MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 4 CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ KFC 5 1. Giới thiệu chung 5 1.1. Khái quát chung 5 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển 5 1.3. Tầm nhìn và sứ mệnh toàn cầu 5 2. Hoạt động kinh doanh quốc tế của KFC 6 3. Tổng quan về KFC tại thị trường Trung Quốc 6 CHƯƠNG II. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC 8 1. Giá trị và thái độ 8 2. Phong tục tập quán và chuẩn mực đạo đức 9 2.1. Phong tục tập quán 9 2.2. Chuẩn mực đạo đức 13 3. Mỹ học 15 4. Giáo dục 15 5. Cơ cấu xã hội 18 5.1. Chủ nghĩa tập thể 19 5.2. Phân tầng xã hội 19 CHƯƠNG III. THÀNH TỰU VÀ BÀI HỌC TỪ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC 21 1. Thành tựu 21 2. Bài học 22 KẾT LUẬN 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 LỜI MỞ ĐẦU Tiếp theo thế kỷ XX, thế kỷ XXI đang được chứng kiến một sự kiện quan trọng xảy ra trong nền kinh tế thế giới, đó là sự toàn cầu hóa trong tiêu dùng và sản xuất. Tại mỗi một quốc gia, người tiêu dùng có thể lựa chọn không chỉ sản phẩm của các nhà sản xuất trong nước, mà còn của cả vô số các nhà sản xuất nổi tiếng nước ngoài. Xu thế này đã đặt các công ty khi muốn thâm nhập vào quốc gia khác vào sự cạnh tranh gay gắt với các đối thủ từ khắp nơi trên thế giới. Nhu cầu của người tiêu dùng cũng ngày càng cao hơn. Họ không chỉ đòi hỏi sản phẩm có chất lượng cao, đáp ứng được thị hiếu và sở thích của họ trong tiêu dùng, mà còn đòi hỏi sản phẩm phải thỏa mãn cả các yêu cầu về tôn trọng thuần phong mỹ tục, tức là phù hợp với văn hóa của họ. Xu thế toàn cầu hóa cũng buộc các doanh nghiệp phải tiếp xúc với những con người, những tổ chức và các thể chế hình thành trong những nền văn hóa khác nhau. Các nhà kinh doanh nói chung và các thương nhân nói riêng chỉ có thể thành công một cách bền vững khi hiểu được sự khác biệt văn hóa tại từng thị trường có ảnh hưởng như thế nào đến công việc kinh doanh của họ tại thị trường đó. Có thể nói sự khác biệt về văn hóa có ảnh hưởng nhất định tới cách thức các nhà quản trị vận hành doanh nghiệp, những sự khác biệt này dù ít hay nhiều đều gây ra những ảnh hưởng tích cực lẫn tiêu cực đến hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp. Vì vậy việc thấu hiểu được những ảnh hưởng của sự khác biệt văn hóa mang lại sẽ giúp các nhà quản trị có định hướng, cách thức thực hiện quản trị phù hợp khi làm việc ở các quốc gia khác nhau, với đội ngũ nhân viên dưới quyền hay đối tác đến từ các nền văn hóa khác nhau. Như vậy, sự khác biệt văn hóa có ảnh hưởng trực tiếp đến các hoạt động: hoạch định, tổ chức, và kiểm soát trong các doanh nghiệp. Chính vì thế, nhóm em quyết định chọn đề tài nghiên cứu là “Phân tích môi trường văn hóa của Trung Quốc và những ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của KFC”. Nhóm xin cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của ThS. Nguyễn Hồng Hạnh trong suốt quá trình hoàn thành bài nghiên cứu. Với nguồn tri thức còn hạn hẹp, thời gian nghiên cứu chưa nhiều, nhóm chúng em có thể sẽ gặp nhiều sai sót. Chúng em mong cô có thể cùng góp ý để bài tiểu luận trở nên hoàn thiện hơn. CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ KFC 1. Giới thiệu chung 1.1. Khái quát chung KFC (Kentucky Fried Chicken) là một chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh ở Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rán có trụ sở đặt tại Louisville, Kentucky. Đây là một trong những thương hiệu trực thuộc tập đoàn Yum Brands nơi sở hữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut và Taco Bell. KFC là một trong những chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh đầu tiên mở rộng thị phần quốc tế. Hiện nay KFC có khoảng hơn 25.000 nhà hàng tại 145 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Xét về doanh thu của các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh, KFC đứng thứ 2 sau McDonald’s với giá trị năm 2020 lần lượt là 2.27 và 19.21 tỷ đô la Mỹ. 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển KFC được thành lập bởi doanh nhân Harland Sanders (18901980). Ông bắt đầu công việc bán gà rán từ một nhà hàng nhỏ tại Corbin, Kentucky năm 1939. Tuy nhiên do ảnh hưởng của cuộc đại khủng hoảng năm 1930, ông phải bán lại cơ nghiệp vào năm 1950 và bắt đầu đi bán các gói gia vị và công thức cho các chủ nhà hàng độc lập trên khắp nước Mỹ. • Năm 1952: Sanders bắt đầu thương vụ nhượng quyền KFC đầu tiên tại Utah. • Năm 1964, ông bán lại công ty cho một nhóm nhà đầu tư giá 2 triệu USD. Họ thành lập Kentucky Fried Chicken Corporation và mời ông Sanders làm đại sứ thiện chí. • Năm 1986: PepsiCo mua lại KFC • Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay thế “Kentucky Fried Chicken” thành KFC • Năm 1997: PepsiCo tách 3 nhãn hiệu KFC, Pizza Hut và Taco Bell thành một công ty độc lập Tricon Global Restaurant, sau này mua lại vài nhãn hiệu khác và lập nên Yum Brands • Năm 20042005: chiến lược Soul Food đã giúp KFC tạo được một hệ thống nhận diện thương hiệu hoàn chỉnh và xây dựng được mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng và phát triển vượt bậc từ đó đến nay. 1.3. Tầm nhìn và sứ mệnh toàn cầu Tầm nhìn KFC: Trở thành chuỗi dịch vụ cung cấp thực phẩm thức ăn nhanh hàng đầu trên toàn thế giới, đem đến chất lượng tuyệt hảo, nhất quán và các dịch vụ khách hàng tốt nhất. Sứ mệnh KFC: Đem đến các món ăn ngon, nhanh, thân thiện với môi trường, thu hút người tiêu dùng có ý thức và quan tâm đến sức khỏe dinh dưỡng. 2. Hoạt động kinh doanh quốc tế của KFC KFC là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên mở rộng thị phần quốc tế bằng phương thức nhượng quyền, với nhiều cửa hàng ở Canada, Vương quốc Anh, Mexico và Jamaica vào giữa những năm 60. Điều đó giúp KFC nhanh chóng chiếm lĩnh được thị phần khi thị trường còn mới. KFC có triết lý kinh doanh rất rõ ràng: “Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh kiểu phương Tây thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn ngon và không gian trong lành, thoáng mát”. Với mục tiêu trở thành người dẫn đầu, KFC không ngừng nỗ lực xây dựng tổ chức với sự tận tâm vượt trội. KFC hiện có mặt tại hơn 145 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Các thị trường nổi bật của KFC có thể có đến như: Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Anh, Canada, Úc, Malaysia, Thái Lan,.... Tuy nhiên, một trong những thất bại nặng nề của KFC có thể kể đến là thị trường Israel. Năm 1980, KFC bắt đầu tìm kiếm thị phần tại quốc gia Trung Đông này, nơi có tới hơn 60% người Do Thái chia làm 2 nhóm, trong đó một bên phần đông là những người tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc tôn giáo, một bên là những người sống tự do nhưng chiếm tỷ lệ rất ít. Do những sai lầm trong quá trình tìm hiểu văn hóa địa phương và quy định ăn uống nên KFC đã phạm phải nguyên tắc Kosher của hầu hết người dân Israel. Dù đã cố gắng thay đổi một vài món ăn để thu hút khách hàng với nỗ lực không phạm tới tôn giáo, KFC vẫn khiến khách hàng thất vọng với hương vị của các món mới. Với việc đi sai chiến lược này, KFC đã phải rút lui khỏi thị trường Israel sau 3 lần thâm nhập. 3. Tổng quan về KFC tại thị trường Trung Quốc KFC là chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh phương Tây đầu tiên xuất hiện tại Trung Quốc sau khi mở chi nhánh đầu tiên tại Bắc Kinh năm 1987. • Năm 1992: chi nhánh thứ 10 tại Trung Quốc ra đời • Tháng 11 2000: khai trương nhà hàng thứ 400 tại Trung Quốc • Tháng 22002: số lượng nhà hàng KFC lên tới 600 • Tháng 12003: nhà hàng KFC thứ 800 được khai trương tại Trung Quốc • Tháng 32021, KFC có khoảng 7.300 nhà hàng trên hơn 1.500 thành phố tại Trung