Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả một số biện pháp sản xuất theo hướng hữu cơ bao gồm bón phân hữu cơ vi sinh Quế Lâm, phân chuồng hoai mục và vỏ cà phê đồng thời sử dụng chế phẩm Chaetomium trừ sâu bệnh trong 3 năm (2016 - 2018).
Hội thảo khoa học Quốc gia Quản lý tài nguyên, môi trường phát triển bền vững vùng Tây Bắc, Việt Nam NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CÀ PHÊ CATIMOR THEO HƯỚNG HỮU CƠ TẠI SƠN LA Nguyễn Thị Vân1*, Lừ Thị Yến1, Nguyễn Thị Quỳnh Chang1, Bùi Thị Hà, Nguyễn Quang Trung2 Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nông Lâm nghiệp Tây Bắc, Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc Email: ntvan37@gmail.com Tóm tắt: Sơn La vùng có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp để phát triển cà phê chè Với diện tích cà phê chè 17.200 (năm 2019) vùng nguyên liệu tập trung có chất lượng cao Tuy nhiên, việc sản xuất cà phê chưa kỹ thuật làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm cà phê nơi Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu số biện pháp sản xuất theo hướng hữu bao gồm bón phân hữu vi sinh Quế Lâm, phân chuồng hoai mục vỏ cà phê đồng thời sử dụng chế phẩm Chaetomium trừ sâu bệnh năm (2016 - 2018) Kết cho thấy sản xuất cà phê theo hướng hữu góp phần cải tạo đất tăng hàm lượng mùn đất từ 0,9 - 1,75 %; Giảm hàm lượng N, P, K đất tăng nồng cation trao đổi (Mg, Ca, Al), không làm mát cation kiềm thổ đất, hạn chế bí chặt, kết cấu đất; Nâng cao chất lượng cà phê giúp cho sản phẩm cà phê có hương thơm hơn, ngon hơn, vị cà phê không bị chua gắt mà dịu Mặt khác, sản xuất cà phê theo hướng hữu giúp vườn cà phê phát triển ổn định, bền vững Từ khóa: Cà phê theo hướng hữu cơ, canh tác cà phê bền vững, VietGAP ĐẶT VẤN ĐỀ Tây Bắc có độ cao bình qn từ 500 - 1.500 m so với mặt nước biển vĩ độ 21o - 22o33 độ vĩ Bắc, địa hình chia cắt mạnh dãy núi cao, có mùa khơ hanh kéo dài từ tháng 10 năm trước tháng năm sau, mùa nóng ẩm mưa nhiều kéo dài từ tháng tháng nhiệt độ bình quân 20 oC, cao 30 oC, thấp 10 - 12 oC, lượng mưa bình quân từ 1.500 - 2.000 mm tập trung vào tháng 6, 7, 8, độ ẩm khơng khí đạt từ 80 - 85 % Nhìn chung thời tiết khí hậu thích hợp cho nhiều loại trồng, đặc biệt loại công nghiệp cà phê chè khẳng định qua nhiều năm, cho suất, chất lượng, hiệu kinh tế cao tiểu vùng khí hậu Tây Bắc Sơn La tỉnh thuộc vùng Tây Bắc có diện tích tự nhiên tồn tỉnh 1.405.500 ha, đất sử dụng 702.800 ha, chiếm 51 % diện tích đất tự nhiên Với 98,5 % diện tích đất trồng cà phê Sơn La đất đỏ vàng (Nguyễn Văn Bộ cs., 2017) thích hợp cho việc trồng cà phê Sơn La có 17.000 cà phê, coi vùng nguyên liệu cà phê chè tập trung, thuận lợi cho việc thu mua chế biến sau thu hoạch Nhưng phần lớn diện tích cà phê chưa trọng thâm canh bền vững, dẫn đến cà phê thối hóa, sinh trưởng kém, cho suất không ổn định, đặc biệt chất lượng thành phẩm chưa cao, tỷ lệ hạt lép cao