SKKN Sử dụng grap và sơ đồ tư duy trong giờ ôn tập, luyện tập phần hóa học hữu cơ lớp 9

"Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" PHỊNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐƠNG ANH -o0o Mã SKKN SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM SỬ DỤNG GRAP VÀ SƠ ĐỒ TƯ DUY TRONG GIỜ ƠN TẬP, LUYỆN TẬP PHẦN HĨA HỌC HỮU CƠ LỚP MƠN: HĨA HỌC CẤP HỌC: THCS "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" Năm học: 2017 - 2018 MỤC LỤC Danh mục chữ viết tắt Danh mục hình A ĐẶT VẤN ĐỀ I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI II PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU III MỤC ĐÍCH - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU IV ỨNG DỤNG CỦA ĐỀ TÀI B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I CƠ SỞ LÍ LUẬN II CƠ SỞ THỰC TIỄN .3 III NỘI DUNG 3.1 Vai trị ơn tập, luyện tập 3.2 Phương pháp Grap sơ đồ tư .4 3.3 Thực trạng giải pháp IV KẾT QUẢ THỰC HIỆN 26 C KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 28 I BÀI HỌC KINH NGHIỆM 28 II KHUYẾN NGHỊ 28 D TÀI LIỆU THAM KHẢO Error! Bookmark not defined "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ST T Kí hiệu Chú thích PPDH Phương pháp dạy học HS Học sinh GV Giáo viên SĐTD Sơ đồ tư Dd Dung dịch Xt Xúc tác CN Cơng nghiệp PTHH Phương trình hóa học CTCT Công thức cấu tạo 10 PHT Phiếu học tập 11 p.ư Phản ứng 12 As Ánh sáng 13 Askt Ánh sánh khuếch tán 14 P Áp suất 15 CN Cơng nghiệp 16 PTN Phịng thí nghiệm 17 LLN Làm lạnh nhanh "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Grap luyện tập Hidrocacbon nhiên liệu Hình Sơ đồ tư luyện tập Hidrocacbon, nhiên liệu Hình Grap luyện tập Rượu etylic, axit axetic chất béo Hình Sơ đồ tư luyện tập Rượu etylic, axit axetic chất bé "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" A ĐẶT VẤN ĐỀ I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Giáo dục giữ vai trò quan trọng xã hội với nhiệm vụ đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài Bước sang kỉ 21 với xu hướng tồn cầu hóa, kinh tế xã hội ngày phát triển mạnh mẽ với biến đổi khôn lường Để chuẩn bị cho hệ trẻ đứng vững trước thách thức đời sống, giáo dục ngày quốc gia trọng quan tâm đầu tư hết Theo đó, để nâng cao chất lượng giáo dục, đào tạo, việc đổi PPDH vấn đề thời đặt hàng đầu hoạt động dạy học giai đoạn Một nội dung quan trọng vấn đề cải tiến cấu trúc lên lớp Trong dạng lên lớp mơn hóa học ơn tập, luyện tập dạng khó, yêu cầu đạt tiết luyện tập vừa phải củng cố, hệ thống kiến thức chương vừa phải cho HS vận dụng kiến thức vào việc giải tập để rèn luyện kĩ HS học tiết luyện tập, đặc biệt học phần hệ thống kiến thức cũ nhàm chán GV áp dụng PPDH thông thường hỏi đáp để HS nhắc lại kiến thức Vậy làm để vừa khắc sâu kiến thức, vừa tạo cho HS hứng thú học tập? Để giải vấn đề này, q trình dạy học tơi nghiên cứu áp dụng đề tài: "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" II PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU - Học sinh cấp THCS - Các ơn tập, luyện tập phần