10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm

Ngày tải lên: 31/03/2014, 15:21

Ngày tải lên: 01/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 01/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 24/07/2014, 04:21

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:21

... sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại. Nguyên tắc 9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác. Che đậy giữ thua75c phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn Đó là ... Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần ... bàn Đó là cách bảo vệ tốt nhấy. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch lại. Nguyên tắc 9. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không màu, mùi, vị lạ và không...

Ngày tải lên: 30/11/2013, 23:11

Ngày tải lên: 11/12/2013, 22:55

Ngày tải lên: 10/07/2014, 15:20

... tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh- dây chuyền nớc giảI khát I- Tổng quan về công ty t vấn xd và ptnt - nhà máy chế biến thực phẩm ... năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chế biến nớc giải khát Việc mở rộng sản xuất xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh nhằm mục đích tăng thêm thu nhập ... dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh) 47 3.1 Khiếm dụng nhân viên Trong trờng hợp khiếm dụng nghĩa là thiếu nhân viên đúng theo khả năng, nhà quản trị cần phải thực hiện thuyên...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 10:01

... tổng quan về Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc; Chương II: Thực trạng công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân viên tại Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc; Chương ... Phòng Phát triển nguồn nhân lực CTCP chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc) Bảng 2.9: Mức trợ cấp tang chế (Đvt: đồng) Nguyễn Thị Kim Phượng QTKDTH48C 43 Chuyên đề thực tập Việc sử dụng tiền lương ... những hạn chế trong việc triển khai, thực hiện vấn đề này. Vì vậy, tôi đã chọn đề tài nghiên cứu: “Hoàn thiện công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân viên tại Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh...

Ngày tải lên: 04/09/2012, 14:05

... NÓI ĐẦU CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC 1 1.1.Khát chung về Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc 1 1.1.1. Giới thiệu chung về ... chung và Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc nói riêng. Thương hiệu Kinh Đô đã trở thành thương hiệu nổi tiếng nhất trong lĩnh vực về ngành hàng thực phẩm tại thị trường Việt ... tổ chức 20 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC 23 2.1. Những đặc điểm chung vể lao động của Công ty 23 2.2. Thực trạng công tác tuyển...

Ngày tải lên: 04/09/2012, 14:32

... nhà máy được thực hiện theo qui định, quy chế hiện 39 Chương II: Thực trạng về công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh - Dây chuyền chế biến nước ... cứu đề tài này. 2 II. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHUẨN BỊ NHÂN LỰC CHO DỰ ÁN NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU NHƯ THANH - DÂY CHUYỀN NƯỚC GIẢI KHÁT II. 1Thực trạng công tác kế hoạch hoá ... năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chế biến nước giải khát Việc mở rộng sản xuất xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh nhằm mục đích tăng thêm thu nhập...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 08:59

Ngày tải lên: 13/10/2012, 17:08

... sản phẩm. Có 2 loại phẩm màu là phẩm màu tổng hợp (dùng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp khác) và phẩm màu tự nhiên. Phẩm màu dùng trong công nghiệp không được phép dùng cho thực phẩm, ... trong quá trình chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển TP nhằm giữ nguyên hoặc cải thiện đặc tính nào đó của TP. Chất hỗ trợ chế biến TP là chất được sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu TP ... có/sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe người tiêu dùng với hi vọng góp phần đưa ra những giải pháp đặc hiệu cho vấn đề an toàn thực phẩm. 3 ¤ Nguồn gốc sinh ra: ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48

... dẫnxuấtMàusắc Lycopene β-Carotene α-Carotene b-Cryptoxanthin a-Cryptoxanthin Zeaxanthin Lutein Violaxanthin Capsanthin Đỏ Cam Vàng Cam Vàng cam Vàng cam Vàng Vàng Đỏ Tác dụng nhiệt Các chất màu có trong thịt Chấtmàu Màusắc Myoglobin bị khử Oxymyoglobin Metmyoglobin Globin haemichrome bị biến tính Đỏ đậm Đỏ ... lá Pheophytins Pyropheophytins Hydroxypheophytins Pheophorbides Pyropheophorbides Xanh oliu (olive) Biến đổimàusắcthựcphẩm trong quá trình chế biến 1. Phản ứng Caramel hoá 2. Phản ứng Maillard 3. Sự oxy hóa Acid Ascorbic 4. ... -Carotene β -Apo-8'-carotenal (C 30 ) Canthaxanthin Màu trong dung dịch dầu Vàng tớicam Vàngtớicam Đỏ Hoà tan (g /100 ml solution, 20 o C) Chất béo 0.05-0.08 0.7-1.5 Khoảng 0.005 Nước Không hoà...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:19

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:19

... trở dinh dổồợng : 9 2. Cỏn bũng vỏỷt chỏỳt vaỡ nng lổồỹng : 10 2.3. Cồ hoỹc lổu chỏỳt: 10 2.1. Thuớy tốnh : 10 2.2. Thuớy õọỹng : 10 3. Truyóửn nhióỷt : 12 3.1. Dỏựn nhióỷt 13 3.1.1. Thổỷc ... Thåìi giancáưn thiãút âãø giãút 90% säú vi sinh váût (gim säú lỉåüng vi sinh váût 10 láưn) âỉåüc gi l thåìi gian gim 10 láưn hay trë säú D. Trë säú D khạc nhau âäúi våïi nhỉỵng loải vi sinh váût ... cháút (Pa.s) Cọ 3 trỉåìng håüp : - Re < 2100 dng chy ca lỉu cháút l dng chy táưng. - Re > 4000 dng chy ca lỉu cháút l dng chy xoạy räúi. - 2100 < Re < 4000 trảng thại dng chy ca...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:19

... nghiệp chế biến thực phẩm xuất khẩu: chuyên chế biến các mặt hàng nông sản thực phẩm như; Tương ớt, Dưa bao tử dầm dấm, tàu vị yểu, Dứa đóng hộp, cà chua bi đóng lọ. + Cửa hàng thực phẩm công ... các nguyên tắc theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 - 2000. - Nhìn chung bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang phù hợp với quy mô và tình hình thực ... xuất thực tế của thành phẩm nhập kho trong kỳ Số lượng thành phẩm tồn kho đầu kỳ + Số lượng thành phẩm nhập kho trong kỳ Trang 17 Giá thành của thành phẩm xuất kho = Số lượng thành phẩm...

Ngày tải lên: 21/11/2012, 16:56