Bên cạnh đó, việc sử dụng phân hóa học chưa hợp lý, sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật chưa đúng, có độ độc cao, chí sử dụng thuốc ngồi danh mục cho phép sử dụng sản xuất cà phê phổ biến Ngoài ra, nghiên cứu cà phê chè vùng Tây Bắc tập trung nghiên cứu phân bón hóa học đa lượng, trung vi lượng mà chưa có nghiên cứu cho phân hữu cà phê Xuất phát từ thực tế chất lượng phê chưa chưa ổn định tập quán canh tác, yêu cầu chất lượng cà phê xuất ngày tăng Việc đẩy mạnh nghiên cứu sản xuất cà phê hữu nhu cầu cấp thiết cho tỉnh Sơn La nói riêng tồn vùng nói chung Trong nghiên cứu này, tiến hành đánh giá chất lượng lý hóa nhân cà phê đánh giá chất lượng hạt cà phê trước sau thời gian áp dụng theo hướng hữu Sơn La Nhằm đánh giá hiệu nhân rộng mơ hình canh tác theo hướng hữu cho phát triển bền vững kịp theo hướng phát triển toàn cầu VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Vườn cà phê chè giai đoạn kinh doanh (10 tuổi), giống catimor trồng với mật độ 5.000 cây/ha Nghiên cứu sản xuất cà phê Catimor theo hướng hữu Sơn La 325 - Phân bón hữu cơ: Phân chuồng hoai mục, vỏ cà phê hoai mục, phân hữu vi sinh Quế Lâm 01 2.2 Nội dung nghiên cứu - Áp dụng biện pháp cah tác theo VietGap cho cà phê (Ban hành kèm theo Quyết định số 2999/QĐ-BNNTT ngày 09 tháng 11 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn), kết hợp không sử dụng phân bón hóa học, thay phân hóa học loại phân hữu khác nhau, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học cà phê 10 năm tuổi Bản Áng, xã Chiềng Ban, huyện Mai Sơn Bản Hùn, xã Chiềng Cọ, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La - Áp dụng bón 2,5 tấn/ha/năm phân hữu vi sinh Quế Lâm 01 với phân chuồng hoai mục vỏ cà phê bón cho 10 m3/ha/năm kết hợp chế phẩm AT giai đoạn bón phân cho vườn cà phê Sử dụng chế phẩm sinh học Chaetomium trừ sâu bệnh, biện pháp IPM để phịng trừ sâu bệnh - Mơ hình đối chứng: Mơ hình sản xuất cà phê theo phương pháp truyền thống người dân: cà phê chè 10 năm tuổi, trồng với mật độ 5.000 cây/ha, sử dụng phân NPK (16.16.8) - tạ/ha bón đợt vào tháng - tháng - 7, không bón phân hữu Làm cỏ lần/năm, để - thân/cây, tỉa cành chồi lần/năm 2.3 Phương pháp nghiên cứu + Phương pháp bón phân: Cách bón phân hữu đào hố sát mép tán cà phê, cho loại vật liệu bón xuống hố lấp đất kỹ Bón năm/lần vào tháng - hàng năm Bón 2,5 kg/cây Phân hữu vi sinh đào hố sát mép tán cà phê, cho loại vật liệu bón xuống hố lấp đất kỹ Bón năm/lần vào tháng - hàng năm Bón 0,5 kg/cây + Các tiêu theo dõi: - Về tiêu sinh trưởng cà phê chè đồng ruộng: Số cặp cành (cặp cành); Số cặp cành mang (cặp); Số đốt cành (đốt) - Về tiêu cấu thành suất suất: Năng suất tươi, tỷ lệ tươi/nhân, khối lượng nhân 100 (g), kích thước nhân (tỷ lệ nhân/sàng 18,16), tỷ lệ hạt tròn, suất (tấn nhân/ha) - Phân tích mẫu hạt phê sau thực mơ hình để có kết so sánh chất lượng cà phê sau trình canh tác theo hướng hữu cơ: Phân tích tiêu hàm lượng tinh dầu, hàm lượng acid béo, thành phần acid amin, N tổng số, P tổng số, K tổng số, Ca tổng số, nitơ - protein thô, protein tinh, chất xơ, tinh bột, đường tổng số, acid hòa tan, chất béo, vitamin B1 - Phân tích mẫu đất 02 mơ hình chuẩn bị triển khai nghiên cứu sau xây dựng mơ hình Từ đó, đánh chất lượng đất trồng cà phê sản xuất theo hướng hữu + Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu xử lý phần mềm Excel, IRRI START 5.0 2.4 Địa điểm thời gian nghiên cứu 2.4.1 Địa điểm nghiên cứu Huyện Mai Sơn Thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La 2.4.2 Thời gian nghiên cứu Từ tháng 8/2016 đến tháng 12/2018 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng sản xuất cà phê theo hướng hữu tới đặc điểm dinh dưỡng, lý hóa tính đất Theo nghiên kết nghiên cứu Lương Đức Tồn, 2015: Đất mơ hình Chiềng Ban Chiềng Cọ chua (pHKCL từ - 4), sau áp dụng canh tác theo hướng hữu pH hàm lượng mùn đất cải thiện đáng kể, hàm lượng hữu đất từ đến giàu (3,15 - 5,61 %) Như vậy, canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cải thiện hàm lượng hữu đất, nâng cao hàm lượng đạm tổng số đất tăng hàm lượng cation trao đổi đất, giúp đất tơi xốp 326 Nguyễn Thị Vân, Lừ Thị Yến, Nguyễn Thị Quỳnh Chang, Bùi Thị Hà, Nguyễn Quang Trung Bảng Kết phân tích mẫu đất mơ hình áp dụng trước sau thực mơ hình Chỉ tiêu Chiềng Cọ Chiềng Ban 2016 2018 2016 2018 pH KCL 3,89 3,92 3,61 3,71 OM (%) 1,40 3,15 5,52 5,61 N (%) 0,14 0,19 0,14 0,14 P2O5 (%) 0,24 0,05 0,39 0,21 K2O (%) 0,60 0,50 0,64 0,30 CEC (Cmol/kg) 19,03 4,72 18,90 10,40 Ca (meq/100 g đất) 2,00 1,75 2,01 3,65 Mg (meq/100 g đất) 0,13 5,16 0,14 3,66 Fe (%) 1,67 4,17 1,50 2,50 3+ 1,22 3,00 1,13 2,10 2+ 2+ Al (Cmol/kg) (Theo kết phân tích Phịng phân tích đất chất lượng nông sản – Viện Khoa học kỹ thuật nơng lâm nghiệp miền núi phía Bắc) 3.2 Ảnh hưởng sản xuất cà phê theo hướng hữu tới yếu tố cấu thành chất lượng hạt cà phê Chất lượng cà phê có ý nghĩa thơng số lý hóa tính, ngoại quan cà phê đáp ứng mức tiêu kỹ thuật đề cho sản phẩm Thành phần hóa học nhân cà phê biến đổi phụ thuộc vào chủng loại, độ chín, điều kiện canh tác, phương pháp chế biến bảo quản Lipid: Hàm lượng lipid chiếm lớn 10 - 13 % tạo nên hương thơm cà phê Hàm lượng chất béo hạt cà phê có xu hướng tăng sau canh tác cà phê theo hướng hữu cơ, từ 9,33 - 9,35 % (năm 2016) tăng lên 9,89 - 10,33 % (năm 2018) Chất khoáng: Hàm lượng chất khoáng hạt cà phê khoảng - % chủ yếu kali, nitơ, magie, photpho, clo Chất lượng cà phê cao, khoáng chất thấp ngược lại Hàm lượng Ca hạt cà phê sau thực mơ hình sản xuất cà phê theo hướng hữu Tuy nhiên hàm lượng K, N lại tăng lên Hàm lượng protein khơng cao đóng vai trị quan trọng q trình hình thành hương vị sản phẩm nhân tố tạo nên vị cà phê Sau trình canh tác cà phê theo hướng hữu cơ, hàm lượng protein hạt cà phê tăng lên đáng kể, tạo nên vị ngon cho sản phẩm Đường: Hàm