Trang thiết bị trong phòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn JW Marriott Hà Nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH - - BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ TRANG THIẾT BỊ KHÁCH SẠN Đề tài: Trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội Giảng viên: Nhóm thực hiện: Mã lớp học phần: PGS TS Hồng Văn Thành 04 2181TMKT4211 Hà Nội, 08/2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận 1.1 Một số khái niệm yêu cầu trang thiết bị khách sạn .6 1.1.1 Một số khái niệm trang thiết bị khách sạn 1.1.2 Yêu cầu trang thiết bị khách sạn .6 1.2 Khái niệm số trang thiết bị phòng ngủ khách sạn .6 1.2.1 Khái niệm trang thiết bị phòng ngủ khách sạn .6 1.2.2 Một số loại trang thiết bị phòng ngủ khách sạn .6 1.3 Khái niệm số trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn.7 1.3.1 Khái niệm trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn 1.3.2 Một số trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn 1.4 Tiêu chuẩn chất lượng trang thiết bị khách sạn buồng loại hạng khách sạn 1.5 Các loại trang thiết bị khách sạn theo vai trò trang thiết bị 1.6 Nhân tố ảnh hưởng đến trình sử dụng trang thiết bị khách sạn 1.8 Mục đích vai trị quản lí trang thiết bị khách sạn .9 CHƯƠNG 2: Thực trạng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott 10 2.1 Khái quát khách sạn JW Marriott Hà Nội 10 2.2 Trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội 11 2.3 Đánh giá chất lượng trang thiết phòng ngủ phòng vệ sinh phòng khách sạn JW Marriott Hà Nội 15 2.3.1 Đánh giá chất lượng trang thiết bị phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội 15 2.3.2 Đánh giá chất lượng trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội 19 CHƯƠNG 3: Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội 22 3.1 Chú trọng công tác kiểm tra, đánh giá đảm bảo trang thiết bị khách sạn mức tốt 22 3.2 Cải thiện nâng cao chất lượng trang thiết bị khách sạn 22 3.3 Cập nhật, bổ sung thêm sở vật chất kỹ thuật đại cho khách sạn 23 3.4 Hoàn thiện công tác quản lý để nâng cao hiệu sử dụng trang thiết bị 24 3.5 Hướng dẫn chi tiết cho khách hàng cách sử dụng trang thiết bị .24 3.6 Thay trang thiết bị làm từ nhựa chất liệu khác thân thiện với môi trường, tái chế vật dụng dùng lần cho mục đích khác .25 3.7 Đồng hóa sở vật chất phòng 25 3.8 Thống quy trình làm việc cho nhân viên 25 KẾT LUẬN 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM 28 BIÊN BẢN HỌP NHÓM (LẦN 1) 29 BIÊN BẢN HỌP NHÓM (LẦN 2) 30 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam quốc gia có tốc độ phát triển nhanh Đơng Nam Á Ngồi ra, Việt Nam điểm đến du lịch an toàn, đánh giá cao với thân thiện người nơi Đặc biệt năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam ngày trọng đầu tư, thu hút vốn ngồi nước Cịn gọi ngành cơng nghiệp khơng khói - Du lịch đóng góp đáng kể vào GDP Việt Nam Minh chứng rõ ràng ngày có nhiều khách sạn hạng sang xuất với hệ thống sở vật chất, trang thiết bị đại, tiện ích đáp ứng hầu hết nhu cầu nghỉ dưỡng du khách Đặc biệt lĩnh vực lưu trú - lĩnh vực kinh doanh khách sạn, tiện nghi đại nội thất phòng ngủ phòng vệ sinh để lại nhiều ấn tượng cho khách hàng Chính vậy, nhóm định chọn đề tài “Trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội” để điều tra, làm rõ công tác quản lý trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội, đồng thời đưa giải pháp giúp khách sạn tiếp tục hồn thiện nâng cao cơng tác quản lý, phục vụ khách hàng tốt tăng khả cạnh tranh với khách sạn hạng Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu thực trạng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn, điểm mạnh, điểm yếu cơng tác quản lý trang thiết bị buồng phịng khách sạn Từ đề xuất giải pháp cải thiện, khắc phục vấn đề khách sạn để hoạt động hiệu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội Phạm vi nghiên cứu: Tập trung phân tích nội thất khơng gian buồng phòng khách sạn JW Marriott Hà Nội Phương pháp nghiên cứu Nắm thực tế, tổng hợp số liệu thống kê, phân tích, đánh giá trạng đề xuất giải pháp, kiến nghị từ nhóm Kết cấu đề tài Ngoài Lời mở đầu, kết luận, nội dung thảo luận