... Lan Như, 20 08) Độ nhớt Nồng độ (%) Thấp Trung bình Cao Rất cao 0,25 15 21 27 0,50 17 41 75 11 0 0,75 33 93 245 355 1, 00 58 230 540 80 0 1, 50 16 0 81 0 19 50 3550 2,00 375 210 0 5200 87 50 Qua thông số ... cá (tính theo % ướt) Thành phần Tối thiểu 0 ,1 0,4 28 Protein Lipid Carbonhydrate Tro Nước Thông thường 16 - 21 0,2-25
... Vol .84 (3), 19 84 , pp 639 – 646 Cunningham S and Stewart G, Effec of high gravity and acid washing on brewer’s yeast, Journal of the American Society of Brewing Chemists F, 19 98, pp .12 – 18 Moll ... Mẫu Hiệu suất Kiểm chứng 18 0.5 Sụt khí 345.4 Bổ sung (NH4)2SO4 285 .1 Để đánh giá trình tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có ... kiểm chứng sụt khí 12 bổ sung amonium sulphate 200 3.2 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến trình sinh trưởng tế bào nấm men 12 0 15 0 kiểm chứng sụt khí 12 bổ sung amonium sulphate 10 0 Số lượng tế bào...
... 25(2), pp 47-53 , 19 88 [8] Stewart G.G., High gravity brewing, BrewersGuardian, Vol 12 8, pp 31- 37 ,19 99 [9] Stewart G.G , High gravity brewing: its influence on beer and yeast quality, Proceedings ... Brewing, Vol 84 (3), pp 639646, 19 84 [3] Cunningham S., Stewart G., Effect of high gravity and acid washing on brewers yeast, Journal of the American Society of Brewing Chemists, pp 12 18 , 19 98 [4] Helrich ... l ) 200 15 0 10 0 50 0 Hỡnh 1. S bin i ca hm lng ng kh quỏ trỡnh lờn men Trang 64 10 Thi gian (ngaứy) TP CH PHT TRIN KH&CN, TP 9,S 4-2006 KT QU THC NGHIM 3 .1 nh hng ca cỏc yu t kho sỏt n quỏ trỡnh...