đề thi kỹ thuật thực phẩm 1

... kín mmHg: a 735,5mmHg b 760mmHg c 11 03,25mmHg d 11 40mmHg Một đồng hồ đo áp suất 2,5at Áp suất khí 1, 05at Áp suất tuyệt đối trường hợp là: a 3,5 at b 1, 5 at c 1, 48 at d 3,55 at Chân không kế áp ... bộ: Khối lượng chất lỏng 12 3kg chứa đầy bình thể tích 90lít Như khối lượng riêng chất lỏng là: a 12 30 kg/m3 b 13 65,8 kg/m3 c 13 66,7 kg/m3 d 13 76,7 kg/m3 Áp suất bình kín 1, 5at Hỏi áp suất trong ... KỸ THUẬT THỰC PHẨM Tổng số tiết lý thuyết: 45 tiết Điểm: - Thường kỳ: tự luận - Giữa kỳ: trắc nghiệm (Lý thuyết + Bài tập) - Cuối kỳ: tự luận Giảng viên: E-mail: • Chương 1: Những kiến

Ngày tải lên: 25/10/2021, 06:46

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ MÔI TRƯỜNG  BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: HỆ THỐNG CÔ ĐẶC CHÂN KHƠNG Giảng viên hướng dẫn: TS ... 0.05 0 .12 10 20 30 40 50 75 10 0 0.24 0.43 0.75 1. 25 10 .33 - Áp suất toàn phần bơm: đại lượng đặt trưng cho lượng riêng bơm truyền cho đơn vị trọng lượng chất lỏng Vì tính chiều cao để nâng 1kg chất ... Lớp 20DTP1A Tp.HCM, tháng năm 2022 BÀI HỆ THỐNG BƠM I MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM - Tìm hiểu phương pháp tính tốn chọn thông số bơm cho phù hợp với điều kiện kỹ thuật lắp đặt vận hành bơm kỹ thuật - Khảo

Ngày tải lên: 29/11/2022, 00:24

... (kg) V ngưng 10 20 30 40 50 80 11 0 13 0 14 0 15 0 0 .11 7 0 .18 3 0 .15 4 0 .15 0.038 0.47 0.356 0.25 0 .15 0.056 11 6.04879 18 1. 512 21 152.74798 14 8.7805 37.6 910 6 466 .17 89 353 .10 572 247.9675 14 8.7805 55.54472 ... Brix 14 10 15 20 15 30 17 40 17 50 18 80 19 11 0 20 13 0 22 14 0 23 15 0 24 Đồ thị biểu diễn quan hệ số Bx thời gian cô đặc t 30 25 Brix 20 15 Brix 10 0 20 40 60 80 Thời gian Nhận xét: 10 0 12 0 14 0 16 0 ... Cứ 10 phút lấy mẫu đo V PHÚC TRÌNH Bảng số liệu từ phịng thói nghiệm T (phút) Brix V (lít) tv (ᴼC) tr (ᴼC) tng (ᴼC) 14 10 15 0 .11 7 30 30 35 20 15 0 .18 3 30 30 45 30 17 0 .15 4 30 25 43 40 17 0 .15

Ngày tải lên: 29/11/2022, 00:26

... dẫn, m Với : C= P 2−P1 + ( z 2−z ); K= ρgg (∑ +1d ) π d162 g Trong đó: P1, P2: áp suất đầu vào đầu ống, N/m2 z1, z2 : chiều cao đầu vào đầu ống, m l = 5,8m : chiều dài ông 11 D = 0.027m : đường ... hút đây, m H=(Z ¿ ¿ 2−Z 1) + P 2−P1 ω22 −ω 21 + + ∑ hf ¿ ρgg 2g Trong phương trình thì: (Z2 – Z1) = Z: lượng (cột áp) dùng đề khắc phục chiều cao nâng hình học, m P 2−P1 : lượng dùng để thắng lại ... tuyến thực bơm đường cong phi tuyến hình vẽ: Hình 5: Đặc tuyến thực bơm Mối quan hệ lý thuyết giá trị: lưu lượng Q, cột áp H, cơng suất N số vịng quay thay đổi thể theo tỉ lệ: Q1 n1 H n1 N n1 =

