Bài giảng Logistics TS. Nguyễn Xuân Quyết

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CNTP TPHCM LOGO KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH LOGISTICS Giảng viên: TS Nguyễn Xuân Quyết Email: quyetan25@yahoo.com QUY ĐỊNH MÔN HỌC CÁCH HỌC 1.Giảng viên giảng lý thuyết trọng tâm 2.Sinh viên thuyết trình chủ đề giảng viên yêu cầu 3.Tập trung nghe giảng, hạn chế ghi © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 ĐÁNH GIÁ MƠN HỌC  TỶ TRỌNG: Q trình 20% Thi kỳ: 30%; Thi cuối kỳ: 50%  Hình thức (đề mở): Quá trình: tiểu luận + báo cáo Thi kỳ: câu hỏi tự luận; Cuối kỳ: Trắc nghiệm điểm (24 câu) + tự luận (4 điểm) © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 TÀI LIỆU HỌC TẬP  TÀI LIỆU CHÍNH [1] Bài giảng giảng viên [2] Đồn Thị Hồng Vân (2010), Giáo trình Logistics – Những vấn đề bản, NXB Lao động – Xã hội, 2010  TÀI LIỆU THAM KHẢO [3] Hồng Văn Châu (2009), Giáo trình Logistics Vận tải quốc tế, NXB Thông tin Truyền thông, 2009 [4] Nguyễn Như Tiến (2011), Giáo trình Vận tải giao nhận ngoại thương, NXB Khoa học Kỹ thuật, 2011 © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 QUY ĐỊNH MƠN HỌC NỘI QUY TRONG LỚP Khơng ngủ, nằm lớp Không sử dụng ĐIỆN THOẠI, IPAD & LAPTOP lướt Web, chơi game Điện thoại để chế độ rung, KHÔNG nghe lớp Phải tập trung NGHE GIẢNG Khơng nói chuyện riêng ngồi nội dung học © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 NỘI DUNG MÔN HỌC Tổng quan logistics Dịch vụ khách hàng logistics Hệ thống thông tin logistics Quản trị dự trữ vật tư logistics Vận chuyển logistics Quản trị hoạt động hỗ trợ logistics Tổ chức kiểm sốt hoạt động logistics © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CNTP TPHCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ LOGISTICS (GENERAL INTRODUCTION LOGISTICS )  Giảng viên: TS Nguyễn Xuân Quyết  Email: quyetan25@yahoo.com © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 NỘI DUNG 1.1 Khái niệm logistics 1.2 Phân loại hoạt động logistics 1.3.1 Phân loại theo phạm vi mức độ quan trọng 1.3.2 Phân loại theo vị trí bên tham gia 1.3.3 Phân loại theo trình nghiệp vụ 1.3.4 Phân loại theo đối tượng hàng hóa 1.3 Vị trí vai trị logistics 1.4 Nội dung quản trị Logistics 1.5.1 Dịch vụ khách hàng 1.5.2 Hệ thống thông tin 1.5.3 Quản trị dự trữ 1.5.4 Quản trị vật tư 1.5.5 Vận tải 1.5.6 Kho bãi 1.5.7 Chi phí © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 1.1 Khái niệm logistics Khái niệm:  Logistics thuật ngữ có nguồn gốc Hilạp - logistikos - Mơn khoa học nghiên cứu tính quy luật hoạt động cung ứng đảm bảo yếu tố tổ chức, vật chất kỹ thuật (hậu cần) q trình yếu tiến hành mục tiêu  Theo từ điển Oxford logistics “Khoa học di chuyển, cung ứng trì lực lượng quân đội chiến trường” Napoleon định nghĩa: Hậu cần hoạt động để trì lực lượng quân đội,  Logistics phần quản trị chuỗi cung ứng bao gồm việc hoạch định, thực hiện, kiểm soát việc vận chuyển dự trữ hiệu hàng hóa, dịch vụ thông tin liên quan từ nơi xuất phát đến nơi tiêu thụ để đáp ứng yêu cầu khách hàng (CLM, 1999) © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 1.1 Khái niệm logistics Phạm vi ảnh hưởng logistics Lịch sử phát triển logistics kinh doanh từ 1950 đến nay: Tính tổ chức lao động có