Bài viết trình bày đánh giá mức độ ô nhiễm hóa chất trong một số sản phẩm sữa dạng lỏng cho trẻ em dưới 36 tháng tuổi tại Hải Phòng, năm 2020. Đối tượng và phương pháp: Xét nghiệm 50 sản phẩm thương mại phổ biến của các loại sữa dạng bột cho trẻ dưới 36 tháng tại Hải Phòng, đánh giá mức độ ô nhiễm một số chỉ tiêu hóa học phổ biến.
EC N KH G NG VI N S C NGHIÊN CỨU KHOA HỌC THỰC TRẠNG NHIỄM HÓA CHẤT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM SỮA DẠNG LỎNG CHO TRẺ EM DƯỚI 36 THÁNG TẠI HẢI PHÒNG, NĂM 2020 Nguyễn Văn Chuyên1, Tống Đức Minh1, Phạm Nam Thái2 TÓM TẮT Mục tiêu: Đánh giá mức độ nhiễm hóa chất số sản phẩm sữa dạng lỏng cho trẻ em 36 tháng tuổi Hải Phòng, năm 2020 Đối tượng phương pháp: Xét nghiệm 50 sản phẩm thương mại phổ biến loại sữa dạng bột cho trẻ 36 tháng Hải Phòng, đánh giá mức độ ô nhiễm số tiêu hóa học phổ biến Kết quả: Nồng độ chì (Pb) trung bình 0,007 – 0,010 mg/kg Nồng độ thiếc (Sn) trung bình 50,47 – 138,30 mg/ kg Nồng đồ Asen (As) trung bình khoảng 0,14 – 0,26 mg/ kg Nồng đồ Cadimi (Cd) trung bình 0,18 – 0,47 mg/kg Nồng đồ Thủy ngân (Hg) trung bình 0,013 – 0,041 mg/kg Trong đó, có 1/10 mẫu sữa gầy đặc có nồng độ thiếc (Sn) vượt giá trị cho phép Nồng độ Carbaryl trung bình 14,80 – 20,93 µg/kg Nồng độ Indoxacard trung bình 16,60 – 34,27 µg/kg Nồng đồ Emamectin benzoate trung bình khoảng 0,41 – 1,71 µg/kg Trong đó, có 1/15 mẫu sữa trùng vượt ngưỡng giới hạn cho phép Kết luận: Tất mẫu sản phẩm sữa dạng lỏng có hàm lượng Chì, Asen, Cadimi, Carbaryl Indoxacard nằm giá trị cho phép Có 2% (1/50) mẫu có hàm lượng Thiếc, Thủy ngân Emamection benzoate vượt ngưỡng giới hạn cho phép Từ khóa: Ơ nhiễm hóa chất, sữa dạng lỏng, trẻ em SUMMARY: LEVEL CONTAMINATION OF SOME CHEMICALS IN LIQUID MILK FOR CHILDREN UNDER 36 MONTHS Objectives: To assess pollution levels of some chemicals in liquid milk for children under 36 months old in Hai Phong, by 2020 Subjects and methods: Cross- sectional descriptive studies of pollution levels of some indicators Common chemical digestion in milk and dairy products for babies under 36 months Results: Heavy metals in milk and liquid milk products: Average lead (Pb) concentrations were about 0.007 - 0.010 mg / kg The average concentration of tin (Sn) is about 50.47 - 138.30 mg / kg In which, 1/10 of concentrated skim milk samples had the concentration of tin (Sn) exceeding the permitted value The average concentration of arsenic (As) was about 0.14 - 0.26 mg / kg The average cadmium (Cd) concentration was about 0.18 - 0.47 mg / kg The average concentration of Mercury (Hg) is about 0.013 - 0.041 mg / kg In which, 1/10 of concentrated skim milk samples had the concentration of tin (Sn) exceeding the permitted value Pollution of plant protection chemicals in milk and liquid milk products: The average concentration of Carbaryl is about 14.80 - 20.93 µg / kg The average concentration of Indoxacard is about 16.60 - 34.27 µg / kg The average concentration of Emamectin benzoate was about 0.41 1.71 µg / kg In which, 1/15 of pasteurized milk samples exceeded the permitted limit Conclusion: All liquid milk product samples have lead, arsenic, cadmium, carbaryl and indoxacard content within the permitted values according to national technical regulation QCVN 05-1: 2010 / BYT However, there were 2% (1/50) of samples with content of Tin, Mercury and Emamection benzoate exceeding the permitted limit Key words: Level contamination of chemical, liquid milk, children I ĐẶT VẤN ĐỀ Ô nhiễm thực phẩm ghi nhận lịch sử từ 8.000 năm trước; nhiên, phát triển kinh doanh nơng nghiệp tồn cầu hóa làm cho tình trạng Học viện Quân y Tác giả Nguyễn Văn Chuyên, Email: nguyenvanchuyenk40@gmail.com; SĐT: 0983407484 Sở Y tế Thái Bình Ngày nhận bài: 23/07/2020 Ngày phản biện: 30/07/2020 Ngày duyệt đăng: 06/08/2020 Tập 58 - Số 5-2020 Website: yhoccongdong.vn 15 JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE lan rộng khắp hành tinh Trong năm gần đây, số vụ ngộ độc thức ăn ngày gia tăng, đặt tình trạng báo động vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm An toàn thực phẩm vấn đề quan trọng người quốc gia, nhiên vài thập kỷ gần an toàn thực phẩm quan tâm cách mức tăng cường hoạt động kiểm soát Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hoạt động quản lý, giám sát cần phải thực đồng hai phía, phía doanh nghiệp phía quan quản lý Nhà nước Hải Phòng thành phố lớn miền Bắc, nơi tập trung nhiều nhà máy sản xuất sữa, sản phẩm từ sữa Sản lượng tiêu thụ sữa sản phầm từ sữa Hải Phòng lớn Xuất phát từ vấn đề vậy, thực nghiên cứu nhằm mục tiêu: “Đánh giá mức độ nhiễm hóa chất số sản phẩm sữa dạng lỏng cho trẻ em 36 tháng tuổi Hải Phòng, năm 2020” II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Gồm 50 mẫu sữa dạng lỏng: Sữa tươi nguyên chất trùng sữa tươi trùng, sữa tươi nguyên chất tiệt trùng, sữa tươi tiệt trùng sữa tiệt trùng, sữa cô đặc (sữa đặc) sữa gầy đặc có bổ sung chất béo thực vật (sữa đặc có bổ sung chất béo thực vật) (theo QCVN 051:2010/BYT) dành cho cho trẻ em 36 tháng sản xuất Việt Nam 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu - Địa điểm: + Địa điểm nghiên cứu thực địa: Nghiên cứu thực thành phố Hải Phòng + Địa điểm xét nghiệm labo: Labo Khoa Vệ sinh Quân đội Viện Nghiên cứu Y dược học, Học viện Quân y Chỉ tiêu xét nghiệm K40, tiêu xét nghiệm Viện YDHQS 16 Tập 58 - Số 5-2020 Website: yhoccongdong.vn 2020 - Thời gian: Từ tháng 08 năm 2019 đến tháng 08 năm 2020 2.3 Phương pháp nghiên cứu Thiết kế nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang Cỡ mẫu: Lấy mẫu có chủ đích, lẫy 50 mẫu tương ứng với 50 sản phẩm thương mại tiêu thụ phổ biến Hải Phòng Chọn mẫu: Chia sữa sản phẩm từ sữa dạng bột thành nhóm, gồm: Sữa trùng, sữa tiệt