Ngày tải lên: 18/09/2023, 19:45

... d=21m m 1, 0 1, 12 .10 5 1, 1 .10 5 0,2 1. 2739 0.05098 1, 13 .10 5 1, 11. 105 0,3 1. 2739 0.07647 1, 13 .10 5 1, 11. 105 0,3 1. 2739 0.07647 1, 126 .10 5 1, 11. 105 0,26 1. 2739 0.06798 1, 04 .10 5 1, 08 .10 5 0,4 0,73 0,29 1, 04 .10 5 ... TT 1, 02 .10 5 1, 01. 105 0 ,1 0,46 9,45 1, 02 .10 5 1, 01. 105 0 ,1 0,46 9,45 1, 02 .10 5 1, 01. 105 0 ,1 0,46 9,45 co 90° Trung bình cộng 1, 175 .10 5 1, 19 .10 5 0 ,1 0,46 9,45 TT 1, 18 .10 5 1, 19 .10 5 0 ,1 0,46 9,45 1, 19 .10 5 ... 1, 04 .10 5 1, 06 .10 5 0,2 0,73 0 ,15 1, 04 .10 5 1, 085 .10 0, 416 0,73 0, 31 0, 416 0,73 0, 31 1,0 1, 0 Trung bình 1, 0 cộng d=27m m 1, 0 1, 0 1, 0 Trung bình 1, 0 cộng d=34m m 1, 0 1, 04 .10 5 1, 082 .10 1, 05 .10 5 1, 02 .10 5

Ngày tải lên: 23/12/2023, 22:32

... 16 1 9.6 (RADIATION HEAT TRANSFER) 16 9 9.7 17 1 BÀI 17 1 17 2 10 .1 KHÁI VÀ PHÂN 17 2 17 2 17 3 10 .2 YÊU CHUNG CHO 10 .3 CÁC 17 3 ... PRECIPITATOR-ESP) 10 6 10 6 BÀI 11 0 BÀI 7: QUÁ TRÌNH & T 7 .1 KHÁI 11 1 VÀ PHÂN 7.2 THÔNG 11 1 11 2 7.3 CÂN 11 3 7.4 TRÌNH 7.5 TRONG ... 11 12 12 2.3 Ý P 2.4 TRÌNH P 13 TRÌNH 13 13 14 2.5 ÁP VÀ ÁP 15 15 15 16 16

Ngày tải lên: 06/02/2024, 07:29

... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 Khoa Cơ Khí - Công Nghệ Bộ môn Cơ sở Công nghệ BQCB ĐỀ THI ... Bộ môn Cơ sở Công nghệ BQCB ĐỀ THI Môn thi: Kỹ thuật Thực phẩm II Thời gian: 90 phút Lớp: BQCB39 Câu số 1( 4đ): Anh (Chị) nêu nguyên tắc làm việc cấu tạo thi? ??t bị đặc có ống tuần hồn ngồi thẳng ... cô đặc 10 Anh (Chị) nêu phương pháp thực trình chưng cất Hãy nêu số ứng dụng mà anh ( chị) quan tâm 11 Anh (Chị) vẽ thuyết minh sơ đồ chưng luyện liên tục Hãy nêu ưu điểm khuyết điểm 12 Anh (Chị)

Ngày tải lên: 30/03/2018, 12:19

... thu được, lít 11 ,3 2 ,1 32,8 3,6 Xác định hệ số lọc K C Lọc lần 1: 2,1lít ~ 11 ,3 phút q  2Cq  K �  2 ,1. 103   2.C.2 ,1. 103  K 11 ,3.60 � 678 K  4,2 .10 3 C  4, 41. 106  1? ?? Lọc lần 2: 3,6lít ... HỌC VÀ THỰC PHẨM GVHD : LÊ NHẤT THỐNG SVTH :Nhóm 16 NGUYỄN THANH DIỆU 14 0854 31 TRẦN NGỌC DUYÊN 14 0 711 41 TRẦN VĂN HOAN 14 0270 61 LÊ THỊ BẢO NGÂN 14 0876 81 LỚP : DHTP10B TP.HCM, Tháng 10 năm 2 015 LỜI ... PB  P0   gh  1,  0,592  9, 81. 10  10 00.9, 81. h �   g 10 00.9, 81 �  6,08  h PB   gh  Pa   ghdu PB  Pa   gh  1,  1? ?? 9, 81. 10  10 00.9, 81. h � hdu   g 10 00.9, 81 � hdu   h Ta

