đánh giá sự hao hụt trong bảo quản nông sản
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:17
... Bacillus coagulans, S.aureus, Salmonella, E.coli vi khuẩn thờng gây ngộ độc thực phẩm gây thối hỏng nông sản thực phẩm NC2 Nghiờn cu sn xut enterocin bng chng tỏi t hp - Protein dung hp InteinAS48 c ... nhit B subtilis Kh nng dit vi khun Gram õm Trong mt s iu kin nht nh nh kt hp vi cỏc tỏc nhõn chelate (vớ d EDTA), nisin cú th tiờu dit Salmonella [50] Trong iu kin ụng lnh, x lý nhit, pH thp, nisin ... tng 1,7 ln so vi nuụi cy bng t bo L lactis C52 t vi pH t thi gian u v bng 6,8 cỏc gi tip theo Trong quỏ trỡnh lờn men giỏn on cú b sung dinh dng sn lng nisin tng 2,5 ln so vi nuụi cy bng t bo...
- 253
- 1.7K
- 9
Tiểu luận vấn đề sử dụng Ure trong bảo quản thủy sản
Ngày tải lên :
02/08/2014, 11:47
... thủy hải sản, nên chọn mua loại bảo quản tốt (trong hệ thống cấp đông, tủ lạnh có nhiệt độ 5oC, bảo quản đá mạt (đá bào nhỏ) phủ kín) Còn cá bảo quản chợ cục nước đá to hình thức bảo quản cho ... lạm dụng để làm hóa chất bảo quản thực phẩm.Đặc biệt,việc sử dụng ure để bảo quản sản phẩm thủy sản ngày phổ biến 2.VAI TRÒ CỦA VIỆC SỬ DỤNG URE TRONG BẢO QUẢN THỦY SẢN Urê có công thức hóa học: ... bảo quản phân bón urê nên loại bỏ không dùng Với thủy hải sản, nên chọn mua loại bảo quản tốt (trong hệ thống cấp đông, tủ lạnh có nhiệt độ 5oC, bảo quản đá mạt (đá bào nhỏ) phủ kín) Còn cá bảo...
- 12
- 5.4K
- 9
NGHIÊN CỨU CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC ĐỂ SẢN XUẤT AXÍT PHENYLLACTIC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC
Ngày tải lên :
25/04/2014, 02:53
... khuẩn lactic để sản xuất axít phenyllactic ứng dụng bảo quản nông sản thực phẩm”, với mong muốn tìm chất bảo quản nông sản thực phẩm có nguồn gốc sinh học, an toàn để thay chất bảo quản hóa học ... gây bệnh nông sản thực phẩm VSV gây ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, giá trị thẩm mỹ nông sản, thực phẩm Trong thời gian gần đây, nhà khoa học giới nghiên cứu bước đầu tìm chất bảo quản có ứng ... hại nông sản, thực phẩm [12] Việc ứng dụng PLA bảo quản xem hướng ứng dụng việc sử dụng hợp chất tự nhiên để kiểm soát, ngăn ngừa xâm nhiễm vi sinh vật gây hại nhằm kéo dài thời gian bảo quản nông...
- 65
- 1.1K
- 2
Nguyên lý cơ bản trong bảo quản nông sản, thực phẩm pdf
Ngày tải lên :
09/08/2014, 05:21
... gian hư hỏng thối rữa nông sản, thực phẩm Trong thực tế, để ức chế hoạt động sống nguyên liệu vi sinh vật cần có can thiệp số yếu tố vật lý hóa học Đó biện pháp bảo quản bảo quản nhiệt độ lạnh, ... phương pháp bảo quản dựa nguyên lý này, nông sản giữ nguyên trạng thái sống bình thường không cần tác động giải pháp xử lý nào, 4.2.3.2 Nguyên lý hạn chế sống Các phương pháp bảo quản dựa nguyên ... ức chế tối đa hoạt động sống vi sinh vật có sản phẩm Những phương pháp bảo quản thuộc nhóm gồm: trùng nhiệt, trùng dòng điện cao tần, phương pháp bảo quản hóa chất hay kháng sinh (các chế phẩm...
- 4
- 2.3K
- 33
Nguyên lý cơ bản trong bảo quản nông sản, thực phẩm docx
Ngày tải lên :
09/08/2014, 05:21
... hoạt động biến đổi diễn nông sản, thực phẩm Như vậy, thực chất phương pháp bảo quản điều chỉnh trình sinh học xảy nông sản, thực phẩm thân sinh vật Các phương pháp bảo quản nhằm mục đích thay ... quản nhằm mục đích thay đổi hoạt động sinh học xảy nông sản, thực phẩm vi sinh vật Vì vậy, dựa nguyên lý sinh học, người ta chia phương pháp bảo quản thành nhóm sau ...