Quốc. Năm 1987, khi KFC Trung Quốc đầu tiên khai trương tại Quảng trường Thiên An Môn, các nhà hàng thức ăn nhanh kiểu phương Tây chưa được biết đến ở Trung Quốc. KFC đến đây là một sự mới lạ, một hương vị của nước Mỹ. Đó là một nơi mà những cư dân có tiền tiêu xài có thể đến thưởng thức nhân một dịp đặc biệt. Năm 1992, sau khi chính phủ Trung Quốc cho phép các công ty nước ngoài tiếp cận thị trường nhiều hơn, các nhà quản lý của KFC Trung Quốc đã dần phát triển kế hoạch chi tiết để chuyển đổi chuỗi. Giống như mọi công ty đa quốc gia khác ở Trung Quốc, KFC đã đi lên bằng cách thử và sai. Những chiến lược xuất hiện rất rõ ràng và thể hiện năm yếu tố thực sự cấp tiến: biến KFC thành một thương hiệu được coi là một phần của Trung Quốc; mở rộng nhanh chóng vào các thành phố vừa và nhỏ; phát triển logistics và chuỗi cung ứng rộng lớn; đào tạo rộng rãi nhân viên về dịch vụ khách hàng; và sở hữu hơn là nhượng quyền các nhà hàng. Khi vào thị trường Trung Quốc, KFC đã hỗ trợ quá trình hiện đại hóa toàn cầu tại đây bằng cách kết nối trải nghiệm ăn uống của người Mỹ với khách hàng Trung Quốc. Trung Quốc cũng dần chấp nhận những ảnh hưởng của phương Tây trong thời đại mới. Sự sạch sẽ của KFC đã nâng cao tiêu chuẩn cho các nhà hàng địa phương ở Trung Quốc, buộc họ phải cải thiện để bắt kịp KFC. Khách hàng ở Trung Quốc bị thu hút bởi dịch vụ và tòa nhà chất lượng cao mà KFC cung cấp. Theo nghiên cứu của hãng Millward Brown, KFC là thương hiệu nước ngoài mạnh nhất tại Trung Quốc năm 2013 và cho đến nay nó vẫn giữ được vị trí số 1 trong bảng xếp hạng các thương hiệu đồ ăn nhanh tại đây (số liệu được thực hiện bởi CCA Hiệp hội người tiêu dùng Trung Quốc). Năm 2017, KFC nắm giữ hơn 31% thị phần và có thể coi Trung Quốc là thị trường thành công nhất của mình khi doanh thu tại đất nước này chiếm hơn ¼ doanh thu KFC toàn cầu. Lý giải sự thành công của KFC tại Trung Quốc có thể kể đến nhiều yếu tố. Khi xuất hiện lần đầu năm 1987, KFC nhận được sự quan tâm đặc biệt vì là đại diện của thức ăn nhanh và nền ẩm thực phương Tây. Liên tục nghiên cứu và thay đổi để phù hợp với thị trường Trung Quốc, đặc biệt là nghiên cứu kỹ càng môi trường văn hóa tại đây đã giúp KFC củng cố thương hiệu và ngày càng phát triển. CHƯƠNG II. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC 1. Giá trị và thái độ Văn hóa Trung Quốc là một đề tài nghiên cứu phức tạp. Đây là một nền văn hóa với bản sắc phong phú đến từ nhiều vùng lãnh thổ rộng lớn, mỗi vùng lãnh thổ lại có một lịch sử riêng, ngôn ngữ riêng, các chuẩn mực giá trị riêng,... Song, qua nhiều quá trình nghiên cứu, các học giả đều đồng thuận rằng xuyên suốt sự đa dạng của cộng đồng người Hoa, vẫn có nhiều đặc điểm chung tồn tại. Những điều này phần lớn được tạo thành từ sự lan tỏa của triết học Nho giáo. Đây cũng chính là cốt lõi trong những giá trị chuẩn mực của người Trung Quốc. Các giá trị quan trọng nhất của văn hóa Trung Quốc bao gồm: trọng gia đình, thứ bậc, tu dưỡng đạo đức và tự kiềm chế, công danh và đặc biệt trọng “chủ nghĩa dân tộc” Trung Quốc đã từng trải qua một thời kỳ lịch sử với cái tên Thế kỷ sỉ nhục hay Trăm năm quốc phục một dấu mốc không thể phai mờ khi phải chịu sự áp bức và buộc phải nhượng bộ trước các cường quốc phương Tây và Nhật Bản. Thuật ngữ này xuất hiện vào năm 1915 trong bầu không khí trỗi dậy của chủ nghĩa dân tộc và để lại một lối suy nghĩ hiện hữu trong lòng người dân Trung Hoa, được thể hiện rõ ràng ở thái độ chống Phương Tây. Người Trung Quốc tin rằng sự xuất hiện của phương Tây trên quốc gia của mình gây nên những tổn thất về nhiều mặt, điều này tạo nên một rào cản vô hình cho các doanh nghiệp đa quốc gia muốn tiếp cận với thị trường này. Ở Trung Quốc xảy ra hai làn sóng đối lập mạnh mẽ giữa những quan điểm về Chủ nghĩa dân tộc. Một bộ phận ủng hộ quan điểm bài ngoại với chủ nghĩa dân tộc cực đoan, phản đối những người nước ngoài, cho rằng Trung Quốc là nạn nhân của toàn cầu hóa. Chính sự bảo thủ và tư tưởng coi quốc gia mình là trung tâm khiến cho quá trình mở cửa của Trung Quốc còn hạn chế. Trong khi đó, phe đối lập thể hiện quan điểm rõ ràng, phản đối gay gắt và cho rằng chính chủ nghĩa dân tộc cực đoan đã trở thành rào cản, mối lo ngại cho sự phát triển của quốc gia. Đây là tầng lớp có những chuẩn mực giá trị tiên tiến và khách quan hơn. Ngày nay, mặc dù Trung Quốc đã mở cửa, “chủ nghĩa dân tộc” cực đoan không hoàn toàn được ủng hộ trong xã hội, song, chủ nghĩa dân tộc vẫn được coi trọng và là một giá trị cốt lõi trong văn hóa của người dân Trung Quốc. Giá trị sẽ được thể hiện ở thái độ. Chính vì vậy, người dân Trung Quốc thể hiện thái độ mạnh mẽ đối với những thương hiệu nước ngoài có liên quan đến các vấn đề tranh chấp chính trị. Điển hình là sự kiện Bông vải Tân Cương đã gây nên làn sóng dư luận mạnh mẽ vừa qua tại nhiều quốc gia, với sự tham gia của nhiều nhà chức trách lớn. Nhưng, điều đáng nói ở đây là thái độ của người dân Trung Quốc, và sự ảnh hưởng tới hai nhãn hiệu nổi tiếng là Nike và HM, khi hai doanh nghiệp này có những tuyên bố quan ngại về cáo buộc lao động người Duy Ngô Nhĩ bị cưỡng bức sản xuất bông vải và lên tiếng tẩy chay nguồn nguyên liệu sản xuất từ khu vực này. Phong trào tẩy chay đối với tiêu dùng 2 nhãn hàng trên gây ra sự thiệt hại lớn cho doanh nghiệp. Mới đây, Trung Quốc đã thông qua luật liên quan đến các lệnh trừng phạt áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân, các bên tham gia đàn áp Trung Quốc hoặc can thiệp vào chuyện nội bộ của Bắc Kinh. Điều này đã dẫn đến mối lo ngại cho các doanh nghiệp nước ngoài đang hoạt động tại Trung Quốc về tác động mà luật gây ra. Cũng giống với Trung Quốc, chủ nghĩa dân tộc ở Hoa Kỳ cũng là một vấn đề phức tạp trong những năm gần đây. Trong vài năm qua, người Mỹ hướng tới một chính sách đối ngoại cô lập hơn, với 49% người tin rằng Tham gia kinh tế toàn cầu là một điều tồi tệ và 46% người tin rằng hiệp định thương mại tự do Bắc Mỹ (NAFTA) đã gây bất lợi cho nền kinh tế Mỹ. Nhập cư cũng có tác động đáng kể đến sự trỗi dậy của chủ nghĩa dân tộc ở Hoa Kỳ, mặc dù 57% người dân cho biết Không hài lòng với mức độ nhập cư vào Hoa Kỳ, 77% nói rằng Nhập cư là một điều tốt cho đất nước. Sự đắc cử của tổng thống Trump năm 2017 với phát ngôn được xem như là mang tính chủ nghĩa dân tộc mạnh mẽ tạo ảnh hưởng sâu sắc đến làn sóng dư luận.Chủ nghĩa dân tộc trong chính sách đối ngoại dưới thời Tổng thống Donald Trump được thể hiện qua ba trụ cột là nước Mỹ trên hết, chống Trung Quốc và rút khỏi các tổ chức đa phương. Tuy nhiên so với Trung Quốc, tác động của Chủ nghĩa dân tộc đến vấn đề mở rộng quan hệ thương mại ở Mỹ chịu ảnh hưởng nhỏ hơn. Điều này rõ ràng được nhận thấy qua việc không có quá nhiều rào cản liên quan đến thái độ của người dân Mỹ đối với các doanh nghiệp nước ngoài khi tham gia vào thị trường này. Đứng trước những rào cản khó khăn về giá trị và thái độ của người dân Trung Quốc đối với các doanh nghiệp nước ngoài, KFC đã tạo ra những hướng đi riêng cho mình để đứng vững trên thị trường này. Doanh nghiệp liên tục nghiên cứu và thay đổi cho phù hợp với thị trường, ra sức điều chỉnh thực đơn, củng cố thương hiệu và chiều lòng khách hàng Trung Quốc. KFC đã làm hết sức để biến mình thành một doanh nghiệp Trung Quốc và củng cố lòng tin của người dân. KFC của Trung Quốc được biết đến là nơi cung cấp các thực đơn siêu bản địa hóa nhưng cũng được quốc tế hóa, đặc biệt phù hợp với các vùng khác nhau của Trung Quốc và phục vụ cho chủ nghĩa chuyên chính đang phát triển. KFC Trung Quốc còn liên tục nghe lời khách hàng khi tổ chức nhiều cuộc trưng cầu dân ý. Đi sâu hơn vào thị trường, KFC Trung Quốc còn điều chỉnh thực đơn của mình theo hướng địa