Ngày tải lên: 17/09/2019, 07:23

... tốn thi? ??t bị q trình sấy thực 04 10 /11 Tính tốn, thi? ??t lập thi? ??t bị phụ trợ 06 17 /11 Tính tốn kinh tế cho đồ án kết luận 07 24 /11 Hoàn thành vẽ gặp GVHD 08 24 /11 Nộp đề tài CBHD ký tên MỤC LỤC ... Thơm, Số tay thi? ??t kế thi? ??t bị hóa chất chế biến thực phẩm, Viện đào tạo mở rộng, 19 92 Thi? ??t kế hệ thống thi? ??t bị sấy’’ NXB KHKT Hà Nội 10 Tiêu chuẩn quốc gia-TCVN 11 454:2 016 ,ISO 10 6 21: 1997 - Hạt ... CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. 1 Tổng quan nguyên liệu 1. 1 .1 Đặc điểm sinh học nguồn gốc tiêu 1. 1 .1 Tthành phần hóa lý tiêu trái 1. 1.2 Phân bố 1. 2

Ngày tải lên: 08/08/2022, 17:16

... q trình sấy thực 04 10 /11 Tính tốn, thi? ??t lập thi? ??t bị phụ trợ 06 17 /11 Tính tốn kinh tế cho đồ án kết luận 07 24 /11 Hoàn thành vẽ gặp GVHD 08 24 /11 Nộp đề tài CBHD ký tên THI? ??T KẾ THI? ??T BỊ SẤY ... NĂNG SUẤT 1, 5 TẤN NGUYÊN LIỆU/MẺ MỤC LỤC Lời nói đầu CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. 1 Tổng quan nguyên liệu 1. 1 .1 Đặc điểm sinh học nguồn gốc tiêu 1. 1 .1 Tthành phần hóa lý tiêu trái 1. 1.2 Phân bố 1. 2 Tổng ... phương pháp 1. 2 .1 Bản chất trình sấy 1. 2.2 Phân loại trình sấy 1. 2.3 Phương pháp thực 10 1. 3 Quy trình sản xuất 12 1. 3 .1 Chế biến tiêu đen nông hộ 12 1. 3.2 Quy mô lớn dạng cơng nghiệp 14 CHƯƠNG

Ngày tải lên: 08/08/2022, 19:01

... án: ? ?thi? ??t kế thi? ??t bị sấy hầm dùng để sấy tiêu, suất 1, 5 nguyên liệu/mẻ” STT Ngày 01 20 /10 02 25 /10 03 27 /10 04 3 /11 04 10 /11 06 17 /11 07 24 /11 08 24 /11 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ... Thơm, Số tay thi? ??t kế thi? ??t bị hóa chất chế biến thực phẩm, Viện đào tạo mở rộng, 19 92 Thi? ??t kế hệ thống thi? ??t bị sấy’’ NXB KHKT Hà Nội 10 Tiêu chuẩn quốc gia-TCVN 11 454:2 016 ,ISO 10 6 21: 1997 - Hạt ... THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM ĐỀ TÀI THI? ??T KẾ THI? ??T BỊ SẤY HẦM DÙNG ĐỂ SẤY TIÊU, NĂNG SUẤT 1, 5 TẤN NGUYÊN LIỆU/MẺ Giảng Viên

Ngày tải lên: 08/08/2022, 19:27

... tiêu, suất 1, 5 nguyên liệu/mẻ” STT Ngày 01 20 /10 02 25 /10 03 27 /10 04 3 /11 04 10 /11 06 17 /11 07 24 /11 08 24 /11 MỤC LỤC Lời nói đầu CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. 1 Tổng quan ... Thơm, Số tay thi? ??t kế thi? ??t bị hóa chất chế biến thực phẩm, Viện đào tạo mở rộng, 19 92 9 .Thi? ??t kế hệ thống thi? ??t bị sấy’’ NXB KHKT Hà Nội 10 Tiêu chuẩn quốc gia-TCVN 11 454:2 016 ,ISO 10 6 21: 1997 - Hạt ... THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM ĐỀ TÀI THI? ??T KẾ THI? ??T BỊ SẤY HẦM DÙNG ĐỂ SẤY TIÊU, NĂNG SUẤT 1, 5 TẤN NGUYÊN LIỆU/MẺ Giảng Viên