khoa học đảm bảo NVL để SX đại trà & dây chuyền lắp ráp máy móc Worplace logistics 1950 Facility logistics 1960 Dịng Sản phẩm, thơng tin, tài chuỗi cung ứng DN Dịng NVL & thơng tin CSSX trình SX Corporate logistics 1970 1980 Supply chain logistics 1990 Dịng Sản phẩm, thơng tin, tiền tệ chuỗi cung ứng quốc gia Global logistics 2000 Nhân tố tác động: - Thương mại hoá thiết bị vi xử lý - Cuộc cách mạng viễn thông - Ứng dụng rộng rãi sáng kiến cải tiến chất lượng - Sự phát triển quan điểm đồng minh chiến lược (Alliances - 80s) © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 10 7.2 Kiểm soát hoạt động logistics Kiểm sốt q trình so sánh kết hữu với kế hoạch thiết lập hành động điều chỉnh chúng phù hợp chặt chẽ Quá trình kiểm sốt bao gồm hoạt động kiểm tra điều kiện thay đổi tiến hành điều chỉnh 7.2.1 Mơ hình kiểm sốt Logistics, Q trình kiểm sốt Logistics diễn gần hàng ngày Logistics kế hoạch (vận chuyển, kho, dự trữ ) theo hướng DV kế hoạch CP hoạt động 1)Đầu vào, trình, đầu Hệ thống kiểm soát logistics 2)Các tiêu chuẩn mục đích, NQTs cố gắng làm cho kết hoạt động phù hợp với tiêu chuẩn: ngân sách chi tiêu, trình độ DVKH, đóng góp lợi nhuận 3)Kiểm tra, TT đầu não HT kiểm sốt Nhận thơng tin kết trình, so sánh với mục tiêu, tiêu chuẩn thiết lập hoạt động điều chỉnh Báo cáo định kỳ tài liệu hạch toán: báo cáo tình trạng dự trữ, tình trạng sử dụng nguồn lực, CP hoạt động, trình độ DVKH Người kiểm tra NQTs, cố vấn/ máy điện tốn © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 11 7.2 Kiểm soát hoạt động logistics 7.2.2 Hệ thống kiểm soát Logistics, 1)Hệ thống mở, Đặc điểm quan trọng can thiệp người hoạt động so sánh kết hữu mong muốn với hành động giảm sai sót q trình Nhà quản trị phải can thiệp tích cực trước hành động điều chỉnh diễn gọi hệ thống mở Lợi ích hệ thống kiểm sốt khung mở tính linh hoạt CP ban đầu thấp NQTs theo ý mình, u cầu loại thơng tin cần để kiểm soát, chấp nhận sai lầm thời điểm định thiết lập hành động điều chỉnh Tính linh hoạt lợi ích chủ yếu: © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 12 7.2 Kiểm soát hoạt động logistics 7.2.2 Hệ thống kiểm sốt Logistics, 2)Hệ thống đóng, Các qui tắc định hành động coi NQT họ quan sát kết Do NQT tách xa q trình ks nên gọi HT đóng  HT ks đóng có khả ks khối lượng hoạt động Logistics với tốc độ độ xác cao Tuy nhiên, HT có xu hướng cứng nhắc việc đáp ứng với điều kiện thay đổi nằm ngồi thơng số thiết kế, ks phần tồn q trình Do đó, thiếu 1số lĩnh vực HT mở  Tự động hố làm giảm tính linh hoạt, lĩnh vực ks bị hạn chế nhiều hơn, CP ban đầu cao hơn, ks tốc độ độ xác cao © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 13 7.2 Kiểm soát hoạt động logistics 7.2.2 Hệ thống kiểm soát Logistics, 3)Hệ thống kiểm soát hỗn hợp, HTKS đóng-mở kết hợp sử dụng nhiều NQTs khơng làm tăng tính linh hoạt phạm vi HT mà cịn hành động van an tồn HT tư động bị rối loạn HTKS biến dạng đảm bảo ks hoạt động phức tạp mà không yêu cầu NQT phải rời bỏ quyền QTHT © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 14 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.1 Đo lường kết bên trong, tập trung vào hoạt động trình so sánh hoạt động mục đích đặt trước phân loại tiêu đo lường kết Logistics