cá nục sốt cà đóng hộp

... phú, các sản phẩm cá đóng hộp đang ngày càng được ưu chuộng trên thị trường – bởi chúng vừa ngon, rẻ, và nhất là giá trị dinh dưỡng của cá rất tốt cho cơ thể. Một trong những sản phẩm cá đóng hộp ... Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ ... trường là Cá nục sốt cà , với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43

Ngày tải lên: 29/08/2014, 07:53

Ngày tải lên: 22/10/2013, 20:21

... Vào hộp: SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ CHUA I. Chuẩn bị: I.1. Nguyên liệu: - Cá nục : 1 kg - Cà chua : 400 gram - Muối : 150 gram - Dầu ăn : 100 gram - Bột ngọt. hạt nêm, đường, tiêu… - Hộp : 5 cái ... thanh trùng : 1 cái ( dùng chung ) - Máy ghép mí : 1 cái ( dùng chung ) - Xếp cá vào hộp và rót nước sốt theo tỉ lệ cá : nước sốt là 60% : 40% nếu là cá to và 52% : 48% nếu là cá nhỏ. Phải tiến ... trình: 1. Cá nguyên liệu :  Mục đích: - Tiếp nhận đúng nguyên liệu cho đồ hộp. - Nguyên liệu dùng cho sản xuất đồ hộp này là cá nục.  Yêu cầu : - Kích thước cá yêu cầu là 12 – 15cm, loại cá sử...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 23:20

... Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm Mùa thu đến rồi, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món kho cay cay trở nên hấp dẫn. Cá nục xốt cà ... nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt, nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo. Cá nục xốt cà chua ... Cá nục xốt cà chua cho cả nhà ngon miệng Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

... 1.2.2. Các yêu cầu đối với sản phẩm cá hộp sốt cà  Về kích thước và trọng lượng Cá hộp sốt cà chua: cá nục, cá trích không kể trọng lượng, cá chim cá thu từ 0.3kg trở lên, cá hồng cá kẽm cá song ... khí, đóng hộp và thanh trùng. Sốt cà chua - Sốt cà chua là sản phẩm được chế biến từ paste cà chua phối chế với các thành phần điều vị và các gia vị khác thành món ăn hoàn chỉnh để rưới lên các ... quan Đối với các loại cá lớn như: cá chim, cá thu, cá hồng, cá sạn,… da cá phải có màu tự nhiên của loại cá không bị thương xây xát hay bị nát, nhớt cá không đục, không có mùi hôi, vây cá còn nguyên...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:14

Ngày tải lên: 03/10/2014, 09:42

Ngày tải lên: 09/11/2014, 18:21

... án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Trên thị trường cà phê ở Việt Nam hiện nay tồn tại khá nhiều các sản phẩm cà phê hòa tan (chiếm 1/3 thị trường), nếu các dòng sản phẩm cà ... nguồn nguyên liệu cà phê ở dạng bột và sau đó đưa vào sản xuất sản phẩm cà phê pha sẵn đóng hộp. Sản phẩm cà phê pha sẵn đóng chai được đóng gói và vận chuyển đến nhà phân phối, các đại lý bán ... án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Quy trình công nghệ VN551 1679: NẤU SƠ BỘ PHỐI CHẾ CÁC CHẤT THEO TỶ LỆ TRÍCH LY DỊCH CÀ PHÊ ĐỒNG HÓA ĐÓNG HỘP THANH TRÙNG 18 Dự án cà phê...

Ngày tải lên: 25/09/2012, 16:31

... CHẤT THEO TỶ LỆ TRÍCH LY DỊCH CÀ PHÊ ĐỒNG HÓA ĐÓNG HỘP THANH TRÙNG 18 Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng ▬ ● ▬ DỰ ÁN CÀ PHÊ PHA SẴN ĐÓNG HỘP GVHD : Th.S Hồ Nhật Hưng ... án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Trên thị trường cà phê ở Việt Nam hiện nay tồn tại khá nhiều các sản phẩm cà phê hòa tan (chiếm 1/3 thị trường), nếu các dòng sản phẩm cà ... 25.700 – 26000đ/ kg cà phê nhân. 4. Đối thủ tiềm ẩn: 9 Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Hiện tại, trên thị trường tiêu thụ, Pepsi Cino cà phê đá và Cà phê đóng lon của Tập...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 11:58

... án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Trên thị trường cà phê ở Việt Nam hiện nay tồn tại khá nhiều các sản phẩm cà phê hòa tan (chiếm 1/3 thị trường), nếu các dòng sản phẩm cà ... án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Quy trình chung: TRÍCH LY DỊCH CÀ PHÊ ĐƯA CÀ PHÊ VÀO HỆ THỐNG CHẾ BIẾN ĐÓNG GÓI BAO BÌ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG S ả n phẩm 19 Dự án cà ... 28 Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng _ Sản phẩm cà phê đóng hộp/ lon chưa có nhiều trên thị trường _ Có khả năng mở rộng thị trường _ Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn...