Ngày tải lên: 10/12/2022, 07:10

... tốn thi? ??t bị q trình sấy thực 04 10 /11 Tính tốn, thi? ??t lập thi? ??t bị phụ trợ 06 17 /11 Tính tốn kinh tế cho đồ án kết luận 07 24 /11 Hoàn thành vẽ gặp GVHD 08 24 /11 Nộp đề tài CBHD ký tên MỤC LỤC ... Thơm, Số tay thi? ??t kế thi? ??t bị hóa chất chế biến thực phẩm, Viện đào tạo mở rộng, 19 92 Thi? ??t kế hệ thống thi? ??t bị sấy’’ NXB KHKT Hà Nội 10 Tiêu chuẩn quốc gia-TCVN 11 454:2 016 ,ISO 10 6 21: 1997 - Hạt ... CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. 1 Tổng quan nguyên liệu 1. 1 .1 Đặc điểm sinh học nguồn gốc tiêu 1. 1 .1 Tthành phần hóa lý tiêu trái 1. 1.2 Phân bố 1. 2

Ngày tải lên: 23/12/2023, 18:06

... động thi? ??t bị lọc tay áo 12 12 12 13 14 Nguyên tắc tác dụng sở vật lí Cơ chế trình lọc 15 Nguyên lý hoạt động thi? ??t bị lọc bụi tay áo Thông số vận hành thi? ??t bị Tính tốn thi? ??t bị IV 14 16 17 19 ... thi? ??t bị lọc tay áo thông dụng TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 24 LỜI CẢM ƠN  Trước bắt đầu đề tài, nhóm em xin chân thành cảm ơn thầy cô thuộc môn Kỹ thuật thực phẩm, khoa Công nghệ thực phẩm ... http://tailieu.vn/tag/tailieu /thi% E1%BA%BFt%20b%E1%BB%8B%20l%E1%BB %8Dc%20b%E1%BB%A5i%20tay%20%C3%A1o.html 23 - http://xulymoitruong.com/thiet-bi-loc-bui-bang-tui-vai- 819 / - http://www.scribd.com/doc/55 510 742/Xu-Ly-Bui-Thiet-Bi-Loc-Tui-Vai

Ngày tải lên: 24/01/2015, 17:21

... HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn ... 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT ... HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM Bức xạ nhiệt (Radiation) 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM 3 .1 Các định luật xạ nhiệt 9 /10 /2 014 Trần

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:45

... 35 .14 36 .11 31. 43 35 .13 35 .13 29.73 34.29 22.85 32.35 30.3 25. 71 (%) 13 .15 10 .5 8 .1 13 .16 10 .26 8 .12 11 .11 11 .43 11 .43 13 . 51 13. 51 8.57 17 .14 11 .76 15 .15 20 (%) 24.995 21. 035 20.265 25 21. 795 21. 63 ... 31 30 29 31 30 32 33 33 34 35 35 34 34 36 36 38 40 Kết 5 .1 Bảng hiệu suất nhiệt độ TN 10 11 12 13 14 15 16 TN (0C) 14 12 12 14 13 13 13 11 13 13 11 12 11 10 TL (0C) 5 4 4 5 (%) 36.84 31. 57 32.43 ... 916 9 10 032 7802.67 10 728.67 9753.33 8778 KTN (W/m2 0C) 14 982.37 12 025.96 14 420.32 14 982.37 16 054.79 16 873 .16 17 919 . 81 1504975 22378.72 211 85 .16 17 082.44 19 7 01. 49 14 982.37 219 03.29 20740.73 17 640.32

Ngày tải lên: 29/02/2016, 10:40

... 03/ 01/ 2 017 28 1. 6 Quá trình khuếch tán 1. 6.4 Động lực trung bình Giả thi? ??t vật chất di chuyển từ pha y sang pha x thi? ??t bị truyền khối ngược chiều H(m) y x1 y1 x2 y2 03/ 01/ 2 017 x1 x2 y2 x,y 29 1. 6 ... trình truyền chất 1. 2 Biểu diễn thành phần pha 1. 3 Cân pha 1. 4 Quy tắc pha 1. 5 Các định luật cân pha 1. 6 Quá trình khuếch tán 1. 7 Xác định kích thức thi? ??t bị truyền khối 03/ 01/ 2 017 1. 1 Định nghĩa, ... tích 03/ 01/ 2 017 35 1. 7 Xác định kích thước thi? ??t bị truyền khối 1. 7.2 Xác định chiều cao thi? ??t bị 1. 7.2.2 Dựa vào số bậc thay đổi nồng độ y yđ y = f(x) yC 03/ 01/ 2 017 xđ y* = f(x) xC x 36 1. 7 Xác