- 2
- 824
- 2
tổng hợp các chất hoạt động bề mặt sinh học không ion từ dầu dừa ứng dụng trong bảo quản nông sản
Ngày tải lên :
27/11/2015, 23:37
... CHĐBM ứng dụng vào bảo quản nông sản hướng nghiên cứu phù hợp thiết thực Vì vậy, đề tài “Tổng hợp chất hoạt động bề mặt sinh học không ion từ dầu dừa - ứng dụng bảo quản nông sản thực Đề tài nhằm ... 4.6.1.3 Xác định cân ưa nước kỵ nước (giá trị HLB) sản phẩm tartarylated monoglyceride (TMG)……………………………………………….67 4.6.2 Khảo sát khả ứng dụng bảo quản nông sản sản phẩm chất hoạt động bề mặt sinh ... loại thóc, hạt, hạch để nhiều năm điều kiện bảo quản hợp lý Một mục đích bảo quản đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, phương pháp bảo quản sử dụng nguyên liệu phép ứng dụng thực...
- 106
- 769
- 3
hô hấp và ứng dụng trong bảo quản nông sản
Ngày tải lên :
01/06/2016, 22:17
... trình bảo quản nông sản Các biện pháp khống chế hô hấp bảo quản nông sản Khống chế độ ẩm Khống chế nhiệt độ Khống chế thành phần khí môi trường bảo quản Các biện pháp bảo quản Bảo quản khô Bảo quản ... ĐẶT VẤN ĐỀ A B LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU HÔ HẤP Ở THỰC VẬT I II III IV C ỨNG DỤNG CỦA HÔ HẤP TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN I II III D Khái quát trình hô hấp thực vật Khái niệm Phương trình hô hấp tổng quát ... - Hô hấp có tác dụng tạo kháng thể để bảo vệ thể, tăng khả chống chịu trước ngoại cảnh bất lợi như: hạn, nóng,… - Đặc biệt, hô hấp có ý nghĩa lớn việc bảo quản đối tượng thực vật Hiểu mối liên...
- 13
- 6K
- 14
Khóa luận tốt nghiệp : Đánh giá sự phú hợp trong quy hoạch phân khu chức năng và đề xuất biện pháp bảo vệ môi trường KCN trảng bàng theo hướng phát triển bền vững
Ngày tải lên :
30/04/2014, 00:49
... Anh Đánh Giá Sự Phù Hợp Về Việc Thực Hiện Quy Hoạch Phân Khu Chức Năng Và Đề Xuất Biện Pháp Nâng Cao Hiệu Quả Quản Lý Môi Trường Tại Khu Công Nghiệp Trảng Bảng Tỉnh Tây Ninh CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ SỰ ... tạo khuôn, vỏ ruột xe Sản xuất banh thể thao SVTH: Bùi Trần Vân Anh Đánh Giá Sự Phù Hợp Về Việc Thực Hiện Quy Hoạch Phân Khu Chức Năng Và Đề Xuất Biện Pháp Nâng Cao Hiệu Quả Quản Lý Môi Trường Tại ... trí đo đạc tiếp giáp xã An Tịnh - M2: vị trí đo đạc tiếp giáp ấp An Bình - M4: vị trí đo đạc tiếp giáp ấp Suối Sâu - M8: vị trí đo đạc tiếp giáp KCX Linh Trung III b Thông số giám sát Tiếng ồn,...
- 64
- 1.1K
- 3
Báo cáo khoa học :Đánh giá sự thay đổi của hệ thống nông nghiệp tại miền núi phía bắc việt nam trên quan điểm bền vững pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
... Trung bình (lần) 1,11 Đánh giá thay đổi hệ thống nông nghiệp 3.2 Đánh giá t i sản nông hộ Bảng So sánh tổng hợp nhóm tiêu đặc trng t i sản hộ Năm 1999 2004 So sánh 2004/1999 Giá trị trung bình ... sau khoảng thời gian năm, qua góp phần xây dựng phơng pháp đánh giá tính bền vững hệ thống nông nghiệp PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Để đánh giá tính bền vững hệ thống, nghiên cứu n y dựa sở xu thời ... năm học ngời lớn tuổi cộng đồng (2) Nhóm tiêu t i sản nông hộ: giá trị nh cửa, sở hữu đồ dùng có giá trị v sở hữu đất đai (3) Nhóm tiêu hoạt động sản xuất: Số gia súc, gia cầm hộ, diện tích đất...
