... tác bảoquản nông, lâm, thủy sản Câu 1 : Chọn phương án đúng a. Nông, lâm, thủysản là nguyên liệu cho công nghiệp chế biến b. Nông, lâm, thủysản chứa các chất dinh dưỡng c. Nông, lâm ... tên một số loại nông sản, lâm sản, thủysản ?(?) Vì sao khi bảoquản lâu, người ta thường phải phải khô ? I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦYSẢN 1. Mục ... lượng nông, lâm, thủysản trong quá trình bảo quản? 1. Nhiệt độ (?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng nông, lâm, thủysản trong quá trình bảo quản? Nhiệt độ tăngChất lượng sản...
... NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦYSẢN 1. Mục đích, ý nghóa của công tác bảoquản nông, lâm, thủy sản -Duy trì đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản. -Hạn chế tổn thất ... loại nông sản, lâm sản, thủysản ?(?) Vì sao khi bảoquản lâu, người ta thường phải phải khô ? III. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG ĐẾN NÔNG, LÂM, THỦYSẢN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN(?) ... lượng * Người ta thường bảoquản nông, lâm, thủysản trong các kho silô, kho thông thường, kho lạnh II. ĐẶC ĐIỂM CỦA NÔNG, LÂM, THỦY SẢN(?) Vai trò của nông, lâm, thủysản đối với con người...
... TÁC BẢO QUẢN,CHẾ BIẾNNÔNG LÂM, THUỶ SẢNI. Mục tiêu1. Kiến thức:- Hiểu được mục đích ý nghĩa của bảoquản chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷsản ... chất lượng nông, lâm, thuỷsản trong bảoquản và chế biến2. Kĩ năng:- Rèn kĩ năng phân tích, liên hệ thực tế.3. Thái độ- Có ý thức tìm hiểu lĩnh vực bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản II. ... lại.III. Ảnh hưởng của điềukiện môi trường đến nông, lâm, thuỷ sản trong quá trình bảo quản 1. Độ ẩm không khí- Độ ẩm không khí caolàm cho nônglâmthủy sản khô bị ẩm trở lại → tạođiều kiện thuận...
... nghĩa củacông tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Duy trì và nâng cao chấtlượng, tạo điều kiện thuậnlợi cho công tác bảo quản nông, lâm, thuỷ sản. - Làm đa dạng sản phẩmvà có giá trị cao.10’ ... cao.10’ - Kể tên một số sảm phẩmcủa nông, lâm, thuỷ sản mà em biết?- GV liệt kê các sản phẩmhs kể tên lên bảng theotừng nhóm.- Các sản phẩm nông, thuỷ sản có chung nhữngđặc điểm gì?- Hãy ... sơ,…II. Đặc diểm của nông, lâm, thuỷ sản 1 .Nông, thuỷ sản: - Chứa nhiều loại chất dinhdưỡng khác nhau.- Chứa nhiều nước.- Dễ bị vi sinh vật xâmnhiễm gây thối hỏng.2. Lâm sản: - Chứa nhiều...
... axetic).- Bảoquản bằng chất chống oxi hóa.- Hun khói.- Đóng hộp…Nêu một số phương phápbảoquản cá? IV. BẢOQUẢN CÁ I. BẢOQUẢN THỊT 2- Một số phương phápbảoquản thịt Bảo quản thịt Phương pháp ... gian 24h Sản phẩm làm lạnh đạt yêu cầu sẽ chuyển sang phòng bảoquản với nhiệt độ bảoquản 0oc-2oc,độ ẩm dưới 85% Thùng bảo quản CHƯƠNG IIIBẢO QUẢN, CHẾ BIẾNNÔNG LÂMTHỦYSẢN CÔNG ... và dính - Bảoquản lạnh- Bảoquản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.- Bảoquản bằng hỗn hợp khí CO2 và N2.- Bảoquản bằng muối.- Bảoquản bằng nước vôiTrứng được bảoquản như thế...
... dụng vào nghành công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản. III BIỆNPHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN. 1 Tạo lập và phát triển thị ... TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.1. Những mặt hạn chế trong ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản 1.1 Cơ chế quản lý của nhà nước trong ... mặt làm cho quy mô của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủysản quy mô nhỏ. Mặt khác các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủysản có quy mô rất “khiêm tốn” hầu hết là các cơ...