lượng đường tổng số cà phê có xu hướng giảm sau thực canh tác cà phê theo hướng hữu Như tăng thời gian bảo quản hạt cà phê, giảm sâu mọt trình bảo quản Hàm lượng axit hịa tan hạt cà phê canh tác theo hướng hữu giảm nhiều so với canh tác thơng thường Hàm lượng axit hịa tan hạt cà phê sau năm thực giảm 2,3 % Như giảm độ chua sản phẩm Bảng Kết phân tích hạt cà phê trước sau thực mơ hình Chỉ tiêu Chiềng Ban Chiềng Cọ 2016 2018 2016 2018 Tinh dầu (mg/100 g) 16,25 14,15 16,20 15,34 Chất béo (%) 9,35 9,89 9,33 10,33 Độ Axit béo (mgNaOH 0,05 M/ 100 g khô) 49,4 46,8 49,42 48,3 N (%) 1,93 2,19 1,93 2,22 327 Nghiên cứu sản xuất cà phê Catimor theo hướng hữu Sơn La K (%) 1,32 2,31 1,31 2,36 Ca (%) 0,13 0,08 0,13 0,08 Protein thô (%) 12,06 12,73 12,01 13,36 Protein tinh (%) 10,89 10,02 10,84 10,36 Xơ (%) 8,76 8,93 8,78 8,70 Tinh bột (%) 30,18 8,23 30,18 9,42 Đường TS (%) 6,69 4,32 6,65 4,51 Axit hòa tan (%) 5,43 2,16 5,45 2,45 B1 mg/100 g 3,26 3,15 3,21 3,22 (Theo kết phân tích Phịng phân tích đất chất lượng nông sản – Viện Khoa học kỹ thuật nơng lâm nghiệp miền núi phía Bắc) Vậy canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cho sản phẩm cà phê có hương thơm hơn, ngon hơn, vị cà phê khơng bị chua gắt mà dịu Ngồi tăng thời gian bảo quản hạt cà phê, giảm sâu mọt trình bảo quản 3.3 Ảnh hưởng sản xuất cà phê theo hướng hữu đến tiêu sinh trưởng phát triển Bảng So sánh số tiêu sinh trưởng cà phê áp dụng theo hướng hữu đối chứng xã Chiềng Ban từ 2016 - 2018 Năm CT Cặp cành mang (cặp cành) Cặp cành không mang (cặp cành) Chiều dài cành (cm) Số đốt/cành (đốt) 2016 TN 34,28a 4,33b 70,13a 12,10a ĐC 33,41a 6,42a 66,63a 11,56a LSD0,05 3,39 1,36 4,3 2,6 CV% 2,9 7,7 1,8 6,4 TN 34,67a 3,33a 77,83a 13,90a ĐC 32,71a 5,93a 71,33a 15,60a LSD0,05 11,19 3,53 7,65 2,76 CV% 9,6 22,0 3,0 5,4 TN 22,00b 16,67a 45,17b 11,03a ĐC 25,33a 14,10a 73,87a 15,97a LSD0,05 2,0 3,8 1,4 5,4 CV% 1,23 1,47 2,93 2,45 2017 2018 Ghi chú: CT: Mô hình áp dụng; CV%: Sai số thí nghiệm; LSD0,05: Là giá trị sai khác nhỏ mức xác suất 95% nhân tố công thức thử nghiệm Kết phân tích số liệu tiêu sinh trưởng cà phê mơ hình Chiềng Ban cho thấy:Sau năm canh tác cà phê theo hướng hữu cơ, mơ hình áp dụng đối chứng có khác tiêu số cặp cành mang chiều dài cành Tóm lại, tiêu sinh trưởng mơ hình thử nghiệm hai năm đầu thực tăng cao so với đối chứng Sang năm thứ ba, tiêu sinh trưởng phát triển chậm đối chứng Mô hình thử nghiệm phải cắt tỉa cành khơ nhiều, số lượng cặp cành mang giảm, số quả/đốt giảm đáng kể 328 Nguyễn Thị Vân, Lừ Thị Yến, Nguyễn Thị Quỳnh Chang, Bùi Thị Hà, Nguyễn Quang Trung Bảng So sánh số tiêu sinh trưởng cà phê áp dụng theo hướng hữu đối chứng Chiềng Cọ Năm CT Mang (cặp cành) Không mang (cặp cành) Chiều dài cành (cm) Số đốt/cành (đốt) 2016 TN 33,60a 4,97a 69,50a 13,27a ĐC 33,96a 4,93a 65,10b 12,40a LSD0,05 4,8 22,1 2,3 9,0 CV% 5,60 3,79 5,30 3,99 TN 34,73a 4,60a 73,40a 15,47a ĐC 