Xây dựng chiến lược marketing cho dự án kinh doanh trái cây sạch online

Đặt vấn đề Thời gian gần đây, trên các phương tiện truyền thông đại chúng tràn ngập các bài viết về an toàn thực phẩm, thực trạng thực phẩm bẩn hiện nay: thịt có chất tạo nạc, thủy sản

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2019

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KẾ TOÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

GVHD: LÊ THỊ HỒNG SVTH: NGUYỄN VIẾT CƯỜNG MSSV: 15126009

SVTH:CAO ĐĂNG TRÌNH MSSV: 15126072

S K L 0 0 5 9 1 9

XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO

DỰ ÁN KINH DOANH TRÁI CÂY SẠCH ONLINE

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING

HOCHIMINH CITY UNIVERSITY OF TECHNOLOGY AND EDUCATION

GRADUATION PROJECT MAJOR: E-COMMERCE

Ho Chi Minh City, July 2019

Building plan for online fresh fruit business

NGUYEN VIET CUONG-15126009 CAO DANG TRINH-15126072

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

Tp Hồ Chí Minh, ngày……tháng ……năm …

Giảng viên hướng dẫn

(Ký tên)

LỜI CẢM ƠN

Bài báo cáo là kết quả của quá trình tìm tòi và thảo luận của nhóm trong suốt thời gian vừa qua Tuy nhiên không thể tránh khỏi những sai sót Rất mong nhận được

sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô để hoàn thiện bài báo cáo

Cuối cùng, xin gửi lời chúc sức khỏe, hạnh phúc và thành công đến toàn thể quý thầy cô trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh

Xin chân thành cảm ơn!

Trong thời gian thực hiện báo cáo này, nhóm xin chân thành cảm ơn quý thầy

cô trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh, đặc biệt là giảng viên hướng dẫn – Tiến sĩ Lê Thị Hồng đã luôn hướng dẫn tận tình và giúp đỡ nhóm từ những bước đầu tiên đến khi hoàn thành báo cáo Cảm ơn cô luôn dành những lời khuyên và góp ý chân thành nhất, hỗ trợ hết mình và cung cấp những thông tin cần thiết giúp ích cho không chỉ bài báo cáo này mà còn giúp có thêm nhiều kiến thức cũng như kinh nghiệm thực tế cho công việc sau này

CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ TỪ TIẾNG ANH SỬ DỤNG

5 Domain Tên miền

6 Sitemap Sơ đồ trang web

7 Gantt chart Biểu đồ thể hiện dòng thời gian tiến độ

9 Hosting Provider Nhà cung cấp dịch vụ lưu trữ

10 IP Address Địa chỉ truyền tải trên mạng Internet

11 Name Servers Tên máy chủ

DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, HÌNH ẢNH SỬ DỤNG

Hình 1.1: Giao diện Website Traicay7ngay.com 4

Hình 1.2: Giao diện Fanpage Traicayngay.com 4

Hình 1.3 Logo Traicayngay.com 5

Bảng 7

Hình 1.4 Gantt chart thể hiện tiến trình thực hiện công việc 9

Hình 2.1 Số liệu thống kê và dự báo về ảnh hưởng của thực phẩm bẩn đến tỉ lệ gây ung thư tại Việt Nam 10

Hình 2.2 Top 5 ngành có tiềm năng tăng trưởng tốt 3 năm tới (2019 – 2021) 12

Hình 2.3 Tốc độ tăng trưởng GDP và lạm phát của Việt Nam 14

Hình 2.4 Cơ cấu dân số theo độ tuổi của Việt Nam năm 2017 15

Hình 2.5: Biểu đồ Số người dùng Internet tại Việt Nam 16

Hình 2.6 Giấy chứng nhận đạt chuẩn Vietgap của nhà cung cấp 17

Hình 2.7 Biểu đồ lượt truy cập vaofCsfood.vn từ tháng 4/2019-6/2019 18

Hình 2.8 Biểu đồ lượt truy cập vào Viettropfuit.com từ tháng 4/2019- 19

Hình 2.9 Biểu đồ lượt truy cập vào Picfood.vn từ tháng 4/2019-6/2019 19

Hình 2.10 Cơ cấu nhân sự của Trái cây 7 ngày 22

Hình 2.11 Biểu đồ tỉ trọng các đối tượng thực hiện khảo sát 27

Hình 2.12 Biểu đồ tỉ trọng chi tiêu trung bình một tháng của 27

các đối tượng tham gia khảo sát 27

Hình 2.13 Biểu đồ mức độ quan tâm của các đối tượng tham gia khảo sát 28

Hình 2.14 Biểu đồ tỉ lệ những người đã từng và chưa từng sử dụng các loại trái cây sạch 28

Hình 2.15 Biểu đồ đánh giá mức độ quan tâm đến các đặc điểm khi mua trái cây sạch của các đối tượng tham gia khảo sát 29

Hình 2.16 Định vị Traicay7ngay.com trên thị trường kinh doanh trái cây sạch 32

Hình 3.1 Giao diện khi mua hàng tại Traicay7ngay.com 34

Hình 3.2: Quảng cáo Traicay7ngay.com trên Google 35

Hình 3.3 Lượng truy cập vào Website Traicay7ngay.com từ tháng 2/2019-4/2019 35

Hình 3.4 Các nguồn truy cập vào Website Traicay7ngay.com từ tháng 2/2019-4/2019 36

