0

4 8 ảnh hưởng của quá trình sản xuất rót dịch đến sự biến đổi tổng lượng chất rắn hòa tan obx của sản phẩm

Đề tài

Đề tài "Đánh giá chất lượng nguyên liệu dưa chuột bao tử đối với sản phẩm dưa chuột dầm giấm tại Công ty Xuất nhập khẩu rau quả Phương Đông Việt Yên - Bắc Giang" pot

Báo cáo khoa học

... Ngày Công thức Hình 4. 3 Biểu đồ hàm lượng đường sản phẩm Ảnh hưởng trình rót dịch đến biến đổi tổng lượng chất rắn hòa tan ( oBx) sản phẩm Bảng 4. 7 Tổng lượng chất rắn hòa tan ( oBx) nguyên liệu ... 3,17 3, 14 Ngày 2,96 2,99 2,95 Công thức Bảng 4. 8 Ảnh hưởng trình sản xuất (rót dịch) đến biến đổi tổng lượng chất rắn hòa tan ( oBx) sản phẩm Thời gian Công thức Lần Lần Lần Ngày 5,96 5, 98 5,95 ... đường hàm lượng chất rắn hòa tan tổng số giữ nguyên mà tăng lên trình sản xuất  Hàm lượng vitamin C sản phẩm bị giảm nhiều so với nguyên liệu  Quá trình rót dịch ảnh hưởng đến chất lượng nguyên...
  • 35
  • 875
  • 5
Tiểu luân ảnh hưởng của quá trình sản xuất công nghiệp đến vấn đề đình công của công nhân trong các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (FDI)

Tiểu luân ảnh hưởng của quá trình sản xuất công nghiệp đến vấn đề đình công của công nhân trong các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (FDI)

Kỹ thuật

... nước 89 1.6 68 ,4 16,3 Kinh tế nhà nước 1 .8 34. 88 7 ,8 33,6 Khu vực có vốn đầu tư nước 2. 742 .5 54, 1 50,1 Tổng 5 .46 9.110,3 100 (Nguồn: Tổng cục thống kê) Nhìn vào bảng trên, ta thấy rằng, giá trị sản xuất ... 1: Tổng sản phẩm nước (GDP) theo khu vực kinh tế (số liệu %) Năm 2005 2007 2010 2013 KV Kinh tế Nông, lâm nghiệp thủy sản 19,3 18, 66 18, 89 18, 38 Công nghiệp xây dựng 38, 13 38, 51 38, 23 38, 31 Dịch ... chiếm 50,1% tổng giá trị sản xuất công nghiệp năm 2013 (2. 742 .5 54, 1 tỷ đồng), khu vực kinh tế nhà nước với 33,6% (1 .8 34. 88 7 ,8 tỷ đồng), thấp khu vực kinh tế nhà nước với 16,3% (89 1.6 68 ,4 tỷ đồng)...
  • 25
  • 568
  • 0
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến khả năng trích ly Anthocyanin từ bắp cải tím

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến khả năng trích ly Anthocyanin từ bắp cải tím

Sinh học

... nên trình sấy xảy biến đổi màu sắc mùi vị trình oxi hóa sản phẩm Do chất lượng sản phẩm trì Do trình sấy thực môi trường kín nên đảm bảo an toàn cho công nhân sấy sản phẩm độc hai nguy hiểm chất ... 1.20 Anthocyanin (%) 1.10 1.06, 94. 02 1.00 10 - 15oC 0. 98, 98. 72 40 oC 0.93, 96. 54 0. 94, 98. 69 0.92, 99.16 0.90, 97. 98 0.92, 97.92 0.90 0 .89 , 97 .45 50oC 0 .88 , 97.52 0 .80 10 15 20 25 30 độ ẩm nguyên ... 1.06, 93 .80 1.00 10 - 15oC 0.97, 97.73 0.93, 99.61 0.91, 94. 92 0. 94, 99.06 0.92, 98. 37 0.90 40 oC 50oC 0.90, 98. 27 0 .87 , 96. 24 0. 84 , 94. 75 0 .80 10 15 20 25 30 độ ẩm nguyên liệu (%) Hình 18: đồ thị...
  • 71
  • 998
  • 7
Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động sản xuất công nghiệp đến chất lượng nước sông Vàm Cỏ Đông đoạn chảy qua địa bàn tỉnh Tây Ninh

Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động sản xuất công nghiệp đến chất lượng nước sông Vàm Cỏ Đông đoạn chảy qua địa bàn tỉnh Tây Ninh

