Chiến lược giá KFC - Bài 9 điểm!

MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KFC .1 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.2 Thành tựu 1.3 Lĩnh vực kinh doanh 1.4 Thị trường mục tiêu KFC 1.5 Danh mục sản phẩm 1.6 Chiến lược STP .5 1.6.1 Phân đoạn thị trường 1.6.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu .6 1.6.3 Định vị CHƯƠNG 2: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHIẾN LƯỢC GIÁ .9 2.1 Các yếu tố ngoại vi 2.1.1 Loại thị trường 2.1.2 Mối liên hệ giá lượng cầu 2.1.3 Tâm lý khách hàng 11 2.1.4 Đối thủ cạnh tranh 12 2.1.5 Chu kì sống .13 2.1.6 Luật pháp 13 2.1.7 Các yếu tố khác 15 2.2 Các yếu tố nội vi 15 2.2.1 Mục tiêu Marketing 15 2.2.2 Biến số Marketing - Mix 16 2.2.3 Chi phí sản xuất 18 2.2.4 Định vị 20 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC GIÁ CỦA KFC 22 3.1 Mục tiêu định giá KFC 22 3.2 Phân tích bảng giá 22 3.2.1 Bảng giá COMBO người .22 3.2.2 Giá combo nhóm 24 3.2.3 Giá Menu ưu đãi .26 3.2.4 Món lẻ 31 3.3 Chiến lược giá KFC 38 3.4 Chiến thuật giá KFC 40 3.4.1 Định giá theo thời gian .40 3.4.2 Định giá dựa tâm lí 41 3.4.3 Định giá tùy chọn .42 3.4.4 Định giá theo gói 44 CHƯƠNG 4: NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP .48 4.1 Nhận xét 48 4.1.1 Điểm mạnh .48 4.1.2 Hạn chế 48 4.2 Đề xuất giải pháp 49 KẾT LUẬN 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Logo Slogan KFC Hình 1.2: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam Hình 1.3: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam Hình 3.1: Chương trình bữa trưa no nê KFC 40 Hình 3.2: Gía bán có chữ số số KFC 42 Hình 3.3: Gía bán theo gói KFC 44 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Bảng giá KFC so với Lotteria 13 Bảng 2.2: Nguyên vật liệu KFC 18 Bảng 3.1: Bảng giá bán Combo người .22 Bảng 3.2: Bảng giá bán Combo nhóm 24 Bảng 3.3: Bảng giá bán Menu ưu đãi 26 Bảng 3.4: Bảng giá bán lẻ 31 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KFC 1.1 Lịch sử hình thành phát triển KFC cụm từ viết tắt Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) KFC chuyên sản phẩm gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện có 20.000 nhà hàng KFC 109 quốc gia vùng lãnh thổ tồn giới Hình 1.1: Logo Slogan KFC Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu tiên phong ông Harland Sanders, phát triển trở thành hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn giới, với tỉ bữa ăn tối KFC phục vụ hàng năm 80 quốc gia khác 1930: Sanders khởi đầu nghiệp việc chế biến gà rán phục vụ cho khách dừng chân trạm xăng nơi ông làm việc Corbin, bang Kentucky 1935: Khi mà nhu cầu đòi hỏi khắt khe người tiêu dùng đồ ăn lên cao, ông di chuyển nhiều nơi để nâng cao suất Ơng thành cơng với cơng thức pha chế bí mật 11 loại hương vị thảo mộc với kỹ thuật nấu mà áp dụng đến hôm 1955: Tự tin với chất lượng mình, ơng phát triển thành lập doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu Gần 10 năm sau, Sanders có 600 franchise Mỹ Canada 1964: Ông bán cổ phần triệu cơng ty Mỹ cho nhóm nhà đầu tư Dưới quản lý người sở hữu mới, tập đàn Gà Rán Kentucky phát triển nhanh chóng ngày 1986: Nhãn hiệu gà rán Kentucky PepsiCo mua lại vào ngày 01 tháng 10 1991: Ra mắt logo mới, thay gà rán Kentucky “KFC”  Quá trình phát triển gà rán KFC Việt Nam Năm 1997, KFC khai