phương hóa cho phù hợp với khẩu vị khách hàng của từng vùng cụ thể, chẳng hạn như một số món có vị cay hơn được phục vụ tại khu vực Tây Nam và Ngọt hơn tại khu vực Đông Nam. Trong định hướng phát triển của mình, KFC cũng có những kế hoạch sẽ dùng toàn bộ nguồn nguyên liệu từ Trung Quốc và sử dụng luôn lực lượng lao động tại nước này. Có thể nói, KFC đã và đang tiếp tục đạt được những thành công và không ngừng thay đổi để giữ vững chỗ đứng tại thị trường Trung Quốc. 2. Phong tục tập quán và chuẩn mực đạo đức 2.1. Phong tục tập quán Vẻ bề ngoài, trang phục: Việc chú ý đến vẻ ngoài, trang phục rất có ý nghĩa. Để công ty có thể hoạt động thì nhất thiết phải có những đối tác ở nước bản địa. Việc lựa chọn trang phục phù hợp sẽ giúp tạo thiện cảm với các đối tác. Không chỉ có vậy, hoạt động kinh doanh còn gắn liền với những sự kiện tiếp xúc với công chúng như khai trương cửa hàng, tiếp xúc khách hàng. Do đó cần phải có một vẻ bề ngoài thiện chí với đám đông. Ngoài ra, KFC là hoạt động trong một lĩnh vực phải thường xuyên tiếp xúc với khách hàng. Việc thiết kế đồng phục phù hợp cho nhân viên có ý nghĩa vô cùng quan trọng đến hình ảnh của công ty trong mắt người tiêu dùng. Ở Trung Quốc, vẻ bề ngoài rất được chú ý, đặc biệt là trong những sự kiện trang trọng. Những quy tắc đối với nam giới có phần thoải mái hơn, khi chỉ cần những trang phục với màu sắc tối hoặc trung tính phù hợp trong những cuộc gặp trang trọng. Tuy nhiên, trang phục với phụ nữ là rất khắt khe. Những bộ trang phục cổ thấp, bó hay áo ngắn tay đều bị coi là không lịch sự. Thậm chí, ngay cả việc đi giày cao gót đối với phụ nữ cũng cần phải tránh trong các tình huống trang trọng. Ngoài ra, quần jeans cũng được cho là không phù hợp với những cuộc gặp quan trọng. Trong khi đó, với người Mỹ trang phục lại tương đối cởi mở hơn. Họ thường quan tâm đến màu sắc nhiều hơn là trang phục. Một chiếc váy màu trắng có thể được coi là lịch sự hơn so với một chiếc áo màu xanh lam. Quần jeans cũng thường được sử dụng trong các buổi giới thiệu sản phẩm, tiếp xúc khách hàng,… ở Mỹ. Việc lựa chọn trang phục này không chỉ có ý nghĩa trong các cuộc gặp với đối tác, với khách hàng mà còn có ảnh hưởng đến hình ảnh của công ty trong mắt công chúng. Lựa chọn trang phục phù hợp và thống nhất từ cấp quản lý đến nhân viên sẽ tạo ra một hình ảnh chuyên nghiệp của công ty trong mắt người tiêu dùng. Phong cách giao tiếp: Trong kinh doanh, việc hiểu được phong cách giao tiếp của đối phương là rất quan trọng. Sự khác biệt về văn hóa có thể ảnh hưởng đến ý nghĩa của hành động. Do đó, những hành động này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến những mối quan hệ với đối tác, với khách hàng. Không chỉ có vậy, việc nhà quản lý không nắm được phong cách giao tiếp có thể dẫn đến những mâu thuẫn với nhân viên. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh của công ty. Trong văn hóa Mỹ, việc các nhân viên giao tiếp, tương tác với nhau để tăng sự thiện cảm, gắn kết là một điều phổ biến. Tuy nhiên, tại Trung Quốc, việc một người nam giới tiếp xúc trực tiếp đến một người nữ giới khác tại nơi công cộng được cho là không phù hợp. Tại Mỹ, nhiều công ty thường tổ chức một số hoạt động khởi động trước giờ làm việc hoặc sau giờ làm việc giữa nhân viên để tiếp thêm năng lượng đồng thời tạo ra sự thân thiện, trong đó bao gồm cả việc tiếp xúc giữa nam giới và nữ giới. Tại Trung Quốc, những hoạt động như thế không nên có và đặc biệt là không nên diễn ra trước sự chứng kiến của khách hàng. Trong văn hóa giao tiếp của Trung Quốc, việc chỉ tay khi nói chuyện là điều cấm kỵ. Nếu muốn chỉ định đồ vật nào đó, người nói phải sử dụng lòng bàn tay để định hướng. Những hành động liên quan đến miệng như cho tay vào miệng cũng được coi là không phù hợp tại Trung Quốc. Sẽ thật tai hại nếu một nhà quản lý người Mỹ không biết đến những quy tắc này và thực hiện chúng trước mặt khách hàng. Điều này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến danh tiếng của KFC. Việc huýt sáo vào một ai đó cũng cần tránh ở Trung Quốc. Việc làm này được xem là bất lịch sự tại đây mặc dù tại Mỹ, đây là một việc làm phổ biến để thể hiện sự bất ngờ.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -🙞🙞🙞🙞🙞 - TIỂU LUẬN MƠN KINH DOANH QUỐC TẾ Đề tài: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĂN HÓA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC Hà Nội, tháng năm 2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ KFC Giới thiệu chung 1.1 Khái quát chung 1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.3 Tầm nhìn sứ mệnh tồn cầu Hoạt động kinh doanh quốc tế KFC Tổng quan KFC thị trường Trung Quốc CHƯƠNG II PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC Giá trị thái độ Phong tục tập quán chuẩn mực đạo đức 2.1 Phong tục tập quán 2.2 Chuẩn mực đạo đức 13 Mỹ học 15 Giáo dục 15 Cơ cấu xã hội 18 5.1 Chủ nghĩa tập thể 19 5.2 Phân tầng xã hội 19 CHƯƠNG III THÀNH TỰU VÀ BÀI HỌC TỪ TÁC ĐỘNG MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC 21 Thành tựu 21 Bài học 22 KẾT LUẬN 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 LỜI MỞ ĐẦU Tiếp theo kỷ XX, kỷ XXI chứng kiến kiện quan trọng xảy kinh tế giới, tồn cầu hóa tiêu dùng sản xuất Tại quốc gia, người tiêu dùng lựa chọn không sản phẩm nhà sản xuất nước, mà cịn vơ số nhà sản xuất tiếng nước Xu đặt công ty muốn thâm nhập vào quốc gia khác vào cạnh tranh gay gắt với đối thủ từ khắp nơi giới Nhu cầu người tiêu dùng ngày cao Họ khơng địi hỏi sản phẩm có chất lượng cao, đáp ứng thị hiếu sở thích họ tiêu dùng, mà đòi hỏi sản phẩm phải thỏa mãn yêu cầu tôn trọng phong mỹ tục, tức phù hợp với văn hóa họ Xu tồn cầu hóa buộc doanh nghiệp phải tiếp xúc với người, tổ chức thể chế hình thành văn hóa khác Các nhà kinh doanh nói chung thương nhân nói riêng thành công cách bền vững hiểu khác biệt văn hóa thị trường có ảnh hưởng đến công việc kinh doanh họ thị trường Có thể nói khác biệt văn hóa có ảnh hưởng định tới cách thức nhà quản trị vận hành doanh nghiệp, khác biệt dù hay nhiều gây ảnh hưởng tích cực lẫn tiêu cực đến hoạt động sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp Vì việc thấu hiểu ảnh hưởng khác biệt văn hóa mang lại giúp nhà quản trị có định hướng, cách thức thực quản trị phù hợp làm việc quốc gia khác nhau, với đội ngũ nhân viên quyền hay đối tác đến từ văn hóa khác Như vậy, khác biệt văn hóa có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động: hoạch định, tổ chức, kiểm sốt doanh nghiệp Chính thế, nhóm em định chọn đề tài nghiên cứu “Phân tích mơi trường văn hóa Trung Quốc ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh KFC” Nhóm xin cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình ThS Nguyễn Hồng Hạnh suốt q trình hồn thành nghiên cứu Với nguồn tri thức hạn hẹp, thời gian nghiên cứu chưa nhiều, nhóm chúng em gặp nhiều sai sót Chúng em mong góp ý để tiểu luận trở nên hoàn thiện CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ KFC Giới thiệu chung 1.1 Khái quát chung KFC (Kentucky Fried Chicken) chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Mỹ chuyên sản phẩm gà rán có trụ sở đặt Louisville, Kentucky Đây thương hiệu trực thuộc tập đoàn Yum! Brands - nơi sở hữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut Taco Bell KFC chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh mở rộng thị phần quốc tế Hiện KFC có khoảng 25.000 nhà hàng 145 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới Xét doanh thu chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh, KFC đứng thứ sau McDonald’s với giá trị năm 2020 2.27 19.21 tỷ la Mỹ 1.2 Lịch sử hình thành phát triển KFC thành lập doanh nhân Harland Sanders (1890-1980) Ơng bắt đầu