gồm chương: - Chương 1: Cơ sở lý luận Nêu khái quát trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn; vai trị nhân tố ảnh hưởng đến q trình sử dụng trang thiết bị Nêu quy trình quản lý sử dụng trang thiết bị khách sạn - Chương 2: Thực trạng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Giới thiệu tổng quan khách sạn JW Marriott Hà Nội Phân tích thực trạng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn Đánh giá chất lượng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn - Chương 3: Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội Từ thực trạng, nhóm đề giải pháp quản lý, sách phát triển nhằm đảm bảo nâng cao chất lượng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận 1.1 Một số khái niệm yêu cầu trang thiết bị khách sạn 1.1.1 Một số khái niệm trang thiết bị khách sạn - Trang thiết bị khách sạn (máy móc,dụng cụ ) phận sở vật chất khách sạn - Quản lý trang thiết bị khách sạn bao gồm quản lý trình mua sắm, dự trữ, sử dụng, bảo trì, bảo dưỡng, thay trang thiết bị khách sạn 1.1.2 Yêu cầu trang thiết bị khách sạn - Đảm bảo tiện nghi + Phải dễ dàng cho khách du lịch sử dụng như: điều kiện nghỉ ngơi, ăn ngủ, vui chơi, giải trí,thơng tin liên lạc, vệ sinh, + Phải đảm bảo thuận tiện cho nhân viên tiếp xúc trình phục vụ khách, giảm sức lực nhân viên, tăng suất lao động - Đảm bảo độ bền cần thiết + Phải có thời gian sử dụng lâu dài, sửa chữa,thay + Hoạt động kinh doanh không bị gián đoạn + Tăng hiệu kinh tế việc khai thác sử dụng trang thiết bị - Đảm bảo vệ sinh thẩm mỹ + Cần chống gây bẩn + Thuận tiện việc lau chùi, quét dọn chung + Phải có kiểu dáng, màu sắc trang trí hài hịa tổng thể 1.2 Khái niệm số trang thiết bị phòng ngủ khách sạn 1.2.1 Khái niệm trang thiết bị phòng ngủ khách sạn Trang thiết bị phòng ngủ khách sạn vật dụng, sở vật chất sử dụng phòng ngủ khách sạn 1.2.2 Một số loại trang thiết bị phịng ngủ khách sạn - Giường : giường đơi (1,6*2,0m) giường đơn (1,2*2,0m) - Tủ: tủ đầu giường, tủ có gương, tủ tường, tủ để tivi, tủ ghép bàn Đồ gỗ trang điểm, - Bàn : bàn ghế làm việc, bàn ghế tiếp khách, bàn ăn, - Hộp màn, giá giày dép, giá để hành lý, mắc áo tủ, giá sách Đồ vải - Ga: ga phủ đệm làm vải trắng, cotton dày với kích thước rộng kích thước giường - Phủ giường : dùng để phủ khơng có khách để tránh bụi, loại vải phủ làm từ vải gấm xec-xây - Chăn: chăn len, chăn bơng ( phải có vỏ ruột ) - Gối: gồm vỏ ruột gối - Các loại rèm cửa, ri-do - Áo choàng tắm, túi đựng đồ giặt - Đệm đôi hay đêm đơn phải có bọc đệm - Màn tuyn đơn hay đơi, thảm trải toàn buồng - Điện thoại bàn - Các loại đèn : đèn ngủ, đèn phòng, đèn bàn làm việc, Đồ điện - Tivi, tủ lạnh, điều hòa nhiệt độ, bàn là, ấm đun nước, hệ thống khóa cửa thẻ có mã số đồng thời nối liền mạch điện - Ổ cắm điện, chuông gọi phục vụ, loại quạt - Gương, cốc uống nước, ấm chén, lọ hoa, gạt tàn, dụng cụ Đồ sành sứ, pha, uống trà, coffee, phích nước nóng, bình nước lọc, thủy tinh, tranh - Tranh trang trí loại ảnh loại - Dụng cụ mở đồ uống, dao Dĩa, nĩa vật dụng khác - Các cảnh nhỏ để trang trí - Dép nhà, thảm chùi chân, đồng hồ treo tường 1.3 Khái niệm số trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn 1.3.1 Khái niệm trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn Trang thiết bị phòng vệ sinh phòng vệ sinh khách sạn vật dụng, sở vật chất sử dụng nhà vệ sinh 1.3.2 Một số trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn - Các loại đèn, quạt thơng gió, bình nóng lạnh, máy sấy tóc Đồ điện - Điện thoại - Chuông cứu hộ - Khăn tay, khăn mặt, khăn tắm - Áo choàng tắm Đồ vải - Thảm chống trượt - Rèm - Giấy vệ sinh, xà phòng - Giá kính gương soi: giá để lược, dao cạo râu, bàn chải đánh răng, kem đánh răng, cốc, sữa tắm, dầu gội Khác - Bồn tắm có đủ vịi nước nóng lạnh, vịi hoa sen, rèm che bồn tắm, la-va-bo có đủ vịi nước nóng lạnh, toilet, thiết bị vệ sinh - Hộp cứu thương - Thùng rác 1.4 Tiêu chuẩn chất lượng trang thiết bị khách sạn buồng loại hạng khách sạn Mỗi hạng khách sạn cần đáp ứng tiêu chuẩn trang thiết bị tương ứng Tuy nhiên cần đáp ứng yêu cầu chung sau: + Trang thiết bị, tiện nghi khu vực phải đảm bảo đầy đủ, hoạt động tốt, phù hợp