BÁO CÁO HỌC PHẦN KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG Đề tài Trình bày nghệ thuật Trà Đạo

BÁO CÁO HỌC PHẦN KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG Đề tài: Trình bày nghệ thuật Trà Đào LỚP : DH19KS2 GVHD : ThS. TRẦN THỊ NGỌC HUỲNH Họ tên và MSSV thành viên nhóm: NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Giảng viên hướng dẫn MỤC LỤC PHẦN 1. ĐẤT NƯỚC NHẬT VÀ MỘT NỀN VĂN HÓA Trang TRUYỀN THỐNG-------------------------------------------------------------------------- 1. 1 Đất nước Nhật Bản ----------------------------------------------------------- 1.1.1. Điều kiện tự nhiên 1.1.2. Con người Nhật 1. 2 Nhật Bản và một nền văn hóa truyền thống ----------------------------- 1.2.1. Phong tục tập quán : Chào – Hỏi------------------------------------- 1.2.2. Lễ hội truyền thống Nhật Bản----------------------------------------- 1.2.2.1. Lễ hội chào đón Năm mới--------------------------------- 1.2.3. Lễ hội ngắm hoa Anh Đào 1.2.4. Nghệ thuật cắm hoa 1.2.5. Sumo – môn vật cổ truyền 1.2.6. Kimono – trang phục truyền thống----------------------------------- 1.2.7. Món ăn Nhật PHẦN 2. Trà đạo Nhật Bản và các nguyên tắc dung Trà đạo -------------------- 2.1. Khái quát chung --------------------------------------------------------------- 2.1.1. Nguồn gốc Trà đạo Nhật Bản----------------------------------------- 2.1.2. Trà đạo trong đời sống của người Nhật Bản ----------------------- 2.1.3. Trà đạo thời hội nhập 2.2. Nghệ thuật Trà đạo ----------------------------------------------------------- 2.3. Không gian thưởng trà------------------------------------------------------- 2.3.1. Trà thất 2.3.2. Trà viên 2.4. Những đạo cụ được dùng trong pha chế và thưởng thức Trà đạo------------------------------------------------------------------------- 2.5. Nghệ thuật pha trà----------------------------------------------------------- 2.5.1. Nước pha Trà---------------------------------------------------------- 2.5.2. Làm ấm dụng cụ------------------------------------------------------ 2.5.3. Cho Trà vào ấm pha trà--------------------------------------------- 2.5.4. Pha trà------------------------------------------------------------------- 2.5.5. Cách rót trà------------------------------------------------------------ 2.5.6. Cách uống trà---------------------------------------------------------- 2.6. Các quy tắc khi dùng Trà đạo--------------------------------------------- 2.6.1. Quy tắc 1 “Osakini” 2.6.2. Quy tắc 2 “tránh mặt chính của chén trà quan trọng khi uống PHẦN 3 TRÀ ĐẠO VÀ NGHỆ THUẬT TRÀ ĐẠO TẠI VIỆT NAM---------- 3.1. Khởi nguồn nghệ thuật Trà đạo Việt Nam------------------------------ 3.2. Những nét đặc trưng trong văn hóa Trà đạo tại Việt Nam---------- 3.3. Nghệ thuật pha Trà đạo Việt----------------------------------------------- 3.4. Nghệ thuật thưởng trà đạo Việt------------------------------------------- KẾT LUẬN------------------------------------------------------------------------------------ PHỤ LỤC -------------------------------------------------------------------------------------- TÀI LIỆU THAM KHẢO------------------------------------------------------------------