trùng, sữa đặc sữa gầy cô đặc (theo QCVN 05-2:2010/ BYT) [2] Mỗi nhóm chọn 10-15 sản phẩm tiêu thụ phổ biến khu vực nghiên cứu (căn số liệu báo cáo Chi cục ATTP thành phố) Mỗi sản phẩm thương mại lấy mẫu Cụ thể: Sữa trùng 15 mẫu, sữa tiệt trùng 15 mẫu, sữa cô đặc 10 mẫu sữa gầy cô đặc 10 mẫu Cỡ mẫu xét nghiệm 50 mẫu Lấy mẫu: Lẫy mẫu theo hướng dẫn TCVN 6400:2010 (ISO 707:2008) Xét nghiệm: Phương pháp xét nghiệm: Xét nghiệm kim loại nặng máy AAS – ZA300 Khoa Vệ sinh Quân đội độc tố vi nấm hệ thống LC/MS/MS Viện Nghiên cứu Y dược học, Học viện Quân y Chỉ tiêu xét nghiệm: (1) Nhiễm kim loại nặng: Chì (Pb) (mg/kg); Thiếc (Sn) (mg/kg); Asen (As) (mg/kg); Cadimi (Cd) (mg/kg); Thủy ngân (Hg) (mg/kg) (2) Nhiễm thuốc bảo vệ thực vật: Carbaryl (µg/kg); Indoxacard (µg/ kg); Emamectin benzoate (µg/kg) Phương pháp đánh giá: Đánh giá theo giới hạn tối đa nhiễm tiêu hóa học sữa sản phẩm từ sữa bột theo QCVN 05-2:2010/BYT 2.4 Phương pháp xử lý số liệu: Số liệu thu thập nhập xử lý phần mềm thống kê y sinh học SPSS 22.0 II KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU EC N KH G NG VI N S C NGHIÊN CỨU KHOA HỌC Bảng 3.1 Thực trạng ô nhiễm kim loại nặng Thông số (n=50) Sữa trùng (n=15) Sữa tiệt trùng (n=15) Sữa cô đặc (n=10) Sữa gầy đặc (n=10) QCVN 051:2010/BYT Chì (Pb) (mg/kg) 0,008 ± 0,007 (0/15) 0,008 ± 0,007 (0/15) 0,010 ± 0,006 (0/10) 0,007 ± 0,005 (0/10) 0,02 mg/kg Thiếc (Sn) (mg/ kg) 104,93 ± 88,30 (0/15) 50,47 ± 46,50 (0/15) 102,60 ± 71,24 (0/10) 138,30 ± 104,13 (1/10) 250 mg/kg Asen (As) (mg/ kg) 0,16 ± 0,13 (0/15) 0,16 ± 0,16 (0/15) 0,14 ± 0,15 (0/10) 0,26 ± 0,15 (0/10) 0,5 mg/kg Cadimi (Cd) (mg/kg) 0,44 ± 0,36 (0/15) 0,18 ± 0,26 (0/15) 0,35 ± 0,29 (0/10) 0,47 ± 0,31 (0/10) 1,0 mg/kg Thủy ngân (Hg) (mg/kg) 0,019 ± 0,017 (0/15) 0,017 ± 0,020 (0/15) 0,013 ± 0,019 (0/10) 0,041 ± 0,047 (1/10) 0,05 mg/kg Nhận xét: Kết nghiên cứu cho thấy, so với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 05-1:2010/BYT, nồng đồ kim loại nặng sữa sản phẩm từ sữa dạng lỏng thấp: - Nồng độ chì (Pb) trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 0,007 – 0,010 mg/kg - Nồng độ thiếc (Sn) trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 50,47 – 138,30 mg/kg Trong đó, có 1/10 mẫu sữa gầy đặc có nồng độ thiếc (Sn) vượt giá trị cho phép - Nồng đồ Asen (As) trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 0,14 – 0,26 mg/kg - Nồng đồ Cadimi (Cd) trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 0,18 – 0,47 mg/kg Nồng đồ Thủy ngân (Hg) trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 0,013 – 0,041 mg/kg Trong đó, có 1/10 mẫu sữa gầy đặc có nồng độ thiếc (Sn) vượt giá trị cho phép Hình 3.1 Tỉ lệ mẫu sữa dạng lỏng có tiêu kim loại nặng khơng đạt tiêu chuẩn Nhận xét: Tất mẫu sản phẩm sữa dạng lỏng có hàm lượng Chì, Asen, Cadimi nằm giá trị cho phép theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 