3 10 điểm cảm quan mùi của bánh khi tăng thời gian ngâm gạo

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ VÀ THỜI GIAN NGÂM HÓA CHẤT ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI ĐỘ ẨM VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỰC

... 2.2 .3. 2 Phương pháp kiểm tra tiêu cảm quan mực Định nghĩa phương pháp cảm quan - 37 - Phương pháp cảm quan phương pháp dựa thông tin thu nhờ phân tích cảm giác quan thụ cảm Trong đó, quan thụ cảm ... với trọng lượng khô Cu 33 .8 65.6 Fe 7 .3 14.1 Al 6.0 11.6 Zn 29.4 59.9 Mn 11.7 22.7 Ca 52.4 101 .4 Mg 33 .1 64.0 K 158.4 30 6.6 Na 1 23. 0 238 .2 S 125.6 2 43. 1 P 202.0 39 1.5 Cl 109 .4 211.8 I - - Qua ... độ thời gian ngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm mực 41 3. 1.2 Ảnh hưởng nồng độ thời gian ngâm hóa chất đến biến đổi hàm lượng perocid mực 45 3. 1 .3 Ảnh hưởng nồng độ thời gian...

69
493
0

ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ VÀ THỜI GIAN NGÂM HÓA CHẤT ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI ĐỘ ẨM VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỰC”

Danh mục: Thủy sản

... 2.2 .3. 2 Phương pháp kiểm tra tiêu cảm quan mực Định nghĩa phương pháp cảm quan - 37 - Phương pháp cảm quan phương pháp dựa thông tin thu nhờ phân tích cảm giác quan thụ cảm Trong đó, quan thụ cảm ... với trọng lượng khô Cu 33 .8 65.6 Fe 7 .3 14.1 Al 6.0 11.6 Zn 29.4 59.9 Mn 11.7 22.7 Ca 52.4 101 .4 Mg 33 .1 64.0 K 158.4 30 6.6 Na 1 23. 0 238 .2 S 125.6 2 43. 1 P 202.0 39 1.5 Cl 109 .4 211.8 I - - Qua ... độ thời gian ngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm mực 41 3. 1.2 Ảnh hưởng nồng độ thời gian ngâm hóa chất đến biến đổi hàm lượng perocid mực 45 3. 1 .3 Ảnh hưởng nồng độ thời gian...

69
861
1

Tài liệu Luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thời gian ngâm hóa chất đến sự biến đổi độ ẩm và chất lượng của mực docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 2.2 .3. 2 Phương pháp kiểm tra tiêu cảm quan mực  Định nghĩa phương pháp cảm quan - 37 - Phương pháp cảm quan phương pháp dựa thông tin thu nhờ phân tích cảm giác quan thụ cảm Trong đó, quan thụ cảm ... theo thời gian sấy mẫu ngâm 30 phút Thời gian sấy (giờ) dung dich chitosan Nồng độ chitosan thời gian ngâm mực dung dịch - 42 -  Nhận xét thảo luận Đối với mẫu ngâm chitosan nồng độ khác thời gian ... thời gian ngâm mực chitosan chế độ thời gian 30 phút 60 phút kết biến đổi độ ẩm bán thành phẩm theo thời gian sấy khác Điều thể rõ nét đồ thị sau: 41 3. 1.2 Ảnh hưởng nồng độ thời gian...

70
960
1

Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm.

Danh mục: Sinh học

... cuối xấc định mối quan hệ bao bì chất lượng, xác định thời gian sống sản phẩm cuối phát triển sản phẩm I.Ảnh hưởng màu sắc bia tới cảm quan người tiêu dùng Màu sắc tiêu cảm quan quan trọng sản phẩm ... qua giác quan thị giác Màu sắc bia đẹp tạo lôi người tiêu dùng Chính màu sắc yếu tố quan trọng để đánh giá cảm quan bia Kết luận: Chất lượng sản phẩm bia đánh giá dựa tiêu cảm quan như: mùi vị, ... chất cảm quan (màu sắc, cấu trúc, mùi, vị, hương) có vai trò thực phẩm Tuy nhiên với loại thực phẩm yếu tố lại có vai trò quan trọng định Như Bia yếu tố màu sắc, mùi hương tính chất cảm quan...