Ngày tải lên: 18/12/2012, 12:04

... nguồn nguyên liệu cà phê ở dạng bột và sau đó đưa vào sản xuất sản phẩm cà phê pha sẵn đóng hộp. Sản phẩm cà phê pha sẵn đóng chai được đóng gói và vận chuyển đến nhà phân phối, các đại lý bán ... nhiều các sản phẩm cà phê hòa tan (chiếm 1/3 thị trường), nếu các dòng sản phẩm cà phê pha sẵn tồn tại và được đón nhận trên thị trường thì trong tương lai các công ty với các dòng sản phẩm cà ... = 6,648,877.954 BC = 1.229 26 Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng Hiện tại, trên thị trường tiêu thụ, Pepsi Cino cà phê đá và Cà phê đóng lon của Tập đoàn Ajinomoto do công...

Ngày tải lên: 29/03/2013, 10:00

Ngày tải lên: 04/01/2014, 19:09

... chuyển lên các vòi và tưới lên bề mặt các hộp trên băng tải. Các vòi nước đầu có xà phòng, các vòi nước cuối cùng là nước sạch nhằm để tẩy rửa dầu, nước sốt, … có trên bề mặt hộp, các vòi nước ... thì phải thêm cá vào. Sau đó công nhân ép chặt cá trong hộp bằng cách dùng năm đầu ngón tay ấn xung quanh miệng hộp, rồi dùng chày nén cá xuống. 3.2.13. Rót sốt Thành phần của nước sốt gồm: dầu ... thành các món ăn khác. Hình 1.4. Cá ngừ dầu đóng hộp Bảo quản ở nhiệt độ thường GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 7 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.3.4.4....

Ngày tải lên: 25/03/2014, 05:23

... nguồn nguyên liệu cà phê ở dạng bột và sau đó đưa vào sản xuất sản phẩm cà phê pha sẵn đóng hộp. Sản phẩm cà phê pha sẵn đóng chai được đóng gói và vận chuyển đến nhà phân phối, các đại lý bán ... thụ cà phê Việt Nam là phân bố rộng khắp và ngày càng có nhiều thị trường mới. Dự án cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng 1 ▬ ● ▬ DỰ ÁN CÀ PHÊ PHA SẴN ĐÓNG HỘP ... cà phê pha sẵn đóng hộp GVHD: Th.S Hồ Nhật Hưng 4 Với tất cả những nguyên nhân khách quan trên, công ty chúng tôi quyết định thực hiện dự án về “sản phẩm cà phê pha sẵn đóng hộp . Cà...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 19:20

... Các dạng sản phẩm đồ hộp cá ngừ - Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại sản phẩm đồ hộp cá ngừ như là: Đồ hộp cá ngừ hun khói ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ sốt cà, đồ hộp ... cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt cà chua  Nguyên tắc tính: Trước tiên cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu trong 1 giờ sản xuất sau đó cân bằng cho đồ hộp cá ngừ sốt cà chua ... xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu & cá ngừ sốt cà chua, năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày 3.4.2 Thuyết minh quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua (Tương tự như quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừ...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:37

... độ( o C) Thời gian Tổng số Trong đó NH 3 Amin NH 3 amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà 25 Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng Tiêu chuẩn ... kết cấu cá vững chắc, thịt cá săn chắc, tránh thịt cá bị bể, gãy vụn trong quá trình hấp và tiệt trùng. Đồ hộp cá trích sốt cà 33 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Phương pháp này đơn giản : xếp các hộp thành ... bị của muối. Dịch sốt chuẩn bị để rót vào hộp phải có màu đỏ đẹp của da cam, cho phép hơi hung hung một ít. Đồ hộp cá trích sốt cà 37 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Trong đồ hộp thịt cá, việc tiêu diệt...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:10

Ngày tải lên: 27/05/2014, 14:11

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:00