05-1:2010/ BYT Tuy nhiên, có 2% (1/50) mẫu có hàm lượng Thiếc Thủy ngân vượt ngưỡng giới hạn cho phép Tập 58 - Số 5-2020 Website: yhoccongdong.vn 17 2020 JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE Bảng 3.2 Thực trạng ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật Thông số (n=50) Sữa trùng (n=15) Sữa tiệt trùng (n=15) Sữa cô đặc (n=10) Sữa gầy cô đặc (n=10) QCVN 051:2010/BYT Carbaryl (µg/kg) 19,80 ± 15,11 (0/15) 20,93 ± 18,42 (0/15) 14,80 ± 16,07 (0/10) 17,10 ± 20,26 (0/10) 50 µg/kg Indoxacard (µg/kg) 34,27 ± 23,26 (0/15) 16,60 ± 26,17 (0/15) 25,80 ± 28,21 (0/10) 30,40 ± 28,61 (0/10) 100 µg/kg Emamectin benzoate (µg/kg) 1,71 ± 1,94 (1/15) 0,53 ± 1,18 (0/15) 0,41 ± 1,19 (0/10) 0,91 ± 1,32 (0/10) µg/kg Nhận xét: Kết nghiên cứu cho thấy, so với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 05-1:2010/BYT, nồng đồ số thuốc bảo vệ thực vật sữa sản phẩm từ sữa dạng lỏng thấp: - Nồng độ Carbaryl trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 14,80 – 20,93 µg/kg - Nồng độ Indoxacard trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 16,60 – 34,27 µg/kg - Nồng đồ Emamectin benzoate trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 0,41 – 1,71 µg/kg Trong đó, có 1/15 mẫu sữa trùng vượt ngưỡng giới hạn cho phép Hình 3.2 Tỉ lệ mẫu sữa dạng lỏng có tiêu thuốc bảo vệ thực vật không đạt tiêu chuẩn Nhận xét: Tất mẫu sản phẩm sữa dạng lỏng có hàm lượng Carbaryl Indoxacard nằm giá trị cho phép theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 051:2010/BYT Tuy nhiên, có 2% (1/50) mẫu có hàm lượng Emamection benzoate vượt ngưỡng giới hạn cho phép IV BÀN LUẬN 4.1 Nhiễm kim loại nặng sữa Chì: Chì kim loại nặng xâm nhập vào thể có đích đến hệ thần kinh, gây ảnh hưởng lớn trẻ em chúng giai đoạn phát triển Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex 2011 Ủy ban Liên minh châu Âu (2006) thiết lập giới hạn cho phép Pb mẫu sữa 0,02 mcg/ml) [2] Tại Việt Nam, quy định hàm lượng cho phép chì sữa sản phẩm 0,02 mg/kg [1] Trong nghiên 18 Tập 58 - Số 5-2020 Website: yhoccongdong.vn cứu chúng tôi, tất mẫu nghiên cứu nằm giới hạn cho phép Nghiên cứu Annalisa Bargellin cộng (2016), ghi nhận khác biệt đáng kể nồng độ kim loại số sản phẩm sữa cơng thức cho trẻ sơ sinh phân tích Xem xét mẫu tổng thể, 66% mẫu xét nghiệm không phát chì giá trị trung bình 0,14 ± 17,13 mcg/L [3] Cadimium: Cd chủ yếu tìm thấy thận gan thể người, khiến quan trở thành đích Cd Độc tính Cd liên quan đến bệnh đau nhức gọi bệnh Itai-Itai Hơn nữa, phơi nhiễm Cd cho khử khoáng xương, tăng huyết áp phụ nữ mang thai, rối loạn chuyển hóa canxi, hình thành sỏi tăng calci niệu Theo QCVN 5-1:2010/BYT, giới hạn cho phép Cd dạng sữa, sản phẩm từ sữa 1mg/ kg 1mg/l [1] Tất mẫu nghiên cứu nằm EC N KH G NG VI N S C NGHIÊN CỨU KHOA HỌC giới hạn cho phép Nghiên cứu Rahimi (2013), Iran cho kết 9,51 