trương nhà hàng thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nhanh mở rộng diện lên 140 nhà hàng 32 tỉnh thành Việt Nam Hình 1.2: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam Hình 1.3: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam 1.2 Thành tựu - KFC hệ thống nhà hàng lớn giới với 19.000 nhà hàng Toàn KFC thuộc sở hữu tập đoàn Yum Cơng ty mẹ Yum ln có mặt - danh sách Fortune 500, với doanh thu đạt 13 tỷ USD KFC hệ thống nhượng quyền phục vụ khoảng 12 triệu khách hàng ngày 115 quốc gia 1.3 Lĩnh vực kinh doanh Tập đoàn KFC kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh, đặc biệt sản phẩm làm từ gà gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi 1.4 Thị trường mục tiêu KFC Việt Nam thị trường có nhiều hội để phát triển mạnh Hiện nay, KFC trở thành thương hiệu thức ăn nhanh biết đến nhiều thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung Số lượng khách hàng làm quen chấp nhận loại thực phẩm nhiều Với mục tiêu thị trường nhằm vào giới trẻ Việt Nam đánh giá thị trường triển vọng Một nửa dân số Việt Nam có độ tuổi 30 Đặc biệt nhóm khách hàng giới trẻ KFC Việt Nam dành nhiều quan tâm đến trẻ em, nhóm khách hàng có nhiều tiềm KFC muốn xây dựng thói quen, sở thích ăn gà KFC từ cịn nhỏ trở thành ăn quen thuộc với khách hàng Bên cạnh đó, tính chất phổ biến KFC cịn có hạn chế (do thu nhập người Việt Nam thấp, cạnh tranh từ sản phẩm truyền thống, thói quen tiêu dùng…), việc xây dựng hệ thống cửa hàng với định vị khác biệt với cửa hàng truyền thống (trong lấy mầu đỏ làm chủ đạo) KFC tạo trào lưu cách tiêu dùng người dân Việt Nam Trong thói quen tiết kiệm quan điểm người có độ tuổi 30 với giới trẻ (độ tuổi < 30) KFC nhận phản hồi tích cực Sự tiếp nhận tương đối dễ dàng trở thành trào lưu mới, xu hướng mới, xu hướng tây hóa phù hợp với động giới trẻ KFC tạo không gian mẻ nơi mà trị chuyện, bàn bạc công việc… 1.5 Danh mục sản phẩm KFC tạo nên thực đơn vô phong phú phù hợp với vị người Việt Danh mục sản phẩm xếp theo nhiều loại, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn ăn u thích Danh mục sản phẩm bao gồm: - Gà rán – quay: KFC sử dụng phần cánh, ức, đùi gà với công thức 11 loại gia vị - để nên khác biệt cho gà rán Cơm – Burger: Cơm gà truyền thống, cơm gà giịn cay, cơm gà giịn khơng cay, - cơm phi lê gà giịn, burger tơm, mỳ Ý xúc xích gà viên, súp rong biển Thức ăn nhẹ: Bắp rang bơ, khoai tây chiên Tráng miệng – Thức uống: Mocktail ổi hạt chia, Pepsi vị chanh không calo, Pepsi truyền thống, 7up, milo, Aquafina, Twister, trà đào, Mirinda 1.6 Chiến lược STP 1.6.1 Phân đoạn thị trường  Phân đoạn theo vị trí địa lý Chủ yếu tập trung thành phố lớn, đông dân Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng… Trong thị trường điểm Hà Nội TP.HCM Năm 1998, KFC có mặt TP.HCM đến tận 2006 phát triển hệ thống cửa hàng Hà Nội KFC không phát triển cách ạt hệ thống cửa hàng mà tiến hành mở rộng cách vững với mục đích phát triển lâu dài thị trường Việt Nam  Phân đoạn theo nhân học - Độ tuổi: KFC chọn thị trường giới trẻ với độ tuổi 30, đặc biệt từ độ tuổi 17-29, gia đình có trẻ em Thứ nhất, doanh nghiệp chủ yếu đánh vào xu hướng động, khả tiếp cận văn hóa nhanh bạn trẻ Việt Nam Ngoài KFC đặc biệt quan tâm đến trẻ em, nói họ tác động vào nhận thức trẻ em từ em nhỏ - Thu nhập: Việt Nam