hóa học hữu lớp - Thời gian nghiên cứu: Tháng 11/2016 đến tháng 4/2017 III MỤC ĐÍCH – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Tổ chức hoạt động học tập cho HS ôn tập, luyện tập thông qua việc sử dụng phương pháp Grap SĐTD nhằm ôn tập, củng cố, hệ thống hóa kiến thức đồng thời phát triển tư duy, phương pháp nhận thức phương pháp học tập cho HS lớp đầu tiếp xúc với hóa học hữu - Sử dụng phối hợp phương pháp sau: + Phương pháp phân tích lí thuyết 1/30 "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" + Phương pháp thực nghiệm + Phương pháp quan sát + Phương pháp thống kê tổng hợp thông tin IV ỨNG DỤNG CỦA ĐỀ TÀI - Đề tài dùng cho cán giáo viên - học sinh trường THCS B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I CƠ SỞ LÍ LUẬN: Đổi PPDH trọng tâm công cải cách giáo dục Khi việc dạy học khơng dừng lại việc truyền thụ kiến thức mà quan trọng dạy cho HS phương pháp tự học, tự chiếm lĩnh kiến thức Hóa học mơn khoa học tự nhiên gồm lý thuyết lẫn thực nghiệm với nhiều kiến thức trừu tượng Trong đó, kiến thức Hóa học Hữu phần lớn HS cho khó nhớ Đặc biệt với ôn tập – luyện tập có khối lượng kiến thức lớn, GV cần lựa chọn PPDH phù hợp có tính khái qt cao giúp HS tìm mối liên hệ kiến thức nghiên cứu rời rạc, tản mạn; đồng thời qua rèn luyện lực nhận thức, tư sáng tạo, khoa học, phương pháp tự học hiệu cho HS Trong PPDH sử dụng để hồn thiện hệ thống hóa kiến thức phương pháp Grap SĐTD có nhiều điểm phù hợp để tổ chức hoạt động học tập cho HS cách có hiệu Sự phối hợp PPDH tích cực có việc sử dụng Grap SĐTD giúp HS hệ thống hóa kiến thức theo logic chặt chẽ, từ đạt hiệu cao học tập; giúp HS rèn luyện, phát triển tư logic, khả tự học, phát huy tính tích cực, sáng tạo học tập sống II CƠ SỞ THỰC TIỄN: Ở trường THCS, sang đến học kì II lớp HS làm quen với hoá học hữu nên việc HS tự hệ thống hóa kiến thức cách logic, mạch lạc, sinh động hình ảnh, sơ đồ cách tốt để em hiểu hơn, nhớ lâu Khi HS phát triển cách tốt lực trí tuệ, kích thích tính chủ động, sáng tạo học tập giúp em thêm yêu thích môn học 2/30 "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" Thực tiễn giảng dạy hoá học trường THCS nhận thấy: ôn tập, luyện tập thông thường phần tổng kết kiến thức chiếm lượng thời gian nhỏ chủ yếu GV người chốt kiến thức Ưu điểm việc làm giúp HS có nhiều thời gian vận dụng kiến thức làm tập có mặt hạn chế khiến HS thụ động việc chiếm lĩnh kiến thức, coi nhẹ lí thuyết, hạn chế phát triển tư Mong muốn hướng dẫn HS tự tổng kết kiến thức từ làm chủ kiến thức, biết vận dụng vào làm tập, có khả phát triển kiến thức thêm u thích mơn học tơi xin trình bày số ý kiến về: "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" III NỘI DUNG 3.1 Vai trò ôn tập, luyện tập Bài ôn tập, luyện tập dạng hoàn thiện kiến thức thực sau số dạy nghiên cứu kiến thức kết thúc chương, phần chương trình Bài ơn tập, luyện tập có giá trị nhận thức to lớn có ý nghĩa quan trọng việc hình thành lực hành động cho HS vì: - Giúp phát triển lực chuyên môn: Bài ôn tập, luyện