PHÂN TÍCH CHIẾN lược MARKETING DỊCH vụ của CÔNG TY CP TP DV TRÀ cà PHÊ VIỆT NAM THE COFFEE HOUSE

trúc sản phẩm dịch vụ • Dịch vụ/ Sản phẩm cốt lõi: Các sản phẩm chủ yếu The Coffee House: Ban đầu bản, The Coffee House cung cấp sản phẩm chủ yếu cà phê Vì ban đầu, The Coffee House cung cấp loại thức uống cafe để làm thỏa mãn nhu cầu cốt lõi khách hàng đến quán: họ thưởng thức cafe.The Coffee House Blend công thức phối trộn riêng cà phê phục vụ chuỗi quán The Coffee House.Công thức rang phối trộn hạt Arabica Robusta The Coffee House tạo nên tổng thể cân vị đắng, ngọt, chua, giúp cà phê đậm thanh, thơm hương Hạt ARABICA xuất xứ từ trang trại The Coffee House Cầu Đất, thổ nhưỡng để trồng hạt cà phê Arabica ngon Việt Nam Hạt ROBUSTA The Coffee House chọn lọc từ nhà cung cấp Robusta uy tín Việt Nam từ Tây Nguyên (Đak Lak, Gia Lai, Lâm Đồng) Về bao bì: The Coffee House nhiều lần thay đổi bao bì để thuận tiện cho khách hàng Thiết kế gần cà phê hạtThe Coffee House gói nguyên liệu giấy - thân thiện với mơi trường kèm theo hình ảnh người nơng dân thu hoạch cà phê tạo cảm giác gần gũi chân thực Hình 2.10 Bao bì cho dịng sản phẩm cà phê hạt • Dịch vụ/ Sản phẩm bổ sung: Tuy nhiên, lộ trình phát triển thương hiệu mình,The Coffee House nhận thấy họ cịn thu hút lượng lớn khách hàng khơng yêu thích cà phê, mong muốn trải nghiệm gắn bó với khơng gian The Coffee House, The 16 5858281 Coffee House sáng tạo phương châm: “Đi cà phê không thiết đến uống cà phê” F&B ngành hàng cạnh tranh có đa dạng sản phẩm thay Vì vậy, việc cửa hàng liên tục cải tiến thực đơn điều phổ biến The Coffee House không ngoại lệ Ngoài mặt hàng cà phê ưa chuộng, thương hiệu phát triển nhiều loại sản phẩm khác, trà & macchiato, thức uống đá xay, thức uống trái cây… Bao bì: Đối với sản phẩm nước uống: The Coffee House ly giấy nắp nhựa thông thường, ly thủy tinh dùng chung cho tất sản phẩm Tiếp đến, ly kèm miếng cách nhiệt, kết hợp nắp nhựa chuyên dùng dành cho sản phẩm nóng Gần hình ảnh ly nhựa dung tích lớn, nắp tim, phù hợp cho khách hàng sử dụng dịng Macchiato Các ăn kèm bánh ngọt, bánh mì & snack 17 • Sản phẩm dịch vụ hỗ trợ: The coffee house có dịch vụ toán hỗ trợ khách hàng tốn thẻ, momo, khách hàng khơng dùng tiền mặt Ngồi khách hàng tham khảo sản phẩm giá tiền fanpage The Coffee House Các thông tin sản phẩm The Coffee House cơng khai,đặc biệt The Coffee House cung cấp hình ảnh chân thực, khơng lợi nhuận mà “ treo đầu dê, bán thịt chó” nên khách hàng The Coffee House ln hài lịng sản phẩm mà order trước đó, khơng sợ sản phẩm khơng giống hình Đặc biệt The Coffee House cịn có dịch đặt hàng qua app thức The Coffee House tới trực tiếp quán để thưởng thức 2.2.1.2 Danh mục sản phẩm Chiều dài sản phẩm Chiều rộng sản phẩm Cà phê Trà & Macchiato -Cà phê đen -Americano -Bạc sỉu -Cappuchino -Caramel macchiato -Cold brew cam xả -Cold brew phúc bồn tử -Cold brew sữa tươi -Cold brew sữa tươi macchiato -Cold brew truyền thống -Espresso -Latte -Mocha -Sô-cô-la đá Trà cherry macchiato Trà đào cam xả Trà đen macchiato Trà gạo rang macchiato Trà matcha late Trà matcha macchiato Trà olong sen An Nhiên Trà olong vải Như Ý Trà phúc bồn tử Trà xoài macchiato Thức uống đá xay -Chanh xả đá xay -Chocolate đá xay -Cookies đá xay -đào việt quất đá xay -matcha đá xay -Ôỉ hồng việt quất đá xay -phúc bồ tử việt quất đá xay Tải FULL (FILE WORD 41 trang): bit.ly/2Ywib4t 2.2.2 Price - Giá Bảng giá số sản phẩm The Coffee House: 18 Sinh tố -Sinh tố việt quốc -Sinh tố cam xồi Bánh -Bánh bơng lan trứng muối -Bánh Chocolate -Bánh croissant bơ tỏi -Bánh gấu Chocolate -Bánh mì chà phô mai -Bánh matcha -Bánh passion cheese -Bánh tiramisu Sản phẩm Gía (VNĐ) Cafe Americano 39.000 Cappocinno 45.000 Cafe sữa 29.000 Mocha 49.000 Trà gạo rang Macchiato 48.000 Trà matcha Macchiato 45.000 Chanh sả đá xay 49.000 Đào việt quất đá xay 59.000 Sinh tố cam xoài 59.000 Bánh lan trứng