Hình 3.5 Lượng truy cập vào Website Traicay7ngay.com từ tháng 4/2019-6/2019 36

Hình 3.6 Các nguồn truy cập vào website Traicay7ngay.com từ 4/2019 -6/2019 37

Hình 3.7 Baner quảng cáo khuyến mãi của Trái Cây 7 ngày 38

Hình 3.16 Dự báo doanh thu cuối năm 2019- 2020 51

Hình 4.1: Giao diện wordpress của website traicay7ngay.com 52

Hình 4.2: Thư nhận được đơn hàng từ khách hàng gửi tới mail: 53

Hình 4.4.1 Ví dụ về trình tự sao lưu dữ liệu 57

Hình 4.3 Ví dụ về trình tự sao lưu dữ liệu 57

(Nguồn: cPanel – Traicay7ngay) 57

Hình 4.4: Ví dụ về trình tự phục hồi dữ liệu đã sao lưu 58

Hình 4.5 Giao diện quản lý cPanel của traicay7ngay 61

Hình 4.6 Tên miền traicay7ngay.com 61

Hình 4.11 Thông tin chứng chỉ SSL của traicay7ngay 62

Hình 4.7: Tình trạng bảo mật hiện tại của website 62

Hình 4.8: Mô tả quy trình mua hàng tại website – chọn xem sản phẩm 64

Hình 4.9: Mô tả quy trình mua hàng tại website – chọn mua sản phẩm 64

Hình 4.10 Mô tả quy trình mua hàng tại website – Xem giỏ hàng 65

Hình 4.22 Trang quản lý đơn hàng tại website 68

Hình 4.29 Cài đặt tối ưu hóa đường dẫn tĩnh 72

Hình 4.30 Tối ưu hóa các phần bài viết sản phẩm 73

Hình 4.11 Sử dụng hình thức upsells 73

Hình 4.12 Sử dụng hình thức upsells 74

Hình 4.13 Yoast SEO hỗ trợ tối ưu hóa bài viết 75

Hình 4.41 Ý tưởng từ khóa về “trái cây tươi sạch” thu thập được từ Keyword Planner 77

Hình 4.42 Xu hướng tìm kiếm từ khóa “trái cây sạch” từ tháng 7/2018 tới tháng 7/2019 77

Hình 4.14 Giao diện quản lý người dùng của website của quản trị viên 78

Hình 4.15 Phân cấp quyền trong Wordpress 78

Hình 4.16 Giao diện đăng kí/đăng nhập tài khoản khách hàng 79

Hình 4.46 Quản lý tài khoản cá nhân 80

Hình 4.17: Thống kê tốc độ của website 81

Hình 4.18 Tuần tự quản lý đơn hàng 89 Hình 4.19: Tuần tự theo dỏi đơn hàng 90 Hình 4.20 Tuần tự thay đổi đơn hàng 91

DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU SỬ DỤNG

Bảng 1.1 Danh sách thôn tin các thành viên thành lập Traicay7ngay.com 3

Bảng 2.1: Các loại sản phẩm trái cây tươi của traicay7ngay.com 20

Bảng 2.2: Các loại trái cây chế biến sẵn 21

Bảng 2.3: Ma trận SWOT 23

Bảng 2.4: Phân tích 3 đối thủ cạnh tranh 25

Bảng 3.1: Bảng kế hoạch nhân sự cho dự án 42

Bảng 3.2: bảng lương nhân viên bán hàng theo doanh thu 44

Bảng 3.13 Các rủi ro dự án có hể gặp và giải pháp khắc phục 46

Bảng 3.4: Chi phí cố định ban đầu 48

Bảng 3.5: Chi phí tiếp thị 49

Bảng 3.6: Chi phí nhân sự, quản lí 49

Bảng 3.7 Doanh thu cuối năm 2019 theo kênh phân phôi 50

Bảng 3.8: Doanh thu cuối năm 2019 theo từng sản phẩm 50

Bảng 3.9: Dự báo doanh thu cuối năm 2019 – 2021 51

Bảng 4.1 Thông tin Domain Traicay7ngay.com.vn 55

Hình 4.2: Đặc điểm kỹ thuật máy chủ traicay7ngay 56

Bảng 4.2 Mô tả các tác nhân có trong website 82

Bảng 4.3 Tác nhân và chức năng trong website 83

MỤC LỤC

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN II Giảng viên hướng dẫn II DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, HÌNH ẢNH SỬ DỤNG VI DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU SỬ DỤNG IX

