10 nguyên tắc chế biến thực phẩm

Nguyên lý chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:19

... lá Pheophytins Pyropheophytins Hydroxypheophytins Pheophorbides Pyropheophorbides Xanh oliu (olive) Biến đổimàusắcthựcphẩm trong quá trình chế biến 1. Phản ứng Caramel hoá 2. Phản ứng Maillard 3. Sự oxy hóa Acid Ascorbic 4. ... 1934-21-0 E.E.C. No. E -102 I.S. No. 1694 Solubility In Water (20 c) 120 gram / litre Combined Ether Extract. (Max) 0.20% Water Insoluble (Max) 0.20% Class Monoazo Light Stability 6 Heat Stability (100 c) 5 Alkali ... 4. Biến đổi màu có sự tham gia củaEnzim Tác dụng với các chất oxy hoá mạnh VớiIon kimloạiVớinhiệt độ Biến đổimàusắccủa Tôm trong quá trình bảoquản Sự...

50
630
0

Nguyên lý chế biến thực phẩm chương 1

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:19

9
585
1

Nguyên lý chế biến thực phẩm chương 2

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:19

... trở dinh dổồợng : 9 2. Cỏn bũng vỏỷt chỏỳt vaỡ nng lổồỹng : 10 2.3. Cồ hoỹc lổu chỏỳt: 10 2.1. Thuớy tốnh : 10 2.2. Thuớy õọỹng : 10 3. Truyóửn nhióỷt : 12 3.1. Dỏựn nhióỷt 13 3.1.1. Thổỷc ... Thåìi giancáưn thiãút âãø giãút 90% säú vi sinh váût (gim säú lỉåüng vi sinh váût 10 láưn) âỉåüc gi l thåìi gian gim 10 láưn hay trë säú D. Trë säú D khạc nhau âäúi våïi nhỉỵng loải vi sinh váût ... cháút (Pa.s) Cọ 3 trỉåìng håüp : - Re < 2100 dng chy ca lỉu cháút l dng chy táưng. - Re > 4000 dng chy ca lỉu cháút l dng chy xoạy räúi. - 2100 < Re < 4000 trảng thại dng chy ca...

15
378
0

Nguyên tắc chế biến thức ăn dặm cho bé docx

Ngày tải lên : 14/08/2014, 15:22

4
478
0

10 nguyên tắc vàng cần tuân thủ khi chế biến thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 24/07/2014, 04:21

7
688
0

10 nguyên tắc vàng cần tuân thủ khi chế biến thực phẩm pps

Ngày tải lên : 07/08/2014, 18:21

7
708
1

Hoàn thiện tổ chức công tác kế toán nguyên vật liệu tại công ty cổ phần nuôi trồng và chế biến thực phẩm nam triệu

Ngày tải lên : 11/12/2013, 22:55

85
304
0

Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh.doc.DOC

Ngày tải lên : 31/08/2012, 10:01

... tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh- dây chuyền nớc giảI khát I- Tổng quan về công ty t vấn xd và ptnt - nhà máy chế biến thực phẩm ... năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chế biến nớc giải khát Việc mở rộng sản xuất xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh nhằm mục đích tăng thêm thu nhập ... dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh) 47 3.1 Khiếm dụng nhân viên Trong trờng hợp khiếm dụng nghĩa là thiếu nhân viên đúng theo khả năng, nhà quản trị cần phải thực hiện thuyên...

74
1K
2

Hoàn thiện công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân viên tại Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc.DOC

Ngày tải lên : 04/09/2012, 14:05

... tổng quan về Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc; Chương II: Thực trạng công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân viên tại Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc; Chương ... Phòng Phát triển nguồn nhân lực CTCP chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc) Bảng 2.9: Mức trợ cấp tang chế (Đvt: đồng) Nguyễn Thị Kim Phượng QTKDTH48C 43 Chuyên đề thực tập Việc sử dụng tiền lương ... những hạn chế trong việc triển khai, thực hiện vấn đề này. Vì vậy, tôi đã chọn đề tài nghiên cứu: “Hoàn thiện công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân viên tại Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh...