- 6
- 618
- 0
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐÁNH GIÁ SỰ CHÊNH LỆCH TRONG PHÁT TRIỂN GIỮA CÁC VÙNG SAU 5 NĂM GIA NHẬP WTO VÀ CÁC KHUYẾN NGHỊ CHÍNH SÁCH
Ngày tải lên :
15/03/2015, 21:02
... suất, giá cả, tiền lương ; - Các công cụ mang tính chất kỹ thuật: Các biện pháp thúc đẩy phát triển khoa học, kỹ thuật lĩnh vực quan tâm (kỹ thuật chế biến cà phê tươi, kỹ thuật bảo quản nông sản ... Trung Bộ (6 tỉnh): Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế (5) Vùng Duyên hải Miền Trung (5 tỉnh, TP): Quảng Nam- Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hoà (6) ... giá trị cao, ta coi giá trị xuất hàng thô & sơ chế chủ yếu nông sản hầu hết từ vùng Tây nguyên (cà phê) Tây Nam (gạo, thủy sản) Bảng 3: Giá trị xuất phân theo nhóm hàng (triệu USD) 2001 2002 2003...
- 59
- 691
- 0
Phụ gia sử dụng trong bảo quản các sản phẩm từ thịt
Ngày tải lên :
29/03/2015, 14:59
... sử dụng bảo quản sản phẩm từ thịt MỤC LỤC Phụ gia sử dụng bảo quản sản phẩm từ thịt Giới thiệu Thực phẩm sản phẩm từ thịt dễ bị oxy hóa thường bị số vi sinh vật làm hư hỏng làm giảm giá trị màu ... thời gian bảo quản mà giữ chất lượng vẻ hấp dẫn sản phẩm từ thịt Trong tiểu luận nhóm tìm hiểu loại phụ gia bảo quản : Chất chống vi sinh vật: kháng sinh Chất chống oxy hóa: Chất bảo quản cấu ... hóa cao - Kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm,giữ màu sắc ổn định Hàm lượng sử dụng : 0,2 – 0,4 % ( – g / 1kg sản phẩm ) Cách sử dụng : 23 Phụ gia sử dụng bảo quản sản phẩm từ thịt - Cho trực...
- 26
- 2.2K
- 9
Cải thiện công tác quản trị nguồn nhân lực thông qua đánh giá sự hài lòng trong công việc của nhân viên tại công ty cổ phần dịch vụ hàng hóa sài gòn (SCSC
Ngày tải lên :
06/08/2015, 14:14
... trì ài Chính v àng ên th Nh ài h Trong công tác thu hút ngu Tr ài, ngu ình ày nh Th l áp d – phát tri Trong trình ho ngu t ên lâu dài chuyên môn cao yêu c 24 Trong công tác trì ngu Ti àr y quy ... ành tích t nhi H3: Hu t ìs ài lòng công vi viên cao Tr ánh giá k c sách nhân s quan h gi àl B ì ch t k tr ông, d , công vi phát tri ánh giá k có th s hài lòng nhân viên ìs ài lòng công vi viên ... ành công l s ên c công ngh b) Kinh nghi ành công r T th ên c ình giáo d nghi ài tr ên gi th Chính công tác ã giúp công ty ên ch Trong công tác ho ài xây d t nhu c 1.7.4 Công ty Apple a) Lý ch...
- 112
- 456
- 2
PHỤ GIA SỬ DỤNG TRONG BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT
Ngày tải lên :
22/05/2016, 22:12
... sử dụng bảo quản sản phẩm từ thịt Giới thiệu Thực phẩm sản phẩm từ thịt dễ bị oxy hóa thường bị số vi sinh vật làm hư hỏng làm giảm giá trị màu sắc, gây mùi hôi thối, giảm thời gian bảo quản, ảnh ... phụ gia bảo quản trình sản xuất chế biến để tiêu diệt vi sinh vật gây hại, ngăn chặn tác động môi trường đồng thời kéo dài thời gian bảo quản mà giữ chất lượng vẻ hấp dẫn sản phẩm từ thịt Trong ... Trong tiểu luận nhóm tìm hiểu loại phụ gia bảo quản : Chất chống vi sinh vật: kháng sinh Chất chống oxy hóa: Chất bảo quản cấu trúc: Phụ gia sử dụng bảo quản sản phẩm từ thịt Kháng sinh Các chất kháng...