PHẦN MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC 3

1.1 Lý do chọn đề tài 3

1.2 Sơ lược đôi nét dự án 3

1.3 Mô tả ngắn gọn về sản phẩm, dịch vụ: 5

1.4 Nhân tố thành công 6

1.5 Tiến trình 7

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 10

2.1 Tổng quan ngành 10

2.2 Phân tích môi trường bên trong và môi trường bên ngoài 13

2.2.1 Phân tích môi trường bên ngoài 13

2.2.2 Phân tích môi trường bên trong 20

2.3 Phân tích ma trận SWOT 23

2.4 Phân tích cạnh tranh 25

2.5 Nghiên cứu thị trường 26

2.5.1 Vấn đề nghiên cứu 26

2.5.2 Bảng khảo sát 26

2.5.3 Phân tích kết quả 26

2.5.4 Kết quả nghiên cứu 30

2.6 Thị trường STP 30

2.6.1 Phân khúc thị trường (Segmentation) 30

2.6.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu (Targeting) 31

2.6.3 Định vị traicay7ngay.com trên thị trường 31

CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN 33

3.1 Kế hoạch Marketing & Sale 33

3.1.1 Chiến lược tiếp thị 33

3.1.3 Chiến lược bán hàng 39

3.2 Quản lý và tổ chức 41

3.2.1 Kế hoạch vận hành 41

3.2.2 Kế hoạch nhân sự 42

3.3 Quản lí rủi ro 44

3.4 Chiến lược phát triển bền vững 47

3.4.1 Quy định pháp lý 47

3.4.2 Đạo đức 47

3.5 Kế hoạch tài chính 48

CHƯƠNG 4: ĐẶC TẢ THIẾT KẾ HỆ THỐNG CÔNG NGHỆ HÔNG TIN 52

4.1 Tổng quan hệ thống 52

4.2 Thông số kỹ thuật thiết kế hệ thống website 53

4.2.1 Thông số kỹ thuật cơ bản 53

2.2 Thông số kỹ thuật phần cứng 55

4.2.3 Đặc tả phần mềm hệ thống 58

4.2.4 Đặc tả kỹ thuật vận hành hệ thống 60

4.2.5 Hệ thống, an ninh mạng và bảo mật mạng 61

4.3 Đặc tả chức năng 63

4.3.1 Quy trình bán hàng 63

4.3.2 Quy trình thanh toán 69

4.3.3 Quy trình giao hàng 70

4.3.4 Quy trình đổi trả sản phẩm 70

4.3.5 Quy trình SEO 72

4.4 Đặc tả phi chức năng 78

4.4.1 Quản lý truy cập Website 78

4.4.3 Giao diện, bố cục website 80

4.4.4 Tốc độ website 81

4.5 Mô hình ER Diagram 82

KẾT LUẬN 93

TÀI LIỆU THAM KHẢO 95

PHỤ LỤC 97

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Đặt vấn đề

Thời gian gần đây, trên các phương tiện truyền thông đại chúng tràn ngập các bài viết về an toàn thực phẩm, thực trạng thực phẩm bẩn hiện nay: thịt có chất tạo nạc, thủy sản có kháng sinh vượt ngưỡng, cá được ủ ướp phân urê, rau

có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt giới hạn cho phép, trái cây "tắm" trong hóa chất độc hại… Người tiêu dùng bị khủng hoảng niềm tin khi liên tiếp tiếp nhận thông tin về những lần cơ quan chức năng phát hiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn, thực phẩm ngâm tẩm hóa chất, thực phẩm nhập lậu Theo thống kê của Bộ Y tế, trong 6 tháng đầu năm 2017, cả nước 81.115 cơ sở

vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm Trong đó, có 7.546 cơ sở đã bị xử lý, 299 cơ

sở bị đình chỉ hoạt động; 303 loại thực phẩm bị đình chỉ lưu hành; 659 cơ sở có nhãn phải khắc phục; 3.749 cơ sở bị tiêu hủy sản phẩm với 4.175 loại thực phẩm

bị tiêu hủy do không đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm

Cũng theo số liệu thống kê của Bộ Y tế, trong 6 tháng đầu năm 2017, toàn quốc ghi nhận 73 vụ ngộ độc thực phẩm làm 1.592 người mắc, 1.483 người đi viện và 16 trường hợp tử vong

Như vậy, có thể thấy thực trạng thực phẩm bẩn hiện nay đã tới mức báo động

đỏ Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển ngành nông nghiệp mà còn

đe dọa sức khỏe của cộng đồng

Chính vì vậy nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch trở thành nhu cầu cấp thiết đối với mỗi cá nhân gia đình

Cùng với đó Tính đến tháng 1/2017, Việt Nam có 50,05 triệu người dùng internet chiếm 53% dân số, tăng 6% so với năm 2016 Số người dùng internet được xem là ở mức cao trên thế giới, tuy nhiên tỉ lệ người dùng vẫn ở mức trung bình Việt Nam có đến 46 triệu người dùng mạng xã hội, chiếm 48% dân số

Theo khảo sát của Cục Thương mại điện tử và Công nghệ (TMĐT và CNTT)

có 10% số người tham gia khảo sát cho biết, thời lượng sử dụng internet mỗi ngày là dưới 3 giờ 36% số người tham gia khảo sát sử dụng internet từ 3 - 5 giờ mỗi ngày

Nhu cầu mua sắm và sử dụng các dịch vụ thông qua internet cũng ngày càng phát triển theo

Là một những viên năm cuối chuyên ngành Thương Mại Điện Tử thuộc khoa Kinh Tế của trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh, với sự hiểu biết của mình về các kiến thức thương mại cùng với đó là ý tưởng kinh doanh thực phẩm sạch, nhóm sinh viên chúng tôi quyết định sẽ thực hiện dự án

“Xây dựng kế hoạch kinh doanh trái cây sạch Online” để làm dự án tốt nghiệp cuối khóa với mục đích ứng dụng Thương Mại Điện Tử để phát triển

Bài báo cáo gồm các chương:

- CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC

- CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

- CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN

- CHƯƠNG 4: ĐẶC TẢ HỆ THỐNG CỦA HỆ THỐNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN – NHỮNG HẠN CHẾ VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN TRONG TƯƠNG LAI

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC

1.1 Lý do chọn đề tài

Để hoàn thành được đề tài nghiên cứu này thì nhóm đã chọn dự án kinh doanh thực phẩm sạch để thực hiện bởi vì các lý do sau:

- Là một lĩnh vực còn khá mới và nhiều tiềm năng

- Đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm sạch

- Lấy cảm hứng từ dự án khởi nghiệp “hoa tươi 7 ngày” cực kì thành công, nhóm nhận thấy rằng lĩnh vực trái cây sạch cũng có nhiều điểm tương đồng và có khả năng phát triển nếu đi theo hướng này