tập giúp HS tái lại kiến thức học, hệ thống hóa kiến thức nghiên cứu rời rạc, tảm mạn thành hệ thống kiến thức có quan hệ chặt chẽ với theo logic xác định Từ giúp HS tìm kiến thức mối liên hệ chất kiến thức thu nhận để ghi nhớ vận dụng chúng việc giải vấn đề học tập thực tiến có liên quan - Giúp phát triển lực phương pháp: Thông qua hoạt động học tập ôn tập, luyện tập mà hình thành phương pháp học tập, cách thu thập, xử lí thơng tin, trình bày thơng tin, phát triển tư phương pháp nhận thức - Giúp phát triển lực xã hội thông qua việc: yêu cầu em hoạt động hợp tác nhóm, lớp để lập SĐTD nội dung kiến thức cần nhớ, thảo luận phương pháp giải dạng tập chương; tiến hành thí nghiệm; thực nhiệm vụ GV nêu - Giúp phát triển lực cá thể qua việc yêu cầu HS lập SĐTD phần kiến thức cần nhớ dạng tập, hướng giải chương mà GV hướng dẫn, so 3/30 "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" sánh SĐTD với bạn, nhóm lập SĐTD chung sau lớp có góp ý, chỉnh sửa GV 3.2 Phương pháp Grap sơ đồ tư 3.2.1 Phương pháp Grap: - Grap nội dung dạy học sơ đồ phản ánh trực quan tập hợp kiến thức chốt nội dung dạy học logic phát triển bên - Grap có tính như: + Tính khái quát: Khi nhìn vào Grap ta thấy tổng thể kiến thức, logic phát triển vấn đề mối liên hệ chúng + Tính trực quan: Thể việc xếp đường liên hệ rõ, đẹp, bố trí hình khối cân đối, dùng kí hiệu, màu sắc,… để nhấn mạnh nội dung quan trọng + Tính hệ thống: Dùng Grap thể trình tự kiến thức chương, logic phát triển kiến thức thông qua trục nhánh chi tiết logic tổng kết kiến thức chốt kiến thức có liên quan + Tính súc tích: Grap cho phép dùng kí hiệu, qui ước viết tắt đỉnh nên nêu lên dấu hiệu chất kiến thức + Về tâm lí lĩnh hội: HS dễ dàng hiểu kiến thức chủ yếu, quan trọng đỉnh Grap logic phát triển hệ thống kiến thức 3.2.2 Sơ đồ tư duy: - SĐTD hình thức ghi chép nhằm tìm tịi đào sâu, mở rộng ý tưởng, tóm tắt ý nội dung, hệ thống hóa chủ đề,… cách kết hợp việc sử dụng hình ảnh, đường nét, màu sắc, chữ viết… Đặc biệt sơ đồ mở, việt thiết kế sơ đồ theo mạch tư người - Ưu điểm SĐTD: + Dễ nhìn, dễ viết + Kích thích hứng thú học tập khả sáng tạo HS + Phát huy tối đa tiềm ghi nhớ não + Rèn luyện cách xác định chủ đề phát huy ý + Sơ đồ tư giúp: Sáng tạo hơn, tiết kiện thời gian, ghi nhớ tốt hơn, nhìn thấy tranh tổng thể, phát triển nhận thức, tư duy,… 4/30 "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" 3.3 Thực trạng giải pháp 3.3.1 Thực trạng Bài ôn tập, luyện tập cần thiết với nhiệm vụ củng cố, khắc sâu, mở rộng kiến thức cho HS Với hay hai tiết luyện tập chương chưa nhiều Nhiều GV cịn quan niệm ơn tập, luyện tập dạng khó dạy hay, có tư tưởng ngại nghiên cứu, đầu tư dạy loại này, việc sử dụng PHT tổ chức hoạt động nhóm cho HS, hay sử dụng Grap, SĐTD dạy học cịn xa lạ Tiết luyện tập, ơn tập GV thường sử dụng để kiểm tra HS, gọi HS lên làm tập hay hướng dẫn đề cương ôn tập cho kiểm tra nên kiến thức thường bị lệch khơng hệ thống… HS hoạt động học, động não, khơng chủ động tích cực lĩnh hội kiến thức