các chỉ tiêu của sữa tươi tiệt trùng theo tcvn 7028 2002
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
... xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận Làm - Trữ lạnh Tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt Đồng hóa Tiệt trùng Làm nguội Chứa vô trùng ... tăng độ đồng dịch sữa • Tiệt trùng – Làm nguội Là giai đoạn dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng Với chế độ tiệt trùng 137oC thời gian 4s tất vi sinh vật enzyme có sữa bị tiêu diệt Vì bảo quản ... tính toán sữa tươi tiệt trùng UHT STT Các thông số Số lượng Đơn vị Lượng sữa nguyên liệu 51.600 Kg/ca Lượng cream thu 973,6 Kg/ca Lượng sữa sau tiêu chuẩn hóa 50.626,4 Kg/ca Lượng sữa tiệt trùng...
- 137
- 1,595
- 13
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 220002005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa tuyên quang
... xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận Làm - Trữ lạnh Tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt Đồng hóa Tiệt trùng Làm nguội Chứa vô trùng ... tăng độ đồng dịch sữa • Tiệt trùng – Làm nguội Là giai đoạn dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng Với chế độ tiệt trùng 137oC thời gian 4s tất vi sinh vật enzyme có sữa bị tiêu diệt Vì bảo quản ... tính toán sữa tươi tiệt trùng UHT STT Các thông số Số lượng Đơn vị Lượng sữa nguyên liệu 51.600 Kg/ca Lượng cream thu 973,6 Kg/ca Lượng sữa sau tiêu chuẩn hóa 50.626,4 Kg/ca Lượng sữa tiệt trùng...
- 138
- 893
- 3
Tác động của thuộc tính hình ảnh thương hiệu đến ý định mua sữa tươi tiệt trùng của người tiêu dùng TP HCM
... mua sữa tươi tiệt trùng người tiêu dùng TP HCM nào? Những hàm ý sách làm gia tăng ý định mua sữa tươi tiệt trùng người tiêu dùng TP HCM sau có kết nghiên cứu? Có khác biệt ý định mua hàng theo ... mua sữa tươi tiệt trùng người tiêu dùng TP.HCM” làm luận văn tốt nghiệp thạc sĩ 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Xác định yếu tố thuộc tính hình ảnh thương hiệu ảnh hưởng đến ý định mua sữa tươi tiệt trùng ... hiệu đến ý định mua sữa tươi tiệt trùng người tiêu dùng TP.HCM" thực nhằm tìm T T T T hiểu mối quan hệ yếu tố thuộc tính hình ảnh thương hiệu ý định mua sữa tươi tiệt trùng người tiêu dùng Nghiên...
- 98
- 723
- 2
Tiểu luận môn hành vi người tiêu dùng nghiên cứu về nhận thức của người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa tươi tiệt trùng th true milk
... mác sữa tiệt trùng Ngoài ra, việc không quy định tỉ lệ % sữa tươi nguyên liệu nhãn sữa tiệt trùng, khái niệm sữa tiệt trùng lại chưa rõ ràng nên nhiều người hiểu nhầm sữa tiệt trùng sữa tươi ... (như sữa hoàn nguyên tiệt trùng) sản phẩm chế biến sữa bột sữa đặc, sữa tiệt trùng gồm sản phẩm làm sữa bột pha với sữa tươi (tức có không hoàn toàn sữa tươi) Theo đó, đa phần sản phẩm sữa thị ... công nghệ tiệt trùng; sữa tiệt trùng sản phẩm đã qua tiệt trùng, chế biến cách bổ sung lượng nước cần thiết vào sữa dạng bột, sữa cô đặc sữa tươi Giải thích lý không gọi sữa tiệt trùng khái...
- 18
- 7,148
- 24
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn tực phẩm của một số loại sữa tươi tiệt trùng trên thị trường hiện nay
... bịch sữa 47 4.1.1.1 Đối với sữa tươi tiệt trùng Vinamilk .47 4.1.1.2 Đối với sữa tươi tiệt trùng Vixumilk .47 4.1.2 Trạng thái sữa 48 4.1.2.1 Đối với sữa tươi tiệt ... trình tiệt trùng 30 Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa Bài khí Đồng hóa Tiệt trùng UHT Bao bì giấy vô trùng Rót sản phẩm Sữa tiệt trùng UHT Hình 2.10 : Quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng ... sữa tươi thị trường không đảm bảo đầy đủ nguồn dinh dưỡng cần thiết thông tin nhà sản xuất cung cấp.[12;13] Thị trường sữa tươi tiệt trùng có nhiều loại sữa ghi rõ sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi...