ng/ml [4] Thủy ngân: Theo QCVN 5-1:2010/BYT, giá trị cho phép Hg 0,05 mg/kg 0,05 mg/l [1] Trong nghiên cứu chúng tôi, tất mẫu nghiên cứu nằm giới hạn cho phép Nghiên cứu tổng quan Ismail (2019), mức Hg tối đa ghi nhận mẫu sữa dê (1,226 mcg/ml) mẫu sữa bò (0,490 mcg/ml) từ Pakistan Trong Trung Quốc, Hg mức giới hạn phát (0,015 mcg/ml) [5] Thiếc: Thiếc kim loại nặng độc thủy ngân, cadmium chì Mối quan tâm liên quan đến thiếc thực phẩm khả mức độ cao có khả xuất thực phẩm đóng hộp hộp thiếc sản xuất khơng xác, thiếc diện lon ngấm vào thức ăn Theo QCVN 5-2:2010/BYT, giới hạn cho phép Thiếc sản phẩm sữa 250 mg/kg (đối với sản phẩm đựng bao bì tráng Thiếc) [1] Tất mẫu nghiên cứu nằm giới hạn cho phép Một nghiên cứu so sánh nồng độ thiếc thực phẩm tươi (0,03mg/kg) thực phẩm đóng gói lon có tráng thiếc (76,6 ± 36,5 mg/kg) Ở Mỹ, nước bưởi, nước cam, cà chua nước sốt dứa lon tráng thiếc có nồng độ thiếc dao động từ 51 - 150 mg/kg thực phẩm lon mở lần [6] Asen: Asen gây ung thư nhiều quan, bao gồm da, phổi, bàng quang, thận gan; có khả gây ảnh hưởng đến thần kinh, hô hấp hệ tim mạch Theo QCVN 5-1:2010/BYT, giá trị cho phép As sữa sản phẩm từ sữa 0,5 mg/kg 0,5 mg/l [1] Trong nghiên cứu chúng tôi, tất mẫu nghiên cứu nằm giới hạn cho phép Trong nghiên cứu Zelinjo N Igweze (2020), tất mẫu phân tích ghi nhận, với giá trị cao phát (1,56 mg/kg) giá trị thấp (0,02 mg/kg) Asen trung bình nồng độ sữa bột dựa ngũ cốc cao so với sữa hỗn hợp ngũ cốc sữa công thức (0,68 ± 0,67 so với 0,33 ± 0,26 0,46 ± 0,52 mg/kg, tương ứng); khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (P> 0,05) [7] 4.2 Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật sữa sản phẩm từ sữa Carbaryl: Quy đinh giới hạn cho phép Carbaryl theo quy định Thông tư số 50/2016/TT-BYT 0,05 (mg/kg) sữa nguyên liệu [8] Trong nghiên cứu này, ghi nhận dư lượng Carbaryl thấp mẫu sữa sản phẩm từ sữa Một nghiên cứu Hy Lạp dư lượng thuốc trừ sâu thực năm 2010 cho kết khác với nghiên cứu Nghiên cứu ghi nhận: 0,003 mg/kg Carbaryl cỏ linh lăng, nhiên dư lượng chất sữa không phát [9] Như vậy, nghiên cứu cịn có khác biệt dư lượng Carbaryl sữa Indoxacarb: Theo QCVN 5-1:2010/BYT, giá trị cho phép Indoxacarb 0,1 mg/kg [1] Nghiên cứu chúng tôi, nhận kết giới cho phép Một nghiên cứu Tây Ban Nha đánh giá dư lượng chất nước tự nhiên Trong số thuốc trừ sâu khảo sát, hợp chất phổ biến Indoxacarb, tìm thấy 80% số mẫu, số trường hợp nồng độ vượt 0,1 mcg/L Nồng độ trung bình indoxacarb ghi nhận 0,081 ± 0,026 mcg/L nồng độ lớn có 0,145 mcg/L [10] Emamectin benzoate: Theo QCVN 5-1:2010/BYT, giá trị cho phép Emamectin benzoate µg/kg Nghiên cứu chúng tôi, tất giới hạn cho phép V KẾT LUẬN Nồng độ chì (Pb) trung bình 0,007 – 0,010 mg/kg Nồng độ thiếc (Sn) trung bình 50,47 – 138,30 mg/kg Nồng đồ Asen (As) trung bình khoảng 0,14 – 0,26 mg/ kg Nồng đồ Cadimi (Cd) trung bình 0,18 – 