kiến thức khơng sâu, khơng chắn, trả lời câu hỏi yêu cầu học bài, lúng túng phải trả lời câu hỏi so sánh, tổng hợp hay liên quan đến vấn đề thực tiễn Tiết luyện tập, ôn tập chưa thể hết nhiệm vụ củng cố, khắc sâu mở rộng kiến thức; chưa tạo điều kiện cho HS hoạt động tích cực, tìm tịi sáng tạo, chưa ý rèn luyện tư logic – biện chứng, tính tự lực trách nhiệm, lực làm việc cộng tác… chưa phát triển lực phương pháp, lực xã hội cho HS, nên sau trường HS gặp khó khăn việc hịa nhập với mơi trường Những phương pháp dạy học đại phương pháp Grap, SĐTD kết hợp với dạy học theo nhóm bước đầu sử dụng không thường xuyên 3.3.2 Giải pháp a Thiết kế Grap lập SĐTD nội dung kiến thức cần nhớ ôn tập, luyện tập phần hóa hữu lớp THCS 5/30 Ổn định lớp (1 phút) Kiểm tra cũ: Lồng ghép học Bài (43 phút) A - HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: - Kiểm tra chuẩn bị nhà HS - Phát phiếu học tập - GV giới thiệu chủ đề ôn tập: Khái quát nội dung học xuất vấn đề trung tâm SĐTD B - HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI: Hoạt động 1: Ôn tập hidrocacbon, nhiên liệu (25 phút) Năng lực Hoạt động GV cần đạt Năng lực - Yêu cầu HS dựa vào kiến thức tự học, tư học SĐTD chuẩn bị, cho biết nội dung chương này? Hoạt động HS - Nội dung chính: + Cấu tạo, tính chất, ứng dụng hidrocacbon + Phân loại, chế biến cách sử dụng nhiên liệu hiệu - GV chốt lại nội dung cần tìm hiểu Grap sau: Năng lực - Yêu cầu HS nhớ lại kiến thức tiếp thu, học, hoàn thành tự học, PHT vận dụng - HS hoàn thành 1: Đáp án hàng là: Thế; Axetilen; Hidro; Brom; Oxi hóa; Clo; Metan; Cacbon; Benzen; Oxi; 14/30 Nội dung (Grap SĐTD treo bảng PHT HS) Etilen; Hidrocacbon - GV giúp HS hoàn thành Grap luyện tập qua câu hỏi gợi mở, vấn đáp ((2) Hidrocacbon) - Nêu khái niệm hidrocacbon ? - Hidrocacbon hợp chất hữu Kể tên hidrocacbon học phân tử có nguyên tố cacbon hidro Đã học hidrocacbon là: metan, etilen, axetilen benzen (2.1) Cấu tạo, tính chất ứng dụng - Viết CTCT nêu đặc điểm - Metan cấu tạo gồm liên kết cấu tạo metan, etilen, đơn Etilen có liên kết đơi axetilen benzen Axetilen có liên kết Benzen mạch vịng cạnh đều, có liên kết đôi xen kẽ liên kết đôi - Yêu cầu HS làm PHT, HS lên bảng làm - P.ư đặc trưng - Do cấu tạo phân tử có liên kết hidrocacbon học gì? Tại đơn nên p.ư đặc trưng metan, sao? benzen p.ư Do cấu tạo phân tử có liên kết 2, bền nên p.ư đặc trưng etilen, axetilen làm màu dd brom - Yêu cầu HS làm - Bài 4: CO2 làm đục nước vôi PHT trong, C2H4 làm màu dd GV gọi HS nhận xét, chữa brom, CH4 lại (nếu cần) HS lên bảng làm, lại làm vào - Nêu giải thích ứng - Metan cháy tỏa nhiều nhiệt nên dụng hidrocacbon? dùng làm nhiên liệu; nguyên liệu điều chế hidro bột than Etilen, axetilen có liên kết 2, 15/30 bền tham gia phản ứng điều chế hidrocacbon khác Axetilen cháy tỏa nhiệt làm nên dùng làm nhiên liệu cho đèn xì Benzen có cấu tạo đặc biệt nên dùng làm nguyên liệu Benzen không tan nước hòa tan dược nhiều chất hữu nên dùng làm dung môi - Yêu cầu HS trả lời miệng - Bài 3: 1D, 2B, 3D, 