Ngày tải lên: 26/10/2017, 04:48

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM BỘ MÔN: KỸ THUẬT THỰC PHẨM GVHD: ĐÀO THI? ??N ĐỀ TÀI:ĐIỀU KHIỂN Q TRÌNH LÊN MEN NHĨM 9: THỨ 5, TIẾT 1- 2 DANH SÁCH NHÓM Nguyễn Thị Kim Thy 200 512 0265 Nguyễn Thị Nhi 200 512 0264 Nguyễn ... bề mặt… 5 .Thi? ??t bị : HỆ THỐNG LÊN MEN ĐỂ BÀN BIOFLO 11 5 Giới thi? ??u  Thi? ??t bị lên men loại nhỏ sản xuất theo tiêu chuẩn công nghiệp ứng dụng cho lên men vi sinh nuôi cấy mô tế bào  Thi? ??t bị lên ... Thy 200 512 0265 Nguyễn Thị Nhi 200 512 0264 Nguyễn Thị Minh Hòa 200 512 0259 Nguyễn Hửu Tài 200 512 03 61 Nguyễn Thanh Triết 200 512 0285 1. Đo nhiệt độ điều khiển nhiệt độ  Tùy thuộc sinh lí chủng sinh

Ngày tải lên: 10/11/2017, 09:31

... ở nước ta đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao. Vì thế  hầu hết các xí nghiệp cơng nghiệp? ?thực? ?phẩm? ?đều xử dụng kho panel để  bảo quản hàng hóa + 1. 1.3 Các phương pháp xây dựng kho lạnh 1. 1.3 .1 Phương pháp truyền thống: Phương pháp này kho lạnh được xây dựng bằng vật liệu xây dựng và lớp cách  ... Chọn hệ số an tồn là? ?1. 5  Nên     Nđ/c =? ?1. 5 ? ?15 ,9 = 23,85 (kW) Hệ số lạnh của chu trình: + Hệ số lạnh lý thuyết:  = q0/l =? ?14 0/60 = 2,33 + Hệ số lạnh hữu ích: e +  = Q0/Ne =? ?19 ,9839 /12 ,8443 =? ?1, 556 Hệ số lạnh? ?thực: ...  = Q0/Ne =? ?19 ,9839 /12 ,8443 =? ?1, 556 Hệ số lạnh? ?thực: t  = Q0/Nel =? ?19 ,9839 /15 ,9 =? ?1, 257   Phụ tải nhiệt dàn ngưng: Qk = Qo+Ni =? ?19 ,9839 +? ?11 ,4857 =  31, 47 (kW) 39  Vậy chọn máy nén Mycom? ?1? ?cấp, mơi chất R22 + Tên máy: F8WA2. 

Ngày tải lên: 12/01/2020, 02:18

... hour 16 mins Marks 15 .00 /16 .00 Grade 9.38 out of 10 .00 (94%) Information Hình - Mạch cầu điện trở Response history Step Time Action 18 /12 /19 , 13 :14 Started 18 /12 /19 , 14 : 31 Seen 18 /12 /19 , 14 : 31 Attempt ... State 18 /12 /19 , 13 :14 Started Not yet answered 18 /12 /19 , 14 : 31 Saved: 7.8 mA Answer saved 18 /12 /19 , 14 : 31 Attempt finished Correct Marks 1. 00 / 11 Correct Cho mạch điện transistor hình bên Biết R1=1kΩ; ... Action State 18 /12 /19 , 13 :14 Started Not yet answered 18 /12 /19 , 14 : 31 Saved: 0.903 A Answer saved 18 /12 /19 , 14 : 31 Attempt finished Correct Marks 1. 00 / Question Correct Mark 1. 00 out of 1. 00 Hai

Ngày tải lên: 05/11/2020, 11:16