2 15 đề xuất quy trình sản xuất nước chấm theo các thông số thích hợp
Nghiên cứu các thông số thích hợp cho công đoạn nấu của quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn bằng phương pháp sử dụng enzyme cellulase
... 32 2 .2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2 .2. 1 Các phương pháp phân tích 32 2 .2. 2 Phương pháp bố trí thí nghiệm .34 2. 2 .2. 1 Quy trình dự kiến 35 2. 2 .2. 2 Bố trí ... độ 0, 015 – 0, 025 %) làm tác nhân để ngăn chặn tách lỏng làm ổn định hạt coca sữa sôcôla 13 Trên điểm đẳng điện (PI) NH2 CO2- NH2 CO2- NH2 CO2- NH2 CO2- NH2 CO2- Ca2+ Ca2+ Ca2+ Ca2+ Ca2+ SO4- ... 22 1.5 MỘT SỐ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CARRAGEENAN 24 1.5.1 Một số phương pháp xử lý rong trước nấu chiết 24 1.5 .2 Kỹ thuật nấu chiết carrageenan 25 1.5.3 Giới thiệu số quy trình sản...
- 69
- 711
- 0
Nghiên cứu xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá hun khói và tìm ra các thông số thích hợp để xây dựng quy trình chế biến phile cá chép hun khói
... ngon, nên quy trình sản xuất sản phẩm hun khói ứng dụng thực tế, việc nghiên cứu quy trình cơng nghệ sản xuất hun khói quan tâm như: Quy trình sản xuất thịt hun khói, Quy trình sản xuất cá hun ... 1+ 17,3 17,3 2+ 15, 5 20 ,6 15, 5 5,1 3+ 16,8 25 ,7 30 ,2 16,8 8,9 4,5 4+ 19,0 26 ,6 32, 0 35,4 19,0 7,6 5,4 3,4 5+ 15, 0 22 ,3 28 ,0 34,9 41,5 15, 0 7,3 5,7 6,9 6,6 6+ 18,6 25 ,1 31,0 38,4 42, 4 18,6 6,5 ... -24 2. 2 Phương pháp nghiên cứu -26 2. 2.1 Quy trình dự kiến 26 2. 2 .2 Phương pháp phân tích tiêu hố lý, vi sinh cá nguyên liệu sản phẩm -27 ...
- 57
- 1,361
- 0
Nghiên cứu xác định các thông số thích hợp để xử lý nước rỉ rác bằng phương pháp hóa lý với chất keo tụ là phèn nhôm và phèn sắt
... 2. 2.1 Định nghĩa nuớc rỉ rác .3 2. 2 .2 Nguồn gốc phát sinh nước rác 2. 2.3 Thành phần tính chất nước rác 2. 4 Tình hình xử lý nước rác 2. 4.1 Tình hình xử lý nước ... Na3PO4. 12 H2O 15g C6H5O7.2H2O 100ml nước cất không đạm) - 1ml thuốc thử B (B: Hòa tan 62, 5g phenol methanol thành 100ml (PRE 2) , tiếp tục lấy 75ml PRE hòa tan với 0,1g Na2[Fe(CN)5NO].2H2O 100ml nước ... 10000 3000 20 0 - 8000 pH 4,5 – 7,5 6,6 - Nitrat - 40 25 -10 Độ cứng theo CaCO3 300 - 25 000 3500 20 0 - 500 Canxi 50 – 720 0 3000 100 – 400 Magie 50 – 150 00 25 0 50 – 20 0 Sunfat 50 – 1 825 300 20 – 50...
- 65
- 653
- 0
Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm
... liệu 22 2. 2 .2 Xây dựng quy trình cơng nghệ 22 2. 2.3 Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phảm 22 2. 2.4 Sơ tính chi phí nguyên vật liệu cho đơn vị sản phẩm 22 2. 3 PHƯƠNG PHÁP ... 20 2. 1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 21 2. 1.1 Nguyên liệu 21 2. 1 .2. Nguyên liệu phụ 21 2. 2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 22 2. 2.1 Xác định thành phần nguyên liệu 22 ... 23 2. 3.1 Quy trình sản xuất dự kiến .23 2. 3 .2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm .25 2. 3.3 Phương pháp phân tích đánh giá chất lượng 32 2.3.3.1 Phương pháp phân tích . 32 2.3 .2. 2...
- 60
- 1,325
- 7
Báo cáo đề tài Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật potx
... bông, loại dầu cám PHẦN II NỘI DUNG 2. 2 Quy trình sản xuất penicillin Ø Đặc điểm chung: Công nghệ lên men sản xuất penicillin mang nét đặc thù riêng sở sản xuất Theo công nghệ lên men hãng Gist-Brocades ... penicillin tự nhiên s Sản xuất penicillin bán tổng hợp (từ nguyên liệu penicillin tự nhiên) s Pha chế loại thuốc kháng sinh penicillin thương mại PHẦN II NỘI DUNG 2. 2 Quy trình sản xuất penicillin ... bảo, theo dõi chặt chẽ Hiện thông số kỹ thuật suốt trình nên men điều khiển tự động thơng qua phần mềm lập trình sẵn PHẦN II NỘI DUNG 2. 2.1 Các kỹ thuật lên men Hình Sơ đồ hệ lên men dùng cho sản...
