đậu tương
Nghiên cứu một số đặc tính nông sinh học của các mẫu giống đậu tương địa phương thu thập từ các tỉnh miền núi phía Bắc.DOC
Ngày tải lên :
08/09/2012, 13:38
... quan tài liệu nghiên cứu về đậu tơng
trong và ngoài nớc
2.1. Vai trò của đậu tơng.
Cùng với thời gian, ngày nay cây đậu tơng (Glycine Max (L) Merrill)
còn gọi là đậu nành càng thể hiện đợc vai ... mình. Đậu tơng có thể trồng ở bất cứ địa hình
nào:Ven nhà, sờn đồi, ven suối, trong vờn Hơn nữa đậu tơng lại có thể chế
biến đợc rất nhiều loại thực phẩm khác nhau rất giàu dinh dỡng: đậu phụ, đậu ...
rang, giá đậu, sữa đậu nành Vì thế qua quá trình canh tác và sử dụng lâu dài
ngời dân đã tạo và duy trì đợc nhiều loại giống đậu tơng địa phơng. Nơi đây trở
thành nơi tập trung nguồn giống đậu tơng...
- 57
- 1.2K
- 4
Kỹ thuật trồng và chế biến cây đậu tương
Ngày tải lên :
02/10/2012, 10:33
... bột đậu tơng) 42
Bánh đậu nành (Bánh đậu tơng) 43
Bánh kẹp đậu nành (Đậu tơng) 43
Tào hủ hoa nớc đờng 44
Tào phở 44
Sữa đậu nành 45
Sữa chua đậu nành 47
Sữa chua đậu nành có đờng 47
Làm giá đậu ... khô, lên men v.v nh làm giá, bột, tơng, đậu phụ, đậu hũ, chao, tào phở, sữa
đậu nành, xì dầu đến các sản phẩm cao cấp khác nh cà phê- đậu tơng, sôcôla - đậu
tơng, bánh kẹo, patê, thịt nhân tạo ... khác.
43
BáNH ĐậU NàNH (Bánh đậu tơng)
Bánh đậu nành là một trong những loại bánh ngọt bảo quản đợc lâu.
1. Nguyên liệu
- Bột đậu nành 0,5kg
- Đờng trắng 0,25kg
- Nớc cốt dừa 80ml
2. Cách làm
- Trộn bột đậu...
- 49
- 1.4K
- 13
Nghiên cứu ảnh hưởng cua ráp suất thẩm thấu đến đậu tương
Ngày tải lên :
10/10/2012, 09:43
... thẩm thấu đến đậu tương cũng chính là nghiên cứu
khả năng chống chịu của hai giống đậu tương này. Dung dịch đường được sử
dụng làm môi trường với các áp suất khác nhau.
3
Đậu tương DT84: là ... 2005), diện tích, năng suất, sản
lượng đậu tương đã không ngừng tăng lên. Đối với cây đậu tương diện tích
tăng 99%, năng suất tăng 83,3% [35].
Vai trò của đậu tương là cây trồng tăng vụ cải tạo ...
phẩm,
7
NỘI DUNG
Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1. Khái quát về cây đậu tương
1.1.1. Nguồn gốc và lịch sử phát triển của đậu tương
Đậu tương có tên khoa học là Glycine max (L) Merrill thuộc chi Glycine...
- 42
- 1000
- 1
Nghiên cứu khả năng tái sinh cây in vitro của một số giống đậu tương
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:41
... rằng cây đậu tương được đua vào trồng ở nước ta từ thời vua
Hùng và xác định nhân dân ta trồng cây đậu tương trước cây đậu xanh và cây đậu đen
(Ngô Thế Dân & CS 1999). Ngày nay đậu tương đã ... thế mà cây đậu tương mất đi chỗ đứng của nó. Đậu tương nằm trong những
cây trồng quan trọng và việc phát triển đậu tương cũng đã được chú trọng. Tuy nhiên,
năng suất của cây đậu tương thường ... nước, nhiệt độ thấp.
