TIỂU LUẬN môn THIẾT kế NHÀ máy QUY TRÌNH sản XUẤT cơm CHÁY CHÀ BÔNG

Gạo nếp (hay gạo sáp) là loại gạo hạt ngắn phổ biến ở các nước châu Á, có độ kết dính đặc biệt khi nấu, đem lại sự dẻo thơm cho món ăn. Lúa nếp – loại lúa sản xuất ra gạo nếp được trồng ở Bangladesh, Trung Quốc, Nhật Bản, bán đảo Triều Tiên, Philippines, Thái Lan, Lào, Indonesia và Việt Nam. Gạo nếp đã có mặt tại Lào từ hơn 1000 năm trước. Gạo nếp không chứa gluten tiêu hóa (nghĩa là không chứa glutenin và gliadin), do vậy an toàn cho chế độ ăn không có gluten. Điểm phân biệt gạo nếp với các loại gạo khác là gạo nếp không chứa amyloza hoặc chứa không đáng kể, ngược lại chứa hàm lượng amylopectin rất cao. Chính amylopectin tạo ra tính chất dính của gạo nếp.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH THIẾT KẾ NHÀ MÁY ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CƠM CHÁY CHÀ BÔNG GVHD: TP.HCM, ngày tháng 11 năm 2019 DANH SÁCH THÀNH VIÊN VÀ PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ NHĨM ST T HỌ & TÊN MSSV NHIỆM VỤ 16073941 - Phân tích SWOT điện, nguyên liệu - KCN Tân Đông Hiệp B Huỳnh Thị Châu - Máy tẩm gia vị - Sữa word lần - Tổng quan nghuyên liệu 16072351 - Phân tích SWOT giá khu đất, lực lượng lao động - KCN Tân Đông Hiệp B Võ Thị Hồng - Tổng điểm cho địa điểm - Cân vật chất - Sửa word lần - Vẽ mặt phân xưởng, thiết bị 16074571 - Phân tích SWOT tiêu thụ, độ lớn khu đất - KCN Thuận Đạo Lê Văn Thắng - Máy chiên cơng nghiệp - Vẽ mặt - Tính tốn cân điện 16065671 - Phân tích SWOT địa hình, nước - KCN Tân Tạo Nguyễn Thị Diễm Trinh - Hệ số giá trị - Cân vật chất - Máy hấp, sấy - Thuyết minh quy trình Nguyễn Thị Thúy Vy 16079531 - Phân tích SWOT giao thông - Sữa word lần - Máy tẩm gia vị MỤC LỤC v I QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CƠM CHÁY CHÀ BÔNG 1.1 Tổng quan nguyên liệu .1 2.1.1 Gạo nếp 2.1.2 Chà 2.1.3 Các nguyên liệu phụ khác: 1.2 Quy trình sản xuất .4 1.3 Thuyết minh quy trình II CHỌN ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY 2.1 Xác định yếu tố ảnh hưởng 2.2 Hệ số so sánh cho yếu tố ảnh hưởng 2.3 Phân tích SWOT cho yếu tố .9 2.3.1 Thị trường tiêu thụ 2.3.2 Đặc điểm khu đất 12 2.3.3 Cơ sở hạ tầng 14 2.3.4 Nhân lực lao động .17 2.4 Đặc điểm nhà máy dự kiến 19 2.4.1 Khu công nghiệp Tân Tạo .19 2.4.2 Khu công nghiệp Tân Đơng Hiệp B (Bình Dương) 20 2.4.3 Khu công nghiệp Thuận Đạo (Long An) 21 2.5 Bảng cho điểm địa điểm 23 2.5.1 Khu công nghiệp Tân Tạo 23 2.5.2 Khu cơng nghiệp Tân Đơng Hiệp B (Bình Dương) 24 2.5.3 Khu công