- 36
- 858
- 9
Báo cáo đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI" - TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH pdf
... giá cảm quan sản phẩm Bảng phân cấp mức chất lượng Kết Sản phẩm đạt loại KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Qua thời gian thực đề tài kết cho thấy, bước đầu đưa thông số kỹ thuật sản xuất sản phẩm nước giải ... 1000/kw/h 1000 Nước 8000/m3 500 Nhân công 500/h 500 Tổng giá thành (VNĐ/chai 25 0ml) 2, 526 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Bảng mô tả tiêu sản phẩm Bảng hệ số quan trọng tiêu sản phẩm Bảng ... 80 M4 20 10 70 M5 25 15 60 M6 30 15 55 c Khảo sát trình trùng Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian trùng Nhiệt độ trùng (0C) Thời gian giữ nhiệt (phút) 850C 900C 950C 10 T1 T4 T7 15 T2 T5 T8 20 T3...
- 33
- 2,239
- 6
Đề tài: Quy trình sản trình sản xuất rượu vang ppt
... xảy trình lên men tự phát Một số kỹ thuật để ngăn ngừa tuợng xử lý nước nho với SO2 ( sulfit hoá ) kéo dài từ 12 - 24 h, liều lượng 15 - 29 g SO2 /100 lit nho II Quy trình sản xuất rượu vang 2. 4 ... B1, B2, PP + Các hợp chất màu: màu anthocyanin + Các hợp chất thơm số hợp chất khác Nho thu gặt hái đạt khoảng 0,65% độ acid 23 o Brix (Brix đơn vị đo lượng đường lại nho) II Quy trình sản xuất ... trình sản xuất rượu vang lên men tự nhiên truyền thống II Quy trình sản xuất rượu vang 2. 1 Nguyên liệu 2. 1.1 Nho [2, 3,4] Thành phần hóa học trung bình nho: + Nước : 70 – 80% + Đường : 10 – 25 %...
- 33
- 1,861
- 4
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx
... cỡ Cuối cỡ (g/con) 2 4 22 6.8 113.4 4÷6 113.4 75.6 6÷8 75.6 56.7 8÷ 12 10 56.7 37.8 13 15 14 34.89 30 .24 16 20 18÷19 28 .35 22 .68 21 25 23 24 21 .6 18.1114 26 ÷30 28 29 17.45 15. 12 31÷40 35÷37 14.6 ... dùng găp tôm rửa lại thau nước có pha chlorine 20 -50ppm rửa lại nước ≤ 100C + Phân cỡ gam: mục đích phân size cách xác lựa chọn tơm bán thành phẩm theo qui trình sản xuất Thao tác thực hiện: ... mang rổ tôm rửa qua bồn nước: Bồn rửa tôm nước sạch, bồn rửa tôm nước Chlorine 20 -50 ppm, bồn rửa tôm lại nước sạch, sau 15 rổ thay nước lần - Yêu cầu: Đảm bảo nhiệt độ nước rửa ≤ 10 0C, rửa nhanh,...
- 12
- 2,692
- 2
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... thùng cách nhiệt hay bơ composite chuyên dùng 2. 4 Cách bố trí thành phẩm Bảng : cách bố trí thành phẩm sử dụng cho quy trình 1,8 kg Size (con/pound ) 8- 12 13 -15 16 -20 21 -25 26 -30 31-40 Số hàng ... 16 -20 1,8 0,0054 1,854 21 -25 1,8 0,0054 1,854 26 -30 1,8 0,009 1,890 31-40 1,8 0,009 1,890 Bảng 3 .2 : cách bố trí thành phẩm sử dụng cho quy trình 1,8 Kg Size (con/pound ) 8- 12 13 -15 16 -20 21 -25 ... lập kế hoạch sản xuất từ lập kế hoạch dự trữ nguyên liệu, theo dõi, thống kê, tổng hợp tình hình sản xuất hợp đồng mua bán, phối hợp với phòng ban kỹ thuật để xây dựng quy trình sản xuất, định...
- 102
- 7,579
- 32
Đề tài: Quy trình sản xuất thạch dừa ĐH CNTP TP. HCM
... 15 QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG - Acetobacter xylinum sống thích hợp nhiệt độ 28 -32oC Ở nhiệt độ trình hình thành sản phẩm có thạch dừa tốt 2. 2.11.Một số biến đổi trình ... 5 .2 247.0 48.0 40.0 4.4 0.6 0.01 0.01 120 .0 4.5 29 0.0 42. 0 44.0 Trang QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG 11 12 13 14 Mg (mg %) P (mg %) Fe (mg %) Cu (mg %) 15. 0 6.3 79.0 26 .0 ... lượng/amin tổng số) 14.5 12. 75 4.18 4.51 4. 12 3.6 Trang QUI TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANG 10 11 12 Tyrosine Almine Histidine Phenyl alanin Senine Cystein 2. 83 2. 41 2. 05 1 .23 0.91 1.17...