- 79
- 987
- 3
Các yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng mua sữa tươi tiệt trùng có đường VINAMILK
... p v tài ut ng mua s t trùng ng 1.3 M C TIÊU NGHIÊN C U c th c hi n nh c ba m c tiêu l n M c tiêu th nh t thông qua t ng h p lý thuy t nghiên c y u t ng tiêu dùng s M c tiêu th hai t nghiên c ... mua s a c i tiêu dù nh y u t có th n quy nh mua s t trùng ng lên nh ng y u t nh mua c a i tiêu dùng nh m m r ng kinh doanh doanh thu mua s u t ng ng mua s t trùng c th c hi n v i m c tiêu nghiên ... cung c p Vi i giá c có ng tr c ti n ph n ng i tiêu dùng Theo nghiên c u c i tiêu dùng Vi t Nam cho bi t giá th c th ng chi tiêu sinh ho t c u cho th y i tiêu dùng Vi t Nam nh y c m v i giá c th c...
- 72
- 556
- 0
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm của một số loại sữa tươi tiệt trùng trên thị trường hiện nay
... lượng sữa tươi tiệt trùng nỗi quan tâm, lo l ắng l ớn c người tiêu dùng sữa tươi tiệt trùng mặt hàng tiêu dùng đặc biệt, có tác dụng r ất l ớn t ới s ức kh ỏe trẻ em Dưới số trường hợp sữa tươi tiệt ... ệt trùng có phương án khác nhau.[4] 2.2.1 Tiệt trùng bao bì 2.2.1.1 Quy trình tiệt trùng Sữa nguyên liệu Chuẩn hóa 19 Bài khí Đồng hóa Rót sản phẩm Bao bì thủy tinh nhựa Tiệt trùng Sữa tiệt trùng ... chuyền sản xuất sữa tiệt trùng với suất lớn - Rót sản phẩm: sau đồng hóa sữa thi ết bị chi ết rót rót vào bao bì th ủy tinh nhựa xử lý - Tiệt trùng: trình tiệt trùng sữa thực theo hai phương...
- 85
- 489
- 0
TCVN 7028 2009 tiêu chuẩn về sữa tươi tiệt trùng
... ứng Điều tiêu chuẩn này, ví dụ: Sữa tươi nguyên chất tiệt trùng Sữa tươi … X… tiệt trùng , X thành phần hưong liệu bổ sung để tạo hương vị cho sản phẩm 7.2 Bao gói Sữa tươi tiệt trùng đóng ... TCVN 6400:1998 (ISO 707:1997), Sữa sản phẩm sữa - Hướng dẫn lấy mẫu TCVN 6402:2007 (ISO 6785:2001), Sữa sản phẩm sữa - Phát Salmonella TCVN 6505-1.2007 (ISO 11866-1:2005), Sữa sản phẩm sữa ... hàm lượng asen, theo TCVN 5780:1994 6.7 Xác định hàm lượng cadimi, theo TCVN 7603:2007 6.8 Xác định hàm lượng thủy ngân, theo TCVN 7604:2007 6.9 Xác định hàm lượng đồng, theo TCVN 7086:2007 (ISO...
- 6
- 1,018
- 9
Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng
... trựng (TCVN 7028 : 2002) Ch tiờu Yờu cu M u s M u tr ng sn phm M i, v M i, v tr ng sn phm, h ng ú m i, v Trng thỏi h th ng nht Bng Cỏc ch tiờu lý - hoỏ ca sa ti tit trựng (TCVN 7028 : 2002) ... nh th ng rton, o PE, PP phi t theo tiờu chun qui nh bng v ca TCVN 5512-1991 v cht ng bao PE, PP phi t theo TCVN 5653 -1992 - Vic ghi nhón sn phm phi tuõn th theo TCVN 2643 - 88 - Bo v thc phm, ... (tuõn th theo SSOP 1) - Ch s dng nhng dng c, thit b ó m v sinh sch s theo ph ng phỏp m v sinh chun ca Cụng Ty (tuõn th theo SSOP 3) - Dng c dựng khu tip nhn phi l dng c chuyờn dựng (tuõn th theo...
- 74
- 1,963
- 21
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm của một số loại sữa tươi tiệt trùng trên thị trường hiện nay
... sữa Riêng sữa tươi tiệt trùng Vinamilk từ tuần 20 – 23 bắt đầu xuất dấu hiệu: sữa có mùi chua chua đến chua nồng, Đối với sữa tươi tiệt trùng Vixumilk có biểu mùi sữa không tốt sau sữa tươi tiệt ... cảm quan 46 4.1.1 Hình dạng bịch sữa 4.1.1.1 Đối với sữa tươi tiệt trùng Vinamilk Hình 4.1: Bịch sữa tươi tiệt trùng Vinamilk bị phình to (trái) bịch sữa tươi tiệt trùng Vinamilk hình dạng bình ... 22: tất bịch sữa có hình dạng bình thường - Tuần phân tích 23: bịch sữa tươi phình to, có bịch chảy sữa 4.1.1.2 Đối với sữa tươi tiệt trùng Vixumilk Hình 4.2: Bịch sữa tươi tiệt trùng Vixumilk...