với hạng + Hệ thống điện chiếu sáng tốt, cung cấp điện 24/24h khu vực yêu cầu, có hệ thống điện dự phòng + Hệ thống nước cung cấp đủ nước nước cho chữa cháy; có hệ thống dự trữ nước, hệ thống thoát nước tốt + Hệ thống thơng gió hoạt động tốt + Phương tiện thơng tin liên lạc đầy đủ hoạt động tốt + Trang bị đầy đủ trang thiết bị phòng chống cháy nổ theo quy định + Trang bị tủ thuốc số loại thuốc sơ cứu hạn sử dụng + Có sơ đồ, biển dẫn đèn báo hiểm hành lang + Có biển dẫn hướng, dẫn chức nơi quy định (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…) tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng 1.5 Các loại trang thiết bị khách sạn theo vai trò trang thiết bị - Trang thiết bị phòng ngủ phịng vệ sinh - Trang thiết bị nơi đón tiếp - Trang thiết bị chế biến ăn phục vụ ăn uống - Trang thiết bị vận chuyển (cầu thang máy phương tiện vận chuyển) - Trang thiết bị sản xuất khác (các trang thiết bị hệ thống sản xuất dịch vụ khác) 1.6 Nhân tố ảnh hưởng đến trình sử dụng trang thiết bị khách sạn - Nhân tố khách quan: + Có TTB thiết kế để sử dụng lần (bàn chải đánh răng,…) + TTB sử dụng đc nhiều lần (điều hịa,…) + Các sản phẩm có giá trị cao thường thay vòng 10-20 năm kể từ lắp đặt + Chi phí: Nếu khách sạn trang bị lắp đặt trang thiết bị có chi phí cao, đại thời gian sử dụng lâu hơn, tiết kiệm chi phí sửa chữa, bảo dưỡng - Nhân tố chủ quan: + Nhân viên chưa trang bị đầy đủ kiến thức, hiểu biết chức trang thiết bị dẫn đến việc khó sử dụng, sử dụng sai cách, làm thiết bị không phát huy tối đa suất dễ làm thiết bị hỏng hóc + Tương tư với khách hàng Lưu ý khách hàng có trẻ nhỏ cần phải trông coi giám sát kĩ trẻ em để tránh tiếp xúc với thiết bị nguy hiểm ổ điện, thiết bị dễ gây cháy nổ,… 1.7 Nội dung quản trị trang thiết bị khách sạn 1.8 Mục đích vai trị quản lí trang thiết bị khách sạn Về mục đích, quản lí trang thiết bị khách sạn giúp đảm bảo yêu cầu trang thiết bị sản xuất, kinh doanh cung cấp đủ số lượng, chủng loại, chất lượng, trang thiết bị Về vai trị, quản lí trang thiết bị khách sạn giúp góp phần thỏa mãn khách du lịch nâng cao suất, hiệu phục vụ nhân viên tiếp xúc Bên cạnh đó, quản lí tốt trang thiết bị cho phép sử dụng lâu dài, tiết kiệm lượng, nhiên liệu,… góp phần giảm chi phí cho phép khách sạn hoạt động liên tục CHƯƠNG 2: Thực trạng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott 2.1 Khái quát khách sạn JW Marriott Hà Nội Tên khách sạn: JW Marriott Hanoi Địa chỉ: Số 8, Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội Điện Thoại: +842438335588 Fax: +842438335599 Website: www.marriott.com Ngày 16/10/2013, Tập đoàn khách sạn Marriott International thức giới thiệu khách sạn mang thương hiệu JW Marriott Hà Nội Khách sạn JW Marriott Hanoi khách sạn có quy mơ lớn thành phố Hà Nội, có vị trí thuận lợi nằm tổ hợp cơng trình Trung tâm hội nghị Quốc gia hội trường Ba Đình (mới) số đường Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội Cho dù thực khách khách du lịch hay công tác, JW Marriott Hotel Hanoi lựa chọn tuyệt vời để nghỉ lại đến thành phố Hà Nội Nằm vị trí cách sân bay quốc tế Nội Bài 27km cách khu trung tâm Hà Nội 30 phút xe Như thiên đường nghỉ dưỡng thư giãn, khách sạn nằm liền kề với trung tâm hội nghị Quốc gia, khách sạn mang lại đổi hoàn toàn so với điểm thú vị thành phố Trung tâm hội nghị Quốc gia Việt Nam, Sân vận động Mỹ Đình JW Marriot Hanoi đánh giá cao vị trí địa lý vẻ đẹp kiến trúc ngành dịch vụ khách sạn Hà Nội Là khách sạn quốc tế sao, phát triển không ngừng ngành du lịch khách sạn nói chung nhu cầu du lịch ngày tăng người Do đó, để đáp ứng nhu cầu JW Marriott Hanoi khơng có mạng lưới hoạt động nước mà giới Dựa ý tưởng bờ biển thơ mộng Việt Nam cảm hứng từ hình ảnh ‘ rồng huyền thoại’, bàn tay kiến trúc sư người Mỹ Carlos Zapata, JW Marriott Hanoi tựa hình dáng Rồng cuộn bay lên bờ biển Đơng JW Marriott Hanoi có kiến trúc độc đáo, riêng biệt không giống kiến trúc khách sạn giới Thiết kế ấn tượng giúp JW Marriott Hanoi giành giải thưởng “Khách sạn có thiết kế xây dựng đẹp nhất” khu vực Châu Á – Thái Bình Dương Nằm diện tích đất 6,3 Khách sạn có 450 phịng ngủ bao gồm suite chia thành hạng phòng