Bài giảng môn Quản trị kinh doanh tổng hợp: Chương 2 - ThS. Ngô Thị Hương Giang

Bài giảng môn Quản trị kinh doanh tổng hợp: Chương 2 Quản trị sản xuất cung cấp cho người học các kiến thức như: Khái quát về quản trị sản xuất; Kế hoạch hoá sản xuất; Một số công cụ hỗ trợ phối hợp sản xuất; Một số phương pháp quản trị SX. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài giảng này.

.c om cu u du o ng th an co ng CHƢƠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om NỘI DUNG CHÍNH CỦA CHƢƠNG Khái quát quản trị sản xuất Kế hoạch hoá sản xuất Một số công cụ hỗ trợ phối hợp sản xuất Một số phương pháp quản trị SX cu u du o ng th an co ng CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om 1.Khái quát quản trị sản xuất th an co ng 1.1.Khái niệm Quản trị sản xuất cu u du o ng 1.2.Mục tiêu quản trị sản xuất CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om Quản trị sản xuất gì? cu u du o ng th an co ng Quản trị sản xuất quản trị trình biến yếu tố đầu vào nguyên vật liệu, thiết bị, máy móc, đất đai (vật lực), lao động (nhân lực), vốn (tài lực) quản lý thành hàng hoá dịch vụ mong muốn CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt ng Bảo đảm số lượng, chủng loại chất lượng sản phẩm dịch vụ co  c om Mục tiêu quản trị sản xuất Bảo đảm thời gian  Chi phí sản xuất thấp  Bảo đảm tính linh hoạt cu u du o ng th an  CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om 2.Kế hoạch hoá sản xuất ng 2.1 Khái quát kế hoạch hoá sản xuất an co * Kế hoạch hố sản xuất chương trình (dự án) th * Mục tiêu kế hoạch hoá sản xuất tác nghiệp cu u du o ng 2.2 Phƣơng pháp hỗ trợ xây dựng kế hoạch hoá sản xuất –phƣơng pháp MRP CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om *Kế hoạch hoá sản xuất chƣơng trình (dự án) ng *Theo lịch thời gian: an co +Kế hoạch sản xuất dài hạn th +Kế hoạch sản xuất trung hạn du o ng +Kế hoạch sản xuất ngắn hạn cu u *Không theo lịch thời gian: Nếu kế hoạch hố khơng theo lịch thời gian người ta xây dựng tổ chức thực chương trình sản xuất CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Số lượng loại sản phẩm sản xuất toàn doanh nghiệp phân xưởng kỳ kế hoạch Mức tồn kho cuối kỳ loại thành phẩm, bán thành phẩm loại vật tư Mức độ sử dụng yếu tố sản xuất như: máy móc, thiết bị, lao động, diện tích sản xuất,… Nhu cầu vật tư cho sản xuất, nhu cầu bán thành phẩm mua ngoài,… Kế hoạch hợp đồng thuê gia công  du o u  cu  ng th  an co ng  c om Nội dung chủ yếu kế hoạch sản xuất ngắn hạn CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt ng Những đơn đặt hàng khách hàng chưa thoả mãn kỳ kế hoạch trước an  Dự báo mức tiêu thụ sản phẩm co  c om Căn để xây dựng kế hoạch sản xuất ngắn hạn th Các đơn đặt hàng ký dự kiến ký cho kỳ kế hoạch u Số lượng sản phẩm tồn kho, sản phẩm dở dang q trình sản xuất hồn thành kỳ kế hoạch cu  du o ng  CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Năng lực sản xuất toàn doanh nghiệp phận doanh nghiệp an du o ng th Các thơng tin chi phí sản xuất, chi phí thay đổi hệ thống sản xuất, chi phí dự trữ sản phẩm, nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất,… u  Số lượng lao động kỳ kế hoạch cu  co ng  c om Căn để xây dựng kế hoạch sản xuất ngắn hạn 10 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om 