... dầu mè, khơng có mùi chua mùi lạ Trang Sản xuất dầu mè tinh luyêện GVHD: PGS.TS Lê Văn Viêệt Mẫn QUYTRÌNH CƠNG NGHỆ SẢNXUẤTDẦUMÈ TINH LUYỆN III Quy trình 1: Tách dầu phương pháp ... gây thủy phân VI QUYTRÌNH Điểm khác của quytrình so với quytrìnhtrình tách dầu thực phương pháp trích ly dung mơi Do có x́t của dung mơi dầu nên sau trích ly lọc có q trình chưng cất ... enzyme High-shear mixer Thiết bị chứa sau cho enzyme Thông số Nhiệt độ: 700C 650l 20L/h 12,5m3 Nhiệt độ: 500C 3m3 95L/h – 3% 38 l 7,8mL/phút 85m3 Trang 42 Sản xuất dầu mè tinh luyêện − GVHD:...
... không quá 3% Hàm lượng dầu: tối thiểu 44% Acid béo tự (FFA): 2% theo acid oleic Sảnxuấtdầumè tinh luyện Phần 2: Quytrình cơng nghệ QuytrìnhQuytrình Hạt Hạtmè mè Hạt Hạtmè mè Sàng Sàng ... Phần 2: Quytrìnhsảnxuất Phần 3: Thuyết minh quytrình Phần 4: Sản phẩm Phần 5: Ứng dụng công nghệ Phần 1: Nguyên liệu Cây mèSảnxuấtdầumè tinh luyện Phần 1: Nguyên liệu Cây mè Cây mè loại ... sinh vật Sảnxuấtdầumè tinh luyện Thuyết minh quytrình Thiết bị: thiết bị sấy tầng sôi Thông số kĩ thuật: Năng suất, kg/h: Theo sản phẩm ban đầu: 660 Theo ẩm bốc hơi: 33 0 Độ ẩm sản phẩm,...
... sau: - Vụ xuân: Mật độ 35 - 40 cây/m2, khoảng cách 35 x 7-8cm/cây - Vụ hè: Mật độ 20 - 25cây/m2, khoảng cách35 x 12-14cm/cây - Vụ đông: Mật độ 40 - 45cây/m2, khoảng cách 35 x 6-7cm/cây Lượng giống: ... ĐVN5 vụ xuân từ 16/2 đến 8 /3, vụ hè từ 15/5- 15/6, vụ đông trước 15/10 3. Mật độ, khoảng cách lượng giống: ĐVN5 giống có khả sinh trưởng mạnh, đặc biệt điều kiện vụ hè, thông thường giống nên trồng ... gieo trồng Xuân, Hè, Đông, đạt từ 22- 30 tạ /ha Năng suất tiềm đạt 35 - 40 tấn/ha 1.Làm đất: Cày bừa kỹ đảm bảo đất tơi xốp, cỏ dại, nước tốt Vụ đơng...
... hạt giống cần cho đất sảnxuất khoảng kg 3. 2 Hàng đôi Hàng cách hàng 50-60 cm, cách 40-50 cm, hốc trồng cây, liếp cách liếp 100 cm, chiều rộng liếp 100 cm, chiều cao liếp 25 -30 cm Mật độ trồng 60.000-100.000 ... hưởng đến giá thành sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn kích thước chất lượng mà phía cơng ty thu mua đưa Để đạt tiêu chuẩn sản phẩm loại nhiều khâu thu hoạch khâu quan trọng người sảnxuất phải thăm đồng ... đục vào chớm đục vào quả, sử dụng thuốc Sherpa 20 EC, Cyperan 2,5 EC, Sumicidin 10 EC Rệp (Aphis sp.): Phòng trừ thuốc Karate 2,5 EC Sherpa 20 EC Ngoài nên trọng phòng trị số loại sâu hại khác trình...
... Nghiệp ĐVTT: Nhà Máy SảnXuấtDầu Nhờn Nhà Bè 3. 1 NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT : Nguyên liệu sảnxuấtdầu nhờn gốc phụ gia Đối với Nhà máy Dầu Nhờn Nhà Bè dầu gốc phụ gia nhập từ nước Để sản phẩm đầu có chất ... Nghiệp TP.HCM vào thực tếù nhà máy SảnXuấtDầu Nhờn Nhà Bè Trong trình thực tập, chúng em tìm hiểu thực tế qui trình công nghệ, qui trìnhsảnxuất qui đònh quản lý hoạt động nhà máy Trong trình thực ... Thực Tập Tốt Nghiệp ĐVTT: Nhà Máy SảnXuấtDầu Nhờn Nhà Bè 5.2 QUYTRÌNHSẢNXUẤT CỦA NHÀ MÁY: 5.2.1 Quytrình pha chế: GVHD: Trần Thò Hồng 65 Lớp: CDHD4 Nhóm: Hóa Dầu Trường Đại Học Công Nghiệp...
... cho trìnhsảnxuất chất lượng sản phẩm - Công nhân: người tham gia trực tiếp trìnhsảnxuất vận hành thiết bị sảnxuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm doanh nghiệp dầu dừa, dầu ... photpholipic dầu dao động từ 0,25 -3% , đặc biệt dầu nành lên tới 4-5% - Trong q trình chế biến thường kết hợp với chất khác dầu để tạo thành phức màu xẫm, thường chất dầu vào dầu q trình ép hạt lấy dầu ... dầu tốt Dầu có hàm lượng tocopherol cao dễ dàng bảo quản dầu có hàm lượng tocopherol thấp - Hàm lượng tocopherol số loại dầu Loại dầu Hàm lượng tocopherol (mg/100g dầu) Dầu dừa Dầuđậu nành thô...