nghiệp Thuận Đạo (Long An) 25 2.5.4 Bảng tổng điểm 26 III CÂN BẰNG VẬT CHẤT VÀ MÁY-THIẾT BỊ .27 3.1 Cân vật chất theo suất thiết bị 27 3.2 Máy-thiết bị .29 3.2.1 Máy hấp cơm công nghiệp 29 3.2.2 Máy định hình cơm 31 3.2.3 Tủ sấy cơm .32 3.2.4 Bếp chiên 33 3.2.5 Máy phun tẩm gia vị 34 3.2.6 Máy đóng gói chân khơng 35 IV TÍNH TỐN CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG 36 4.1 Tính tốn điện cho máy thiết bị 36 4.2 Tính tốn điện cho chiếu sáng 36 4.2.1 Tính điện cho phân xưởng sản xuất 36 I QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CƠM CHÁY CHÀ BÔNG 1.1 Tổng quan nguyên liệu 2.1.1 Gạo nếp Gạo nếp (hay gạo sáp) loại gạo hạt ngắn phổ biến nước châu Á, có độ kết dính đặc biệt nấu, đem lại dẻo thơm cho ăn Lúa nếp – loại lúa sản xuất gạo nếp trồng Bangladesh, Trung Quốc, Nhật Bản, bán đảo Triều Tiên, Philippines, Thái Lan, Lào, Indonesia Việt Nam Gạo nếp đã có mặt Lào từ 1000 năm trước Gạo nếp không chứa gluten tiêu hóa (nghĩa khơng chứa glutenin gliadin), an tồn cho chế độ ăn khơng có gluten Điểm phân biệt gạo nếp với loại gạo khác gạo nếp không chứa amyloza chứa không đáng kể, ngược lại chứa hàm lượng amylopectin cao Chính amylopectin tạo tính chất dính gạo nếp Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng gạo nếp Thành phần Khối lượng Năng lượng, kcal 355 Nước, g 11,7 Chất béo, g 0,6 Chất sợi, g Carbohydrate, g 81 Protein, g 6,3 Vitamin B1, mg 0,08 Vitamin B2, mg 0,03 Niacin, mg 1,8 Calcium, mg Phosphorus, mg 63 Kali, mg Chất muối, mg 2.1.2 Chà Ruốc Thịt chà loại thức ăn khô chế biến từ thịt lợn nạc, thịt gà bỏ xương da, cá rút xương, bỏ da tơm to bóc vỏ, bỏ đầu Tùy theo loại nguyên liệu đem chế biến mà có tên gọi tương ứng ruốc thịt lợn, ruốc thịt gà, ruốc cá, ruốc tôm Cách chế biến: Thịt thăn lợn xắt miếng to dọc thớ, luộc kho với nước mắm ngon, chút đường nước Khi nguyên liệu đã chín nước nồi cịn ít, dỡ thịt để nguội dùng chày giã dập, cho vào chảo rang, sấy thật nhỏ lửa Trong trình rang, sấy chảo cho nốt nước nồi kho thịt vào rang Khi thịt đã khơ cịn mềm dịu, bỏ thịt để nguội cho vào rá chà thật bông, tơi Có thể dùng máy xay sinh tố để làm cách cho chút nhỏ vào máy bật dạng "pulse" vài lần Trút thịt đã làm vào chảo tiếp tục sấy thêm cho thành phẩm thật khô, vàng tươi Để nguội lưu trữ đồ chứa đậy nắp kín Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng chà Thành phần Tỷ lệ 100g Chất đạm (g) 46.6 Chất béo (g) 20.3 Tro (g) 7.3 Cali (mg) 28 Photpho (mg) 15.5 Sắt (mg) 0.3 Năng lương kcal 396 2.1.3 Các nguyên liệu