14
II.2.4. Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới và Việt Nam
II.2.4.1. Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới
Đậu tương là cây trồng lấy hạt, cây có dầu quan trọng...
- 36
- 1.6K
- 13
Quy trình Thu hoạch và bảo quản đậu tương
Ngày tải lên :
30/10/2012, 16:39
... nông An Giang. http://agriviet.com
2. Nguyễn thế Thọ cách bảo đậu tương. www.khoahocchonhanong.com.vn
3. kỹ thuật trồng và bảo quản đậu tương. www.vista.gov.vn
Bài tiểu luận môn công nghệ sau thu ...
của đậu tơng.
1.6. Vitamin
Hạt đậu tơng chứa nhiều loại vitamin, đợc trình bày trong bảng 1.7.
Ngời ta thấy rằng hạt đậu tơng nảy mần chứa hàm lợng vitamin C rất cao
(354mg/100g hạt đậu tơng). ... biến đậu tơng.
2.1. Tình hình sản xuất đậu tơng.
2.1.1. Trên thế giới.
Nhu cầu tiêu t hụ đậu tơng trên thế giới ngày một tăng, nên nhiều khu vực
trên thế giới đã và đang thúc đảy trồng đậu tơng,...
- 11
- 1.9K
- 7
Quy trình kinh tế kĩ thuật trồng cây đậu tương
Ngày tải lên :
01/11/2012, 16:50
... như cây đậu tương. Vì thế cây đậu tương được gọi là "Ông Hoàng trong các loại
cây họ đậu ", sở dĩ cây đậu tương được đánh giá như vậy bởi lẽ cây đậu tương có giá
trị rất toàn diện: ... kể mật số sâu trên ruộng.
xxi
PHẦN 2: CƠ SỞ LÍ LUẬN
2.1. Nguồn gốc cây đậu tương
Cây đậu tương hay cây đậu tương (đỗ tương) với tên gọi khoa học Glycin
max(L) Merrill, là một trong số cây ... sinh lý sinh thái của cây đậu tương
Điều kiện đất đai
Đất trồng đậu tương thích hợp nhất là đất thịt nhẹ, tơi xốp, sâu màu, thoáng,
thoát nước, pH từ 6,5-7,2. Đậu tương không sống được trên...
- 26
- 3.3K
- 8
Ảnh hưởng của một số chế phẩm dinh dưỡng qua lá đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của đậu tương giống DT84, DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè trên đất Chương Mỹ
Ngày tải lên :
02/11/2012, 10:08
... tấn,
bã đậu 23,3 triệu tấn. Trớc đây, Trung Quốc là nớc xuất khẩu đậu tơng, nay là
nớc nhập khẩu đậu tơng lớn nhất thế giới, năm 2003 nhập 20,4 triệu tấn đậu t-
ơng, 1,7 triệu tấn dầu đậu tơng, ... diện tích đậu tơng của toàn tỉnh Hà Tây sẽ ổn định trên 10.000
ha, bao gồm: 2.000 ha đậu tơng xuân, trên 5.000 ha đậu tơng hè thu và 3.000 ha
đậu tơng đông, trong đó có 2.500 ha đậu tơng đông ... khẩu đậu tơng. (Nguyễn Thu Huyền, 2004) [12].
ở ấn Độ, đậu tơng cũng là cây trồng đợc phát triển, diện tích của đậu t-
ơng cũng đợc tăng nhanh từ năm 1979 đến nay, nh:
- Năm 1979 diện tích đậu...