Thạc sĩ - Cao học

... trị sản xuất (triệu đồng) Tổng số Trồng trọt Chăn nuôi Dịch vụ Khác 2005 4. 031.322 3.537 .85 7 41 8. 216 75.231 18 2006 4. 393.072 3 .85 9 .40 0 44 5.066 88 . 588 18 2007 4. 711 .45 2 4. 069.111 529. 389 112.9 38 ... 15,10 84 , 90 2007 1.052.971 0,63 161 .40 0 89 1.571 15,33 84 , 67 20 08 1.060 . 48 5 0,71 1 64. 985 89 5.500 15,56 84 , 44 2009 1.067.155 0,63 166.327 900 .82 8 15,59 84 , 41 2010 1.072.655 0,52 166 .47 9 905.1 64 15,61 ... 20 08 2009 41 ,20 40 ,07 38, 20 40 ,47 37, 58 2010 2011 26 ,80 44 , 48 Công nghiệp – Xây dựng 26, 08 27, 68 27,67 25,23 26,23 29,00 23,67 Dịch vụ 32,71 32, 24 34, 13 34, 30 35, 84 44, 20 31 ,85 Nguồn: Niên giám...
  • 112
  • 685
  • 2
ảnh hưởng của hoạt động sản xuất lâm nghiệp đến kinh tế hộ ở xã hương phú - huyện nam đông - tỉnh thừa thiên huế

ảnh hưởng của hoạt động sản xuất lâm nghiệp đến kinh tế hộ ở xã hương phú - huyện nam đông - tỉnh thừa thiên huế

Kinh tế - Quản lý

... 9679, 98* 32920, 28 1 944 8, 66* 56 145 ,63* 26905,22 571,72* 147 7,22 6 54, 19* 1336,25* 506,71 671 ,88 * 1 381 ,67 86 8 ,86 * 1 188 ,46 * 732,05 637,70* 12 64, 71 6 64, 21* 2666,67* 19 14, 85 48 49, 24* 86 66,67 5677, 14* ... 6111,13 2,36 129 54, 55 82 3, 68 2059,21 2075,00 1660,00 19 ,80 15 84 , 00 14, 17 141 6,67 4, 89 586 ,67 942 1,93 2, 94 1 547 4,91 8 14, 86 2037, 14 1575,09 1260, 08 7, 98 6 38, 67 2, 04 2 04, 12 1,96 235 ,80 ... ĐVT 46 Tổng 61 87 ,1 12,9 43 61 ,4 27 38, 6 62 88 ,6 11 ,4 24 34, 3 46 65,7 16 22,9 54 77,1 66 94, 3 5,7 11 15,7 59 84 , 3 64 91 ,4 8, 6 45 64, 3 25 35,7 70 100 BẢNG 13: TÌNH HÌNH TRANG BỊ TƯ LIỆU SẢN XUẤT...
  • 77
  • 1,155
  • 5
so sánh ảnh hưởng của bột lá sắn, bột cỏ stylo đến năng suất và chất lượng sản phẩm gà thịt lương phượng tại trại gà đàn tỉnh thái nguyên

so sánh ảnh hưởng của bột lá sắn, bột cỏ stylo đến năng suất và chất lượng sản phẩm gà thịt lương phượng tại trại gà đàn tỉnh thái nguyên

Thạc sĩ - Cao học

... 13 Protein % 18, 14 18, 13 18, 10 14 Lipit % 4, 71 5,65 5 ,85 15 Xơ thô % 3 ,49 3 ,81 4, 31 16 Lysin % 1,09 1,10 1, 08 17 Methionin % 0 ,40 0 ,41 0 ,40 18 Canxi % 0,91 0,95 0,96 19 Photpho tổng số % 0,76 ... 10 Tổng % 100 100 100 11 NLTD Kcal/kg 3107 3103 31 08 12 Protein % 20,10 20,16 20,10 13 Lipit % 6 , 48 6, 94 7,09 14 Xơ thô % 3, 04 3,21 3 ,46 15 Lysin % 1,27 1,27 1,26 16 Methionin % 0 ,47 0 , 48 0 ,46 ... dao động từ 49 ,1 - 61,5 xơ trung tính; 34, 1 - 47 ,3% xơ axit Cỏ Stylo CIAT 1 84 tƣơi 40 - 45 ngày Lào chứa 20,2% CK; 64, 2% xơ trung tính Theo Chanphone Choke,2003 [45 ], Stylo CIAT 1 84 có 22,3% CK;...
  • 127
  • 473
  • 1
đánh giá ảnh hưởng của nước thải sản xuất vàng mã đến môi trường và đề xuất giải pháp quản lý tại xã song hồ, huyện thuận thành tỉnh bắc ninh

đánh giá ảnh hưởng của nước thải sản xuất vàng mã đến môi trường và đề xuất giải pháp quản lý tại xã song hồ, huyện thuận thành tỉnh bắc ninh