từ tiêu chuẩn đến cao cấp Có tổng cộng 271 giường King (bao gồm phòng cao cấp) 179 phòng giường đơn, nhiều Hà Nội Phịng nghỉ khách Trang thiết bị - Giường buồn ngủ g ngủ -Giường đơn 1,2 m x m - Giường đôi 1,6 m x m - Giường cỡ lớn 2,2 m x 2,2 m - Giường cho người khuyết tật 1,8 m x , - Tủ kệ đầu giường (buồng giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, buồng giường đôi: 02 tủ/kệ đầu giường, buồng hai giường đơn: 01 02 tủ/kệ đầu giường) - Đèn đầu giường cho khách - Bàn đầu - Ổ cắm điện đầu giường, điện thoại giường - Thảm trải buồng ngủ sàn gỗ - Cặp đựng tài liệu thông tin khách sạn hướng dẫn khách gồm: nội quy, dịch vụ giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách dịch vụ, sách khuyến mại, phong bì, giấy, bút viết (thơng tin khách sạn cung cấp hình) - Tủ để quần áo - Bàn chải đánh giầy, bàn chải quần áo - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo - Mắc áo có nhiều loại để treo loại quần, áo - Bàn chải quần áo - Gương soi người => Giường đạt theo tiêu chuẩn kích thước, chiều dài + rộng - Tủ kệ đầu giường thiết kế gỗ, dát mịn bề mặt - Đèn đầu giường cho khách chỉnh độ sáng phù hợp với tiêu chuẩn bảo vệ mắt - Ổ cắm điện an toàn đầu giường, điện thoại - Thảm trải buồng ngủ sàn gỗ sang trọng, làm chất liệu nỉ… - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo làm gỗ, thiết kế gọn đẹp - Mắc áo có nhiều loại để treo loại quần, áo thể đa dụng - Gương soi người, thiết kế với kiểu dáng cố định tường, giúp tối ưu hóa diện tích khơng gian sử dụng bạn cách hiệu nhiều Cùng với đó, tận dụng đồ trang trí không gian nội thất - Bàn ghế ngồi làm việc - Bàn trà, ghế -Bàn salon, ghế Bàn trang điểm, ghế -Két bảo mật - Giá để hành lý - Tấm phủ chăn - Tấm phủ giường - Chng gọi cửa Điều hồ nhiệt độ cho 100 % tổng số buồng - Tủ lạnh (mini bar) cho 100% tổng số buồng - Thiết bị báo cháy -Tranh treo - Bàn làm việc: an toàn loại bỏ bàn có chi tiết góc cạnh, khe hẹp đạt tiêu chuẩn - Bàn làm việc thiết kế độ rộng dài chiều cao - Ổ cắm điện bàn làm việc bàn - Đèn bàn làm việc - Ổ cắm điện an toàn bàn làm - Bàn ghế uống nước, cốc uống nước, tách việc uống trà, cà phê - Bàn ghế uống nước, cốc uống - Ấm đun nước siêu tốc nước, tách uống trà, cà phê - Túi kim chỉ, máy sấy tóc, bàn là, cầu xếp thiết kế trang nhã, tạo khơng khí thoải mái cho người sử dụng - Trang bị két bảo mật an tồn, có phần lõi làm từ chất liệu thép - Trang bị két bảo mật khơng gỉ bên ngồi sơn lớp sơn nano, thiết kế đẹp mắt, phù hợp với không gian - Giá để hành lý, dép phịng, bố trí hợp lý Thiết kế - Giá để hành lý, dép phòng gỗ, thuận tiện cho người sử dụng ( số ngăn để, chiều cao giá) - Rèm cửa sổ đủ chắn sáng, gồm - Chăn có vỏ bọc, đệm dày 20 cm, có ga nhiều loại khác nhau, vải màu bọc, gối có vỏ bọc mang hoa văn, họa tiết chìm - Rèm cửa sổ trang nhã - Nút chng gọi cửa ngồi dc trang bị đầy đủ, có trạng thái - Nút chuông gọi cửa sử dụng phịng ( dont disturb? -Mắt nhìn gắn cửa, chng gọi cửa please cleanup, doorbell ) hiển thị đầy đủ - Đây dòng điều hòa phổ - Sử dụng điều hòa âm trần hãng biến ưa chuộng thị Daikin, Panasonic, Mitsubishi trường - Trang bị tủ lạnh mini - Hệ thống chữa cháy nước - Tranh ảnh - Các dòng tủ lạnh theo hướng đại, an toàn tiết kiệm điện BC50, XC60-G, XC60-S… - Hệ thống chữa cháy nước tự động (sprinkler) - Tranh ảnh mang yếu tố nghệ thuật, đẹp mắt tường - Minibar có đặt loại đồ uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ - Đầy đủ tiện nghi - Dụng cụ mở bia, rượu - Đảm bảo an toàn vệ sinh thực - Hộp giấy ăn, đồ ăn trái phẩm - Sọt túi đựng đồ giặt - Sọt đựng rác - Sử dụng loại giấy chứa Mút - Giấy hộp mút lau giầy chất tẩy rửa hoạt tính giúp tẩy đánh giầy trắng loại bỏ vết bẩn nhanh Bảng điều khiển - Các loại điều khiển thay mới, cạnh - Bảng điều khiển thiết bị điện đặt tủ đầu sử dụng dòng đại, thân thiện giường giường với người sư dụng (điều khiển đồ điện) - Ti vi mầu với mạch VIDEO cho 100% - Hướng dẫn sử dụng điện thoại tivi tổng số - Ổ cắm điện an tồn - Ổ cắm điện buồng, có trung tâm phát hình khách sạn - Radio casette hệ - Trang bị dài Casette thống Radio mang hướng cổ điển, - Trang bị dài Casette Radio nhạc trang trí thêm