97
2.4K
47

Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng tại Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc.DOC

Ngày tải lên : 04/09/2012, 14:32

... NÓI ĐẦU CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC 1 1.1.Khát chung về Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc 1 1.1.1. Giới thiệu chung về ... chung và Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc nói riêng. Thương hiệu Kinh Đô đã trở thành thương hiệu nổi tiếng nhất trong lĩnh vực về ngành hàng thực phẩm tại thị trường Việt ... tổ chức 20 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC 23 2.1. Những đặc điểm chung vể lao động của Công ty 23 2.2. Thực trạng công tác tuyển...

83
1.8K
50

Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh.doc

Ngày tải lên : 28/09/2012, 08:59

... nhà máy được thực hiện theo qui định, quy chế hiện 39 Chương II: Thực trạng về công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh - Dây chuyền chế biến nước ... cứu đề tài này. 2 II. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHUẨN BỊ NHÂN LỰC CHO DỰ ÁN NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU NHƯ THANH - DÂY CHUYỀN NƯỚC GIẢI KHÁT II. 1Thực trạng công tác kế hoạch hoá ... năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chế biến nước giải khát Việc mở rộng sản xuất xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh nhằm mục đích tăng thêm thu nhập...

80
914
0

Hoàn thiện công tác kế toán chi phí và giá thành sản phẩm tại công ty chế biến thực phẩm xuất khẩu Hùng Vương.pdf

Ngày tải lên : 13/10/2012, 17:08

196
911
2

Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 31/10/2012, 11:48

... sản phẩm. Có 2 loại phẩm màu là phẩm màu tổng hợp (dùng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp khác) và phẩm màu tự nhiên. Phẩm màu dùng trong công nghiệp không được phép dùng cho thực phẩm, ... trong quá trình chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển TP nhằm giữ nguyên hoặc cải thiện đặc tính nào đó của TP. Chất hỗ trợ chế biến TP là chất được sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu TP ... có/sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe người tiêu dùng với hi vọng góp phần đưa ra những giải pháp đặc hiệu cho vấn đề an toàn thực phẩm. 3 ¤ Nguồn gốc sinh ra: ...

22
1.7K
8

Công tác kế toán bán hàng và xác định KQ ở cty CP thuốc lá và chế biến thực phẩm BG.doc

Ngày tải lên : 21/11/2012, 16:56

... nghiệp chế biến thực phẩm xuất khẩu: chuyên chế biến các mặt hàng nông sản thực phẩm như; Tương ớt, Dưa bao tử dầm dấm, tàu vị yểu, Dứa đóng hộp, cà chua bi đóng lọ. + Cửa hàng thực phẩm công ... các nguyên tắc theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 - 2000. - Nhìn chung bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang phù hợp với quy mô và tình hình thực ... xuất thực tế của thành phẩm nhập kho trong kỳ Số lượng thành phẩm tồn kho đầu kỳ + Số lượng thành phẩm nhập kho trong kỳ Trang 17 Giá thành của thành phẩm xuất kho = Số lượng thành phẩm...

71
411
0

165 Hoàn thiện công tác Kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Lương Yên

Ngày tải lên : 22/03/2013, 17:22

... doanh chủ yếu của xí nghiệp chế biến thực phẩm Lơng Yên - Công ty thực phẩm Hà Nội. + Chủ yếu sản xuất chế biến các mặt hàng thực phẩm, đồ hộp, thức ăn sẵn, nh chế biến các loại nem truyền thống ... kết quả lỗ. Phần II Thực trạng công tác tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Xí nghiệp Chế biến thực phẩm lơng Yên I-Khái quát về xí nghiệp chế biến thực phẩm lơng Yên 1. Lịch ... hàng tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Lơng Yên. I-Đánh giá chung về hoạt động tiêu thụ và thực trạng tổ chức hạch toán tiêu thụ và xác định kết quả tạiXí nghiệp chế biến thực phẩm Lơng Yên. Mặc...