nước có thu nhập đầu người thấp khó khăn KFC xâm nhập thị trường Những người có thu nhập khá, ổn định đoạn thị trường mà KFC trọng Với người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xuyên song người có thu nhập thấp trở thành khách hàng KFC mức độ sử dụng sản phẩm không thường xuyên - Nghề nghiệp: Với việc chọn thành phố Hà Nội TP.HCM KFC tiếp xúc thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, khách hàng trẻ làm việc tịa trung tâm thành phố khách hàng theo nhóm dễ dàng lựa chọn nhiều lúc với mức giá rẻ gọi riêng lẻ khách hàng nhận thấy theo nhóm tiết kiệm dùng giá Combo từ khách hàng có xu hướng theo nhóm giúp KFC tăng số lượng khách hàng doanh thu Đối với giá bán sản phẩm giải khát KFC pespsi, Aquafina…có thể thấy cao với giá mua cửa hàng bán lẻ khác Bởi KFC định giá cao mặt hàng sản phẩm bổ trợ cho sản phẩm Gà rán với tâm lý khách hàng đến dùng gà rán nước uống thứ thiếu nên việc định giá cao cho mặt hàng thức uống thông minh giúp cho KFC có thêm doanh thu từ mức giá loại thức uống 3.3 Chiến lược giá KFC Căn vào yếu tố chu kỳ sống mục tiêu định giá doanh nghiệp thấy KFC lựa chọn chiến lược giá cao nhằm khẳng định vị đánh vào tâm lý khách khách hàng “Tiền nấy” cạnh tranh với thương hiệu có tên tuổi thị trường cạnh tranh mạnh với KFC Lotteria, McDonald’s, Jolie Bee,… Việc định giá cao đồng thời giúp KFC tối đa hóa lợi nhuận thu lại số tiền lỗ thời gian ban đầu bước chân vào thị trường Việt Nam Từ năm 1998 KFC bắt đầu xuất thị trường Việt Nam, KFC chịu lỗ suốt năm năm 2006 người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh tiện lợi nó, lúc hệ thống chuỗi cửa hàng KFC thực bùng nổ địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Trong bước thâm nhập thị trường Việt Nam mà người dân xa lạ với thức ăn nhanh mùi vị nó, KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước đối thủ đuổi kịp Khi có đủ số khách hàng trung thành tiến hành tăng giá Và rõ ràng chiến lược có hiệu năm 2006 KFC bắt đầu có lời số lượng khách hàng 35 khách hàng trung thành tăng vọt Đi với cạnh tranh thị trường hãng Lotteria hay Jollibee, KFC có ý tưởng cạnh tranh lạ, ví dụ kết hợp phần ăn người với giá mềm hoạt động đóng góp cho quỹ từ thiện kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý nghĩa Thời gian đó, mà đối thủ KFC ngày nhiều Việt Nam, hãng có đủ lượng khách hàng trung thành KFC chuyển sang chiến lược định giá theo cạnh tranh với mức giá cao đối thủ không đáng kể Đây coi động thái tạo hình ảnh dẫn đầu đánh vào tâm lý khách hàng “giá cao đồng nghĩa với chất lượng tốt hơn” Khách hàng cảm nhận trội chất lượng KFC so với thương hiệu gà bình dân hay đối thủ cạnh tranh KFC thể thông qua không mặt chất lượng sản phẩm mà vượt trội chất lượng dịch vụ kèm, sở vật chất, thiết kế không gian quán, cách thức phục vụ như: - Gà rán Kentucky độc đáo: Món gà rán vàng rộm chế biến từ 11 loại gia vị - thảo mộc khác nguyên nhân tạo nên hương vị thơm ngon khác biệt Phong cách phục vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên KFC ln chào đón khách hàng với nụ cười thân thiện sẵn sàng phục vụ với tác phong nhanh gọn - Phong cách phục vụ bình đẳng, cơng Cách phục vụ lịch nhanh chóng giúp khách hàng có thức ăn thời gian ngắn - với ý nghĩ cửa hàng thức ăn nhanh Có nhiều dịch vụ phụ: Gửi xe miễn phí, giao hàng tận