0,47 mg/kg Nồng đồ Thủy ngân (Hg) trung bình 0,013 – 0,041 mg/kg Trong đó, có 1/10 mẫu sữa gầy đặc có nồng độ thiếc (Sn) vượt giá trị cho phép Nồng độ Carbaryl trung bình 14,80 – 20,93 µg/kg Nồng độ Indoxacard trung bình 16,60 – 34,27 µg/kg Nồng đồ Emamectin benzoate trung bình khoảng 0,41 – 1,71 µg/kg Trong đó, có 1/15 mẫu sữa trùng vượt ngưỡng giới hạn cho phép TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Y tế (2010) QCVN 5-1:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sản phẩm sữa dạng lỏng Bộ Y tế (2016) Thông tư số 50/2016/TT-BYT quy định giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm EU (2006) COMMISSION REGULATION (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 Annalisa Bargellini, Francesco Venturelli, Elisabetta Casali et al (2018) Trace elements in starter infant formula: dietary intake and safety assessment Environmental Science and Pollution Research, 25(3): 2035-2044 Tập 58 - Số 5-2020 Website: yhoccongdong.vn 19 JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE 2020 Ebrahim Rahimi (2013) Lead and cadmium concentrations in goat, cow, sheep, and buffalo milks from different regions of Iran Food chemistry, 136(2): 389-391 Amir Ismail, Muhammad Riaz, Saeed Akhtar et al (2019) Heavy metals in milk: global prevalence and health risk assessment Toxin Reviews, 38(1): 1-12 Steve Blunden, Tony Wallace (2003) Tin in canned food: a review and understanding of occurrence and effect Food and Chemical Toxicology, 41(12): 1651-1662 Zelinjo N Igweze, Osazuwa C Ekhator, Ify Nwaogazie et al (2020) Public Health and Paediatric Risk Assessment of Aluminium, Arsenic and Mercury in Infant Formulas Marketed in Nigeria Sultan Qaboos University Medical Journal, 20(1): e63 Tsiplakou, Anagnostopoulos, Haroutounian (2010) Pesticides residues in milks and feedstuff of farm animals drawn from Greece Chemosphere, 80(5): 504–512 10 Eliseo Herrero-Hernández, Ana B Simón-Egea, María J SánchezMartín et al (2020) Monitoring and environmental risk assessment of pesticide residues and some of their degradation products in natural waters of the Spanish vineyard region included in the denomination of origin jumilla Environmental Pollution, 114666 20 Tập 58 - Số 5-2020 Website: yhoccongdong.vn ... mức độ ô nhiễm hóa chất số sản phẩm sữa dạng lỏng cho trẻ em 36 tháng tuổi Hải Phòng, năm 2020? ?? II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Gồm 50 mẫu sữa dạng lỏng: Sữa tươi... số thuốc bảo vệ thực vật sữa sản phẩm từ sữa dạng lỏng thấp: - Nồng độ Carbaryl trung bình sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 14,80 – 20,93 µg/kg - Nồng độ Indoxacard trung bình sữa sản. .. sữa sản phẩm sữa dạng lỏng dao động khoảng 50,47 – 138,30 mg/kg Trong đó, có 1/10 mẫu sữa gầy đặc có nồng độ thiếc (Sn) vượt giá trị cho phép - Nồng đồ Asen (As) trung bình sữa sản phẩm sữa dạng