muối 29.000 Bánh Tiramisu 29.000 Ở The Coffee House, gia nhập ngành cafe Việt Nam áp dụng chiến lược giá thâm nhập thị trường Lúc đầu gia nhập thị trường, The Coffee House không quan trọng vấn đề lợi nhuận thời gian đầu, điều giúp thu lại nhiều khách hàng tiềm Sau thâm nhập thị trường đầy đủ, The Coffee House dần lấy lòng khách hàng lợi nhuận bắt đầu tăng lên Có thể nói, thị trường cafe Việt Nam phân thành nhiều phân khúc rõ ràng phân khúc có doanh nghiệp lớn tham gia Theo đó, phân khúc dành cho dân văn phịng có Highlands Coffee Trung Nguyên thương hiệu ngoại Starbucks Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Nydc, Còn phân khúc giới trẻ hay thiếu niên góp mặt Urban Station Passio Theo Hải NinhNgười sáng lập thương hiệu The Coffee House: dù đeo đuổi sát số lượng cửa hàng, thương hiệu lại cách xa giá bán Mức giá trung bình Urban Station, Passio dao động từ 15.000 đến 40.000 đồng: Trung Nguyên, Starbucks Coffee, từ 40.000 đến 90.000 đồng Khoảng trống giá từ 30.000 đến 60.000 đồng thị trường The Coffee House Về đối tượng khách hàng, The Coffee House phiên kết hợp Highlands Coffee Starbucks Theo đó, The Coffee House hướng đến khách hàng người làm, du lịch, thích trải nghiệm quán cà phê sang trọng với mức giá địa phương hóa 19 Ví dụ: Gía ly Cappocinno The Coffee House 45.000 đồng Highlands Coffee lên đến 54.000 đồng chí Starbucks Coffee 80.000 đồng Tải FULL (FILE WORD 41 trang): bit.ly/2Ywib4t Một chiến lược thành công The Coffee House chiến lược Launching gia nhập xác, “đúng người thời điểm” Cái thời mà người Việt quen với thói ngồi cà phê với mức giá “chát” từ hãng Starbuck, The Coffee Bean… tầm giá 30.000 – 60.000 VND với phong cách “restaurant” phương Tây bị bỏ ngỏ Chính lý mà chiến lược thâm nhập thị trường từ TCH nghiên cứu kỹ lưỡng để nhảy vào khoảng trống Chiến lược giá The Coffee House đưa đặt vào vai trị khách hàng đặt câu hỏi: Trải nghiệm quán cà phê phải trả tiền, mức tiền khách hàng bỏ có hợp lý khơng? Liệu với mức chi phí có tương xứng với thứ họ hưởng? Họ đủ khả để đến quán cà phê thường xun khơng?… Chiến lược giá TCH sử dụng hoàn toàn đắn, khách hàng trải nghiệm không gian rộng rãi, thoải mái tinh tế – khơng thua “ơng lớn” nước Starbucks hay The Coffee Bean với mức giá 30.000 – 60.000 VND Đây lý giải thích cho việc nhiều bạn trẻ trở thành “fan” trung thành chuỗi cửa hàng 2.2.3 Place – Kênh phân phối Tình hình kênh phân phối The Coffee House sử dụng mơ hình kênh phân phối bán hàng trực tiếp Một dấu ấn in sâu vào tâm trí khách hàng, đặc điểm khiến người ta tị mị, việc The Coffee House khai trương liên tục, xuất dày đặc thành phố lớn, cân nhắc địa điểm nằm vị trí dễ tìm, mặt tiền trung tâm, sở hữu view đường phố bắt mắt tạo lại thoải mái thuận tiện cho khách hàng Tính đến nay, The Coffee House đạt 160 cửa hàng phủ sóng khắp 14 tỉnh thành thường thành phố lớn, tập trung nhiều TP.HCM cịn lại rải rác tỉnh thành Hà Nội, Nha Trang, Vũng Tàu, Ngoài ra, The Coffee House tự vận hành đội ngũ giao hàng riêng từ nhân viên tổng đài đến nhân viên giao nhận cụ thể triển khai dịch vụ giao hàng tận nơi nội thành thông qua Website thecoffeehouse.com ứng dụng điện thoại The Coffee House, hợp tác ứng dụng giao đồ ăn Lala xuất ứng dụng Now nơi có lưu lượng đơn hàng Đà Nẵng, Cần Thơ 20 5858281 ... Một chiến lược thành công The Coffee House chiến lược Launching gia nhập xác, “đúng người thời điểm” Cái thời mà người Việt quen với thói ngồi cà phê với mức giá “chát” từ hãng Starbuck, The Coffee. .. The Coffee House Về đối tượng khách hàng, The Coffee House phiên kết hợp Highlands Coffee Starbucks Theo đó, The Coffee House hướng đến khách hàng người làm, du lịch, thích trải nghiệm quán cà. .. fanpage The Coffee House Các thông tin sản phẩm The Coffee House công khai,đặc biệt The Coffee House cung cấp hình ảnh chân thực, khơng lợi nhuận mà “ treo đầu dê, bán thịt chó” nên khách hàng The Coffee