phụ khác: a) Nước mắm: Thành phần thiếu để làm nên sản phẩm có vai trị tạo hương vị cho sản phẩm Nước mắm theo cách hiểu thông thường chất nước rỉ từ cá, tôm số động vật nước khác ướp muối lâu ngày Nó sử dụng rộng rãi ẩm thực quốc gia Đông Nam Á Việt Nam Thái Lan, để làm nước chấm gia vị chế biến ăn Tại miền nam Trung Quốc, nước mắm sử dụng, dùng để làm dầu hay gia vị súp thịt hầm Trên phương diện khoa học, nước mắm hỗn hợp muối với axit amin chuyển biến từ protein thịt cá qua q trình thuỷ phân có tác nhân hệ enzyme có sẵn ruột cá với loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn b) Đường Đường Saccharose di saccharide, công thức phân tử C12H22O11 cấu tạo từ hai monosacarit α - D glucoza β - D fructoza khơng có tính khử hai nhóm OH glucoza fructoza liên kết với Đường tinh luyện có hai loại RE RS, đường RE có tiêu cao cấp đường RS, giá thành cao hơn, phương diện kinh tế Cơng ty đã chọn đường RS để sản xuất gia vị - Vai trò đường sản xuất gia vị: - Đường ngun liệu khơng thể thiếu sản xuất gia vị - Ngoài việc tạo vị ngọt, đường cịn góp phần tạo hương vị thơm ngon cho sản phẩm Tính chất vật lý : - Là tinh thể suốt, khơng màu - Tỉ trọng d=1.5789 - Tính hút thấm Saccaroza hút ẩm độ nhớt môi trường lớn 90% - Tính kết tinh Đường saccaroza dễ dàng tạo dung dịch bão hòa Dung dịch q bão hịa khơng bền vững lượng thực dung dịch kết tinh trở lại - Tính chất hóa học : Chuyển hóa mơi trường acid Trong môi trường acid, đường saccaroza bị phân hủy tạo đường chuyển hóa Phản ứng caramen hóa: Dưới tác dụng nhiệt độ, đường saccaroza bị nước, phân hủy tạo màu caramen Saccharose  caramen ( hỗn hợp andehyte) Bảng 3: Thành phần đường Thành phần Chỉ tiêu Hàm lường saccharose  99,6 % Hàm ẩm  0,15 % Tro  0,15 % Đường khử  0,15 % Độ pH Màu sắc Trắng c) Muối Muối NaCl có vị mặn, có tác dụng tạo vị cho viên gia vị, tăng khả hút nước, làm tăng tính cảm quan cho viên gia vị, làm giảm hoạt động enzyme vi sinh vật có khối nguyên liệu Công ty sử dụng muối để sản xuất viên gia vị muối công nghiệp Bảng tiêu muối sản xuất gia vị viên Tên tiêu Yêu cầu Tạp chất chất vô hòa tan  0,5 % Độ ẩm  0,5 % Hàm lượng NaCl (trên chất khô)  98 % Hàm lượng kim loại nặng Fe  50(mg/kg) As  (mg/kg) Cu  (mg/kg) Pb  (mg/kg) Hg  0,2 (mg/kg) Lựa chọn nguyên liệu theo tiêu chuẩn TCVN 11888:2017 Gạo 1.2 Quy trình sản xuất Ngâm (30 phút) Hấp (60 phút) Định hình Sấy (8 giờ) Chiên Quét gia vị Phủ chà Làm nguội Bao gói Sản phẩm 2.5.4 Bảng tổng điểm Điểm trung bình Điểm Điểm Yếu tố ảnh hưởng KCN Tân Tạo Hệ số