cơng việc bán gà rán từ nhà hàng nhỏ Corbin, Kentucky năm 1939 Tuy nhiên ảnh hưởng đại khủng hoảng năm 1930, ông phải bán lại nghiệp vào năm 1950 bắt đầu bán gói gia vị công thức cho chủ nhà hàng độc lập khắp nước Mỹ • Năm 1952: Sanders bắt đầu thương vụ nhượng quyền KFC Utah • Năm 1964, ơng bán lại cơng ty cho nhóm nhà đầu tư giá triệu USD Họ thành lập Kentucky Fried Chicken Corporation mời ông Sanders làm đại sứ thiện chí • Năm 1986: PepsiCo mua lại KFC • Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay “Kentucky Fried Chicken” thành KFC • Năm 1997: PepsiCo tách nhãn hiệu KFC, Pizza Hut Taco Bell thành công ty độc lập Tricon Global Restaurant, sau mua lại vài nhãn hiệu khác lập nên Yum! Brands • Năm 2004-2005: chiến lược Soul Food giúp KFC tạo hệ thống nhận diện thương hiệu hoàn chỉnh xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng phát triển vượt bậc từ đến 1.3 Tầm nhìn sứ mệnh tồn cầu Tầm nhìn KFC: Trở thành chuỗi dịch vụ cung cấp thực phẩm thức ăn nhanh hàng đầu toàn giới, đem đến chất lượng tuyệt hảo, quán dịch vụ khách hàng tốt Sứ mệnh KFC: Đem đến ăn ngon, nhanh, thân thiện với mơi trường, thu hút người tiêu dùng có ý thức quan tâm đến sức khỏe dinh dưỡng Hoạt động kinh doanh quốc tế KFC KFC chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh mở rộng thị phần quốc tế phương thức nhượng quyền, với nhiều cửa hàng Canada, Vương quốc Anh, Mexico Jamaica vào năm 60 Điều giúp KFC nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần thị trường cịn KFC có triết lý kinh doanh rõ ràng: “Trở thành người dẫn đầu lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh kiểu phương Tây thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn ngon khơng gian lành, thống mát” Với mục tiêu trở thành người dẫn đầu, KFC không ngừng nỗ lực xây dựng tổ chức với tận tâm vượt trội KFC có mặt 145 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới Các thị trường bật KFC có đến như: Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Anh, Canada, Úc, Malaysia, Thái Lan, Tuy nhiên, thất bại nặng nề KFC kể đến thị trường Israel Năm 1980, KFC bắt đầu tìm kiếm thị phần quốc gia Trung Đơng này, nơi có tới 60% người Do Thái chia làm nhóm, bên phần đông người tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc tôn giáo, bên người sống tự chiếm tỷ lệ Do sai lầm q trình tìm hiểu văn hóa địa phương quy định ăn uống nên KFC phạm phải nguyên tắc Kosher hầu hết người dân Israel Dù cố gắng thay đổi vài ăn để thu hút khách hàng với nỗ lực không phạm tới tôn giáo, KFC khiến khách hàng thất vọng với hương vị Với việc sai chiến lược này, KFC phải rút lui khỏi thị trường Israel sau lần thâm nhập Tổng quan KFC thị trường Trung Quốc KFC chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh phương Tây xuất Trung Quốc sau mở chi nhánh Bắc Kinh năm 1987 • Năm 1992: chi nhánh thứ 10 Trung Quốc đời • Tháng 11/ 2000: khai trương nhà hàng thứ 400 Trung Quốc • Tháng 2/2002: số lượng nhà hàng KFC lên tới 600 • Tháng 1/2003: nhà hàng KFC thứ 800 khai trương Trung Quốc • Tháng 3/2021, KFC có khoảng 7.300 nhà hàng 1.500 thành phố Trung Quốc Năm 1987, KFC Trung Quốc khai trương Quảng trường Thiên An Môn, nhà hàng thức ăn nhanh kiểu phương Tây chưa biết đến Trung Quốc KFC đến lạ, hương vị nước Mỹ Đó nơi mà cư dân có tiền tiêu xài đến thưởng thức đặc biệt Năm 1992, sau phủ Trung Quốc cho phép cơng ty nước ngồi tiếp cận thị trường nhiều hơn, nhà quản lý KFC Trung Quốc dần phát triển kế hoạch chi tiết để chuyển đổi chuỗi Giống công ty đa quốc gia khác Trung Quốc, KFC lên cách thử sai Những chiến lược xuất rõ ràng thể năm yếu tố thực cấp tiến: biến KFC thành thương hiệu coi phần Trung Quốc; mở rộng nhanh chóng vào thành phố vừa nhỏ; phát triển logistics chuỗi cung ứng rộng lớn; đào tạo rộng rãi nhân viên dịch vụ khách hàng; sở hữu nhượng quyền nhà hàng Khi vào thị trường Trung Quốc, KFC hỗ trợ trình đại hóa tồn cầu cách kết nối trải nghiệm ăn uống người Mỹ với khách hàng Trung Quốc Trung Quốc dần chấp nhận ảnh hưởng phương Tây thời đại Sự KFC nâng cao tiêu chuẩn cho nhà hàng địa phương Trung Quốc, buộc họ phải cải thiện để bắt kịp KFC Khách hàng Trung Quốc bị thu hút dịch vụ tòa nhà chất lượng cao mà KFC cung cấp Theo nghiên cứu hãng Millward Brown, KFC thương hiệu nước mạnh Trung Quốc năm 2013 giữ vị trí số bảng xếp hạng thương hiệu đồ ăn nhanh (số liệu thực CCA - Hiệp hội người tiêu dùng Trung Quốc) Năm 2017, KFC nắm giữ 31% thị phần coi Trung Quốc thị trường thành cơng doanh thu đất nước chiếm ¼ doanh thu KFC tồn cầu Lý giải thành cơng KFC Trung Quốc kể đến nhiều yếu tố Khi xuất lần đầu năm 1987, KFC nhận quan tâm đặc biệt đại diện thức ăn nhanh ẩm thực phương Tây Liên tục nghiên cứu thay đổi để phù hợp với thị trường Trung Quốc, đặc biệt nghiên cứu kỹ mơi trường văn hóa giúp KFC củng cố thương hiệu ngày phát triển CHƯƠNG II PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC Giá trị thái độ Văn hóa Trung Quốc đề tài nghiên cứu phức tạp Đây văn hóa với sắc phong phú đến từ nhiều vùng lãnh thổ rộng lớn, vùng lãnh thổ lại có lịch sử riêng, ngôn ngữ riêng, chuẩn mực giá trị riêng, Song, qua nhiều trình nghiên cứu, học giả đồng thuận xuyên suốt đa dạng cộng đồng người Hoa, có nhiều đặc điểm chung tồn Những điều phần lớn tạo thành từ lan tỏa triết học Nho giáo Đây cốt lõi giá trị chuẩn mực người Trung Quốc Các giá trị quan trọng văn hóa Trung Quốc bao gồm: trọng gia đình, thứ bậc, tu dưỡng đạo đức tự kiềm chế, công danh đặc biệt trọng “chủ nghĩa dân tộc” Trung Quốc trải qua thời kỳ lịch sử với tên "Thế kỷ sỉ nhục" hay "Trăm năm quốc phục"- dấu mốc phai mờ phải chịu áp buộc phải nhượng trước cường quốc phương Tây Nhật Bản Thuật ngữ xuất vào năm 1915 bầu khơng khí trỗi dậy chủ nghĩa dân tộc để lại lối suy nghĩ hữu lòng người dân Trung Hoa, thể rõ ràng thái độ "chống Phương Tây" Người Trung Quốc tin xuất phương Tây quốc gia gây nên tổn thất nhiều mặt, điều tạo nên rào cản vơ hình cho doanh nghiệp đa quốc gia muốn tiếp cận với thị trường Ở Trung Quốc xảy hai sóng đối lập mạnh mẽ quan điểm Chủ nghĩa dân tộc Một phận ủng hộ quan điểm ngoại với chủ nghĩa dân tộc cực đoan, phản đối người nước ngoài, cho Trung Quốc nạn nhân tồn cầu hóa Chính bảo thủ tư tưởng coi quốc gia trung tâm khiến cho trình mở cửa Trung Quốc cịn hạn chế Trong đó, phe đối lập thể quan điểm rõ ràng, phản đối gay gắt cho "chủ nghĩa dân tộc" cực đoan trở thành rào cản, mối lo ngại cho phát triển quốc gia Đây tầng lớp có chuẩn mực giá trị tiên tiến khách quan Ngày nay, Trung Quốc mở cửa, “chủ nghĩa dân tộc” cực đoan khơng hồn tồn ủng hộ xã hội, song, chủ nghĩa dân tộc coi trọng giá trị cốt lõi văn hóa người dân Trung Quốc Giá trị thể thái độ Chính vậy, người dân Trung Quốc thể thái độ mạnh mẽ thương hiệu nước ngồi có liên quan đến vấn đề tranh chấp trị Điển hình kiện Bông vải Tân Cương gây nên sóng dư luận mạnh mẽ vừa qua nhiều quốc gia, với tham gia nhiều nhà chức trách lớn Nhưng, điều đáng nói thái độ người dân Trung Quốc, ảnh hưởng tới hai nhãn hiệu tiếng Nike HM, hai doanh nghiệp có tuyên bố quan ngại cáo buộc lao động người Duy Ngô Nhĩ bị cưỡng sản xuất vải lên tiếng tẩy chay nguồn nguyên liệu sản xuất từ khu vực Phong trào tẩy chay tiêu dùng nhãn hàng gây thiệt hại lớn cho doanh nghiệp Mới đây, Trung Quốc thông qua luật liên quan đến lệnh trừng phạt áp dụng tổ chức, cá nhân, bên tham gia "đàn áp" Trung Quốc can thiệp vào chuyện nội Bắc Kinh Điều dẫn đến mối lo ngại cho doanh nghiệp nước hoạt động Trung Quốc tác động mà luật gây Cũng giống với Trung Quốc, chủ nghĩa dân tộc Hoa Kỳ vấn đề phức tạp năm gần Trong vài năm qua, người Mỹ hướng tới sách đối ngoại lập hơn, với 49% người tin "Tham gia kinh tế toàn cầu điều tồi