- 65
- 398
- 0
Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày
... 0,001 mg/l 20 Bảng 3.4 Tiêu chuẩn đường RE (TCVN 7968:2008) STT Các thông số Trạng thái Chỉ tiêu cảm quan Chỉ tiêu hóa lí Chỉ tiêu vi sinh Chỉ tiêu kim loại Quy cách đóng gói Tiêu chuẩn Tinh thể ... tài tốt nghiệp: “Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng suất 160 sản phẩm/ngày” Với loại sản phẩm sau: Sữa tươi tiệt trùng có đường sữa tươi tiệt trùng không đường 6 PHẦN 1: LẬP LUẬN KINH ... – 2010 (%/năm) Sữa đặc 2% 1% Sữa bột 15% 10% 25% 20% Sữa chua loại 15% 15% Kem loại 10% 10% Sữa tươi trùng, tiệt trùng Bảng 3: Quy hoạch phát triển đàn bò sữa [9] Dự kiến đàn bò sữa năm 2005 2010...
- 106
- 2,520
- 66
Tình hình thực hiện các chỉ tiêu của Phòng Công nghiệp – Thương mại - Dịch vụ trong năm 2008
... đầu tư theo quy định s) Tổ chức thực dịch vụ công lĩnh vực kế hoạch đầu tư thuộc phạm vi quản lý Sở theo quy định pháp luật; thực chương trình cải cách hành lĩnh vực hoạt động Sở theo mục tiêu ... f) Tập trung cải cách hành theo chế cửa, đầu mối lĩnh vực đầu tư nước ngoài, đăng ký kinh doanh Đổi phong cách làm việc theo yêu cầu văn minh công sở Thành phố; thực chủ động theo phương châm: ... cho kỳ kế hoạch điều chỉnh trường hợp cần thiết; h.2) Chủ trì, phối hợp với Sở Tài đề xuất nguồn vốn đầu tư phát triển, vốn chương trình mục tiêu; bố trí cấu vốn đầu tư theo ngành, lĩnh vực,...
- 24
- 464
- 0
Phân tích các chỉ tiêu của nước
... cac chỉ tiêu cua nước ̀ ́ ́ ̉ HÌNH II SƠ ĐỒ CHUNG VỀ VIỆC LẤY MẪU VÀ PHÂN TÍCH MẪU PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG 3.1 Các tiêu cảm ... 2.2.3 Xử lý mẫu phân tích: PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG .8 3.1 Các tiêu cảm quan: .8 3.1.1 Xác định nhiệt độ: ... Phương pháp TCVN 6184 -1996 Cảm quan TCVN 6184 -1996 Lên màu với thuốc thử Gress Lên màu với thuốc thử Nessler So màu với thuốc thử O Phentrolin Chuẩn KMnO4 TCVN 6224 -1996 TCVN 6194 -1996 TCVN 6002...
- 42
- 472
- 1
Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng, tại Công ty Cổ Phần thực phẩm Sữa TH
... trội so với sữa trùng Hiện Việt Nam giới, có hai dòng sản phẩm sữa tiệt trùng : sữa tươi tiệt trùng sữa tiệt trùng hoàn nguyên Từ cỏc dũng người ta sản xuất sản phẩm sữa tiệt trùng khác cách bổ sung ... cỏc nhúm đối tượng tiêu dùng khác Tên gọi sản phẩm kèm theo tên chất bổ sung vào : sữa tiệt trùng cacao, sữa tiệt trùng cam, sữa tươi tiệt trùng có đường… Hiện sản xuất sữa tiệt trùng, thường áp ... phải đạt tiêu sau: Bảng 4.5 .Tiêu chuẩn nước sản xuất Chỉ tiêu cảm quan Chỉ tiêu hóa lý Chỉ tiêu VSV Chỉ tiêu kim loại nặng 4.2.3 Các thông số Trạng thái Màu sắc Mùi vị pH Độ cứng(CaCO3) Tiêu chuẩn...
- 63
- 1,890
- 12
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật ppt
... tiệt trùng: Theo định 867/1998/QĐ-BYT 4.5 Các tiêu vi sinh vật sữa tươi tiệt trùng, qui định bảng Bảng – Các tiêu vi sinh vật sữa tươi tiệt trùng Tên tiêu Mức cho phép Tổng số vi sinh vật hiếu ... phẩm, mùi, vị lạ Trạng thái Dịch thể đồng 4.3 Các tiêu lý - hoá sữa tươi tiệt trùng, qui định bảng Bảng – Các tiêu lý - hoá sữa tươi tiệt trùng Tên tiêu Mức yêu cầu Hàm lượng chất khô, % khối lượng, ... sữa bột và/hoặc chất béo sữa không 1% tính theo khối lượng sữa tươi nguyên liệu Yêu cầu kỹ thuật 4.1 Nguyên liệu: Sữa tươi lấy trực tiếp từ động vật khoẻ mạnh 4.2 Các tiêu cảm quan sữa tươi tiệt...