4D, PHT 5A,6D,7B (3) Nhiên liệu - Nêu khái niệm nhiên liệu? - Nhiên liệu chất cháy được, cháy tỏa nhiệt phát sáng (3.1) Phân loại - Nhiên liệu chia làm - Nhiên liệu chia làm loại: loại? Lấy ví dụ loại + Nhiên liệu rắn: Than đá (thành phần cacbon),… + Nhiên liệu lỏng: Dầu mỏ (hỗn hợp tự nhiên nhiều loại hidrocacbon),… + Nhiên liệu khí: Khí thiên nhiên (thành phần khí metan), … (3.2) Chế biến - Ngoài chưng cất dầu mỏ, người - Phương pháp Crackinh với hiệu ta cịn chế biến cách lớn nào? So sánh hiệu chế biến cách (3.3) Cách sử dụng nhiên liệu hiệu - Yêu cầu HS trả lời miệng - Bài a Tăng diện tích tiếp xúc PHT GV nhận xét than khơng khí 16/30 b Tăng lượng oxi để hạn chế trình cháy c Giảm lượng oxi để hạn chế trình cháy - Yêu cầu HS hoàn thiện Grap luyện tập  Grap hồn thiện cuối hình (Grap luyện tập Hidrocacbon nhiên liệu) Hoạt động 2: Hoàn thiện SĐTD (15 phút) Năng lực - GV tổng kết lại kiến thức - Tiếp thu tiếp thu, chương cách đưa SĐTD tự học, hình (SĐTD luyện tập vận dụng Hidrocacbon Nhiên liệu) - GV nhận xét SĐTD nhóm chuẩn bị nhà cho điểm - Yêu cầu HS làm - PHT - Vận dụng làm tập C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP, VẬN DỤNG, MỞ RỘNG KIẾN THỨC (Đã thực lồng ghép bài) * Dặn dò (1 phút): - Học làm tập sách giáo khoa * Tiết 59 Bài 48 – Luyện tập: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic chất béo I Mục tiệu Kiến thức Sau học xong này, học sinh: - Hệ thống mối quan hệ rượu etylic, axit axetic chất béo Kĩ - Rèn luyện kĩ giải số tập 17/30 Thái độ - Tự giác học tập u thích mơn học Năng lực cần đạt - Năng lực chung: Năng lực hợp tác hoạt động nhóm - Năng lực chuyên biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, vận dụng kiến thức hóa học vào sống II Chuẩn bị Giáo viên - Grap nội dung hình 3, Grap giáo án luyện tập - SĐTD luyện tập hình - Máy tính, phần mềm Mindjet Mindmanager Pro - Phiếu học tập Học sinh - Xem lại kiến thức trọng tâm chương - Làm việc theo nhóm, vẽ SĐTD nội dung kiến thức chương trước đến lớp theo gợi ý GV * Phiếu học tập Bài Hoàn thành ô chữ sau: Hàng Hàng Hàng Hàng Hàng Hàng Hàng Hàng - Hàng (5 chữ) Đây tài nguyên phổ biến thềm lục địa phía Nam nước ta? - Hàng (6 chữ) Chất béo … nhiều este glixerol với axit béo? 18/30 - Hàng (4 chữ) Tên chất lỏng khơng hịa tan chất béo? - Hàng (4 chữ) Gỗ nguồn nguyên liệu quan trọng cho ngành công nghiệp này? - Hàng (4 chữ) Tên sản phẩm tạo thành phản ứng rượu axit hữu cơ? - Hàng (8 chữ) Đây trạng thái axit axetic điều kiện thường? - Hàng (7 chữ) Nguyên liệu dùng để điều chế rượu etylic cách lên men? - Hàng (7 chữ) Muối axit béo chủ yếu dùng để sản xuất sản phẩm này? - Cột dọc: Từ khóa gồm chữ liên quan đến loại phản ứng hóa học Bài Hoàn thành sơ đồ phản ứng sau: a b c d e f g C2H5OH + C2H5OH + CH3COOH CH3COOH CH3COOH CH3COOH Chất béo + ? ? + + + + ? > ? + H2 > CO2 + ? ? > CH3COOK + ? H SO dac ,t ?   