tệ" 46% người tin hiệp định thương mại tự Bắc Mỹ (NAFTA) gây bất lợi cho kinh tế Mỹ Nhập cư có tác động đáng kể đến trỗi dậy chủ nghĩa dân tộc Hoa Kỳ, 57% người dân cho biết "Khơng hài lịng với mức độ nhập cư vào Hoa Kỳ", 77% nói "Nhập cư điều tốt" cho đất nước Sự đắc cử tổng thống Trump năm 2017 với phát ngơn xem mang tính chủ nghĩa dân tộc mạnh mẽ tạo ảnh hưởng sâu sắc đến sóng dư luận.Chủ nghĩa dân tộc sách đối ngoại thời Tổng thống Donald Trump thể qua ba trụ cột nước Mỹ hết, chống Trung Quốc rút khỏi tổ chức đa phương Tuy nhiên so với Trung Quốc, tác động Chủ nghĩa dân tộc đến vấn đề mở rộng quan hệ thương mại Mỹ chịu ảnh hưởng nhỏ Điều rõ ràng nhận thấy qua việc nhiều rào cản liên quan đến thái độ người dân Mỹ doanh nghiệp nước tham gia vào thị trường Đứng trước rào cản khó khăn giá trị thái độ người dân Trung Quốc doanh nghiệp nước ngoài, KFC tạo hướng riêng cho để đứng vững thị trường Doanh nghiệp liên tục nghiên cứu thay đổi cho phù hợp với thị trường, sức điều chỉnh thực đơn, củng cố thương hiệu "chiều lòng" khách hàng Trung Quốc KFC làm để biến thành doanh nghiệp Trung Quốc củng cố lòng tin người dân KFC Trung Quốc biết đến nơi cung cấp thực đơn siêu địa hóa quốc tế hóa, đặc biệt phù hợp với vùng khác Trung Quốc phục vụ cho chủ nghĩa chuyên phát triển KFC Trung Quốc liên tục "nghe lời" khách hàng tổ chức nhiều "trưng cầu dân ý" Đi sâu vào thị trường, KFC Trung Quốc điều chỉnh thực đơn theo hướng "địa phương hóa" cho phù hợp với vị khách hàng vùng cụ thể, chẳng hạn số có vị cay phục vụ khu vực Tây Nam Ngọt khu vực Đông Nam Trong định hướng phát triển mình, KFC có kế hoạch dùng toàn nguồn nguyên liệu từ Trung Quốc sử dụng lực lượng lao động nước Có thể nói, KFC tiếp tục đạt thành công không ngừng thay đổi để giữ vững chỗ đứng thị trường Trung Quốc Phong tục tập quán chuẩn mực đạo đức 2.1 Phong tục tập quán - Vẻ bề ngoài, trang phục: Việc ý đến vẻ ngoài, trang phục có ý nghĩa Để cơng ty hoạt động thiết phải có đối tác nước địa Việc lựa chọn trang phục phù hợp giúp tạo thiện cảm với đối tác Khơng có vậy, hoạt động kinh doanh cịn gắn liền với kiện tiếp xúc với công chúng khai trương cửa hàng, tiếp xúc khách ăn rán quay có tính dương cịn luộc hấp có tính âm Để thích hợp với phần ăn người Trung Quốc KFC cần phải chế biến suất ăn cân theo nguyên tắc Lão tử Riêng khía cạnh này, người Trung Quốc khác biệt so với người Mỹ - người chủ yếu ăn uống theo chế độ khoa học nghiên cứu chuyên gia Một đạo khác có ảnh hưởng sâu rộng đến thói quen ăn uống người Trung Quốc đạo Khổng Theo Khổng tử, người ta định phải ăn uống gia đình bạn bè Thời gian ăn uống khoảng thời gian để giao tiếp củng cố, mở rộng mối quan hệ xã hội Do đó, người Trung Quốc hay nhà hàng gia đình bạn bè, đặc biệt gia đình nhiều hệ Một điều đặc biệt khác người Trung Quốc tơn trọng người cao tuổi Vì vậy, bữa ăn gia đình, ý kiến người lớn tuổi gia đình có trọng lượng Điều có nghĩa suất ăn KFC cần phải trước hết làm hài lòng người cao tuổi Điều thật khác biệt với văn hóa Mỹ, nơi mà ý kiến người hồn tồn độc lập khơng phải phụ thuộc vào ý kiến người lớn tuổi gia đình Ngồi ra, bữa ăn gia đình người Trung Quốc thường đơng người hơn, họ ưa thích ngồi thành vòng tròn nên thiết kế bàn KFC Trung Quốc cần phải to so với bàn Mỹ Một điều khác biệt việc người Trung Quốc không bàn chuyện công việc bữa ăn, người Mỹ khơng có quy tắc Người Mỹ bàn câu chuyện bữa ăn, khơng có quy tắc cho việc Điều ảnh hưởng đến việc thiết kế không gian nhà hàng Một nhà hàng cần phải tạo cảm giác thoải mái để khách hàng nói câu chuyện khơng mang tính trang trọng Nhà hàng khơng q n tĩnh điều làm khách hàng cảm thấy khó xử việc nói chuyện thoải mái, đồng thời không ồn để câu chuyện khách hàng bị ảnh hưởng Những yếu tố khác âm nhạc cần phải đủ náo nhiệt để giữ tinh thần khách hàng ln tích cực hay ánh sáng đủ để khách hàng cảm thấy không bật đám đơng Người Trung Quốc có thói quen khơng ăn hết phần ăn trước mặt đối phương, điều cho thấy họ cịn đói Trong người Mỹ lại coi hành động lãng phí Do đó, nhà hàng cần có cách xử lý, tận dụng chỗ thức ăn thừa cách hợp lý Ngồi ra, người Trung Quốc có quy tắc chặt chẽ liên quan đến đũa Người Trung Quốc không để đũa lên bát mà để sang bên cạnh, nhà hàng KFC cần phải có đồ dùng đặt đũa để khách sử dụng trường hợp ăn cần dùng đến đũa Người Trung Quốc kiêng việc làm rơi đũa, coi điềm xấu Do đó, việc thiết kế bàn cần phải lưu ý đến điểm để đũa khơng dễ dàng vơ tình lăn xuống đất 2.2 Chuẩn mực đạo đức Chuẩn mực đạo đức yếu tố vô quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh KFC Trung Quốc Những chuẩn mực đạo đức có ảnh hưởng nhiều phía khách hàng Những hành động khơng phù hợp với chuẩn mực đạo đức dễ bị coi vơ đạo đức, từ dẫn đến việc bị người tiêu dùng tẩy chay Chuẩn mực đạo đức Trung Quốc chịu ảnh hưởng lớn từ Nho giáo Khổng tử Trong tư tưởng Khổng tử có ba điểm cần phải lưu ý là: lòng trung thành, nghĩa vụ tương hỗ trung thực làm ăn Trước đây, lịng trung thành hình thành sở khác biệt giai cấp Khổng tử quan niệm người thuộc giai cấp phải trung thành với người thuộc giai cấp trên, đổi lại, người thuộc giai cấp phải có “phần thưởng” xứng đáng cho trung thành Hiện này, ranh giới giai cấp dần bị xóa nhịa ảnh hưởng phần cịn tồn Đó mối quan hệ cấp với cấp dưới, cấp quản lý nhân viên Những nhân viên người Trung Quốc có xu hướng trung thành với công ty nhiều so với nhân viên người Mỹ, đổi lại nhà lãnh đạo người Mỹ phải có phần thưởng xứng đáng cho nhân viên Trong văn hóa Mỹ, điều có nét tương đồng khơng định hình cụ thể Người Mỹ đề cao chủ nghĩa cá nhân, thành tích cá nhân tưởng thưởng xứng đáng Tuy nhiên, đóng góp nhỏ nhận lại lời động viên, khen ngợi mà khơng có phần thưởng cụ thể Điều với người Trung Quốc lại bị cho khơng phù hợp Bất kỳ thành tích nào, dù lớn hay nhỏ, người Trung Quốc cần thể trung thành với công ty cần có vinh danh cụ thể Nhưng có điểm cần phải lưu ý người Trung Quốc, việc họ đề cao khiêm tốn Một thành công dù lớn cỡ khơng có khiêm tốn khơng xem trọng Trong văn hóa Mỹ lại ln có xu hướng tán dương người có thành tích tốt Do đó, việc tán dương thái người có thành tích xuất sắc Trung Quốc mang lại tác dụng ngược Vì vậy, cần phải xem xét mức độ khen thưởng với cá nhân Trong bối cảnh ranh giới giai cấp mờ dần ranh giới lịng trung thành nghĩa vụ tương hỗ dần biến theo Theo quan điểm người Trung Quốc, người nhận giúp đỡ người có nghĩa vụ phải trả ơn vào lúc Điều gần giống với lịng trung thành, khác chỗ khơng phải quan hệ giai cấp giai cấp mà quan hệ với người Văn hóa Trung Quốc có khái niệm gọi Guanxi Dịch theo nghĩa đen guanxi có nghĩa quan hệ, nghĩa mạng lưới guanxi người mở rộng dựa nguyên tắc giúp đỡ qua lại nghĩa vụ tương hỗ Guanxi thường thấy mối quan hệ làm ăn, nơi mà đối tác hỗ trợ lẫn hình thức để trả ơn Nếu có bên khơng thực việc giúp đỡ trở lại bên bị coi vơ ơn Văn hóa khác biệt với văn hóa Mỹ, nơi mà quan hệ làm ăn quan hệ kinh tế đơn thuần, gắn bó cá nhân khơng chặt chẽ Ngồi cịn ngun tắc trung thực làm ăn, khơng khác biệt nhiều so với minh bạch kinh doanh Mỹ Cả hai quốc gia coi trọng chữ tín hoạt động kinh doanh Có điểm cần lưu ý khác quan điểm danh tiếng Ở Trung Quốc, người ta sẵn sàng từ bỏ cơng việc để bảo vệ danh dự thân Trong Mỹ lại hoàn toàn ngược lại, họ quan trọng vào kết công việc bất chấp danh tiếng bị tổn hại Họ tin có kết tốt hồn tồn lấy lại danh tiếng bị bơi nhọ trước Nếu áp dụng quan điểm Mỹ vào Trung Quốc sai lầm tai hại Người Trung Quốc coi trọng danh tiếng, nên cơng ty dù có đạt kết danh dự bị bơi xấu không công chúng chấp nhận Họ sẵn sàng tẩy chay cơng ty Vì mà KFC hoạt động Trung Quốc, dù muốn hay tuân thủ quan điểm Khổng tử mà người Trung Quốc áp dụng kể Chỉ cần có