thành 1) Chi phí, hoạt động xác định tiêu phản ánh trực tiếp kết Logistics - đo tổng số tiền, % doanh số/ CP đơn vị qui mô: Số T.T Chỉ tiêu đo lường Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán buôn Người bán lẻ Phân tích tổng chi phí 87,6 74,8 82,1 Chi phí đơn vị 79,7 63,8 78,6 Tỷ suất phí 83,3 81,2 79,5 Chi phí vận chuyển vào 86,0 80,0 87,5 Chi phí vận chuyển 94,4 88,3 90,6 Chi phí kho 89,0 85,7 89,9 Chi phí hành 80,0 79,1 76,7 Xử lý đơn đặt hàng 52,0 45,8 45,7 Lao động trực tiếp 78,6 71,4 86,2 10 Phân tích xu hướng chi phí 76,9 59,1 61,4 11 Khả thu lợi sản phẩm trực tiếp 59,2 46,8 27,8 © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 15 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.1 Đo lường kết bên trong, 2) DVKH, trình bày tiêu DVKH thống kê % nhà sản xuất, bán buôn, bán lẻ sử dụng tiêu Số T.T Chỉ tiêu đo lường Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán buôn Người bán lẻ Tỷ lệ đầy đủ 78,2 71,0 66,2 Thiếu kho 80,6 72,9 71,6 Lỗi giao hàng 83,0 78,9 81,9 Cung ứng thời gian 82,7 70,5 76,9 Đơn hàng trả lại 77,1 69,2 58,7 Thời gian chu kỳ đặt hàng 69,9 34,7 56,4 Hưởng ứng khách hàng 90,3 85,6 84,1 Hưởng ứng lực bán 87,9 85,0 84,1 © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 16 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.1 Đo lường kết bên trong, 3) Năng suất, mối quan hệ (tỷ lệ/ số) đầu (HH.DV) tạo số lượng đầu vào (các nguồn lực) hệ thống sử dụng để tạo nên đầu  Khó khăn không sử dụng nếu: 1) đầu khó đo việc sử dụng đầu vào khó phù hợp với thời kỳ cho, 2) hỗn hợp đầu vào đầu luôn thay đổi, 3) khơng thể có khó thu thập liệu Có loại tiêu đo lường suất bản: thống kê, động thái, đại diện:  NS thống kê nhân tố, dựa vào số đo Nếu đầu vào đầu hệ thống bao gồm biểu thức NS, tổng tỷ số Phần trăm theo loại hình kinh doanh Số  NS động thái: Chỉ tiêu đo lường T.T Doanh số nhân viên Doanh số tiền lương Số đơn đặt hàng đại diện bán So sánh với tiêu chuẩn lịch sử Các chương trình đích Chỉ số suất NSX Nbán buôn Nbán lẻ 54,8 53,1 61,4 51,9 43,7 63,9 38,7 51,7 15,5 76,3 74,6 86,4 76,2 55,8 69,2 44,9 82,1 56,3  NS đại diện: thể nhân tố chủ yếu không bao gồm khái niệm suất có tương quan cao với (sự thoả mãn KH, lợi nhuận, hiệu quả, chất lượng, hiệu suất NQTs tính suất theo cách © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 17 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.1 Đo lường kết bên trong, 4) QT tài sản, sử dụng đầu tư vốn vào sở vật chất thiết bị, sử dụng vốn vào dự trữ Logistics Đo lường QTTS quay vịng có nhanh, tốc độ chu chuyển dự trữ mức thu hồi vốn từ đầu tư Số T.T Chỉ tiêu đo lường Chu chuyển dự trữ Chi phí đảm bảo dự trữ Mức dự trữ, số ngày cung ứng Dự trữ thừa Thu hồi tài sản Thu hồi đầu tư Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán buôn Người bán lẻ 81,9 85,2 82,6 68,6 68,3 55,6 86,9 85,7 66,9 74,6 80,7 79,7 65,9 74,8 74,1 73,1 55,0 67,9 5) Chất lượng, đánh giá định hướng trình - thiết kế để xác định hiệu loạt hoạt động thay hoạt động riêng lẻ, khó đo phạm vi rộng: Số T.T Chỉ tiêu đo lường Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán bn Người bán lẻ Tần số hư hỏng 67,4 44,7 60,8 Tổng giá trị hư hỏng 74,6 55,6 67,1 Số lần khiếu nại 75,7 68,9 67,5 Số