CH3COOC2H5 + ? ? > ? + CO2 + ? ? > ? + H2 > ? + Muối axit béo o Bài Có ba lọ khơng nhãn đựng ba chất lỏng là: rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan rượu etylic Chỉ dùng nước quỳ tím phân biệt chất lỏng Bài Cho 12g CH3COOH tác dụng với C2H5OH (với H2SO4 đặc làm xúc tác đun nóng) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 60% Bài Khi lên men dung dịch loãng rượu etylic, người ta giấm ăn Từ 10 lít rượu 8o tạo gam axit axetic? Biết hiệu suất trình lên men 92% rượu etylic có D = 0,8 g/ cm3 * Grap giáo án 48 Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic chất béo 19/30 III Hoạt động dạy - học Ổn định lớp (1 phút) Kiểm tra cũ: Lồng ghép học Bài (43 phút) A - HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: - Kiểm tra chuẩn bị nhà HS 20/30 - Phát phiếu học tập - GV giới thiệu chủ đề ôn tập: Khái quát nội dung học xuất vấn đề trung tâm SĐTD B - HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI: Hoạt động 1: Ôn tập hidrocacbon, nhiên liệu (32 phút) Năng lực Hoạt động GV cần đạt Năng lực - Yêu cấu HS dựa vào kiến tự học, tư thức học SĐTD chuẩn bị, cho biết nội dung học chương 5? Hoạt động HS - Nội dung gồm kiến thức rượu etylic, axit axetic chất béo, là: + Đặc điểm cấu tạo + Tính chất vật lí, tính chất hóa học + Ứng dụng điều chế - GV chốt lại nội dung cần tìm hiểu Grap sau: Năng lực - Yêu cầu HS nhớ lại kiến tiếp thu, thức học, hoàn thành tự học, PHT vận dụng - GV giúp HS hoàn thành Grap luyện tập qua câu hỏi gợi mở, vấn đáp ((2) Công thức cấu tạo) - Nêu CTCT rượu etylic, - HS hoàn thành theo thứ tự là: Dầu mỏ; Hỗn hợp; Nước; Giấy; Este; Chất lỏng; Tinh bột; Xà phòng; Thủy phân - CTCT rượu etylic CH3-CH221/30 Nội dung (Grap SĐTD treo bảng PHT HS) axit axetic chất béo Đặc OH Nhóm –OH làm rượu có tính điểm cấu tạo khiến chất đặc trưng chúng có tính chất đặc trưng? + CTCT axit axetic CH3COOH Nhóm –COOH định tính axit + CTCT chất béo (RCOO)3C3H Nhóm –COO làm chất béo có tính chất đặc trưng (3) Tính chất vật lí - Biết thành phần - Rượu etylic chất lỏng, khơng rượu rượu etylic, giấm màu, tan vô hạn nước Axit ăn axit axetic dầu axetic chất lỏng, không màu, vị ăn chất béo Từ chua, tan vô hạn nước Chất cho biết tính chất vật lí béo chất lỏng, nhẹ nước, chất này? không tan nước, tan xăng, benzen, dầu hỏa,… (4) Tính chất hóa học - So sánh giống khác - So sánh: tính chất hóa học + Giống: Phản ứng este hóa rượu etylic axit + Khác: Rượu etylic có phản ứng axetic? cháy, phản ứng với kim loại Na Axit axetic axit hữu có tính chất axit - u cầu HS làm - Bài 4: PHT, HS lên bảng làm + Từ PTHH => nCH3COOH = nC2H5OH = GV gọi HS khác nhận xét, 0.2 mol chữa (nếu cần) + mC2H5OH = 9,2 gam + Do H = 60% => mC2H5OH thực tế = 5,52 gam - Tính chất hóa học đặc trưng - Tính chất đặc trưng chất béo chất béo ? p.