các món ăn hàng ngày dễ chế biến
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Nhà hàng Amanda
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... ướp.
Khu vực chế biến các món nướng gồm lò nướng, các bếp nướng và các đồ
kẹp để làm việc với thức ăn nóng phục vụ cho người đầu bếp làm nhiều món
một lúc.
Khu vực nấu các món chiên của nhà hàng có ... nhà bếp của nhà
hàng khi tiến hành chế biến món ăn đều luôn định hình để chế biến ra những
món ăn đảm bảo về chất lượng về bên trong cũng như hình thức bên ngoài của
sản phẩm ăn uống.
Với 10 ... phiếu đặt hàng Đảm bảo chất lợng món ăn
và lợi nhuận.
Việc chế biến các món ăn trong nhà bếp rất đa dạng và đòi hỏi phải có sự
ăn ý giữa bếp trởng, bếp phó và nhân viên trong bếp.
- Chức năng: Trực...
- 32
- 3.6K
- 5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí Khu chế biến Nhà hàng CHIP
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... nhà hàng diễn ra rất tốt, luôn
đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
3. Trang thit b ca quỏn
ã Bộ đồ ăn: dao, dĩa:
Là dụng cụ khách hàng dùng để ăn. Thìa súp, dao ăn, dĩa ăn, dao ăn món
chính dĩa ăn ... trình chế biến
các món ăn trong bếp. Dây chuyền tốt đảm bảo năng suất và sự chuyên nghiệp,
kết thúc dây chuyền là người mang đĩa thức ăn ra phòng ăn. Trong dây chuyền
có thể có: trang trí món ăn, ... lẩu:
Các thiết bị dùng trong khu vực chế biến (phòng chờ phục vụ) để chế
biến các đồ uống nóng, có thể l gm hoc thộp khụng g.
ã B n đặc biệt:
Các dụng vụ khác chuyên dùng cho các món ăn đặc...
- 33
- 3.3K
- 2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Khách sạn Daewoo Hà Nội
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... nấu các món xào được trang bị dàn bếp gas công nghiệp thích
hợp và các loại chảo và kẹp chế biến đồ ăn, có riêng một vùng chuẩn bị thực
phẩm, đế chế biến, pha trộn, tẩm ướp.
Khu vực chế biến các ... khách của nhà hàng.
Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà
hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế biến món salad, chế biến món tráng miệng.
Nhà hàng đã đầu ... thích hợp và các
loại chảo và kẹp chế biến đồ ăn. Khu vực xào này cũng cần có riêng cho mình
một vùng chuẩn bị thực phẩm, đế chế biến, pha trộn, tẩm ướp.
Khu vực chế biến các món nướng
Khu...
- 36
- 1.6K
- 8
Món ăn hàng ngày pptx
Ngày tải lên :
12/07/2014, 20:20
... dẫn cách chế biến một số món
giúp bà nội trợ trổ tài đảm đang trong những ngày xuân.
Cải xanh muối củ hành
Chuẩn bị: 3 kg cải xanh, 10 gr củ hành tím, 50 gr muối bột, 100 gr đường cát.
Cách ... trang trí hành lá, rắc
tiêu lên mặt.
Chú ý: Măng khô để lâu ngày khi ăn phải ngâm. Để tiện trong những ngày tết nên ngâm
sẵn một số măng khô. Ngâm măng cho nở rồi cho vào nồi nước luộc sôi khoảng ... ngờ với củ hành tây
Cách chọn và bảo quản các loại rau mùa đông
Mẹo hấp cá thơm ngon
Mẹo khử mùi tỏi
Những món quen thuộc trong bữa cơm
ngày tết
Khởi tạo bởi : suckhoe | Đăng bởi : suckhoe |...