nơi khơng phí vận - chuyển… Cửa hàng KFC sở hữu vị trí đẹp, nằm mặt tiền đường lớn, thơng thống Ngồi ra, KFC cịn chọn địa điểm trung tâm thương - mại siêu thị lớn Khơng gian sinh động, thống mát thiết kế hợp với lứa tuổi để vừa địa điểm đến gia đình nơi tự họp bạn bè 36  Điều tạo nên lợi lớn giúp KFC cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh Từ cảm nhận khác biệt khách hàng cảm thấy việc chi tiền cao chút để ăn gà rán KFC vô hợp lý Hơn nữa, KFC điều chỉnh giá với đối tượng khách hàng ưu đãi riêng cho thành viên có thẻ VIP Đề xuất combo giúp khách hàng tiết kiệm chi phí, … 3.4 Chiến thuật giá KFC 3.4.1 Định giá theo thời gian KFC áp dụng chiến lược định giá theo thời gian với mức giá đưa khác cho ăn khung thời gian khác ngày áp dụng không giới hạn xuyên suốt năm Khi tìm kiếm sản phẩm, khách hàng muốn nhận giá trị nhiều số tiền họ bỏ Còn doanh nghiệp, muốn trở thành lựa chọn tốt cho thị trường mục tiêu họ Đồng thời cần đảm bảo lợi nhuận Mục tiêu chiếm vị trí trọng tâm chiến lược định giá Đặc biệt hoạch định mức giá ưu đãi áp dụng vào khung thời gian định Hiểu điều đó, KFC thực chương trình khuyến theo khung áp dụng xuyên suốt chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh thương hiệu Các chương trình định giá theo thời gian KFC:  Bữa trưa no nê giá 35k từ 10-14h (thứ - thứ 6): 37 Hình 3.4: Chương trình bữa trưa no nê KFC Thực đơn trưa cho khách hàng mua nhà hàng với giá 35.000 đồng/phần gồm: - Combo Cơm Gà Bít-tết gồm: Cơm Gà Bít-tết + ly Pepsi (vừa) Combo Cơm Phi-lê Gà Giòn gồm: Cơm Phi-lê Gà Giòn + ly Pepsi (vừa) Combo Cơm Phi-lê Gà Quay gồm: Cơm Phi-lê Gà Quay Tiêu/Flava + ly - Pepsi (vừa) Combo Cơm Gà Rán gồm: Cơm Gà Giịn Cay/Gà Truyền Thống/Gà Giịn - Khơng Cay + ly Pepsi (vừa) Combo Cơm Gà Xiên Que gồm: Cơm Gà Xiên Que + ly Pepsi (vừa) Combo Burger Tôm gồm: Burger Tôm + ly Pepsi (vừa) Combo Mì Ý gồm: Mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Viên + ly Pepsi (vừa)  Giá sốc 18k/ miếng gà: KFC áp dụng giá khuyến 18k/ miếng gà với gà truyền thống, gà giịn siêu cay, gà giịn khơng cay… Chương trình áp dụng khách hàng mua tối thiểu miếng gà vào khung vàng 10h-14h (thứ 2, 3, hàng tuần), nhà hàng KFC toàn quốc  Với chiến thuật đánh vào tâm lí thích săn ưu đãi vào thời điểm ngày để tiết kiệm chi tiêu làm khách hàng cảm thấy “hời” mua sản phẩm 38 vào khung vàng thay thời điểm khác ngày Chiến thuật định giá theo thời gian KFC áp dụng năm giúp thỏa mãn mong muốn khách hàng, mà tăng khả tiếp cận với khách hàng làm tăng doanh số đáng kể cho thương hiệu 3.4.2 Định giá dựa tâm lí Một số ăn menu KFC có giá bán số kết thúc số như: 29.000, 39.000,79.000, 99.000VNĐ… Hình 3.5: Gía bán có chữ số số KFC Những mức giá gợi cảm giác giá thức ăn tính tốn chi tiết, đưa giá bán cuối Tác động tới tâm lý người mua, cho giá trị sản phẩm phù hợp tương xứng với chất lượng số tiền mà khách hàng phải trả KFC sử dụng chiến thuật “thông minh” KFC nắm tâm lý khách hàng nhạy cảm giá khách hàng dựa vào số giá để đến định mua hàng Việc sử dụng giá bán có số 19.000, 79.000, 29.000… dù thấp giá bán có số chẵn 20.000, 80.000, 30.000… 1.000 đồng hiệu giảm số bên trái đơn vị khách hàng cảm thấy giá bán rẻ nhiều Mục tiêu định giá KFC 39 theo tâm lý để tăng thêm nhu cầu cách tạo ảo giác giá trị gia tăng cho người tiêu dùng 3.4.3 