3.2.Phƣơng thức phối hợp bƣớc công việc co ng b,Các phương thức phối hợp bước công việc chủ yếu ng th an *Phối hợp công việc theo phương thức nối tiếp cu u du o * Phối hợp công việc theo phương thức song song * Phối hợp công việc theo phương thức kết hợp 25 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om *Phối hợp công việc theo phương thức nối tiếp ng *Đặc điểm: ng th an co -Tại bước công việc tất sản phẩm (bộ phận, chi tiết) loạt sản xuất gia công chế biến cách liên tục, nối tiếp cu u du o -Mỗi lần chuyển sản phẩm bước công việc thực theo loạt.Q trình hồn thành m bước công việc *Công thức m T nt n* t i i 26 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om Ví dụ  ng du o  u  cu  th an co ng Biết số lượng loạt đưa vào sản xuất xưởng may áo sơ mi n =10 chiếc, trình trải qua bước công việc (m=4), thời gian chế biến bước công việc sau: Thời gian bước công việc cắt t1 1giờ Thời gian bước công việc may t2 6giờ Thời gian bước công việc thùa khuyết t3 0,5giờ Thời gian bước công việc t4 0,5giờ Hãy xác định thời gian công nghệ chế biến loạt sản phẩm theo phương thức nối tiếp vẽ sơ đồ minh hoạ 27 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om *Phối hợp công việc theo phương thức song song ng *Đặc điểm: u du o ng th an co -Mỗi sản phẩm (bộ phận, chi tiết) sau chế biến xong bước công việc trước chuyển sang tiếp tục chế biến bước công việc mà chờ sản phẩm (bộ phận, chi tiết) khác loạt cu -Quá trình diễn chế biến xong loạt n sản phẩm (bộ phận, chi tiết) m bước công việc *Công thức: CuuDuongThanCong.com m T SS t i i (n 1) * t dn https://fb.com/tailieudientucntt 28 .c om Ví dụ  ng du o  u  cu  th an co ng Biết số lượng loạt đưa vào sản xuất xưởng may áo sơ mi n =10 chiếc, q trình trải qua bước cơng việc (m=4), thời gian chế biến bước công việc sau: Thời gian bước công việc cắt t1 1giờ Thời gian bước công việc may t2 6giờ Thời gian bước công việc thùa khuyết t3 0,5giờ Thời gian bước công việc t4 0,5giờ Hãy xác định thời gian công nghệ chế biến loạt sản phẩm theo phương thức song song vẽ sơ đồ minh hoạ 29 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om *Phối hợp công việc theo phương thức kết hợp cu u du o ng th an co ng *Đặc điểm: -Trường hợp ti ti+1 thì: chuyển theo phương thức song song sản phẩm (bộ phận, chi tiết) loạt, tức sản xuất sản phẩm (bộ phận, chi tiết) ta chuyển sang bước công việc Tại bước công việc i+1 sản phẩm (bộ phận, chi tiết) chế biến chờ đợi -Trường hợp ti ti+1thì: chuyển theo phương thức song song sản phẩm cuối loạt sản phẩm (chuyển theo phương thức song song có nghĩa sản phẩm gia công chế biến xong bước công việc chuyển sang bước công việc tiếp theo) *Công thức: m T hh n * t i CuuDuongThanCong.com m -1 i (n 1) * t i inh https://fb.com/tailieudientucntt 30 .c om Ví dụ  ng du o  u  cu  th an co ng Biết số lượng loạt đưa vào sản xuất xưởng may áo sơ mi n =10 chiếc, trình trải qua bước cơng việc (m=4), thời gian chế biến bước công việc sau: Thời gian bước công việc cắt t1 1giờ Thời gian bước công việc may t2 6giờ Thời gian bước công việc thùa khuyết t3 0,5giờ Thời gian bước công việc t4 0,5giờ Hãy xác định thời gian công nghệ chế biến loạt sản phẩm theo phương thức kết hợp vẽ sơ đồ minh hoạ 31 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt ng c om 4.Một số phƣơng pháp quản trị trình sản xuất an co 3.1.Phương pháp Kanban u du o ng th 3.2.Phương pháp OPT (Optimized Production Technology) – Công nghệ sản xuất tối ưu cu 3.3.Phương pháp JIT (Just In Time) 32 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om 4.1.Phương pháp Kanban ng Xuất xứ cu u du o ng th an co Là phương điều hành sản xuất ngắn hạn xuất Nhật từ sau chiến tranh giới thứ 2, ông M Ohno áp dụng thành công Công ty Toyota từ năm 1958 33 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt co ng c om Tại lại phải áp dụng phƣơng pháp Kaban? Dự trữ SPDD phận SX thường diễn tính khơng ăn khớp SX Nhiều hiệu xấu, hiệu kinh doanh thấp cu u Trong HTSX: nhiều phận chưa tự động hoá có trình độ tự động hố thấp khơng đồng du o ng th an 34 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt ng c om Tại lại phải áp dụng phƣơng pháp Kaban? an co Ơng M Ohno tìm phương tiện cho phép sản xuất: ng th -Các sản phẩm theo yêu cầu du o -Tại thời điểm yêu cầu cu u -Với số lượng theo yêu cầu 35 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om Mô tả hệ thống Kaban th an co ng -Thực chất phương pháp Kaban lệnh sản xuất cho nơi làm việc phía trước nơi làm việc phía sau chuyển lên “Kanban” cu u du o ng -“Kaban” theo tiếng Nhật nhãn.Nhãn phiếu u cầu cơng việc với thông tin cần thiết sau: 1.Loại đối tượng chế biến Địa chỉ, ký hiệu nơi làm việc trước Địa ký hiệu nơi làm việc sau 4.Ký hiệu (chỉ số) báo động (nếu cần) CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om Những ƣu điểm sử dụng phƣơng pháp Kaban du o ng th an co ng Thứ nhất, ưu điểm lớn phương pháp cho phép thấy vấn đề cần giải xưởng sản xuất cu u Thứ hai, giảm đáng kể mức dự trữ sản phẩm dở dang, bán thành phẩm phụ tùng thay 37 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt co ng c om Hạn chế sử dụng phƣơng pháp Kaban cu u du o ng th an Chỉ có tác dụng lớn phạm vi điều độ sản xuất phạm vi hẹp 38 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om 4.2.Phƣơng pháp JIT (Just In Time) cu u du o ng th an co ng JIT phương pháp quản trị sản xuất người Nhật sáng tạo lần áp dụng có hiệu to lớn hãng TOYOTA từ năm 1970 Sản xuất thời hạn sản xuất cung cấp sản phẩm thành phẩm cuối thời điểm chúng đem bán giao cho khách hàng, lúc khách hàng có nhu cầu; cung cấp chi tiết, phận sản phẩm thời điểm chúng lắp ráp thành sản phẩm hoàn chỉnh; cung cấp nguyên vật liệu, bán thành phẩm thời điểm trình sản xuất cần Tổ chức thời hạn hình thức tổ chức sản xuất đồng trình độ cao Sản xuất thời hạn thực chất hệ thống sản xuất khơng có dự trữ 39 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt ... 1.Khái quát quản trị sản xuất th an co ng 1.1.Khái niệm Quản trị sản xuất cu u du o ng 1 .2. Mục tiêu quản trị sản xuất CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt .c om Quản trị sản xuất... pháp quản trị trình sản xuất an co 3.1.Phương pháp Kanban u du o ng th 3 .2. Phương pháp OPT (Optimized Production Technology) – Công nghệ sản xuất tối ưu cu 3.3.Phương pháp JIT (Just In Time) 32. .. trình (dự án) ng b, Chương trình (Dự án): an co -Hình thức thường gặp doanh nghiệp tiến hành sản xuất đơn du o ng th -Thời gian thực dự án sản xuất khác nhau: vài tuần vài năm cu u -Có mục tiêu cụ