36
1,485
3

Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... cuối xấc định mối quan hệ bao bì chất lượng, xác định thời gian sống sản phẩm cuối phát triển sản phẩm I.Ảnh hưởng màu sắc bia tới cảm quan người tiêu dùng Màu sắc tiêu cảm quan quan trọng sản phẩm ... qua giác quan thị giác Màu sắc bia đẹp tạo lôi người tiêu dùng Chính màu sắc yếu tố quan trọng để đánh giá cảm quan bia Kết luận: Chất lượng sản phẩm bia đánh giá dựa tiêu cảm quan như: mùi vị, ... chất cảm quan (màu sắc, cấu trúc, mùi, vị, hương) có vai trò thực phẩm Tuy nhiên với loại thực phẩm yếu tố lại có vai trò quan trọng định Như Bia yếu tố màu sắc, mùi hương tính chất cảm quan...

36
653
0

Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nhiệt độ nướng, thời gian nướng bánh) thích hợp tạo cho bánh có giá trị cảm quan tốt Nhiệt độ thấp thời gian nướng dài làm cho vỏ bánh dày cứng Nhiệt độ cao thời gian ngắn làm cho bánh có mầu sẫm, ... biết thay đổi nhiệt tăng (nóng) hay giảm (lạnh) da Ta không quan tâm đến cảm giác đau buốt cảm giác nội tạng, vấn đề không liên quan đến đánh giá cảm quan thực phẩm Hình 3: Truyền thông tin xúc ... khí làm cho bánh nở to Nhiều nghiên cứu cho thấy làm ẩm có tác dụng đốt nóng bánh nhanh hơn, vỏ bánh mỏng, không bị cháy, ruột bánh chín nhanh, dó rút ngắn thời gian nướng 2 .3. 2 .3 Một số yếu...

27
631
0

ảnh hưởng của xử lý kết hợp nước nóng, hóa chất, bao màng, bao gói và bảo quản lạnh trên phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam sành (citrus nobilis lour)

Danh mục: Lâm nghiệp

... (mg /100 d ch trái) X lý b m t Trung bình nghi m th c 9 ,32 10, 17 10, 10 9,86A nhi t Lo i màng 10, 24 10, 57 10 ,36 10 ,39 B l nh s d ng bao gói LDPE 10, 50 9, 53 10, 54 10, 19B Trung bình nghi m th c 10, 02a ... 4 .10 Giá tr L c a màu v cam Sành không c l X lý b m t Trung bình nghi m th c 36 ,72 36 ,40 38 ,56 37 ,23A nhi t Lo i màng 36 ,11 37 , 03 36,72 36 ,62A 35 l nh s d ng bao gói LDPE 36 ,98 36 ,79 36 ,95 36 ,91A ... X lý b m t 10, 95 11,51 11,00 Trung bình nghi m th c 11,15B Lo i màng 10, 51 10, 57 9,74 10, 27A nhi t 10 ,30 10, 14 10, 54 10 ,33 A l nh s d ng bao gói Trung bình nghi m th c 10, 59ab 10, 74b 10, 42a Ghi...

100
737
3

10 điểm đến mơ ước của nước Mỹ potx

Danh mục: Du lịch

... tay chơi sống ngày mai thành phố Atlantic Khách sạn Chelsea đưa bạn trở thời hoàng kim Mua sắm khu Ballard (Seattle) không khi n bạn sạt nghiệp đâu Nơi có đủ thứ, sẵn sàng chiều lòng tín đồ mua ... phố với khách sạn, casino bên đường Đồ ăn tươi ngon, hẳn quán buffet khác.Đồ tráng miệng loại kem khi n bạn hoa mắt thèm thuồng, dù no bụng với bữa Nếu bạn muốn tìm nơi để nghỉ ngơi thực thành phố ... cung điện có phòng ngủ, phòng tắm Từ phòng tắm jacuzzi tầng thượng, bạn ngắm nhìn núi rừng xung quanh Nơi có đủ dịch vụ nấu ăn, dọn phòng, massage trông trẻ Giữa núi đồi Montana có chốn thiên...