... sở lí luận về hoạt động quản lý giao nhận kho vận các sản phẩm nông- lâm- thuỷ sản Chương 2: Thực trạng công tác quản lý trong hoạt động vận chuyển hàng nông, lâm, thuỷsản ở Công ty giao nhận ... các sản phẩm từ nông nghiệp. Các hộ nghèo, hộ sản xuất nông nghiệp ở các xã đặc biệt khó khăn được miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp trên toàn bộ diện tích đất sản xuất nông nghiệp; người nông ... CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ GIAO NHẬN KHO VẬN CÁC SẢN PHẨM NÔNG-LÂM-THUỶ SẢN.1.1.Tổng quan về hoạt động giao nhận kho vận và quản lý giao nhận các mặt hàng nông nghiệp1.1.1.Giao nhận...
... dụng vào nghành công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản. III BIỆNPHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN. 1 Tạo lập và phát triển thị ... chế biến nông, lâm, thỷ sản. Nhưng các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủysản vẫn còn gặp những khó khăn và yếu kém sau đây trong việc ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong sản xuất: ... mặt làm cho quy mô của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủysản quy mô nhỏ. Mặt khác các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủysản có quy mô rất “khiêm tốn” hầu hết là các cơ...
... nên bảoquản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 và 40% N2. Cá bảoquản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảoquản ... 3.4.2. Vi sinh vật trong bảoquản bằng phương pháp MAP Một trong những tác dụng quan trọng nhất của việc ứng dụng phương pháp MAP trong bảoquản cá và các loài thủysản khác là ức chế sự hư ... cá và nước đá được bảo vệ bằng lớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên ngoài. - Phương phápbảoquản cá trong nước đá - Thời gian cần để bảoquản lạnh cá - Phương pháp để cá được làm...
... nghệ làm khô, bảo quản, chế biếnnônglâmsản còn lạc hậu, một trong những nguyên nhân là thiếu năng lợng. Nền nông nghiệp hàng hóa đòi hỏi ngày càng tăng nguồn điện cho nông thôn: sản xuất, bơm ... trồng và sản phẩm từ gỗ: các Tỉnh miền núi phía Bắc, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ. Phơng pháp điều tra, nghiên cứu * Phơng pháp nghiên cứu đánh giá hiện trạng sản xuất, chế biếnnônglâm sản. ã ... chuyền sản xuất mộc mỹ nghệ (từ sản phẩm cao su phế thải) Km3, Phờng Tân Lập Tiên tiến 1.000 12 Các cơ sở chế biếnlâmsản do UBND Tỉnh quản lý tại các nơi: - Xí nghiệp chế biếnlâm sản...
... cao). Để cải thiện tình trạng này có thể sử dụng các biệnpháp chọn vật liệu que hàn inox hoặc phơng pháp hàn day trong khí bảo vệ. Với biệnpháp gia công dập uốn hoặc dập thể tích, vật liệu chế ... thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lợng tái tạo trong chế biến nông, lâm, thủy sản, sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trờng Chủ nhiệm chuyên đề: ThS nguyễn vũ viÖt ... lợng sản phẩm đợc đảm bảo. Tuy vậy do giá thành các vật liệu làm khuôn vẫn phải nhập ngoại nên giá thành đúc cao hơn so với đúc thông thờng. bộ nông nghiệp và phát triển nông...
... này nên bảoquản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 và 40%N2.Cá bảoquản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảoquản lên đến 50%, khinhiệt độ bảoquản thấp.Tuy ... khi cá và nước đá được bảo vệ bằnglớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên ngoài.- Phương phápbảoquản cá trong nước đá- Thời gian cần để bảoquản lạnh cá- Phương pháp để cá được làm lạnh ... ít sử dụng hóa chất để bảo quản. 4 Bảoquản trong bao gói có điều chỉnh khí quyểnVới phương pháp này, lượng và thành phần khí sử dụng thay đổi trong suốt quá trình bảoquản trong baobì được...