1.2 Sơ lược đôi nét dự án

Dự án được thực hiện bởi nhóm 2 thành viên chính:

nhóm

- Tên dự án: Kinh doanh trái cây sạch

- Ngành nghề kinh doanh: Cung cấp thực phẩm sạch

- Sản phẩm dịch vụ:

+ Các loại trái cây sạch chuẩn chất lượng

+ Các loại trái cây chế biến sẵn

+ Các dịch vụ giao, tặng, tân nơi,…

Bảng 1.1 Danh sách thôn tin các thành viên thành lập Traicay7ngay.com

Tên thành viên Phần trăm góp vốn Chức vụ

Nguyễn Viết Cường

Cao Đăng Trình

- Vốn đầu tư: 200.000.000 đồng (Trong đó vốn vay chiếm 60%)

- Logo:

Hình 1.3 Logo Traicayngay.com Nguồn: Traicayngay.com

- Khuyến khích tinh thần người Việt dùng hàng Việt

- Mang lại sự sung túc và hạnh phúc cho nhân viên

1.3 Mô tả ngắn gọn về sản phẩm, dịch vụ:

Sản phẩm trái cây 7 ngày là những loại trái cây đạt chuẩn Vietgap được trồng

theo quy trình được kiểm soát nghiêm ngặt và khoa học, đạt các tiêu chí:

- Đất: Đất trồng phải là đất cao, dễ thoát nước, phù hợp với sinh trưởng và phát

triển của từng loại trái cây Khu vực trồng phải được cách ly với khu vực có chất thải Đất tuyệt đối không được tồn dư các hóa chất độc hại

- Nước tưới: Dùng nước giếng hoặc nước sông, ao, hồ không bị ô nhiễm Chỉ được

dùng nước sạch để pha các loại phân bón

- Bảo vệ thực vật: Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học Nếu cần thiết chỉ

được sử dụng các loại thuốc trong danh mục của bộ nông nghiệp cho phép và phải

sử dụng trước ít nhất từ 5-10 ngày trước khi thu hoạch

- Thu hoạch, đóng gói: Thu hoạch đúng độ chín, loại bỏ quả già, héo, hư, sâu, dị

dạng, Được đóng gói vào túi sạch và ghi rõ địa chỉ sản xuất

Sản phẩm cung cấp chính tại Traicay7ngay.com là các loại trái cây được nhập từ các nông trại trái cây sạch ở Đắk Lắk như Bơ, sầu riêng, mận, xoài, dưa lưới

Ngoài ra Traicay7ngay.com còn cung cấp các dịch vụ như:Giao tận nhà, giao trái cây chế biến sẵn, giỏ trái cây quà tặng,

1.4 Nhân tố thành công

Mặc dù, hiện nay nhu cầu về trái cây sạch đang rất lớn tuy nhiên số lượng cung cấp trái cây sạch vẫn còn ít Nhóm nhận thấy tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh có số lượng, mật độ các công ty, nhân viên văn phòng, người có thu nhập cao rất đông, hơn nữa đây cũng là một điểm nóng về an toàn vệ sinh thực phẩm Vì thế, nhóm quyết định chọn Thành phố Hồ Chí Minh, là thị trường mục tiêu ban đầu, sẽ tập trung xây dựng chiến lượng tập trung cho các đối tượng trong thị trường này, nhóm sẽ hướng tới các chiến lược cạnh tranh về giá, các gói dịch vụ, hình thức khuyến mãi để từ đó có thể tăng độ nhận biết của khách hàng

Nhóm tin rằng quận Thành phố Hồ Chí Minh sẽ là một thị trường đầy hấp dẫn và mang lại nhiều lợi nhuận, thị phần trong những hoạt động kinh doanh của công ty trong thời gian sắp tới

Đưa kế hoạch cho thầy

cô, anh chị có đi làm để

được góp ý kiến

II Tiến hành 16 10/4/2019 27/04/2019

1 Tạo quan hệ với các nhà

cung cấp trái cây 3 10/4/2019 12/4/2019

3 Quảng cáo và Marketing 7 5/5/2019 11/5/2019

IV Đánh giá kết quả 1 20/5/2019 21/5/2019

Hình 1.4 Gantt chart thể hiện tiến trình thực hiện công việc

(Nguồn: Tác giả xây dựng)

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

2.1 Tổng quan ngành

Những con số báo động về thực phẩm bẩn

Thực phẩm bẩn đang là vấn nạn, gây lo lắng cho người dùng Thông tin liên tiếp về thực phẩm nhiễm khuẩn, không đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm đã gây tâm lý hoang mang tới người tiêu dùng Dường như chất hóa học độc hại có trong hầu hết các loại thực phẩm, từ tôm cá, rau củ đến các loại hoa quả, bánh trái, từ đồ ăn tươi sống đến thực phẩm khô, gia vị,… gây ảnh hưởng xấu và lâu dài đến sức khỏe của con người Nắm bắt được tâm lý cùng với nhu cầu tăng cao của người tiêu dùng, kinh doanh thực phẩm sạch ra đời và ngày càng phát triển mạnh mẽ