11
358
0

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ THỜI GIAN HÉO NHẸ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CHÈ XANH Ở PHÚ HỘ - PHÚ THỌ ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 4,15 Chát d u 4,00 16, 23 Khá 3, 15 Chát d u 4,15 15 ,34 Khá 4,05 Chát d u 4,05 16,06 Khá 3, 10 Chát nh t 2,80 12,06 Trung bình y u Đi m Mô t 4,50 0 ,34 0 ,34 Tổng hợp điểm cảm quan mẫu chè giống cho ... Chát du 3, 85 15,70 Khá PT95 Xoăn thô, thoáng t 3, 15 Xanh vàng nh t 3, 50 Thơm nh 3, 55 Hơi nh t 3, 00 13, 11 Trung bình PVT Xoăn xanh thô, có t 3, 75 Xanh vàng nh t 3, 65 Kém thơm 2 ,35 D u nh t 3, 15 12,54 ... có t 3, 50 Xanh vàng nh t 3, 45 Thơm nh 3, 40 Hơi nh t 2,80 13, 01 Trung bình Kém xoăn, vàng, nh cánh 2,20 Vàng nh t 2,80 Kém thơm, thoáng ôi 2 ,10 Nh t 2,00 Kém TD LSD0,05 0 ,31 0 ,34 0 ,33 0 ,37 8,80...

7
593
0

10 kiệt tác quân sự của người Việt pot

Danh mục: Khoa học xã hội

... nước thông với sông Hoàng Giang, trở thành hào nước tự nhiên lợi hại Tướng Triệu Đà phương Bắc nhiều lần đánh Cổ Loa thất bại Cuối sụp đổ kế phản gián thâm độc Triệu Đà Vào thời Âu Lạc, tướng quân ... với truyền thuyết thần Kim Quy đưa cho An Dương Vương móng để làm lẫy nỏ Bởi vậy, dân gian thường gọi nỏ thần Khi xâm lược Âu Lạc, quân Triệu Đà hứng chịu thiệt hại nặng nề trận "mưa tên" từ nỏ ... xâm lược vào năm 938 , vua Nam Hán phải thủy quân tràn vào nước ta qua ngả sông Bạch Đằng Lần thứ vào năm 1288, danh tướng Trần Hưng Đạo áp dụng trận địa cọc ngầm Ngô Quyền 35 0 năm trước để đại...

12
324
0

Default 10 điểm đến mơ ước của nước Mỹ potx

Danh mục: Du lịch

... tay chơi sống ngày mai thành phố Atlantic Khách sạn Chelsea đưa bạn trở thời hoàng kim Mua sắm khu Ballard (Seattle) không khi n bạn sạt nghiệp đâu Nơi có đủ thứ, sẵn sàng chiều lòng tín đồ mua ... phố với khách sạn, casino bên đường Đồ ăn tươi ngon, hẳn quán buffet khác.Đồ tráng miệng loại kem khi n bạn hoa mắt thèm thuồng, dù no bụng với bữa Nếu bạn muốn tìm nơi để nghỉ ngơi thực thành ... cung điện có phòng ngủ, phòng tắm Từ phòng tắm jacuzzi tầng thượng, bạn ngắm nhìn núi rừng xung quanh Nơi có đủ dịch vụ nấu ăn, dọn phòng, massage trông trẻ Giữa núi đồi Montana có chốn thiên...