34,50a 5,50a 66,15b 14,13a LSD0,05 4,0 28,1 1,2 12,0 CV% 4,82 4,92 2,97 6,16 TN 24,53a 14,77a 76,07a 15,27a ĐC 28,17a 11,93a 69,77b 12,40a LSD0,05 6,7 22,5 4,1 CV% 7,5 12,8 9,1 2,4 2017 2018 Ghi chú: CT: Mơ hình áp dụng; CV%: Sai số thí nghiệm; LSD0,05: Là giá trị sai khác nhỏ mức xác suất 95% nhân tố công thức thử nghiệm Qua năm áp dụng canh tác theo hướng hữu mơ hình cho kết quả, tiêu chiều dài cành cà phê canh tác theo hướng hữu có tốc độ tăng trưởng năm cao đối chứng có ý nghĩa thơng kê Cịn tiêu sinh trưởng khác mơ hình đối chứng khơng có khác biệt rỗ rệt Như vậy, canh tác cà phê theo hướng hữu canh tác cà phê truyền thống không ảnh hưởng khác tới sinh trưởng phát triển cà phê, canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cà phê sinh trưởng phát triển ổn định bền vững 3.4 Ảnh hưởng sản xuất cà phê theo hướng hữu tới số tiêu suất, phẩm cấp hạt cà phê Bảng So sánh số tiêu cấu thành suất, phẩm cấp hạt cà phê áp dụng theo hướng hữu đối chứng Chiềng Ban Năm CT NSQ T/N P100 Sàng 16 Sàng 18 Tròn NST 2016 TN 5,00a 5,37a 15,20a 62,20a 51,93a 9,90a 0,93a ĐC 5,67a 5,40a 14,90a 58,67b 48,83a 12,33a 1,05a LSD0,05 1,0 2,0 3,8 1,4 5,4 13,1 1,0 CV% 0,14 1,23 1,47 2,93 2,45 1,76 0,14 TN 21,33a 5,37a 15,60a 58,80a 48,43a 10,20a 3,99a ĐC 13,50a 5,13a 15,40a 56,33a 47,90a 11,00a 2,64a LSD0,05 13,8 6,8 3,6 3,1 15,5 30,1 16,9 CV% 8,34 1,23 1,91 6,22 25,79 11,06 1,95 TN 5,67a 5,41a 14,20a 57,13a 44,10a 11,43a 1,05a 2017 2018 329 Nghiên cứu sản xuất cà phê Catimor theo hướng hữu Sơn La ĐC 5,50a 5,55a 13,83a 54,73b 43,43a 12,37a 0,99a LSD0,05 3,7 2,1 2,0 1,9 2,0 9,1 4,4 CV% 0,71 0,41 0,99 3,66 3,04 3,75 0,16 Ghi chú: CT: Mơ hình áp dụng; NSQ: Năng suất (tấn); T/N: tỷ lệ tươi/nhân; NST: Năng suất hạt thóc (tấn); CV%: Sai số thí nghiệm; LSD0,05: Là giá trị sai khác nhỏ mức xác suất 95% cơng thức thử nghiệm Mơ hình sau năm áp dụng canh tác theo hướng hữu Chiềng Ban có tỷ lệ hạt sàng 18 cao đối chứng có ý nghĩa thống kê Cịn tiêu suất phẩm cấp hạt khác khơng có khác mơ hình áp dụng đối chứng Tổng suất cà phê năm thực mơ hình canh tác cà phê theo hướng hữu đạt 32 tấn/ha/3 năm Trong canh tác theo phương thức truyền thống đạt 24,67 tấn/ha/3 năm Bảng So sánh số tiêu cấu thành suất phẩm cấp hạt cà phê áp dụng theo hướng hữu đối chứng Chiềng Cọ Năm CT NSQ T/N P100 Sàng 16 Sàng 18 Tròn NST 2016 TN 7,27a 5,73a 14,87a 61,37a 55,90a 8,67a 1,28a ĐC 6,67a 5,80a 14,70a 60,63a 54,47a 9,60a 1,16a LSD0,05 2,8 0,6 0,5 10,5 8,3 2,8 0,39 CV% 12,3 3,1 1,0 5,0 4,3 8,9 9,3 TN 19,43a 5,37a 14,83a 62,17a 56,10a 9,07a 3,62a ĐC 14,03b 5,53a 14,27b 60,93b 55,77a 10,07a 2,54a LSD0,05 4,3 0,5 2,6 4,2 1,4 1,2 0,7 CV% 7,3 2,7 5,2 2,0 0,7 3,7 6,6 TN 7,67a 5,44a 14,67a 59,80a 49,53a 10,73a 1,41a ĐC 5,50b 5,55a 14,33b 56,07b 46,53b 12,10a 0,99a LSD0,05 0,7 0,59 1,1 5,6 8,0 1,0 0,6 CV% 3,1 3,1 2,2 2,8 4,8 2,5 1,5 2017 2018 Ghi chú: CT: Mơ hình áp dụng; NSQ: Năng suất (tấn); T/N: tỷ lệ tươi/nhân; NST: Năng suất hạt thóc (tấn); CV%: Sai số thí nghiệm; LSD0,05: Là giá trị sai khác nhỏ mức xác suất 95% cơng thức thử nghiệm Mơ hình áp dụng Chiềng Cọ qua năm có tiêu suất phẩm cấp hạt cao so với đối chứng, đặc biệt tiêu suất tươi, khối lượng 100 nhân, tỷ lệ hạt sàng 18 Tổng suất cà phê năm thực mô hình canh tác cà phê theo hướng hữu đạt 34,37 tấn/ha/3 năm Trong canh tác theo phương thức truyền thống đạt 26,2 tấn/ha/3 năm.Vậy canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cà phê sinh trưởng phát triển bền vững, cho suất ổn định nâng cao phẩm cấp hạt cà phê KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cải thiện hàm lượng hữu đất, nâng cao hàm lượng đạm tổng số đất tăng hàm lượng cation trao đổi đất, giúp đất tơi xốp 330 Nguyễn Thị Vân, Lừ Thị Yến, Nguyễn Thị Quỳnh Chang, Bùi Thị Hà, Nguyễn Quang Trung Canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cho sản phẩm cà phê có hương thơm hơn, ngon hơn, vị cà phê khơng bị chua gắt mà dịu Ngồi tăng thời gian bảo quản hạt cà phê, giảm sâu mọt trình bảo quản Canh tác cà phê theo hướng hữu canh tác cà phê truyền thống không ảnh hưởng khác tới sinh trưởng phát triển cà phê, canh tác cà phê theo hướng hữu giúp cà phê sinh trưởng phát triển bền vững, cho suất ổn định nâng cao phẩm cấp hạt cà phê 4.2 Kiến nghị Sản xuất nông nghiệp hữu nói chung, sản xuất cà phê hữu hướng sản xuất tương lai Cần sản xuất quy mô lớn, tập trung, đồng chất lượng, số lượng, liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp tiêu thụ để nâng cao giá trị chất lượng cà phê Cần có nghiên cứu sâu để xác định lượng phân bón hữu thích hợp cho cà phê chè Sơn La TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] Bùi Văn Sỹ, 2006, Ảnh hưởng N, P, K đến sinh trưởng, phát triển suất cà phê chè Catimor đất đỏ bazan Hướng Hóa - Quảng Trị - Luận án tiến sĩ Nông nghiệp Đàm Quang Minh, 2012, Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật thâm canh cà phê chè theo hướng phát triển bền vững cho tiểu vùng Tây Bắc, Báo cáo kết đề tài độc lập cấp nhà nước, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc Đồn Triệu Nhạn, Phan Quốc Sủng Hồng Thanh Tiệm, 1999, Cây cà phê Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp Hồ Thị Phước, 2001, Ảnh hưởng số cơng thức phân bón đến sinh trưởng suất cà phê chè Catimor (Coffea Arabica L var Catimor) điều kiện Đắk Lắk Nguyễn Sỹ Nghị (1982), Trồng cà phê, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Võ Linh (2006), Nghiên cứu giải pháp kỹ thuật phát triển cà phê chè đạt hiệu kinh tế cao, Báo cáo kết thực đề tài KC 06.19 NN Phan Quốc Sủng (1987), Kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến cà phê - Xí nghiệp in tỉnh Đắk Lắk Phan Quốc Sủng (2011), Những nội dung khoa học kỹ thuật có quan hệ đến sản xuất cà phê đạt hiệu cao bền vững, Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Đắk Lắk Lương Đức Loan (1991), Vai trò