tiếng xấu khơng có phần thưởng xứng đáng cho nhân viên, bị coi vô ơn hay khơng trung thực làm ăn cơng việc kinh doanh KFC bị ảnh hưởng nghiêm trọng Mỹ học Mỹ học môn khoa học đẹp, bao gồm đẹp thơ ca, âm nhạc, điêu khắc, hội họa, Dựa mục đích nghiên cứu mỹ học Trung Quốc để phục vụ cho hoạt động kinh doanh quốc tế, cụ thể lĩnh vực quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống, khía cạnh mỹ học quan trọng cần xem xét kiến trúc yếu tố liên quan đến thiết kế hình ảnh nhà hàng hình ảnh, màu sắc, Kiến trúc Trung Quốc mang nhiều dáng vẻ suốt chiều dài lịch sử Nhiều người quen thuộc với phong cách truyền thống Trung Quốc, cụ thể kiến trúc, bao gồm đồ trang trí đầy màu sắc, mái qt, bình phong, cột gỗ cao chót vót tác phẩm điêu khắc tượng trưng hình tượng rồng, loại hình nghệ thuật khác với vẻ đẹp hài hòa Trong thiết kế truyền thống Trung Quốc đẹp thiêng liêng người Trung Quốc, kỷ XIX, phong cách thiết kế bắt đầu thay đổi Sau bắt đầu Chiến tranh nha phiến vào năm 1840, kiến trúc sư Trung Quốc bắt đầu kết hợp nhiều đặc điểm kiến trúc phương Tây vào phong cách thiết kế họ Người Trung Quốc yêu thích phong cách bóng bẩy mang hướng tương lai Các tịa nhà thiết kế với khơng gian cởi mở rộng rãi hết mức Nhà hát lớn Quốc gia Trung Quốc Bắc Kinh (thường gọi Quả trứng khổng lồ) mẫu vật kiến trúc đại Trung Quốc Màu sắc tổng thể kiến trúc không cố định tone màu trầm ngày trước mà sáng tạo phong phú Đặc biệt, người Trung Quốc yêu thích coi màu đỏ, xanh vàng màu sắc may mắn Tuy nhiên, người Trung Quốc ln coi trọng, u thích thiết kế lấy cảm hứng từ mỹ học truyền thống Với thị trường Mỹ, nơi sống diễn cách vồn vã, thời gian tiền bạc, cửa hàng thức ăn nhanh thiết kế cách đơn giản, khơng gian đóng chủ yếu phục vụ đồ “take - away” Những chuỗi cửa hàng Trung Quốc lại thống rộng hơn, vách ngăn thiết kế mang màu sắc ấm áp, có khơng khí náo nhiệt Dựa thị hiếu đó, KFC thiết kế cửa hàng lộng lẫy cửa kính rộng rãi phong cách người Trung Quốc đại So sánh với cửa hàng KFC Mỹ, diện tích KFC Trung Quốc rộng hơn, nhiều khơng gian mở hơn, chí cao đến 2-3 tầng Ở số cửa hàng KFC Trung Quốc, người ta thường bắt gặp hình ảnh linh vật quen thuộc dân gian Trung Quốc thỏ, khỉ, rồng, xuất bên bên nhà hàng dịp lễ kiện đặc biệt Nhìn qua loạt ấn phẩm truyền thơng KFC, ta dễ dàng bắt gặp nhiều mẫu thiết kế lấy cảm hứng từ phong cách dân gian Trung Hoa Giáo dục Giáo dục coi vũ khí kinh tế quan trọng Trung Quốc Văn hóa truyền thống Trung Quốc coi trọng giáo dục phương tiện nâng cao giá trị nghiệp người Ngày nay, Trung Quốc đất nước có hệ thống giáo dục lớn giới Vào tháng năm 2021, có 10,78 triệu học sinh tham gia Kỳ thi tuyển sinh giáo dục đại học quốc gia (Gaokao) Trung Quốc Đầu tư cho giáo dục chiếm khoảng 4% tổng GDP Năm 1986, phủ Trung Quốc thông qua luật giáo dục bắt buộc, quy định năm giáo dục bắt buộc tất trẻ em Trung Quốc Ngày nay, Bộ Giáo dục ước tính 99% trẻ em độ tuổi học phổ cập giáo dục chín năm Các thành phố giàu có - nơi coi thị trường doanh nghiệp nước ngoài, chẳng hạn Bắc Kinh Thượng Hải, báo cáo tỷ lệ biết chữ năm 2019 98,28% 97,51%, tương đương với nước phát triển, thành phố khác Quảng Châu, Vũ Hán, có tỷ lệ biết chữ 90% Tỷ lệ nhập học phổ thông vào giáo dục đại học tăng lên 51% số nhóm tuổi tương ứng vào năm 2019 Số lượng sinh viên cấp bậc đại học Trung Quốc lên đến 40 triệu người ngày tăng.Vào tháng năm 2020, Bộ Giáo dục Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa thơng báo có tổng cộng gần 500.000 sinh viên quốc tế theo học Trung Quốc Sinh viên quốc tế đăng ký học 1004 sở giáo dục đại học Giáo dục coi trọng Trung Quốc kể từ thời cổ điển: triết học truyền thống Trung Quốc nhấn mạnh giáo dục lên giá trị khác Sự tập trung vào việc học tiếp tục coi trọng xã hội Trung Quốc ngày Một tiêu chuẩn giáo dục cao kèm với địa vị xã hội cao đại đa số bậc cha mẹ đặt kỳ vọng cao vào thành tích giáo dục họ Điều này, với việc áp dụng sách con, khiến bậc cha mẹ phải hy sinh nhiều để đảm bảo họ nhận giáo dục tốt Ví dụ, bậc phụ huynh hầu hết thành phố sử dụng 1/3 thu nhập gia đình cho việc học hành vài thành phố tiêu lên tới 1/2 thu nhập Cha mẹ, toàn gia đình, đặt hy vọng vào thành cơng đứa Những đứa trẻ Trung Quốc nhận thức (và có lẽ ý thức) trách nhiệm vai chúng tầm quan trọng việc học “Thế kỷ tủi nhục” quãng thời gian bị liên minh phương Tây cướp phá để lại cho người Trung Quốc định kiến tiêu cực thái độ trừ phương Tây, đặc biệt Mĩ Đây khó khăn cho doanh nghiệp nước muốn đặt chân vào thị trường Chỉ nhận thức người dân thay đổi, mà sách giáo dục thực phát huy hiệu nó, đem đẹp văn hóa khác đến gần với Trung Quốc, định kiến phần bị xóa bỏ Trung Quốc xây dựng giáo dục khắc nghiệt, để tạo xã hội coi trọng giáo dục tri thức hết, từ hình thành hệ tầng lớp trí thức đơng đảo, sống tập trung thành phố lớn Có thể nói, việc xây dựng mơi trường giáo dục trình độ cao nâng cao lực tiếp nhận người dân, để họ hiểu thừa nhận khía cạnh quan trọng đa dạng văn hóa Đồng thời, mơi trường giáo dục quốc tế xây dựng nước với số lượng sinh viên nước ngồi đơng đảo tạo điều kiện tốt để văn hóa phong phú khác du nhập vào đất nước Sự phát triển giáo dục phần làm người dân Trung Quốc cởi mở hơn, đồng nghĩa với việc doanh nghiệp nước ngồi có nhiều hội trình chinh phục thị trường tỷ dân Hơn đề cao giáo dục người dân Trung Quốc khía cạnh tiềm để doanh nghiệp khai thác, áp dụng vào hoạt động kinh doanh quốc tế Đặc biệt, nói đến giáo dục mơi trường văn hóa Trung Quốc, cần xem xét mối quan hệ trình độ học vấn người trưởng thành mơ hình tiêu thụ thực phẩm hộ gia đình Một nghiên cứu Rajika Bhandari Frank Smith (NCSU) với việc tăng thêm năm trình độ học vấn người trưởng thành Trung Quốc (đặc biệt nữ), có tăng thêm tiêu dùng hai nhóm thực phẩm thức ăn nhanh nhóm đồ ăn dinh dưỡng lành mạnh Trong bảng dưới, ta cần đến đến cột hàng ngang thứ ba cho đối tượng Mỗi số tương ứng với tăng lên việc tiêu thụ loại thực phẩm đó/ tăng lên năm trình độ học vấn Từ đó, nhà nghiên cứu đưa kết luận, người có học vấn cao thường có nhiều hiểu biết hàm lượng dinh dưỡng thực phẩm, tầm quan trọng dinh dưỡng, lựa chọn chuyên gia Người có trình độ giáo dục cao, có khả đảm bảo việc làm tốt nâng tổng số thu nhập hộ gia đình, đó, hộ gia đình tiêu thụ loại thực phẩm tương đối đắt tiền Ngồi ra, cịn có biến số hiệu ứng đại hóa Chất lượng giáo dục nâng cao, thu nhập thị hóa thường kèm với đại hóa Trong đó việc tiêu thụ thuốc lá, đồ uống có cồn, thực phẩm chế biến ăn sẵn thức ăn nhanh dấu hiệu đại hóa Mặc dù phần lớn gia tăng trình độ học vấn lý tưởng kèm với việc người tiêu dùng đưa lựa chọn ăn uống tốt lành mạnh hơn, khơng thể phủ nhận người tiêu dùng có trình độ học vấn tốt dễ bị ảnh hưởng tác động tiêu cực đại hóa cách tiêu dùng Đồng thời, mặt thu nhập hộ gia đình trình độ học vấn tăng Trung Quốc kèm với việc chuyển sang chế độ ăn uống phương Tây hơn, đặc trưng với việc chuyển sang chế độ ăn tiêu thụ nhiều thực phẩm béo, thực phẩm chế biến thịt Mơ hình tương tự quan sát thấy nước phát triển khác Brazil, Hàn Quốc, Đài Loan Malaysia Đứng trước hai xu hướng ăn uống ảnh hưởng trình độ học vấn người tiêu dùng, KFC đưa chiến lược lựa chọn hai Một mặt, KFC trì chất lượng sản phẩm thức ăn nhanh, giàu đạm, béo gà rán, hamburger, khoai tây chiên, đồ uống có gas, Đây loại thực phẩm mang hướng phương Tây, đồng thời xu hướng của sống đại, lựa chọn nhiều người tiêu dùng Trung Quốc Mặt khác, nắm bắt xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh, KFC triển khai chuỗi nhà hàng thức ăn healthy, cao cấp mang tên KPRO Nhà sáng lập Joey Wat xác định đối tượng phục vụ vụ KPRO: "Được phát triển để phục vụ cho dân số ngày tăng thành thị Trung Quốc, KPRO cung cấp thực đơn sáng