- 5
- 568
- 1
Tài liệu Tiểu luận - Phân tích các chỉ tiêu của nước uống, pha hóa chất, sản xuất nước đóng chai, kỹ thuật lấy mẫu nước, các chỉ tiêu hóa lý pdf
... phân tích: PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG 3.1 Các tiêu cảm quan: .9 3.2 Các tiêu hóa lý: 11 KẾT QUẢ KIỂM ... Châu Đề tài: Phân tích các chỉ tiêu của nước PHẦN III PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CỦA MẪU NƯỚC Ở CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC ĐÓNG CHAI, BÌNH THIÊN HƯƠNG 3.1 Các chỉ tiêu cảm quan: Để đánh giá chất ... Đề tài: Phân tích các chỉ tiêu của nước mg/l SO42- = 0.139 − 0.0153 = 2.54(mg/l) 0.0487 KẾT QUẢ KIỂM NGHIỆM TT Tên chỉ tiêu pH Mùi vị Độ đục NTU TC theo TCVN 6069 -2004 ( Giới hạn...
- 41
- 2,056
- 9
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật docx
... tiệt trùng: Theo định 867/1998/QĐ-BYT 4.5 Các tiêu vi sinh vật sữa tươi tiệt trùng, qui định bảng Bảng – Các tiêu vi sinh vật sữa tươi tiệt trùng Tên tiêu Mức cho phép Tổng số vi sinh vật hiếu ... phẩm, mùi, vị lạ Trạng thái Dịch thể đồng 4.3 Các tiêu lý - hoá sữa tươi tiệt trùng, qui định bảng Bảng – Các tiêu lý - hoá sữa tươi tiệt trùng Tên tiêu Mức yêu cầu Hàm lượng chất khô, % khối lượng, ... sữa bột và/hoặc chất béo sữa không 1% tính theo khối lượng sữa tươi nguyên liệu Yêu cầu kỹ thuật 4.1 Nguyên liệu: Sữa tươi lấy trực tiếp từ động vật khoẻ mạnh 4.2 Các tiêu cảm quan sữa tươi tiệt...
- 5
- 426
- 0
Các câu hỏi và trả lời Bảo vệ Tốt nghiệp hay dùng về Phương pháp xá định các chỉ tiêu của nền mặt đường
... cách đột ngột → không an toàn - nh hưởng đến giao thông Xác đònh ϕ phương pháp gia tốc âm Xác đònh ϕ theo phương pháp hãm bánh xe rơmoóc kéo theo Xác đònh ϕ theo phương pháp dùng rơmoóc kéo theo ... lập 3m/c ngang cách 10m, m/c lấy 3-5mốc Dùng máy thuỷ bình để đo cao độ mốc ϕ tiêu để đánh giá mặt đường cấp cao Xác đònh ϕ theo Sh : Cho xe chạy với tốc độ V(km/h) hãm xe (1 cách đột ngột) xe ... vòng 1h Dùng dao hơ nóng gạt mặt mẫu nhựa Điều chỉnh kh/cách bi rơi giá treo theo kích thước quy đònh Đổ nước vào bình thuỷ tinh dùng nước đá điều chỉnh nhiệt độ nước 0C Lắp khuôn mẫu nhiệt kế...
- 12
- 1,934
- 4
Thiết kế nhà máy sữa tươi tiệt trùng và phô mai
... phẩm: - Sữa tiệt trùng: tổng chất khô không đường 12,5 % - Phô mai tươi: hàm lượng chất khô 40 %, có 1,5 % muối 4.2.2 Tính cân vật chất cho dây chuyền sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi tiệt trùng suất ... tươi tiệt trùng 5.2.2.1 Thùng chứa sau cân dùng cho sữa tươi tiệt trùng Theo bảng 4.6, lượng sữa sau cân lượng sữa trước xử lí nhiệt: 21,991 (tấn /ca) = 21991 (kg/ca) Lượng sữa sau cân tính theo ... Thùng chứa sữa sau hiệu chỉnh chất khô Thiết bị đồng hóa Thùng chứa sữa sau đồng hóa Thiết bị tiệt trùng, làm nguội Bồn chờ rót Thiết bị rót, bao gói sữa tươi tiệt trùng Thùng chứa sữa sau cân...
- 109
- 1,604
- 15
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008