vẻ đẹp phịng trung tâm ngủ khách sạn - Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm, chi - Ổ khoá -Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm tiết, dễ nhận biết điện từ -Chốt an tồn, ổ khóa từ dùng thẻ, cửa tự - Chốt an tồn, ổ khóa từ dùng thẻ, dùng thẻ động đóng cửa tự động đóng đại, tiện ích Ánh - Đèn đủ chiếu sáng, an toàn đạt - Trang bị đèn sáng sáng đèn tiêu chuẩn - Bộ đồ ăn hoa quả, dụng cụ mở bia, rượu Đánh giá chung:  Ưu điểm: Thứ nhất, trang thiết bị phòng ngủ khách sạn JW Mariot Hà Nội đảm bảo tiện nghi, đẳng cấp khách sạn Cụ thể với hệ thống phòng đa dạng từ phòng Deluxe & Grand Deluxe, phòng Club, phòng Suites trang bị thiết bị đại, như: TV hình phẳng đời với hệ thống 50 kênh nội địa quốc tế, điều hòa hai chiều, âm trần, thiết kế sang trọng,… Thứ hai, trang thiết bị phòng ngủ khách sạn JW Mariot Hà Nội đảm bảo độ bền cần thiết Vì chất trang thiết bị từ ban đầu đầu tư mới, nhiều trang thiết bị nhập đại, đảm bảo quy trình lắp đặt nên độ bền tương đối cao Thường khơng xảy tượng hỏng hóc bất thường Thứ ba, trang thiết bị phòng ngủ khách sạn JW Mariot Hà Nội đảm bảo tính vệ sinh Điều thể rõ chất liệu, kiểu dáng trang thiết bị Việc lắp đặt hệ thống cửa kính, đồ gỗ phun sơn chất lượng cao phòng ngủ, Thứ tư, trang thiết bị phòng ngủ khách sạn JW Mariot Hà Nội đảm bảo tinh thẩm mỹ cao Các màu sắc thiết bị mà khách sạn thường sử dụng tông màu ấm tạo ấm cúng: hệ thống rèm cửa, đèn ngủ, tủ đồ, giường ngủ,…  Nhược điểm: Khách sạn JW Mariot Hà Nội xảy số trường hợp khách hàng phàn nàn tình trạng chất lượng trang thiết bị phịng ngủ khách như: Hình ảnh TV chưa sắc nét, điều hòa làm mát chậm… Những điều thường xảy hạng phòng Deluxe khách sạn 2.3.2 Đánh giá chất lượng trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội Thiết bị Yêu cầu thiết bị nhà vệ Trang thiết bị có JW Marriot Đánh giá chung cụ thể sinh - Chậu rửa mặt, Toàn bệ đặt, tường nhà vệ sinh Đơn giản, sang trọng bệ đặt chậu rửa lát đá cẩm thạch, chậu Độ bền cao, mặt rửa mặt sang trọng - Bồn tắm , vịi 100% phịng có bồn tắm nằm, Tiện nghi cao cấp sen vịi sen nóng lạnh Bồn cầu có nắp ngăn cách với khu - Bồn cầu Sạch sẽ, riêng tư vực tắm, thiết bị sứ cao cấp… - Thiết bị thơng Hoạt động 24/24h, gió - Đèn điện Đèn gương , đèn trần có hệ thống Cung cấp ánh sáng điều chỉnh ánh sáng tạo hiệu ứng nhãn quan đẹp mắt Gương soi có gắn đèn, gương trang điểm - Phụ kiện nhà Giá treo khăn, tắm Giá đựng giấy vệ sinh, Thùng rác có nắp… Đồ vệ sinh cá nhân theo số lượng khách Các vật dụng Máy sấy, dép chuyên dụng, thảm khác chùi chân, Các dược liệu tạo hương thơm… Tiện dụng, đồng làm tăng tính thẩm mỹ Đa dạng, đáp ứng nhiều nhu cầu thay hàng ngày  Ưu điểm - Đẹp mắt, chất lượng, độ bền cao: Các thiết bị đầu tư đồng hàng từ thương hiệu cao cấp, tính thẩm mỹ cao, thiết bị đồ sứ cao cấp(bồn rửa mặt, bồn tắm…), phụ kiện nhà tắm thép không rỉ (giá treo khăn, giá giấy vệ sinh…) bắt mắt, độ bền lớn => dễ dàng cho nhân viên vệ sinh làm sạch… - An tồn: hệ thống điện, hệ thống vịi sen nóng lạnh đảm bảo an tồn dễ sử dụng, dễ dàng điều chỉnh đảm bảo vận hành trơn tru - Hệ thống thơng gió khơng tiếng ồn => Mang lại an tâm thuận tiện cho khách sử dụng - Tiện nghi: đa dạng trang thiết bị phù hợp với nhu cầu khách ( gương lớn, gương trang điểm, đồ vệ sinh cá nhân thay hàng ngày, sản phẩm tạo hương thơm…) => Tăng mức độ hài lòng khách sử dụng - Sự xếp hợp lí vị trí trang thiết bị vệ sinh => gọn gàng, bắt mắt  Nhược điểm Nhận số phàn nàn nhỏ thiết bị vệ sinh hệ thống thơng gió ngưng hoạt động, hệ thống đèn điện khó điều chỉnh, thiết bị nước chảy chậm, rị rỉ,… thường xảy phòng hạng thấp  Nguyên nhân khách quan, hay chủ quan khách sạn giải quyết, xử lí nhanh chóng có phàn nàn tránh tình trạng gây khó chịu cho khách CHƯƠNG 3: Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội 3.1 Chú trọng công tác kiểm tra, đánh giá đảm bảo trang thiết bị khách sạn mức tốt - Khách sạn nên thường xuyên kiểm tra chất lượng trang thiết bị, kiểm tra tổng quát hai lần tuần, yêu cầu nhân viên buồng ý kiểm tra hàng ngày - trình làm việc Người quản lý với ban lãnh đạo cần phối hợp với nhân viên để nghiên cứu nhu cầu