nén; ... không khí vào buồng sấy tăng lên + Tuy nhiên tốc độ gió thấp làm cho Pk tăng lên, máy nén bị tải 2.2.4 Xác định thời gian sấy - Mục đích: xác định thời gian sấy với suất khác chế độ sấy khác cho...

5
807
7

Dự án nhà máy sấy nông sản thực phẩm NFC

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... hại (8) Sấy: trình dùng nhiệt để làm bay lượng nước chứa đựng sản phẩm làm cho sản phẩm bảo vệ lâu dài (9) Ra hàng: sau khoảng thời gian sấy đạt yêu cầu (tùy thuộc vào loại sản phẩm) , sản phẩm đưa ... 4.2.2.2 Thiết bò phòng thí nghiệm Phòng thí nghiệm nơi kiểm soát quản lý chất lượng nguyên liệu đầu vào sản phẩm đầu nhà máy Ngoài phòng thí nghiệm nơi nghiên cứu, đánh giá phát triển sản phẩm Các thiết ... công suất thiết kế nhà máy Các trang thiết bò bao gồm: Máy móc thiết bò dùng cho sản xuất, Thiết bò phòng thí nghiệm, Thiết bò văn phòng Chi tiết giá nêu Bảng 4.1; 4.2 4.3 loại trang thiết bò...