Công nghệ - Môi trường

... 283 297 - 1999 45 06 596 50 Độ đục mg/l 117 249 - 80 5 589 0 2517 - SS mg/l 1 34 1 78 80 41 2 180 230 100 COD mg/l 48 57 < 35 80 5 589 0 2517 80 BOD mg/l 30 34 < 25 670 - 650 50 Tổng N mg/l 1, 68 2 ,80 ... 0,65 4, 60 0,035 0,1 28 0, 240 0,056 0,012 0, 040 Kphđ 69-79 0 ,42 7,90 0, 042 0,110 0,265 0,060 0,010 0,0 54 Kphđ 68- 84 0,70 4, 60 0,035 0,130 0,315 0,070 0,005 0, 046 Kphđ 69 -80 0, 64 10 ,45 0, 042 0, 146 ... 20 14 40 3.3 Tạo hình hàng mã 47 3 .4 Mọi người chuẩn bị hia mũ cho Táo quân 47 3.5 Quy trình sản xuất vàng mã 50 3.6 Quá trình bồi giấy màu 50 3.7 Quá trình tô màu mũ 51 3 .8 Nước thải từ hộ sản xuất...
  • 86
  • 615
  • 2
NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN

NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN

Sinh học

... 3.2 Sự biến đổi hàm lượng Vitamin C trình chín 3.3 Sự biến đổi hàm lượng polyphenol trình chín Hình Sự biến đổi hàm lượng vitamin C theo độ chín (mg/100g chất tươi) Hình Sự biến đổi hàm lượng ... (mg GAE/100g chất tươi) 80 9 Nghiên cứu biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol hoạt tính kháng oxi hoá ổi trình chín Hàm lượng polyphenol ổi Đông Dư trình chín thể hình 3 .4 Sự biến đổi hoạt tính ... Hình Sự biến đổi tỷ trọng riêng theo độ chín Hình Sự biến đổi số L, a, b theo độ chín 80 8 Nguyễn Thị Huyền Trang, Lê Thu Thủy, Nguyễn Văn Lâm, Nguyễn Hương Thủy Hàm lượng vitamin C ổi Đông Dư trình...
  • 7
  • 1,102
  • 5
BÁO CÁO

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx

Báo cáo khoa học

... 3.2 Sự biến đổi hàm lượng Vitamin C trình chín 3.3 Sự biến đổi hàm lượng polyphenol trình chín Hình Sự biến đổi hàm lượng vitamin C theo độ chín (mg/100g chất tươi) Hình Sự biến đổi hàm lượng ... (mg GAE/100g chất tươi) 80 9 Nghiên cứu biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol hoạt tính kháng oxi hoá ổi trình chín Hàm lượng polyphenol ổi Đông Dư trình chín thể hình 3 .4 Sự biến đổi hoạt tính ... Hình Sự biến đổi tỷ trọng riêng theo độ chín Hình Sự biến đổi số L, a, b theo độ chín 80 8 Nguyễn Thị Huyền Trang, Lê Thu Thủy, Nguyễn Văn Lâm, Nguyễn Hương Thủy Hàm lượng vitamin C ổi Đông Dư trình...
  • 7
  • 1,141
  • 5
ảnh hưởng của các nồng độ nitrite khác nhau đến sự thay đổi hình thái, cấu trúc mô mang và gan tụy của tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei)

ảnh hưởng của các nồng độ nitrite khác nhau đến sự thay đổi hình thái, cấu trúc mô mang và gan tụy của tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei)

Nông - Lâm - Ngư

... (VASEP, 2013) Theo báo cáo Tổng cục Thủy sản, đến hết tháng 1/20 14 có 7.0 34 tôm chân trắng 120 .44 1 tôm thả Tổng cục đánh giá đến cuối quý 1/20 14 có đến 162.397 tôm chân trắng thả (tăng lên 23 lần) ... 7, 58 0,27 8, 03±0,26 6,92±0,23 7, 04 0,30 0,5 26,72±0,75 27,70±0,79 7,60±0,26 8, 05±0,26 6, 98 0,21 7, 04 0,30 1,0 26,77±0,75 27,75±0 ,80 7,60±0,27 8, 08 0,26 6, 98 0,20 7,07±0,22 2,5 26 ,83 ±0,70 27 ,80 ±0,73 ... 26 ,83 ±0,70 27 ,80 ±0,73 7,61±0,27 8, 08 0,27 6,99±0,19 7,06±0,29 5,0 26 ,82 ±0, 74 27,72±0, 74 7,62±0,27 8, 10±0,27 6,95±0, 18 7,03±0,29 10,0 26 ,88 ±0,70 27,77±0,72 7,62±0,27 8, 10±0,27 6,95±0,20 7,02±0,31...
  • 12
  • 464
  • 1
khảo sát sự biến đổi hàm lượng vitamin c, acid phytic và chất ức chế trypsin trong quá trình nảy mầm của ba giống đậu nành mtd 760, mtd 176 và nam vang

khảo sát sự biến đổi hàm lượng vitamin c, acid phytic và chất ức chế trypsin trong quá trình nảy mầm của ba giống đậu nành mtd 760, mtd 176 và nam vang