khách hàng, từ xây dựng chi tiêu chất lượng nhằm thỏa mãn đa số khách hàng, tiêu cần phải phổ biến đến toàn nhân viên, chi tiêu chưa hợp lý - phải khắc phục nhanh chóng Lập bảng tiêu chuẩn chất lượng làm sở đánh giá ban đầu, bên cạnh có bổ sung chi tiết, linh hoạt thay đổi theo nhu cầu khách hàng Các tiêu chuẩn phải phổ biến đến toàn thể nhân viên để người theo dõi hoạt động trang - thiết bị tác động chúng đến khách hàng Bộ phận buồng đảm bảo liên lạc với phận kỹ thuật để xử lý kịp thời hư hỏng, - tránh để khách phàn nàn Và sửa khơng có khách Bên phận kỹ thuật cần sửa chữa triệt để, khơng để tình trạng lặp lại nhiều lần Điều giúp khách sạn nắm rõ thực trạng chất lượng sở vật chất khu vực phòng ngủ, đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng du khách cách tốt nhất, tạo phối hợp nhịp nhàng phận buồng phận kỹ thuật 3.2 Cải thiện nâng cao chất lượng trang thiết bị khách sạn - Lập danh sách máy móc thiết bị cần bảo trì, bảo dưỡng theo định kỳ + Trường phòng kỹ thuật chịu trách nhiệm lập danh sách loại máy móc thiết bị theo mẫu đính kèm theo quy trình + Trưởng phòng kỹ thuật phải báo cáo tăng giảm danh mục máy móc thiết bị khách sạn hàng tháng cho Giám đốc điều hành - Lập kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng + Căn loại máy móc thiết bị theo danh mục máy móc thiết bị, Trưởng phòng kỹ thuật với nhân viên trực thuộc lập kế hoạch bảo trì bảo dưỡng + Kế hoạch bảo trì lập quý/lần phải giám đốc điều hành duyệt + Đối với loại máy móc cần thiết phải bảo trì loại linh kiện khác tiết ln kế hoạch bảo trì + Trưởng phịng kỹ thuật phải tổ chức hướng dẫn cho nhân viên trực thuộc kế hoạch bảo trì Đối với cơng việc bảo trì liên quan đến việc thực cơng việc phận khác phải phối hợp với quản lý phận để phối hợp thực hiện.- Thực bảo trì, bảo dưỡng + Các cơng việc liên quan đến việc bảo trì nhân viên nhân viên phải tổ chức theo kế hoạch Trường hợp phát sinh công viên đột xuất nhân viên phải báo cáo Trưởng phịng kỹ thuật xem xét điều chỉnh + Nhân viên bảo trì chịu trách nhiệm chuẩn bị dụng cụ bảo trì, vật tư dùng để bảo dưỡng máy móc, loại khăn lau… + Sau bảo trì xong, nhân viên bảo trì phải lập báo cáo theo mẫu gửi cho quản lý - Lên phương án sửa chữa + Sau nhận báo cáo, Trưởng phòng kỹ thuật báo cáo, làm việc với nhân viên bảo trì nội dung kết bảo trì + Phương án sửa chữa bao gồm nội dung sau: loại máy móc cần sửa; lý do; cách thức sửa chữa Trưởng phòng kỹ thuật chịu trách nhiệm trình phương án sửa chữa cho GD điều hành duyệt Sau tổ chức hướng dẫn nhân viên theo phương án sữa chữa phê duyệt Trong trình thực hiện, phát sinh nhu cầu vật tư hay chi phí cần giải trình cho giám đốc điều hành Bên cạnh đó, việc sửa chữa phải theo quy trình sửa chữa tài sản, máy móc Ví dụ hàng vải bị ố, rách, đồ gỗ bong, hỏng cần thay mới; sửa lại chốt cài cho dễ cài, bôi trơn ổ khóa dầu nhớt cho dễ mở; sửa ổ cắm để phích cắm điện dễ Các vật dụng men sứ, nên hạn chế sử dụng hóa chất; đồ thủy tinh cần lau kỹ càng, tránh để lại dấu vân tay hay vết xước; tường bị tróc sơn cần phải sơn lại Khách sạn nên đưa hạn dùng loại hàng vải, sau thời hạn sử dụng đem tồn kho dùng vào việc khác Nâng cao chất lượng sở vật chất giúp tạo không gian sang trọng, mẻ, làm cho khách hàng có cảm nhận người đến sử dụng tiện nghi phòng khách sạn Các trang thiết bị phòng hoạt động tốt thuận tiện cho khách sử dụng giúp tâm trạng khách thoải mái 3.3 Cập nhật, bổ sung thêm sở vật chất kỹ thuật đại cho khách sạn - Khách sạn nên thường xuyên cập nhật xu hướng công nghệ, trang thiết bị đại Công nghệ - kỹ thuật thứ phát triển chóng mặt liên tục cho - - - đời sản phẩm tốt hơn, nhanh hơn, đa Sẽ có ngày, công nghệ tối tân khách sạn hệ thống wi-fi IHG Connect bị thay công nghệ tối ưu Do đó, khách sạn ln phải tìm hiểu cơng nghệ, trang thiết bị mới, thử nghiệm áp dụng để không bị đối thủ cạnh tranh bỏ lại phía sau Bổ sung trang thiết bị đại, lạ theo thị hiếu, thẩm mỹ thời đại Tăng cường bảo dưỡng trang thiết bị, đầu tư sở vật chất đại cho phòng VIP, mua sắm thêm thiết bị thay thiết bị, vật dụng hư cũ, bổ sung sở vật chất đạt tiêu chuẩn sao, đảm bảo tiện lợi, dễ dàng Khách sạn cần thực nâng cấp