lần khách hàng trả lại 77,1 69,0 63,9 Chi phí hàng bị trả lại 68,0 57,7 54,2 © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 18 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.1 Đo lường kết bên trong, 4) QT tài sản, sử dụng đầu tư vốn vào sở vật chất thiết bị, sử dụng vốn vào dự trữ Logistics Đo lường QTTS quay vịng có nhanh, tốc độ chu chuyển dự trữ mức thu hồi vốn từ đầu tư Số T.T Chỉ tiêu đo lường Chu chuyển dự trữ Chi phí đảm bảo dự trữ Mức dự trữ, số ngày cung ứng Dự trữ thừa Thu hồi tài sản Thu hồi đầu tư Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán buôn Người bán lẻ 81,9 85,2 82,6 68,6 68,3 55,6 86,9 80,7 74,1 85,7 79,7 73,1 66,9 65,9 55,0 74,6 74,8 67,9 5) Chất lượng, đánh giá định hướng trình - thiết kế để xác định hiệu loạt hoạt động thay hoạt động riêng lẻ, khó đo phạm vi rộng: Số T.T Chỉ tiêu đo lường Tần số hư hỏng Tổng giá trị hư hỏng Số lần khiếu nại Số lần khách hàng trả lại Chi phí hàng bị trả lại Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán buôn Người bán lẻ 67,4 44,7 60,8 74,6 55,6 67,1 75,7 68,9 67,5 77,1 69,0 63,9 68,0 57,7 54,2 Đơn đặt hàng hoàn hảo đáp ứng all tiêu chuẩn: 1) cung ứng tất mặt hàng theo yêu cầu; 2) theo thời gian yêu cầu KH; 3) tổng hợp làm xác tài liệu hỗ trợ đơn đặt hàng; 4) điều kiện hồn hảo, lắp đặt khơng sai, tạo dáng xác, sẵn sàng cho KH mà không nguy hiểm Nhiều trở ngại để đạt mức hồn hảo © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 19 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.2 Đo lường kết bên ngoài, cần thiết để theo dõi, hiểu, phát triển KH hiểu sâu sắc đổi từ ngành khác 1)Chỉ tiêu đo lường mong đợi khách hàng, thu thập thông qua điều tra hỗ trợ DN/ ngành, vào dòng đơn đặt hàng HT, gồm: khả đầy đủ HH, thời gian thực đơn đặt hàng, khả đảm bảo thơng tin, giải khó khăn, hỗ trợ SP Việc điều tra triển khai điều hành thân doanh nghiệp cố vấn, đại lý cung ứng, tổ chức ngành 2)Các định chuẩn mực thực tiễn tốt nhất, so sánh nghiệp vụ với đối thủ cạnh tranh DN dẫn đầu ngành có khơng có quan hệ Số T.T 10 Chỉ tiêu đo lường Quản trị tài sản Chi phí Dịch vụ khách hàng Năng suất Chất lượng Chiến lược Công nghệ Vận chuyển Quá trìnhkho Xử lý đơn đặt hang Tổng hợp (tb) © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 Phần trăm theo loại hình kinh doanh Người sản xuất Người bán bn Người bán lẻ 36,6 30,3 24,3 78,1 59,7 56,4 84,8 53,7 40,3 57,5 41,5 46,8 79,1 46,2 38,2 53,0 27,8 39,2 47,2 36,4 34,8 56,3 44,4 60,5 51,1 51,5 57,9 51,9 39,5 28,8 59,6 43,1 42,7 20 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics Các tiêu: Kết bên trong, bên toàn diện chuỗi cung ứng 7.3.3 Đo lường toàn diện chuỗi cung ứng, Kết hiệu toàn chuỗi cung ứng; Chỉ tiêu đo lường phản ảnh toàn cảnh thống - phải so sánh phù hợp cho chức DN tình trạng thiết kế kênh Biểu Kết Thoả mãn khách hàng / chất lượng Hoàn thiện đơn đặt hàng hoàn hảo Thời gian cung ứng Thỏa mãn khách hàng Chi phí bảo hành, trả lại hàng, tiền thưởng Chất lượng sản phẩm Thời gian đáp ứng yêu cầu khách hàng Thời gian Thời gian chu kỳ xác định nguồn/thực Thời gian thực đơn đặt hang Thời gian đáp ứng chuỗi cung ứng Chi phí Tổng chi phí chuỗi cung ứng Năng suất giá trị gia tăng Tài sản Thời gian chu kỳ tiền- tiền