Định giá tùy chọn Định giá tùy chọn công ty sử dụng để cố gắng tăng số tiền khách hàng chi tiêu họ bắt đầu mua Tùy chọn bổ sung làm tăng giá tổng thể sản phẩm dịch vụ Trong trường hợp KFC, khách hàng mua có thực đơn họ sau chọn “món bổ sung” “món phụ” đồ uống tráng miệng phù hợp với mà họ mua Kết cuối khách hàng trả tiền cho mặt hàng mà họ muốn mua mặt hàng bổ sung Ví dụ mua gà rán cửa hàng, nhân viên KFC ln có câu hỏi “Anh/ chị muốn dùng thêm khoai tây chiên không ạ?” hay “Anh chị dùng thêm pepsi/7up/trà đào kèm với order khơng ạ?” Chính nhận thấy lợi ích định giá tùy chọn mà KFC có nhiều bổ sung cho gà rán phong phú với mức giá hợp lý dao động từ 12.000 VNĐ – 57.000 VNĐ khiến cho khách khàng bỏ qua Cụ thể: Loại Thức ăn nhẹ Thức uống Tên Giá bán Popcorn (Vừa) 37.000đ Popcorn (Lớn) 57.000đ Khoai Tây Chiên (Vừa) 14.000đ Khoai Tây Chiên (Lớn) 27.000đ Khoai Tây Chiên (Đại) 37.000đ Cơm Trắng 10.000đ Súp rong biển (1 phần) 14.000đ Mocktail Ổi Hạt Chia 29.000đ Pepsi Vị Chanh Không Calo Lon 17.000đ Pepsi Lon 17.000đ 40 Tráng miệng 7Up Lon 17.000đ Hộp Milo 19.000đ Aquafina 15.000đ Twister Lon 17.000đ Trà đào 24.000đ Mirinda Cam Lon 17.000đ Bánh tart trứng 15.000đ Bánh mochi (trà xanh/phơ mai) 15.000đ Kem (Vani/dâu/socola) 12.000đ Thanh bí phơ mai 13.000đ 3.4.4 Định giá theo gói KFC kết hợp nhiều sản phẩm lại với thành hay nhiều combo định giá cho combo Thông thường, mức giá combo thấp so với tổng mức giá sản phẩm tạo thành combo Hình 3.6: Gía bán theo gói KFC KFC cung cấp nhiều ưu đãi combo khác cho khách hàng cung cấp cho khách hàng tùy chọn để thay đổi combo theo lựa chọn riêng họ, cách 41 khuyến khích khách hàng mua nhiều mặt hàng Chẳng hạn như, Combo 03 miếng gà, cánh gà hot wings, pepsi vừa có giá 168.000 đồng mua theo combo 88.000 đồng Nắm bắt tâm lý khách hàng giá rẻ KFC có nhiều Combo thích hợp cho đối tượng khách hàng mục tiêu dù người hay theo nhóm thưởng thức ăn KFC với giá ưa đãi cách sử dụng Combo Cụ thể: Gía combo (VNĐ) Gía mua lẻ (VNĐ) Combo gà rán A  Miếng Gà Giòn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền thống  Pepsi Lon 79.000 85.000 Combo cơm B  Cơm Gà Giịn Cay / Cơm Gà Giịn Khơng Cay / Cơm Gà Truyền Thống / Cơm Phi-lê Gà Quay Tiêu / Cơm Phi-lê Gà Giòn  Miếng Gà Giòn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Pepsi Lon 89.000 94.000 Combo gà rán C  Miếng Gà Giòn Cay / Miếng Gà Giòn Không Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Burger Zinger  Pepsi Lon 85.000 95.000 Combo cơm C  Cơm Gà Giòn Cay / Cơm Gà Giịn Khơng Cay / Cơm Gà Truyền Thống / Cơm Phi-lê Gà Giòn  Burger Zinger  Pepsi Lon 95.000 101.000 Combo gà rán D  Miếng Gà Giòn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền Thống 89.000 95.000 Loại combo Tên combo Combo người 42   Combo nhóm Burger Zinger Pepsi Lon Combo nhóm A  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền thống  Burger Tôm  Pepsi Lon 129.000 144.000 Combo nhóm B  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 149.000 168.000 Combo nhóm C  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền thống  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 185.000 201.000 Combo nhóm D  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền thống  Miếng Gà Quay Giấy Bạc / Miếng Gà Quay Tiêu  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 