10
304
0

Một số điểm mới quan trọng của Luật ban hành văn bản quy phạm pháp luật năm 2008 doc

Danh mục: Quản lý nhà nước

... tin điện tử Chính phủ quan, tổ chức chủ trì soạn thảo thời gian 60 ngày để quan, tổ chức, cá nhân có thời gian tiếp cận, chủ động nghiên cứu, tham gia ý kiến (khoản Điều 35 , khoản Điều 61, khoản ... (khoản Điều 23, khoản Điều 59 Luật) Để cung cấp thêm thông tin cho quan có thẩm quyền đối tượng liên quan việc xem xét, thảo luận, thông qua văn bản, đồng thời, nhằm nâng cao trách nhiệm quan, tổ ... - Quy định quan chủ trì soạn thảo dự án luật, pháp lệnh có trách nhiệm kiến nghị việc phân công quan soạn thảo văn quy định chi tiết thi hành điều, khoản, điểm dự thảo (khoản Điều 33 Luật) - Áp...

11
471
0

Tiểu luận Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nhiệt độ nướng, thời gian nướng bánh) thích hợp tạo cho bánh có giá trị cảm quan tốt Nhiệt độ thấp thời gian nướng dài làm cho vỏ bánh dày cứng Nhiệt độ cao thời gian ngắn làm cho bánh có mầu sẫm, ... biết thay đổi nhiệt tăng (nóng) hay giảm (lạnh) da Ta không quan tâm đến cảm giác đau buốt cảm giác nội tạng, vấn đề không liên quan đến đánh giá cảm quan thực phẩm Hình 3: Truyền thông tin xúc ... khí làm cho bánh nở to Nhiều nghiên cứu cho thấy làm ẩm có tác dụng đốt nóng bánh nhanh hơn, vỏ bánh mỏng, không bị cháy, ruột bánh chín nhanh, dó rút ngắn thời gian nướng 2 .3. 2 .3 Một số yếu...

26
380
1

Tiểu luận:"Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm" pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... cuối xấc định mối quan hệ bao bì chất lượng, xác định thời gian sống sản phẩm cuối phát triển sản phẩm I.Ảnh hưởng màu sắc bia tới cảm quan người tiêu dùng Màu sắc tiêu cảm quan quan trọng sản phẩm ... qua giác quan thị giác Màu sắc bia đẹp tạo lôi người tiêu dùng Chính màu sắc yếu tố quan trọng để đánh giá cảm quan bia Kết luận: Chất lượng sản phẩm bia đánh giá dựa tiêu cảm quan như: mùi vị, ... chất cảm quan (màu sắc, cấu trúc, mùi, vị, hương) có vai trò thực phẩm Tuy nhiên với loại thực phẩm yếu tố lại có vai trò quan trọng định Như Bia yếu tố màu sắc, mùi hương tính chất cảm quan...

37
1,028
3

Đề tài: Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhiệt độ nướng, thời gian nướng bánh) thích hợp tạo cho bánh có giá trị cảm quan tốt Nhiệt độ thấp thời gian nướng dài làm cho vỏ bánh dày cứng Nhiệt độ cao thời gian ngắn làm cho bánh có mầu sẫm, ... biết thay đổi nhiệt tăng (nóng) hay giảm (lạnh) da Ta không quan tâm đến cảm giác đau buốt cảm giác nội tạng, vấn đề không liên quan đến đánh giá cảm quan thực phẩm Hình 3: Truyền thông tin xúc ... khí làm cho bánh nở to Nhiều nghiên cứu cho thấy làm ẩm có tác dụng đốt nóng bánh nhanh hơn, vỏ bánh mỏng, không bị cháy, ruột bánh chín nhanh, dó rút ngắn thời gian nướng 2 .3. 2 .3 Một số yếu...