Hình 2.1 Số liệu thống kê và dự báo về ảnh hưởng của thực phẩm bẩn đến tỉ lệ gây

ung thư tại Việt Nam Nguồn: Cục An toàn vệ sinh thực phẩm

Theo số liệu của Bộ Y tế, Việt Nam đang là một trong những nước có tỷ lệ ung thư tăng cao nhất trên thế giới, chiếm tới 35% Trong quý I năm 2016, cả nước

có 969 người bị ngộ độc thực phẩm trong đó 669 người nhập viện, 2 người tử vong Riêng trong tháng 6-2018, cả nước xảy ra 16 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 284 người mắc, 190 người phải nằm viện và 1 trường hợp tử vong Số ca bị ngộ độc thực phẩm hàng năm trong khoảng 250 – 500, 7.000 – 10.000 người nhập viện và 100 – 200 người tử vong Mỗi năm, Việt Nam dành 0,22% GDP chi trả cho 6 căn bệnh ung thư mà nguyên nhân chính là do thực phẩm bẩn

Cụ thể, theo số liệu thống kê trên cả nước, tính đến hết tháng 10/2018, cả nước

đã xảy ra 91 vụ ngộ độc thực phẩm (giảm 40 vụ so với cùng kỳ 2017), khiến hơn 2.010 người ngộ độc (năm 2017 là 2.583 ca, giảm 24%), trong đó có 15 trường hợp

tử vong do ngộ độc rượu, nấm độc… Về công tác kiểm tra, xử phạt, cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra, xử phạt 99 công ty, đơn vị vi phạm về ATTP với tổng số tiền lên đến gần 6 tỷ đồng Ngoài ra, thu hồi hàng trăm giấy phép đặc biệt liên quan đến quảng cáo các sản phẩm thực phẩm

Chất lượng trái cây thật sự là một vấn đề đáng lo ngại Một số hàng nhập từ Trung Quốc có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao gấp 3-5 lần mức độ cho phép Các loại táo, nho, lê, cam… xuất xứ từ Trung Quốc có đặc trưng là rẻ, do đó các mặt hàng này được bày bán tràn lan ngoài chợ, nhưng chất lượng trái cây vẫn chưa được kiểm duyệt, kiểm soát chặt chẽ Một số loại trái cây nhập từ các nước khác nhau như Mỹ, Úc giá khá cao, không hẳn ai có thể mua được Tuy nhiên, các mặt hàng này đều có chất bảo quản để giữ sản phẩm tươi lâu trong thời gian dài vận chuyển, nên khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, thì lượng hóa chất tồn dư này vẫn còn rất nhiều

Việt Nam nổi tiếng với các loại trái cây của vùng nhiệt đới như: cam, bưởi,

lê, dưa hấu, sầu riêng… Những loại trái cây này không chỉ đẹp mắt, hấp dẫn, không chỉ đem lại sự ngon miệng , mà còn có nhiều tác dụng khác rất tốt cho sức khỏe như: giảm cholesterol, chống đột quỵ, đẹp da, tăng cường nhiều loại vitamin cho cơ thể… Tâm lý sính hàng ngoại của người tiêu dùng Việt Nam, giúp cho các loại trái cây nhập có thể sống tốt, mặc dù giá không hề rẻ và tươi ngon bằng trái cây nội

Người dùng sẵn sàng chi tiền để mua các thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên,

xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận từ các cơ quan có chức năng Bên cạnh đó, người tiêu dùng thường chọn các thực phẩm do gia đình người quen, người thân sản xuất

Chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao hơn, xu hướng người dùng

online, sử dụng các dịch vụ trực tuyến ngày càng nhiều, vì thế lĩnh vực cung cấp

thực phẩm và rau quả sạch tận nhà hoặc nơi làm việc qua online đang trở nên vô

cùng hấp dẫn Đồng thời, kinh doanh online có khá nhiều thuận lợi cho bạn, không

những tiết kiệm được khá nhiều chi phí mặt bằng hay trang trí cửa hàng, đồng thời,

với các cửa hàng trực tuyến, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình đa dạng các

cách thức tiếp cận khách hàng

Xu hướng khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, cung cấp thực phẩm

xanh qua kênh bán hàng online sẽ là xu hướng cho các khởi nghiệp trong thời gian

sắp tới Một khi đã mở kênh bán hàng thực phẩm và rau quả sạch nghĩa là đang

bước vào một lĩnh vực rất tiềm năng, được định hướng rõ ràng trong tương lai

Nhưng đồng thời cũng là lĩnh vực mới mẻ vô cùng nhiều gian nan, thử thách

Hình 2.2 Top 5 ngành có tiềm năng tăng trưởng tốt 3 năm tới (2019 – 2021)

(Nguồn: Vietnam Report, Khảo sát các doanh nghiệp FAST500, tháng 02/2018)

Theo Tiến Minh, báo điện tử VNMedia: “Đánh giá về những ngành có tiềm năng tăng trưởng tốt trong 3 năm tiếp theo, top 5 ngành triển vọng nhất được các

doanh nghiệp đánh giá là Nông nghiệp sạch, Công nghệ thông tin, Công nghệ sạch, Bán lẻ, Du lịch – Khách sạn Điều này cũng thể hiện xu thế phát triển trong tương lai khi doanh nghiệp dần đẩy mạnh đầu tư đổi mới công nghệ sạch, thân thiện môi trường, tích hợp trong các ngành công nghiệp chế biến, chế tạo cùng định hướng

phát triển du lịch thành ngành công nghiệp mũi nhọn của đất nước.”