Độ xác dự báo Số ngày dự trữ Hao mịn vơ hình Kết tài sản Sử dụng công suất 4)Thoả mãn khách hàng /chất lượng, việc đo lường hiệu toàn trình, tiêu đo lường kết thường sử dụng để đo lường hoạt động riêng lẻ Thời gian © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 Chi phí Tài sản 21 7.3 Các tiêu đo lường kết hoạt động logistics 7.3.4 Đặc điểm hệ thống đo lường lý tưởng, Một hệ thống đo lường kết lý tưởng hợp đặc điểm đem lại phương hướng kịp thời xác : 1)Điều hồ lại chi phí/ dịch vụ • kết hợp CP Dthu cho NQTs để đưa định hợp lý -> trình độ hoạt động phù hợp với mức CP dự tính Khi hoạt động chi phí liên quan doanh số tương lai, phải điều hoà CP với Dthu tương ứng 2)Báo cáo hiểu biết động thái • báo cáo Logistics trình bày động thái, khơng phải trạng thái tĩnh, tức trình bày kết hoạt động thời kỳ mở rộng, như: vị trí dự trữ tại, CP VC, CP kho, tiêu CP khác/ trình độ hoạt động thời kỳ báo cáo 3)Báo cáo có chắt lọc • báo cáo lý tưởng giúp cho NQTs tách hoạt động trình cần ý © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 22 7.4 Cấu trúc báo cáo Có loại báo cáo sử dụng hệ thống kiểm soát Logistics: 7.4.1.Các báo cáo trạng thái •Cung cấp thơng tin chi tiết số khía cạnh Logistics: Trạng thái tồn kho nhằm theo dõi dự trữ nhiều điểm kho, triển khai tất TT Logistics; kiểm soát đơn vị kiểm sốt thương vụ; có chất tài •Mục đích báo cáo trạng thái cung cấp cho NQTs thơng tin hợp lý để hồn thành chức trách toàn hệ thống Logistics 7.4.2.Các báo cáo khuynh hướng •NQTs hành sử dụng mức kiểm soát cao NQT theo tuyến BC khuynh hướng có tính chọn lọc nội dung BC trạng thái Do thơng tin có tính chọn lọc súc tích nên BC thường để riêng 7.4.3 Các báo cáo chuyên biệt •Được tạo mức điều hành Logistics nhiều lý Thường chúng triển khai để làm chi tiết lĩnh vực kết Có loại hình BC chuyên biệt phổ biến quản trị: •Báo cáo tượng (Describe the phenomenon), ung cấp chi tiết giai đoạn xác định hoạt động •Trang định vị (position paper), phác thảo diễn biến hành động kết xảy •Báo cáo sách, thường thiết lập lãnh đạo / CEOs Nội dung chúng thường hoạt động vượt nội dung Logistics © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 23 Câu hỏi 1) Phân tích yêu cầu cấu tổ chức cho hoạt động quản trị logistics? Tại việc tổ chức phận logistics lại cần thiết? 2) Mục tiêu hiểm sốt logistics? © Nguyễn Xn Quyết, TPHCM, 2016-2017 24 THE END THANK YOU FOR YOUR ATTENTION Giảng viên: TS Nguyễn Xuân Quyết Email: quyetan25@yahoo.com © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 2016-2017 25 ... hàng logistics © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 201 6-2 017 26 THE END THANK YOU FOR YOUR ATTENTION Giảng viên: TS Nguyễn Xuân Quyết Email: quyetan25@yahoo.com © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 201 6-2 017... thi Hệ báo cáo kết -Quản trị logistics Chức quản trị logistics -Lập kế hoạch -Thực thi -Kiểm soát -Hoạt động logistics Hệ thống TT Logistics © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 201 6-2 017 ... cạnh tranh © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 201 6-2 017 20 THE END THANK YOU FOR YOUR ATTENTION Giảng viên: TS Nguyễn Xuân Quyết Email: quyetan25@yahoo.com © Nguyễn Xuân Quyết, TPHCM, 201 6-2 017 21 TRƯỜNG