185.000 173.000 Combo nhóm E  Miếng Gà Giòn Cay / Miếng Gà Giòn Không Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Burger Gà Quay Flava / Burger Zinger  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 199.000 210.000 Combo nhóm F  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Popcorn (Lớn)  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 205.000 225.000 43 Combo gia đình A  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 359.000 427.000 Combo gia đình B  Miếng Gà Giịn Cay / Miếng Gà Giịn Khơng Cay / Miếng Gà Truyền Thống  Burger Zinger  Khoai Tây Chiên (Lớn)  Pepsi Lon 359.000 425.000  Có thể thấy với việc định giá theo gói khách hàng tiết kiệm nhiều từ 10.000-70.000 VNĐ Với chiến lược sử dụng Combo, KFC thu mức lời lớn từ việc sử dụng chiến lược khuyến đánh trúng tâm lý muốn mua rẻ khách hàng giúp cho họ mua nhiều sản phẩm lúc Việc định giá hàng theo gói khơng giúp KFC tăng doanh sơ bán hàng mà cịn giúp cho khách hàng cảm giác họ nhận nhiều doanh nghiệp cho họ giá trị lớn 44 CHƯƠNG 4: NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 4.1 Nhận xét 4.1.1 Điểm mạnh Nguồn lực tài chính: Là nhãn hiệu thuộc công ty taaph đồn Yum! – tập đồn cơng nghệ bán lẻ lớn giới Chính hậu thuẫn lớn mạnh tạo thành mạnh cạnh tranh cho KFC thị trường KFC áp dụng chiến lược giá phù hợp đắn thời điểm KFC chọn cho chiến lược giá thâm nhập phù hợp giai đoạn khó khăn, tiến bước thận trọng để gây dựng thương hiệu Bên cạnh đó, thị trường bên ngồi nhỏ mẻ nên cần phải phát triển cách thận trọng Chiến lược giúp KFC ổn định hệ thống, kiểm soát chất lượng, quản lý chặt chẽ bên Bằng chiến lược thật hiệu quả, với việc chấp nhận chịu lỗ năm liền giữ thị phần cao khẳng định vị trí thức ăn nhanh số KFC, tạo nên thương hiệu nhiều người biết đến KFC chấp nhận mức giá thấp để cạnh tranh đối thủ lôi kéo khách hàng KFC trung thành vững tin với chiến lược đưa cho dù thị trường Việt Nam thị trường khó tính giá Thơng qua chiến lược giá kết hợp, KFC phần củng có khẳng định khác biệt cho sản phẩm 4.1.2 Hạn chế Tuy có chiến lược giá rõ ràng khơng phải KFC khơng có hạn chế chiến lược giá mình, cụ thể việc KFC định giá thấp đối thủ cạnh tranh xuyên suốt năm đầu không khả quan Thay vào đó, KFC định giá đối thủ nhờ vào khác biệt sản phẩm để lơi kéo khách hàng 45 Chính sách giá sản phẩm mà KFC đưa cao so với mức thu nhập trung bình người dân Việt Nam Chính sách giá KFC chưa có chọn lựa theo đối tượng khách hàng 4.2 Đề xuất giải pháp Hiện tại, ngành thức ăn nhanh có nhiều đối thủ ngồi nước có mức giá rẻ hấp dẫn nhằm chiếm lấy thị phần các “ơng lớn” KFC cần khơng ngừng có chiến lược, chiến thuật giá để giữ cững vị trí dẫn đầu ngành thức ăn nhanh Việt Nam Chình nhóm xin đề xuất số giải pháp để KFC phần giữ vững vị thị trường - Ngồi chiến lược giá áp dụng, KFC nên áp dụng thêm chiến thuật định giá phân biệt theo phân khúc khách hàng, ví dụ nhóm khách hàng mà KFC hướng tới học sinh, sinh viên, KFC cần có mức giá ưu đãi - dành riêng cho nhóm khách hàng Tiếp tục áp dụng mức giá cao sản phẩm gà rán có yếu tố khác biệt Chiến lược khách hàng chấp nhận, phản ứng tích cực, họ hài lịng chất lượng sản phẩm/dịch vụ, thỏa mãn chấp nhận chi tiêu để nhận giá trị mà sản phẩm/ dịch vụ mang lại Đồng thời, khách hàng - cảm nhận độc đáo, khác biệt sản