- 26
- 686
- 8
Đánh giá sự thay đổi của hệ thống nông nghiệp tại miền núi phía bắc việt nam trên quan điểm bền vững
Ngày tải lên :
29/08/2013, 08:15
... Trung bình (lần) 1,11 Đánh giá thay đổi hệ thống nông nghiệp 3.2 Đánh giá t i sản nông hộ Bảng So sánh tổng hợp nhóm tiêu đặc trng t i sản hộ Năm 1999 2004 So sánh 2004/1999 Giá trị trung bình ... năm học ngời lớn tuổi cộng đồng (2) Nhóm tiêu t i sản nông hộ: giá trị nh cửa, sở hữu đồ dùng có giá trị v sở hữu đất đai (3) Nhóm tiêu hoạt động sản xuất: Số gia súc, gia cầm hộ, diện tích đất ... sau khoảng thời gian năm, qua góp phần xây dựng phơng pháp đánh giá tính bền vững hệ thống nông nghiệp PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Để đánh giá tính bền vững hệ thống, nghiên cứu n y dựa sở xu thời...
- 5
- 555
- 0
PHỤ GIA THỰC PHẨM DÙNG TRONG BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
22/10/2013, 12:20
... Thủy sản, sản phẩm thủy sản đông lạnh kể nhuyễn thể, giáp xác, 1000 da gai 16 Thủy sản, sản phẩm thủy sản xay nhỏ đông lạnh kể nhuyễn thể, 200 giáp xác, da gai 17 Thủy sản, sản phẩm thủy sản hun ... thể, giáp 200 xác, da gai 15 Thủy sản, sản phẩm thủy sản đông lạnh kể nhuyễn thể, giáp xác, da 1000 gai 16 Thủy sản, sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men ướp muối 200 kể nhuyễn thể, giáp ... thực phẩm Giá trò dinh dưỡng thực phẩm vitamin phải bảo tồn Các giá trò cảm quan màu, mùi, trạng thái thực phẩm phải bảo tồn Có khả hòa tan phân tán đồng khối thực phẩm Sản xuất, bảo quản, tiêu...
- 24
- 1.4K
- 6
Phụ gia thực phẩm dùng trong bảo quản
Ngày tải lên :
23/10/2013, 17:20
... Thủy sản, sản phẩm thủy sản đông lạnh kể nhuyễn thể, giáp xác, 1000 da gai 16 Thủy sản, sản phẩm thủy sản xay nhỏ đông lạnh kể nhuyễn thể, 200 giáp xác, da gai 17 Thủy sản, sản phẩm thủy sản hun ... thể, giáp 200 xác, da gai 15 Thủy sản, sản phẩm thủy sản đông lạnh kể nhuyễn thể, giáp xác, da 1000 gai 16 Thủy sản, sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men ướp muối 200 kể nhuyễn thể, giáp ... thực phẩm Giá trò dinh dưỡng thực phẩm vitamin phải bảo tồn Các giá trò cảm quan màu, mùi, trạng thái thực phẩm phải bảo tồn Có khả hòa tan phân tán đồng khối thực phẩm Sản xuất, bảo quản, tiêu...
- 24
- 1.7K
- 12
Đề tài "Xây dựng hệ thống tiêu chí đánh giá sự hòa nhập trong chính sách xã hội" ppt
Ngày tải lên :
23/03/2014, 10:21
... sở bảo trợ xã hội: đánh giá theo số lượng sở bảo trợ đạt chuẩn Lao Động Thương Binh Xã Hội - Phần trăm số đối tượng có hoàn cảnh đặc biệt( trẻ mồ côi, người già neo đơn,…) nuôi dưỡng khu bảo ... thể thao địa phương - Tỷ lệ địa phương có khu vui chơi giải trí, hoạt động thể thao tập trung ( sân bóng đá, bóng chuyền…) - Số câu lạc thể dục, thể thao địa phương c Tiêu chí hệ thống bảo trợ ... LKXH sản phẩm hệ thống xã hội lành mạnh, phát triển ổn định, bền vững III) Các tiêu chí đánh giá hòa nhập xã hội: Về kinh tế: Biểu thông qua việc đào tạo hội việc làm, tạo thu nhập ổn định đảm bảo...
- 7
- 682
- 2