chất hữu việc nâng cao độ phì nhiêu đất trồng cà phê, Tạp chí Nơng nghiệp Cơng nghiệp thực phẩm Lương Đức Loan ctv (1997), Hiệu sử dụng nguồn tàn dư hữu có sẵn lơ bón cho cà phê kinh doanh, Kết nghiên cứu khoa học (1987 - 1997) Trạm nghiên cứu đất Tây Ngun Lương Đức Tồn, Trần Minh Tiến, Viện Nơng hóa thổ nhưỡng, 2015, Đặc điểm đất đai yếu tố hạn chế đất nông nghiệp vùng Tây Bắc Việt Nam, Hội thảo quốc gia khoa học trồng lần thứ hai Trương Hồng, 2015, Nghiên cứu hoàn thiện quy trình quản lý trồng tổng hợp (ICM) áp dụng cho cà phê, Báo cáo kết thực đề tài KC.06.19/11-15, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Sản xuất cà phê VietGap, www.vaas.org.vn, truy cập ngày 2/4/2016 Nghiên cứu sản xuất cà phê Catimor theo hướng hữu Sơn La 331 A STUDY ON ORGANIC PRODUCTION OF CATIMOR COFFEE IN SON LA Nguyen Thi Van1, Lu Thi Yen1, Nguyen Thi Quynh Chang1, Bui Thi Ha1, Nguyen Quang Trung2 Northwest Agricultural and Forestry Research and Development Center Vietnam Agriculture and Forestry Science Institute in the Northern mountainous region Abstract: Sơn La has suitable capacity such as climatic and soil conditions for growing Arabica coffee This area produces a large amount of high-quality raw material for processing with 17.200 of the coffee plantation (recorded in 2019) However, many areas are not strictly following the high-quality guideline for growing their coffee field which affects the quality of the green bean This research aims to test the yield and quality and soil renovation capacity of growing coffee following organic method which is using Chaetominum for pest and disease management combine with using some organic material such as Que Lam organic fertilizer, compost, and coffee pulp in years from 2016 to 2018 The results show that following organic method in growing coffee support in renovation of soil by increasing 0.7 to 1.75 % of organic material in soil, decrease the amount of N, P, K, and increase the concentration of cations (Mg, Ca, Al), without losing any Alkaline cations in soil, increase the quality of coffee bean which made coffee products have better flavor, and sour taste Besides that, the following organic method in growing coffee can keep the coffee tree growing more sustainable Keywords: Organic coffee, sustainable coffee, VietGAP .. .Nghiên cứu sản xuất cà phê Catimor theo hướng hữu Sơn La 325 - Phân bón hữu cơ: Phân chuồng hoai mục, vỏ cà phê hoai mục, phân hữu vi sinh Quế Lâm 01 2.2 Nội dung nghiên cứu - Áp dụng... Nam, Sản xuất cà phê VietGap, www.vaas.org.vn, truy cập ngày 2/4/2016 Nghiên cứu sản xuất cà phê Catimor theo hướng hữu Sơn La 331 A STUDY ON ORGANIC PRODUCTION OF CATIMOR COFFEE IN SON LA Nguyen... vững, cho suất ổn định nâng cao phẩm cấp hạt cà phê 4.2 Kiến nghị Sản xuất nơng nghiệp hữu nói chung, sản xuất cà phê hữu hướng sản xuất tương lai Cần sản xuất quy mô lớn, tập trung, đồng chất lượng,