chất lượng sở vật chất theo quý, nâng cấp phần, theo khu, theo tầng Bắt đầu nâng cấp phòng hư, cũ nhiều; đồng thời bảo dưỡng phòng Để thực kế hoạch này, khách sạn cần đầu tư nguồn vốn lớn Vì vậy, phải dự đốn gần xác doanh thu lợi nhuận đem lại từ đầu tư đó, giúp khẳng định đại khách sạn, đáp ứng với nhu cầu ngày cao du khách 3.4 Hoàn thiện công tác quản lý để nâng cao hiệu sử dụng trang thiết bị - Đào tạo cho nhân viên ý thức trách nhiệm, chấp hành kỷ luật khách sạn - Ban hành quy chế cụ thể quy định trách nhiệm nhân viên xảy vấn đề hư hỏng ảnh hưởng đến khách hàng - Khuyến khích nhân viên đề giải pháp nâng cao hiệu sử dụng trang thiết bị hình thức khen thưởng, tuyên dương - Huấn luyện nhân viên cách vận hành, bảo dưỡng trang thiết bị an toàn, hiệu - Nghiên cứu định mức công việc hợp lý để nhân viên có đủ thời gian xem xét, quan sát kỹ trang thiết bị phòng - Ban quản lý khách sạn việc quản lý người lao động cần phối hợp với nhân viên phục vụ phòng phận kỹ thuật để kịp thời sửa chữa dứt điểm thiết bị hư hỏng - Tăng cường kiểm tra, giám sát nhân viên trình làm việc, rèn luyện cho nhân viên ý thức giữ gìn tài sản chung Cần có nhân viên làm cơng việc giám sát nhân viên kỹ thuật sửa chữa (khi phòng khách lưu trú) thay cho nhân viên phục vụ phòng 3.5 Hướng dẫn chi tiết cho khách hàng cách sử dụng trang thiết bị - Thiết kế sổ tay hướng dẫn sử dụng trang thiết bị, đặt nơi dễ thấy - Huấn luyện nhân viên buồng phòng cách sử dụng trang thiết bị để hỗ trợ khách yêu cầu - Đường dây tư vấn khách sạn hoạt động để giải đáp thắc mắc kịp thời thắc mắc khách hàng trang thiết bị Việc khách hàng sử dụng trang thiết bị sai cách nguyên nhân khiến trang thiết bị nhanh hư hỏng khách hàng không đạt nhu cầu mong muốn Các trang thiết bị tối tân có khách sạn cao cấp dễ khiến khách hàng thấy bối rối sử dụng, đặc biệt thiết bị điện (tivi, điều hoà), thiết bị cảm ứng (bóng đèn, bồn cầu), thiết bị tích hợp đa (bồn tắm Jaccuzzi) Do đó, nhân viên thông thạo trang thiết bị có nhiệm vụ hỗ trợ khách hàng để phát huy tối đa công dụng trang thiết bị, đem đến trải nghiệm tốt 3.6 Thay trang thiết bị làm từ nhựa chất liệu khác thân thiện với môi trường, tái chế vật dụng dùng lần cho mục đích khác - Các vật dụng nhựa nên thay chất liệu khác như: hộp đựng khăn giấy hay thùng rác thay chất liệu mây tre đan; giá đựng giấy vệ sinh thay giá kim loại chống gỉ - Gom cục xà khách dùng dở sử dụng cho việc giặt khăn lau - Hạn chế rác thải dùng lần lọ đựng sữa tắm, sữa rửa mặt cách đổ dung dịch, giữ nguyên chai lọ Các vật dụng nhựa bền, đẹp lại gây tác động xấu cho môi trường Thay vật dụng cách để khách sạn thể quan tâm với môi trường – xã hội, xu hướng “khách sạn xanh” khuyến khích khách hàng ủng hộ 3.7 Đồng hóa sở vật chất phòng Cơ sở vật chất phòng loại cần đồng màu sắc, mẫu mã, kiểu dáng, kích thước… Sắp xếp đồ phòng thuận tiện cho khách sử dụng, dễ dàng quét dọn, khơng gian phịng khơng q chật 3.8 Thống quy trình làm việc cho nhân viên Mở lớp đào tạo nghiệp vụ để nhân viên nắm rõ thực cách thống Đồng hóa sở vật chất, trang thiết bị phòng tạo điều kiện thuân lợi cho nhân viên dọn dẹp, đồng thời trang bị thiết bị bảo hộ lao động cho nhân viên trình phục vụ Đối với trường hợp vi phạm kỷ luật lao động, thiệt hại tài sản ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn cần có biện pháp xử phạt theo quy chế, người có đóng góp thực tế cần khuyến khích có chế độ thưởng KẾT LUẬN Trong tình hình phục hồi kinh tế ổn định xã hội ảnh hưởng dịch bệnh nay, với lĩnh vực kinh doanh, hình thức kinh doanh hội khắc phục nhược điểm thách thức phải đương đầu với khó khăn thời gian dịch bệnh đối thủ cạnh tranh - cạnh tranh ngày gay gắt Đặc biệt kinh doanh khách sạn, muốn tạo uy tín, thu hút nhiều khách du lịch lưu trú, níu chân khách hàng quen thuộc việc hồn thiện, nâng cao chất lượng dịch vụ, trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn, với dịch vụ kèm để khách trải nghiệm dịch vụ đầy đủ đồng thời chuyên nghiệp đội ngũ nhân viên vô quan trọng Sau khoảng thời gian nghiên cứu đề tài Trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phịng ngủ khách sạn JW Marriot, nhóm đạt mục tiêu nghiên