28
422
0

10 điểm đến thú vị của Vũng Tàu pot

Danh mục: Du lịch

... tà thú vị Có nhiều điểm cho thuê xe đạp đôi dọc Bãi Sau, giá thuê 15.000đ/chiếc 10- Vũng Tàu ẩm thực Bánh khọt Vũng Tàu Bánh khọt đặc sản danh tiếng Vũng Tàu Nhưng bánh khọt, bánh bèo Tuyết Mai ... Nằm vòng xoay giao lộ 3/ 2 Lê Hồng Phong - có tên vòng xoay Đài Liệt Sĩ - Bãi Sau, điểm tham quan bao gồm Đài liệt sĩ nằm vòng xoay đền thờ nằm đỉnh đồi bên cạnh Đây địa điểm vui chơi hóng mát ... cách khu trung tâm 3km, Chí Linh quy hoạch thành làng du lịch đẹp Bãi biển vắng vẻ thơ mộng, bạn tắm biển nằm thư giãn, phơi nắng ngày mà không bị hàng rong quấy rầy 3- Chùa Quan Âm bãi Dâu Niết...

9
241
0

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH GDMN MỚI- 3 TUỔI TÌNH CẢM -QUAN HỆ XÃ HỘ pot

Danh mục: Mầm non - Tiểu học

... nhân · Tên thành viên gia đình- quan hệ với bé nào( mẹ, ba, anh, chị, ông, bà) · Biết biểu lộ tình cảm: ôm ấp, hôn, an ủi, với người thân gia đình · Bé có hành động quan tâm, giúp đỡ : VD bưng nước, ... NGỮ - GIAO TIẾP: Nghe: · Các âm thanh, ngữ điệu, giọng nói khác · Cảm nhận ngữ điệu khác ý nghĩa nó( biểu lộ tình cảm , mức độ quan trọng thông điệp) · Nghe hiểu lời nói giao tiếp · Hiểu từ tên ... thơ, đồng dao · Bày tỏ tình cảm, nhu cầu, ý nghĩ lời nói rõ ràng · Biết trả lời đặt câu hỏi: Ai? Cái gì? Làm gì?Ở đâu? Khi nào? Để làm gì?Giống gì, khác gì? · Biết thể cảm xúc, ngữ điệu, cử chỉ,...

14
360
0

Tiết 3 : Bài 3 : MOMEN LỰC MOMEN QUÁN TÍNH CỦA VẬT RẮN ppt

Danh mục: Vật lý

... động lực học chất điểm quay quanh trục M = I. Với : + I = m.r2 : momen quán tính chất điểm trục quay (kg.m2) +  : gia tốc góc (rad/s2) + M : momen lực (N.m) Momen quán tính chất điểm trục :  Momen ... có dạng hình học đặc biệt sách giáo khoa trang 13 GV : Hướng dẫn học sinh xem hình 3. 5 III / NỘI DUNG : Momen lực trục quay  Đối với vật rắn quay quanh trục cố định : lực có tác dụng làm vật quay ... (+) ngược lại Chuyển động tròn chất điểm Dạng khác định luật II Niutơn  Đối với vật rắn quay quanh trục cố định, có thành phần lực tiếp tuyến với quỹ đạo điểm đặt làm cho vật quay  Dạng khác...

7
961
3

Bài 3 : MOMEN LỰC MOMEN QUÁN TÍNH CỦA VẬT RẮN pptx

Danh mục: Vật lý

... động lực học chất điểm quay quanh trục M = I. Với : + I = m.r2 : momen quán tính chất điểm trục quay (kg.m2) +  : gia tốc góc (rad/s2) + M : momen lực (N.m) Momen quán tính chất điểm trục : Momen ... tuyến có mối quan hệ ? Momen quán tính vật rắn GV : Nhân vế cho R, ta có ? trục đặc trưng cho GV : Ftt có mối quan hệ với lực F mức quán tính (sức i) vật ? rắn trục quay GV : R d có mối quan hệ với ... có dạng hình GV : Hướng dẫn học sinh xem hình 3. 5 học đặc biệt sách giáo khoa trang 13 III / NỘI DUNG : Momen lực trục quay Đối với vật rắn quay quanh trục cố định : lực có tác dụng làm vật quay...

5
939
1