... 0807 031 9 08070409 08070090 08070287 0807 032 2 MỤC LỤC I GIỚI THIỆU II QUYTRÌNHSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CỦA NGUN LIỆU QUYTRÌNH CƠNG NGHỆ U CẦU VỀ SẢN PHẨM HIỆU QUẢ CỦA QUYTRÌNH ... lượng dầu cao q trình trích ly dầu kèm theo giải phóng số hợp chất khơng mong muốn, khó phân tách khỏi dầu Một số hạt dầu sử dụng phổ biến trìnhsảnxuất dầu: - Dầu dừa - Dầu hạt cọ - Dầu “ ... bảo quản lâu, không bị ôi, không trở mùi Hiệu quy trình: Quytrìnhsảnxuấtdầu thực vật ứng dụng rộng rãi nhà máy xí nghiệp sảnxuấtdầu thực phẩm quy mô công nghiệp Hiệu kinh tế lớn từ việc vận...
... (g) Tro (g) Hạt xanh 436 40,8 17,9 35 ,8 6,0 5 ,3 Hạt trắng 444 39 ,0 19,6 35 ,5 4,7 5,5 Hạt vàng 439 38 ,0 17,1 40 ,3 4,9 4,6 Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhau, đậu nành có màu vàng tốt nên trồng sử ... cho sảnxuất Sảnxuất chất phá bọt Ta tự chế tạo chất phá bọt như: -Dầu lạc 100kg -KCl (loại 31 %) 20kg -NaCl (loại 95% độ thuần) 1kg -Na2CO3 (loại 95% độ thuần) 1,5kg 12 Qui trìnhsảnxuất ... nhà sảnxuất biết quytrìnhsảnxuất mà không hiểu rõ chất khoa học quytrình Thành phần hố học chao Thành phần Các loại sản phẩm chao Chao nước Chao bánh Phần cái(%) Phần nước(%) Hàm ẩm 73- 75...
... Trong tình hình sảnxuất gặp khó khăn trìnhsảnxuất manh múng nhỏ lẻ nên ảnh hưởng lớn đến giá thị trường gặp trở ngại lớn trình tiêu thụ sản phẩm Chính người dân trồng nhiều ... ngày sau trồng bắt đầu thu hoạch Để sảnxuất đạt hiệu kinh tế cao ngồi suất cao phải ý đến tiêu chuẩn xuất Nhưng làm để đạt tiêu chuẩn này? Chính phải nắm bắt thông tin giống tiêu chuẩn thu mua ... hạt giống cần cho đất sảnxuất khoảng kg 3. 2 Hàng đôi Hàng cách hàng 50-60 cm, cách 40-50 cm, hốc trồng cây, liếp cách liếp 100 cm, chiều rộng liếp 100 cm, chiều cao liếp 25 -30 cm Mật độ trồng 60.000-100.000...
... hạt giống cần cho đất sảnxuất khoảng kg 3. 2 Hàng đôi Hàng cách hàng 50-60 cm, cách 40-50 cm, hốc trồng cây, liếp cách liếp 100 cm, chiều rộng liếp 100 cm, chiều cao liếp 25 -30 cm Mật độ trồng 60.000-100.000 ... hưởng đến giá thành sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn kích thước chất lượng mà phía cơng ty thu mua đưa Để đạt tiêu chuẩn sản phẩm loại nhiều khâu thu hoạch khâu quan trọng người sảnxuất phải thăm đồng ... đục vào chớm đục vào quả, sử dụng thuốc Sherpa 20 EC, Cyperan 2,5 EC, Sumicidin 10 EC Rệp (Aphis sp.): Phòng trừ thuốc Karate 2,5 EC Sherpa 20 EC Ngoài nên trọng phòng trị số loại sâu hại khác trình...
... phương pháp nghiên c u 34 2 .3 Nghiên c u xây d ng quytrình s n xu t 37 iii 2 .3. 1 Quytrình s n xu t d ki n .37 2 .3. 2 Thuy t minh quy trình: 38 Bán thành ph m sau xăm ... I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U .33 2.1 i tư ng nghiên c u: .33 2.1.1 Nguyên li u chính: dâu tây 33 2.1.2 Nguyên li u ph 33 2.1 .3 Ph gia 34 2.2 N ... Dâu 34 tây Cam 45 90,6 0,8 0,5 7,6 1,7 25 20 0,9 17 0,04 0, 03 53 87,2 0,9 0,2 11,2 0,6 33 23 0,4 190 0,08 0, 03 49 Quýt 40 Xoài 81 89,9 79 ,3 0,6 0,5 0,4 0,2 8,6 0,5 19,2 0,5 30 25 24 15 0,8 0,3...
... 4.9 35 90 43 23 29 8.8 4 .3 86 41 11 4.4 43 Lipid (g) Glucid (g) 1.4 Lo i h t Calorie Protein (g) Tro (g) H t xanh 436 40,8 17,9 35 ,8 6,0 5 ,3 H t tr ng 444 39 ,0 19,6 35 ,5 4,7 5,5 H t vàng 439 38 ,0 ... 34 35 35 SVTH: Nguy n Th Ng c Tú n Chân KHÓA LU N T T NGHI P 36 36 37 II .3. 2 Ngâm 37 37 II .3. 4 Nghi t: 38 II .3. 5 L ... 29 III.4 .3 Phân lo i 29 30 31 32 34 34 34 I.1.1.Nguyên li u 34 I.1.2.D ng c thi t b thí nghi m 34 I.1 .3. Hóa ch...