giá trị KCN Tân Đông Hiệp B KCN KCN Thuận Đạo KCN KCN Tân Tạo Tân Đông Hiệp B Thuận Đạo Thị trường Nguyên liệu 2.2 2.2 3.8 10.6 23.32 23.32 40.28 Tiêu thụ sản phẩm 4 2.2 21.4 85.6 85.6 47.08 Cơ sở hạ tầng Điện 2 1.8 16.8 33.6 33.6 30.24 Nước 2.4 2.8 2.8 8.93 21.43 25.00 25.00 Giao thông 2.8 2.8 13.46 40.38 37.69 37.69 Đặc điểm khu đất Địa hình 2.8 2.8 4.67 13.08 14.01 13.08 Giá 1.2 2.4 2.6 7.09 8.51 17.02 28.43 Độ lớn 2.4 2.8 2.8 5.86 14.06 16.41 16.41 Nhân lực lao 3.8 3.8 3.6 21.3 80.94 80.94 76.68 động Tổng 320.92 333.59 314.89 =>Qua tổng số điểm nhóm chọn địa điểm khu cơng nghiệp Tân Đông Hiệp B III CÂN BẰNG VẬT CHẤT VÀ MÁY-THIẾT BỊ 3.1 Cân vật chất theo suất thiết bị Chọn suất theo nguyên liệu đầu vào 72kg/h Độ ẩm nguyên liệu ban đầu 14% Độ ẩm nguyên liệu sau ngâm 28% Lựa chọn độ ẩm theo TCVN [1], báo khoa học [2] 24 Khối lượng nguyên liệu sau ngâm: Độ ẩm nguyên liệu sau hấp 68% Khối lượng nguyên liệu sau hấp: Chọn thất q trình định hình 2% Khối lượng sau định hình: Độ ẩm nguyên liệu sau sấy 10% Khối lượng nguyên liệu sau sấy: Độ ẩm sản phẩm sau chiên 3% Khối lượng sản phẩm sau chiên: Lượng dầu thấm vào 14% Lượng dầu thấm vào sau chiên: Lượng gia vị 5% Khối lượng sau quét gia vị: Lượng chả phủ lên 7% Khối lượng sau phủ chà bông: Khối lượng sau làm nguội: 25 Chọn hao hụt q trình bao gói 1% Khối lượng sau bao gói: Chọn khối lượng gói sản phẩm 200 gram Đóng thùng 35 gói Số gói: Số thùng: 26 3.2 Máy-thiết bị 3.2.1 Máy hấp cơm cơng nghiệp Hình Tủ hấp cơm dùng gas điện 24 khay – Fushima a) Thông số kĩ thuật máy Model YWD-240 Số khay 24 khay Hãng sản xuất Fushima of Japan Lượng điện tiêu thụ 12 KW/buồng, buồng Lượng gas tiêu thụ 1,2 kg/h/Buồng; kg/Mẻ/Buồng Kích thước 1400 x 680 x 1720(mm) Thời gian 45 - 60 phút 27 Công suất nấu 72kg đến 96kg gạo Bảo hành năm Đơn giá 28.500.000 VND b) Ưu điểm tủ nấu cơm YWD-240 - Tủ hấp cơm thiết kế thông minh, với chất liệu thân vỏ máy hoàn toàn chất liệu inox siêu bền, chịu nhiệt tốt, không gỉ, giúp sản phẩm khơng bị oxi hóa bị ăn mịn theo thời gian sử dụng Có thể dễ dàng lau chùi làm mà không sợ ảnh hưởng tới chất lượng tủ Thời gian hấp mẻ cơm khoảng 45 – 60 phút Đây khoảng thời gian hấp giữ trọn hương vị giá trị dinh dưỡng hạt cơm Hạt cơm chín đều, khơng bị nhão đảm bảo hương vị Đặc biệt khơng có phần cơm cháy bạn sử dụng nồi nấu cơm thông thường Được sản xuất dây chuyền công nghệ Nhật Bản, Tủ hấp cơm cơng nghiệp dùng gas điện CƠNG TY CP XNK FUSHIMA phân phối loại tủ tiết kiệm gas điện, giúp bạn giảm thiểu chi phí nhiên liệu hàng tháng Lớp bảo ôn cách nhiệt giúp giữ ấm cơm tủ từ -5h, cịn giảm thiểu tai nạn q trình nấu cơm; bạn thoải mái tiếp xúc với vỏ ngồi Tủ hấp cơm mà khơng sợ bị bỏng Hệ thống bánh xe đáy tủ giúp bạn di chuyển dễ dàng Vận hành theo chế làm chín thực phẩm nóng, ngồi cơng dụng hấp cơm, bạn dùng Tủ nấu cơm để làm chín nhiều loại thực phẩm khác như: hấp xôi, rau củ, hải sản Tủ hấp cơm công nghiệp hoạt động với chế đơn giản khoa học là: sử dụng nhiên liệu điện để đun sơi nước, tạo để hấp chín gạo thực phẩm, trình hấp, nước tỏa đến tất khay, làm cơm chín mà khơng bị nhão khơng có cháy Sử dụng tử hấp cơm điện giúp tiết kiệm nhiên liệu gấp 2,5 lần so với loại tủ nấu cơm bếp gas công nghiệp thông thường Chân tủ lắp bánh xe chịu lực nên dễ dàng di chuyển Do tủ không thiết kế đẹp hình thức mà cịn tiện ích cơng hồn hảo chất lượng Thơng tin liên lạc CÔNG TY CP XNK FUSHIMA 28 CN Hồ Chí Minh: 106 Trần Thị Hè - P Tân Chánh Hiệp - Quận 12 - Tp.HCM Liên hệ: 02866826521 Hotline Mrs: Ly: 0938928730 3.2.2 Máy định hình cơm Hình Máy định hình cơm Hdcn100-I Thơng số kĩ thuật Model Hdcn100-I Công suất 0.55 kw Bồn chứa cơm 30kg Sản lượng 35 (trịn) / phút 29 Kích thước khuôn bánh 100 x mm Trọng lượng bánh 99g Kích thước máy 860 * 600* 1400 mm Trọng lượng 100 kg Chất liệu INOX 304 Bảo hành 12 Háng 30 3.2.3 Tủ sấy cơm Hình Tủ sấy cơm Thông số kĩ thuật tủ sấy Model VD-TSCN Điện áp 220 W/50 Hz – 380W/60 Hz Công suất tiêu thụ 10kw/h Cơng suất quạt gió động 300W Số khay Tùy nhu cầu ( kích thước 400x600x30 mm) Thời gian sấy cơm Tùy nhu cầu Nhiệt độ 40 – 300 Tính Cài đặt nhiệt độ, thời gian, còi báo Số khay (4 - 24 khay) Chất liệu INOX 304 Sản xuất Viễn Đơng Bảo hành 12 tháng Đơn giá 10 – 12 khay dao động 26 – 31 triệu 31 3.2.4 Bếp chiên Hình Bể chiên công nghiệp VP-6000 Thông số kĩ thuật Model VP-6000 Kích thước 6000 * 1700 * 2250mm Chiều rộng máng 8000mm Chất liệu inox 304 Công suất 140 KW (cơng suất gia nhiệt) CƠNG TY CƠNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ VĨNH PHÁT Địa Văn Phòng: 23T1, Đường Bùi Quốc Khái, Tổ 8, Khu Phố 1, P Long Thạnh Mỹ, Quận 9, TPHCM Xưởng sản xuất: Thửa đất số 535, Đường số 23, Phường Long Thạnh Mỹ, Quận 9, TPHCM Điện thoại: (028) 22 234 111 Email: sales@congnghiepvinhphat.com Website: www.congnghiepvinhphat.com HOTLINE: 0902 886 779 32 3.2.5 Máy phun tẩm gia vị Hình Máy phun tẩm gia vị MEKONG -FFV01 Thông số kĩ thuật Model MEKONG -FFV01 Năng suất 2gram/cái, 1915 cái/giờ Cơng suất 2KW Khí nén tiêu thụ HP Điện áp 220V or 380 V, phase, 