2.2 Phân tích môi trường bên trong và môi trường bên ngoài

2.2.1 Phân tích môi trường bên ngoài

2.2.1.1 Mô hình PESTLE

Chính trị & Pháp lý

- Là một trong những yếu tố ảnh hưởng mạnh mẽ đến ngành cung cấp thực phẩm sạch Nó bao gồm hệ thống luật và các văn bản dưới luật, các công cụ, chính sách của Nhà nước, tổ chức bộ máy, cơ chế điểu hành của chính phủ và các

tổ chức chính trị, xã hội

- Đã xây dựng và ban hành được hệ thống pháp luật tương đối đồng bộ để phục vụ quản lý ATTP; Hệ thống tổ chức quản lý ATTP bước đầu đã được từng bước hoàn thiện từ Trung ương đến địa phương; Công tác quản lý ATTP đã có nhiều chuyển biến tích cực, số lượng các cơ sở đủ điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm tăng, nhiều tỉnh có vùng sản xuất thực phẩm an toàn; Công tác thanh, kiểm tra được triển khai đồng bộ , chế tài xử phạt mạnh hơn làm cho thị trường thực phẩm an toàn hơn

- ATTP là một trong những vấn đề mà Đảng, Nhà nước đặc biệt quan tâm chỉ đạo, ban hành chính sách hỗ trợ và ưu tiên nguồn lực

- Cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm xanh thân thiện với môi trường sẽ được hưởng những ưu đãi, hỗ trợ về đất đai, vốn; miễn, giảm thuế, phí về bảo vệ môi trường: Nghị định số 19/2015/NĐ-CP

Kinh tế

- Theo báo cáo của UBND TPHCM, năm 2018, TPHCM tiếp tục chứng tỏ vị thế đầu tàu khi bước sang năm thứ 3 liên tiếp đạt mức tăng trưởng hơn 8% Đáng chú ý, lần đầu tiên, GRDP của TPHCM đạt giá trị 1,3 triệu tỷ đồng, tương đương

57 tỷ USD và chiếm hơn 23% quy mô nền kinh tế cả nước

Hình 2.3 Tốc độ tăng trưởng GDP và lạm phát của Việt Nam

Nguồn: VnExpress

- Thu nhập bình quân và GDP có sự gia tăng qua các năm, tỉ lệ lạm phát cũng giảm đi khiến cho nhu cầu tiêu dùng mở rộng không chỉ ăn, mặc, ở, đi lại mà còn các tiện ích cuộc sống và nhu cầu chăm sóc sức khỏe, làm đẹp Một số bộ phận người tiêu dùng có thu nhập cao lại có sức mua sắm rất cao nên đã nảy sinh sự phân tầng trong thu nhập và mua sắm Nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm sạch chất lượng vì vậy cũng ngày càng tăng cao

Xã hội

- Theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc, tính đến 22/6/2019 dân số Việt Nam là 97.406.928 người Dân số tăng nhanh và tỉ lệ dân số trẻ cao, cùng với đó là nhu cầu mua sắm và sử dụng nhiều, nhất là các sản phẩm, dịch vụ thông qua internet Chất lượng cuộc sống và trình độ dân trí được được nâng cao, người dân

đã dần có ý thức hơn về các sản phẩm tốt cho sức khỏe và môi trường

Hình 2.4 Cơ cấu dân số theo độ tuổi của Việt Nam năm 2017

(Nguồn: Danso.org)

- Theo số liệu của bộ công thương, thị trường rau, quả chế biến có giá trị khoảng 250 tỷ USD năm 2018 và dự kiến sẽ đạt khoảng 346 tỷ USD vào năm 2022 nếu duy trì được tốc độ tăng trưởng trung bình khoảng 7%/năm trong vòng 5 năm Nhu cầu đối với rau, quả chế biến tiếp tục tăng do khả năng đa dạng hóa danh mục sản phẩm giúp rau, quả chế biến trở nên dễ lựa chọn hơn đối với người tiêu dùng và các nhà kinh doanh thực phẩm, mở ra cơ hội lớn trong ngành cung câp thực phẩm sạch,

Hình 2.5: Biểu đồ Số người dùng Internet tại Việt Nam (Nguồn: VNNIC, Sách trắng CNTT-TT Việt Nam)

- Báo cáo thống kê này cho thấy người dùng internet ở Việt Nam trong năm

2017 là 50,1 triệu người và dự báo còn tăng thêm, điều này rất phù hợp để phát triển các kênh Online Marketing để tiếp cận người dùng một cách hiệu quả nhất

Môi trường

- Kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm sạch thì môi trường chính là yếu tố cần được quan tâm nhất Tình trạng ô nhiễm môi trường ở Việt Nam hiện nay đang đạt mức báo động, đây chính là thách thức nhưng đồng thời cũng là cơ hội của các nhà cung cấp thực phẩm sạch nếu đánh trúng tâm lí khách hàng

- Môi trường bị ô nhiễm nghiêm trọng, ảnh hưởng xấu tới cuộc sống và sức khỏe của người dân, khiến nãy sinh nhiều nhu cầu sử dụng các thực phẩm xanh, sạch, tốt cho sức khỏe

Các chiến dịch, phong trào bảo vệ môi trường ngày càng nhiều giúp nâng cao

ý thức của người dân, tạo điều kiện tốt để các dòng thực phẩm xanh, sạch

2.2.1.2 Mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Porter

Nhà cung cấp

Nhóm hiện tại đang liên kết với các trang trại và vườn trái cây sạch tại Hà Lan- Dắk Lắk, Đăk Nông để lấy các sản phẩm chất lượng, vừa cân đối được chi phí thua mua khi chi phí sản xuất ở những địa phương này khá thấp, chi phí vận chuyển cũng không cao