cứu đề ra: khái qt lí thuyết trang thiết bị phịng ngủ, phòngvệ sinh phòng ngủ khách sạn, khảo sát thực tế trang thiết bị phòng ngủ,phòng vệ sinh phịng ngủ khách sạn JW Marriot, từ rút ưu nhược điểm tạo tiền đề để đề xuất số biện pháp giúp hoàn thiệt cơng tác quản trị trang thiết bị phịng ngủ, phịng vệ sinh phịng ngủ Nhóm tìm nguyên nhân làm suy giảm chất lượng đưa giải pháp hợp lý để nâng cao chất lượng dịch vụ chuẩn mực khách sạn Việt Nam Muốn thực điều đó, ban lãnh đạo khách sạn cần có định để thay đổi cho phù hợp với từ phận, phận buồng Đây phận mang lại nguồn doanh thu cho khách sạn, trực tiếp phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi du khách; cần trang bị cho phận hệ thống trang thiết bị đại tiện nghi phù hợp với quy mô khách sạn đáp ứng với nhu cầu với giá trị du khách trả cho khách sạn làm hài lịng vị khách khó tính tới khách sạn Tuy nhiên, trình nghiên cứu gấp rút,cơ hội tiếp cận thực tế không nhiều, tránh khỏi điều thiếu sót nghiên cứu mình, mong thầy nhóm khác đưa nhận xét góp ý để nhóm hồn thiện thảo luận Cuối xin cảm ơn tất thành viên nhóm nỗ lực hồn thành cơng việc mình, góp phần vào việc hồn thành thảo luận chung nhóm TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng môn Quản trị trang thiết bị khách sạn trường Đại Học Thương Mại Website khách sạn JW.MARRIOT https://www.marriott.com/hotels/travel/hanjw-jw-marriott-hotel-hanoi/ Expedia https://www.expedia.com.vn/Hanoi-Khach-San-JW-Marriott-Hotel-Hanoi.h5702839.Thongtin-khach-san? fbclid=IwAR3ni11s9xuPmafZ0B1M4kwDeGY7u40THbLuVJLPaNK6_c4fkQTykUY2olA ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM ST T Họ tên Mã SV Phạm Thiên Lộc 18D250523 Nguyễn Công Long 18D250521 Nguyễn Thành Long 18D250522 Hà Thị Lụa 18D110518 Nguyễn Bình Minh 18D250524 Nguyễn Hoàng Nam 18D110522 Nguyễn Thị Nhận 18D250526 Phạm Kiều Oanh 18D110525 Lê Thị Thu Phương 18D110526 Nhiệm vụ Tự đánh giá Nhóm đánh giá BIÊN BẢN HỌP NHÓM (LẦN 1) BIÊN BẢN HỌP NHÓM HỌC PHẦN QUẢN TRỊ TRANG THIẾT BỊ KHÁCH SẠN Nhóm: 04 Thời gian: Ngày 25 tháng 08 năm 2021 Hình thức họp: Họp trực tuyến qua ứng dụng Zoom Thành phần: Phạm Thiên Lộc Nguyễn Hồng Nam Nguyễn Cơng Long Nguyễn Thị Nhận Nguyễn Thành Long Phạm Kiều Oanh Hà Thị Lụa Lê Thị Thu Phương Nguyễn Bình Minh Có mặt: 9/9 Vắng: Chủ trì: Nguyễn Cơng Long Thư ký: Phạm Kiều Oanh Mục tiêu: Tìm hiểu tổng quan nội dung thảo luận Quản trị trang thiết bị khách sạn, phân tích yêu cầu thảo luận, đưa công việc cần làm thời gian thực cụ thể cho công việc Nội dung họp: Thống dàn ý chung cho thảo luận Đưa bảng phân công nhiệm vụ cụ thể Cách thức liên lạc nhóm: tạo nhóm chat chung để thành viên nắm rõ nội dung cơng việc, tiến độ thảo luận Thống điều lệ, quy định nhóm Thơng báo deadline hoàn thành thảo luận Thư ký ghi nhận lại biên họp Hà Nội, ngày 25 tháng 08 năm 2021 THƯ KÝ TRƯỞNG NHÓM Oanh Long Phạm Kiều Oanh Nguyễn Cơng Long BIÊN BẢN HỌP NHĨM (LẦN 2) BIÊN BẢN HỌP NHÓM HỌC PHẦN QUẢN TRỊ TRANG THIẾT BỊ KHÁCH SẠN Nhóm: 04 Thời gian: Ngày 01 tháng 09 năm 2021 Hình thức họp: Họp trực tuyến qua ứng dụng Zoom Thành phần: Phạm Thiên Lộc Nguyễn Hồng Nam Nguyễn Cơng Long Nguyễn Thị Nhận Nguyễn Thành Long Phạm Kiều Oanh Hà Thị Lụa Lê Thị Thu Phương Nguyễn Bình Minh Có mặt: 9/9 Vắng: Chủ trì: Nguyễn Công Long Thư ký: Phạm Kiều Oanh Mục tiêu: Hoàn chỉnh nội dung thảo luận Nội dung họp: Các thành viên đưa ý kiến nội dung thảo luận Thống nội dung đề tài thảo luận Tổng hợp word, powerpoint Thư ký ghi nhận lại biên họp Hà Nội, ngày 01 tháng 09 năm 2021 THƯ KÝ TRƯỞNG NHĨM Oanh Long Phạm Kiều Oanh Nguyễn Cơng Long ... trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott 10 2.1 Khái quát khách sạn JW Marriott Hà Nội 10 2.2 Trang thiết bị phòng ngủ phòng vệ sinh phòng ngủ. .. vệ sinh phòng ngủ khách sạn 1.3.1 Khái niệm trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn Trang thiết bị phòng vệ sinh phòng vệ sinh khách sạn vật dụng, sở vật chất sử dụng nhà vệ sinh 1.3.2... thường xảy hạng phòng Deluxe khách sạn 2.3.2 Đánh giá chất lượng trang thiết bị phòng vệ sinh phòng ngủ khách sạn JW Marriott Hà Nội Thiết bị Yêu cầu thiết bị nhà vệ Trang thiết bị có JW Marriot Đánh