Công nghệ thực phẩm

... 49 ,31 45 , 54 42, 38 41 ,23 58, 65a MTD 176 94, 78 80, 14 57 ,46 53, 64 49,23 44 ,51 43 ,19 60 ,42 b Nam Vang 94, 11 80 ,44 56 ,86 49 ,69 47 ,47 44 ,67 59 ,41 ab Trung bình nghiệm thức 94, 46f 80 ,62e 56 ,86 d 50 ,88 c 60 ... 24 36 48 60 760 5 ,81 5,32 8, 29 11,66 13, 08 15 ,88 23 ,88 11,99c 176 5,06 3 ,44 5,55 7,56 8, 79 13,76 19, 54 9,10b Nam vang 5 ,46 2 ,87 4, 68 5 ,88 8, 63 12,20 14, 19 7,70a Trung bình 5 ,44 b 3 ,88 a 6,17b 8, 36c ... 30 4. 4 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN NẢY MẦM VÀ GIỐNG ĐẬU NÀNH ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI CỦA ACID PHYTIC 31 4. 5 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN NẢY MẦM VÀ GIỐNG ĐẬU NÀNH ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI CỦA HÀM LƢỢNG CHẤT...
  • 57
  • 921
  • 3
Nghiên cứu ảnh hưởng của gây hạn nhân tạo đến sự biến đổi hàm lượng prolin và áp suất thẩm thấu trong lá một số giống cây khoai tây

Nghiên cứu ảnh hưởng của gây hạn nhân tạo đến sự biến đổi hàm lượng prolin và áp suất thẩm thấu trong lá một số giống cây khoai tây

Sinh học

... 0,65 14, 30  0,59 13, 94  0, 38 12, 68  0 ,81 12 ,49  0, 34 98, 8 105 ,4 115,7 115,6 122,3 115 ,4 111,9 113,7 105 ,8 100 ,4 12,62  0,73 12,56  1,12 11, 98  0,35 12 ,44  0 ,83 12, 64  0, 64 12, 78  0,55 ...  0,55 12, 34  0,57 12,65  0 ,46 12,02  0, 78 12 ,83  1, 14 12,31  0, 58 13,27  1, 34 13, 84  0, 54 14, 75  0,25 15 , 48  0,59 15,36  0 ,88 15,02  0,37 13, 98  0,15 12 ,44  0 ,81 13 ,41  0,25 97,6 ... 0,92 14, 65  0,59 14, 81  0,52 14, 87  0,71 15, 14  0 ,44 14, 51  0,56 13, 68  0 ,83 13 ,43  0,57 12, 54  0,32 98, 9 103,5 117,7 115,9 123,2 1 18, 6 117 ,8 110,0 105,3 102,9 12,62  0,56 11 ,85  0 ,44 12,08...
  • 43
  • 311
  • 0
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Sinh học

... 0 .8 649 14 - 40 -0.19 0 .8 649 14 - 60 -0.03 0 .8 649 14 - 80 0.05 0 .8 649 14 100 - 20 -0. 185 0 .8 649 14 100 - 40 -0 .44 5 0 .8 649 14 100 - 60 -0. 285 0 .8 649 14 100 - 80 -0.205 0 .8 649 14 20 - 40 -0.26 0 .8 649 14 ... dung dịch NaHSO3 Thời gian bảo quản (ngày) 81 ,55a 81 ,15a 80 ,97a 81 ,55a 81 ,06a 81 ,52a 81 ,17a 80 ,77a 81 ,21a 80 ,79a 80 ,86 a 80 ,45 a 80 ,49 a 80 ,36a 81 ,15a 80 ,83 a 80 ,44 a 80 ,18a 80 ,16a 80 ,71a 79,34a 79,75a ... -1.5 24 1. 549 68 - 40 *-2.231 1. 549 68 - 60 * -4. 735 1. 549 68 - 80 *-5 .44 1. 549 68 - 100 *-5.397 1. 549 68 20 - 40 -0.707 1. 549 68 20 - 60 *-3.211 1. 549 68 20 - 80 *-3.916 1. 549 68 20 - 100 *-3 .87 3 1. 549 68 40 ...
  • 72
  • 1,249
  • 12

Xem thêm