- 103
- 1K
- 3
Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự sinh trưởng và sự phát dục của đậu tương
Ngày tải lên :
02/11/2012, 10:15
...
sinh trưởng và phát dục của đậu tương sẽ giúp cho các nhà nông dân có thể theo dõi chế độ tưới
tiêu, phân bón và chăm sóc các ruộng đậu tương, làm cho năng suất của đậu tương thu được sẽ
được nâng ... đến sự hình thành đốt ở đậu tương (thông qua
số ngày theo dõi)
2
cứu hiện nay về đậu tương, thời gian kéo hoa kéo dài 15 – 20 ngày, có trường hợp kéo dài tới 40
ngày. Đậu tương ra hoa sớm hay ... 28/33
o
C là thích hợp nhất đối với sự ra đốt
của đậu tương hay là đối với quá trình sinh trưởng của đậu tương. Từ đây ta có thể đánh giá đậu
tương là cây trồng thích hợp với khí hậu nhiệt đới...
- 12
- 2.3K
- 15
Điều tra tình hình sản xuất hạt giống lúa và giống đậu tương tại Viện cây lương thực và cây thực phẩm -Gia Lộc, Hải Dương
Ngày tải lên :
02/11/2012, 10:23
... của cây đậu tương và cũng là yếu tố
hạn chế năng suất không chỉ riêng cây đậu tương mà với nhiều loại cây
trồng khác, trên nhiều loại đất khác nhau. Vì vậy việc bón lân cho cây đậu
tương nói ... 2003) sản
lượng lúa tương ứng từ 25 triệu tấn tăng lên 34,5 triệu tấn, diện tích đậu
tương là 0,12 triệu ha (năm 1995) tăng lên 0,18 triệu ha (năm 2004) sản
lượng đậu tương tương ứng tăng từ ... được dùng làm thóc ăn.
3.3. Tình hình sản xuất hạt giống đậu tương
3.3.1. Cơ cấu giống và mùa vụ
Bảng 4: Cơ cấu mùa vụ các giống đậu tương
STT Tên giống Vụ trồng
Thời gian sinh
trưởng (ngày)
Thời...
- 19
- 911
- 0
Đánh giá sự đa dạng di truyền ở mục phân tử của một số giống đậu tương
Ngày tải lên :
07/11/2012, 14:17
... giống
đậu tương ở nước ta hiện nay rất phong
phú bao gồm các giống đậu tương nhập
nội, giống lai tạo, giống đậu tương đột
biến và tập đoàn các giống đậu tương địa
phương. Các giống đậu tương ... giống đậu tương trồng và đậu
tương dại ở bốn tỉnh của Trung Quốc đã
bổ sung dữ liệu về sự đa dạng chỉ thị phân
tử RAPD của các giống đậu tương này
[6]. Sự đa dạng di truyền của cây đậu
tương ...
giống đậu tương chịu hạn, góp phần bảo
tồn và phát triển nguồn gen cây đậu tương
địa phương ở Việt Nam.
2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
2.1. Vật liệu
Chúng tôi sử dụng hạt của 16 giống đậu
tương...
- 8
- 683
- 0
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển một số dòng đậu tương nhập nội từ australia năm 2005 -2006 tại thái nguyên
Ngày tải lên :
12/11/2012, 11:58
... khẩu
khô dầu, bột đậu
Achentina là nước sản xuất đậu tương lớn thứ ba sau Mỹ và Braxil. Ở
Achentina, đậu tương thường được luân canh với lúa mỳ. Đậu tương bắt đầu
phát triển tương đối mạnh từ ... Quốc (10%).
Mặc dù cây đậu tương có nguồn gốc từ Viễn Đông nhưng hiện nay sản
xuất đậu tương ở Bắc Mỹ đã vượt xa vùng Viễn Đông. Trong tất cả các loại
cây đậu đỗ thì đậu tương có năng suất, sản ... trong đó có cây đậu tương. Tuy nhiên những kết quả
thông báo về việc nghiên cứu và áp dụng chỉ số chọn lọc ở đậu tương còn hạn
chế và chưa thống nhất.
Để tạo được giống đậu tương có chất lượng...
- 134
- 913
- 0