- 9
- 479
- 1
Một chút ớt trong các bữa ăn hàng ngày sẽ rất có lợi cho sức khoẻ potx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 05:20
... cholesterol. Các nghiên cứu trên
chuột cho thấy sau khi ăn đồ ăn có ớt, lượng cholesterol trong máu giảm rõ rệt.
Nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng học cho biết, một chút ớt trong các bữa ăn sẽ
có ... giúp ngăn ngừa bệnh tim do chứa một số hoạt chất giúp
máu lưu thông tốt, tránh được tình trạng đông vón tiểu cầu dễ gây tai biến tim
mạch. Ớt còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng huyết áp tăng ... việc dùng làm thực phẩm, quả ớt còn được nhân dân ta sử dụng làm thuốc
Một chút ớt trong các bữa ăn hàng ngày
sẽ rất có lợi cho sức khoẻ
Trái ớt có hương vị và màu sắc, kích thước khác nhau,...
- 4
- 363
- 0
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh
Ngày tải lên :
13/06/2013, 10:32
... nhà hàng.
HÃy đến với Nhà hàng Hải Vinh - bạn thật sự đợc thởng thức những món ăn
mang đậm nét quê hơng và các món ăn về hải sản khác lạ dới sự chế biến và cách điệu
của các đầu bếp của nhà hàng.
SV: ... thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn
đợc phân làm 2 loại:
- Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc.
- Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thuật cắt thái, xay giÃ, tẩm ớp nguyên liệu để phù hợp
với món ăn ... tạo của món ăn cũng nh hình
thức chế biến.
Hầu hết món nớng thờng chỉ áp dụng vào thực đơn tiệc hay các bữa ăn đặc sản
chỉ có một vài món phổ thông đợc áp dụng để ăn vào bữa phụ. Mỗi món nớng có...
- 42
- 37.3K
- 235
mẹo nấu canh ngon, công thức cho món canh,các món ăn ngon, cách chế biến các món ăn ngon, các món ăn dễ chế biến, các món ăn truyền thống ppt
Ngày tải lên :
14/03/2014, 16:20
... đỏ
Mức độ:
Dễ
Mách nhỏ:
Nên gọt vỏ bí đỏ dưới vòi nước để nhựa bí
không bám vào tay. Bí đỏ và cà rốt đều
ngọt, không nên nêm đường canh sẽ ngọt
quá không ngon.
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 ... ngon.
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Trong món chay, tàu hũ ki là một
nguyên liệu phổ biến. Cũng là một sản
phẩm từ đậu nành nhưng cách làm tàu
hũ ki thường phải đòi hỏi nhiều thời...
- 4
- 1.1K
- 8
Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens
Ngày tải lên :
27/06/2014, 09:46
... được
thưởng thưc những món ăn dân dã của mảnh đất ngàn năm văn hiến. nhà hàng Mai
Sen có hơn 100 món ăn gồm có cá món khai vị, món chính và các món tráng miệng,
nhà hàng cìn xó các món ăn truyền thống ... Thứ hai: Cách trình bầy và trang trí món ăn nhà hàng phải trình bầy theo đúng
thứ tự từ các món khai vị như các loại súp hay đồ ăn nhẹ trước rồi đến các món ăn
chính và cuối cùng là các món tráng ... đó, các anh đã chỉ cho em
làm các món xào, dạy thêm cho em cách thái làm sao cho phù hợp với yêu cầu của
từng món ăn. Ngoài ra các anh còn dạy thêm cho em cách món gà xào giòn, nguyên
liệu gì, cách...
- 28
- 3.1K
- 10
Luận văn chuyên đề chế biến món ăn nhà hàng Milan
Ngày tải lên :
29/06/2014, 17:09
... tiền, với các món ăn Ý đặc trưng như: món mì
Ý chất lượng, món Pizza mỏng giòn, các món khai vị và món chính
được làm từ nguyên liệu chất lượng hàng đầu được tuyển chọn kỹ
càng.