ư thủy phân dd axit dd kiềm - Yêu cầu HS làm 2, - HS làm theo hướng: PHT Gọi HS lên Bài 2: 22/30 bảng làm, lại làm vào a 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + GV gọi HS khác nhận H2 t xét, chữa (nếu cần) b C2H5OH + 3O2   2CO2 + 3H2O c, f 2CH3COOH + 2K  2CH3COOK + H2 d CH3COOH + C2H5OH H SO dac , t   CH3COOC2H5 + H2O e CH3COOH + Na2CO3  CH3COONa + CO2 + H2O t g Chất béo + dd kiềm   glixerol + Muối axit béo Bài 3: Q tím chuyển màu hồng axit Rượu etylic tan vơ hạn nước Cịn lại dầu ăn tan rượu etylic - Lập sơ đồ biểu diễn mối - Sơ đồ: liên hệ etilen, rượu C2H4   H O , axit  C2H5OH etylic axit axetic Viết  O , m/ g  CH3COOH PTHH minh họa  C H OH , H SO ,t   CH3COOC2H5 (5) Điều chế - Trong đời sống, người ta len men  Rượu - Tinh bột (đường)  nấu rượu cách nào? etylic - Tại rượu để lâu - Rượu để lâu khơng khí bị khơng khí lại bị chua? chua tạo thành axit axetic men giam  CH3COOH C2H5OH + O2  + H2O - Trong CN, rượu etylic, axit axit - C2H4 + H2O  C2H5OH axetic điều chế xt ,t 2C4H10 + 5O2   4CH3COOH + cách nào? 2H2O - Kể tên số loại thực vật - Chất béo chứa số loại hạt chứa chất béo Ngoài thực lạc, vừng, dừa,… Ngồi vật, chất béo cịn có đâu? chất béo cịn có mơ mỡ động vật o o o 2 4d o o 23/30 - Yêu cầu HS làm PHT Gọi HS lên bảng làm, lại làm vào GV gọi HS nhận xét, chữa bài (nếu cần) - Bài 5: Trong 10 lít rượu 8o có 0,8 lít rượu ngun chất mC2H5OH = 640 gam Từ PTHH => mCH3COOH = 960 gam Vì H = 92% => mCH3COOH thực tế = 768 gam (6) Ứng dụng - Từ thực tiễn cho biết rượu etylic, axit axetic chất béo có ứng dụng ? - Rượu etylic nguyên liệu, nhiên liệu dung môi Axit axetic nguyên liệu CN, dùng để pha chế giấm ăn Chất béo thành phần thức ăn người, động vật - Yêu cầu HS hoàn thiện - Grap hồn thiện cuối Grap luyện tập hình (Grap luyện tập Rượu etylic, axit axetic chất béo) Hoạt động 2: Hoàn thiện SĐTD (7 phút) Năng lực - GV tổng kết lại kiến thức - Tiếp thu tiếp thu, chương cách đưa tự học, SĐTD hình (SĐTD vận dụng luyện tập Rượu etylic, axit axetic chất béo) - GV nhận xét SĐTD nhóm cho điểm C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP, VẬN DỤNG, MỞ RỘNG KIẾN THỨC (Đã thực lồng ghép bài) * Dặn dò (1 phút): - Học làm tập sách giáo khoa 24/30 IV KẾT QUẢ THỰC HIỆN: Khi tiến hành sử dụng phương pháp Grap SĐTD tổ chức hoạt động học tập cho HS tiết ôn tập, luyện tập thu kết sau: Về nhận thức: - Gây hứng thú học tập cho HS Các em học sôi hơn, hào hứng hơn, đặc biệt hoạt động nhóm - Giúp em củng cố, khắc sâu kiến thức học cách hiệu quả, đồng thời biết vận dụng kiến thức giải tập, tình thực tế - Phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo HS - Đối với thân, việc sử dụng Grap SĐTD giúp tơi đánh giá tương đối xác tình hình học tập HS, phát sai sót em việc học vận dụng kiến thức giải tập liên hệ thực tiễn Không vậy, việc sử dụng Grap SĐTD cịn giúp tơi bổ sung kiến thức giảng dạy, đáp ứng yêu cầu đổi dạy học đồng thời biết phân phối thời gian tiết học cho đạt hiệu cao Về kiến thức: - Việc sử dụng Grap SĐTD giúp cho HS nắm bắt kiến thức chủ động, tích cực, sáng tạo Do đó, kết học tập HS có thay đổi tích cực: + Tỉ lệ HS có kiểm tra đạt điểm giỏi tăng + Tỉ lệ HS có kiểm tra đạt điểm trung bình, yếu giảm - Bằng cách thông qua Grap SĐTD học sinh hoàn thành tốt nhiệm vụ học tập mình, đồng thời phát triển tư khoa học, gắn kiến thức với đời sống thực tiễn em thêm u thích mơn C KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ I BÀI HỌC KINH NGHIỆM 25/30 Đối với giáo viên Việc sử dụng Grap SĐTD dạy học hố học địi hỏi người GV khơng nhuần nhuyễn chun mơn mà cịn phải biết cách tổ chức, xây dựng hoạt động để HS chủ động tiếp thu, lĩnh hội làm chủ kiến thức Với giảng, cần phải xác định rõ mục tiêu (về kiến thức, kĩ năng, thái độ, lực cần đạt), kiến thức trọng tâm bài, thiết kế hoạt động phù hợp với mục tiêu Thơng qua tiến trình hoạt động, GV tìm kiến thức bị hổng, bị nhầm lẫn, HS để có biện pháp khắc phục Để sử dụng Grap SĐTD có hiệu giảng dạy, người GV cần lưu ý điểm sau: - GV phải kết hợp sử dụng Grap SĐTD với tập ngắn, phiếu học tập, trò chơi Điều tạo nên hứng thú học tập HS, tăng cường khả vận dụng kiến thức cho HS - Nắm vững nội dung kiến thức dạy liên quan, thấy mối liên quan Qua đó, có hướng dẫn đặt vấn đề cho HS lập Grap SĐTD cho phù hợp, logic - Số HS nhóm học tập từ đến 10 em, lớp chia thành đến nhóm Đối với học sinh - HS phải chuẩn bị kĩ kiến thức để hệ thống hóa kiến thức rời rạc cách logic - HS cần phải rèn kĩ kĩ đặc trưng mơn kĩ phân tích, so sánh, tổng hợp… kĩ cần thiết hệ thống kiến thức II KHUYẾN NGHỊ Sau tiến hành nghiên cứu thực nghiệm nhiều lần để giúp GV HS sử dụng tốt, hiệu Grap sơ đồ tư duy, tơi có số khuyến nghị sau đây: - Các trường phải có đồ dùng dạy học máy chiếu, máy projector, bảng phụ, - Phòng Giáo dục đào tạo, Ban giám hiệu nhà trường tạo điều kiện tổ chức tiết chuyên đề, tiết thực tập để giúp GV thêm nhiều hội học hỏi, trao đổi chuyên môn 26/30 Trên suy nghĩ, ý kiến cá nhân tôi, chắn không tránh khỏi hạn chế, khiếm khuyết Vậy mong cấp trên, bạn đồng nghiệp góp ý để tơi rút kinh nghiệm, tới phương pháp dạy học có hiệu Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 26 tháng năm 2018 D TÀI LIỆU THAM KHẢO Ngô Ngọc An (2005), Câu hỏi tập trắc nghiệm hóa học - NXB Giáo dục 27/30 Ngơ Ngọc An (2010), Hóa học nâng cao trung học sở, bồi dưỡng HS giỏi lớp – NXB Giáo dục Cao Cự Giác (2009), Thiết kế sử dụng tập thực nghiệm dạy học hóa học - NXB Giáo dục Việt Nam Cao Cự Giác, Nguyễn Xuân Trường (2005), “Các xu hướng đổi phương pháp dạy học hố học trường phổ thơng nay” - Tạp chí Giáo dục số 128 (Trang 34 -36) Trịnh Văn Biểu (2003), Các phương pháp dạy học hiệu - Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh Sách giáo khoa sách tập hóa học Các nguồn Internet: + Học mãi.vn + Thư viện giáo án đề kiểm tra Violet + Trang web tia sáng khoa học công nghệ 28/30 ... béo Hình Sơ đồ tư luyện tập Rượu etylic, axit axetic chất bé "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" A ĐẶT... 6/30 "Sử dụng Grap sơ đồ tư ơn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" Hình Sơ đồ tư luyện tập Hidrocacon, nhiên liệu 7/30 "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" Grap SĐTD... "Sử dụng Grap sơ đồ tư ôn tập, luyện tập phần Hóa học hữu lớp 9" DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Grap luyện tập Hidrocacbon nhiên liệu Hình Sơ đồ tư luyện tập Hidrocacbon, nhiên liệu Hình Grap luyện tập