Hình 2.6 Giấy chứng nhận đạt chuẩn Vietgap của nhà cung cấp

Nguồn: Nông trại Hải Thắng

Khách hàng

Ngày càng quan tâm đến môi trường và an toàn sức khỏe Họ đang có xu hướng và được khuyến khích tiêu dùng xanh, nhưng giá thành của những sản phẩm này khá cao nên khiến cho nhiều khách hàng không thể mua

 Khách hàng truyền thống: Phần lớn khách hàng không có nhiều thời gian để

đi tới các cửa hàng khác nhau để so sánh, đánh giá Họ chủ yếu dựa vào tên tuổi của thương hiệu và thói quen mua sắm để quyết định mua sản phẩm Đây là lớp khách hàng khó tiếp cận đối với một thương hiệu mới và chưa phổ biến như Trái Cây 7 Ngày

 Khách hàng Online: Đây là đối tượng khách hàng cần được đánh mạnh Khách hàng này thường nghi ngờ về chất lượng được cam kết vì không tận mắt thấy sản phẩm Đồng thời cũng sẽ dễ so sánh thông qua các trang Web với nhau để chọn mua những sản phẩm tương tự và có giá phải chăng hơn

Đối thủ cạnh tranh

Ở một ngành kinh doanh đang có tiềm năng phát triển lớn như cung cấp thực phẩm sạch thì việc có nhiều đối thủ cạnh tranh là điều tất yếu Hiện tại Trái Cây 7 ngày mới thành lập và chưa có chỗ đứng trên thị trường Vì vậy việc làm cần thiết nhất đó chính là xây dựng được một chiến lược cạnh tranh để có thể tiếp cận được nhiều khách hàng và có được long tin từ khách hàng, vì ở lĩnh vực kinh doanh này, niềm tin của khách hàng chính là yếu tố sống còn

Một số đối thủ lớn đã có chỗ đứng hiện tại như: ViettropFruit, CSfood, Picfood,…

 Csfood.vn

Hình 2.7 Biểu đồ lượt truy cập vaofCsfood.vn từ tháng 4/2019-6/2019

Nguồn: Similarweb.com

 Viettropfuit.com

Hình 2.8 Biểu đồ lượt truy cập vào Viettropfuit.com từ tháng

4/2019-6/2019 Nguồn: Similarweb.com

Sản phẩm thay thế

Hiện nay trên thị trường thì thực phẩm sạch đó chính là các sản phẩm thực phẩm truyền thống trên thị trường Có ưu thế lớn hơn rất nhiều về giá cả so với các sản phẩm được trông tự nhiên sạch 100% Với cùng một sản phẩm thì trái cây sạch được bán với giá cao hơn khá nhiều so với trái cây được sản xuất và bán đại trà trên thị trường

2.2.1.3 Phân tích cơ hội và thách thức của Traicay7ngay.com

Với thị trường cung cấp thực phẩm sạch, Traicay7ngay.com dự kiến sẽ thu được nhiều lợi nhuận nếu biết khai thác hợp lí

Những tiềm năng:

- Thị trường mới, thị phần rộng, dễ gia nhập và phát triển

- Hiện tại trong thị trường cung cấp trái cây sạch chưa có công ty, doanh nghiệp nào thực sự chiếm lĩnh được thì trường và niềm tin của khách hàng

- Thực phẩm sạch hiện tại đang là xu hướng và dễ tiếp cận và thu hút sự quan tâm từ khách hàng

- Traicay7ngay.com mới được thành lập nên chưa có nhiều kinh nghiệm, chưa

có tiếng vang cũng như sự tin tưởng của khách hàng

2.2.2 Phân tích môi trường bên trong

Giá khuyến mại (VND)

1 Bơ Booth Dak Lak 19.000/1kg 50.000/1kg 35.000/1kg

2 Bơ Sáp Đăk Lăk 14.000/1kg 30.000/1kg 22.000/1kg

Bảng 2.2: Các loại trái cây chế biến sẵn

Nguồn: Tác giả xây dựng

2.2.2.2 Chi tiết về các dịch vụ:

Traicay7ngay.com chuyên cung cấp các dịch vụ đi kèm như:

- Giao trái cây tận nhà

- Trái cây chế biến sẵn

- Dịch vụ tặng quà

2.2.2.3 Phân tích nguồn lực

 Tài chính:

thời gian được lượng khách hàng ổn định, thì sẽ bắt đầu nhập thêm các loại trái cây cao cấp khác nhằm cung ứng đủ nhu cầu mặt hàng cho khách hàng

Dự án có quy mô ban đầu với số vốn tự có 200 triệu (Vốn vay 60%)

 Cơ cấu hoạt động:

Hình 2.10 Cơ cấu nhân sự của Trái cây 7 ngày Nguồn: Tác giả xây dựng

- Nguyễn Viết Cường- Giám đốc: là người có quyết định cao nhất đối với các vấn

đề công ty và là người đại diện về mặt pháp luật của công ty Tổng giám đốc sẽ là người phân công trách nhiệm, quyền hạn và nghĩa vụ chocác bộ phận khác trong công ty: điều phối các bộ phận/phòng ban, thuyên chuyển nhân sự Đồng thời cũng

là người lên các chiến lược Marketing, hướng đi cho các hoạt động của công ty

- Cao Đăng Trình – Quản lí trưởng: Theo dõi hoạt động kinh doanh và tình hình tài chính, quản lí nhân sự, nghiên cứu thị trường, khách hàng

Ngoài ra còn có them các bộ phận:

-Quản lí kho hàng:

+ Theo dõi nhập xuất hàng, thanh toán nhà cung cấp

+ Giám sát chất lượng sản phẩm

+ Đóng gói sản phẩm theo đơn hàng

- Kỹ thuật và kinh doanh:

+ Đảm nhiệm công việc quản trị hệ thống kinh doanh trên website, quản lý website và các công việc liên quan đến SEO marketing

+ Xử lý các công việc về bảo mật và lỗi hệ thống mạng

+ Tiếp nhận cuộc gọi, các yêu cầu trên hệ thống của khách hàng, tư vấn và chốt đơn đặt hàng

+ liên hệ với phòng ban còn lại để lên kế hoạch thực hiện

2.3 Phân tích ma trận SWOT

Bảng 2.3: Ma trận SWOT

Điểm mạnh (S)

S1: Có nhiều dịch vụ đi kèm, hỗ trợ tối đa nhu cầu của khách hàng

S2: Nguồn hàng được đảm bảo, mức giá cạnh tranh cao

Điểm yếu (W)

W1: Mới thành lập nên không có nhiều khách hàng W2: Nguồn tài chính hạn chế W3: Chưa có chỗ đứng trên thị trường

Cơ hội (O)

O2: Thực phẩm sạch

ngày càng phổ biến, nhận

được nhiều sự quan tâm

của người tiêu dùng

O3: Thành phố Hồ Chí

Minh là thị trường hấp

dẫn

O4: Thời đại công nghệ

thông tin phát triển giúp

kết nối con người nhanh

chóng và tiện lợi

S1O3: Đẩy mạnh hoạt

động Marketing để tăng thị phần, thâm nhập vào thị trường

S1S2O3O4: Hỏi hỏi các

kiến thức trên Internet từ các công ty đối thủ cũng như các công ty thành công ở nước ngoài để có thêm kinh nghiệm, kiến thức

W1O1O2: Tận dụng xu thế

đang đi lên của ngành thực phẩm sạch và sự quan tâm giúp đỡ của chính phủ với ngành để mở rộng và phát triển

W1W2O3: Kêu gọi đầu tư từ các cá nhân, tổ chức có quan tâm để mở rộng và phát triển quy mô dự án

S1S2S3T1: Đẩy mạnh

SEO trên các công cụ tìm kiếm để tiếp cận đến khách hàng

S1S2T3: Viết bài quảng

cáo trên các trang sức khỏe, group cộng đồng, sức khỏe,…để tăng độ

WT

W2T2: Nhập một số hàng

mẫu ban đầu, sau đó linh động số hàng nhập mỗi tháng

W1T1: Học hỏi các chiến

lược Marketing online hiệu quả của đối thủ Tham khảo các hướng đi của các công ty đối thủ để học hỏi và phát triển công ty bắt kịp các xu hướng mới

nhận diện thương hiệu

S2T1: Tích cực tham gia

các hội chợ thực phẩm, phiên chợ xanh để tiếp cận được nhiều khách hàng

Nguồn: Tác giả xây dựng

2.4 Phân tích cạnh tranh

Bảng 2.4: Phân tích 3 đối thủ cạnh tranh

Các so sánh trên cho thấy website traicay7ngay.com còn nhiều hạn chế so với các đối thủ mạnh trên thị trường Nguyên nhân có thể đến từ việc các đối thủ trên đã hoạt động được một thời gian Các công ty này đều có đội ngũ SEO web chuyên nghiệp riêng, kinh phí đầu tư lớn cùng đội ngũ nhân sự hậu

Điểm mạnh của Traicay7ngay.com chính là giá cả cạnh tranh, do chủ động được nguồn hàng vào và các chi phí vận hành không quá cao nên hạ được giá thành

Để khẳng định được chỗ đứng trên thị trường thì traicay7ngay.com còn rất nhiều vấn đề cần khắc phục, cụ thể trước mắt là tập trung đẩy mạnh cho Website nhằm tăng vị trí của mình trên công cụ tìm kiếm Google để dễ dàng tiếp cận được nhiều khách hàng hơn Sau đó dùng các dịch vụ và chất lượng sản phẩm để tạo dựng niềm tin và giữ chân khách hàng

2.5 Nghiên cứu thị trường

2.5.1 Vấn đề nghiên cứu

Mục đích của việc thực hiện khảo sát:

- Lựa chọn phân khúc và khách hàng tiềm năng

- Xác định yếu tố, đặc điểm khách hàng quan tâm ở sản phẩm trái cây sạch

- Xác định giá cả chiếm bao nhiêu phần trăm mức độ quan tâm của khách

Mẫu khảo sát: 126 người, bao gồm: sinh viên đại học năm 4, nhân viên văn phòng

và thành viên một số hội quan tâm đến bảo vệ môi trường, sống thân thiện với môi trường

2.5.2 Bảng khảo sát

(Xem ở phụ lục)

2.5.3 Phân tích kết quả

 Số lượng khảo sát : 126 người

Đối tượng khảo sát: Sinh sống tại TP HCM, độ tuổi trong khoảng

18-45 tuổi

Hình 2.11 Biểu đồ tỉ trọng các đối tượng thực hiện khảo sát

(Nguồn: Tác giả xây dựng)

Hình 2.12 Biểu đồ tỉ trọng chi tiêu trung bình một tháng của

các đối tượng tham gia khảo sát (Nguồn: Tác giả xây dựng)

 Phần lớn lượng người tham gia khảo sát có mức chi tiêu trên 8 triệu một tháng, chiếm 61% Đây cũng chính là đối tượng khách hàng mà traicay7ngay.com nhắm tới