50 Hz Kích thước máy 2.000 x 1.200 x 1.500 mm Trọng lượng 200 kg Quy trình cơng nghệ: Chất lỏng -> bơm áp lực cao -> Phun nón 33 3.2.6 Máy đóng gói chân khơng Hình Máy đóng gói chân khơng băng tải dạng liên tục Thơng số kĩ thuật Model SC-800 Kích thước buồng hút ( D x R x C) 860 x 600 x 180 mm Chất liệu INOX 304 Kích thước máy ( D x R x C) 900 x 665 x 1000 mm Chiều dài hàn 800 mm x Khoảng cách hàn 410 mm Nguồn điện phase 380V – 50Hz 63 – 100 m3/h Công suất bơm Công suất tiêu thụ 3kw/h Doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ MÁY MĨC ĐẠI CHÍNH QUANG - Địa chỉ: 72-70 Đường số 25-P.Bình Trị Đơng B-Q Bình Tân-TP Hồ Chí Minh - Điện thoại: (028) 5407.7590 - 5407.7591 / 92 34 - Email: dcq@daichinhquang.com.vn - Website: http://daichinhquang.com.vn IV TÍNH TỐN CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG 4.1 Tính tốn điện cho máy thiết bị Nhà máy làm việc ngày có ca, ca - Lượng điện tiêu thụ máy thiết bị: Thiết bị Công suất tiêu thụ Kw/Giờ Công suất tiêu thụ Kw/ca Công suất tiêu thụ Kw/ngày Công suất tiêu thụ kw/tháng Máy hấp cơm (2 máy) 24 192 576 29952 Máy định hình (2 máy) 0.55 4.4 13.2 686.4 Tủ sấy (6máy) 10 80 240 37440 Máy chiên 140 1120 3360 87360 Máy phun gia vị 16 48 1248 Máy đóng gói 24 72 1872 Tổng 158558.4 4.2 Tính tốn điện cho chiếu sáng 4.2.1 Tính điện cho phân xưởng sản xuất − Nhà máy cần chiếu sáng 24 giờ, độ sáng thích hợp cho nhân viên làm việc 450 , sử dụng đèn LED nhà xưởng HLHB11-100 Thông tin đèn Công suất (W) 100 Điện áp vào (VAC), Tần 165-265, 50/60 Số(HZ) Hệ số công suất 0.98 Quang thông (lm) 11000 35 - Tuổi thọ (h) 65000 Màu trắng, trắng ấm Nhiệt độ màu(K) 2700-3500,5500-6700 Chỉ số hoàn màu(Ra) 85 Tiêu chuẩn IP40 Chứng nhận CE RoHS Góc mở (°) 90 Kích thước (mm) Ø420xH320 Cân nặng (kg)  Diện tích khu phân xưởng sản xuất 13,5 8,5 13,5 6,6 Lượng bóng đèn cần dùng xưởng Khu xưởng 1:  Suy ra, ta cần lắp bóng đèn led cho phân xưởng Khu xưởng 2: - Suy ra, ta cần lắp bóng đèn led cho phân xưởng Vậy có tổng bóng với lượng điện tiêu hao cho chiếu sáng cho tháng : 4.2.2 Tính tốn điện chiếu sáng cho phòng phân xưởng a) Lựa chọn bóng đèn - Trong văn phịng làm việc: QA,QC; R&D; Văn phòng xưởng, Kiểm tra chất lượng Sử dụng loại đèn ĐÈN LED PANEL 40W SVI-6060 Mỗi phòng sử dụng đèn Thông số kỹ thuật đèn:  Điện áp : 220V-240V  Cơng suất: 40W  Chíp Led: Epistar  Ánh sáng: 3000K/4000K/6000K  Góc Chiếu: 90°  Quang Thơng: >85lm/W, 105lm/W  Chỉ Số Hồn màu:Ra>82  Kích Thước: D600x600 mm  Lỗ Khoét trần: 595x595 mm 36  Cấp Bảo vệ: IP20 - Trong kho bao bì, nguyên liệu thành phẩm: Sử dụng đèn LED nhà xưởng HLHB11-100 ( thông số kỹ thuật đèn phía trên) Mỗi phịng sử dụng đèn - Trong phòng vệ sinh thay đồ: Sử dụng đèn ốp trần tròn 24w với số lượng phòng bóng nên tổng số bóng 28 bóng Thơng số kỹ thuật đèn:  Mã SP: ARM24W  Công suất tiêu thụ: 24W  Quang thông: 1920lm  Kích thước : Ø300mm  Ánh sáng: Trắng (6500K)/ Vàng ( 3000K)  Điện thế: 85V-265V  Tuổi thọ : ≥ 30.000H - Đèn cho bên hành lang phân xưởng: Sử dụng đèn ốp trần vuông 24w với số lượng là bóng Thơng số kỹ thuật đèn  Mã SP: ASM24W  Công suất tiêu thụ: 24W  Quang thơng: 1920lm  Kích thước : 300 x 300 x 30mm  Ánh sáng: Trắng (6500K)/ Vàng ( 3000K)  Điện thế: 85V-265V  Tuổi thọ : ≥ 30.00 b) Tính tốn điện tiêu thụ - Trong văn phòng QA QC, văn phòng xưởng, kiểm tra chất lượng:( 24h/ngày ) = 5.76 - Trong văn phòng R&D:( 8h/ngày) = 0.64 - Trong kho bao bì, nguyên liệu phụ liệu, thành phẩm: (24h/ngày ) = 19.2 Trong phịng thay đồ, WC, ngồi hành lang (24h/ngày ) Suy tổng điện ngày cho chiếu sáng phòng 5.76 + 0.64 + 19.2 + = 46.9  Tổng điện chiếu sáng tháng cho phòng là: 46.9 x 26 = 1219.4 37 => Vậy tổng lượng điện tiêu thu phân xưởng là: (158558.4 + + 1219.4 = 160339.4 kw/tháng) V TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Tiêu chuẩn TCVN 11888:2017 [2] TC KHKT NLN-So Nam 2018-Trang 34-41 http://www.mktech.com.vn/may-phun-tam-gia vi? fbclid=IwAR0zRlHCFvN3wYh3GdbdG1qNrpH1fWyzu7ZE_ptZheezSuWNV8A3tIjr4s https://meta.vn/amp/may-say-thuc-pham-cong-nghiep-msd1500-150kg-p48393? fbclid=IwAR19vhh8TeC1FDfFW ZdCKi2yVg57Gh0MiFhD0WkkblS68wYYYJbm prmIo https://www.youtube.com/watch? v=o9R2pJUd1qw&feature=share&fbclid=IwAR3tm4LM0V8_72NJWUGn2cBQpM6f DpTp-4N8Gb3GsrDWzG-nupG3VSBwom4 https://hoangtung.vn/catalogs/157/day-chuyen-san-xuat-com-chay? fbclid=IwAR2oNXoY0GbTTv9uMvXVL7 iqZauYrQBitUYtXq1CnVRUoYAcLsF BxZm6s 38 ... quy trình Nguyễn Thị Thúy Vy 16079531 - Phân tích SWOT giao thông - Sữa word lần - Máy tẩm gia vị MỤC LỤC v I QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CƠM CHÁY CHÀ BÔNG 1.1 Tổng quan nguyên liệu ... Tính tốn điện cho máy thiết bị 36 4.2 Tính tốn điện cho chiếu sáng 36 4.2.1 Tính điện cho phân xưởng sản xuất 36 I QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CƠM CHÁY CHÀ BÔNG 1.1 Tổng quan... NLN-So Nam 2018-Trang 3 4-4 1 http://www.mktech.com.vn/may-phun-tam-gia vi? fbclid=IwAR0zRlHCFvN3wYh3GdbdG1qNrpH1fWyzu7ZE_ptZheezSuWNV8A3tIjr4s https://meta.vn/amp/may-say-thuc-pham-cong-nghiep-msd150 0-1 50kg-p48393?