44
381
0

335 Hoàn thiện công tác Kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Lương Yên

Ngày tải lên : 25/03/2013, 17:05

... kết quả lỗ. Phần II Thực trạng công tác tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Xí nghiệp Chế biến thực phẩm lơng Yên I-Khái quát về xí nghiệp chế biến thực phẩm lơng Yên 1. Lịch ... triển của xí nghiệp thực phẩm Lơng Yên Xí nghiệp thực phẩm Lơng yên là một đơn vị thành viên của công ty thực phẩm Hà nội, là một xí nghiệp chủ chốt của công ty, chuyên chế biến các đồ hộp đông ... sản xuất. 5- Tổ chức hạch toán kế toán tại xí nghiệp chế biển thực phẩm Lơng Yên Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của xí nghiệp chế biến thực phẩm L- ơng Yên. 26 Ban lÃnh đạo xí nghiệp (ban giám...

44
343
0

Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh

Ngày tải lên : 28/03/2013, 20:08

... TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHUẨN BỊ NHÂN LỰC CHO DỰ ÁN NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU NHƯ THANH- DÂY CHUYỀN NƯỚC GIẢI KHÁT I- TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TƯ VẤN XD VÀ PTNT - NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC ... NỘI BỘ CÁ NHÂN ĐƯỢC TUYỂN MỘ Chương II: Thực trạng về công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh - Dây chuyền chế biến nước giải khát. Chương III: Một ... hoàn tất đưa sản phẩm vào kho lưu trữ và bảo quản. Quá trình phân bố là hoàn toàn hợp lí. Qua đây, ta thấy tầm quan trọng của dây chuyền nước quả trong dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu...

80
485
1

410 Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh

Ngày tải lên : 06/04/2013, 17:17

... tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh- dây chuyền nớc giảI khát I- Tổng quan về công ty t vấn xd và ptnt - nhà máy chế biến thực phẩm ... thay đổi cơ chế kế hoạch hoá và kinh doanh xÃ hội chủ nghĩa. Theo quyết định này thì: Từ nay các xí nghiệp quốc doanh thực hiện chuyển dần sang chế độ tuyển vào biên chế nhà nớc sang chế độ hợp ... là lịch sản xuất đợc sắp xếp cụ thể nh sau: Biểu 2: Lịch sản xuất sản phẩm (Nguồn: Tài liệu dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh) Chú thích: Dấu (x) là sản xuất Nh vậy, căn cứ...

79
510
1

528 Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án Nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh

Ngày tải lên : 06/04/2013, 17:19

... 25 (Nguồn: Tài liệu dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh) 47 Chơng ii: Phân tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh- dây ... thay đổi cơ chế kế hoạch hoá và kinh doanh xÃ hội chủ nghĩa. Theo quyết định này thì: Từ nay các xí nghiệp quốc doanh thực hiện chuyển dần sang chế độ tuyển vào biên chế nhà nớc sang chế độ hợp ... là lịch sản xuất đợc sắp xếp cụ thể nh sau: Biểu 2: Lịch sản xuất sản phẩm (Nguồn: Tài liệu dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh) Chú thích: Dấu (x) là sản xuất Nh vậy, căn cứ...

78
462
0

Đánh giá tác động của dự án xây dựng nhà máy giết mổ và dây chuyền chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 11/04/2013, 20:03

... vùng nguyên liệu và thị trường tiêu thụ của dự án. Các sản phẩm chế biến Phương thức chế biến và phân phối Trên thị truờng các sản phẩm chế biến, sự xuất hiện các nhà sản xuất tại khâu chế biến ... sản phẩm của dự án Sản phẩm của dự án phân ra làm 2 dòng chính: sản phẩm thịt lợn tuơi sống và chế biến sẵn đóng hộp. • Sản phẩm thịt lợn tươi sống: thịt nạc, xương, mỡ, phủ tạng… • Sản phẩm chế ... an toàn thực phẩm là xây dựng các văn bản pháp quy về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, hệ thống các tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, lập danh mục các loại thực phẩm phải...

61
1K
7