- 36
- 1,446
- 1
Đề tài " Quy trình sản xuất nước uống từ thảo mộc " pdf
... 1,1 – 1,8g 0,1 – 1,86g 21 ,5 – 29 ,49g 0 ,23 – 0,47g 0,1 – 0 ,27 g 0,61mg – 2, 4mg 0,05 – 0,08mg 30,54 – 29 ,4mg 3,3 – 4,1g 42 – 44mg 26 – 40 IU 18 – 32mg 12 – 20 IU 20 - 37IU Bảng2 .2 Thành phần hóa học ... 1mg 0,7 – 1 ,2 1,3 – 2, 4g 0,1 – 0,86g 21 ,5 – 29 ,49g 1,08 – 2, 1g 18 – 31mg 52 – 88mg 0,61 – 2, 4mg 26 – 40IU Quy trình sản xuất nước uống từ thảo mộc GVGD: Như Xuân Thiện Chân Bảng 2. 3 thành phần ... 27 000kg Để tạo sản 500ml sản phẩm: ( từ lít nước) Bảng 4 .2 Thành phần sử dụng sản xuất nước uống Nguyên liệu Số lượng Giá thành Lá sa kê 10g 20 0đ Quả la hán 1/3 23 00đ Gas 150 00đ Acid citric 2ml...
- 26
- 1,349
- 6
ĐỀ TÀI " QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP TRUYỀN THỐNG OTD TẠI CÔNG TY CHÈ SÔNG CẦU " ppt
... sau đóng bao, bảo quản kho theo quy định Các bao chè kho xếp nằm, cách kho 10 – 20 cm, cách tường 50cm lơ có lối lại 19 PHẦN 6, QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ XANH VIỆT NAM Quy trình cơng nghệ chế biến ... giấy, hộp kim loại 50g, 100g, 20 0 g… bảo quản kho khơ ráo, sẽ, thống mát 25 PHẦN QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ THỦ CƠNG (QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH) Quy trình sản xuất chè thủ cơng (quy mơ hộ gia đình) Nguyên ... 5-6-8 -24 cho lần đầu, lắp lưới – – 10 – 12 cho lần sau Dưới 12 sàng lại lắp lưới:8 -10 - 18 – 44 Dưới 12 24 sàng lại lắp lưới: 18- 24 – 32 – 44 Dưới lưới 24 cho sàng lại, lắp lưới: 16- 24 - 32 –...
- 28
- 1,937
- 2
đề tài '''' quy trình sản xuất nước chanh dây lên men ''''
... Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Trang Nhóm 3- DH9TP Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Trang Nhóm 3- DH9TP Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nhóm ... trùng t0 = 60 - 620 C T =30 phút Chiết chai ( thủy tinh 24 0 ml ) Sản phẩm Sơ đồ quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Thuyết minh quy trình: Trang 10 Quy trình sản xuất nước chanh dây lên ... đẹp e Na2CO3 Trang Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nhóm 3- DH9TP Sử dụng nhằm mục đích tạo pH thích hợp cho q trình lên men Na 2CO3 sử dụng dạng hạt, màu trắng III Quy trình sản xuất: ...
- 13
- 1,220
- 3
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP đề tài : “Quy trình sản xuất xúc xích xông khói” potx
... Methionin 2. 5 Histidin 3 .2 Hàm lượng chất khống có thịt: (mg/100gr thịt) Thịt heo Ca Mg Fe K Na P Nạc 10.9 29 2. 2 4 42 161 150 Trung bình 13 .2 41 2. 3 4 42 129 170 2. 5 42 2.5 4 42 148 180 Mỡ Trang 27 Báo ... 49 2. 4.4 Polyphotphat 50 C QUI TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH 52 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH 52 THUYẾT MINH QUI TRÌNH 54 2. 1 Nguyên liệu 54 2. 1.1 ... 54 2. 1 .2 Mỡ heo (PBF) 54 2. 1.3 Da heo, da gà (CFS) 55 2. 1.4 Thịt xương gà xay (SC) 55 2. 2 Xay thô 61 2. 2.1 Mục đích 61 2. 2 .2 Các biến...
- 88
- 2,116
- 12
đề tài quy trình sản xuất đồ hộp rau quả
... ôn- Dán nhãn Thành phẩm Để hiểu rõ quy trình sản xuất đồ hộp rau quả, xin giới thiệu sản phẩm trái phổ biến ưa chuộng ngồi nước Đó sản phẩm nước chuối ép với quy trình cơng nghệ sau: Rửa Lựa chọn ... Rót hộp Đóng thùng Sản phẩm Quy trình sản xuất nước chuối ép Rửa Rửa chuối bồn có ngâm chất sát trùng CaCl2 0.03 – 0.05% để diệt vi sinh vật Tỉ lệ : nước 1 :2, ngâm từ đến 20 phút Lựa chọn phân ... luận 11 QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ I Giới thiệu chung Chúng ta sống thời kì vơ sơi động mà kinh tế nước nhà hội nhập với kinh tế giới, hối hả, bận rộn với sống, mong có nhiều...
- 14
- 1,528
- 3
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25