tạo, đại theo mùa với nhiều ăn chế biến theo yêu cầu mới" Chuỗi nhà hàng tập trung thành phố lớn, nơi người tiêu dùng có trình độ học vấn cao, “bắt trend” với lối sống lành mạnh mới, chi trả cho loại đồ ăn đắt tiền thành phố Hàng Châu, Bắc Kinh, Thượng Hải… Cơ cấu xã hội Cấu trúc xã hội cấu xã hội Mặc dù cấu trúc xã hội bao gồm nhiều khía cạnh khác có hai yếu tố đặc biệt giúp giải thích khác biệt văn hóa Đầu tiên mức độ nhìn nhận cá nhân đơn vị tổ chức xã hội tương quan so với tập thể Nhìn chung, xã hội phương Tây thường có xu hướng nhấn mạnh tính ưu việt cá nhân, tập thể có vai trị lớn xã hội phương Đơng Yếu tố thứ hai mức độ xã hội phân tầng thành giai cấp hay đẳng cấp Một vài xã hội cho thấy mức phân chia giai cấp tương đối cao tính chuyển đổi thấp tầng lớp; vài xã hội khác lại thể phân cấp xã hội tương đối thấp tính chuyển đổi cao tầng lớp Và việc phân tích cấu xã hội đất nước, cụ thể Trung Quốc yếu tố vơ quan trọng có ảnh hưởng lớn tới việc kinh doanh, đặc biệt doanh nghiệp quốc tế Nó giúp doanh nghiệp nắm chất xã hội nơi nhằm thích ứng có chiến lược hiệu việc kinh doanh 5.1 Chủ nghĩa tập thể Trung Quốc nước xã hội chủ nghĩa Đảng Cộng sản Trung Quốc lãnh đạo Vì vậy, Trung Quốc mang đậm màu sắc chủ nghĩa tập thể Điều tác động lớn đến người dân Trung Quốc mà người nơi thường chung sống với theo hộ gia đình Họ làm việc theo tập thể, từ việc ăn uống, sinh hoạt lao động sản xuất Mọi cá nhân gắn với gia đình, tập thể làm việc, nhóm xã hội, nhóm giải trí, Họ ln đề cao thành tích tập thể lên thành tích cá nhân Cụ thể, Trung Quốc, việc ăn uống hộ gia đình thường ăn uống Họ nấu ăn nhà hay có dịp, họ tới quán ăn nhà hàng để thưởng thức Đây điểm vô quan trọng khác biệt lớn so với nhiều nước, doanh nghiệp quốc tế cần phải trọng vào việc nghiên cứu tập tính ăn uống người dân Trung Quốc Về phía KFC, điều ảnh hưởng khơng nhỏ tới chiến lược bán hàng họ Họ có gói combo gia đình nhằm phù hợp với xu hướng ăn uống theo tập thể người Trung Quốc Thêm nữa, tập tính cá nhân sống theo gia đình cịn nguyên nhân tạo lợi cho KFC việc kinh doanh Khi mà người gia đình yêu quý trẻ con, đặc biệt sau sách phủ Trung Quốc đề Có câu nói Trung Quốc cho rằng: Nếu bạn nắm bắt tâm lý đứa trẻ, bạn lấy ví tiền ơng bố bà mẹ Chính vậy, KFC tập trung cải thiện combo trẻ em Mỗi bữa ăn thường khuyến khích phục vụ với rau nước trái cây, khoai tây chiên nước thay theo yêu cầu Thảm trải khay đồ ăn mang thông điệp giáo dục Thông tin dinh dưỡng in gói Các nhân viên có khả phổ cập giá trị dinh dưỡng bữa ăn cho phụ huynh trẻ em yêu cầu 5.2 Phân tầng xã hội Mọi xã hội bị phân tầng theo sở thứ bậc thành thành phần xã hội hay nói cách khác, thành tầng lớp xã hội Các tầng lớp thường định hình dựa sở yếu tố nguồn gốc gia đình, nghề nghiệp, thu nhập Các cá nhân sinh tầng lớp định Họ trở thành thành viên thành phần xã hội mà cha mẹ họ thuộc Các cá nhân sinh tầng lớp ngưỡng hệ thống phân tầng xã hội thường có hội sống tốt so với người sinh tầng lớp phía đáy hệ thống phân tầng Họ có hội giáo dục, chăm sóc sức khỏe, mức sống, làm việc tốt Mặc dù xã hội phân tầng mức độ đó, chúng phần biệt dựa hai yếu tố có quan hệ với Thứ nhất, chúng khác mức độ dịch chuyển tầng lớp xã hội; thứ hai, chúng khác tầm quan trọng gắn với tầng lớp xã hội bối cảnh kinh doanh Ở xã hội nơi mà phân chia giai cấp đóng vai trị quan trọng lịch sử Trung Quốc, tồn khác biệt hội sống giai cấp nông dân nông thôn cư dân thành thị thời gian dài Trớ trêu thay, phân chia khứ lại trở nên sâu sắc hơn, nguyên nhân hệ thống đăng ký hộ tịch cứng nhắc bắt buộc người dân Trung Quốc phải cư ngụ nơi họ sinh suốt đời Bị ràng buộc vào nghề nông tập thể, người nông dân bị cắt bỏ nhiều đặc khu vực thành thị - kể đến giáo dục bắt buộc, trường học chất lượng, chăm sóc sức khỏe, nhà cơng, loại thực phẩm đa dạng - họ đa phần phải sống nghèo khổ Sự dịch chuyển xã hội hạn chế Hệ thống sụp đổ sau cải cách vào cuối năm 1970 đẩu năm 1980, hệ người lao động nông thôn di cư tràn vào thành phố Trung Quốc để tìm kiếm việc làm Các nhà xã hội học ngày giả định hệ thống giai cấp Trung Quốc lên, dựa vào phân chia khu vực nông thôn-thành thị mà chủ yếu phụ thuộc vào nghề nghiệp thị Từ góc độ kinh doanh, phân cấp xã hội quan trọng ảnh hưởng tới hoạt động tổ chức kinh doanh.KFC bắt đầu vào thị trường Trung Quốc vào năm 1987 kinh doanh sản phẩm với mức giá không đổi so với sản phẩm tương tự bên Mỹ Năm 1987 năm Trung Quốc cịn nhiều khó khăn việc phát triển kinh tế di cư người lao động nông thôn tràn vào thành phố Trung Quốc Do điều dẫn đến việc KFC coi chuỗi cửa hàng ăn nhanh sang trọng, xa xỉ với tầng lớp người Trung Quốc thời với mức giá bữa ăn vào khoảng 40 NDT so với mức thu nhập bình quân ngày gia đình Trung Quốc vào khoảng 100 NDT Ngày nay, mức giá đồ ăn KFC coi phù hợp với tầng lớp trung lưu chí bình dân Trung Quốc Tuy nhiên, từ ban đầu, chiến lược phát triển, KFC định vị thương hiệu lòng người dân Trung Quốc cửa hàng thức ăn nhanh phương Tây dành cho tầng lớp trung lưu trở nên Vì vậy, chọn cách giữ giá mức độ trung bình so với thu nhập người dân Trung Quốc, KFC có ưu tất tầng lớp Trung Quốc Đây chiến lược khôn khéo giúp KFC tận dụng phân chia đẳng cấp vốn tồn xã hội Trung Quốc xóa nhịa cửa hàng Đây coi thành công với KFC Trung Quốc họ trì việc kinh doanh đất nước phương Đông với nhiều tinh hoa ẩm thực, đặc biệt giai đoạn từ khó khăn đến việc phát triển Trung Quốc Với chiến lược hợp lý mình, KFC định vị thương hiệu mình, giúp cho KFC thành thương hiệu phổ biến với đa số tầng lớp Trung Quốc CHƯƠNG III THÀNH TỰU VÀ BÀI HỌC TỪ TÁC ĐỘNG MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC Thành tựu Trong nghiên cứu công bố gần đây, KFC xếp hạng thương hiệu quốc tế mạnh mẽ Trung Quốc • Về doanh thu: Hiện KFC thương hiệu thức ăn nhanh yêu thích Trung Quốc, doanh thu đạt tới tỷ USD năm 2017 Với 5.200 cửa hàng vào năm 2017, Trung Quốc trở thành đất nước có nhiều cửa hàng KFC giới Trong đó, McDonald's có khoảng 2.500 cửa hàng, nghĩa chưa tới phân nửa so với đối thủ Đặc biệt đến năm 2018, thị trường tăng trưởng 13% đóng góp 27% doanh số toàn cầu cho thương hiệu đồ ăn nhanh Năm 2019 doanh thu chạm mốc tỷ USD Đến tháng năm 2021 có khoảng 7300 nhà hàng 1500 thành phố Trung Quốc thị trường thành cơng KFC • Về chiến lược thu hút khách hàng: Tiệm ăn KFC sở hữu vị trí vơ đắc địa mở gần Quảng trường Thiên An Môn, gồm tầng với sức chứa 500 người KFC thông minh tận dụng lượng khách hàng sẵn có du khách tập trung đông đúc, quan trọng người dân địa phương Theo cựu nhân viên cấp cao - Warren Liu, KFC từ đầu chiếm thiện cảm người dân xứ Trung họ vốn thích gà loại thịt khác Hơn nữa, KFC cửa hàng phương Tây mà người Trung Quốc biết đến Tiếng lành đồn xa, KFC truyền miệng mạnh mẽ, du khách kéo đến đông nườm nượp, mà họ định hình thương hiệu khác xa với quê nhà Mỹ Một yếu tố định thành cơng thương hiệu cịn linh hoạt việc thay đổi thực đơn theo nhu cầu người Trung Quốc Một lý để KFC có lượng lớn người hâm mộ quốc gia tỷ dân khả thay đổi thực đơn theo nhu cầu thị trường Thương hiệu cung cấp ăn sườn lợn, bánh trứng cháo - ăn kiểu Á Đơng khơng xuất thực đơn phương Tây Ngồi ra, Trung Quốc, cơng nghệ yếu tố định thành công Người tiêu dùng Trung Quốc người am hiểu công nghệ giới họ có xu hướng thích sử dụng dịch vụ mang tính cơng nghệ Ví dụ KFC áp dụng công nghệ nhận diện khuôn mặt cửa hàng, vừa đẩy nhanh tốc độ xử lý, vừa thúc đẩy tính tị mị khách hàng • Về hoạt động cơng ích: 22 năm “tiến qn” vào thị trường Trung Quốc, KFC trọng phát triển hoạt động cơng ích Tơn chỉ, hành động KFC “đền ơn xã hội”, tích cực quan tâm đến đối tượng cần giúp đỡ, đặc biệt em nhỏ thiếu niên Thống kê cho thấy, 10 năm trở lại đây, KFC quyên