phẩm so với đối thủ khác Triển khai nhiều thực đơn với mức giá dùng thử để khách hàng trải - nghiệm đổi tăng khả cạnh tranh Bên cạnh cạnh tranh giá, KFC cần nỗ lực thực yếu tố khác Marketing – Mix tốt Vì chất ngành không hương vị thức ăn mà sở hạ tầng, nội thất, cách phục vụ khách hàng tiêu dùng sản phẩm chuỗi nhà hàng Từ thương hiệu có chỗ đứng định tâm trí khách hàng thị trường thức ăn nhanh cạnh tranh ngày cạnh tranh gay gắt 46 - Công ty cần tiếp tục đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo sản phẩm có hương vị ngon chất lượng tốt, yếu tố quan trọng giúp cơng ty có sở để định giá với mức giá cao cạnh tranh với đối thủ - khác đứng vững thị trường Nên đặt thêm số cửa hàng địa phương để phục vụ nhu cầu khách hàng địa phương nhỏ Các nhân viên phục vụ nhà hàng KFC cần đào tạo chuyên nghiệp giữ thái độ phục vụ tốt từ khách hàng hài lịng giá trị nhận từ KFC họ cảm nhận mức giá cao mà họ bỏ hoàn toàn tương ứng 47 KẾT LUẬN Qua đề tài nghiên cứu “Phân tích chiến lược giá công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam” thấy KFC có chiến lược giá (Chiến lược giá cao) chiến thuật giá (định giá theo thời gian, định giá theo tâm lý, định giá tùy chọn, định giá theo gói) đắn với định vị đối tượng khách hàng mục tiêu Chính điều góp phần giúp cho KFC có vị trí dẫn đầu ngành thức ăn nhanh thị trường Việt Nam trì điều đến thời gian “Gía” yếu tố quan trọng đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp đóng vai trị định cho trình mua hàng khách hàng, nên KFC phải quan tâm đến chiến lược giá kết hợp với P cịn lại để đạt hiểu tốt nên Việc đưa chiến lược định giá cần tìm hiểu khách hàng nhận thức giá trị sản phẩm xem xét tất yếu tố bên bên doanh nghiệp ảnh hưởng đến việc định giá để đưa chiến lược định giá hiệu Ngoài ra, doanh nghiệp cần xem xét mức giá đưa hợp lý hay chưa thơng qua tiêu chí mức giá sản phẩm có đáp ứng dược khă chi trả khách hàng mục tiêu hay khơng, có đem lại lợi nhuận hay khơng, có phù hợp với định vị hay khơng Nếu có chiến lược giá hiệu doanh nghiệp có lợi cạnh tranh đối thủ từ tăng thị phần, tăng doanh số sản phẩm doanh nghiệp 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO Cổng thông tin website thức KFC Việt Nam https://kfcvietnam.com.vn/vi/thuc-don/14/combo-1-nguoi.html Chiến lược Marketing Mix KFC https://marketingai.admicro.vn/chien-luocmarketing-mix-cua-kfc-di-den-dau-ban-dia-hoa-den-do/ Chiến lược Marketing KFC thị trường Việt Nam https://ladigi.vn/chien-luocmarketing-cua-kfc-tai-thi-truong-viet-nam Chiến lược Marketing 4P KFC – Thương hiệu đồ ăn nhanh hàng đầu https://tonydzung.com/kien-thuc-kinh-doanh/chien-luoc-marketing-4p-cua-kfcthuong-hieu-do-an-nhanh-hang-dau 49 ... 1.1: Logo Slogan KFC Hình 1.2: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam Hình 1.3: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam Hình 3.1: Chương trình bữa trưa no nê KFC 40 Hình... 3.2: Gía bán có chữ số số KFC 42 Hình 3.3: Gía bán theo gói KFC 44 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Bảng giá KFC so với Lotteria 13 Bảng 2.2: Nguyên vật liệu KFC 18 Bảng 3.1:... Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam Hình 1.3: Cột mốc phát triển cửa hàng KFC Việt Nam 1.2 Thành tựu - KFC hệ thống nhà hàng lớn giới với 19.000 nhà hàng Toàn KFC thuộc sở hữu tập đồn Yum