BÁO CÁO HỌC PHẦN KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG Đề tài: Trình bày nghệ thuật Trà Đào LỚP : DH19KS2 GVHD : ThS. TRẦN THỊ NGỌC HUỲNH Họ tên và MSSV thành viên nhóm: NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Giảng viên hướng dẫn MỤC LỤC PHẦN 1. ĐẤT NƯỚC NHẬT VÀ MỘT NỀN VĂN HÓA Trang TRUYỀN THỐNG-------------------------------------------------------------------------- 1. 1 Đất nước Nhật Bản ----------------------------------------------------------- 1.1.1. Điều kiện tự nhiên 1.1.2. Con người Nhật 1. 2 Nhật Bản và một nền văn hóa truyền thống ----------------------------- 1.2.1. Phong tục tập quán : Chào – Hỏi------------------------------------- 1.2.2. Lễ hội truyền thống Nhật Bản----------------------------------------- 1.2.2.1. Lễ hội chào đón Năm mới--------------------------------- 1.2.3. Lễ hội ngắm hoa Anh Đào 1.2.4. Nghệ thuật cắm hoa 1.2.5. Sumo – môn vật cổ truyền 1.2.6. Kimono – trang phục truyền thống----------------------------------- 1.2.7. Món ăn Nhật PHẦN 2. Trà đạo Nhật Bản và các nguyên tắc dung Trà đạo -------------------- 2.1. Khái quát chung --------------------------------------------------------------- 2.1.1. Nguồn gốc Trà đạo Nhật Bản----------------------------------------- 2.1.2. Trà đạo trong đời sống của người Nhật Bản ----------------------- 2.1.3. Trà đạo thời hội nhập 2.2. Nghệ thuật Trà đạo ----------------------------------------------------------- 2.3. Không gian thưởng trà------------------------------------------------------- 2.3.1. Trà thất 2.3.2. Trà viên 2.4. Những đạo cụ được dùng trong pha chế và thưởng thức Trà đạo------------------------------------------------------------------------- 2.5. Nghệ thuật pha trà----------------------------------------------------------- 2.5.1. Nước pha Trà---------------------------------------------------------- 2.5.2. Làm ấm dụng cụ------------------------------------------------------ 2.5.3. Cho Trà vào ấm pha trà--------------------------------------------- 2.5.4. Pha trà------------------------------------------------------------------- 2.5.5. Cách rót trà------------------------------------------------------------ 2.5.6. Cách uống trà---------------------------------------------------------- 2.6. Các quy tắc khi dùng Trà đạo--------------------------------------------- 2.6.1. Quy tắc 1 “Osakini” 2.6.2. Quy tắc 2 “tránh mặt chính của chén trà quan trọng khi uống PHẦN 3 TRÀ ĐẠO VÀ NGHỆ THUẬT TRÀ ĐẠO TẠI VIỆT NAM---------- 3.1. Khởi nguồn nghệ thuật Trà đạo Việt Nam------------------------------ 3.2. Những nét đặc trưng trong văn hóa Trà đạo tại Việt Nam---------- 3.3. Nghệ thuật pha Trà đạo Việt----------------------------------------------- 3.4. Nghệ thuật thưởng trà đạo Việt------------------------------------------- KẾT LUẬN------------------------------------------------------------------------------------ PHỤ LỤC -------------------------------------------------------------------------------------- TÀI LIỆU THAM KHẢO------------------------------------------------------------------