góp trực tiếp gián tiếp 65 triệu Nhân dân tệ cho nghiệp cơng ích Trung Quốc Tháng 9-2002, KFC hợp tác với Quỹ Phát triển thiếu niên Trung Quốc thành lập “Quỹ ánh bình minh KFC Trung Quốc” với số tiền 38 triệu Nhân dân tệ để giúp đỡ sinh viên nghèo học giỏi Hiện nay, gần 860 sinh viên 42 trường đại học, cao đẳng Trung Quốc nhận hỗ trợ từ quỹ Thông qua hoạt động công ích hoạt động đền ơn xã hội, KFC xây dựng hình ảnh, thương hiệu tốt đẹp lòng người dân Trung Quốc Như vậy, Trung Quốc miếng bánh hấp dẫn với thương hiệu đồ ăn nhanh Tuy nhiên, không dễ để dẫn dắt chơi quốc gia này, đặc biệt với thương hiệu nước Bài học Văn hóa yếu tố cốt lõi dẫn đến thành công KFC hoạt động kinh doanh quốc tế thị trường Trung Quốc Có nhiều vấn đề đặt cơng ty thâm nhập thị trường nước ngoài, doanh nghiệp cần phải biết thích nghi với khác biệt Thứ nhất, doanh nghiệp cần phải có nhận thức đắn tầm quan trọng yếu tố văn hóa thị thường mà muốn vào, xác định quy mô, chiến lược thâm nhập thị trường Như trường hợp KFC, nhà quản lý KFC Trung Quốc tin mơ hình Hoa Kỳ công ty đủ tốt để hoạt động vừa phải thành phố lớn Trung Quốc, không đạt mức độ thành công mà công ty mong muốn Họ hiểu Trung Quốc, nhiều nước phát triển khác, thực phẩm trung tâm xã hội, tách rời khỏi văn hóa quốc gia khu vực, cần có phong phú hương vị không gian hấp dẫn để thu phục đông đảo người tiêu dùng Thứ hai, doanh nghiệp cần nghiên cứu văn hóa mơi trường kinh doanh quốc tế, đặc biệt văn hóa quốc gia mà doanh nghiệp muốn thâm nhập Thâm nhập thị trường quốc tế mở hội để mở rộng tăng trưởng Vì vậy, cần phải có kinh nghiệm hiểu biết ngôn ngữ, giá trị chuẩn mực, cấu trúc xã hội, phong tục tập quán, giao tiếp cá nhân, giáo dục…của quốc gia mà muốn thâm nhập Như KFC, bên cạnh phát triển menu phương thức bán hàng, việc am hiểu văn hóa cịn giúp cho KFC có cải thiện thay đổi phong cách thiết kế cửa hàng, trang trí nội thất, trang thiết bị vật dụng khác để giúp khách hàng thỏa mãn hơn… Thứ ba, doanh nghiệp cần phải cải biến phù hợp hóa sản phẩm để đáp ứng yêu cầu hay quy định, tiêu chuẩn, thủ tục thị trường nước Hơn nữa, doanh nghiệp muốn sản phẩm khách hàng đón nhận cần phải xem xét, kiểm tra, đánh giá sản phẩm cách kĩ trước tung thị trường nước Doanh nghiệp cần xem lại sản phẩm có điểm người tiêu dùng chấp nhận, điểm cần sửa đổi, để từ có điều chỉnh cho phù hợp Ví dụ KFC, số thay đổi đặc trưng kể đến sữa đậu nành giị cháo quẩy thay cà phê bánh mì cho bữa sáng KFC Trung Quốc liên tục "nghe lời" khách hàng tổ chức nhiều "trưng cầu dân ý" Chẳng hạn vào năm 2014, KFC bỏ hẳn loại gà chiên giịn thượng đế bỏ phiếu từ chối Đi sâu vào thị trường, KFC Trung Quốc cịn điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với vùng cụ thể, chẳng hạn số có vị cay phục vụ khu vực Tây Nam khu vực Đơng Nam Thứ tư, cần phân tích cấu trúc xã hội thị trường muốn thâm nhập để có chiến lược xúc tiến sản phẩm cách phù hợp với thị trường Cấu trúc xã hội bao gồm nhiều khía cạnh khác nhau, lên hai đặc điểm đặc biệt quan trọng giúp ta phân biệt khác văn hoá Đặc điểm mức độ coi trọng tính cá nhân hay tính tập thể xã hội Các xã hội phương Tây có xu hướng nhấn mạnh ưu cá nhân, nhiều xã hội phương Đông lại coi trọng tập thể Đặc điểm thứ hai phân cấp xã hội, số xã hội có khoảng cách phân cấp cao mức độ linh hoạt chuyển đổi giai cấp thấp, số xã hội khác khoảng cách phân cấp hơn, lại linh hoạt việc chuyển đổi giai cấp (Hoa Kỳ) Như KFC, để giữ vững hình ảnh mình, tất nhà hàng KFC sở hữu tường kính, máy lạnh, nhân viên với đồng phục chu … tạo cảnh tượng "sang trọng" dễ dàng nhìn thấy từ bên ngồi Tất điều kích thích tâm lý đố kỵ tị mị lòng người dùng Trung Quốc, khiến việc "ăn KFC" trở thành hoạt động "đẳng cấp" mà muốn trải nghiệm lần Vì vậy, doanh nghiệp Việt Nam nói riêng doanh nghiệp giới nói chung, muốn cơng vào thị trường quốc tế cần phải nhận thức rõ tầm quan trọng văn hóa khác biệt văn hóa để có định đưa chiến lược đắn, phù hợp, đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng thành công cho công ty KẾT LUẬN Qua nghiên cứu phần thấy mối quan hệ mật thiết mơi trường văn hóa Trung Quốc hoạt động kinh doanh KFC Trong thời đại kinh tế tri thức nay, trước cạnh tranh vô gay gắt khốc liệt thị trường quốc tế, muốn phát triển thương hiệu, doanh nghiệp cần phải tập trung nâng cao chất lượng dịch vụ, từ hữu hình đến vơ hình KFC thành công biết vận dụng chiến lược marketing tiên tiến, đặc biệt chiến lược marketing môi trường “liên văn hoá”, để người tiêu dùng nước sống văn hoá khác nhau, dù Trung Quốc, Nhật Bản hay Việt Nam ghi nhớ thương hiệu dù đến lần Trong bối cảnh tồn cầu hố, doanh nghiệp đại cần phải đặc biệt quan tâm đến hội nhập văn hoá; tập trung xây dựng chiến lược marketing tăng cường phát triển sản phẩm văn hoá, xây dựng thương hiệu, xây dựng văn hóa doanh nghiệp, đồng thời, trước cạnh tranh gay gắt thị trường quốc tế, đối mặt với quan niệm giá trị khác quốc gia, dân tộc, doanh nghiệp cần phải biết vận dụng linh hoạt chiến lược marketing, từ đứng vững thị trường quốc tế, tạo đột phá mạnh mẽ trình phát triển thương hiệu doanh nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Phạm Thị Hồng Yến (2012) Giáo trình Kinh doanh quốc tế Vietnam: Thống Kê, pp 10- 60 Macrotrends.net, (2010) McDonald's Revenue 2006-2021 | MCD [online] Available at: https://www.macrotrends.net/stocks/charts/MCD/mcdonalds/revenue? q=kfc%27s +revenue [Accessed 20 Aug 2021] Statista.com, (2005) Revenue of Candice SongYUM! Brands worldwide from 2014 to 2020, by brand [online] Available at: https://www.statista.com/statistics/743279/revenue-of-yum-brands-since-bybrand/ [Accessed 20 Aug 2021] Wikipedia.org, (2021) KFC in China [online] Available at: https://en.wikipedia.org/wiki/KFC_in_China [Accessed 20 Aug 2021] David B and Mary S (2011) KFC’s Radical Approach to China [online] Hbr.org Available at: https://hbr.org/2011/11/kfcs-radical-approach-to-china [Accessed 21 Aug 2021] Cyborlink.com, (1998) China Business Etiquette, Culture, & Manners [online] Available at: https://www.cyborlink.com/besite/china.htm [Accessed 20 Aug 2021] Guide.culturecrossing.net, (2017) Culture crossing guide [online] Available at: http://guide.culturecrossing.net/basics_business_student_details.php?Id=9&CID=4 [Accessed 20 Aug 2021] Cyborlink.com, (1998) International Gift Giving for Business Worldwide [online] Available at: https://www.cyborlink.com/besite/international_gift_giving.htm [Accessed 20 Aug 2021] Candice S (2021) The Key Flavors of Chinese Food [online] Chinahighlights.com Available at: https://www.chinahighlights.com/travelguide/chinese-food/food-flavors.htm [Accessed 21 Aug 2021] 10.Tiana M (2021) Chinese Food Culture – Understand Your Behavior When Eating In China [online] Yumofchina.com Available at: https://www.yumofchina.com/chinese-food-culture/ [Accessed 21 Aug 2021] Study.com, (2003) Modern Chinese Architecture: Design & Styles [online] Available at: https://study.com/academy/lesson/modern-chinese-architecturedesign-styles.html [Accessed 21 Aug 2021] ... quốc tế KFC Tổng quan KFC thị trường Trung Quốc CHƯƠNG II PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĂN HÓA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KFC Giá trị thái độ ... thị trường Trung Quốc, đặc biệt nghiên cứu kỹ môi trường văn hóa giúp KFC củng cố thương hiệu ngày phát triển CHƯƠNG II PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VĂN HĨA CỦA TRUNG QUỐC VÀ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG... cho công ty - Văn hóa ăn uống: Văn hóa ăn uống người Trung Quốc yếu tố định đến hoạt động kinh doanh KFC thị trường Văn hóa ăn uống khơng định đến cách chế biến sản phẩm KFC mà định đến việc bày