Nguyễn Văn Bằng ... thưởng thức món ăn , vừa có thể trực tiếp quan sát các đầu bếp chế biến
món ăn đó.
Nguyễn Văn Bằng E4TC3
31
Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
Là phương pháp tham khảo ý kiến của các chuyên gia ... lượng dịch vụ.
Các nhà hàng của Intercontinental Hanoi Westlake vẫn luôn thu hút đông
đảo thực khách không chỉ vì các món ăn ngon mà còn bởi các nhà hàng trong
khách sạn có một phong cách phục vụ...
- 87
- 1.3K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... bếp
3.3. Khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật cho chế biến món ăn
Chế biến các sản phẩm ăn uống cũng như việc phục vụ ăn uống được tiến
hành theo các quy trình kỹ thuật nhất định. Mỗi quy trình ... đã biết tận dụng lợi thế đó. Các nhà hàng,
khách sạn đã sáng chế, cải biến các món ăn mang hương vị đặc sắc riêng của
mình nhưng vẫn giữ được bản chất của các món ăn cũng như đảm bảo được
lượng ... doanh ăn uống menu của nhà hàng bị nhiều nguồn
khác nhau tác động vào như: cách phối hợp nguyên liệu, cách chế biến và sử
dụng gia vị của đơn vị, cách trình bày, trang trí món ăn, bữa ăn và tổ...
- 41
- 1.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... nhà bếp của nhà hàng khi tiến hành chế biến món
ăn đều luôn định hình là phải chế biến ra những món ăn đảm bảo về chất lợng bên
trong cũng nh hình thức bên ngoài của sản phẩm ăn uống. Đúng vậy, ... tiêu
chuẩn phân hạng của nhà hàng còng như theo yêu cầu chế biến các món ăn hàng
ngày, của từng đối tượng khách đặt.
Đảm bảo được thuận tiện trong công việc chế biến để phục vụ khách,
không ... Mỡ xo rau
ã Chỏo cỏ
v.v
Thực tế cho thấy, khi chế biến một món ăn, các quy trình kỹ thuật, các
công thức, các loại nguyên liệu, gia giảm để chế biến đều có thể thay đổi áp
dụng sao cho phù...
- 32
- 2.5K
- 7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng Hương Hồ Thái Nguyên
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... vào danh mục các món ăn dạy thực hành nhiều những món
ăn đang phổ biến ngoài thị trường như: Các món rang muối (ếch rang muối,
sườn rangmuối, baba rang muối ),
- Một số món chế biến nguyên con ... Quy chế thưởng phạt: theo các chế độ, quản lý trong nhà bếp
Chế độ thực đơn của đội ngũ nhân viên nấu ăn phải duy trì thực hiện
chế độ này thành nề nếp.
Nội dung của chế độ này là :Hàng ngày, hàng ... phẩm, tạo hương thơm cho các
món ăn nó còn là một dược liệu quý. Sả cây mọc theo từng khóm, rất dễ trồng
và dễ tìm mua tại các chợ, siêu thị.
Món 3. Heo rừng giả cầy
Các món ăn từ thịt heo rừng có...
- 36
- 1.9K
- 2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Cafe Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... tất cả các mặt nh: thiết kế thực đơn, chế biến món ăn, vấn đề vệ sinh,
nhân viên, tìm mua nguyên liệu, kê phiếu đặt hàng đảm bảo chất l ợng món ăn
và lợi nhuận. Việc chế biến các món ăn trong ... công thức, quy trình chế biến các món ăn.
+ Nắm vững đợc kế hoạch sản xuất chế biến hàng hàng.
+ Nắm vững việc sử dụng các loại hóa chất, cách thức tiến hành và làm vệ
sinh các thiết bị dụng cụ ...
liệu sẵn, cho tới khi cách giờ giao tiệc khoảng 2h đến 3h thì chế biến nóng,
nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các món ăn được chế biến cẩn thận qua sự giám...
- 33
- 2.5K
- 4